Torta di compleanno al burro. Come fare il mastice marshmallow fatto in casa? Video: torta di mastice fai-da-te per principianti

Maggior parte delizioso trattamento- autocotto. Creare un dolce capolavoro culinario che conquisterà tutti è molto più interessante dell'acquisto. Puoi decorare torte come in una pasticceria, sapendo come fare il mastice per una torta con le tue mani.

Cos'è il fondente per torte

Questo prodottoè una massa dolciaria plastica a base di zucchero a velo combinato con ingredienti diversi che cambiano colore, odore, sapore e consistenza. Dopo l'indurimento, diventa molto denso. Per questa sua proprietà viene utilizzato non solo per ricoprire torte, ma anche per creare figure tridimensionali. Realizzare torte di mastice con le proprie mani è molto più semplice di quanto possa sembrare dall'esterno, e visivamente il risultato finale è paragonabile a un prodotto su misura.

Come fare il mastice a casa

Il modo più semplice è acquistare una miscela in polvere già pronta e diluirla, ma è molto più interessante sperimentare tu stesso la composizione. Idealmente, prima partecipa a una master class aperta di un professionista che racconta come preparare una torta di mastice con le tue mani. La ricetta per la massa dolciaria viene selezionata in base allo scopo del suo utilizzo. Con una qualsiasi delle combinazioni, dopo un lungo impasto, dovresti ottenere un grumo elastico, simile alla plastilina. Per cambiare il colore, puoi aggiungere un po ' succo di bacche, cacao in polvere diluito.

Di cosa è fatto il fondente per torte? Maggior parte buone opzioni:

Per scolpire figure o coprire: sciogliere 300 g di marshmallow, mescolare con mezzo bicchiere di zucchero a velo (pre-setacciare).
Coprire la torta: sciogliere una tavoletta di cioccolato e 100 g di marshmallow, mescolare con 120 g di zucchero a velo.
Per piccole figure morbide: versare un cucchiaio di gelatina con 3 cucchiai di acqua fresca. Dopo un quarto d'ora, caldo, aggiungere lo zucchero a velo (130 g).

Come fare una torta per mastice con le tue mani

I professionisti assicurano che puoi cuocere torte da qualsiasi impasto che ti piace. Delicato biscotto o miele, sabbia fine o addirittura soufflè d'aria: la torta di mastice fai da te è ugualmente gustosa con qualsiasi base. Di seguito sono riportate le 4 ricette più convenienti, secondo gli esperti. Sono facili da padroneggiare da soli, quindi la prima esperienza con il mastice non riceverà associazioni negative in futuro.

Biscotto

Questa ricetta i professionisti lo chiamano base e lo usano con qualsiasi strato e decorazione. Se lo padroneggi, puoi iniziare a preparare biscotti su ordinazione e persino insegnare ad altri a farlo. L'unico avvertimento è che la crema per la torta è un must. La lista degli ingredienti è breve:

zucchero a velo - un bicchiere;
uova 1 cat. - 8 pezzi;
farina di frumento - 240 g;
burro - 75 g.

Un semplice biscotto per una torta viene creato passo dopo passo in questo modo:

Rimuovere le uova e il burro prima del tempo per riscaldarli.
Sbattere le uova con un mixer zucchero a velo senza separare gli albumi dai tuorli. Lavora ad alta velocità, altrimenti non ci sarà schiuma forte.
Quando la massa diventa bianca e aumenta di volume, aggiungere la farina a doppia setacciatura in porzioni e mescolare accuratamente l'impasto.
Aggiungere l'olio continuando a frullare.
Versare sopra l'impasto forme rotonde con un diametro di 15-16 cm, devono essere prima trattati con olio, cosparsi di farina.
Cuocere per circa mezz'ora a 180 gradi sulla griglia centrale.
Prima di tagliarli, avvolgere i biscotti con pellicola trasparente e metterli in frigorifero per un paio d'ore.

torta al miele

La struttura delle torte è molto simile al biscotto, ma non così capricciosa, quindi cuocere il miele è molto più semplice. La composizione della prova è la seguente:

farina premio- 3 bicchieri con tappo;
zucchero - 200 g;
uova grandi - 2 pezzi;
miele liquido - 2 cucchiai. l.;
burro - 100 g;
soda - 1,5 cucchiaini

