Pasta di avocado con ricetta all'aglio. Panino all'avocado

Oggi parleremo di come si prepara la Ricetta Classica della Salsa Guacamole di Avocado e le sue varie varianti, come e con cosa si mangia questa.

Origine della salsa di avocado messicana

Quando i conquistatori spagnoli scoprirono la civiltà azteca nel primo quarto del XVI secolo, notarono che la gente del posto stava preparando un piatto di avocado, il cui frutto era "apprezzato per il suo alto contenuto di grassi e le sue proprietà benefiche". La stessa parola "guacamole" deriva dalla parola "ahuaca-mulli" nel dialetto delle tribù indiane locali. Gli spagnoli chiamavano questo piatto "il burro dei poveri".

Di cosa è fatta e con cosa viene servita la salsa guacamole?

Esistono molte ricette di guacamole che si differenziano per additivi, condimenti e grado di macinatura dei componenti.

Spesso, se lo si desidera, viene aggiunta la pasta di avocado: pomodori, varie varietà di peperoni (compresi i peperoncini), cipolle verdi o di altro tipo, coriandolo e altre erbe aromatiche, aglio e altri condimenti.

Nelle zone in cui gli avocado sono costosi, a volte vengono aggiunti altri alimenti (come la maionese) come riempitivo; tuttavia, queste versioni di guacamole sono considerate di qualità inferiore, poiché sostituiscono il sapore dell'avocado con il sapore del sostituto del ripieno.

Per frullare e tritare, puoi usare solo una forchetta e un coltello o un frullatore. Alcune persone preferiscono il guacamole con pezzetti di prodotti originali e schiacciano l'avocado con una forchetta, aggiungendo verdure e verdure tritate finemente. Altri preferiscono frullare e usare un frullatore moderno.

guacamole - una salsa o paté messicano, ovvero un antipasto freddo fatto esclusivamente con i doni della natura. I componenti principali sono avocado, succo di lime e peperoncino, ma sullo sfondo della composizione di base sono apparse molte versioni con l'introduzione di ingredienti aggiuntivi, che spesso sottolineano favorevolmente e diluiscono armoniosamente la combinazione dei prodotti principali. Tra tutte le ricette, segnaliamo la più apprezzata: la versione classica, non meno apprezzata - con i pomodori, e in qualche modo improvvisata - con i peperoni. Indipendentemente dalla ricetta scelta, l'avocado rimane l'ingrediente dominante in questa salsa verde: il gusto finale e la consistenza dipenderanno in gran parte da questo, quindi usiamo sempre solo frutti maturi e saturi.

Origini della ricetta del guacamole di avocado

Prima di imparare a preparare il guacamole di avocado nella tua cucina, molti si chiederanno spesso: "Da dove viene questa ricetta messicana unica e tradizionale?"

Questo piatto ha una storia davvero interessante. Nei tempi antichi nessuno riconosceva il frutto dell'avocado come qualcosa di commestibile. Le persone non prendevano sul serio questo tipo di pianta. Ma una principessa nativa americana decise di provare la tenera polpa di questo meraviglioso frutto, popolarmente chiamato "pera alligatore". Secondo la leggenda, a causa del fatto che la principessa si innamorò del gusto dell'avocado e incluse questo frutto nella sua dieta quotidiana, le fu concessa una lunga giovinezza, una bellezza unica e diede alla luce anche bambini forti e sani. Da allora, gli avocado sono stati classificati come un alimento salutare. E questo è completamente giustificato. Dopotutto, la composizione di questo frutto unico con un'elegante polpa vellutata è semplicemente sorprendente con un'abbondanza di componenti utili e nutrienti. E se consideri anche che la salsa guacamole contiene non solo polpa di avocado, ma anche un ricco succo di lime e un po' di coriandolo verde, allora è facile intuire quanto sia gustosa e salutare questa salsa.

Il Messico è l'origine della classica salsa guacamole. La pasta di avocado con succo di lime e peperoncino viene aggiunta ai piatti di carne o cotta come una pasta densa. In questa forma viene servito con chips di mais o avvolto in tortillas.

Preparare il guacamole di avocado è facile. Tale pasta può essere utilizzata in aggiunta ai panini per la colazione, aggiungendo pesce in scatola, gamberi o crema di formaggio. E puoi servire come spuntino per la birra, aggiungendo patatine o pane.

