Ricette per insalate veloci con salsiccia affumicata. Insalate con salsicce affumicate e bollite: piatti veloci e gustosi

Varie pubblicazioni cartacee e siti web culinari offrono una grande varietà di snack, tra i quali le ricette con salsiccia occupano un posto di primo piano. Questo è giusto. Dopotutto, la salsiccia è un piatto indipendente, perfetto come antipasto. Affettare la salsiccia può decorare qualsiasi tavola festiva e molte persone sono pronte a mangiarla con l'insalata ogni giorno. E il motivo non è solo il gusto eccellente, ma anche la diversità. Diamo un'occhiata ad alcune opzioni semplici ma molto gustose.

Salsiccia n. 1

Questa insalata è pronta in 15 minuti. Per prepararlo sono necessari un minimo di prodotti, che sono quasi sempre disponibili in qualsiasi frigorifero. Avrai bisogno di trecento grammi di salsiccia affumicata, mezzo chilo di cavolo fresco (si può usare il cavolo di Pechino), una cipolla grande, erbe fresche, pepe nero e maionese. Tritare il cavolo e le cipolle il più finemente possibile. Tagliare la salsiccia a listarelle sottili. Tritare le verdure. Metti il composto di cipolla e cavolo in una ciotola e premilo bene finché non appare il succo. Aggiungi salsiccia, erbe aromatiche, spezie e maionese. L'insalata è pronta e potete servirla in tavola. Se lo lasciate in frigorifero per 1-2 ore diventerà ancora più gustoso.

Insalata con salsiccia affumicata n. 2

Questa ricetta è perfetta per gli amanti dei fagioli. Abbiamo bisogno di duecento grammi di salsiccia, un barattolo di fagioli, due uova, una cipolla, cento grammi di carote, due spicchi d'aglio, sale e fate bollire le uova e le carote. Scolare l'acqua dai fagioli. Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare le carote a cubetti, tritare le uova su una grattugia grossa, tagliare la salsiccia a listarelle. Mescolare salsiccia, carote, uova, cipolle, aglio e fagioli in un'insalatiera, aggiungere sale, pepe e condire con olio vegetale. Decorare l'insalata finita con le erbe e servire.

Insalata con salsiccia affumicata n. 3

Un'ottima opzione per l'insalata estiva. Per prepararlo prepariamo trecentocinquanta grammi di salsiccia affumicata, quattro uova, cinque grandi ravanelli, cinquanta grammi di succo di limone, cento grammi di spinaci, un po 'di aceto e olio vegetale. Lessare le uova, raffreddarle e tagliarle a cubetti insieme alla salsiccia. Tagliare i ravanelli a fettine. Tritare gli spinaci a listarelle. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere sale, pepe e condire con olio vegetale.

Insalata con salsiccia affumicata n. 4

Interessante nel gusto e veloce da preparare, l'insalata è composta da aglio affumicato, erbe aromatiche e crostini di pane. Puoi prendere qualsiasi proporzione. Tutto dipende dai tuoi gusti. Macinare il formaggio e l'aglio su una grattugia grossa. Tagliare la salsiccia a listarelle. Tagliare le erbe fresche il più sottile possibile. Andranno bene tutti i crostini, ma il sapore migliore è con il "Kirieshki" al formaggio o con gelatina. Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condire con la maionese. Se volete che i crostini risultino croccanti aggiungeteli all'insalata prima di servire.

La salsiccia affumicata si sposa bene con vari sottaceti, quindi viene spesso aggiunta alle insalate. Puoi creare la tua ricetta di insalata ricavandola dai prodotti che si trovano nel frigorifero. E se sei nel tuo cottage estivo, le opzioni per la tua insalata con salsiccia affumicata aumentano ancora di più.

Prendi un po' di erbe fresche diverse dalle aiuole. Può essere prezzemolo verde, spinaci, aneto, borragine, acetosa, basilico. Lavate tutte le verdure sotto l'acqua corrente fredda e tritatele. Aggiungi ad esso un cetriolo fresco, diversi ravanelli, pomodoro e cavolo cinese. Puoi aggiungere piselli o carote fresche. Tagliare il ravanello a fette. Tagliare a listarelle tutte le altre verdure e la salsiccia. Mescolare gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere sale e condire con maionese o olio vegetale, se lo si desidera. Servi l'insalata finita in tavola. Il pane fatto in casa si sposa perfettamente con questo piatto.

L'italiano preferisce il salame per l'insalata con salsiccia affumicata (la combinazione di carne nella salsiccia non ha importanza. Sono ammessi manzo magro con maiale grasso e vitello con pollame. Il grasso delicato non danneggerà il gusto). La sua ricetta è molto democratica e semplice, gli ingredienti sono laconici:

350 gr. salsiccia affumicata leggermente cotta;
3, o preferibilmente 4 uova sode;
200 gr. ravanello oblungo rosso o bianco;
100 gr. verdi di spinaci.

Tritare gli spinaci come piacciono a noi, tagliare a cubetti la salsiccia bollita e raffreddata (a piacere, non su un righello - da centimetro a centimetro) e tritare a fette le uova e i ravanelli (non tritarli!).

