Il miglior cibo tailandese. Prezzi del cibo in Tailandia - Caffè tailandesi, cibo di strada ai macarons

È considerato uno dei più nitidi al mondo. Non tutti i residenti dei paesi limitrofi del sud-est asiatico, e ancor di più un europeo, possono dire che gli piacciono i piatti tailandesi. In Cambogia, Malesia e Myanmar la cucina non è così piccante. Ecco perché è abbastanza difficile trovare ristoranti con la "vera" cucina thailandese nelle famose città turistiche, per gli europei di solito servono una versione meno piccante. Oggi vi presenterò i migliori piatti tailandesi. Con l'aiuto del mio dizionario saprai sempre cosa mangiare in Thailandia.

La cucina tailandese si è formata sotto la costante influenza della cucina cinese, portoghese e indiana, pur conservando il suo gusto e le sue spezie nazionali. È impossibile determinare con precisione il gusto dei piatti tailandesi, è piccante, dolce, aspro, salato e amaro allo stesso tempo. Questo mix di cinque sapori - la vera arte e magia della cucina thailandese - si ottiene con l'aiuto delle spezie. Citronella, foglie di kaffir, tutti i tipi di zenzero, peperoncino, aglio, coriandolo, basilico, latte di cocco, succo di lime sono solo alcune delle tante spezie che si trovano in ogni casa thailandese.

La base dei piatti tailandesi sono piatti come riso, noodles, maiale, pollo, frutti di mare, verdure e frutta. Il riso è molto popolare. Anche la parola "mangia, mangia cibo" in tailandese suona come "kin khau" - mangiare riso. Secondo le statistiche, ogni thailandese mangia poco meno di 500 grammi di riso al giorno. È usato per preparare zuppe, primi piatti e persino dessert. In effetti, il riso nella cucina thailandese svolge lo stesso ruolo del pane in russo. Vari detti e proverbi sono associati al riso in Thailandia, è usato nei rituali tradizionali, ad esempio il riso protegge i bambini dagli spiriti maligni. I noodles sono la seconda base della cucina tailandese. Per la preparazione di primi e secondi piatti si usano le tagliatelle gialle all'uovo, larghe, nastriformi, di riso e "di vetro".

Contrariamente alla credenza popolare, i thailandesi non mangiano con le bacchette. Sono usati solo per piatti cinesi, coreani e vietnamiti. Nel Regno del Siam non si usavano le posate, si mangiava con le mani, cosa ancora comune in alcune regioni. In Isan, il riso glutinoso e alcuni altri cibi vengono mangiati con le mani. Fu solo durante il regno del re Mongkut che fu introdotta l'usanza di usare cucchiaio e forchetta durante un pasto: la forchetta svolge solo un ruolo ausiliario, i thailandesi mangiano con un cucchiaio. I ristoranti tailandesi nelle famose zone turistiche ti offriranno un coltello, ma puoi farne a meno. Tutti i piatti tailandesi sono composti appositamente da piccoli pezzi.

Il pranzo o la cena per ogni thailandese non è solo un pasto, ma un'armoniosa combinazione di sapori: piccante e dolce, piccante e aspro. Non aver paura della nitidezza della cucina thailandese, i peperoncini piccanti non vengono aggiunti a tutti i piatti, non a tutti i thailandesi piacciono i piatti piccanti.

Insalate e antipasti tailandesi

Le insalate in Thailandia vengono solitamente servite come accompagnamento al piatto principale. Per chi segue la figura, le insalate in Thailandia sono una vera scoperta. Sono per lo più senza aceto, conditi con succo di lime, soia o salse di ostriche. I peperoncini vengono aggiunti alla maggior parte delle insalate, quindi se non ti piace il piccante, chiedi al cameriere di prepararne una versione delicata.

Som Tam - insalata di papaya

L'insalata thailandese più famosa nasce nel nord-est della Thailandia, nella provincia di Isan. Il suo gusto aspro-piccante eccita a lungo le menti anche dei buongustai esperti dopo un viaggio in Thailandia. La papaya verde tritata viene schiacciata in un mortaio speciale con aglio, condita con succo di limone, pesce e salsa di soia, peperoncino, mescolata con pezzi di pomodoro e fagiolini. Le arachidi tostate e i gamberetti essiccati aggiungono una scorza speciale all'insalata. Alcuni ristoranti tailandesi offriranno tam di pesce gatto con granchio blu, pesce o una variazione di questa insalata di cetrioli o mele. Il riso tailandese appiccicoso e il pollo alla griglia sono perfetti con un po' di tam tam.

Yam o insalata tailandese

La parola "yam" nella cucina thailandese significa qualsiasi insalata, letteralmente tradotta come "miscela". Sono preparati con l'aggiunta di peperoncino, succo di lime e citronella. La maggior parte delle insalate ha un sapore piccante-aspro, ma su richiesta è possibile prepararne una versione delicata.

Yam Yai (ยำใหญ่) è un'insalata di verdure fresche.
Yam nya (ยำเนี้อ) - insalata con manzo fritto.
Yam Mu (ยำหมู) è un'insalata con carne di maiale fritta.
Yam Thale (ยำทะเล) - insalata di mare.
Yam Pla-myk (ยําปลาหมึก) - insalata con calamari.
Yam Som-Oh (ยำส้มโอ) - insalata con pomelo, acciughe secche e arachidi.
Yam Wunsen (ยำวุ้นเส้น) - insalata con pasta di vetro e carne a scelta.
Yam Mamuang (ยำมะม่วง) è un'insalata di mango verde.
Yam Hua Pli (ยำหัวปลี) - insalata di fiori di banana.
Yam Pla Duk Fu (ยำปลาดุกฟู) - insalata con mango verde e pesce gatto fritto.
Yam Khai Dao (ยำไข่ดาว) - insalata di uova fritte.
Yam Salad (ยำเนี้อ) è un'insalata europea di verdure fresche con maionese.

Lap o insalata calda tailandese

La parola zampe si riferisce alle insalate calde a base di verdure, carne macinata e peperoncino.

Lap Kai (ลาบไก่) - insalata di pollo tritata.
Lap Mu (ลาบหมู) - insalata di maiale.
Lap Nya (ลาบนัว) - insalata con carne macinata.
Lap Pla (ลาบปลา) - insalata di pesce.

La cucina tailandese è famosa per i suoi snack. In ogni ristorante ne troverai un numero incredibile. Puoi provare alcuni degli snack tailandesi su carrelli mobili con un braciere, chiamati in russo "makashnitsy", o nei mercati notturni.

