Preparazione della pasta per pizza con lievito secco. impasto per pizza

La mattina pizza calda Con crosta di formaggio accontenterà un marito uscito dalla doccia (basta conoscere la ricetta test veloce per la pizza - e ora tu, in quanto maga più abile, sei pronta per evocare colazione fantastica!). A pranzo i colleghi si delizieranno con una sostanziosa Marinara o la classica Margarita, che condividerete con tutti coloro che lavorano con voi nello stesso ufficio (pizza fatta in casa su una spessa pasta soffice e dopo il riscaldamento forno a microonde ha un ottimo sapore!) La sera la famiglia apprezzerà la pizza più ordinaria pasta lievitata- con un bicchiere di vino rosso aspro, una leggera commedia francese e una calda atmosfera familiare.

Una festa per gli amici, il compleanno di un bambino, un pranzo di lavoro durante una pausa tra gli allenamenti, un incontro con gli amici, un picnic nella natura: la pizza è adatta ovunque, desiderata ovunque e necessaria ovunque.

Sicuramente hai la tua collaudata ricetta per l'impasto della pizza che usi anno dopo anno: non ti delude, ti si addice completamente e non ti costringe a navigare in Internet prima di ogni cena per trovare qualcosa di adatto. Ovviamente, in questo caso, è improbabile che tu sia interessato a qualsiasi altra opzione - eppure ... non passare! Nuova ricettaè sempre un'opportunità per acquisire un'esperienza utile e registrarla nel tuo personale ricettario un modo ancora migliore per preparare un piatto familiare.

Non molte persone si rendono conto che il segreto di una pizza deliziosa sta proprio nel buona prova. Puoi sperimentare a lungo con i ripieni, puoi sostituire alcuni componenti con altri, selezionare all'infinito la salsa di pomodoro perfetta, acquistare solo i migliori formaggi, ma se la base è insapore, non otterrai mai deliziosa pizza.

Parliamo dell'impasto della pizza, va bene?

L'impasto lievitato più comune per la pizza sottile

Ingredienti:

175 g di farina;
125 ml di acqua;
1 cucchiaino lievito;
1/4 cucchiaino sale;
1° l. olio vegetale.

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere sale, olio. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare morbido, non appiccicoso, pasta elastica. Dopo che l'impasto è pronto, non essere troppo pigro per impastarlo ulteriormente sul tavolo aggiungendo uno o due cucchiai di farina: l'impasto lievitato ama l'affetto, e tre minuti "bonus" di attenzione che gli dai non faranno che migliorare la qualità del piatto finito.

Coprire la ciotola con un canovaccio e mettere da parte in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni. Successivamente, l'impasto può essere impastato e iniziare a modellare la pizza.

L'impasto lievitato più comune per una pizza rigogliosa

Il primo segreto per una pizza di successo base lussureggiante- l'impasto per preparare questa opzione viene steso un po 'più spesso che sottile. Il secondo segreto sono le proporzioni leggermente diverse di acqua e farina.

Ingredienti:

225 ml di acqua;
300 g di farina;
1 cucchiaino lievito;
1/3 cucchiaino sale;
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Versare il lievito secco acqua calda e aspetta finché non iniziano a "giocare". Successivamente, aggiungi sale, aggiungi olio vegetale (oliva - ideale, girasole - accettabile). Aggiungendo gradualmente la farina, impastare un impasto liscio, piacevole, non appiccicoso. Lo lasciamo in una ciotola coperto con un canovaccio per 1-1,5 ore prima della lievitazione (il tempo dipende dalla temperatura dell'aria nella stanza e dalla qualità dei prodotti). Dopo aver raddoppiato l'impasto, imbrogliamo e procediamo a raccogliere la pizza.

Impasto per pizza senza lievito

Ingredienti:

2 tazze di farina;
0,5 tazze di latte;
1/2 cucchiaino sale;
1/2 cucchiaino bibita;
2 uova;
3 art. l. olio vegetale.