Mescolare il tutto in un'insalatiera profonda e versare la marinata. Lasciamo in ammollo un paio di minuti, scuotiamo bene, copriamo l'insalatiera con un comodo coperchio e serviamo.

La marinata è semplice:

un quarto di bicchiere di succo di limone appena spremuto o aceto da tavola (o vino) diluito al 6%;
mezzo bicchiere di olio d'oliva (o olio di girasole magro e inodore);
sale.

Versa il succo o l'aceto preparato nell'olio, aggiungi sale secondo i tuoi gusti, mescola bene con un cucchiaio di legno (non di metallo!) (puoi usare bastoncini di sushi di bambù). Questo è tutto. Buon appetito!

Non aggiungere sale all'insalata prima di versarvi sopra la marinata: rovinerai il piatto. C'è abbastanza sale nella marinata. Come ultima risorsa, puoi salarlo direttamente nel piatto.

Ricetta dell'insalata magiara

Questa insalata di salsiccia affumicata non è nuova alla cucina ungherese. Le carni affumicate con verdure succose sono tradizioni che risalgono al profondo Medioevo. Non appena l'ultimo pezzo di verde entra nell'insalata, non c'è bisogno di aspettare che gli ingredienti si combinino: puoi mangiarlo subito.

Lavare, pulire, tagliare:

100 gr. salsicce (puoi, come nella prima ricetta di insalata italiana, usare il salame);
1 peperone rosso, 1 giallo o verde dolce (grande e succoso);
2 spicchi d'aglio grandi;
cipolla grande (puoi usare la cipolla da insalata);
un bel mazzo di cipolle verdi;
un generoso “bouquet” di aneto.

Salsiccia e peperoni senza semi con il gambo della coda tagliato, tagliati a listarelle, cipolle a semianelli ordinati, tritare l'aglio con uno spremiaglio. Mescolare il tutto in un recipiente dai bordi profondi. Riempire con il condimento. Mescolare.

Gli ingredienti per preparare il condimento sono pochi:

pepe macinato;
mezzo bicchiere di panna acida grassa, ma non molto densa;
1 cucchiaio. l. aceto balsamico (di vino bianco) (se non lo trovate aggiungete aceto di vino o di mele, diluendolo leggermente);
sale.

La ricetta è semplice: mescola aceto e panna acida (non temere che compaiano grumi, se ciò accade è un processo normale), aggiungi un pizzico di sale e pepe (non devi risparmiare il pepe, l'insalata ungherese con la salsiccia affumicata non disdegna affatto il piccante).

Prima di mettere in tavola la deliziosa insalata, mescolatela bene (preferibilmente con una spatola piatta di legno) e cospargetela generosamente di erbe aromatiche. Tritato o strappato: scegli quello che ti piace di più. Sembra carino in ogni caso. Gli ungheresi direbbero: “Jó étvágyat kívánunk” - buon appetito!

Insalata dalla fraterna Bielorussia

Questa ricetta della Polesie presenta un'interessante sovrapposizione tra i gusti delle salsicce affumicate e bollite e del pollo affumicato. Non ci vuole molto tempo per cucinare, le parti che richiedono più tempo sono bollire le uova sode (3-5 minuti), bollire il petto di pollo (5-10 minuti) e affettare.

300 gr. salsiccia bollita (senza grassi);
150 gr. salsicce affumicate;
200 gr. petto affumicato;
2 grandi cetrioli freschi;
3 uova sode e raffreddate;
150 gr. formaggio giallo (grasso);
maionese (è meglio prendere la maionese per insalata).

Tagliamo la carne affumicata a listarelle sottili e passiamo la salsiccia bollita, come il resto degli ingredienti, su una grattugia grossa. Mescolare il tutto con la maionese, formare uno scivolo, cospargere sopra il formaggio grattugiato finemente. Preyemnaga apetytu, come dicono i bielorussi.

"Vterland"

Il nome dell'insalata suggerisce già che la sua ricetta sia stata compilata da etnici tedeschi. Un insieme di prodotti gustoso e semplice, un abbinamento insolito. Originalità. Volume. Tutto quello che vorresti vedere su una tavola da pranzo o da festa.

Devi prendere:

400 gr. (mezza testa) di cavolo cappuccio;
300 gr. salsiccia affumicata (non importa - con o senza grasso);
2 cetrioli pesanti;
una manciata di arachidi tostate;
maionese (preferibilmente oliva);
sale (può essere escluso dalla ricetta, può essere utilizzato secondo i propri gusti).

Tritare il cavolo come si farebbe con una zuppa di cavolo o un borscht. Salsiccia: strisce lunghe e sottili. Cetrioli - a cubetti o strisce grandi (preferibilmente la prima opzione, ma se preferisci la seconda, l'insalata sarà comunque deliziosa). Mescolare il tutto con la maionese, cospargere sopra le arachidi leggermente tritate. Angenehmer Appetit – buon appetito!

Dopo aver sminuzzato il cavolo, è meglio strizzarlo o strofinarlo con le mani. Quindi sarà più morbido. Aggiungete un goccio di sale e rilascerà il succo. È anche delizioso e non interferisce affatto con la nota principale dell'insalata.