Po Pia Thot o Spring Roll (ปอเปี๊ยะทอด) sono i famosi involtini di verdure fritte, a volte vengono aggiunti maiale o pollo.
Po Pia Pak (ปอเปี๊ยะผัก) - involtini fritti vegetariani con verdure.
Thot Man Kung o Shrimps Cake (ทอดมันกุ้ง) - frittelle di gamberi fritti.
(ทอดมันปลา) - frittelle di pesce fritte.
I samosa (กะหรี่ปั๊บ) sono polpette indiane di curry e patate croccanti.
(สะเต๊ะ) - spiedini di pollo fritto o di maiale con salsa di arachidi.
Tempura (เท็มปุระ) è il nome comune di un metodo di cottura in pastella di gamberi, calamari, pollo, verdure e frutta.
Tempura Pak (เทมปุระผัก) - verdure pastellate.

Zuppe in Thailandia

In Thailandia la zuppa è parte integrante del pasto, non si mangia prima, ma insieme a tutti gli altri piatti. Al brodo di carne o di pesce vengono aggiunti tutti i tipi di condimenti, peperoncino, aceto, zucchero e salsa di pesce, che conferiscono un sapore salato.

Non abbiate paura che il cibo tailandese sia piccante, basta dire "conosci il piccante" o in tailandese "Mai Phet" al cameriere e ti porteranno una versione speciale non piccante.

In ognuno dei piatti sopra descritti, puoi sostituire l'ingrediente principale a tuo piacimento, utilizzando il seguente elenco:

Kai (ไก่) - pollo,
Mu (หมู) - maiale,
Nya (เนื้อ) - manzo,
Animale domestico (เป็ด) - anatra,
Thale (ทะเล) - frutti di mare,
Kung (กุ้ง) - gamberetti,
Pu (ปู) - granchio,
Pla (ปลา) - pesce,
Pla-myk (ปลาหมึก) - calamari,
Mangsavirat (มังสวิรัติ) - .

La cucina tailandese è un caleidoscopio di sapori vario e colorato come il paese stesso. Il cibo in Thailandia non è solo vario, soddisferà tutti. Ti invito nella fantastica Thailandia, un enorme mondo di sapori deliziosi! Buon Appetito!

La cucina thailandese è un fenomeno sorprendente, poiché i thailandesi sono riusciti a mantenere l'originalità della loro cucina nazionale, nonostante l'enorme influenza dell'India e della Cina. Nel nostro articolo vogliamo parlare dei piatti più famosi e popolari di questo fantastico paese.

Prodotti utilizzati dai thailandesi

I piatti tailandesi sono unici in quanto durante la loro preparazione viene utilizzata un'incredibile quantità di tutti i tipi di spezie. I peperoncini piccanti sono molto popolari e sono la base di molti piatti. In generale, i piatti sono molto piccanti.

La base dell'alimentazione per gli abitanti di un paese esotico è il riso, considerato la principale cultura asiatica. Quasi tutti i piatti tailandesi contengono questo prodotto. Inoltre, vengono utilizzate due varietà di riso: appiccicoso e friabile bianco. Il secondo si mangia con i cucchiai come contorno, e il primo si arrotola in palline, che poi si mettono intere in bocca. Riso saltato in padella, zuppa acquosa, riso in agrodolce... L'elenco dei piatti di questo prodotto che i thailandesi cucinano è semplicemente infinito.

Ma una varietà di salse (soia, pesce) viene sempre servita in tavola con un contorno. Tuttavia, vale la pena notare che i piatti tailandesi non sono solo riso. Si serve con verdure, pesce e carne.

I semi di soia, che vengono consumati in forma trasformata, possono essere considerati il ​​secondo prodotto più popolare dopo il riso. Da loro si ricavano pasta, ricotta, salsa.

Molti piatti tailandesi sono a base di pesce. Vengono utilizzate principalmente specie di acqua dolce, che si trovano nei laghi e nei corsi d'acqua locali. Deliziose zuppe e piatti principali sono preparati con pesce, avvolto in foglie di banana. Molto popolare in Thailandia e frutti di mare.

Può sembrare che i thailandesi consumino solo pesce. Ma in realtà non lo è. La loro dieta comprende anche la carne. Il più popolare è il maiale, il pollo (carne di qualsiasi uccello), da cui vengono preparati piatti semplicemente incredibilmente deliziosi.

Caratteristiche del cibo nazionale

Il cibo tailandese ha una particolarità. In Thailandia il latte e tutti i tipi di latticini sono quasi del tutto assenti. Gli stessi thailandesi non ne soffrono in alcun modo e li sostituiscono con crema di cocco e latte. Sono questi prodotti che arricchiscono il cibo locale con un gusto straordinario, difficile da riprodurre nelle nostre condizioni.

Il clima della Thailandia consente ai suoi abitanti di godere di frutti maturi tutto l'anno. Le banane e la papaya sono molto comuni qui. Ma frutti come rambutan, mangostano e mango compaiono solo di stagione, ma sono sempre in abbondanza.

Il cibo tailandese è molto insolito. La sua unicità sta nel fatto che è preparato con prodotti per noi molto insoliti e insoliti sono i metodi di preparazione. Pertanto, è abbastanza difficile riprodurre tali piatti a casa, perché è necessario ottenere sapori speciali. Ma puoi ancora provare a cucinare i piatti più popolari.

piatto di manzo

Il manzo tailandese è un'interpretazione completamente nuova di un piatto apparentemente familiare. Se offrite ai vostri ospiti tale cibo, saranno molto sorpresi e sicuramente chiederanno di più.

Il piatto è leggermente speziato e speziato, il che gli conferisce una certa piccantezza. Una miscela di salse e spezie conferisce alla solita carne un suono completamente nuovo.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

1. Filetto di manzo - 260 g.
2. Un lime.
3. Citronella - 20 g.
4. Spicchio d'aglio.
5. coriandolo verde.
6. Un peperoncino.
7. Cipolla verde.
8. Basilico.
9. Brodo di pollo - 120 g.
10. Salsa di soia - 15 g.
11. Zucchero di canna - 7 g.
12. Olio d'oliva - 12 ml.
13. Amido di mais - 12 g.

cucinare la carne di manzo

Il manzo tailandese è cucinato con molte erbe. La cottura dovrebbe iniziare con la preparazione del riso. Deve essere accuratamente risciacquato fino a quando l'acqua non è completamente limpida. Successivamente, i cereali possono essere versati con acqua in rapporto da 1 a 1,5 e inviati a cuocere a fuoco medio. Il riso è considerato pronto non appena tutto il liquido è evaporato.

