Perché il caffè turco viene servito con acqua? Perché fa bene bere acqua dopo il caffè?

Probabilmente ognuno di noi ha notato più di una volta che l'espresso in un ristorante a volte viene servito non solo con una tazzina, ma anche con un bicchiere di acqua fredda. Meno spesso possono esserci due bicchieri d'acqua contemporaneamente, e questo stato di cose scoraggia alcuni visitatori: cosa fare con l'acqua, perché è necessaria?

Da dove viene la tradizione di bere il caffè con un bicchiere di acqua fredda?

La tradizione di bere il caffè con acqua fredda è nota da molto tempo, fin dall'antica Grecia. Poiché la Grecia è un paese piuttosto caldo e lì il caffè è amato e onorato, non sorprende che la bevanda venga consumata in grandi quantità.

Di conseguenza, in un clima caldo, le conseguenze della costante disidratazione possono essere imprevedibili e non le più piacevoli. Pertanto, c'era una tradizione di bere un bicchiere di acqua fresca dopo un caffè forte. Assicura il ripristino dell'equilibrio idrico nel corpo e allo stesso tempo consente di rinfrescarsi il più possibile dopo una bevanda calda.

Naturalmente, in quei tempi antichi non sapevano ancora che il caffè disidrata, ma poi sentivano semplicemente che l'acqua fredda era perfettamente rinfrescante, e questo era abbastanza. Poco dopo, la tradizione di bere caffè con acqua fredda è migrata in Turchia, ma ciò è avvenuto solo dopo diversi decenni. Poi questa tradizione si è diffusa in tutto il mondo, anche se ora non sempre e non in tutte le istituzioni possono offrire un bicchiere di acqua fresca.

Oggi, l'acqua fredda dopo il caffè non è solo gustosa e conveniente. Questa tradizione ha una serie di ragioni, che possono essere trovate di seguito.

Quindi, l'acqua fredda, come sai, è il solvente naturale più versatile. Abbiamo tutti studiato chimica e lo sappiamo da scuola. Quindi, dopo un sorso di caffè, i nostri recettori sentono un sapore dolciastro e aspro, che copre completamente la mucosa della bocca e della lingua. Se non bevi un sorso di acqua fresca, che laverà via tutti i residui di caffè, il prossimo sorso di caffè non sarà più così brillante e ricco di gusto.

Inoltre, i medici raccomandano di bere ogni sorso di espresso forte e denso con acqua fresca e fresca. Gli esperti dicono che i pazienti ipertesi e coloro che hanno paura per il loro sistema cardiovascolare possono facilmente bere una tazza di caffè al giorno se bevono acqua. L'acqua diluisce il sangue e rende meno pericolosa la concentrazione di caffeina.

Anche l'acqua fresca fa bene ai nostri denti. Come sai, il caffè è un colorante naturale. Il suo pigmento è così forte che anche dopo aver bevuto una tazza, rimangono macchie marroni sullo smalto dei denti. Per evitare che ciò accada, è sufficiente sciacquarsi la bocca con acqua dopo ogni tazza di caffè bevuta. Allora i tuoi denti non cesseranno di piacere con la loro pulizia e candore.

Come bere il caffè espresso con acqua fredda - non tutti lo sanno. Si scopre che è necessario bere acqua non dopo aver bevuto il caffè e non prima, ma mentre si beve una bevanda calda e corroborante.

Non ci sono regole specifiche per alternare acqua e caffè: devi bere come ti dice il tuo corpo, ma solo a piccoli sorsi.

L'acqua dolce viene utilizzata per il tradizionale bicchiere d'acqua. Ha un gusto neutro e la sua composizione è sufficientemente equilibrata da non perdere elementi importanti e antiossidanti presenti nel caffè naturale. Inoltre, tale acqua pulisce perfettamente i recettori e non intasa il gusto vero e unico di un buon caffè con aromi estranei e inclusioni di gusto.

