Pomodori istantanei leggermente salati. Pomodori marinati istantanei con aglio ed erbe aromatiche

Buon pomeriggio.

Oggi continuiamo il tema della cucina leggera, gustosa e, soprattutto, spuntini veloci da verdure fresche. La collezione precedente era dedicata a ricette semplici cucina, dove i metodi di cottura venivano annotati come pomodorini leggermente salati e in salamoia.

Continuiamo il tema della marinatura, ma questa volta non ci limiteremo solo al sacchetto. Dopotutto, in questo caso è difficile decorare magnificamente il piatto finale, cosa molto importante quando si prepara, ad esempio, uno spuntino festivo.

Dopotutto, grazie alle opzioni presentate in questa selezione, puoi prepararti per la festa in un solo giorno e non devi iniziare a prepararti una settimana prima, o anche prima.

Bene, voglio ricordarti che l'ingrediente principale durante il decapaggio è l'aceto o acido citrico. Questo è l'ambiente in cui si svolge l'intero processo, che lo distingue da o

Pomodori marinati istantanei con aglio ed erbe aromatiche

Cominciamo con il massimo modo semplice, che utilizza un minimo di spezie necessarie. E questo, ovviamente, è l'aglio e le erbe aromatiche (aneto, foglie di alloro), probabilmente gli aromi (naturali) più ricchi.

Ebbene, un altro vantaggio importante: lo spuntino è pronto in un solo giorno.

Ingredienti:

Pomodori – 1kg
Acqua - 1 l
Sale - 5 cucchiaini
Zucchero - 10 cucchiaini
Ombrelli all'aneto
Aglio - 1 testa
Grani di pepe – 10 pz.
Foglia di alloro - 3-4 pezzi
Aceto 9% – 100 ml

Preparazione:

1. Prima di tutto bisogna mettere l'acqua in una pentola e, mettendola a fuoco vivace, portarla a ebollizione. Bene, mentre l'acqua bolle potete preparare i pomodori.

I pomodori devono essere di medie dimensioni in modo che la marinatura avvenga più velocemente. Ma anche quelli troppo piccoli non andranno bene: cadranno a pezzi.

I pomodori devono essere lavati e praticati dei tagli a croce per facilitarne la successiva sbucciatura.

2. Ora togli l'acqua bollente dal fuoco e metti nella padella i pomodori tagliati. Non dovrebbero sdraiarsi a lungo, letteralmente 30 secondi.

3. Successivamente, la buccia viene rimossa facilmente e semplicemente.

Riponete i pomodori pelati in un contenitore nel quale avverrà l'ulteriore cottura.

4. Puoi procedere alla preparazione della marinata. Per fare questo, è necessario far bollire nuovamente l'acqua in una casseruola (1 litro), quindi ridurre il fuoco a medio e aggiungere zucchero, sale, pepe, foglia di alloro e aceto. Mescola la marinata, lasciala bollire di nuovo e poi toglila dal fuoco.

5. Mentre la marinata si raffredda (dovrebbe raffreddarsi a 40-45 gradi), aggiungere l'aneto e l'aglio, spremuti con una pressa, ai pomodori. Successivamente versare la marinata sui pomodori.

6. Quando si sarà raffreddato a temperatura ambiente, coprite i pomodori con un coperchio e metteteli in frigorifero per un giorno.

In 24 ore saranno pronti deliziosi pomodori in salamoia. Buon appetito!

Preparazione rapida di pomodorini sottaceto a fette

Se 24 ore sono troppo lunghe e vuoi provare questo meraviglioso spuntino oggi, allora ecco quello migliore per te. modo rapido marinatura - richiede solo due ore di infusione in frigorifero. Quindi al mattino puoi mescolare gli ingredienti e nel pomeriggio puoi goderti i pomodori più aromatici.