Nel frattempo, puoi passare alla preparazione della carne. La carne deve essere marinata. Tagliatela a pezzetti e mettetela in una ciotola. Ora devi preparare la marinata: spremi il succo della citronella e tagliane la polpa, aggiungi la salsa di soia ed esattamente metà dell'amido preparato. La miscela risultante viene inviata al manzo.

Tritare l'aglio e tritare finemente il peperoncino. Amalgamate questi ingredienti e aggiungete anche la salsa di pesce, lo zucchero e il succo della quarta parte del lime.

Successivamente, devi tritare la cipolla verde e sciogliere l'amido rimanente nel brodo. Ora friggi la carne in una padella ben riscaldata per diversi minuti, rimuovendo prima la citronella. Quindi aggiungere la salsa di ostriche (preparata da noi) e il brodo con l'amido nella padella. Mescolare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione. Alla fine si aggiungono basilico e cipolle, dopodiché si toglie la padella dal fuoco.

Ora devi servire correttamente il piatto. Metti la carne sul riso bollito e decorala sopra con coriandolo.

Pad Thai

Vorremmo portare alla vostra attenzione la ricetta di uno dei Pad Thai più popolari e deliziosi, composta da spaghetti di riso piatti fritti (la sua larghezza è di circa mezzo centimetro) e salsa di tamarindo (agrodolce). Il secondo componente è, purtroppo, molto difficile da trovare. Pertanto, la salsa al tamarindo può essere semplicemente sostituita con una miscela di pesce e salsa di soia con succo di lime e olio vegetale (le arachidi e il sesamo sono buone).

È molto difficile riprodurre il piatto nella versione originale, ma puoi cucinare una versione più adattata che si avvicina all'originale. Tutti gli ingredienti necessari possono essere acquistati nei grandi supermercati o nei negozi specializzati per la cucina asiatica. Per cucinare avrai bisogno di piatti speciali: un wok.

Quindi, iniziamo con la preparazione delle tagliatelle. Deve essere bollito secondo le istruzioni sulla confezione e quindi risciacquato. Successivamente, pulisci i gamberi, rimuovendo tutto ciò che non è necessario. Sbattere alcune uova grandi in una ciotola separata con una frusta.

Tagliare le piume di cipolla, tritare qualche scalogno e uno spicchio d'aglio. Le arachidi tostate salate devono essere tritate.

Successivamente, passiamo alla cottura della carne. Cento o duecento grammi di carne di maiale tagliata a fette. Mettiamo un wok sul fornello e riscaldiamo l'olio di sesamo. Mettere lo scalogno in una ciotola e farlo soffriggere per circa un minuto, quindi aggiungere la carne e cuocere anche per un paio di minuti. Successivamente, metti l'aglio e i gamberi nella padella e friggi tutti gli ingredienti per qualche altro minuto, senza dimenticare di mescolare continuamente.

Ora devi aggiungere le uova nella padella e mescolare immediatamente tutto accuratamente. Se il wok è troppo caldo, puoi sollevarlo e mescolare il contenuto in base al peso. Le uova dovrebbero trasformarsi in qualcosa di simile a scaglie. Un tale effetto non è così facile da ottenere.

Nel piatto mettiamo un cucchiaio di ketchup, due cucchiai di salsa di pesce, un cucchiaino di zucchero (meglio se di canna o di palma), il succo di un lime e una farina di fagioli germogliati. Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti e togliere dal fuoco. Cospargere il piatto finito con cipolla, pepe macinato e arachidi tritate. Dopo aver mescolato bene gli ingredienti, il cibo viene servito in apposite ciotole.

Salsa Sirracha

La salsa tailandese sriracha è incredibilmente profumata e speziata, si abbina bene a quasi tutti i piatti: involtini, pesce, carne e viene utilizzata anche per cuocere i cibi.

Ingredienti:

1. Tre spicchi d'aglio.
2. Peperoncino - 65 g.
3. Un cucchiaio di salsa di soia.
4. Una testa di cipolla.
5. Aceto di riso - 2 cucchiai. l.
6. Cucchiaio di olio vegetale.
7. Passata di pomodoro - 120 g.
8. Zucchero - 2 cucchiai. l.

Questa salsa è stata preparata per la prima volta cinquant'anni fa da una donna thailandese in un piccolo villaggio. A tutti piaceva incredibilmente. E dopo un po ', la ricetta è stata acquistata e la salsa ha iniziato a essere prodotta in grandi quantità. Siracha è ancora molto popolare nei paesi asiatici. È usato per cuocere, friggere, come ingrediente per la marinata.

La cottura dovrebbe iniziare friggendo la cipolla tritata e l'aglio tritato in una padella. Successivamente, è necessario aggiungere pepe e pomodoro e cuocere a fuoco lento il pezzo per cinque minuti. Ora puoi versare aceto, salsa di soia e mettere lo zucchero. Cuocere il piatto fino a quando gli ingredienti sono morbidi. Dopo che la nostra salsa si è un po 'raffreddata, deve essere tritata in un frullatore. Può essere messo in un barattolo di vetro, sigillato e conservato in frigorifero.

curry massaman

Un piatto con un nome così bello è incluso nella TOP-50 dei migliori prodotti culinari del mondo. Quindi, vale sicuramente la pena provare. Il curry di Massaman viene preparato in tutti i ristoranti della Thailandia. Questo tipo di curry è considerato il meno piccante tra gli altri tipi. Inoltre, vale la pena sapere che il piatto è preparato esclusivamente con carne di manzo. Certo, puoi usare pollo, maiale, ma poi non sarà un piatto del tutto originale.

Si dice che durante il periodo del re Rama II del Siam, il curry massaman fosse nel menu reale. La base del piatto è la pasta. È tradizionalmente composto da scalogno, peperoni rossi essiccati, galanga, aglio, cumino, pepe bianco, citronella, coriandolo bianco, sale e pasta di gamberetti.

Una sorprendente combinazione di polpa di manzo e patate, stufate esclusivamente nel latte di cocco, è completata dagli aromi delle spezie, dando vita a un piatto molto armonioso.

Ingredienti:

1. Latte di cocco - 220 g.
2. Manzo - 430 g.
3. Set di cipolle - 18 pz.
4. Pasta di tamarindo - a piacere.
5. Pasta di curry Massaman - 60 g.
6. Salsa di pesce - a piacere.
7. Anacardi o arachidi tostate.
8. Cardamomo bianco - 5 pz.
9. Foglia di alloro - a piacere.
10. Mezzo cucchiaino di zira.