Stabilimenti diversi usano acqua completamente diversa. Può essere imbottigliato o semplicemente bollito e raffreddato. Alcuni buongustai preferiscono bere l'acqua di fusione del ghiacciaio con il caffè, anche se la normale acqua minerale con una fetta di limone ha un buon sapore. Puoi sperimentare un numero infinito di volte e, alla fine, trovare la tua opzione ideale.

Qual è l'acqua migliore per fare il caffè?

Per quanto riguarda il caffè in sé, è meglio prepararlo anche con acqua dolce. Pochi lo sanno, ma molto dipende anche dalla qualità dell'acqua. Quindi, se l'acqua è dolce, non è necessario utilizzare una grande quantità di chicchi macinati per ottenere una bevanda ricca e aromatica. La morbidezza dell'acqua in questo caso giocherà nelle mani del barista.

L'acqua dura è generalmente usata raramente nelle caffetterie professionali, poiché quando viene riscaldata e bollita viene rilasciata una grande quantità di sali e elementi pesanti. Successivamente, si depositano sulla superficie degli elementi riscaldanti di macchine da caffè e caffettiere, il che porta al rapido guasto di tali dispositivi.

Per quanto riguarda i veri buongustai del caffè, gli italiani, qui non tutto è così semplice come in altri paesi. La tradizione di bere il caffè con l'acqua è presente anche in Italia, ma non è così diffusa come in Grecia o in Turchia. In alcune regioni d'Italia bevono acqua prima di iniziare il caffè aromatico. Questo viene fatto per preparare i recettori. In altre regioni, invece, dopo il caffè bevono un bicchiere di acqua fresca per rinfrescarsi e riempire di liquidi il corpo.

A volte non bevono affatto l'espresso, ma cercano di goderne il più possibile il gusto del caffè e l'aroma forte e denso. Succede anche che preferiscano bere il caffè con acqua fredda in due dosi. Cioè, un bicchiere d'acqua viene bevuto prima del caffè e il secondo dopo. Per non finire nei guai, è necessario conoscere le regole dell'archiviazione tradizionale.

Quindi, nella preparazione del caffè, il barista deve predisporre la corretta erogazione della bevanda. Per prima cosa, un piattino viene posizionato sul tavolo di servizio, quindi viene posizionato un cucchiaino da caffè. In alcuni locali è anche consuetudine mettere un mini cioccolato sul piattino, ma questo non è obbligatorio.

Quando il caffè è pronto, non mettete subito la tazzina con esso sul piattino, ma prima fatelo scorrere su una spugna in modo che le gocce della macchinetta del caffè non si imprimano sui piatti. L'espresso deve essere posizionato ordinatamente davanti al cliente. Non è consentito spostare la tazza attorno al tavolo: questo è un segno di un atteggiamento sdegnoso nei confronti degli ospiti della struttura.

Bisogna fare attenzione a garantire che lo zucchero sia sempre alla portata del cliente. A volte una brocca di panna o latte può essere offerta per il caffè. Ma ancora una volta, questo è solo su richiesta dell'ospite dell'istituto o su iniziativa personale del barista. Sembra brutto quando un piattino e un cucchiaino da caffè vengono preparati direttamente sul bancone davanti all'ospite. Anche questo è un segno di mancanza di rispetto, sebbene negli stabilimenti con un grande flusso di clienti questa opzione di servire possa essere consentita.

Di solito, l'acqua fredda per l'espresso viene servita solo negli stabilimenti d'élite e costosi del nostro paese. Nelle caffetterie e nei caffè economici, questa tradizione non ha messo radici. L'acqua nel bicchiere può essere solo la metà del suo volume, ma sarà sufficiente per bere i tradizionali 30 ml di caffè espresso caldo e ricco.