Come colazione, gli avocado possono essere serviti non solo sotto forma di pasta.

Come preparare la ricetta classica della salsa guacamole all'avocado

Questa ricetta base può essere utilizzata come base per fare spuntini più interessanti, oppure può essere utilizzata come pasta per un sandwich complesso.

Ingredienti della salsa guacamole

avocado - 1 pezzo;
lime - ½ pezzi;
peperoncino - ½ pezzi;
sale.

Preparazione della salsa guacamole

Lavate l'avocado, tagliatelo a metà e privatelo del nocciolo.
Rimuovere la polpa e trasferirla in un mortaio o in una ciotola di vetro.
Condire con succo di lime per evitare che l'avocado diventi marrone.
Schiacciare in una pasta con un pestello o uno schiacciapatate di legno.
Tagliate a metà il peperone e privatelo di tutti i semi.
Macinare con un coltello e aggiungere alla massa totale.
Salare e, se diventa troppo denso, diluire il guacamole con olio d'oliva.

Questa salsa guacamole può essere servita con piatti di carne e pesce o spalmata con un pezzo di pane, e adagiarvi sopra un pezzo di salmone leggermente salato o carne al forno.

Questa salsa è ideale con carne o pesce in panini o uova strapazzate.

Ingredienti guacamole al pomodoro

avocado - 2 pezzi;
lime - 1 pezzo;
peperoncino - 1 pezzo;
pomodoro - 1 pezzo;
sale, erbe aromatiche.

Cucinare il Guacamole con i Pomodori

Lavare le verdure.
Tagliate l'avocado, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa.
Condire con succo di lime e macinare in una pasta liscia.
Rimuovere la pelle e i semi dal pomodoro. La polpa deve essere tritata molto finemente e aggiunta all'avocado.
Rimuovere i semi dal peperone e tritarlo con un coltello in un cubetto molto piccolo.
Tagliare il prezzemolo o il coriandolo il più finemente possibile, salare e unire al resto degli ingredienti.
Mescolare la salsa fino a che liscio.

Tale guacamole può essere spalmato su crostini rossicci e in cima mettere pezzi di tonno in scatola e fette di uovo sodo.

Ingredienti guacamole allo zenzero

avocado - 2 pezzi;
lime - 1 pezzo;
peperoncino - 1 pezzo;
pomodoro - 1 pezzo;
scalogno - 1 pezzo;
peperone dolce - ½ pezzi;
zenzero;
sale.

Preparare il guacamole allo zenzero

Lavare le verdure e sbucciare la cipolla e lo zenzero.
Rimuovi i noccioli dall'avocado e raccogli la polpa con un cucchiaio in una ciotola.
Condire con succo di lime e schiacciare in una pasta liscia.
Togliete i semi ai peperoni e tritateli molto finemente con un coltello.
Togliere la pelle al pomodoro, togliere i semi e il succo in eccesso. Tritare la polpa con un coltello.
Tagliare la cipolla a cubetti.
Grattugiare un pezzetto di radice di zenzero su una grattugia fine.
Mescolare e salare la massa risultante.
Servire il guacamole in un piatto adatto con pezzi di pane pita morbido.

La pasta può essere guarnita con erbe aromatiche e spolverata di pepe appena macinato.

Come salsa per carne o pesce al forno, puoi servire il guacamole con panna acida o maionese.

Ingredienti per guacamole con panna acida

avocado - 2 pezzi;
lime - 1 pezzo;
peperoncino - 1 pezzo;
pomodoro - 1 pezzo;
panna acida - 2 cucchiai;
sale, erbe aromatiche.

Fare guacamole con panna acida

Rimuovere la polpa dall'avocado e versarvi sopra il succo di lime.
Frullare in una purea liscia.
Togliere la pelle al pomodoro, tagliare con un coltello la parte con i semi e tagliare a pezzetti la parte densa.
Rimuovere i semi dal peperone e tritarlo.
Tritare finemente le verdure e mescolare con sale.
Mescolare tutti i prodotti in una ciotola e aggiungere un paio di cucchiai di panna acida o maionese.

Trasferire in una bella ciotola o salsiera e servire con carne di maiale al forno o pesce alla griglia.

Se stai organizzando una festa della birra, questo antipasto è l'ideale per patatine o gamberetti.

