Ricetta per il kutya di riso natalizio. Kutya di riso in una casseruola e una pentola a cottura lenta

Molto spesso, come sai, il kutya è fatto con il grano. Ma oggi abbiamo deciso di sperimentare un po' e cucinarlo in quattro varietà di riso. Questo piatto è più tenero e leggero. Pertanto, è perfetto soprattutto per chi è a dieta.

Kutia di riso con uvetta per Natale

Ci vorranno 40 minuti per prepararsi.

Quante calorie - 361.

Come cucinare:

Kutia di riso con noci e frutta secca

Ci vorranno 35 minuti per prepararsi.

Quante calorie - 307.

Come cucinare:

Come cucinare in una pentola a cottura lenta

La preparazione richiederà 1 ora e 20 minuti.

Quante calorie - 221.

Come cucinare:

Lavare il riso fino all'acqua limpida.
Versalo nel multicooker, versa importo richiesto acqua, aggiungere sale.
Cuocere fino a cottura nella modalità appropriata.
Durante questo periodo, arrostire, raffreddare e tritare le noci.
Separare i frutti secchi, quindi versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarli fermentare.
Successivamente scolare il brodo, sciacquare e asciugare nuovamente l'uvetta, le albicocche secche e le prugne secche.
Poppy è anche pre-preparato per kutya. Versalo in un piccolo contenitore.
Versare acqua bollente e coprire, non toccare per un'ora intera.
Trascorso il tempo, scolare l'acqua rimanente (se presente).
Frullare il composto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora il papavero può essere combinato con riso pronto, frutta secca, noci.
Aggiungere lo zucchero e il miele a piacere, mescolare il tutto e servire.

Come cucinare kutya con riso in una pentola a cottura lenta, guarda il video qui sotto:

Luminoso porridge natalizio con frutta candita

Ci vorranno 35 minuti di cottura.

Quante calorie - 353.

Come cucinare:

Separare l'uvetta e sciacquare sotto l'acqua fredda.
Versalo in una casseruola, riempi d'acqua e metti sul fuoco.
Portare a ebollizione e cuocere per cinque minuti, coprire con un coperchio.
Dopo un quarto d'ora scolate il tutto in uno scolapasta e risciacquate nuovamente, asciugate.
Alla fine, se necessario, la frutta secca può essere tritata.
Mettete il miele in un pentolino e mettetelo sul fuoco, fatelo sciogliere. È molto importante stare attenti qui e non lasciarlo bollire.
Tritare un po 'di frutta candita con un coltello affilato.
Arrostire le noci fino a doratura e tritarle.
Risciacquare il riso, quindi far bollire fino a quando completamente preparato e rilassati.
Quando è pronto, mescolalo con tutti gli ingredienti e servi.

In tutte le varianti di kutya, abbiamo pre-cotto a vapore la frutta secca. Non è affatto necessario farlo se, ad esempio, non hai tempo. Ma è proprio per la “cottura a vapore” che uvetta, prugne secche, albicocche secche e cornioli risultano più teneri, morbidi e quindi più succosi.

Il miele è spesso usato come ingrediente dolce per il kutya e poi lo zucchero. Per rendere speciale il porridge, usa tipi insoliti di questo prodotto delle api. Ad esempio, puoi prendere da avocado, bucaneve, mirtilli e altri.

Probabilmente ora ti sorprenderemo, ma ce n'è un altro modo originale rendere dolce il piatto. Avrai bisogno delle caramelle succhianti colorate più comuni. Devono essere riempiti di caldo o quasi acqua calda e lasciarli raffreddare un po'. Successivamente, rimuovi le caramelle e usa acqua dolce al posto del miele. Risulta insolito!

Come cucinare il kutya dal riso, guarda la video ricetta:

La kutia di riso è qualcosa di completamente nuovo e da qualche parte anche moderno. Sicuramente provalo se non l'hai mai mangiato prima. Questo non è affatto ciò che si ottiene dal grano. C'è un nuovo gusto, e aroma, e aspetto esteriore. Ti piacerà!

Kutya- rituale piatto ortodosso che commemorano i morti. Apparve in Rus' nel X secolo, quando il Granduca Vladimiro si convertì al Cristianesimo. Il clero d'oltremare che ha invaso la Rus' ha tramandato la tradizione di prepararla per il Natale e commemorare con essa i defunti.

Il kutya tradizionale è fatto con grano, miele, uvetta e noci. Oggi i monasteri ortodossi aderiscono a regole rigide per questo piatto rituale.

Per tradizione, il grano può essere sostituito con un altro raccolto di cereali. È così che è apparso il kutya con il riso, la cui ricetta viene utilizzata in ogni famiglia sia nei giorni di lutto che nei giorni di Natale.