Quando è necessario rallegrarsi rapidamente, ricordiamo immediatamente il caffè. Per molti, questa bevanda dà davvero vita. Ma c'è chi sperimenta l'effetto opposto dopo aver bevuto il caffè, provando ancora più sonnolenza. Perché questo accade, può essere evitato e perché molti esperti consigliano di bere il caffè con l'acqua?

Crema pasticcera VS instant: differenze materiche

Esistono molti tipi di caffè e bevande a base di caffè, ma l'unica differenza significativa è tra caffè in chicchi interi istantaneo e appena macinato. Il fatto è che il chicco di caffè è eterogeneo, in quanto contiene due sostanze che differiscono rispettivamente nelle loro proprietà, avendo un effetto diverso sul corpo. Il guscio esterno del chicco di caffè contiene caffeina, lo stesso alcaloide che fornisce un effetto rinvigorente. E il suo guscio interno include un'altra sostanza: l'alcaloide teobromina.

Pertanto, il caffè macinato a base di cereali integrali assicura che due alcaloidi entrino nel nostro corpo contemporaneamente. Tuttavia, non agiscono contemporaneamente: la caffeina "si accende" prima, mentre la teobromina inizia ad agire su di noi solo dopo 20-25 minuti.

La caffeina tende a restringere i vasi di tutti gli organi, ad eccezione dei reni, i cui vasi, al contrario, si espandono. Pertanto, una tazza di tale caffè aumenta la pressione sanguigna, che è accompagnata dalla voglia di urinare (a causa del miglioramento del flusso sanguigno nei reni). Ma dopo circa 25 minuti, sotto l'influenza della teobromina, iniziano i processi inversi nel corpo: i vasi di tutti gli organi iniziano ad espandersi e nei reni si restringono, provocando talvolta una spiacevole sensazione di trazione nell'area renale.

Per prevenire l'alterazione del flusso sanguigno nei reni, 20 minuti dopo aver bevuto il caffè, si consiglia di berlo con acqua. Non a caso nei buoni ristoranti o caffè è considerata buona educazione servire un bicchiere d'acqua insieme all'espresso.

Con caffè istantaneo e granulato, il quadro è leggermente diverso. Per la sua produzione viene utilizzata solo la parte interna del chicco, il cui contenuto di caffeina non supera il 5-10%. Il guscio esterno del chicco viene rimosso e va alla produzione di bevande energetiche o medicinali a base di caffeina.

Come bere il caffè in modo da non addormentarti più tardi?

Ecco perché il caffè istantaneo praticamente non rinvigorisce e in alcuni provoca persino sonnolenza. I conducenti di lunga distanza hanno persino un termine in uso: l'effetto "30 ° chilometro", quando 20 minuti dopo una tazza di caffè (durante questo periodo il conducente guida solo per circa 30 km), inizia la fase di esposizione al caffè alla teobromina, che provoca sonnolenza e dura circa un'ora.

Questo periodo è il più pericoloso per i conducenti, poiché è in questo momento che si verificano la maggior parte degli incidenti sulle strade. Pertanto, è molto importante abbreviare la durata di questa fase. Inoltre, per ridurre gli effetti della teobromina sull'organismo, è sufficiente bere caffè con acqua naturale. O anche passare al tè forte, che ha solo una fase di caffeina, il che significa che non provoca sonnolenza.

Cos'è il caffè e come si beve l'espresso con l'acqua? Questa è una piccola porzione di caffè concentrato, che in realtà è la bevanda al caffè più popolare. E la bevanda è apparsa circa 110 anni fa ed è diventata una svolta, che ha portato a una vera industria del caffè.

Come è nato l'espresso?

L'apice della popolarità del caffè iniziò nel XIX secolo. Anche allora, il business del caffè è diventato il più redditizio. Erano i giorni in cui bastavano cinque interi minuti per preparare una tazzina del più comune caffè. Ogni uomo d'affari del XIX secolo pensava a come iniziare a preparare il caffè più velocemente per guadagnare ancora di più. Tutti volevano questo.