Ingredienti per guacamole pancetta e avocado

avocado - 2 pezzi;
calce - 1 pz.;
peperoncino - 1 pz .;
pomodoro - 1 pz .;
pancetta - 5-6 pezzi;
scalogno - 1 pz.;
sale, erbe aromatiche.

Come preparare il guacamole con bacon e avocado

Friggere fette di pancetta o petto affumicato in una padella asciutta o asciugare in forno.
Mettere su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
Tagliare l'avocado, raccogliere la polpa in una ciotola e versarvi sopra il succo di lime.
Sbucciare la cipolla e tritarla il più finemente possibile.
Rimuovere la pelle dal pomodoro, tagliare la parte interna con i semi con un coltello affilato.
Tagliare la polpa rimanente a cubetti.
Rimuovere i semi dal peperone e tagliarlo a listarelle.
Mescolare le erbe tritate con il sale.
Tagliare la pancetta a cubetti o fettine sottili.
Mescolare tutti i prodotti e trasferirli in una ciotola.

Metti la ciotola di guacamole al centro di un piatto grande e disponi le patatine e gli spicchi di lime intorno.

Il guacamole può essere preparato con un minimo di pepe e servito con patatine fritte per una festa per bambini. Puoi fare la pasta al pomodoro e in pochi minuti cuocere un panino con tonno o carne affumicata aggiungendo un ciuffo di verdure, una fetta di cetriolo fresco o di pomodoro, un cerchio di uovo sodo o formaggio. Puoi portare un panino del genere con te in viaggio o al lavoro se non hai avuto il tempo di cucinare il pranzo.

Una merenda gustosa, appagante e salutare può aiutarti in caso di arrivo inatteso di ospiti. Prepara del guacamole e invita i tuoi amici per una festa a tema messicano.

Benefici della salsa guacamole di avocado

Avendo scoperto tu stesso la classica ricetta del guacamole di avocado, voglio saperne di più sulle sue proprietà benefiche. Dopotutto, sappiamo tutti che un tale cibo, basato solo su ingredienti vegetali, ha incredibili benefici per il corpo.

Quindi diamo un'occhiata a ciò che otteniamo includendo la ricetta classica della salsa guacamole di avocado nella nostra dieta.

Questo piatto fornisce all'organismo il necessario apporto di vitamine e sostanze bioattive.
La salsa è ricca di fibre alimentari sane, che hanno un effetto benefico sul sistema digestivo.
La combinazione di polpa di avocado, succo di lime e coriandolo è un "cocktail salutare" corroborante. Il piatto rafforza il sistema immunitario e fornisce una carica di vivacità.
Il guacamole è molto gustoso e quindi, nel processo di alimentazione, vengono prodotti gli ormoni della gioia. L'effetto è simile a quello che si verifica sullo sfondo del consumo di dolci. Ma solo qui c'è un solo vantaggio e non c'è danno, il che significa che la sensazione di godersi il gusto non sarà oscurata dai tormenti della coscienza.
La salsa è delicata e ha una moderata untuosità. Il piatto avvolge le pareti dello stomaco, prevenendo lo sviluppo di malattie caratteristiche del tratto gastrointestinale.
Il piatto di avocado è molto nutriente, si satura perfettamente. Quindi, dopo aver assaggiato il guacamole, otterrai un'opzione vincente per un piatto che può essere preparato per soddisfare la tua fame in modo rapido e affidabile.
La salsa dip viene preparata molto rapidamente e non richiede grandi spese per i prodotti. Si scopre che davanti a te c'è una ricetta per un piatto che può essere facilmente cucinato in fretta. E non puoi perdere di vista il fatto che questa è un'opzione alimentare economica.
La salsa è perfetta per tutti. Dopotutto, per imparare a cucinarlo, puoi essere un principiante nelle attività culinarie.

La salsa guacamole è un'ottima opzione adatta a tutti i giorni: mangiala nei giorni feriali a pranzo o servila in tavola in vacanza. Questo Ricetta classica salsa guacamole all'avocado e le sue varianti, nate nella vastità del Messico, saranno sempre accolte con il botto dai vostri ospiti!