Mescolare farina, sale e soda. In una ciotola separata, mescolare il latte, le uova e il burro. Versare i due terzi della farina nella massa liquida, mescolare con un cucchiaio fino a ottenere una sostanza appiccicosa omogenea. Metti da parte il cucchiaio, ungi le mani olio vegetale e, aggiungendo gradualmente la restante farina, iniziate ad impastare. Lavorate l'impasto per almeno 10 minuti: dovreste ottenere un grumo liscio, lucido, uniforme, molto piacevole al tatto. Coprire l'impasto pellicola trasparente e lasciate riposare per 15 minuti. Successivamente, puoi lavorare con il test.

Ricetta della pasta per pizza al kefir

L'impasto di Kefir è amato da chi preferisce opzioni rapide cucinare la pizza - non c'è bisogno di impastare a lungo, non c'è bisogno di aspettare la lievitazione e la lievitazione. Un altro vantaggio significativo pasta di kefir- banale smaltimento degli avanzi: capita spesso che nella confezione rimanga un bicchiere di kefir, che nessuno vuole più bere. La data di scadenza sta per scadere e una nuova porzione è stata acquistata sulla strada di casa prodotti a base di latte fermentato. Gettare via gli avanzi proprio così: la mano non si alza, il che significa che devi inventare qualcosa che ti permetta di usarli senza costringere la tua famiglia a bere il kefir che è rimasto in frigorifero per diversi giorni. Uscita - pasta di kefir per pizze.

Ingredienti:

1 bicchiere di kefir;
2,5 tazze di farina;
10 ml di olio vegetale;
1 uovo;
1/3 cucchiaino sale;
1/3 cucchiaino bibita.

Mescolare farina, sale e soda.

In una ciotola separata, mescola olio vegetale, kefir e uovo.

Versare gradualmente il composto secco nella massa liquida e mescolare fino ad ottenere un impasto appiccicoso omogeneo. Non puoi impastarlo per molto tempo: "scaccerai" tutta l'aria e l'impasto risulterà "intasato" e duro. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati, con le mani immerse nell'olio vegetale, stendi l'impasto in una forma ben oliata e stendilo uniformemente. Quindi puoi lavorare con il ripieno.

Pasta per pizza con panna acida

Forse, tra tutte le opzioni di pasta per pizza non canoniche, questa è la più interessante, gustosa e conveniente. Abbastanza rapidamente (10 minuti al massimo) e con un lavoro minimo (misurato, miscelato, ricevuto) sei pronto ottima base per pizza - gustosa, tenera, non secca e non dura. Ottima opzione! Certo, molto probabilmente un vero pizzaiolo sverrà se gli mostri una massa indistinta senza lievito, che chiameremo pasta per pizza con panna acida. Non lo irriteremo, lo concorderemo ufficialmente capolavoro di cucina su liquido pasta di panna acida La chiameremo torta aperta, ma tra di noi la chiameremo ancora pizza. Fatti in casa ed estremamente gustosi.

Ingredienti:

1/2 tazza di panna acida;
1 uovo;
1/2 cucchiaino bibita;
1/2 cucchiaino sale;
1/2 tazza di farina.

Mescolare la panna acida con l'uovo, aggiungere sale e soda. Versare la farina e impastare con pochi movimenti decisi un impasto omogeneo e grumoso. Lo stendiamo in una forma ben unta, livellandolo con un cucchiaio. Puoi lavorare con il ripieno.

Impasto per pizza alla ricotta

Morbido, con un piacevole retrogusto cremoso, tenero e non secca a lungo. Questo è l'impasto che va preparato per due pizze grandi contemporaneamente, perché il secondo giorno, e anche il terzo, rimane gustoso e appetitoso.

Ingredienti:

250 g di ricotta;
1 uovo;
50 g di burro;
1/2 cucchiaino sale;
1/2 cucchiaino bibita;
1,5 tazze di farina.

Macinare la ricotta con un uovo, aggiungere la soda, il sale e il burro ammorbidito. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare impasto morbido. Potrebbe attaccarsi leggermente alle mani: cerca di limitarti alla quantità di farina specificata per non "martellare" l'impasto e renderlo duro. Per stendere l'impasto su una teglia, foderatela con carta da forno, ungetela leggermente con olio vegetale e mettete al centro una pallina di pasta. Con le mani bagnate, stendere l'impasto in tutte le direzioni, ottenendo uno strato uniforme. Successivamente, puoi distribuire il ripieno.