Ricetta del piatto

Friggere il cardamomo e lo zira in un wok asciutto. Tagliare la carne a pezzi. Togliere la panna da un barattolo di latte (cocco) e aggiungerla nella padella insieme alla pasta di curry. Friggere gli ingredienti fino a quando la crema inizia a rilasciare olio. Successivamente, metti la carne nel wok e cuocila a fuoco lento nel composto fino a quando diventa tenera (30 o 40 minuti). Nel frattempo preparate le cipolle e le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi grossi. Venti minuti prima della fine della cottura, aggiungere nella padella le cipolle, le patate e la salsa di pesce. Il piatto dovrebbe essere pronto. Alla fine della cottura è necessario aggiungere zira, cardamomo, pasta di tamarindo, alloro. Il piatto finito viene servito in un piatto fondo, cosparso di arachidi sopra.

Miracolo tailandese

Panang Gai è un piatto straordinario. Nel nostro articolo vogliamo dare una semplice ricetta per la sua preparazione. L'importante è trovare in vendita tutti i prodotti necessari, perché senza curry e latte di cocco il piatto semplicemente non funzionerà.

Ingredienti:

1. Filetto di pollo - 350 g.
2. Olio vegetale.
3. Un cucchiaino di salsa di pesce.
4. Fagiolini - 120 g.
5. Tre cucchiaini di pasta di curry.
6. Due cucchiaini di zucchero di canna.
7. Latte di cocco - 220 ml.
8. Broccoli - 120 g.
9. Cile - 4 pz.
10. Un pizzico di foglie di lime.
11. Noci - 60 g.

Ricetta

Il filetto di pollo deve essere lavato e asciugato, quindi tagliato a pezzi. Successivamente, tagliare i broccoli in cimette, tritarli e peperoncini. Rosolare un po' la carne in padella e sbollentare i fagioli.

Mettete in un pentolino la crema di latte di cocco e portatela a bollore. Quindi aggiungere la pasta di curry e mescolare il composto fino a quando non si scioglie. Ora puoi aggiungere il latte, la salsa di pesce, mettere alcune foglie di lime e lo zucchero. Successivamente, inviamo broccoli, peperoncino, pollo e fagioli al wok. Tutti gli ingredienti dovrebbero cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Verdure e filetti dovrebbero raggiungere la piena prontezza. Il piatto è pronto.

Curry verde

Il curry verde tailandese è uno dei migliori piatti del nord della Thailandia. La combinazione di latte di cocco con spezie piccanti conferisce un gusto straordinario, rendendo il piatto incredibilmente popolare. La sua base è la stessa pasta di curry verde, che può essere acquistata o cucinata.

Ingredienti:

1. Melanzane ai piselli - una manciata.
2. Melanzane tailandesi - 6 pezzi.
3. Un petto di pollo.
4. Melone invernale - 250 g.
5. Lattina di latte di cocco.
6. Peperoncino - 3 pz.
7. Pasta di curry (verde) - 3 cucchiai. l.
8. Tre spicchi d'aglio.
9. Due cucchiai di salsa di pesce.
10. Foglie di tiglio.
11. zucchero di palma.

Le verdure vanno preparate: raccogliamo melanzane piselli dai rami, tagliamo quelle tonde, tagliamo a pezzi il melone, tritiamo il peperone a forma di anelli. Peperoncino e aglio devono essere macinati in un mortaio e fritti in olio vegetale. Può essere utilizzato per friggere e crema di cocco. Successivamente, aggiungi la pasta di curry nella padella e friggi gli ingredienti per un paio di minuti. Poi versate un po' di latte (cocco) e amalgamate il composto, mettete i pezzi di pollo e continuate la cottura a fuoco molto basso. Non portare a ebollizione il piatto, altrimenti il ​​​​latte di cocco potrebbe semplicemente esfoliare.

Ora puoi versare il resto del latte e portare a cottura, ricordandoti di mescolare. Aggiungere lo zucchero, la salsa di pesce, le melanzane piselli, il peperoncino, le foglie di lime e scaldare nuovamente il tutto. Alla fine della cottura, le foglie di basilico vengono messe nel curry. Vengono aggiunti al piatto e immediatamente rimossi dal fuoco. Il curry viene solitamente servito con spaghetti di riso e riso.

Insalata tailandese

L'insalata Som Tam è incredibilmente popolare tra le donne tailandesi. Il piatto è composto da quasi tutte le erbe e viene preparato rapidamente. Esistono due tipi di Som Tama: con granchi salati e gamberetti essiccati.

Ingredienti:

1. Papaia verde.
2. Due peperoncini.
3. Sei pomodorini.
4. Due spicchi d'aglio.
5. Sei baccelli di fagioli lunghi.
6. Cucchiaio di zucchero.
7. Lime.
8. Due cucchiai di arachidi tritate.
9. Un cucchiaio di gamberi essiccati.

La papaya deve essere sbucciata e i semi rimossi dal nocciolo. Usando uno strumento speciale, strofiniamo la papaya sotto forma di tagliatelle (il coltello per la frutta è in qualche modo simile al nostro pelapatate).

In un mortaio pestare il peperoncino e l'aglio. Più piccante vogliamo ottenere l'insalata, più accuratamente strofiniamo i condimenti. Quindi aggiungere pomodori e fagioli al mortaio e schiacciare il contenuto. I pomodori dovrebbero rilasciare il succo. Ora mettiamo i gamberi, la papaia, le arachidi e tutte le altre spezie, spremiamo il succo di lime e mescoliamo bene gli ingredienti. Il piatto è pronto!

gamberi tailandesi

I gamberi tailandesi sono un piatto di pesce incredibilmente delizioso. Per prepararlo, abbiamo bisogno di:

1. Gamberi tigre (grandi) - 0,8 kg.
2. Foglie di tiglio.
3. Citronella - quattro steli.
4. Zenzero - 60 g.
5. Due peperoncini.
6. Olio di sesamo - 6 cucchiai. l.
7. Succo di tre arance.
8. Sale marino.

Macina lo zenzero e l'aglio su una grattugia, precedentemente sbucciati. Tagliare i gambi di citronella in quattro parti. Tritare finemente il peperoncino e aggiungerlo allo zenzero e all'aglio. Versare lì il succo d'arancia, l'olio di sesamo, mettere il sale, la citronella, le foglie di lime e mescolare bene gli ingredienti. Il risultato è una marinata. Aggiungi i gamberi e lasciali fermentare in frigorifero per sei ore. Avvolgiamo i frutti di mare marinati in diversi strati di carta stagnola e cuociamo sulla brace o su una griglia. Il tempo di cottura stimato è di 10-15 minuti.