Insalata dei discendenti degli Ibero-Romani

La ricetta proviene dalla penisola iberica, dagli spagnoli, che sanno molto non solo del fascino femminile, del flamenco appassionato e delle corride adrenaliniche. I capolavori culinari sono caratteristici anche degli spagnoli. L'energia spesa per la passione richiede un compenso: un pranzo gustoso e soddisfacente. La ricetta di questa insalata è di questa zona.

Devi preparare:

100 gr. prosciutto cotto affumicato (maiale, pollo, tacchino, cervo);
100 gr. salsiccia affumicata moderatamente grassa;
100 gr. lingua di manzo bollita;
50-70 gr. formaggio grasso;
carote (bollite in modo che abbiano ancora una leggera croccantezza);
barattolo di mais;
150 gr. (preferibilmente crude, ma è possibile anche in scatola) olive;
1-2 spicchi d'aglio (di medie dimensioni);
maionese, pepe macinato, sale - a piacere.

Tagliamo la lingua e le salsicce a listarelle di qualsiasi dimensione, tre formaggi e le carote su una grattugia grossa, tagliamo le olive in quattro pezzi oblunghi (lungo la bacca, non attraverso), l'aglio a listarelle (premendolo leggermente dopo averlo tagliato con un coltello per rilasciare il succo).

Mescolare, versare il mais (scolare il succo!), pepare, aggiungere solo un po' di sale, mescolare. Aggiungete la maionese e mescolate ancora con un cucchiaio di legno. Proviamo. Se senti che non c'è abbastanza sale, aggiungine una goccia - non aggiungerne troppo: dopo 5-7 le carni affumicate riveleranno il loro sapore e potrebbe esserci molto sale. Prima di servire, l'insalata con salsiccia affumicata va leggermente cosparsa di pepe nero macinato. Buen provecho: buon appetito!

La composizione della salsiccia affumicata si presenta sotto forma di carne macinata, nel processo di fabbricazione in cui vengono utilizzati diversi tipi o un tipo di carne, oltre a spezie e sale. La salsiccia viene confezionata in un apposito involucro, dopodiché viene sottoposta ad un procedimento di affumicatura. Esistono due tipi di salsiccia affumicata: prodotti crudi affumicati e semi-affumicati. Il produttore utilizza diversi metodi per affumicare la salsiccia. L’affumicatura chimica è uno dei metodi più economici e meno utili. In questo caso, il ruolo della sostanza fumante è svolto dalle sostanze chimiche. L'affumicatura naturale è considerata un metodo di lavorazione utile posizionando il prodotto in una camera speciale allo scopo di esporre il prodotto al fumo quando il legno viene bruciato.

Le qualità nutrizionali della salsiccia affumicata non sono peggiori di quelle di altri tipi di prodotti a base di carne. 100 g contengono circa 500 kcal, le proteine rappresentano 13 g e i grassi - 57 g. Mangiare salsiccia affumicata richiede il senso delle proporzioni, perché è difficile non esagerare, poiché la salsiccia affumicata non può essere classificata come il prodotto più salutare. Ma quanto è delizioso! Se prepari correttamente la salsiccia, non causerà alcun danno. L'uso della salsiccia affumicata come uno dei componenti delle insalate è abbastanza comune. di cui sono elencati di seguito.

Prendiamo gli ingredienti:

porzione da 450 g di salsiccia affumicata,
380 g di formaggio,
4 uova,
4 cetrioli sottaceto,
mezzo bicchiere di olio di semi di girasole,
sale e
un quarto di bicchiere di succo di limone.

Siamo impegnati a tagliare formaggio, cetrioli e della stessa dimensione. Tritare finemente e mescolare tutti i prodotti. Per il condimento utilizziamo olio di semi di girasole e succo di limone. Aggiungere le cipolle verdi tritate e il pepe nero macinato al piatto, quindi mescolare accuratamente il composto.

Insalata "Taiga Hunter", accompagnata da salsicce affumicate

Prendiamo gli ingredienti:

330 g di salsicce affumicate da caccia,
120 g di barbabietole,
un paio di cipolle
carote,
un paio di sottaceti,
260 g maionese provenzale,
coriandolo e prezzemolo.

Siamo impegnati nel lavaggio delle barbabietole e... Quindi puliamo e tagliamo questi prodotti. Tritare finemente le salsicce da cacciagione e trasformarle in... Un'insalatiera profonda viene utilizzata per mescolare le verdure tritate con le salsicce tritate. Completiamo il piatto con cipolle e spezie tritate finemente. Dopo aver condito con la maionese, mescolare accuratamente tutti i prodotti. Per decorare l'insalata usiamo prezzemolo o coriandolo. Il piatto va consumato freddo.

Insalata italiana con salsiccia affumicata e ravanelli freschi

Prendiamo gli ingredienti:

360 g di salame,
4 uova,
6 ravanelli,
0,25 tazze di succo di limone,
110 g di spinaci novelli,
aceto e
mezzo bicchiere di olio di semi di girasole.