Pasta sfoglia lievitata per pizza

E questa è la più dispendiosa in termini di tempo di tutte le precedenti ricette di pasta per pizza. Ovviamente nessuno lo cucinerà tutti i giorni, ma a volte puoi concederti una meravigliosa pasta sfoglia con lievito: è morbida, croccante, tenera e solida allo stesso tempo.

Ingredienti:

200 gr di burro;
3 tazze di farina;
7 g di lievito;
1/2 cucchiaino sale;
3/4 tazza di liquido;
1 uovo;
3 cucchiaini Sahara.

Versare in una ciotola acqua calda, aggiungere lo zucchero e il lievito.

Strofina velocemente il burro gelato nella farina grattugia grossa, mescolare velocemente fino ad ottenere delle briciole.

Dopo che il lievito inizia a "suonare", aggiungere l'uovo, mescolare bene e versare nella massa di farina. Mescoliamo senza fanatismo, se necessario aggiungiamo un altro cucchiaio o due di farina, raccogliamo l'impasto in una palla e, coprendo la ciotola con pellicola trasparente, nascondiamo l'impasto in frigorifero per 1,5-2 ore. Successivamente, l'impasto può essere rimosso e tagliato.

Impasto per pizza alla birra

Ingredienti:

1/2 bicchiere di birra;
125 g di burro (mezza confezione);
1/3 cucchiaino sale;
1/3 cucchiaino bibita;
1,5-2 tazze di farina.

Birra mescolata con fuso burro, aggiungere sale e soda. Impastiamo la farina: dovreste ottenere un impasto morbido, non appiccicoso, molto gradevole e tenero. Lo arrotoliamo in uno strato sottile o lo allunghiamo con le mani e lo riempiamo di ripieno.

Pizza dall'impasto pronto

Un'opzione per i pigri, indaffarati, di fretta e che odiano "giocare" con l'impasto, ma che amano mangiare deliziosamente - la pizza acquistata sfoglia, fresco o lievito. Scongelare, mettere su una teglia, distribuire il ripieno e infornare - tutto qui. Non si può dire che con tali manipolazioni si otterrà un capolavoro culinario, tuttavia si può affermare con piena fiducia il fatto che la cena sarà molto più gustosa di un semilavorato acquistato in negozio.

5 consigli di cucina delizioso impasto per pizze:

1. A molti sembra che lo sfortunato mezzo cucchiaio di sale nell'impasto non si senta affatto e non si senta, quindi puoi semplicemente dimenticartene. Errore blasfemo! Il sale bilancia il gusto dell'impasto, esalta ciò che deve essere rafforzato, quindi in nessun caso bisogna contare sul fatto che la salinità del piatto finito si uniformerà con l'aiuto del ripieno e ignorare l'aggiunta di sale all'impasto.

1. Dopo aver riempito la mano e allenato, procedi alle acrobazie aeree: non stendere la pasta con il mattarello, ma allungarla delicatamente con le mani. Gli spettacoli di pizzaiolo che preparano prelibatezze per te lanciando magnificamente la pasta in aria non fanno solo parte dello spettacolo di cucina. È anche un modo di cucinare completamente giustificato. pizza perfetta: non strappa le fibre delicate del lievito, fornisce una struttura morbida e piacevole dell'impasto.

1. Un errore comune che fa una generosa anima slava quando prepara la pizza è uno strato spesso e spesso di condimenti. Dimentichiamo coscienziosamente che non ci stiamo preparando torta aperta, ovvero la pizza, e ci sforziamo di imporre più condimenti, credendo che, dal momento che ci stiamo preparando per noi stessi, non ci sia nulla di cui essere golosi. Tuttavia, la realtà si rivela diversa e la pizza non esce proprio come dovrebbe. Opzione perfetta: v piatto pronto deve essere sentito e ripieno, e sorprendente base deliziosa. Non dimenticartene, disponendo la prossima volta carne, pomodori, olive, funghi, formaggio e altre prelibatezze sull'impasto.

1. Cuocere la pizza solo per alte temperature– una vera prelibatezza italiana cotta in un forno a legna che fornisce un calore secco e molto buono. Per avvicinarti a un'immagine simile a casa, imposta il controllo della temperatura nel tuo forno su almeno 220 gradi.