Istruzioni per la torta:

Sbattere le uova, cospargere di zucchero.
Riscalda il miele usando bagnomaria. Al momento dell'ebollizione, aggiungi la soda. Mescolare energicamente fino a quando il colore della massa diventa caramello. Togliere dal fornello.
Unire il composto di uova e zucchero con il miele, aggiungere il burro morbido.
Ancora una volta, inizia a riscaldare a bagnomaria. Mentre sbatti, aggiungi la farina.
Refrigerare l'impasto per farlo addensare.
Dividere in più parti uguali, stendere le torte o ritagliare con un tagliabiscotti.
Cuocere su pergamena per 5 minuti, impostando la temperatura a 200 gradi. Torte sottili - 3 minuti.

Smetannik

Una torta veloce e deliziosa senza alcuno sforzo aggiuntivo, che viene ottenuta anche da casalinghe senza esperienza culinaria. Composto:

uova - 3 pezzi;
zucchero - 250 g;
panna acida - 320 g;
burro- 200 grammi;
farina - 450 g;
vanillina;
lievito in polvere - 15 g.

Principio di cottura torta alla panna acida fallo da solo:

Sbattere le uova con un pizzico di vaniglia e lo zucchero.
Aggiungi pezzi Burro morbido mescolare accuratamente.
Aggiungere la panna acida, aggiungere la farina con il lievito.
impastare pasta tenera, dividere a metà: torte con un diametro di 22-24 cm Non dimenticare di livellare!
Stendi la pergamena sulla forma. Infornare a 170 gradi per mezz'ora. Tagliare dopo il raffreddamento.

Cioccolato

Per creare una bella torta con un gusto e un aroma distinti di cioccolato, puoi mescolare qualche cucchiaio di cacao in qualsiasi ricetta. Tuttavia, non tutte le torte tagliate sono belle come questa. Per la sua fabbricazione vai seguenti prodotti:

farina - 250 g;
cacao - 50 g;
uova - 2 pezzi;
zucchero semolato - 200 g;
burro - 65 g;
latte: un bicchiere;
soda - 1,5 cucchiaini;
olio d'oliva- 50ml;
vanillina.

Schema di lavoro:

Unire tutti gli ingredienti secchi, agitare delicatamente il contenitore.
Aggiungere le uova sbattute, entrambi i tipi di burro (burro fuso), il latte.
Sbattere fino a ottenere un impasto perfettamente omogeneo.
Versare in 2 stampini del diametro di 15-16 cm, riempiendoli solo a metà. Cuocere per circa un'ora a 170 gradi.

Come decorare una torta con mastice con le tue mani

Le torte si sono raffreddate, vengono tagliate e iniziano a essere spalmate con il ripieno. La ricetta della crema è stata scelta, l'idea generale del design è stata pensata, ma ci sono ancora molte domande sul processo. Merita attenzione prima mastice oleoso fai da te in casa, che va a torte aderenti. Consiste in un cucchiaio di burro, zucchero a velo (200 g) e marshmallow sciolti (100 g). Quando gli ingredienti sono mescolati, è necessario:

Processo superiore della torta sciroppo di zucchero.
Cospargete sul tavolo lo zucchero a velo setacciato, mettete una zolletta di mastice.
Stendere sottilmente, avvolgere il mattarello con questo strato e trasferirlo sulla torta attraverso un tale passaggio.
Adagiare, livellando con il dorso della mano e premendo ai lati. Assicurati di passare attraverso una spatola da pasticceria nel finale. Un piccolo trucco: metti la torta sopra, che era sul fondo dello stampo - la torta sarà liscia.

È ancora più facile scolpire e ritagliare figure dal mastice, perché è incredibilmente plastico pasta per gnocchi. Ciò è particolarmente vero per una miscela di gelatina o una miscela di latte: puoi provare a formare un mestiere complesso da essa indefinitamente. Tecnologia generale come questo:

Scaldare 100 g di latte condensato con 150 g di latte in polvere, incorporare 150 g di zucchero a velo e aggiungere colorante alimentare se lo si desidera.
Impastare un impasto simile, fresco.
Stendere il mastice su una superficie cosparsa di zucchero a velo, ritagliare i dettagli secondo lo stampino, assemblare in figure. Puoi collegarli con modelli ordinari o piccoli fili (rilevanti per i bouquet).