Primi passi e sviluppo

La prima macchina per caffè espresso si chiamava La Pavoni e fu inventata nel 1903, e già nel 1905 ne fu venduta attivamente una versione migliorata sul mercato. La differenza più importante tra l'espresso di allora e l'espresso moderno non era tanto nel gusto e nella densità, ma nella velocità di preparazione.

Lanciata nel 1905, La Pavoni produceva già il caffè molte volte più velocemente. C'è stato un vero e proprio boom, la cosiddetta rivoluzione del caffè. L'industria si stava sviluppando attivamente, c'erano ancora più persone che amavano la bevanda e apparve un numero enorme di persone che volevano fare soldi con essa. Ora le caffetterie sono diventate l'attività più redditizia e il mercato si sta attivamente sviluppando. Quindi l'etichetta del caffè iniziò a svilupparsi e la questione di come bere l'espresso con l'acqua divenne molto rilevante.

Una nuova parola nel settore del caffè

La vera svolta arrivò nel 1938 quando Achille Gaggia presentò al mondo una macchina per caffè espresso che funzionava a vapore invece che a pressione. L'inventore iniziò ad usarlo attivamente nella sua caffetteria e dieci anni dopo, nel 1948, fondò l'azienda Gaggia, che già produceva in serie macchine che facevano espresso per 30 secondi. L'espresso 1948 è la bevanda che conosciamo. Ha cambiato l'idea del caffè, ora era una bevanda densa, concentrata con schiuma.

Come si fa l'espresso?

Puoi preparare una bevanda se la temperatura dell'acqua raggiunge i 90-95 gradi e passa sotto pressione attraverso il caffè ben pressato. Non devi capire la tecnica, perché non è possibile preparare l'espresso a casa. C'è poco caffè e acqua calda dal bollitore, perché è tutta una questione di pressione.

Il processo di preparazione di qualsiasi caffè si basa sul lavaggio con acqua dei solidi dalla superficie dei chicchi. Si scopre che quando il caffè viene a contatto con l'acqua, alcune delle sostanze finiscono nella nostra tazza. E solo una parte si scioglie perché molte delle sostanze che compongono il caffè semplicemente non si sciolgono in acqua. Per rendere il gusto il più chiaro possibile, dovresti imparare a bere il caffè espresso con acqua fredda.

Come fa una macchina da caffè a fare il caffè?

I chicchi di caffè vengono macinati e compressi in una pastiglia che viene inserita in una macchina per espresso. Quando premiamo il pulsante desiderato, la macchina da caffè eroga acqua, la cui temperatura è esattamente di 90-95 gradi, la pressione nelle macchine è solitamente di 9 bar. La bevanda viene preparata in circa 20 secondi. Durante questo tempo, l'acqua bollente dissolve i solidi nel caffè macinato. Dalla macchina fuoriesce immediatamente un liquido scuro, quasi nero, che gradualmente inizia a schiarirsi. Il colore diventa meno scuro a causa del fatto che i solidi del caffè sono già dilavati in quantità minori. Quando la bevanda diventa completamente leggera, l'approvvigionamento idrico viene interrotto e puoi provare il vero espresso. Per capire la qualità del caffè che bevi o meno, devi imparare a capire alcune semplici regole:

Se il gusto della bevanda è aspro e aspro a tal punto da avvertire fastidio e formicolio nella zona della lingua. Ciò significa che non è stato possibile eliminare tutti i solidi dal caffè. Lo stesso motivo può causare sensazioni gustative salate.
Tuttavia, le moderne caffetterie commettono l'errore opposto di eliminare troppo questi solidi, il che rende il caffè amaro e sgradevole.

Ma non rimproverare il barista di un bar vicino, molto spesso il fatto è che in molti stabilimenti la bevanda viene prodotta con chicchi troppo cotti e di bassa qualità. Qui anche saper bere correttamente il caffè espresso con l'acqua non aiuta.

Perché bere acqua con il caffè?

