Ricetta per torta di frittelle con panna acida. Come cucinare la torta di panna acida per pancake

Preparare la torta pancake panna acida facile a casa. La base sono i pancake, unti crema delicata. Speriamo che questa selezione di ricette ti aiuti a prepararti per una serie di vacanze, dove specialità culinarie sarà sempre il benvenuto.

Come cucinare i pancake

Quindi, avrai bisogno di:

farina - 2 tazze;
uova - 3 pezzi;
zucchero - 2 cucchiai. l;
latte - 3 tazze;
olio vegetale- 2 cucchiai. l;
soda: un pizzico;
succo di limone.

Cucinando:

Per prima cosa, sbattere le uova e lo zucchero con un mixer. E poi aggiungere a turno il latte e la farina al composto, impastare in modo che non rimangano grumi.
Quindi aggiungere all'impasto la soda spenta con succo di limone.
Mescola tutto accuratamente, quindi puoi cuocere in una padella abbastanza riscaldata, unta d'olio. Dopo il primo pancake, non è necessario ungere nuovamente la padella. I pancake sono perfettamente cotti.

Pancake con ricotta e panna acida

Si ottiene una torta chic con un ripieno di panna acida densa e ricotta. È molto facile prepararlo. Ingredienti per torta di ricotta troverete in qualsiasi negozio.

Ingredienti per il ripieno:

ricotta - 4 pz. 100 grammi;
panna acida 25% di grassi - 200 g;
zucchero a velo - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

Per preparare il ripieno, mescolare formaggio, panna acida e zucchero a velo con una forchetta, fino a che liscio. Se selezionato fiocchi di latte, deve essere pulito in anticipo attraverso uno scolapasta. Parte del ripieno può essere colorata succo di barbabietola. Quindi ottieni una crema rosa.
Lubrificare le "torte" a turno con ripieno bianco, poi rosa.
Decorare il piatto glassa al cioccolato, bacche o frutti.

La torta si assorbe molto velocemente. Immediatamente, dopo aver cucinato, puoi riunire tutti al tavolo.

Ricetta con cioccolato

I pancake al cioccolato sono preparati come al solito, ma uno degli ingredienti qui sarà il cacao in polvere. Aggiungi 0,5 cucchiai all'impasto.

Per il ripieno avrai bisogno di:

crema - 0,5 litri;
Pasta di cioccolato alla Nutella - 350 g.

Come cucinare:

In un frullatore, mescolare e sbattere tutti gli ingredienti per i pancake. Lasciare l'impasto in frigorifero per 1 ora.
Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata, unta con olio vegetale.
Panna montata.
Per preparare la Torta Pancake al Cioccolato, disponete i pancake uno alla volta su un piatto da portata, spennellandoli con Nutella e panna montata, uno alla volta.

Lo strato superiore deve essere imbrattato pasta di cioccolato e spolverata di cacao.

Cucinare con banana e glassa

Una torta secondo questa ricetta può essere preparata molto velocemente e viene anche mangiata velocemente. Il componente principale è frutta esotica. La sua quantità dipende dal volume totale.

Per la glassa, prendi:

cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
Burro- 50gr.

Come cucinare:

Prima di tutto, sbatti bene la panna acida, la vaniglia e lo zucchero.
Tagliare la frutta a fette.
Per preparare la glassa per la torta con panna acida e banane, mescolare tutti gli ingredienti e lasciar bollire a fuoco basso.
Metti i pancake nel seguente ordine: pancake, poi panna acida e banana, dopo - il pancake successivo, ecc.

Versate la glassa sulla torta e decoratela con cioccolato grattugiato sopra. Metti il piatto in frigorifero per mezz'ora.

Dolce con frutti di bosco

Vuoi cucinare delizioso torta delicata, dopo aver speso un minimo di impegno e tempo, armati di questa ricetta. Se dentro orario invernale non trovi lamponi o more, sostituiscili con altri frutti di bosco.