Siamo impegnati a tagliare il salame a cubetti e a tritare le uova sode. Tritare e tritare gli spinaci novelli. Mescolare tutti i prodotti e condirli con una miscela contenente olio di semi di girasole, aceto (diluito) e succo di limone. Aggiungere il sale e mescolare delicatamente. Per cospargere la superficie del piatto, utilizzare il tuorlo d'uovo tritato e gli spinaci rimasti.

Insalata Cheburashka, accompagnata da piselli e salsiccia affumicata

Prendiamo gli ingredienti:

480 g di cavolo cappuccio bianco,
carote,
mela,
160 g di salsiccia affumicata,
3 cucchiai di piselli in scatola,
un mazzetto di prezzemolo,
aneto,
coriandolo,
insalata,
pepe macinato,
3 cucchiai di olio di semi di girasole e
sale.

Stiamo tritando il cavolo bianco in pezzi abbastanza piccoli. Pulirlo con sale, spremere e rimuovere il succo in eccesso che appare durante la compressione. , eliminate il torsolo e i semi e girateli insieme alle carote a fettine. Uniamo tutti i prodotti e li integriamo con erbe tritate. Pepe e sale. Aggiungi il condimento sotto forma di olio di semi di girasole. Mescolare dinamicamente il piatto e metterlo in un'insalatiera, sul fondo della quale sono adagiate in un mucchio le foglie di lattuga verde. Le erbe fresche decoreranno perfettamente il piatto.

Insalata di fagioli “Canguro Bianco” con salsiccia affumicata

160 g di salsiccia affumicata,
un paio di manciate di fagioli bianchi,
2 uova,
2 cipolle,
2 carote,
2 spicchi d'aglio,
sale.

Siamo impegnati in una procedura di dodici ore. Quindi fatelo bollire finché sarà tenero. Tritare finemente le uova. Tritare la cipolla e grattugiare la carota media. Friggere le cipolle e le carote in olio di semi di girasole: sarà sufficiente uno stato di morbidezza (non è necessaria una crosta dorata). Tagliare la salsiccia affumicata a listarelle sottili e passare l'aglio attraverso una pressa. Unire i prodotti preparati in un'insalatiera e mescolare accuratamente. Per un ammollo ottimale della pietanza è necessario conservarla in frigorifero per 6 ore.

Insalata di salsiccia delle Alpi austriache con prosciutto e formaggio

Prendiamo gli ingredienti:

60 g di salsiccia affumicata,
110 g di formaggio a pasta dura,
60 g di prosciutto,
110 g di gambo di sedano,
carote,
60 g di piselli in scatola,
4 uova,
cetriolo sottaceto,
130 g maionese,
cucchiaio di succo di limone,
pepe bianco macinato,
sale,
aneto e prezzemolo.

Usiamo una grattugia grossa per tritare sedano, carote e cetriolo. Allo stesso modo. Fette sottili e salsiccia affumicata. Tritare le uova e mescolare tutti i prodotti. Salare, pepare, cospargere con succo di limone. La maionese svolge il ruolo di condimento in questa insalata (puoi usare la panna acida). Dopo aver mescolato accuratamente, decorare la superficie del piatto con aneto e prezzemolo tritati.

Insalata di mais dell'Arizona con salsiccia affumicata

Prendiamo gli ingredienti:

4 uova, cipolla,
210 g di salsiccia affumicata,
una lattina di mais in scatola,
olio di semi di girasole,
maionese alle olive,
aneto e sale.

Prepariamo i pancake utilizzando le uova sbattute. Dopo averli cotti, è necessario tagliare i prodotti a strisce sottili. Tritare finemente la cipolla e versarvi sopra dell'acqua bollente. Tagliare la salsiccia affumicata a listarelle e aggiungerla. Per condire, utilizzare la maionese alle olive e mescolare il composto, dopodiché decoriamo l'insalata con rametti di aneto.

Insalata con salsiccia affumicata, accompagnata da spaghetti – “Milanese”

Prendiamo gli ingredienti:

110 g di salsiccia affumicata,
260 gspaghetti,
4 uova,
4 cetrioli sottaceto,
7 cucchiai di maionese alle olive,
sale,
prezzemolo,
aneto e
pepe nero macinato.

Li facciamo bollire, li laviamo bene e scoliamo l'acqua. Successivamente, vengono tagliati a pezzi e la salsiccia viene trasformata in cubetti. Tritiamo anche le uova sode e tritiamo a cubetti i cetrioli sottaceto. Per mescolare i prodotti utilizziamo un'insalatiera, dove aggiungiamo anche aneto e prezzemolo tritati. Usiamo la maionese per condire. Mescolare.

Insalata con pomodori e salsiccia affumicata – “Amburgo”

Disponiamo dei seguenti prodotti:

porzione da 210 g di salsiccia affumicata,
4 pomodori,
2 cipolle,
0,5 vasetti di maionese alle olive,
4 patate,
limone,
sale e
pepe nero macinato.

Tagliamo la salsiccia affumicata a cubetti. sbucciateli e tagliateli a fette. Tritare le cipolle e tritare le patate bollite. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, salare e aggiungere le spezie. La maionese alle olive verrà utilizzata come condimento e il succo di limone verrà utilizzato per cospargere l'insalata. Mescolare bene il composto e servire.