L'acceso dibattito sulla necessità di un bicchiere d'acqua continua ancora oggi. La questione è stata studiata sull'esempio dell'Italia. E questo non sorprende, perché è questo paese che è riconosciuto come il più grande amante e produttore di caffè. In alcune regioni è consuetudine bere acqua subito dopo l'espresso, perché la bevanda concentrata aumenta la sete e provoca la disidratazione, mentre in altre regioni è consuetudine bere acqua prima del caffè. E da qualche parte non bevono affatto acqua e non conoscono nemmeno una regola del genere. Tuttavia, per non trovarsi in una situazione imbarazzante in compagnia di veri intenditori di caffè, è necessario apprendere le seguenti regole, perché il caffè non deve essere solo preparato con alta qualità, ma anche servito correttamente:

Durante l'erogazione del caffè, un piattino dovrebbe essere posizionato sul tavolo di servizio vicino alla macchina e un cucchiaio dovrebbe essere posizionato su di esso sul lato sinistro e sul lato destro del cliente. Quando il caffè è pronto va messo anche su un piattino, dopo aver appoggiato per un secondo la tazzina contro una spugna in modo che non rimanga il liquido in eccesso. Il manico della tazza dovrebbe puntare a sinistra. Il caffè pronto viene posto davanti al cliente, sollevando il piattino, in nessun caso deve essere spostato intorno al tavolo.
Il galateo del caffè suggerisce di servire l'acqua insieme all'espresso, di solito mezzo bicchiere. L'acqua viene fornita in buoni stabilimenti senza fallo. Questo perché il caffè provoca sete, che porta alla disidratazione. Secondo le regole, il caffè va bevuto prima dell'espresso e nient'altro, in modo che tutto l'aroma e il gusto del caffè rimangano in bocca.

Perché è necessaria l'acqua?

Innanzitutto, l'acqua esalta il gusto del caffè, quindi sembra più gustoso e rivela appieno il bouquet di sapori. L'acqua lava le papille gustative e riduce anche la produzione di acido cloridrico nel corpo: questa è una vera salvezza per chi soffre di bruciore di stomaco. Anche i dentisti non si sono fatti da parte, affermando che i bevitori di caffè hanno la placca sui denti, motivo per cui anche un sorso d'acqua dopo il caffè non sarà superfluo.

Come bere il caffè con l'acqua?

I veri intenditori di caffè hanno persino escogitato un piano su come bere correttamente l'espresso con l'acqua. L'algoritmo è:

Inizia con l'acqua, rinfresca le tue papille gustative per goderti ogni sorso.
Bevi il caffè lentamente, a piccoli sorsi, alternando acqua e caffè.
Non ingoiare subito l'acqua, tienila in bocca per qualche secondo.
Prenditi il tuo tempo, assapora l'espresso e assicurati di fare delle pause per sentire il vero gusto della bevanda.
Come bere acqua con l'espresso, ora lo sai. Dovrebbe essere fatto? Qui è una scelta esclusivamente individuale, l'acqua lava via il retrogusto, ma allo stesso tempo rinfresca.

In effetti, bere il caffè è una vera arte, il numero di varietà della bevanda da solo è sorprendente. La cosa principale è scegliere l'opzione a proprio piacimento.

Nel menu di bar e ristoranti, nelle macchine negli uffici e nei luoghi pubblici, c'è una delle bevande al caffè più apprezzate: l'espresso. Una persona che ordina per la prima volta una tazza di una bevanda profumata ha diverse domande: perché l'acqua viene servita con il caffè e come bere correttamente l'espresso. Comprendendo queste sfumature, puoi capire perché questa bevanda è amata da molti.