Se vuoi cucinare un piatto del genere, puoi acquistare un set per la zuppa Tom Yum, ha tutto ciò di cui hai bisogno. Questo ti renderà più facile e non dovrai cercare tutti gli ingredienti separatamente per preparare la marinata.

Invece di una postfazione

Abbiamo fornito ricette solo per i piatti tailandesi più famosi e popolari. In effetti, ce ne sono un numero incredibile. È impossibile parlare di tutti nel quadro dell'articolo. Seguendo i consigli di cucina, puoi sbizzarrirti con un piatto tailandese fatto in casa o semplicemente scoprire cosa ordinare nei locali che praticano la cottura di tali cibi.

Oggi parlerò un po 'della cucina thailandese. Molto è stato scritto sulla cucina thailandese, ma preferisco provare tutto da solo, cosa che ti consiglio. Per me il cibo tailandese è esotico, frutti di mare, frutti esotici e sapori indimenticabili, nuovi, insoliti. I piatti della cucina tailandese sono interessanti, belli, ardenti, come se invitassero a tornare in questo paese ancora e ancora. Tutto sommato, il cibo tailandese è un altro modo per vivere l'Asia. L'abbondanza di sapori e aromi esotici rende la cucina tailandese una delle più desiderabili in tutta la cucina internazionale. Che si tratti di una passeggiata per Bangkok, Krabi o Koh Samui, tutto intorno ricorda costantemente questi sapori e aromi dei piatti tailandesi. Certo, è difficile inserire tutto ciò che riguarda la cucina thailandese in un articolo, ma ci proverò.

Piatti tailandesi

I thailandesi nel cibo combinano sempre quattro gusti: acido, dolce, piccante, salato. E lo aggiungono letteralmente a tutto: zuppa, pesce e dessert.
Se non sei un grande fan del peperoncino, puoi prendere il cibo tradizionale europeo, ma anche qui ci sono sorprese. Ad esempio, pizza con salsiccia, versata con latte condensato. Cialde con marmellata, zucchero e pepe… Gelato salato con fagioli e fave… Una mela acida in un ristorante viene intinta in una miscela di sale e peperoncino e usata come antipasto.
La norma del pepe che fa bene ai thailandesi è la morte per i farang (un nome locale per gli europei che non ha una connotazione negativa). Se non vuoi entrare in una situazione del genere, chiedi "Conosci il piccante", quindi la quantità di pepe che ti verseranno comunque sarà abbastanza per te.

Cibo tailandese da provare in Thailandia

Khao man kai

ข้าวมันไก่

Khao Man Gai è un famoso street food tailandese. Questa è una miscela di pollo Hainanese e riso tailandese. Khao Man Gai è un piatto tailandese originale che raramente è incluso nel menu della maggior parte dei ristoranti tailandesi in Occidente, ma è ampiamente conosciuto nella stessa Thailandia. Per i thailandesi, tuttavia, è un piatto nazionale preferito. In effetti, solo menzionare il nome del piatto thailandese Khao man kai (Khao man kai) può provocare una respirazione rapida in avida attesa.
E il motivo è semplice: il cibo tailandese è delizioso. Come dire di no a fette di carne di pollo succosa e tenera servite con riso profumato cotto in un ricco brodo con una salsa piccante unica di zenzero, aglio, peperoncino e salsa di soia.

Kaeng Phet Pet Yang, Gaeng Daeng, Kaeng Phet Pet Yang

L'anatra arrosto al curry rosso è un famoso piatto thailandese popolare nei ristoranti thailandesi, soprattutto in Occidente. Questo non è un piatto tailandese che i locali di solito preparano a casa, è festivo e preparato in Thailandia per occasioni speciali. Il curry rosso di anatra arrosto può essere preparato usando la tua pasta di curry, oppure puoi usare paste di curry già preparate.

Realizzato con pezzi di carne, pasta di curry rosso, latte di cocco e foglie di lime kaffir tritate finemente, il Thai Kaeng Phet è un piatto ricco e saporito che entusiasma le papille gustative. Carne incredibilmente tenera, morbida, dolce e moderatamente profumata, fa innamorare il cuore di Kaeng Phet.

Ho mok, ho mok

Ho mok è anche un popolare cibo tailandese. Ho mok è essenzialmente una sorta di "paté" di pesce al curry avvolto in foglie di banano. Questo piatto tailandese viene servito con una spessa crema di cocco. Il patè di pesce stesso è una miscela omogeneizzata di pesce, carne, spezie, latte di cocco e uova. Di solito questo paté color salmone è rosa e può essere piuttosto piccante, a seconda della quantità di peperoncino nell'impasto. Di norma, la porzione di questo piatto della cucina tailandese è piccola, quindi è difficile mangiare da una porzione. Ma in questa situazione c'è una via d'uscita: capita che Ho Mok venga venduto in grandi porzioni sotto forma di barca. Per una grande azienda, questo è tutto.
Di norma, l'Ho mok viene mangiato direttamente dall'involucro di foglie senza piatto o confezione, quindi l'Ho mok è un cibo tailandese popolare per i picnic e anche come spuntino da viaggio. A proposito, se sei interessato ai nuovi sapori insoliti della cucina thailandese, ti consiglio anche di leggere l'articolo sul cibo a Bangkok.

Som Tam, Som Tam

Som Tam è un altro popolare piatto tailandese. Questa è un'insalata di papaya piccante e acida che è un'aggiunta eccezionale al pollo e al riso tailandesi BBQ. Som Tam è un piatto tailandese a basso contenuto calorico, salutare ed economico. Si trova spesso nei ristoranti e nei caffè sulla spiaggia.

Si ritiene che il Som Tam sia originario del Laos, ma avendo varcato il confine nel nord-est della Thailandia, è stato saldamente adottato in queste province come piatto preferito, la maggior parte delle persone nel nord-est della Thailandia lo mangia almeno una volta al giorno!

Aglio, peperoncino, fagiolini, pomodorini e papaya cruda grattugiata danno un sapore agrodolce-piccante difficile da dimenticare. Il cibo tailandese Som Tam ha molte varietà perché nella sua preparazione possono essere utilizzati tanti tipi di frutta o verdura, come papaya, germogli di soia, banana, cetriolo, ananas, tamarindo, ecc.

Tom Yam Goong è un alimento base della cucina tailandese.