Video: torta di mastice fai-da-te per principianti

Foto di una bellissima decorazione di torte con mastice a casa

Crea tale capolavori culinari puoi assolutamente chiunque occasione solenne– la nascita di un figlio, un matrimonio, un anniversario di matrimonio, un compleanno, o semplicemente, se vuoi compiacere i tuoi cari bel dolce. Di seguito sono riportati alcuni spunti interessanti torte al mastice fai da te che chiedono solo di essere animate. Per comodità, gli incassi sono suddivisi per fasce di età dei destinatari.

Decorare torte con fondente per adulti

Questo metodo di decorazione della pasticceria ha ricevuto una popolarità particolare in relazione alle torte nuziali. Mazzi, anelli, figurine di giovani: se sono fatti di mastice denso, manterranno la loro forma più a lungo di quelli ad olio. Tuttavia, non solo gli sposi saranno lieti di ricevere una torta fatta da loro:

Un prodotto dolciario destinato a un uomo può avere la forma di un pallone da calcio e lasciare un autografo colorante alimentare. Al musicista piacerà una torta a forma di chitarra o altro strumento.
Una donna apprezzerà una torta decorata con rose, tulipani o gigli bianchi, o decorata a forma di grande trousse.

Torte fondenti per bambini

I piccoli golosi saranno particolarmente felici di un regalo del genere, perché può sembrare l'eroe della tua fiaba o cartone animato preferito:

Le ragazze spesso preparano torte di mastice sotto forma di una bambola vestita con un abito soffice o decorata con farfalle e fiori.
I ragazzi possono fare l'uomo ragno, il superuomo, l'auto. Idee più versatili: raffigura l'inverno con un pupazzo di neve e un albero di Natale sulla torta, o l'estate con l'erba verde e il sole.

Nessuna vacanza e festa solenne può fare a meno dei dolciumi, un evento si svolgerà a casa o in un ristorante.

I capolavori dell'arte dolciaria non possono esistere senza l'influenza delle tendenze culinarie alla moda.

Tra l'abbondanza di dolciumi, un posto speciale è occupato da belle torte per un compleanno, che deve essere presente sulla tavola festiva, diventando il culmine di successo dell'anniversario, l'onomastico dei bambini, il compleanno di una giovane donna.

Oggi guarderemo le più belle torte di compleanno 2019-2020, foto di cui i pasticceri, senza rimpianti, pubblicano online per dimostrare l'illimitatezza del loro talento e dire a tutti come decorare una torta di compleanno per bambini, uomini e donne.

Abbiamo presentato le migliori idee fotografiche nella rassegna dei prodotti dolciari più originali, offrendoti torte eleganti e incredibilmente belle per diverse categorie di età nella collezione TOP 50.

E ora ti diremo come saranno le torte di compleanno alla moda, quali pasticceri di design offrono agli amanti dei dolci e quali variazioni di arredamento puoi provare sui dolci per bambini o la tua metà preferita.

Torte di compleanno alla moda 2019-2020: tendenze attuali e tendenze dolciarie

Se vuoi realizzare una bellissima torta di compleanno in casa, impressionando tutti gli invitati e la persona che compie gli anni con il tuo capolavoro, avrai senza dubbio bisogno di buone idee di design per rendere la torta non solo deliziosa, ma anche molto originale.

I principianti della pasticceria apprezzeranno anche le soluzioni creative per la decorazione di torte, ricevendo ancora più ordini da clienti soddisfatti.

Le torte di compleanno alla moda si sono allontanate da tempo da fiori e foglie luminosi sconsiderati, balze color crema incomprensibili.

Oggi i pasticceri offrono ai festeggiati di apprezzare bellissime torte di compleanno: eleganti e premurose, a tema, create secondo trame straordinarie.

Una torta di compleanno può essere decorata con mastice, frutta, figurine di cioccolato, frutta candita, noci, ecc.

Ti consigliamo inoltre di realizzare torte di compleanno in un certo stile, aggiungendo un'atmosfera speciale al loro design.

I pasticceri hanno imparato a combinare diversi colori per creare un dessert dall'aspetto molto interessante e fresco.

Come nei vestiti alla moda e nella manicure, e dentro attività dolciaria, la tendenza minimalista è rilevante, quindi le torte di compleanno alla moda senza pretese e dettagli extra in un tono saranno impeccabili.