Storia dell'espresso

All'inizio del XX secolo, un ingegnere milanese brevettò la sua invenzione: la prima macchina per la preparazione del caffè. Il gusto della bevanda, che si è rivelato in questa unità, era insolito e molto aromatico. Dopotutto, l'idea principale dell'innovatore era che nella macchina, sotto pressione, l'acqua con il vapore scorre attraverso i chicchi di caffè pressati e macinati e, di conseguenza, la caffeina e i composti che danno gusto e aroma entrano nella tazza. Il nome della bevanda originale è stato influenzato dal metodo di preparazione. Le moderne macchine da caffè sono state tecnicamente migliorate, ma l'algoritmo di erogazione del caffè è rimasto lo stesso. Una bevanda dal gusto ricco, decorata con schiuma marrone chiaro, è diventata molto popolare in tutto il mondo. Gli amanti del caffè continuano ancora a sperimentare il suo gusto, aggiungendo nuovi ingredienti.

Come servire una bevanda aromatizzata

Gli italiani sono orgogliosi della loro invenzione. Hanno persino sviluppato un certo ordine per servire il caffè rinvigorente in tavola e regole per bere l'espresso. I turisti possono osservare la tradizione consolidata di servire e bere l'espresso in tutte le istituzioni del soleggiato paese: dai piccoli caffè nei villaggi ai grandi ristoranti nelle vivaci città. I seguenti passaggi si distinguono nella cerimonia.

Servi una bevanda profumata subito dopo la preparazione, perché l'espresso è caffè caldo.
La bevanda prodotta viene bevuta in pochi minuti.
Anche i contenitori in cui viene versato l'espresso devono essere caldi, sono appositamente riscaldati a una temperatura di quaranta gradi.
Requisiti speciali per le tazze. Per assaporare il gusto dell'espresso si scelgono piatti in ceramica, nei quali si possono versare non più di ottanta millilitri di espresso finito. Una caratteristica di tali tazze è il loro spessore delle pareti. L'espresso si raffredda più lentamente in tali piatti.
Per gli italiani è più consuetudine bere un drink al bancone, ma per i residenti di altri paesi è più comodo e tradizionale bere l'espresso seduti a un tavolo.
Durante l'erogazione dell'espresso, il barista mette un piattino e un cucchiaino sul bancone in modo che il cliente che ha ordinato l'espresso possa gustare subito la bevanda calda al caffè.
Gli italiani scrupolosi puliscono sempre il fondo della tazzina con un tovagliolo prima di appoggiare la tazzina sul piattino. E non dimenticare di girare la tazza in modo che il manico del contenitore sia sotto la mano destra del cliente.
Secondo la tradizione, l'espresso caldo è accompagnato dalla dolcezza, che si chiama complimento.
Una sfumatura importante è che una tazza con una bevanda è posta a una certa distanza davanti al cliente in modo che lui stesso possa spostarla.
Secondo la classica ricetta dell'espresso, non vengono aggiunti ingredienti aggiuntivi. Solo la schiuma per gli standard italiani è un ornamento. Ma con lo sviluppo della popolarità della bevanda, iniziò a diffondersi una nuova direzione "latte art", quando il caffè è decorato con un motivo.

Caffè espresso e acqua

Chi ordina una bevanda per la prima volta può rimanere sorpreso e iniziare a cercare informazioni sul perché l'acqua viene servita con il caffè. Ci sono diverse ragioni per questo, e il primo pensiero che un sorso d'acqua possa aiutare a ridurre la forza dell'espresso è sbagliato.

Senza acqua, non puoi purificare le tue papille gustative e, quindi, non sarai in grado di gustare l'intero grado di espresso.
Bere caffè rimuove i liquidi dal corpo. L'acqua porta equilibrio.
Per ricordare come si beve correttamente l'espresso, bisogna spesso assaporare il gusto forte dei chicchi di caffè, ricordandosi di mescolare la bevanda prima di berla per distribuire più uniformemente tutti gli ingredienti.
Bevendo qualsiasi bevanda contenente caffeina, una persona avverte l'effetto della caffeina entro mezz'ora. L'effetto si esprime nel fatto che i vasi nel cuore si restringono e, al contrario, si espandono nei reni e c'è una sensazione di allegria ed eccitazione. Ma dopo la caffeina, la trigonellina inizia ad agire sul corpo, che ha l'effetto opposto e favorisce la calma. Affinché i reni funzionino bene, non bisogna dimenticare che bere acqua naturale dopo il caffè aiuterà il corpo.