Tom Yum è il segno distintivo della cucina tailandese. La zuppa Tom Yum (ต้มยำ) è disponibile in diverse varietà. Gamberetti, frutti di mare, pollo, funghi, verdure. È più popolare tra i turisti con gamberi (Tom Yum Kung) e frutti di mare (Tom Yum Thale). Mi piace molto anche la versione bianca di questa zuppa di pesce - Tom Yum Pla, questa varietà è la più autentica. Mi piace Tom Yum Kung Nam Khon con i gamberi, questo è con l'aggiunta di latte di cocco. In generale, Tom Yum è una zuppa di brodo di pollo/pesce agrodolce-piccante con citronella, galanga, foglie di lime kaffir, cipolle, peperoncino, salsa di pesce, funghi, verdure, succo di lime. Classico piatto tailandese. Non a tutti piace.

Tom Kha Kai

Kom Kha è un popolare piatto tailandese. Più dolce del Tom Yum, questa famosa zuppa è fatta con peperoncini piccanti, galanga giovane affettata sottilmente, scalogno tritato, gambi di citronella e teneri pezzi di pollo. Tuttavia, a differenza del suo fratello più annacquato Tom Yam, Tom Kha ha più latte di cocco per ammorbidirlo. A questo alimento tailandese vengono aggiunte anche foglie di lime fresco, che danno vita a una zuppa profumata, nella raffinata tradizione tailandese.

Pad Thai

Il Pad Thai è il piatto tailandese internazionale predefinito conosciuto in tutto il mondo! Tagliatelle piccole, sottili o larghe insieme a croccanti germogli di soia, cipolla e uovo fritto sul fornello. Il gusto viene risvegliato dal sonno dalla combinazione dei quattro condimenti principali - salsa di pesce, zucchero, pepe e arachidi finemente macinate - in questo esotico piatto tailandese.

KhaoPad

Un popolare piatto da pranzo thailandese, così semplice fino alla banalità e delizioso: riso fritto, erbe aromatiche, uova, cipolla, solitamente servito con uno spicchio di lime e una fetta di cetriolo. Il segreto di questo piatto semplice sta nella sua semplicità. Da gamberi, granchi o pollo, peperoncini e verdure a portata di mano, il piatto sembra che i thailandesi usassero tutto ciò che avevano a portata di mano, trasformando ingredienti insignificanti in un interessante piatto della cucina thailandese.

Gaeng Keow Wan Kai

Gaeng Keow Wan Kai è un altro piatto tailandese. Pezzi di pollo fresco, melanzane, teneri germogli di bambù, rametti di coriandolo, manciate generose di basilico dolce formano la base di questo piatto al curry. Il segreto di questo cibo tailandese è un cucchiaio di pasta di curry verde mescolata con latte di cocco caldo e cremoso. Il piatto tailandese Gaeng Keow Wan Kai viene servito con una ciotola di riso profumato.

Yam Nua, Yam Nua (insalata di manzo piccante)

Yam Nua è un gustoso cibo tailandese. A proposito, qui i piatti tailandesi sono chiamati "yam". Il sapore fresco e pungente di Yam Nua è una miscela di cipolla, coriandolo, menta, lime, peperoncino essiccato e tenere fette di manzo. Questo piatto tailandese è corroborante come tutte le insalate tailandesi.

Kai Med Ma Muang (pollo con anacardi)

Kai Med Ma Muang è un interessante piatto tailandese. I turisti impazziscono per questo piatto. Forse a causa del selvaggio contrasto di pollo in umido con anacardi arrostiti, salsa di soia dolce, cipolle, peperoncino, carote e funghi. Questo è un piatto tailandese semplice ma estremamente gustoso, leggermente esotico che vale la pena provare in Thailandia.

Pak Boong

Pak Bung è un piatto tailandese. Il componente principale di questo semplice piatto sono i gambi verdi e le foglie sottili e fragili, comuni in tutto il sud-est asiatico. Questo piatto tailandese include aglio, peperoncino, salsa di ostriche, salsa di pesce e salsa di soia nera. Il risultato è un piatto interessante dal sapore discreto, perfetto per chi ama il cibo tailandese ma non ama i piatti molto piccanti.

Cucina tailandese la mia recensione

Dopo aver esaminato i piatti tailandesi, voglio anche aggiungere la mia recensione. Il cibo tailandese è piccante. Per me non è affatto reale! È impossibile mangiarlo, MA agli amanti dell'ostrika ovviamente piace! Così delizioso .... se chiedi prima di ordinare senza condimenti, sarà commestibile! Ma anche allora loro (spezie) si sentono e si fanno sentire, ma meno pronunciate che nella cucina tradizionale tailandese.

Per coloro a cui non piacciono affatto i piatti tailandesi piccanti, in Thailandia ci sono un sacco di menu russi e per bambini: gnocchi, frittelle, uova strapazzate e okroshka... Se ordini pesce in Thailandia, tutto dipende da dove e come cucinalo. Lo stesso pesce può essere delizioso o, al contrario, disgustosamente povero.

Nella cucina tailandese, alla zuppa vengono aggiunti zucchero e arachidi. Mi piacciono le arachidi in zuppa, ma non l'ho ancora provato con lo zucchero. E in generale, la Thailandia è un paese di zuppe: vengono vendute ad ogni angolo.

Ho visto patate locali. Cresce nei campi, alto due metri. Forse ho esagerato, onestamente non ricordo, ma lei è mega alta e "siede" in profondità nel terreno! Ha un sapore molto dolce, proprio come lo zucchero versato, e un enorme tubero di circa un chilogrammo.
Ogni volta che mangiamo cibo tailandese, ordiniamo del normale riso bollito... In primo luogo, perché personalmente non ne ho abbastanza di pesce, e in secondo luogo, è nutriente ed economico...
Per quanto riguarda la carne nella cucina thailandese, qui c'è pollo, maiale e manzo! Adoro la bistecca di manzo, in Thailandia è succosa, gustosa.
Pollo normale... Gira per l'isola, depone le uova... Ha il sapore del nostro.

Assicurati di provare i pancake alla banana locali con cioccolato della cucina thailandese. Si scioglie in bocca! Le parole non possono descrivere, divinamente delizioso!
Il cibo, in generale, si trova per ogni capriccio, anche l'alcol...
Solo ora ci siamo trovati in una situazione in cui siamo su un'isola selvaggia, non ci sono negozi e mercati, e caffè e ristoranti sono aperti fino alle 22:00 di sera. Dopodiché, non c'è cibo fino al mattino! L'alcol è disponibile tutto il giorno.
E io sono un fan del mangiare di notte, soffro, ma ho trovato una via d'uscita! Ordino del cibo in un ristorante per cena, e l'ordine di portare via, ti chiedo di buttarlo nella scatola e di battere allegramente manzo e patatine fritte di notte.