Ingredienti:

Pomodori freschi (piccoli) - 5-6 pezzi
Aglio - 3-4 spicchi
Aneto secco (o fresco) - 1 cucchiaino
Sale - a piacere
Zucchero - 0,5 cucchiaini
italiano o erbe provenzali- pizzicare
Aceto 9% - 0,5 cucchiaini
Pepe nero appena macinato - a piacere
Prezzemolo

Preparazione:

1. Lavare i pomodori e tagliarli in 4-6 pezzi.

È necessario tagliare i pomodori: questo consentirà loro di immergersi più velocemente nella marinata.

2. Metti le fette tritate in un piatto e aggiungi l'aneto, il sale e l'aglio tagliato a fette.

3. Aggiungere poi l'aceto, lo zucchero e le erbe provenzali e pepe macinato. Mescolare delicatamente ma accuratamente tutti gli ingredienti insieme, quindi coprire la ciotola pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 2 ore.

L’aroma dei pomodori sarà tale che non mi sorprenderò se non riuscirete a resistere e a mangiarli entro un’ora. Quindi cucinane di più subito.

Come potete vedere, questo metodo non solo è il più veloce, ma anche molto semplice: non serve nemmeno l’acqua bollente per la marinata;

Buon appetito!

Video su come preparare una marinata molto gustosa con il miele

Ma questa opzione non è solo molto gustosa, ma anche molto bella. Perfetto per decorare la tavola delle feste.

Lo propongo sotto forma di video perché è bello vedere una persona fare ciò che ama.

Marinare i pomodori con peperoni e aglio in un sacchetto

Come ho già scritto, puoi cucinare non solo cibi leggermente salati in un sacchetto, come viene fatto più spesso, ma anche quelli marinati.

Come fai a sapere quale ricetta hai di fronte? Molto semplice. Se gli ingredienti contengono acido (acetico o citrico), si tratta di decapaggio. Se gli elementi principali sono sale, zucchero e altre spezie, questo è il decapaggio.

Lascia che ti mostri l'esempio dei pomodori marinati in un sacchetto.

A proposito, i pomodori vengono spesso mescolati con peperoni dolci o dolci: forniscono un'eccellente combinazione di sapori.

Ingredienti:

Pomodori carnosi – 1 kg
Peperoni dolci – 3 pz
Aneto – 1 mazzetto
Coriandolo – 1 mazzetto
Aglio – 5-7 spicchi
Sale – 1 cucchiaio
Zucchero – 1 cucchiaio
Coriandolo macinato – 1 cucchiaino
Pimento macinato – 0,5 cucchiaini
Aceto di vino 6% – 3 cucchiai
Olio vegetale – 50 ml

Preparazione:

1. Per prima cosa preparate la marinata mescolando in una ciotola le erbe tritate, il pepe macinato, il coriandolo, il sale e lo zucchero, l'aglio tritato, l'aceto e l'olio vegetale.

La miscela deve essere accuratamente miscelata per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.

2. Mentre la marinata è in infusione, preparare le verdure.

Tagliare i pomodori a metà o in quarti.

UN peperone dolce, ripulito dai semi - in anelli.

3. Quindi mettere le verdure e la marinata a strati in un sacchetto. Prima parte delle verdure, poi parte della marinata e così via.

4. Chiudere o legare il sacchetto, capovolgerlo e agitarlo più volte per una migliore miscelazione.

Lasciarlo per un paio d'ore a temperatura ambiente e poi metterlo in frigorifero per un giorno.

Ecco come si preparano i pomodori marinati in un sacchetto. Buon appetito!

Ricetta fotografica per preparazioni di pomodoro in barattolo per l'inverno

Bene, e ancora uno ricetta veloce preparativi per oggi. Pomodori in salamoia per l'inverno. Li prepareremo secondo ricetta classica nelle banche.