Insalata in stile ungherese, accompagnata da salsiccia affumicata

Prendiamo gli ingredienti:

260 g di salame,
110 g – 250 g di peperone rosso dolce,
160 g di cetrioli sottaceto,
cipolla,
110 g di piselli,
310 g maionese provenzale,
sale,
coriandolo e prezzemolo.

Lo tagliamo anche a listarelle. Tritare il salame a fettine e le cipolle e i cetrioli a cubetti. Tutti i componenti sono miscelati e integrati con piselli. Condire il piatto con maionese, mescolare e decorare con coriandolo e prezzemolo.

Salsiccia “Insalata di campo tedesca”, integrata con cicoria

Prendiamo gli ingredienti:

360 g di salsiccia,
foglie di lattuga,
2 peperoni dolci,
una cicoria
olio d'oliva,
cetriolo fresco,
un cucchiaio di semi di papavero e
condimento all'aceto.

Trasformiamo la salsiccia sbucciata a cubetti. Coprire l'insalatiera con insalata verde. Tritare il pepe. e cicoria. Condire i prodotti misti con olio d'oliva. Usiamo i semi di papavero come condimento.

Denis Kvasov

Un A

Le insalate con salsiccia affumicata sono un piatto molto soddisfacente, nutriente ed economico. Prepararli non potrebbe essere più semplice: verdure, pochi ingredienti, condimento e il gioco è fatto.

Un'opzione di preparazione popolare è il "Girasole", quando viene decorato con patatine sul lato e olive al centro, creando l'immagine dei petali attorno ai semi. Questo piatto sarà una degna decorazione per la tavola festiva.

Sono necessari i seguenti ingredienti:

2 pezzi uova di gallina;
350 g di mais dolce;
300 g di salsicce;
un pacchetto di patatine;
Elena.

Per prima cosa bisogna far bollire le uova e poi grattugiarle con una maglia grossa.
Decorare il prodotto a base di salsiccia con cannucce. Prendi la varietà morbida e non molto grassa.
Scolare la salamoia dal mais e unirla agli altri ingredienti. Aggiungere la salsa maionese, sale e pepe a piacere e mescolare. Quindi metterlo in un luogo fresco per mezz'ora a bagno. Decorare con patatine e verdure.

Per un'altra opzione avrai bisogno di funghi e cetrioli in salamoia:

250 g di salsiccia;
160 g di carote bollite;
50 g di cipolla;
3 pezzi uova;
0,5 tazze di formaggio grattugiato;
250 g di funghi crudi;
150 g di cetrioli sottaceto;
pepe, aglio e sale;
grasso vegetale;
100 g di patatine non aromatizzate.

Friggere i funghi e le cipolle tritati nell'olio, aggiungere le carote bollite grattugiate.
Decorare la salsiccia e i cetrioli a quadretti.
Mettere gli ingredienti in una ciotola profonda e aggiungere le proteine e il formaggio grattugiati, metà delle patatine sbriciolate, aggiungere la salsa maionese e mescolare. Disporre in un piatto, guarnire con tuorlo e patatine.

Ma puoi cambiare leggermente la ricetta sostituendo le patatine con i cracker. Puoi leggere la composizione su.

Opzione semplice

La riuscita combinazione di cavolo e cetriolo rende la ricetta ipocalorica.

Per una semplice ricetta di insalata avrai bisogno di:

0,5 kg di cavolo bianco;
250 g di prodotto affumicato;
2 pezzi cetriolo verde;

Sbucciare i cetrioli e tritarli su una grattugia coreana. Decorare il cavolo molto sottilmente e la salsiccia a lunghe strisce. Aggiungere la salsa maionese ai prodotti e mescolare.

Puoi anche diversificare l'insalata con i pomodori. Una ricetta più dettagliata - secondo.

Ricetta tedesca

Il piatto è universale, tutti i prodotti sono in armonia tra loro. Cipolle, sottaceti, funghi in salamoia aiutano a digerire meglio le salsicce grasse. Le patate aggiungono un sapore dolciastro. Il condimento ha un profumo delizioso con una miscela di peperoni. Le strisce di cetriolo e i semianelli di cipolla viola sembrano impressionanti.

Se sostituisci le salsicce costose con le normali salsicce semiaffumicate, la ricetta sarà più economica. Come preparare un'insalata da caccia con salsicce può essere trovato nell'articolo su.

Avrai bisogno di salsiccia, patate, cetrioli acidi e funghi in salamoia, cipolle viola, una miscela di panna acida e senape e diversi tipi di peperoni. Potete condire con olio e aceto. Patate e salsiccia vengono prese in un rapporto da 1 a 1,5, altri ingredienti vengono aggiunti a piacere.

Lavare e lessare i tuberi di patata con la buccia, sbucciarli e tagliarli ad anelli, versarvi il condimento. Utilizza panna acida, senape, pepe e aceto.
Decorare la cipolla a semianelli e i cetrioli a listarelle. Tritare i funghi, aggiungere le verdure. Disporre gli ingredienti su un piatto e aggiungere sopra le salsicce fritte (facoltativo).

Per un'altra opzione avrai bisogno di:

350 g di carne semiaffumicata;
550 g di cetriolini;
250 gGouda.