Prendendo il primo sorso della bevanda con un piccolo respiro, puoi sentire la temperatura dell'espresso e la sua densità: acquosa, densa o avvolgente. La tavolozza di aromi e sapori viene valutata con il secondo sorso. Bevanda al caffè con una ricca gamma di sapori dall'aspro e amaro al dolce. In un espresso ben preparato si avvertono tutte le sfumature, chi più chi meno.

La ruota dei sapori utilizzata dal barista per preparare la bevanda si riflette anche nell'aroma del caffè. Puoi scegliere una nota di sfumature di noce, cioccolato o caramello.

Se rispondi brevemente alla domanda su come bere l'espresso, dovresti sapere che sia l'aroma che il gusto di una bevanda italiana possono essere descritti a parole. E questo accadrà se l'espresso viene preparato abilmente e con caffè di alta qualità.

Come bere l'espresso con piacere

Alcuni consigli interessanti.

Bere espresso caldo è meglio venti minuti dopo aver mangiato. Quindi non perdere il retrogusto del piatto e goditi la bevanda.
Se vuoi diversificare il gusto del caffè, puoi provare una combinazione insolita. Per prima cosa, bevi un piccolo sorso di espresso senza zucchero. Quindi mescolare lo zucchero in un bicchiere alto pre-preparato con latte freddo. Bevi metà del latte dolce. E versa l'espresso nel resto e bevi con piacere il cocktail risultante. Visivamente, la bevanda sembra molto attraente: l'espresso scuro disegna motivi nel latte bianco come la neve.

Sapendo come bere l'espresso con acqua o latte, puoi scegliere l'opzione migliore per bere la bevanda, lasciando spazio a esperimenti sotto forma di vari additivi per il caffè.

Molte delle tradizioni che esistono oggi, centinaia di anni fa, erano nella natura di una necessità vitale. Così è successo con la cerimonia del caffè, che prevede la fornitura di acqua pulita a una tazza di bevanda tonificante. Perché lo fanno e quali vantaggi porta?

Informazioni dalla storia

È difficile determinare esattamente dove sia apparsa esattamente la tradizione di servire la normale acqua potabile a una bevanda calda corroborante, ma è arrivata in Europa dalla Turchia e ha subito alcuni cambiamenti. Ci sono prove che i greci furono i primi a bere acqua dopo il caffè, dissetandosi così nella calura estiva. Dalla Grecia, la tradizione è stata adottata in Turchia e ha iniziato a diffondersi ulteriormente in Asia ed Europa.

L'era della conquista del caffè nel mondo ha quasi 1000 anni e solo negli ultimi 400 persone hanno iniziato a usare consapevolmente questa bevanda, non inseguendo la moda e non provandola come medicina d'oltremare. In questi secoli sono apparse molte nuove ricette e alcune caratteristiche della cerimonia hanno cominciato ad acquisire il carattere delle tradizioni. Allora perché l'acqua fredda veniva servita con il caffè?

Il caffè turco è sempre accompagnato da un bicchiere d'acqua

Inizialmente, l'acqua fresca e pulita veniva annaffiata con il caffè per prevenire la disidratazione e placare la sete che spesso questa bevanda provoca, soprattutto durante la stagione calda.

Si credeva che il suo effetto tonificante non fosse benefico per la salute e il benessere, e per ridurre al minimo l'effetto della caffeina, dopo una tazza della bevanda, bevevano acqua fresca a piccoli sorsi, 100 ml è una quantità sufficiente.