Per cucinare, dobbiamo usare un frutto di avocado maturo. Dovrebbe essere abbastanza morbido quando viene premuto. Solo in questo caso puoi cucinare lo spuntino di oggi. Se l'avocado è duro, allora va bene. Basta lasciarlo in un luogo caldo per alcuni giorni e il frutto maturerà. Sì, bisognerà aspettare un po' con la cottura, poiché non si può cucinare niente di buono con un frutto solido.

Laviamo l'avocado con acqua tiepida e facciamo un'incisione attorno al nocciolo con un coltello affilato. Facciamo scorrere le metà e si separeranno facilmente l'una dall'altra.

Usando un cucchiaio, raschia la polpa in una ciotola.

Usando una forchetta, schiaccia i pezzi di avocado in una purea.

Ora puoi usare un frullatore, ma io ho cucinato per me e per una piccola porzione non è pratico usare un frullatore. Una forchetta potrebbe benissimo sostituirlo, soprattutto perché non tutti hanno aiutanti aggiuntivi in \u200b\u200bcucina. Quindi, anche loro possono cucinare una pasta del genere.

Rompere il formaggio fuso a pezzetti. Dovrebbe essere morbido con un gusto cremoso. Con cosa posso sostituirlo, ho scritto sopra nell'elenco degli ingredienti.

Proviamo il formaggio per il sale. Se è abbastanza salato. Potrebbe non essere necessario aggiungere altro sale. Pepare leggermente.

Usando una forchetta, impastare il formaggio con la purea verde.

Ora per un leggero aroma di agrumi, strofina un po' di scorza di limone. Mescolare fino a che liscio.

Tagliare il pane a pezzetti. Spalmarli con pasta sandwich di avocado.

Ora aggiungiamo l'acidità, che esalterà il gusto cremoso e ricco di noci della crema spalmabile: pomodori essiccati al sole. Profumano di basilico e un bel po' di aglio. Insieme, tutti questi prodotti suoneranno in un meraviglioso insieme. Ora puoi provare. Ti piacerà? È difficile credere che qualcuno si rifiuti di provare.

Ragazzi, mettiamo la nostra anima nel sito. Grazie per quello
per aver scoperto questa bellezza. Grazie per l'ispirazione e la pelle d'oca.
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Tu, lo sappiamo, hai da tempo l'impressione che solo i fan dell'avocado vengano portati nella nostra redazione. Non avevamo ricette - zuppa di avocado, insalata di avocado, salsa di avocado - sembrerebbe, beh, cos'altro ti viene in mente? E qui è possibile. Hai provato la torta di avocado?

Ti presentiamo la nostra selezione più completa di ricette di avocado: la "dieta dei sogni" di sito web.

Zuppa di avocado con zucchine

Ingredienti:

2 zucchine giovani
1 avocado maturo
2 cipolle
2-3 spicchi d'aglio
800 ml di brodo di pollo (o vegetale)
50 grammi di burro
200 ml di crema all'11%.
succo di un quarto di limone
sale, pepe nero qb

Cucinando:

Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente, soffriggere nel burro.
Lavare le zucchine, sbucciarle, tritarle arbitrariamente, unirle alla cipolla e all'aglio, cuocere a fuoco lento per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il brodo, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e portare le verdure a prontezza, aggiustare di sale. Lascia raffreddare un po'.
Sbucciare l'avocado, togliere la pietra, cospargere con succo di limone, schiacciarlo con un frullatore, sale e pepe a piacere, conservare in frigorifero.
Macinare le zucchine con il brodo nel purè di patate, aggiungere la panna e scaldare a fuoco basso, senza far bollire.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'avocado e sbattere con un frullatore fino a che liscio. Decorare la zuppa cremosa con le erbe.

Patate al forno con salsa di avocado

Ingredienti:

700 g di patate a buccia sottile
2-2,5 m. l. olio d'oliva
1 cucchiaino aglio essiccato macinato
mazzetto medio di prezzemolo
sale marino, pepe nero appena macinato

Per la salsa:

grande avocado
2 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaio l. succo di limone
60 ml di olio d'oliva
sale, pepe nero appena macinato

Cucinando:

Lavate bene le patate con un pennello. Fai un taglio nel mezzo.
Preparare la salsa. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Sbucciare la frutta e tagliarla in più pezzi. Sbucciare l'aglio e metterlo in un frullatore insieme all'avocado. Versare il succo di limone, sale, pepe e macinare in una purea. Versare l'olio d'oliva in un filo sottile, sbattendo la salsa fino a che liscio.
Preriscaldare il forno a 200˚C. Metti le patate su una teglia grande e leggermente oliata. Innaffia ogni patata con circa 1 cucchiaino. olio, cospargere di sale, pepe e aglio essiccato.
Mettere la teglia nel forno e cuocere fino a quando le patate sono croccanti e dorate.
Togliere le patate dal forno e spolverarle con prezzemolo tritato finemente e pepe macinato fresco. Condire con salsa di avocado e servire immediatamente.