Ingredienti per un barattolo da 1 litro:

Non pomodori grandi- la quantità dipende dalla grandezza delle verdure
Acqua bollente – 400 ml
Sale - 1 cucchiaio
Zucchero - 1 cucchiaio
Aceto 9% - 1 cucchiaio
Aglio - 2-3 spicchi
Qualsiasi verdura: ombrelli di aneto, foglie di ciliegio, ribes, rafano

Preparazione:

1. Metti un paio di foglie di ribes o di ciliegio sul fondo dei barattoli presterilizzati e riempili con i pomodori. Aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e l'aneto al centro.

Nei pomodori stessi è necessario forare il gambo con un coltello, grazie a questo non scoppieranno durante l'ulteriore cottura.

2. Versare nella pentola la quantità d'acqua calcolata (in questo esempio 3 barattoli da litro prendere 1,2 litri di acqua), portarla a ebollizione fuoco alto, quindi aggiungere sale e zucchero, mescolare fino a completo scioglimento e attendere che riprenda a bollire.

3. Versare con cura la marinata bollente un po' alla volta nei barattoli, riempiendoli fino all'orlo, quindi coprirli con i coperchi leggermente bolliti e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.

4. Quando la marinata si sarà raffreddata, dovrà essere versata in una casseruola, fatta bollire nuovamente e versata nuovamente nei barattoli.

Qui punto importante: se i vasetti verranno conservati in cantina fredda sarà sufficiente una ripetuta bollitura. Se vengono conservati in un appartamento in un armadio, la procedura di bollitura deve essere ripetuta una terza volta per sicurezza.

E solo prima del serraggio finale dei barattoli, è necessario aggiungere loro l'aceto.

5. Successivamente, i barattoli devono essere capovolti, avvolti in una coperta e lasciati finché non si raffreddano completamente, quindi conservati in un luogo fresco e buio.

Queste sono le ricette interessanti e diverse che ho raccolto. Sono tutti diversi, ma accomunati da una proprietà: si preparano in modo semplice e veloce, ei pomodori risultano incredibilmente aromatici e gustosi.

E questo è tutto per me, grazie per l'attenzione.

Delizioso ricetta pomodorini leggermente salati per voi, nostri cari lettori. Pomodori leggermente salati in banca Si distinguono per il fatto che non contengono conservanti, utilizzano una piccola quantità di sale e sono molto veloci. Inoltre i pomodori vengono salati in salamoia, il che significa che possono essere conservati in frigorifero molto più a lungo rispetto a quelli cotti in padella o in busta, che devono essere consumati subito.

Nota per le casalinghe: Per la marinatura dei pomodori è meglio scegliere una varietà con buccia spessa e dimensioni piccole. È necessario versare i pomodori salamoia calda, ma non caldo, in modo che i pomodori non scoppino, e esternamente pomodorini leggermente salati sembrava bellissimo, come fresco.

Ricetta per pomodori leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche

5 da 1 recensioni

Pomodori leggermente salati in un barattolo

Tipologia di piatto: Preparazioni

Cucina: russa

Ingredienti

Acqua – 1 litro,
pomodori forti – 1 kg,
aglio – 5 spicchi,
zucchero semolato – 1 cucchiaio. l.,
sale – 1 cucchiaio. l.,
grani di pepe nero – 5-7 pezzi,
dragoncello (dragoncello) opzionale – 3-4 rametti,
peperoncino,
foglia di alloro – 1 pz.,
verde.

Preparazione

Per prima cosa lavate i pomodori ed eliminate il picciolo.
Successivamente, in ogni pomodoro, nel punto in cui si trovava il gambo, facciamo una foratura superficiale con uno stuzzicadenti.
Quindi posizionare metà delle erbe aromatiche, l'aglio sbucciato e piccolo pezzo peperoncino.
Quindi, distribuire sopra i pomodori e il resto dei condimenti.
Preparare la salamoia: per fare questa, far bollire l'acqua con sale per 2-3 minuti, zucchero semolato, pepe in grani e foglie di alloro. Raffreddare fino a quando diventa caldo.
Successivamente versare la salamoia raffreddata sui pomodori, coprire con una garza e lasciare a temperatura ambiente per due giorni.
Trascorso questo tempo coprite i vasetti copertura in nylon e metterlo in frigorifero per la conservazione.
I pomodori leggermente salati sono pronti.