Ingredienti:

crema grassa - 500 ml;
crema alla vaniglia - 200 ml;
mora - 200 g;
lamponi - 100 g;
mirtilli - 100 g;
banane - 2 pezzi;
marmellata di lamponi - 250 g;
zucchero a velo - a piacere.

cucinare:

Cottura dei pancake. Quando sono pronte, preparate la crema. Mescolare la crema alla vaniglia con la panna e sbatterle con un mixer.
Dopo che i pancake si sono raffreddati, spalmarli di marmellata, adagiarli uno sopra l'altro. Il ripieno della torta dovrebbe contenere anche banane e una miscela di panna e panna.
Decorare la torta con un "cappello" di frutti di bosco, cosparso generosamente di zucchero a velo. Si è rivelato fantastico torta di frittelle con bacche, che decoreranno ogni vacanza.

Pancake con panna acida e latte condensato

Quando cucini una torta di frittelle con panna acida e latte condensato, aggiungi 2-3 cucchiai. l. cacao.

E per il ripieno avrai bisogno di:

latte condensato bollito - 1 lattina;
burro - 50 g;
panna acida grassa - 150 g;
purificato Noci- 20 pezzi;
banane - 2 pezzi;
papavero da pasticceria - ½ confezione.

Come cucinare:

In una ciotola profonda, unire il burro fuso, latte condensato bollito e panna acida. Sbattere gli ingredienti con un mixer massa omogenea e lasciare brevemente in frigorifero mentre si preparano i pancake.
Quando le frittelle sono pronte, iniziate ad assemblare la torta. Tagliare le banane per il ripieno a cerchi sottili. Spalmare i pancake con crema di panna acida e latte condensato. Disporre i cerchi di frutta ogni 3-4 strati. Ricopri bene lo strato superiore e i lati con la crema.
Decorare con cerchi di banane, da cui formare un fiore sulla superficie della torta. Per la decorazione avrete bisogno di noci tritate in anticipo con un mattarello e semi di papavero al vapore.
Dopo aver decorato, lasciare la torta in frigorifero per circa 1 ora.

Ti suggerisco di cucinare una deliziosa torta di frittelle con panna acida. Una torta del genere può essere "raccolta" per festa del tè in famiglia e per accogliere gli ospiti. Puoi cuocere i pancake secondo la tua ricetta preferita, mi piacciono quelli tradizionali - con il latte. La panna acida è facile da preparare, la nota di vaniglia conferisce alla torta pancake un gusto e un aroma meravigliosi.

Quindi, ecco i prodotti di cui abbiamo bisogno per cucinare torta di frittelle con panna acida. Oggi ho fatto un doppio impasto.

Facciamo prima la panna acida. Abbiamo bisogno di una crema densa, quindi ho "pesato" la panna acida in una garza in modo che il liquido in eccesso sia vetrificato. Nel frattempo prepariamo la pastella per i pancake. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi sale (a piacere), zucchero (1 cucchiaio) e zucchero vanigliato(sulla punta di un coltello).

Sbattere l'uovo con lo zucchero, versarlo in una ciotola capiente per impastare, aggiungere il latte. Aggiungo dapprima non tutto il latte, ma circa 2/3.

Mescolare, aggiungere la farina. L'impasto è denso, ma è molto comodo mescolare in modo che non ci siano grumi. Aggiungere il latte rimanente e un po' di olio vegetale.

Cuociamo i pancake in una padella calda. Come questi bellissime frittelle Capito.

Ora è il momento della panna acida. panna acida densa mescolare con lo zucchero, aggiungere lo zucchero vanigliato.

Sbattere la panna con un mixer fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto, circa 5-7 minuti. Se la tua panna acida non è abbastanza densa, puoi aggiungere la gelatina preparata (vedi il metodo di cottura sulla confezione).

Iniziamo ad assemblare una torta pancake. Stendiamo la prima frittella sul piatto, la ungiamo con la panna, poi la seconda frittella, la ungiamo nuovamente con la panna e facciamo lo stesso con tutte le frittelle.