Le bellissime torte di compleanno di mastice hanno ottenuto il riconoscimento. Non perdono il loro aspetto commerciabile così velocemente come quelli cremosi, conservando a lungo il loro ottimo gusto.

Anche dal mastice puoi crearne uno qualsiasi gioielli originali e figurine per dolciumi, quindi questo materiale è doppiamente buono.

Puoi fare una torta esclusiva glassa al cioccolato, oltre a regalare all'uomo del compleanno la cosiddetta torta "nuda", spesso decorata con frutti e bacche o fiori naturali.

E ora brevemente sulle tendenze nel design delle torte.

Torte per bambini e bambine 2019-2020: le migliori idee per torte a tema per i compleanni più importanti

Quando si tratta di bambini, nulla è impossibile per le madri, perché sono pronte a dare tutto il meglio ai propri figli per renderli felici.

Anche le torte di compleanno per ragazzi e ragazze rientrano nella categoria di ciò che i bambini aspettano e ammirano.

Pertanto, gli sforzi della madre saranno indubbiamente apprezzati se sul tavolo festivo appare una torta di compleanno per bambini favolosamente bella.

I bambini adorano tutto ciò che è colorato e luminoso. Le torte di compleanno non fanno eccezione. Grazie alla diversità additivi del cibo E coloranti naturali puoi creare blu, rosa, lilla, verde e turchese, giallo, beige e anche torte colorate per un compleanno.

Per tradizione, si ritiene già che una torta blu, gialla e verde sia perfetta per un ragazzo, e rosa, lilla, lampone, senza dubbio, piacerà a una ragazza.

Anche se capiamo tutti che questi sono solo stereotipi e le bellissime torte di compleanno differiscono non tanto per il colore quanto per i dettagli del design.

La tua bambina di compleanno sarà al settimo cielo se la torta di compleanno è realizzata sotto forma di un'affascinante principessa, decorata con simpatici orsi e coniglietti e altri animali, fiocchi.

Le ombre di pasticceria hanno un bell'aspetto con una transizione di colore o strati multicolori, così come torte esclusive incarnando il passatempo o la passione preferita della festeggiata.

I ragazzi saranno felicissimi se sul tavolo festivo appare una torta di compleanno a tema marino, cartone animato e fiabesco.

E torte di compleanno con supereroi, palla da calcio, o con un costruttore Lego ispireranno il bambino a cose e giochi nuovi.

Le migliori torte di compleanno 2019-2020: dolci natalizi per donne alla moda e uomini di successo

Una torta per una donna o una ragazza adulta, autosufficiente o per un uomo o un ragazzo sicuro di sé non è solo un dolce dessert.

Le torte di compleanno spesso diventano la personificazione degli interessi dell'uomo del compleanno, il suo mondo interiore.

Ecco perché spesso gli artigiani fanno torte creative compleanno sotto forma di storie divertenti della vita dell'uomo del compleanno, nonché dei suoi desideri personali e

Eleganti torte di compleanno per uomini e donne possono essere realizzate con una transizione graduale, incredibilmente bella smalto a specchio, copertura di cioccolato, mastice.

Per una grande vacanza una grande torta per un compleanno, quindi una torta a due o tre piani è la decisione giusta se vuoi trattare tutti gli ospiti, sorprendendo con un'idea esclusiva.

Gli uomini apprezzeranno le sorprese dolciarie sotto forma di un busto femminile, un'auto fantastica, accessori da uomo, un libro o una scatola di denaro. Sì, oggi anche i pasticceri realizzano questi capolavori.

Deliziose sono le torte, le cui torte sono imbevute di latte, condensato, cioccolato, frutta, crema al miele e integrato tipi diversi farciture.

Dalla nostra breve escursione, non è difficile capire che decorare una torta è una cosa seria, ma se ti avvicini con fantasia e tanta voglia di fare qualcosa di meraviglioso, creerai sicuramente il miglior capolavoro di pasticceria per il tuo compleanno.

TOP 50 soluzioni creative! Le torte di compleanno più originali - foto

Scegliere un pasto per vacanze diverse, parenti e amici vogliono comprare qualcosa di insolito. Pertanto, molto spesso i dessert assumono la forma dei film preferiti o delle preferenze sportive. Per le vacanze dei bambini, ti consigliamo di acquistare luminoso e deliziose torte dal mastice per un compleanno.