Buon appetito!

Pomodori leggermente salati in un barattolo

Ricetta deliziosa pomodori leggermente salati per voi, nostri cari lettori. I pomodori leggermente salati in barattolo si differenziano in quanto non contengono conservanti, utilizzano una piccola quantità di sale e cuociono molto velocemente. Inoltre i pomodori vengono salati in salamoia, il che significa che possono essere conservati in frigorifero molto più a lungo rispetto a quelli cotti in padella o in busta, che devono essere consumati subito. Le casalinghe prendono nota: per marinare i pomodori, è meglio scegliere una varietà con una buccia spessa e una dimensione piccola. È necessario versare i pomodori con salamoia calda, ma non calda, in modo che i pomodori non scoppino e che i pomodori leggermente salati sembrino belli, come quelli freschi. Ricetta pomodori leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche 5 da 1…

Questi sono i pomodori salati più deliziosi, te lo dico. Un barattolo aperto si svuota all'istante: testato sia a casa che al lavoro, su amici e conoscenti. Non so quale sia il segreto di un gusto così straordinario, gli ingredienti sembrano banali, ma il risultato è sorprendente. Probabilmente è l’aglio che riempie ogni pomodoro, o forse è il fatto che questi pomodori vengono preparati con particolare piacere, perché ad ogni pomodoro viene prestata attenzione. Quindi salate i pomodori con buon umore e il successo è assicurato! Quindi salate i pomodori con l'aglio.

Cosa è necessario:

pomodori densi (di piccola pezzatura), si possono usare anche quelli verdi
aglio
verdure (aneto, prezzemolo) - facoltativo
spezie

Per 1 barattolo da tre litri

5-10 piselli pimento o nero
foglia di alloro
1 cucchiaino di semi di senape
2 ombrelli all'aneto

Marinata (per 1 litro d'acqua):

1 cucchiaio di sale senza vetrino
4 cucchiai colmi di zucchero
3 cucchiai di aceto 9%

Ricetta per deliziosi pomodori sotto sale

Prepariamo i pomodori salati con erbe aromatiche e aglio, aggiungendo erbe aromatiche a piacere. Ne cucino alcuni con le erbe e altri senza. Puoi fare lo stesso e poi scegliere quello che ti piace di più. Questi sono pomodori salati cottura istantanea. Pertanto, la maggior parte del tempo sarà dedicata alla preparazione, e poi tutto andrà rapidamente e facilmente!

Sciacquare accuratamente i pomodori acqua fredda. Ritaglia il centro (testa) di ciascun pomodoro.

Mettete uno spicchio d'aglio in ogni pomodoro. Se lo spicchio è grande, taglialo a metà o in 4 parti.

Ora metti i pomodori ripieni di aglio strettamente nei barattoli sterilizzati preparati. Aggiungi le spezie e l'aglio rimanente. Anche i coperchi devono essere bolliti in anticipo.

Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Per ora non aggiungiamo nulla a quest'acqua. Versare acqua bollente sui pomodori nei barattoli, coprire con i coperchi e lasciare riposare i pomodori per 5 minuti.

Quindi scolare l'acqua dai barattoli nella padella.

Ora aggiungi sale e zucchero all'acqua in base alla quantità di acqua e scalda a ebollizione. Mescolare accuratamente la soluzione risultante. Dato che stiamo preparando i pomodori salati con l'aceto, è ora di aggiungerlo. Versare la marinata bollente sui pomodori. Avvitiamo i barattoli, li mettiamo sui coperchi e li copriamo con una “pelliccia” finché non si raffreddano completamente.