Questa è la torta che ho fatto. Decorare la torta pancake con panna acida a proprio piacimento. Metti la torta in frigorifero per un'ora in ammollo.

E ora è il momento di preparare tè delizioso e invita i tuoi cari a una degustazione. La torta di pancake con panna acida è pronta!

Puoi cospargere la torta con zucchero a velo. Le frittelle erano inzuppate di panna, la torta si è rivelata molto tenera e profumata. Buon Appetito!

Come preparare in casa una deliziosa torta di frittelle dolci

Oggi ci prepareremo una gustosa torta di frittelle con panna acida e frutta. Questa ricetta per pancake lo farà ottima soluzione per il carnevale. Farà anche fronte perfettamente al ruolo della torta principale per qualsiasi altra vacanza.

Una torta a base di frittelle non è meno gustosa di qualsiasi altra. Come base della torta - pasticcini, utilizza sottili frittelle con latte, la cui ricetta troverai al link. Questa ricetta torta con panna acida delicata e fresca frutti invernaliè diventato un dolce preferito per Shrovetide. È vero, non ne mangerai molto, perché la torta risulta essere molto calorica e nutriente. Ebbene, in una famiglia numerosa la torta si mangia in un giorno. E spero questo dolce sostanzioso alla vigilia della Grande Quaresima piacerà anche a te. Cominciamo presto!

Ingredienti:

Per i pancake:

200 g di farina;
100 g di burro;
700 ml. latte;
2 uova;
2 tuorli;
0,5 cucchiaini sale;
un pezzetto di strutto per ungere la teglia.

Da riempire:

1 litro oleoso panna acida fatta in casa;
350 g di zucchero a velo;
1 banana;
1 grande arancia o 2 piccoli;
1 kiwi.

Come preparare una deliziosa torta di frittelle a casa

Come fare la pastella per pancake

In questa ricetta, descriverò brevemente il processo di cottura. Una ricetta più dettagliata per frittelle sottili, oltre a consigli e segreti nella loro preparazione, troverai al link.

1. Per preparare l'impasto per i pancake, setacciamo la farina al setaccio. Introduciamo due uova e due tuorli nella farina setacciata, dalle restanti proteine possiamo preparare, ad esempio, meringa fatta in casa o marshmallow. Aggiungi sale. Sciogliere il burro e unirlo alla farina insieme al latte. Mescolare il tutto con un mixer fino a quando i grumi non saranno completamente sciolti. Affinché la farina non si disperda, iniziate a mescolarla con la planetaria spenta, e quando la farina avrà assorbito l'umidità, accendetela e continuate ad impastare a media velocità. Impasto per frittelle sottili pronto.

Come friggere i pancake

2. Riscaldiamo bene una padella speciale per i pancake o padella in ghisa. Migliore è il riscaldamento, più piccoli buchi appariranno sui pancake. Quando la padella è ben riscaldata, ungila con la pancetta su una forchetta. Con un mestolo versate la pastella e distribuitela uniformemente su tutta la superficie ruotando la padella in senso orario. Friggere il nostro primo pancake fino a doratura su un lato. Gira delicatamente il pancake con una spatola o lancialo se sai come farlo. Friggiamo il nostro pancake dall'altra parte. Da questo volume di pasta usciranno circa 16 frittelle (questa volta ne ho prese 18). Impilali mentre cucinano.

Preparazione del ripieno per la torta

3. Per prima cosa, prepara la frutta. Le arance funzionano sia in agrodolce. L'acidità extra in questa ricetta non farà male, ma sarà molto utile.

1 arancia grande o 2 piccole, lavate e asciugate. Grattugiare finemente la scorza di arancia. Aggiungerà un po 'di amarezza e un sapore fantastico alla nostra torta di pancake. Non rimpiangiamo la scorza, strofiniamo l'intero strato superiore della buccia d'arancia, ma non raggiungiamo le fibre bianche.