Cibo tailandese negli hotel

I pasti nella maggior parte degli hotel in Thailandia includono la colazione. "All inclusive" non c'è, e non serve! Le colazioni sono eccellenti: i nostri piatti europei e buffet. Inoltre, c'è anche del cibo tailandese.
Penso che quando sei in un altro paese, dovresti provare e provare a vedere tutto…. Beh, quasi tutti... Per questo motivo, studiare la mentalità delle persone, la cultura, la vita .... Ho mangiato scorpioni, insetti, ragni e vili creature galleggianti per cena... Ho passato la notte nella giungla e sul fiume, e sulle isole e sulla terraferma.... Provato quasi tutto. Vale la pena provare, e poi su un dilettante.

Alcol e bevande analcoliche in Thailandia

Alcolici e bibite…. Uuuuuuu rum locale, birra e vino….. Si vede che sono una ragazza viziata, ma è vile…. Molto forte ma economico. "Inserisce" quasi istantaneamente! C'è una buona birra in Thailandia che è piacevole da bere. Martini, birra, vodka è TUTTO! Ma un po' più costoso e la differenza sta nelle lettere inglesi...
Bevande analcoliche…. Succhi, frullati, spremute fresche. Tutto fruttato, naturale! Questo è il tema! Vero, ci sono anche quelli in polvere, ma si sentono subito! Ma se naturale, il gusto è sorprendente.
Proprio oggi ho notato che anche nei cocktail dei bambini si aggiunge molto ghiaccio... I bambini bevono molto dal caldo... Ed è MOLTO ghiaccio!

Altri piatti tailandesi, di cui parlerò nei prossimi articoli, oltre ad alcune foto di piatti tailandesi. Per i fan del cibo estremo, i nostri 10 migliori piatti spettrali dalla Thailandia.

Quindi, oggi ho parlato un po' della cucina thailandese. Potrebbe essere interessante.

Il gusto del cibo tailandese dipende dal luogo in cui viene preparato. Se hai provato un piatto e non ti è piaciuto, non significa che non ti piacerà in un altro posto. Puoi provare tutto e ovunque, scegliere e ricordare i tuoi posti preferiti...

30 baht circa = 1 dollaro USA

• Maggio pomcharot - senza glutammato.
• Può accarezzare - non mettere i peperoncini piccanti.
• Mak mak arooi (molto gustoso).

I migliori cibi tailandesi preferiti:

• Tagliatelle in maccheroni "4 zuppe".
• Tom ka (zuppa di cocco con pollo o frutti di mare).
• Tom yum ovviamente (zuppa), che viene preparata da Tesco a Lamai (nel cortile dei golosi).
• Pancake - frittelle (con banana e cioccolato, ecc.) - vengono preparate per strada su carrelli speciali.
• Satay in maccheroni (carne allo spiedo).
• Massaman (qualcosa come zuppa).
• Som tam (insalata di papaya) - in modo che non sia mostruosamente piccante, è meglio dire "mai pet" (senza pepe), per non mettere glutammato, puoi dire "mai pomcharot" (senza glutammato). Esistono varietà di som tama (con uova, frutti di mare, ecc.) e tam di pesce gatto intero (stabilimenti in cui si produce solo som tama).
• Khanom krok - piccoli tondi di budini al cocco, venduti in amaretti per strada, cotti in stampi di ghisa che ricordano le nostre piastre per waffle.
• Muu Ded Dieu - pezzi di carne di maiale essiccati al sole e fritti nell'olio.
• Rat naa - tagliatelle con carne di maiale.
• Pad Thai - noodles fritti, un piatto molto popolare, probabilmente subito dopo il Khao Pad (riso fritto).
• Sen Yai - spaghetti di riso larghi - se ordini Pad Thai e dici Sen Yai, allora sarà fatto con spaghetti di riso larghi (la mia varietà preferita). Se ordini la zuppa e dici Sen Yai, la zuppa sarà con spaghetti di riso larghi: questo piatto è più comune a Pattaya e Bangkok.
• Jokhk è un tipo di porridge, una zuppa densa con carne di maiale.
• Muu pad krapau - maiale fritto con basilico.
• Khao muu daeng - maiale rosso con riso.

Dove mangiare in Thailandia a buon mercato e gustoso

Puoi mangiare a buon mercato e gustoso nei caffè tailandesi. Vai e prova il cibo in tutti i tanti caffè che sono vicino a dove vivi. E troverai sicuramente il meglio. Molto probabilmente verrà data la preferenza ai caffè dove mangiano molti thailandesi, e non a quelli dove è vuoto e siedono un paio di farang.

Il modo più conveniente per cercare caffè e ristoranti (incluso il cibo tailandese) è attraverso Tpipadvisor per rating, che è costantemente rilevante, perché aggiornato con nuove recensioni. Per fare ciò, apri l'applicazione Tpipadvisor, clicca sulla sezione "Luoghi nelle vicinanze" e trova tutti i ristoranti o i locali dove mangiare, guarda la valutazione e scegli quello che desideri.

Informazioni sul cibo tailandese nelle foto:

La cucina nazionale della Thailandia è uno dei principali vantaggi della cultura locale.

La cucina tailandese sta rapidamente guadagnando popolarità in tutto il mondo. Piatti insoliti, aspetto squisito, delicato equilibrio di gusti: questo è ciò che distingue i piatti di questo fantastico paese.

Circondata da paesi con una cucina ricca, la Thailandia ha adottato molti dei loro modi di cucinare. Prendendo in prestito ricette e perfezionandole secondo i propri gusti, divenne ben presto un paese i cui piatti aspirano a provare tutti i buongustai.

Molti tipi di piatti tailandesi sono stati influenzati dalla cucina cinese, giapponese e, che ci crediate o no, europea. Nel lontano XVII secolo, i missionari portoghesi portarono i peperoncini in questo paese. Da allora, il peperoncino è diventato una delle spezie più utilizzate nella cucina thailandese.

Prodotti Principali

1. Fig. La principale coltura agricola asiatica, è la base per la maggior parte dei piatti.

Le ricette prevedono l'utilizzo di due sole tipologie di questo cereale: il riso bianco friabile e il riso glutinoso. Come contorno, il primo tipo si mangia con un cucchiaio nel quale si mette il riso con una forchetta. E dal secondo vengono fatte rotolare delle palline, che vengono completamente infilate in bocca.

Riso in agrodolce, saltato in padella con riso e spezie, zuppa di riso sottile: questa è solo una piccola parte di ciò che viene preparato con questo prodotto.

2. Tagliatelle e pasta. Non è difficile indovinare che la popolarità dei noodles sia arrivata in Thailandia dalla Cina. Ma in questo paese i noodles si sono trasformati da contorno in un piatto completamente indipendente.