Pizza con mozzarella e avocado

Ingredienti:

base pizza
200 grammi di spinaci
250 grammi di mozzarella
1 avocado maturo
sale pepe

Cucinando:

Tagliare la mozzarella a fettine sottili. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a fette.
Mettere uno strato di mozzarella sulla base, poi spinaci, ancora mozzarella e fettine di avocado. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 20-30 minuti fino a cottura ultimata.

Cheesecake all'avocado al lime

Ingredienti:

Per prova:

200 g di burro ammorbidito
3 art. l. zucchero di canna
1 banana
2 tazze di farina
2 cucchiai. l. polvere di cacao
1 cucchiaino soda (ripagare con succo di limone)
1/3 cucchiaino sale

Per la crema:

350-400 g di formaggio cremoso (2 confezioni di Philadelphia, ricotta o mascarpone)
2 avocado maturi
1 limetta
3 art. l. zucchero a velo

Cucinando:

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, il sale e il cacao, aggiungere una banana schiacciata con una forchetta e la soda spenta con il succo di limone. Aggiungere la farina al composto e impastare l'impasto di plastica, rimanendo facilmente dietro le mani.
Stendere la pasta ad uno spessore di circa 8 mm e adagiarla in una teglia, formando i bordi.
Quindi mettere un foglio di carta da forno nella forma con l'impasto. Cuocere per 30-40 minuti ad una temperatura di 180-200 ˚C, quindi lasciar raffreddare e togliere dallo stampo.
Per preparare la crema, tritare in un frullatore la polpa di avocado tritata e il succo di lime spremuto. Aggiungere lo zucchero a velo e la crema di formaggio e mescolare bene.
Mettere la crema finita sulla torta raffreddata, lisciare e cospargere con cioccolato grattugiato sopra. Mettere in frigorifero per diverse ore.

Barchette di avocado con gamberi

Ingredienti:

2 uova
200 g di gamberi piccoli sgusciati
2 avocado
mazzo di foglie di lattuga
1° l. olio d'oliva
1 cucchiaino succo di limone

Cucinando:

Facciamo bollire le uova.
Lessare i gamberi scongelati per 3 minuti.
Tagliare la buccia dall'avocado, tagliarla con cura in due parti, eliminando l'osso. Facciamo una rientranza, tagliamo la parte superiore della polpa. Macinare la polpa tagliata.
Sbricioliamo le uova sode.
Mescolare le uova sbriciolate, la polpa di avocado, i gamberi, la lattuga tritata, aggiungere l'olio d'oliva e cospargere con il succo di limone.
Distribuiamo l'insalata in barchette di avocado e decoriamo con le erbe.

Mousse al pistacchio con avocado

Ingredienti:

3 avocado
½ tazza di miele
1 tazza di pistacchi non salati
1 cucchiaino succo di lime
un pizzico di sale marino

Cucinando:

Immergere i pistacchi non salati sgusciati in acqua potabile per tre ore, quindi scolare l'acqua e asciugare le noci su un canovaccio pulito.
Versare i pistacchi in una ciotola del frullatore, aggiungere il miele, un cucchiaio di acqua e sbattere fino a che liscio. Trasferire la miscela di pistacchio in una ciotola e conservare in frigorifero per cinque ore o durante la notte.
Avocado refrigerati (possono essere rimossi insieme alla massa di pistacchi per cinque ore in frigorifero), sbucciati, privati dei semi, tagliati a pezzetti.
Metti i cubetti di avocado insieme alla massa di pistacchio in una ciotola del frullatore, aggiungi un cucchiaino di succo di lime, un pizzico di sale marino e un quarto di tazza d'acqua.
Sbatti l'avocado e i pistacchi ad alta velocità fino a che liscio. Distribuire la massa risultante negli stampini, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per cinque ore.
Prima di servire, decorare la mousse finita con foglie di menta o pistacchi tritati: possono, ad esempio, essere ulteriormente fritti in una padella asciutta per insaporirli.