Con l'aiuto di esso, possiamo creare un dessert con i personaggi dei cartoni animati o i giocattoli preferiti con cui il bambino ama giocare. Crea uno schizzo individuale e inviacelo. I nostri pasticceri lo trasferiranno alla realtà e sarai soddisfatto del risultato dell'ordine. Il mastice è molto flessibile e ricorda la plastilina, motivo per cui i dolcetti con il suo utilizzo sono i più belli e deliziosi.

Ma non solo aspetto il dolce è importante. Per scegliere il ripieno, puoi visitare le nostre degustazioni a Mosca. Attraversano il territorio fabbrica dolciaria"Moscow Baker" ogni settimana. Non vediamo l'ora di vedere te e i tuoi cari.

Ordinare da noi confetteria e la loro consegna, puoi star certo che porteremo tutto in tempo e la vacanza non sarà rovinata. I territori coperti dalla nostra consegna sono la regione di Mosca e Mosca. La fabbrica "Moscow Baker" è garanzia di una festa divertente e memorabile per tutti i nostri clienti.

Per compiacere la persona amata nel suo anniversario, compleanno o altra vacanza, puoi ordinare un bellissimo regalo di vacanza. Sicuramente piacerà non solo all'uomo del compleanno, ma anche a tutti gli ospiti presenti alla celebrazione. La torta può essere realizzata in qualsiasi forma desideriate.

Ad esempio, se tuo marito o tuo fratello ama lo sport, allora puoi farlo torta di compleanno sotto forma della tua attrezzatura sportiva preferita o con i colori della tua squadra del cuore e completalo con parole memorabili. I pasticceri della fabbrica Moskovsky Pekar sono professionisti nel loro campo che cercheranno di esaudire ogni tuo desiderio e terranno conto di tutti i dettagli, anche i più piccoli.

Affinché la torta ordinata sia individuale, puoi inventare il tuo design. Basta disegnare un dolcetto da sogno e noi lo trasformeremo in realtà. Per rendere tutti i dettagli del dessert il più realistici possibile, li realizziamo dal mastice. Grazie ad esso, puoi creare fantastiche torte che saranno ricordate per molto tempo.

I dolcetti al mastice sono colorati e originali. Da esso puoi creare qualsiasi forma di un'ampia varietà di colori. Questi possono essere i personaggi del tuo cartone animato preferito se la torta è destinata a un bambino o, ad esempio, voluminose figure di fiori che tua madre o tua moglie preferiscono.

Diventeranno torte da un tale rivestimento meravigliosa decorazione, così come il più gustosa sorpresa per il tuo tavolo festivo. Per provare tutti i condimenti che proponiamo, vieni da noi per una degustazione. Si svolgono ogni settimana su appuntamento.

Dopo aver provato tutti i condimenti di un vasto assortimento dei nostri pasticceri, potrai ordinare il più adatto alla tua vacanza. "Moscow Pekar" offre una vasta selezione di torte per prezzi vantaggiosi. La consegna viene effettuata a Mosca in qualsiasi momento conveniente previo accordo.

Puoi effettuare un ordine sia sul sito web della nostra fabbrica di dolciumi, sia chiamando per telefono. Puoi vedere di persona che la nostra azienda produce torte fantastiche che possono conquistare il cuore anche di chi osserva la propria figura e di solito si astiene dal mangiare dolci. Basta effettuare un ordine e ottenere un trattamento originale e molto gustoso!

Il compleanno di una bambina è, ovviamente, una vacanza speciale! Ci deve essere molto sul tavolo pasti deliziosi Ma la cosa più importante è la torta! Ora le volpi racconteranno, mostreranno e insegneranno come fare una torta al mastice, che delizierà sia gli ospiti che la festeggiata stessa!

Oggi voglio mostrarti come torta originale per il compleanno di una ragazza.

Di recente ho riscontrato lo stesso problema di ordinare una torta per il compleanno di mia figlia. Tutto sembra essere fatto su ordinazione. Ma quando è il momento di ordinare, o non vogliono fare una torta del genere, o la loro bambola costa un prezzo favoloso. E sua figlia ha solo 2 anni, non le importa quanto costa torta per bambini e chi l'ha cucinata, l'importante è che la torta sia destinata a lei, e poi puoi giocare con la bambola.