Come spuntino delizioso. Facciamo oggi gli stessi pomodori leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche? Risultano inoltre molto gustosi e appetitosi, moderatamente piccanti, un po' piccanti...

E questi pomodorini leggermente salati si preparano, farcito con aglio ed erbe aromatiche, è semplice e si salano velocemente. Quindi non avrai alcuna difficoltà con questo piatto. Ma che risultato! Basta leccarsi le dita! La ricetta che ho utilizzato come base indicava che i pomodori sarebbero stati pronti entro un giorno.

A me non è andata così: nonostante la casa fosse molto calda, i miei pomodori erano ancora sufficientemente salati dopo 2 giorni interi. Ma non dura ancora a lungo, sarai d'accordo. Quindi puoi tranquillamente chiamare la ricetta "Pomodori veloci leggermente salati con erbe e aglio". Andiamo a cucinare?

Ingredienti:

1 kg di pomodori;
7-9 spicchi d'aglio grandi;
1/3 baccello di peperoncino;
6-8 piselli di pimento;
6-8 grani di pepe nero;
2 foglie di alloro;
1 cucchiaio colmo di zucchero;
1 cucchiaio sale grosso– con scivolo;
3 cucchiai di aceto al 9%;
1 mazzetto di aneto fresco;
1,3 litri di acqua.

Come cucinare i pomodori leggermente salati con aglio ed erbe aromatiche:

I pomodorini alla crema sono più adatti per questo metodo di marinatura dei pomodori. I pomodori devono essere sodi, maturi, non schiacciati e non rovinati. Ordiniamo e selezioniamo i pomodori. Li laviamo in acqua corrente.

Lavare e asciugare leggermente l'aneto e tritarlo finemente.

Sbucciare l'aglio, sciacquare gli spicchi con acqua fredda e passarli alla pressa.

Mescolare l'aneto e l'aglio.

Tagliare il peperoncino ad anelli sottili di 2-3 mm.

Preparare la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale, l'alloro ed entrambi i tipi di pepe. Portare a ebollizione la marinata a fuoco vivace, cuocere per un paio di minuti fino a quando tutti i cristalli di sale e zucchero si saranno sciolti. Quindi spegnere il fuoco, versare l'aceto e mescolare. Coprite la padella con un coperchio e mettetela da parte.

Ora prepariamo i pomodori. Dal lato opposto al gambo, tagliate i pomodori trasversalmente a circa 3/4 dell'altezza.

Aiutandosi delicatamente con le dita, aprire il taglio e inserire all'interno il ripieno di aneto e aglio. È conveniente farlo con un cucchiaino da caffè. Attaccare un anello di peperoncino sopra. I peperoncini piccanti possono essere utilizzati sia rossi che verdi. Ma con il verde pomodori già pronti sembra più carino.

Metti i pomodori ripieni in un contenitore: una padella, una ciotola o un barattolo.

Versate la marinata calda (si è appena raffreddata a 70 - 80 gradi mentre riempivate i pomodori). La marinata dovrebbe coprire tutti i pomodori. Nel rapporto indicato tra pomodori e acqua, di solito ce n'è abbastanza per coprire tutti i pomodori. Se ciò non accade, aggiungere acqua, aumentando di conseguenza la quantità di sale, zucchero e aceto.

Se necessario, esercitate una leggera pressione sui pomodori in modo che non galleggino. Per questo ho preso un normale piatto piano. Coprire il contenitore con i pomodori con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente.

Dopo 1,5 giorni, la salamoia nei pomodori diventerà leggermente torbida, ma i pomodori non saranno ancora completamente pronti. Ma dopo altri 0,5 giorni, i pomodori saranno completamente pronti: aromatici, moderatamente piccanti - pomodori leggermente salati molto gustosi con aglio ed erbe aromatiche! Se la tua casa è fresca, i pomodori potrebbero aver bisogno di più tempo, fino a 3 giorni.