Non è difficile preparare il piatto, l'importante è tritare finemente la salsiccia, i cetriolini a quadretti e il Gouda a listarelle. Versare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere la salsa e mescolare.

Oliviero affumicato

Il preferito e popolare Olivier di tutti può essere diversificato con vari prodotti:

4 pezzi tubero di patata medio;
2 carote;
4 pezzi uova;
mezza lattina di piselli;
200 g di carne semiaffumicata;
3 cetrioli sottaceto medi.

Lessare le verdure in acqua salata: patate - 20 minuti, carote - 15, uova - 5-10 minuti. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: se si adatta facilmente alle verdure, significa che sono pronte.

Quando tutte le verdure saranno cotte e raffreddate potrete iniziare la preparazione. Per il piatto Olivier, gli ingredienti sono della stessa dimensione, leggermente più grandi dei piselli. Sembrerà esteticamente gradevole ed elegante. Unisci tutti gli ingredienti, aggiungi il sale e aggiungi la maionese.

Opzione invernale

Le ricette si sposano bene con il cavolo cinese.

Avrai bisogno di:

2 cucchiai. l. Miele;
cipolla rossa;
450 g di fagioli bianchi in barattolo;
250 g di Pechino;
400 g di salsiccia;
2 cucchiai. l. senape;
0,5 cucchiaini. cumino;
30 ml di aceto;
olio vegetale;
1⁄4 tazza di aneto verde.

Processo di registrazione:

Formare la salsiccia ad anelli, tritare sottilmente la salsiccia di Pechino e tritare la cipolla a semianelli.
Metti la senape, il grasso vegetale, il miele e l'aceto in una ciotola separata e sbatti.
Friggere i cerchi di salsiccia nel grasso, disporli in un piatto e coprire.
Quindi soffriggere la cipolla nella stessa padella. Quando sarà rosolato aggiungere i fagioli e la salsa preparata. Continua a fuoco per un paio di minuti.
Mettere il pechino e il grasso vegetale in un contenitore separato e friggere per 4 minuti. Togliere dal fuoco e cospargere con le erbe. Unisci tutti gli ingredienti e mescola.

Versione amidacea (con pancake)

La ricetta per preparare l'insalata con salsiccia affumicata si compone di due fasi.

Ingredienti:

180 g di carne semiaffumicata;
3-4 pezzi. uova;
3 cucchiai. l. amido;
aglio;
maionese;
grassi vegetali e spezie.

Puoi sostituire la carne affumicata con carne bollita, ma è meglio usare questa opzione. Questo lo renderà più aromatico e gustoso.

Per prima cosa preparate i pancake, ne bastano 5 pezzi. Sbattere le uova con una frusta e aggiungere l'amido. Quindi ungere la padella con olio vegetale, raccogliere il composto in un mestolo e distribuirlo uniformemente nella padella calda. I pancake dovranno risultare sottili. Disporre su un piatto. Quando sarà freddo arrotolare e tagliare ad anelli.
Decora il pollo semiaffumicato a tua discrezione: a strisce o quadrati. Mettere in un'insalatiera, aggiungere le frittelle decorate, la salsa maionese e mettere in frigorifero a macerare per un'ora. È possibile aggiungere altri componenti oppure aggiungerli dopo aver infuso gli ingredienti rimanenti. Se avvolgete semplicemente il ripieno, otterrete delle ottime frittelle con salsiccia.

Puoi imparare il processo di preparazione di una semplice insalata di pancake con carne affumicata.

Con riso

In questa versione il gusto completerà il riso cotto e le verdure aggiungeranno freschezza.

Avrai bisogno di:

un bicchiere di riso bollito;
4 pezzi uova;
200 g di carne semiaffumicata;
2 pezzi pomodoro e cetriolo;
verdure, panna acida.

Lavare le verdure, tagliare a listarelle i cetrioli e la salsiccia, a cubetti i pomodori e le uova. Mettere il riso in un'insalatiera, aggiungere gli ingredienti rimanenti, condire con panna acida, mescolare, aggiustare di sale.

Come ingrediente viene aggiunto anche il formaggio. Leggi l'articolo al link.

Insalata Caesar"

Una ricetta molto popolare che viene preparata utilizzando diversi metodi.

Metodo n. 1

Avrai bisogno di:

0,5 kg di Pechino;
100 g di carne semiaffumicata;
100 g di gnocchi;
100 g di formaggio cheddar
150 g di cracker.

Procedimento per la decorazione: tritare finemente il cavolo cappuccio, disporre la salsiccia a listarelle e il cheddar a quadretti. Unisci gli ingredienti, aggiungi la maionese, mescola. Cospargere con i crostini prima di servire.

Metodo n. 2

Ricetta con uova di quaglia per buongustai:

0,5 kg di Pechino;
150 g di carne cruda affumicata;
2 pezzi pomodori;
50 g di maionese;
100 g di cracker;
150 g di formaggio;
5 pezzi uova di quaglia.