In alcune culture è consuetudine bere acqua prima e dopo aver bevuto il caffè. Per altri, la bevanda tonificante viene tradizionalmente annaffiata con acqua pochi minuti dopo aver bevuto una tazza di caffè. Altri ancora bevono acqua dopo 1-2 sorsi di espresso forte. Questo è ciò che fanno i buongustai e gli intenditori della bevanda durante le degustazioni di caffè e altri eventi simili. Come bere il caffè oggi e quanto è gustoso?

Fatti basati sulla scienza

Gli scienziati mettono sempre in discussione tutto. Non hanno ignorato la loro attenzione e alcune tradizioni di tè e caffè.

Perché l'acqua viene servita con il caffè: cosa dice la scienza?

Il caffè macinato naturale ha un effetto diuretico e aiuta a rimuovere i liquidi dal corpo. Se ciò accade con il caldo, può essere provocata la disidratazione, che influisce negativamente sul benessere e sulla condizione delle mucose e della pelle. Nei paesi caldi, questo è particolarmente vero, quindi lì è nata la regola di servire l'acqua al caffè.
Il caffè naturale ha sempre un gusto vivace e per gustarlo appieno si consiglia di alternarne il sorso con un sorso d'acqua. Pulisce le papille gustative e ti permette di assaggiare la bevanda ogni volta, sentendo l'intero spettro del suo gusto e aroma.
La scienza ha dimostrato che il consumo frequente di caffè ha un effetto negativo sulla condizione dello smalto dei denti, rendendolo giallo. Per proteggere i denti da questo problema, si consiglia di pulire la bocca dai resti della bevanda bevendo un bicchiere d'acqua.
Il caffè forte è una bevanda con una buona dose di caffeina, che ha un effetto stimolante sul sistema nervoso e cardiovascolare. Per prevenire sforzi eccessivi e ipertensione, è necessario bere acqua dopo una dose di bevanda tonificante. Quindi porterà un minimo di danno a un organismo sensibile.

Il caffè viennese è tradizionalmente servito con acqua.

Bere caffè con acqua è davvero salutare. Non omettere la giustificazione scientifica di questa affermazione. Questa tradizione permette di prolungare la sensazione di piacere di una pausa caffè. C'è un altro punto importante qui. Il caffè con l'acqua è un modo per frenare l'appetito. Se ti fermi 30-40 minuti prima del pranzo o della cena, la porzione di cibo consumata in futuro sarà molto più piccola del solito. Questo ti permetterà di consumare meno calorie e promuovere la perdita di peso.

Quale dovrebbe essere l'acqua

Bevi acqua dopo il caffè. Può essere semplicemente bollito, imbottigliato e persino minerale. Ma ci sono alcune caratteristiche nella sua scelta e utilizzo, ad esempio:

va fornita acqua al caffè, la cui temperatura non supera i +10 gradi, se è troppo fredda si può danneggiare lo smalto dei denti, che risente della differenza di temperatura tra cibo e bevanda;
servire l'acqua in un bicchiere o un bicchiere mezzo pieno;
al caldo si serve acqua con una fettina di limone o lime per potenziare l'effetto rinfrescante e dissetante;
bevono acqua a piccoli sorsi, come se la assaggiassero e si sciacquassero la bocca.

L'acqua ammorbidisce l'effetto della caffeina

Se vuoi lasciare un sapore di caffè in bocca, l'acqua dovrebbe essere presa prima o durante la bevanda. L'acqua minerale si beve meno spesso, quando e perché lo fanno? L'acqua minerale disseta meglio e, grazie al contenuto di sale, fissa l'umidità all'interno delle cellule. Ciò si traduce in un effetto idratante più duraturo.

Ora è chiaro perché dopo il caffè consumano una porzione aggiuntiva di liquido. Non molte persone lo fanno, ma è molto più utile e piacevole seguire tradizioni secolari ed estendere la cerimonia del caffè con un bicchiere di acqua fresca. Questa regola gioverà alla salute e al benessere.