1. Per lo stesso motivo descritto sopra, vale la pena stendere l'impasto non su una lamiera fredda, ma su un piano ben riscaldato. Per fare questo, tieni la teglia nel forno preriscaldato per circa 10 minuti e solo allora trasferisci l'impasto su di essa.

Buona fortuna con i tuoi esperimenti e la deliziosa pizza!

Uno dei piatti più popolari e amati del mondo, nato in Italia, è la pizza! La base per questo è una torta da pasta sottile Con vari ripieni da prelibatezze di carne, formaggio e verdure.

Per goderti il ​​​​processo di cottura e compiacere i tuoi cari, devi prima avere una buona ricetta per l'impasto. È molto importante osservare le proporzioni degli ingredienti, oltre a seguire la tecnologia di cottura. Per lavorare vi serviranno le seguenti attrezzature: un forno, una ciotola grande e una piccola, una frusta, carta da forno, un coltello da cucina, un tagliere, un mattarello.

ricetta semplice prova classica su lievito secco

In una ciotolina di acqua tiepida sciogliere il lievito, il sale e lo zucchero. Ci addormentiamo un cucchiaio di farina, mescoliamo e mettiamo da parte l'impasto per 10 minuti. Deve vagare temperatura ambiente, questo sarà indicato dalle bolle che compaiono sulla miscela risultante.

In un contenitore capiente unire con una frusta la farina setacciata con il burro, unire il pre-preparato.

Quindi impastare con cura e arrotolare l'impasto in una palla, ungere con olio, avvolgere nella pellicola e mettere da parte per 90 minuti. delizioso impasto pronto per la pizza a lievito secco.

Dividiamo l'impasto aumentato durante questo tempo in tre palline, lo arrotoliamo sottilmente, lo distribuiamo su una teglia con pergamena.

Rivestiamo la base salsa di pomodoro, stendere gli ingredienti preparati e inviarli al forno. Cuocere per 10 minuti a 210°C.

Ricetta per pasta sottile veloce con lievito secco

Ci vogliono solo 40 minuti per prepararsi.

Contenuto calorico: 229 kcal / 100 g di prodotto.

In una ciotolina mescolate lo zucchero e un po' di acqua tiepida, mescolate e stemperate il lievito. Versare la farina rimanente in una ciotola vuota, fare una depressione con una frusta, versarvi l'olio, il sale e il lievito preparato, versare l'acqua tiepida, impastare bene.

Cospargere l'impasto veloce con la farina, coprire con un film, avvolgerlo con un canovaccio spesso e metterlo in un luogo caldo senza correnti d'aria per 20-25 minuti. Mentre l'impasto lievita, potete preparare il ripieno e la salsa.

Dividiamo l'impasto risultante in due parti, impastiamo un po 'e stendiamo la dimensione desiderata. Copriamo la teglia pergamena, cospargere di farina e stendere la base. Al termine della lavorazione farcire con l'eventuale ripieno, cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti ad una temperatura di 220-230°C.

La migliore ricetta per pasta lievitata per pizza su acqua minerale frizzante

L'intero processo di cottura richiederà 90 minuti.

Contenuto calorico: 260 kcal / 100 g di prodotto.

Mescolare lo zucchero con quantità necessaria lievito in un piccolo contenitore, versare caldo gassato acqua minerale e lasciare agire per 8-10 minuti fino a quando appare una testa di schiuma. Versare il composto infuso in una ciotola capiente, setacciare la farina, il sale, aggiungere l'olio. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, coprire e riporre per 1 ora in un luogo caldo e asciutto. Impasto pronto tagliare a metà, stendere in forma e disporre gli eventuali prodotti secondo i propri gusti e infornare a una temperatura di 220 ° C per 15 minuti.

• stendete i bordi della pasta con le dita, così la pizza avrà uno spessore uniforme;
• in modo che il piatto non sia troppo asciutto, cospargilo sopra olio d'oliva e stendere su una teglia riscaldata;
• non ingrassare pizza tradizionale molto ripieno in modo che non si strappi e non si sfaldi;
• il restante impasto si conserva perfettamente in freezer, basta metterlo su carta da forno e avvolgerlo con una pellicola;
• quando si fa l'impasto con il lievito, l'acqua non deve essere riscaldata più di 30-40 ° C, poiché in acqua calda il tremore perirà;
• la farina va setacciata per saturarla di ossigeno, poi l'impasto risulterà morbido e tenero.
• l'olio d'oliva è tradizionalmente usato, ma è adatto anche l'olio di semi di girasole;
• la pizza è sempre cotta solo in un forno preriscaldato.