4. Dividi l'arancia a fette e taglia ogni fetta piccoli pezzi.

Per il ripieno, quelli sottili sono migliori e per la decorazione - pezzi paffuti.

5. Lo tagliamo anche per la decorazione e per farcire il kiwi.

6. E ci resta da tagliare la banana allo stesso modo: per farcire e decorare.

7. Per spalmare la torta e spalmare gli strati, useremo la seguente ricetta per la panna acida. La panna acida è moderatamente dolce. Ma regola la quantità di zucchero a tuo piacimento, questo non influirà sulla qualità della panna montata.

Per la crema in una ciotola profonda, mescolare panna acida grassa e zucchero a velo. Mescolare con il mixer spento in modo che la polvere non si disperda in cucina. Dopo che si mescola, accendi il mixer e inizia a battere. L'importante è non esagerare, altrimenti otterrai olio invece di crema.

8. Iniziamo a formare una dolce torta di frittelle. Mettiamo la prima frittella su un piatto o su un'alzata e mettiamo sopra un cucchiaio con uno scivolo di crema. Stendere uno strato sottile di crema sul pancake. Ripetiamo altre 2 volte, disponendo le frittelle una sopra l'altra e spalmandole di crema.

9. Circa ogni 3 pancake, spalmare la frutta o la scorza d'arancia grattugiata. L'arancia tritata finemente andrà per prima.

10. Disporre nuovamente 3 frittelle, ciascuna spalmata di panna. Cospargi la parte superiore del terzo pancake con la scorza d'arancia.

11. E ancora 3 frittelle, e sopra la panna acida stendiamo il kiwi tritato finemente.

12. Disporre nuovamente 3 strati di frittelle con panna acida e uno strato di arancia.

13. L'ultima sarà una banana. E dopo di lui stendi i pancake rimanenti.

Ecco come dovrebbe essere la torta.

14. E con la crema rimanente creiamo una forma a torta, rivestendola sopra e attorno ai bordi.

15. Usando la crema rimasta, decorare la torta sopra.

16. Ci resta da decorare la torta con pezzi di frutta e scorza d'arancia per completare la composizione.

La nostra deliziosa torta pancake con panna acida e frutta è pronta. Tenetela in frigorifero per 30 minuti prima di servirla. Buon Appetito!

I condimenti possono essere diversi: panna acida, latte condensato, crema di formaggio, fiocchi di latte, crema pasticciera, mascarpone e altro ancora. Uno dei più riusciti è la panna acida per la torta di pancake. In primo luogo, siamo tutti abituati a questa combinazione fin dall'infanzia. In secondo luogo, alla panna acida si possono aggiungere bacche fresche o congelate, così come pezzi di frutta, evitando lo zucchero in eccesso. Quindi il dessert risulterà dolce, ma non stucchevole, ma gustoso e naturale. E in terzo luogo, questa torta è molto facile da cucinare a casa, perché è quasi impossibile rovinare il piatto.

PANCAKE CAKE CON PANNA ACIDA: TRE IDEE

Torta di pancake alla panna acida - RICETTA CON I FRUTTI DI BOSCO

Avrai bisogno

Per prova:

400 ml di latte (o acqua)
200 g di farina
2 uova
2 cucchiai olio vegetale
zucchero a piacere
sale a piacere

Panna acida per torta pancake:

½ tazza di zucchero (facoltativo se ne vuoi di più torta dietetica)

½ frutti di bosco (freschi o congelati)

Come cucinare la torta di pancake ai frutti di bosco con panna acida

Mescolare latte, farina, uova, olio vegetale, zucchero e sale in modo che non ci siano grumi.
Ungere una padella preriscaldata con olio. Friggere i pancake fino a doratura.
Preparare la panna acida: sbattere la panna acida con i frutti di bosco fino a renderla densa. Lo zucchero può essere aggiunto se lo si desidera.
Spalmare la prima frittella con panna acida, adagiarvi sopra la seconda frittella e così via fino all'ultima frittella.
Metti la torta di frittelle in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia adeguatamente bagnata.