Decorare il formaggio a pasta dura a cubetti, la scamorza affumicata a cubetti.
Lessare le uova e dividerle in due parti.
Affettate la pekinka (potete prendere un semplice Iceberg).
Lavare il pomodoro e tagliarlo a cubetti grandi.
Metti tutti gli ingredienti su un piatto. Metti sopra le metà delle uova di quaglia e versa sopra la salsa di maionese.

Versione spagnola

Il pezzo forte del piatto è la senape con cereali e olive.

Avrai bisogno di:

100 g di salame;
50 ml di olio vegetale;
1 cucchiaino. senape con cereali;
2 pezzi. pomodori e cetrioli freschi;
un mazzetto di foglie di lattuga;
15 pezzi. olive

Procedura di registrazione:

Lavate le foglie, spezzettatele con le mani e mettetele in un'insalatiera.
Unisci l'olio con senape, sale e pepe.
Disporre le foglie di lattuga su un piatto. Tagliare la salsiccia in barrette e adagiarla sulle foglie. Tritare pomodori e cetrioli e aggiungerli al resto degli ingredienti. Metti sopra le olive, versa il condimento, cospargi con le erbe tritate.

Il piatto può essere preparato. Metodo di preparazione dettagliato: segui il collegamento.

Con ananas

L'ananas e la mela in scatola aggiungono piccantezza al piatto.

Ingredienti:

200 g di salsicce;
2 pezzi. uova;
3 pezzi tuberi di patata;
lampadina;
mela;
150 g di ananas in barattolo;
1 cucchiaio. l. succo di limone;
0,5 tazze di salsa alla maionese;
sale, pepe, erbe aromatiche.

I componenti vengono preparati in un contenitore separato, quindi raccolti a strati.
Tritare le uova, la carne e la cipolla a cubetti.
Lessare le patate con la buccia e disporle a quadratini. Tagliare l'ananas e la mela sbucciata a cubetti e cospargerli con il succo di limone.
Disporre a strati: il primo strato sono le patate, il secondo è la salsiccia con le cipolle, poi le uova. Trattare ogni strato con maionese, solo la penultima fila di mele e ananas non necessita di salsa. Lo strato finale di uova. Riponete il piatto in frigorifero per un paio d'ore.

Insalata "Fantasia"

La particolarità degli antipasti freddi è che puoi essere creativo con gli ingredienti, ecco perché il piatto si chiama “Fantasy”.

Avrai bisogno di:

5 pezzi uova;
cetriolo fresco;
carota;
300 g di carne semiaffumicata;
200 Gouda.

Processo di cottura:

Grattugiare le carote utilizzando una grattugia a maglia fine. Formare i restanti ingredienti a cubetti, aggiungere la maionese e mescolare.
Succede che non ci sono prodotti necessari, ma ci sono uova e salsicce. Anche in tali condizioni è possibile: le ricette seguono il collegamento.

Con barbabietole

I prodotti a base di carne sono molto ricchi di calorie, quindi è bene diluirli con verdure o erbe aromatiche. Le barbabietole hanno un basso valore energetico e fanno bene all'organismo; sono ottime come ingrediente per le insalate;

Necessario:

250 g di carne semiaffumicata;
barbabietole grandi;
3 pezzi tuberi di patata;
carota;
lampadina;
un paio di spicchi d'aglio;
20 g di cipolle verdi,
grasso vegetale;
pepe, sale e maionese.

Progetto:

Tagliare le carote a listarelle e friggerle nel grasso.
Tritate grossolanamente la cipolla e fate soffriggere anche quella.
Lessare patate e barbabietole. Le barbabietole grandi possono essere tagliate a pezzi per una cottura più rapida. A fine cottura aggiungete lo zucchero semolato: la verdura diventerà più morbida.
Il primo strato è composto da patate a cubetti, quindi barbabietole grattugiate, cipolle e carote.
La salsiccia viene modellata a cubetti e posta nell'ultimo strato.
Ogni fila è condita con salsa di maionese, ad eccezione delle carote e delle cipolle fritte.

Per altri metodi, vedere il collegamento.

Ricetta "Messico"

Per aggiungere un aroma speciale, al piatto vengono aggiunte le spezie: basilico, maggiorana, paprika.

Avrai bisogno di:

200 g di carne affumicata semiaffumicata o cruda;
un barattolo di mais dolce;
formaggio piccante;
2 pezzi. peperone dolce;
3 pezzi pomodori;
lampadina;
uno spicchio d'aglio;
4 cucchiai. l. aceto;
3 cucchiai. l. olio vegetale.

Tagliare il peperone a listarelle, i pomodori e il formaggio a cubetti, la salsiccia a fette, la cipolla a semianelli.
Il condimento è preparato con aglio schiacciato, pepe, aceto e olio.
Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Versare sopra il condimento, salare, aggiungere le spezie e mescolare.

Altri sono nell'articolo al link.

Insalata "Formicaio"

Ingredienti richiesti:

2 pezzi. uova;
lampadina;
200 g di funghi in scatola;
200 g di carne cruda affumicata o semiaffumicata;
100 g di formaggio cheddar;
2 pezzi. patate.

Tutti i componenti sono disposti in strisce e disposti a strati:

bianco tritato con tuorlo;
cipolla tritata finemente;
cetrioli acidi, decorati con cannucce;
funghi in salamoia;
salsiccia;
Cheddar grattugiato;
Patate fritte.