Buon appetito!

L'impasto si prepara abbastanza velocemente, l'impasto è sottile, croccante (se steso in uno strato sottile). Ma allo stesso tempo, anche l'impasto lievitato veloce per pizza è molto gustoso. Ricetta come sempre foto passo passo.

Faccio la pizza con questa ricetta da molto tempo. Un mio amico una volta ha condiviso con me una ricetta per la pizza.

Da allora, tutte le mie ricette che cucinavo prima si sono spostate su un altro piano. Questa è la ricetta che uso per la pizza. Non molto tempo fa cucinavano la pizza hawaiana con pollo e ananas. A differenza di altre ricette che ho provato in precedenza, questa ricetta di pasta è stata apprezzata da tutta la nostra famiglia e mi piace la ricetta per la sua velocità e facilità di preparazione.

Pasta lievitata veloce per pizza. Ricetta con foto

Questo impasto è abbastanza semplice, non include uova e latte. L'impasto è preparato con lievito secco. La ricetta e le proporzioni dell'impasto sono studiate appositamente per l'utilizzo del lievito secco. L'uso di lievito pressato implica diverse proporzioni di ingredienti.

Ingredienti della pasta:

• 100 ml. acqua calda
• 1 cucchiaino di lievito secco
• 1 cucchiaino di zucchero
• 0,5 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
• 1,5 tazze di farina (250 grammi)

Ti scriverò il processo di preparazione dell'impasto stesso, in modo da non dubitare della sua semplicità e velocità di preparazione.

E poi, più in dettaglio, con fotografie passo passo, vi mostrerò l'intero processo di preparazione della pasta lievitata per pizza sull'acqua.

Impasto per pizza. Processo di cottura

Il processo di preparazione dell'impasto comprende diverse fasi. In totale, mi ci vogliono 20-25 minuti per preparare l'impasto.

1. Versate l'acqua tiepida in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il lievito secco
2. Dopo 7-10 minuti, aggiungere sale e olio vegetale
3. Aggiungere immediatamente la farina in piccole porzioni.
4. Impastare la pasta e lasciare per 15 minuti
5. Dopo il tempo specificato, l'impasto aumenta di volume più volte.
6. L'impasto è pronto, devi stenderlo e stendere il ripieno
7. Quindi infornate subito la pizza.

Per l'impasto abbiamo bisogno di acqua calda bollita, sale, zucchero, lievito secco, olio vegetale (può essere sostituito con olio d'oliva), farina. Questi sono tutti componenti.

Verso acqua calda in una ciotola, per favore nota, è acqua calda, non calda. Verso zucchero e lievito secco. Mescolo tutto e lascio per 7-10 minuti.

Se lo si desidera, l'olio vegetale può essere sostituito con olio d'oliva. Non l'ho provato, cucino un veloce impasto lievitato per pizza su una verdura olio di semi di girasole. È solo che l'olio d'oliva dà un po' di amarezza, in altri piatti, quindi non lo usiamo.

Aggiungere ora la farina setacciata in piccole porzioni. Non è necessario aggiungere tutta la farina in una volta, aggiungere pochi cucchiai alla volta.

Potrebbe essere necessario un po 'di più o un po' meno della norma di farina indicata negli ingredienti.

Mescolare l'impasto con un cucchiaio o una spatola in silicone. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare l'impasto.

Quando non è più possibile mescolare l'impasto con un cucchiaio, continuare a impastare con la mano, direttamente nella ciotola, senza adagiare l'impasto sul tavolo.

Impastare l'impasto per circa 2 minuti. L'impasto è abbastanza plastico, non si attacca alle mani ed è molto piacevole lavorarci. Tutto grazie all'olio vegetale incluso nella sua composizione.

Ora devi coprire l'impasto con un canovaccio pulito. Lasciar lievitare l'impasto per 15 minuti. Per rendere più veloce questo processo, l'impasto deve essere messo in un luogo caldo.

Ci siamo inventati molto modo originale. Scaldiamo l'acqua in una casseruola. Mettiamo la ciotola con l'impasto sulla padella e non dimentichiamoci di coprire l'impasto con un canovaccio sopra.