Usando la ricetta del pancake suggerita sopra, puoi cucinare molte altre varietà di pancake con panna acida. A proposito, se preferisci i pancake al lievito, usa questa ricetta.

TORTA DEL PANCAKE AL FORNO CON PANNA ACIDA

Avrai bisogno

Pancake - 20-30 pezzi.
450 gr di panna acida (almeno il 25% di grassi)
½ tazza di zucchero
Cioccolato e noci per la decorazione

Metodo di cottura

Prepara i pancake. Sbattere la panna acida con lo zucchero.
Spalmare la panna acida su ogni pancake, tranne quello superiore.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mettere la torta in forno per 15 minuti.
Tirare fuori e decorare lo strato superiore con il resto della panna acida e cospargere con noci e cioccolato grattugiato.

Suggerimento: se prendi una padella più piccola del diametro per la cottura, la torta di frittelle risulterà più alta.

COME PREPARARE LA TORTA PANCAKE INSOLITA CON PANNA ACIDA "GORKA"

Avrai bisogno

Pancake - 20-30 pezzi.
450 gr di panna acida (almeno il 25% di grassi)
½ tazza di zucchero
Banane - 2 pz.
Mele - 2 pz.

Metodo di cottura

Preparare i pancake e il ripieno montando la panna acida con lo zucchero.
Grattugiare banane e mele su una grattugia fine.
Prepara dei rotoli avvolgendo il ripieno di frutta in ogni pancake.
Adagiare due o tre rotoli sul fondo di un piatto fondo, spalmare con panna acida. Quindi piega tutti i pancake.
Capovolgere gli involtini su un piatto piano e spalmare bene la panna acida. Può essere guarnito con cioccolato o cannella. Otterrai un dessert sotto forma di "scivolo".
Metti la torta di frittelle con panna acida in frigorifero durante la notte. Al mattino, goditi un dessert insolito e delizioso!

Una pila di semplici frittelle sottili può essere facilmente trasformata splendida torta, impregnato deliziosa crema a base di panna acida. Un dolcetto così dolce può essere preparato nel giorno più ordinario o in un'occasione solenne, perché se è anche impreziosito da bacche fresche, allora il suo aspetto è insolitamente bello e appetitoso.

Per preparare una torta di frittelle con panna acida, devi prima cuocere le normali frittelle e preparare un delizioso integratore di crema. Affinché il prodotto sia sufficientemente inzuppato, si sconsiglia di servirlo subito in tavola, ma di tenerlo per qualche tempo in frigorifero.

Elenco degli ingredienti

Per preparare una torta pancake, avrai bisogno del seguente set di prodotti:

0,5 l di latte;
un uovo;
350 grammi di farina;
350 grammi di panna acida;
200 grammi zucchero granulare;
mezzo cucchiaino zucchero vanigliato;
un pizzico di sale;
un cucchiaino di olio di semi di girasole.

Ricetta passo dopo passo

Come cucinare una torta di frittelle con panna acida è descritta di seguito:

Sbattere l'uovo, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato (1 cucchiaio), quindi il sale.
Versare 2/3 del volume totale di latte e mescolare.
Setacciare la farina e versarla nell'impasto, quindi mescolare cercando di eliminare tutti i grumi.
Aggiungere il resto del latte e l'olio vegetale, mescolare di nuovo tutto accuratamente.
Cuocere i pancake in una padella calda fino a doratura.
Per preparare la panna acida per una torta di pancake, devi sbattere la panna acida con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato.
Indossare piatto piano frittella, spalmarla generosamente di panna, coprirla con una seconda sopra. Continua questa manipolazione finché i pancake non si esauriscono. Dall'alto, puoi decorare in qualsiasi modo tu voglia e fantasie.

Ricetta per kefir

Usando kefir, puoi rendere molto gustoso e frittelle tenere perfetto per la torta. Come impregnazione, si consiglia di utilizzare panna acida e marmellata di frutti di bosco, che insieme danno un gusto speciale.