Rotolo di uova con avocado ed erbe aromatiche

Ingredienti:

4 uova
mazzo di verdure
3 art. l. latte
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere
burro fuso a piacere
formaggio a pasta molle - 100 g
1 avocado
2 cucchiai. l. acqua
1 cucchiaino amido di mais
1 pomodoro
½ limone

Cucinando:

Sbattere uova, latte, acqua e amido. Aggiungere pepe e sale. Ungere una padella con olio, mettere a fuoco medio e scaldare a fuoco alto.
Versare un terzo della massa di uova nella padella e friggere fino a quando la frittata è densa. Quindi capovolgere e friggere dall'altra parte. Friggere il resto della massa.
Sbucciare l'avocado, togliere il nocciolo. Tagliare la polpa a cubetti e cospargerla di succo di limone in modo che non si scurisca. Tritare le verdure. Tagliare il pomodoro a fette. Mescolare la polpa con formaggio ed erbe aromatiche, sale e pepe.
Distribuire il ripieno sulle frittate, avvolgerle in rotolini e tagliarli in rotoli più piccoli.

Pasta con avocado e pomodorini

Ingredienti:

1 avocado
½ limone
½ mazzetto di basilico verde
2 cucchiai. l. olio d'oliva
250 grammi di spaghetti
100 gr parmigiano
8 pomodorini gialli e rossi
sale a piacere
pepe nero appena macinato a piacere

Tempo totale di cottura: 15 min.
Tempo attivo: 10 min.
Difficoltà: facile
Cottura: in un frullatore

ingredienti

avocado - 2 pezzi
succo di mezzo limone
cipolle verdi - 3-4 piume
aglio - 1 dente.
una miscela di peperoni - patatine.
sale - a piacere
olio d'oliva - 3 cucchiai.
acqua - 2 cucchiai. l.

cucinando

Foto grandi Foto piccole

La massa è idealmente abbinata a pane fresco, toast, cracker, fette biscottate, tortine e si abbina perfettamente anche alla pasta.

Su una nota

L'idea per la colazione perfetta: spalmare la pasta sul pane o sul pane tostato e guarnire con un uovo in camicia.
Scegli un avocado medio morbido. Se è duro, posizionalo tra la frutta sul tavolo (non in frigorifero) e attendi qualche giorno. Il frutto di solito matura in due giorni. È meglio non usare troppo maturo e in questo caso il gusto e l'aspetto dell'avocado si deteriorano.
È meglio conservare la massa finita in un contenitore ermetico. Non appena il prodotto viene a contatto con l'aria, scurisce immediatamente. Ma c'è un segreto: affinché la pasta non diventi nera, mettici dentro un seme di avocado.
La crema spalmabile all'avocado per panini si conserva in frigorifero per 3 giorni. Pertanto, è meglio non preparare uno spuntino per il futuro, ma farlo in piccole porzioni.

Pasta di avocado con formaggio

Tagliare a metà l'avocado, togliere con cura la polpa, grattugiare su una grattugia fine, mescolare con uno spicchio d'aglio schiacciato se il frutto è piccolo e 2-3 se è grande. Aggiungere il formaggio a pasta dura grattugiato, sale, pepe, condire con la maionese. Pronto! Puoi gettare sopra un pizzico di semi di sesamo. Delizioso! Soprattutto se il formaggio è buono.

Pasta di avocado all'uovo

Prendiamo un avocado maturo (scegliete frutti di bosco, come i pomodori), impastiamo con una forchetta o, se non molto morbido, tre su una grattugia, aggiungiamo un uovo sodo tritato finemente, più uno spicchio d'aglio schiacciato e il succo di 1 spicchio di limone .

Crema spalmabile di avocado, lime e prezzemolo

Preparare una massa cremosa con un frullatore dai seguenti ingredienti:

2 avocado maturi
1/2 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
6 cucchiai di succo di lime
2 cucchiai di cipolle verdi tritate
1-5 cucchiai (a piacere) di prezzemolo tritato
2/3 di tazza di olio d'oliva
sale a piacere