Dopo 12-15 minuti, l'impasto si presenta così. Ora puoi iniziare a fare la pizza.

D'accordo, il processo di preparazione dell'impasto è molto veloce e semplice. Gli ingredienti sono molto convenienti. Non devi pasticciare con il test per molto tempo. Ci sono grandi vantaggi in questo.

L'impasto è morbido, elastico, non appiccicoso, perfettamente steso con il mattarello, e non c'è bisogno di “spolverare” ulteriormente l'impasto o la superficie con la farina.

Da quantità specificata ingredienti per la pizza, si scopre una pizza. La pizza ha un diametro di 25 cm, cucinerò la pizza con pollo, pomodori, olive, mozzarella ed erbe aromatiche. Non cucino la pizza tutti i giorni, quindi voglio sempre accontentare la mia famiglia con una pizza deliziosa.

Dopo che l'impasto è rimasto fermo per 15 minuti e si è "avvicinato", si inizia subito a lavorarci. Stendete la pasta in un cerchio, se volete, se avete una teglia quadrata, la forma può essere quadrata.

L'impasto della pizza è sottile, croccante, molto gustoso e la varietà condimenti deliziosi darà la pizza aroma indimenticabile e gusto.

Dopo aver steso la pasta, stendere subito il ripieno e mandare la pizza al forno. Impasto per pizza con lievito veloce, pronto, ricetta con foto ti fornisce processo visivo e le istruzioni passo passo.

Questa pizza è sufficiente per una famiglia di 4 persone. I nostri bambini adorano la pizza, in particolare quella di mais e salsiccia. Decorare pizza pronta possibile a piacere. Uso tutte le erbe fresche che ho in frigo (aneto, prezzemolo, basilico).

Pizza veloce e buon appetito!

La base della pizza non è solo buon ripieno E delizioso formaggio, è anche pasta! Sì, ora puoi acquistare spazi vuoti già pronti nei negozi, ma puoi anche lavorare sodo e cucinare deliziosi e lievito leggero Impasto per pizza. Certo, non puoi cucinarlo in 5 minuti, ma ne vale la pena!

Per preparare una deliziosa pasta lievitata per pizza, hai bisogno del seguente set di ingredienti:

4 cucchiai. farina (questo è circa 1 kg);
bicchiere d'acqua;
lievito secco 10 g;
2 cucchiai, senza scivolo, zucchero;
uovo;
olio vegetale;
sale.

Tempo di cottura - 25 minuti.
Contenuto calorico - 200 kcal.

Come preparare velocemente una base di pasta lievitata con lievito secco e acqua per pizza - una ricetta passo-passo con una foto:

1. Lo zucchero e il lievito secco si sciolgono in acqua.

... introduciamo l'acqua di lievito.

3. Impastiamo l'impasto, si consiglia di ungere le mani con olio vegetale per facilitare il lavoro con l'impasto.

4. L'impasto della pizza va messo in un luogo caldo, ad esempio sul davanzale di una finestra, su una pentola di acqua tiepida, ecc., bisogna anche coprirlo con un asciugamano sopra. Dopo mezz'ora l'impasto andrà bene, deve essere impastato e lasciato di nuovo per adattarsi.

Dopo mezz'ora, puoi lavorare con l'impasto. L'impasto risultante è sufficiente per 2-3 pizze grandi, a seconda della crosta che preferisci: più sottile o più "paffuta". Puoi cucinare la pizza su un tale test in diversi modi. Qualcuno preferisce prima cuocere un po 'la torta stessa fino a metà cottura e solo successivamente aggiungere il ripieno, mentre qualcuno spalma subito l'impasto con la salsa e stende gli ingredienti.

Con questo impasto puoi cucinare una deliziosa pizza con salame o succosa pizza fatta in casa. Tentativo!

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)))))))))))))) 25.06.13
fresco e lievito crudo la stessa cosa?) Sono completamente confuso) e cosa condimenti insoliti consigliare?