Sul secondo, quarto e sesto strato viene realizzata una rete di maionese.

Per l'ultima fila friggere le patatine fritte in abbondante grasso vegetale. Posizionatela quindi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Assolutamente situato al collegamento.

Gli antipasti freddi vengono preparati indipendentemente dalla stagione, quindi verdure e verdure sane non sono sempre a portata di mano. Dovresti scegliere le verdure vendute nel periodo appropriato dell'anno. Ad esempio, il cavolo può essere utilizzato in inverno, ma i pomodori sono migliori solo in estate. Questo è sia conveniente che utile. Le salse ipercaloriche, come la maionese, appesantiscono gli alimenti, quindi vengono spesso sostituite con una piccola quantità di olio vegetale o succo di limone.

Alcuni segreti gastronomici:

La feta o il formaggio feta stanno bene nelle insalate. Le ricette italiane utilizzano parmigiano e mozzarella.
Il condimento è il componente principale da cui dipende il gusto del piatto. Non te ne serve molto, dovrebbe coprire i pezzi. Gli additivi più utili sono l'olio vegetale, l'aceto italiano e il succo di limone. Il tocco finale può essere kirieshki, cracker, semi di melograno, patatine. Puoi aggiungere adjika o senape. La qualità dell'olio vegetale o della salsa maionese può rovinarne il gusto, quindi è necessario verificarne le condizioni prima dell'uso.
Salare nella fase finale della cottura, versare l'olio dopo aver aggiunto sale, pepe e aceto. Mescolare accuratamente il cibo nell'insalatiera dal basso verso l'alto con una spatola di legno.
Mantenere un equilibrio nel rapporto tra carne e verdure. Se le verdure sono molte potete aggiungere qualsiasi tipo di formaggio o carne.
Usa più spezie verdi. Le verdure non possono essere in eccesso, ad esempio le foglie di lattuga sono ricche di antiossidanti e vitamine. Inoltre servono come decorazione per carne e pesce. Crescione, spinaci, rucola, lattuga, iceberg: questo è un minimo di calorie, ma molti benefici. Puoi mettere due o tre tipi degli ingredienti elencati: basilico, coriandolo, aneto, prezzemolo, aglio, cipolla. Allo stesso tempo, lo spuntino ha un bell'aspetto e un buon profumo.
Aneto e cetrioli vengono aggiunti per ultimi ai piatti, poiché perdono rapidamente sapore e si deteriorano.
Le verdure da cucinare devono avere le stesse dimensioni. Patate, carote e barbabietole vengono bollite con la buccia in una piccola quantità di liquido e separatamente. Conservare con la buccia. Una volta raffreddato, tagliare finemente ed uniformemente ad uno spessore di circa 2 mm. Più piccoli sono progettati, meglio è. In questo modo saranno ben inzuppati nel condimento.
L'olio d'oliva è in armonia con tutti i componenti dello spuntino, ma sono presenti anche olio di semi di lino, olio di arachidi e olio di sesamo. Il loro gusto e odore unici rendono una ricetta ordinaria un sapore diverso. Puoi diluire il condimento con aceto italiano.
La quantità ottimale di carboidrati è mezza tazza di patate, riso o altre verdure amidacee. Danno stabilità al piatto. Il cibo senza carboidrati non ti sazia; vuoi mangiare entro un'ora. Ma se ce ne sono molti, sembrerà già un porridge.
Un tipo costoso di salsiccia può essere sostituito con una normale salsiccia semiaffumicata. Costa meno, rendendo la ricetta il più accessibile possibile. Naturalmente, la costosa carne cruda affumicata è più gustosa e più attraente. Puoi scoprire come realizzare la ricetta in.
Gli antipasti freddi vengono serviti in insalatiere, tortine, tartine, foglie di lattuga o avvolti come ripieno.

Questi piatti sono perfetti per qualsiasi tavola festiva o familiare. Risultano molto sazianti e, all'occorrenza, possono tranquillamente sostituire un pranzo completo. Si preparano in brevissimo tempo e non è necessario possedere competenze particolari. Le salsicce sono un ottimo sostituto della carne; adulti e bambini le adorano, quindi questo alimento piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia. Le ricette di insalata di salsiccia offrono molte opzioni diverse per preparare questo piatto. Sono fatti con salsicce bollite e affumicate e aggiungono pollo, funghi fritti o in salamoia, mais, piselli, verdure crude e bollite, salse varie, erbe aromatiche, uova e molto altro. Il vantaggio più importante di tali ricette è la velocità di preparazione.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Tutto è quasi sempre realizzato con prodotti già pronti, quindi sono perfetti quando devi decidere velocemente cosa mangiare o cosa dare da mangiare ai tuoi ospiti. Per rendere il trattamento gustoso ed equilibrato, è necessario seguire rigorosamente le istruzioni e le raccomandazioni. Ciò è particolarmente vero quando questo tipo di piatto viene preparato per la prima volta. Se si seguono la tecnologia e le proporzioni, il risultato piacerà sicuramente agli ospiti e allo chef stesso.