Ricetta riso all'uvetta

Il grano simboleggia la risurrezione, l'uvetta - ricchezza,

Considera come cucinare kutya per una veglia. Alla cena commemorativa, il menu principale rimane invariato di generazione in generazione, lo è un piatto imperdibile. Di solito viene cucinato un po' di più, nell'aspettativa che ci possano essere più ospiti del previsto. Non sono mai invitati a un funerale, vengono quelle persone che vogliono vedere il defunto nel loro ultimo viaggio.

Anche se in Rus' non era consuetudine rifiutare a nessuno una cena funebre. La "porridge di riso" veniva posta in una comune scodella al centro della tavola e mangiata con un cucchiaio, come tutti i cibi della commemorazione.

Ingredienti:

riso - 1 cucchiaio.
acqua - 2 cucchiai.
uvetta - 100 gr.,
miele liquido - 80 gr.

Risciacquare le semole in diverse acque fino a quando l'acqua diventa limpida. Quindi versare in una casseruola e coprire con acqua. Far bollire per 15 minuti, quindi mettere la birra in uno scolapasta, sciacquare con acqua e lasciarla scolare. riso friabile mettere in una ciotola.

Ed è meglio prendere il riso in sacchetti, dove è già stato cotto a vapore, e cuocerlo secondo le istruzioni. Sarà tanto più veloce e una padella quindi non è necessario lavare accuratamente.

Sciacquare l'uvetta snocciolata e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare gonfiare per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e mettere l'uvetta nel riso.

Riempi tutto con il miele. Se non è disponibile, può essere sostituito con lo zucchero. Mescolare bene la kutia e lasciare per 3 ore per l'impregnazione. Mangia di più e.

Come cucinare il kutya in una pentola a cottura lenta

Sul cucina moderna Di recente è apparso un nuovo assistente: un multicooker che può far risparmiare tempo alle casalinghe. Se parliamo del nostro piatto, in questa unità puoi cucinare solo il riso. Sarà molto friabile, proprio quello che ti serve.

Versare i cereali accuratamente lavati nella ciotola del dispositivo, versare acqua fredda nello stesso punto in un rapporto di 1: 2, chiudere il coperchio e premere il programma"Riso al vapore" o "Grano saraceno", a seconda del tipo di multi-aiutante. Quindi premere il pulsante "Avvia". Al termine della cottura, l'apparecchio emette un segnale acustico. Dalla ciotola dell'unità, trasferire il risultato in una ciotola senza risciacquare.

Ricetta per la kutia di Natale

Gli slavi orientali adottarono iniziare il Natale da un cucchiaio di porridge di Natale. Questa tradizione ha radici profonde e secolari. A questo caso il nostro piatto è la personificazione della prosperità, della ricchezza e buona salute. Si ritiene che quanto più gustoso e dolce è il cibo, tanto più grazia il Signore invierà alla famiglia. Come cucinare il kutya? Diamo un'occhiata a un esempio.

Ingredienti:

riso - 200 gr.,
uvetta -60 gr.,
albicocche secche - 40 gr.,
papavero - 100 gr.,
noci - 50 gr.,
miele liquido - 3 cucchiai.

Risciacquare i cereali e versare una piccola quantità di acqua, mettere a fuoco vivo e portare a ebollizione. Quindi sciacquare il tutto in uno scolapasta, mettere in una casseruola, versare 400 millilitri di acqua e cuocere finché sono teneri. Quindi prodotto finito mettere in una ciotola e raffreddare.

Tempo di cottura: 1,5 ore

Porzioni: 12

Come cucinare il riso kutya, ricetta passo dopo passo con foto:

Passaggio 1. Le mie mele, sbucciate e semi e tagliate a cubetti.

A molte persone piace aggiungere mele non sbucciate al kutya, quindi il porridge risulta essere più luminoso e colorato, ma secondo me, con le mele sbucciate, il kutya risulta essere più tenero e non devi "catturare" le bucce di mela da un piatto.

Passaggio 2. Sciogliere in padella Burro e mettici dentro mele e uvetta al vapore. Friggi le mele fino a doratura, ma non trasformarle in porridge!

Mentre le mele stanno arrostendo, metti su fuoco medio riso, riempito con acqua in un rapporto di 1: 2 e cotto a vapore acqua calda papavero.

Passaggio 3. Quando il riso bolle, aggiungi i semi di papavero al porridge e fai bollire il riso fino a cottura quasi ultimata.

Il problema del papavero è la sua durezza, affinché diventi tenero e gradevole al tatto va cosparso di acqua bollente e fatto bollire un po '. Quindi se riesci a trovare invece di un papavero ripieno di semi di papavero usato per la cottura, sentiti libero di prenderlo.