Alyona
I produttori di lievito secco affermano che non c'è differenza, che il lievito secco è buono quanto il lievito fresco. Ma la pratica lo dimostra per pasta dolce il lievito fresco pressato è ancora migliore. Nel caso della pizza questa piccola differenza non è così significativa, si può cuocere sia con quella fresca che secca. La cosa principale da prendere giusta proporzione. Di solito 3 gr. lievito fresco pressato corrisponde a 1 g. lievito secco. Per ogni evenienza, leggere attentamente la confezione, il produttore deve indicare la quantità di farina per cui è progettato un sacchetto.
Tra i condimenti, adoro i quattro formaggi, così come il salmone affumicato e i gamberi.

Marina 06.01.14
Molto spesso usavo il lievito secco per la cottura, era conveniente non sbagliare nelle proporzioni. Pertanto, non vedo una grande differenza tra secco e crudo, l'importante è che siano freschi). Mi è piaciuta la ricetta pizze veloci, questo aiuterà davvero qualsiasi hostess quando gli ospiti inattesi sono sulla soglia). Non ho mai provato ad aggiungere il miele al posto dello zucchero, ora voglio sperimentare).

Larissa 17.01.15
Faccio anche l'impasto della pizza in questo modo, non riconosco uno spesso strato di pasta, risulta essere una specie di torta, non pizza.

Rita 18/01/15
Per qualche motivo avevo paura di fare da solo l'impasto della pizza, ne compravo sempre di già pronti. E questa volta ho deciso di provarlo, ho corrotto che l'impasto risultasse veloce)). Posso dire che la padrona di casa non va bene per me, rovino sempre tutto in cucina, ma questa volta sono rimasto sorpreso anch'io: la base della pizza è venuta anche meglio di quella di impasto acquistato. Prendo appunti sulla ricetta.

Anastasia 28.01.15
Grazie per la ricetta. Ho cucinato la pizza per la prima volta, ma non è andata peggio che in pizzeria. A tutti è piaciuta molto la pizza.

Vittoria 13.03.15
In effetti, è questa ricetta per l'impasto della pizza che, secondo me, è la più ideale e non costosa) la uso da molti anni.

lada 13.03.15
Non sapevo si potesse usare il miele al posto dello zucchero. Dovrò accontentare mio marito con la pizza)

Anastasia 15.03.15
Una buona ricetta, cucino anche l'impasto della pizza in questo modo, ma non direi che sia così veloce, perché bisogna aspettare ancora un po')

Marina 25/03/15
Alena, il tuo sito non smette mai di piacere, la seconda volta che faccio la pizza da solo (non dalla sfoglia), la prima volta che l'impasto è uscito un po 'duro, ho esagerato con la farina, ma oggi è venuta semplicemente fantastica, 3 meravigliose pizze sono uscite da queste proporzioni. Il tuo sito è una manna dal cielo per me e un assistente in affari culinari) Osa tutto in 5 minuti, se pubblichi la mia foto ne sarò lusingato, grazie ancora)))

Alyona
Marina, grazie mille per la recensione e per la foto! Le pizze sono venute strepitose!!! Vado a cucinare anche la pizza, altrimenti la saliva scorreva)))

Marina 27/03/15
Alena, sì, ormai la pizza è quasi il piatto principale della nostra tavola, la preparo a giorni alterni)) temo che non entrerò sulla soglia entro l'estate)) Cosa ne pensi se fai un foglio di pasta e lo congeli? Sarà molto diverso dal fresco?

Alyona
Marina, se l'impasto è rimasto e non hai intenzione di cuocere nel prossimo futuro, allora l'impasto può essere congelato. Ma ad essere sincero, non mi piace molto la pasta lievitata dopo il congelamento. Pertanto, se hai intenzione di cuocere il giorno o due successivi, allora impasto migliore Avvolgere in plastica per alimenti e conservare in frigorifero.

Caterina 22/12/15
L'impasto è meraviglioso e, soprattutto, è fatto velocemente))) Grazie)

irina 23.02.16
Ricetta molto buona! L'impasto è fantastico e davvero veloce!)))

Oksana 12.02.18
Buon pomeriggio Alena, voglio dirti un enorme grazie!!!)) La pizza è venuta semplicemente eccellente!!! Ho anche dovuto fare l'impasto una seconda volta, la famiglia ha chiesto degli integratori))) Tutto si è rivelato semplicemente fantastico !!!)))

Alyona
Oksana, e buona giornata a te)))) Grazie mille per il tuo feedback)))