Elenco degli ingredienti

Di questa ricetta pancake cake con panna acida avrai bisogno dei seguenti prodotti:

un bicchiere di farina;
400 ml di kefir;
180 grammi di zucchero;
2 bustine di zucchero vanigliato;
un pizzico di sale;
2 uova;
un terzo di un cucchiaino di soda;
200 grammi di panna acida;
2 tavolo. cucchiai di olio di semi di girasole;
marmellata di frutti di bosco a piacere.

Ricetta passo dopo passo

La tecnologia per fare una torta consiste nelle seguenti azioni dettagliate:

Mescolare le uova con kefir, sale, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero semolato, un sacchetto di zucchero vanigliato e soda. Sbattere l'intero composto con un mixer.
Setacciare la farina e unirla all'impasto, quindi versare l'olio di semi di girasole.
Mescolare l'impasto fino a quando tutti i grumi sono spariti.
Cuocere i pancake in una padella.
Mescolare un sacchetto di zucchero vanigliato in panna acida, preparando così una crema.
Spalmate ogni pancake a strati prima con la panna e poi con la marmellata. L'ultimo strato può essere decorato, ad esempio, con noci e cioccolato grattugiato.

Pancake con crema alla banana

La panna acida è nella maggior parte dei casi utilizzata per impregnare le torte, il pancake non fa eccezione. Quando la frutta viene aggiunta alla crema, le sue proprietà e il suo gusto non fanno che migliorare, quindi in questa ricetta si propone di utilizzare una banana, che si sposa bene con il sapore di panna acida.

Elenco degli ingredienti

I prodotti necessari per la fabbricazione sono:

1 litro di latte;
260 gr di farina;
1/3 di tazza di olio di semi di girasole;
200 gr di zucchero semolato;
3 uova;
un pizzico di sale;
350 ml di panna acida;
2 banane.

Ricetta passo dopo passo

Come cucinare la torta di pancake con panna acida e banana:

Sbattere le uova in una schiuma forte, aggiungendo loro 100 g di zucchero e sale.
Versare il latte e l'olio vegetale e mescolare il liquido.
Aggiungere all'impasto la farina setacciata, che deve essere ben amalgamata, evitando grumi.
Cuocere i pancake in una padella.
Per la panna acida per la torta di pancake, sbattere la panna acida con lo zucchero fino a che liscio.
Tagliare le banane a cerchi sottili.
Ungete ogni pancake con la panna, mettete uno strato di banana sopra la panna acida ogni tre strati.
Lubrificare l'ultima frittella sopra con abbondante crema e ungere anche i lati.

Pancake con ananas in panna acida

A molte persone piace un frutto così esotico come l'ananas, quindi vale la pena fare una torta di frittelle. Grazie all'ananas, la torta diventa più festosa e più adatta a una festa festiva.

Elenco degli ingredienti

Per preparare la torta pancake avrai bisogno di:

mezzo litro di latte;
200 g di farina;
4 tavolo. cucchiai di olio vegetale;
2 uova;
un pizzico di sale;
300 g di panna acida;
250 g di zucchero;
barattolo ananas in scatola negli anelli.

Ricetta passo dopo passo

La procedura per fare un vero miracolo di pancake è la seguente:

Sbattere le uova con il sale, quindi aggiungere il latte con l'olio vegetale.
Aggiungere delicatamente la farina, mescolando costantemente l'impasto e cercando di evitare grumi.
Cuocere i pancake in una padella.
Preparare una crema di panna acida e zucchero, per la quale mescolare gli ingredienti.
Metti una frittella sul fondo di un piatto fondo. Arrotolare il resto in un tubo, farcire con l'ananas.
Metti i tubi formati sul primo pancake, versando abbondante panna acida sopra ciascuno di essi.
Metti un pancake da scartare sopra e condisci con la panna. Il risultato dovrebbe essere una bella torta di frittelle con ripieno di panna acida e ananas.