Passaggio 4. Vai praticamente riso cotto aggiungere le mele tostate e l'uvetta, mescolare bene il tutto e lasciare coperto per altri 5-7 minuti. Dopo che il riso è cotto, copri il kutya con un asciugamano e lascialo raffreddare a circa 40 gradi. Questo cuocerà a vapore il riso e lo renderà più morbido.

Passaggio 5. Aggiungere il miele al porridge raffreddato a piacere.

Passaggio 6. Il kutya pronto viene solitamente servito con frutta secca in una gelida sera di Natale.

Buon Appetito!

Domani, 6 gennaio, sera. Secondo una lunga tradizione, in questo giorno, prima di Natale, è consuetudine cucinare il kutya. Da cosa cucinare il kutya di Natale? È preparato da diversi cereali, e non solo dal grano, ma anche dall'orzo perlato, dal riso, ecc.

Allo stesso modo, puoi scegliere tra i "ripieni" che fanno un piatto tradizionale più bella, più gustosa, più ricca e più sana. Fai scorta di uvetta, prugne, albicocche secche, noci, semi, frutta candita, semi di papavero, ecc. E preparerai rapidamente un fantastico kutya.

Come cucinare il kutya di Natale con il riso? Questo è un piatto che è consuetudine indossare tavola festiva, facile e semplice da preparare. Ricorda solo che non stai cucinando il porridge di riso. Questo è un tipo di simbolo, in cui ogni componente svolge il suo ruolo ...

Tempo per la preparazione: 25-30

Complessità: zero, perché anche i bambini possono padroneggiare questo processo

Ingredienti:

acqua - 2 ciotole

frutta candita - 1 manciata

albicocche secche - 1 manciata

sale - sulla punta di un coltello

cucinando

Il riso è l'ingrediente chiave, quindi iniziamo con esso. Dopotutto, non è solo importante bollirlo, ma anche prepararlo per la cottura. Cioè, per esaminarlo per spazzatura.

E poi risciacquare con acqua pulita, setacciando tutto ciò che non è necessario.

E solo ora puoi versare i cereali acqua pulita e mettere a bollire, leggermente salato. Cuciniamo come polenta di riso. Ma qui è importante ottenere lo stato "grain to grain". Anche se forse ti piace di più il kutya viscoso. Quindi aggiungere un po 'più di acqua.

Facciamo un papavero. Come? Baia di acqua bollente. 15 minuti dopo il gonfiore, schiacciare i nucleoli in modo che diventino un po 'più morbidi.

Tagliare albicocche secche e frutta candita. Se sono troppo duri, possono essere versati con acqua bollente. Se tutto è in ordine, trita finemente il cubetto, prendendoli allo stesso modo. A proposito, sei libero di scegliere qualsiasi altro ripieno: uvetta, ecc.

Molto probabilmente il riso è cotto. A me sembrava così.

Ora colleghiamo tutti i componenti. Per prima cosa ho messo frutta candita, albicocche secche e semi di papavero. Dopo la miscelazione, aggiungere il miele a piacere.

Mescola di nuovo il riso componenti aggiuntivi e, dopo aver tagliato grossolanamente le noci, le aggiungeremo.

Preparare il set di ingredienti necessario. Risciacquare bene il riso in più acque (fino a quando l'acqua non è limpida), scolare l'acqua.

Mettere il riso in una casseruola, versare 325 ml di pulito acqua fredda mettere a fuoco e portare a ebollizione. Mescolate, coprite e, abbassando la fiamma al minimo, fate cuocere per 10 minuti (senza togliere il coperchio e senza mescolare). Quindi accendi il fuoco al massimo e dopo 10 secondi togli la padella dal fuoco. Lasciare fermentare il riso per circa 5 minuti, mettere il riso cotto in uno scolapasta e sciacquare con acqua bollita fredda.

Metti l'uvetta e i semi di papavero ciascuno nel proprio piatto, versa acqua bollente (l'acqua dovrebbe coprire completamente i semi di papavero e l'uvetta). Lasciare cuocere a vapore l'uvetta per 10 minuti, i semi di papavero per 40 minuti, quindi scolare l'acqua. L'uvetta, per eliminare il liquido in eccesso, asciugare con un tovagliolo di carta.

Pestate i semi di papavero in un mortaio per far risaltare il bianco del latte.

Versare sopra il miele. Potete aggiungere più o meno miele secondo i vostri gusti, mescolate bene.

Il kutya di riso natalizio cucinato secondo questa ricetta è molto gustoso. Lascia fermentare un po '(puoi in frigorifero o con temperatura ambiente) e può essere servito.

Buon Appetito!