Così ho deciso di provare me stesso come cuoco alle prime armi che lavora per la prima volta con il mastice. Quindi non giudicare rigorosamente, la torta si è rivelata semplice, ma fatta con il cuore e molto gustosa. Il bambino era felicissimo, non parlo di adulti. Tutti erano perplessi e chiedevano dove fosse stata ordinata la torta, era costosa, si poteva mangiare la bambola o non era commestibile, ecc.? In generale, il compleanno del bambino è andato alla grande!

E ora procediamo direttamente all'esecuzione della torta di mastice. Fai subito una prenotazione che ho fatto la torta per 2 giorni. Il primo giorno devi cuocere un biscotto o qualsiasi altra torta a tua scelta, fare una crema e ungere la torta con la panna. E il secondo giorno è lavorare con la crema per mastice, modellare una torta e creare un vestito per una bambola.

Il primo passo è fare la torta

La torta si chiama Cioccolato Bollito. Qualcuno ha sentito questo nome, qualcuno non ha nemmeno provato una torta del genere. Ho cucinato questa torta per la prima volta - l'ho presa per 5+, molto gustosa e facile da preparare.

Proporzioni e ingredienti:

100 grammi di cacao
- 2 cucchiai. Sahara
- 2 cucchiai. farina
- 1 bustina zucchero vanigliato o 0,5 pacchetti di vanillina
- 2 uova
- 1 cucchiaio. latte
- 1,5 cucchiaini di soda (non schiacciata)
- 1 cucchiaio. acqua bollente
- 0,5 m. olio vegetale

Preparare una torta di compleanno

Assicurati di setacciare la farina.

Unite alla farina tutti gli altri ingredienti secchi (zucchero, cacao, soda, vanillina), mescolate il tutto delicatamente con un cucchiaio.

Rompere le uova in un contenitore separato.

Battili ad alta velocità finché non raddoppiano di volume.

Ora aggiungi olio di semi di girasole, deve essere raffinato. Aggiungere l'olio in piccole quantità. Se hai fatto la maionese almeno una volta, allora sai di cosa sto parlando. Sbattere le uova e l'olio di semi di girasole fino a ottenere un composto Colore bianco e molto denso.

Aggiunta composto di uova agli ingredienti secchi.

Aggiungere subito il latte e mescolare delicatamente il tutto con un cucchiaio in modo che non si spolveri.

Ora accendi il mixer condizione richiesta- Aggiungere acqua bollente e sbattere l'impasto ad alta velocità. Risulterà di un bel colore marrone scuro e completamente coperto di vesciche. Questo è proprio ciò di cui abbiamo bisogno.

Foderare la teglia con carta da forno per facilitare la successiva rimozione della torta.

Lo inviamo a forno caldo per 25 minuti, la temperatura è di circa 180°C.

Dal momento che la nostra torta dovrebbe essere rotonda e persino alta. Lo tagliamo in 4 parti uguali e, utilizzando un coperchio di dimensioni adeguate, ritagliamo dei cerchi.

Ci sono, ovviamente, speciali Forme in silicone con il fondo arrotondato, se cuocete una torta in questa forma, allora non dovete tagliare nulla, ma basta capovolgerla e tagliarla a strati, spalmandoli di crema. Sarà già la forma desiderata per il vestito della bambola.

Ho dovuto lavorare un po'. Disporre ordinatamente le fette di torta in una ciotola. Ci saranno ancora utili.

Si sono rivelati 4 strati alti.

Ora prepariamo la bambola. La spogliamo e la avvolgiamo pellicola trasparente. Questo è necessario affinché in seguito la festeggiata non lavi la bambola tutta la sera, ma si goda la bellezza (l'importante è non dimenticare di portare i vestiti con te).

Fase due: fare la crema

Ho usato la crema più semplice, e la preferita dai bambini:

1 lattina di latte condensato (prendere latte di alta qualità)
- 1 confezione di burro ammorbidito (250 g)

Con un mixer ad alta velocità, sbattere il burro, dovrebbe aumentare di volume. Successivamente, aggiungi il latte condensato in piccole porzioni. Sbattere la panna fino a renderla liscia.

Lubrificare gli strati della torta con la crema. Ora taglia con cura un buco per la bambola all'interno della torta. Proviamo la bambola come apparirà.