3. Carne. Molte ricette tailandesi includono carne. Ma a causa del suo costo elevato, non capita spesso che gli abitanti di questo paese mangino tali piatti. I più popolari sono l'anatra e la carne di pollo.

4. Frutti di mare. La Thailandia è un paese senza sbocco sul mare. Non sorprende che questo abbia influenzato la cucina di questo paese. Il pesce è l'alimento base dopo il riso nella dieta thailandese.

5. Salse. Dolce, aspro, piccante: sono in grado di dare un nuovo gusto a qualsiasi piatto. Gli chef di questo paese conoscono le ricette di più di cento salse originali. L'insalata più originale qui è condita con salsa di pesce fermentato, verdure e riso - kao yam.

6. Condimenti. Il condimento principale della cucina tailandese è il curry giallo. Incredibilmente piccante, ha guadagnato un'incredibile popolarità in questo paese ed è la base di molte salse. L'abbondanza di spezie e spezie è una caratteristica dei piatti di questo paese.

7. Frutta e verdura. Il clima tropicale ha premiato la Thailandia con un'enorme varietà di frutti incredibili. Ci sono più di 20 tipi di banane qui.

Oltre a tutti i famosi ananas, melanzane, papaia, qui crescono frutti esotici come litchi, guava, durian, mandarini, sapota, mangostano, rambutan e altri.

Gli europei potranno provare la maggior parte di queste specie solo all'arrivo in questo paese ospitale. La particolarità dei thailandesi è che preferiscono mangiare la frutta come parte di qualsiasi piatto piuttosto che come prodotto separato.

Principi della cucina tailandese

Una caratteristica interessante della cucina tailandese è che le ricette non sono sempre chiare. Anche gli chef professionisti spesso cucinano a occhio. I thailandesi credono che il segreto principale di un piatto delizioso sia il perfetto equilibrio tra cinque gusti: acido, amaro, salato, piccante e dolce.

Molti condimenti e salse vengono utilizzati per dare un certo sapore al piatto. Ad esempio, il peperoncino o il curry renderanno il piatto incredibilmente piccante, il cetriolo amaro renderà il cibo amaro e la canna da zucchero o l'ananas maturo aggiungeranno dolcezza.

Limone e lime sono usati per aggiungere acidità al gusto.

I thailandesi preferiscono porzioni piccole ma mangiano spesso. Pertanto, non stupirti se ti sembra che il cameriere nel piatto abbia portato troppo poco cibo. L'uso dei coltelli non è comune in Thailandia. I thailandesi preferiscono i piatti in cui tutto il cibo viene tagliato a pezzetti.

La frutta arriva a fine pasto. Esistono molti tipi diversi di bevande in Thailandia, ma la più comune è il naam yen, semplice acqua fredda senza aromi.

Caratteristiche di cottura

La velocità di cottura è una caratteristica della cucina tailandese.

Il wok thailandese ha guadagnato una grande fama: piatti speciali per friggere a fuoco aperto. Pareti spesse, una forma speciale a volte accelera il processo di cottura rispetto a una padella. Non sono necessari più di 5 minuti affinché il cuoco frigga le verdure fino a cottura.

Spesso le verdure vengono fritte per insalata, il che sorprende molti europei.

Servire il piatto

La cucina tailandese si distingue per l'aspetto squisito del cibo servito. Nessuno chef rispettabile porterà un piatto che non è ben servito. Una presentazione interessante, sculture vegetali, decorazioni verdi ti permettono di goderti non solo le sensazioni gustative, ma anche l'estetica del piatto.

Un'insalata ti sorprenderà sempre con l'accuratezza della disposizione delle verdure e un piatto di carne con elementi di servizio aggiuntivi.

Piatti principali tailandesi

Le ricette tailandesi sono centinaia. E per provare questi deliziosi piatti, dovresti assolutamente visitare questo meraviglioso paese. Sì, nel mondo stanno aprendo molti ristoranti di questa cucina, che danno ai loro clienti la possibilità di conoscere la cucina thailandese.

Ma possono solo offrire di provare un paio di dozzine di piatti. I veri buongustai dovrebbero andare in questo paese e gustare piatti esotici.

L'insalata è parte integrante della dieta thailandese. Le loro ricette sorprendono per la loro semplicità e facilità di esecuzione. L'insalata Som Tam è la più popolare nel paese. Più di 10 ingredienti sono inclusi nella sua composizione. Queste sono arachidi, salsa di pesce, pasta di canna da zucchero e molto altro.

Gusto indimenticabile, l'equilibrio di acido salato, dolce e piccante allo stesso tempo, ha portato questa insalata all'apice dell'eccellenza culinaria tailandese.

Insalata con il curioso nome "Morning Glory" o Pad Pak Bung Fai Daeng - incuriosisce molti. In salsa di ostriche, con uno spicchio d'aglio e una piccola quantità di peperoncino, si frigge un misto di verdure, basilico, erbe aromatiche e impomea.

L'insalata "Morning Glory" è servita calda.

La zuppa Tom Yum Kung non è meno famosa. La sua particolarità è che tutti gli ingredienti vengono cotti nel latte di cocco. Gamberetti, pomodori, funghi, kolgan, un po 'di citronella e un paio di foglie di lime: questo è tutto ciò che gli serve. Il piatto viene servito nel latte di cocco o senza di esso. Pertanto, ci sono due tipi di questo piatto: Nam Kom e Nam Sai.

Le ricette della cucina tailandese includono centinaia di piatti di carne. Ma il principale è Panang Gai. Il pollo fritto nel curry preferito dai thailandesi e servito nella crema di cocco è uno dei piatti preferiti da molti amanti del cibo thailandese. La nitidezza del piatto è rinfrescata dalle foglie di citronella.

L'insolito equilibrio tra acido e piccante distingue il Panang Gai dagli altri piatti.

Vale anche la pena notare:

• Po Pia Sod - focacce con salsiccia, uova strapazzate e insalata di verdure.
• Mi Krop o "Crispy Noodles" - pasta ben cotta con salsa agrodolce.
• Yum Nua - carne alla griglia, cetriolo, cipolla con pepe e succo di lime.
• Larb Gai - pollo con cipolla tritata, succo di lime e pepe.
• Pad Thai - spaghetti di riso in salsa speciale, uova, gamberi, germogli di soia e cipolle verdi.

Per dessert, i thailandesi preferiscono mangiare gelatina o budino di frutta. Una prelibatezza preferita di molti sono i pancake con una banana. Naturalmente, questo è solo un piccolo elenco di piatti che puoi provare in Thailandia.