Dai resti della torta che mettiamo da parte e dalla crema rimanente, facciamo l'intonaco per dolciumi. Per fare questo, sbattere le briciole con la panna con un mixer fino a che liscio. E da questa massa scolpiamo la parte superiore del vestito. Puoi lasciare la bambola dentro. Questo ti darà un'idea molto migliore di come modellare la torta. Mandiamo la torta in frigorifero per 3 ore, e preferibilmente tutta la notte.

Passaggio tre: preparare la ganache (crema cremosa al cioccolato)

Avremo bisogno:
- zucchero o zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai
- crema - 110 ml.
- cioccolato amaro - 100 g
- burro - 35 g

Tritare finemente il cioccolato e metterlo su un piatto.

Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero o lo zucchero a velo, dare fuoco. Portare a ebollizione la panna, ma non bollire. Versare la panna calda sul cioccolato e mettere da parte per un paio di minuti senza mescolare.

Ora mescola delicatamente con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea.

Aggiungere l'olio al composto caldo e sbattere di nuovo il tutto con una frusta.

Mentre il composto è ancora caldo, ma non bollente, versateci sopra la nostra torta. Può essere lubrificato con una spazzola. Questo rende la crema più facile da applicare. Si indurisce abbastanza rapidamente poiché la torta è appena uscita dal frigorifero. Quindi lavora velocemente. Successivamente, la torta Barbie viene rimandata al frigorifero.

Fase quattro: lavora con il mastice.

Per il mastice abbiamo bisogno di:
- marshmallow - 1 confezione
- acido citrico - un pizzico
- zucchero a velo - 1,5-2 cucchiai.

Sciogliere in un cucchiaio acido citrico e aggiungi ai marshmallow.

Inviamo marshmallow al microonde per 1 minuto.
Puoi vedere come si è sciolto il marshmallow.

Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare con un cucchiaio. Setacciare lo zucchero a velo attraverso un setaccio, in piccole porzioni, e mescolando ogni volta con un cucchiaio. Fai scorta di pazienza. Questo processo richiede molto tempo.

Devi impastare il mastice fino a quando non inizia a formarsi in un grumo. In questa fase, interrompiamo il nostro lavoro. Ci addormentiamo una zolletta di mastice con zucchero a velo, copriamo con pellicola e mettiamo da parte per 20 minuti. Lascialo riposare un po'.

Assembla l'abito da torta. Per fare questo, stendi il mastice con uno strato di circa 3 mm di spessore. Ritaglia un cerchio e trasferiscilo con cura sulla torta. Per rendere soffice la gonna, puoi mettere un tovagliolo sotto il mastice.

Taglia un buco al centro per la bambola.

Puoi stendere un altro piccolo cerchio di mastice e trasferirlo sulla torta. Quindi, per dire un po', decorare la gonna. Puoi prendere mastice di un colore diverso, ad esempio bianco. Ma avevo solo il rosa a portata di mano, quindi la seconda gonna della bambola è rosa. Non cercare di tagliare il cerchio perfettamente uniforme. Sembra più bello se è un po' asimmetrico.

Facciamo un top per la bambola. Per fare questo, ho semplicemente ritagliato una striscia di mastice e l'ho circondata attorno al corpo della bambola, fissandola trasversalmente sul retro. Un fiocco può essere attaccato alla parte posteriore del vestito.

Con il cioccolato fuso, aiutandovi con una tasca da pasticcere, fate dei puntini sul vestito. Puoi decorare l'abito con perline dolciarie. Puoi aggiungere nastri, fiori, fronzoli. Ma mi è sembrato che una versione semplice del design del vestito fosse ciò di cui hai bisogno. Che peccato tagliarlo. Dopotutto, nella creazione della crisalide sono stati necessari così tanti sforzi e tanto lavoro.

Mi è stato anche consigliato di mescolare miele e vodka in proporzioni uguali in modo che il mastice brillasse e ungesse il vestito. Questo dissiperà l'alcool. E la lucentezza del miele rimarrà. Ma non mi è piaciuto. Il mastice ha iniziato a comportarsi male. In alcuni luoghi, ha cercato tutto il tempo di andarsene, ecc.

Leghiamo un bellissimo fiocco sui capelli della bambola e la nostra torta è pronta.