La lasagna con carne macinata al forno è un classico semplice. Scegliere i piatti per cucinare le lasagne

Descrizione

lasagne fatte in casa- un piatto che viene preparato in ogni famiglia italiana insieme a pasta e pizza.

Grazie al suo gusto straordinario, la lasagna si è guadagnata l'amore di tutto il mondo e oggi viene cucinata in molti ristoranti. Imparerai a cucinare le lasagne a casa se leggi la nostra ricetta passo passo per questo piatto con una foto. Le istruzioni colorate e visive ti aiuteranno ad affrontare rapidamente e facilmente ogni fase della cottura. Abbiamo selezionato uno dei più opzioni classiche cottura delle lasagne con salsa besciamella.

Uno degli ingredienti più importanti per le lasagne sono le sfoglie di pasta. Ora possono essere facilmente acquistati presso il negozio e cucinati, se lo richiedono, secondo le istruzioni. Lavorare con una pasta del genere non è sempre facile, ma abbiamo cercato di raccontare il più possibile il metodo di preparazione delle sfoglie per le lasagne. Vino dentro questa ricetta- solo una raccomandazione: può essere tranquillamente sostituito con brodo di carne o anche semplice acqua. UN foglie di alloro può essere sostituito con la noce moscata.

Iniziamo a cucinare le lasagne con carne macinata a casa.

ingredienti

(400 grammi)
(1 PC.)
(2 pz.)
(1/2 pezzo)
(1 PC.)
(30 pezzi)
(100ml)
(2 chiodi di garofano)
(2-3 rami)
(750ml)
(90 grammi)
(90 grammi)
(50 grammi)
(gusto)
(gusto)
(gusto)
(gusto)
(gusto)

Fasi di cottura

Prepariamo tutto ingredienti necessari per fare le lasagne.

Le sfoglie di lasagna devono essere preparate secondo le indicazioni sulla confezione. contare importo richiesto i fogli possono essere basati sul numero di porzioni future: sono necessari 5 fogli per porzione.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scaldate un po' una padella antiaderente olio vegetale e friggere i cubetti di cipolla fino a renderli traslucidi. Successivamente, aggiungiamo le carote nella padella, che gratteremo su una grattugia grossa. Mescolare gli ingredienti e friggere fino a cottura ultimata a fuoco medio.

Le lasagne cotte possono asciugarsi facilmente nel tempo formazione preliminare, Ecco perché va steso su un canovaccio leggermente umido e coperto con lo stesso canovaccio sopra. Se l'area di un asciugamano non è sufficiente, disponi tutti i fogli in una specie di torre di strati di pasta e asciugamani bagnati.

I peperoni vengono lavati e puliti dai semi interni, tagliati a pezzi piccoli cubetti, manda nella padella alle cipolle con le carote. Mescolare gli ingredienti e friggere per 5-6 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Passare la carne al tritacarne e unirla nella padella, spegnere il gas e versarvi la quantità di vino preparata. Mescolare bene tutti gli ingredienti e far evaporare il liquido a fuoco medio. Mescolare costantemente la miscela di ingredienti con una spatola di legno.

pomodoro grande sciacquare e tagliare a metà, grattugiare ogni metà tagliata su una grattugia grossa, eliminare la pelle.

Riempiamo succo di pomodoro e polpa in un composto di verdure e carne macinata, continuare a far evaporare il liquido per 15-20 minuti a fuoco basso. Tritare il prezzemolo e gli spicchi d'aglio sbucciati, unire il tutto nella padella, amalgamare gli ingredienti e togliere dal fuoco, coprire con un coperchio.

Preparare la salsa per le lasagne. Per fare questo, scalda la padella e sciogliilo piccolo pezzo burro, cospargere quantità specificata farina e friggere leggermente fino a doratura. Per evitare che bruci, mescola costantemente gli ingredienti con una spatola.

Abbassare il fuoco sotto la padella e versare il latte preparato nella farina in porzioni, mescolare bene gli ingredienti, salare e pepare a piacere, aggiungere un paio di foglie di alloro. Portare a ebollizione il liquido nella padella e solo allora rimuoverlo dal fuoco.

La salsa deve risultare densa e omogenea, potete aggiungere anche un po' di formaggio grattugiato, per poi scioglierla completamente nella salsa ancora calda. Sbarazzati delle foglie di alloro.

Raccogliamo le lasagne come segue: in cima al primo piatto non stendiamo un gran numero di carne macinata cotta in uno strato uniforme, quindi aggiungere un cucchiaino sopra la carne salsa densa, ricoprite il tutto con la successiva sfoglia di lasagna e così via fino ad avere 5 sfoglie di pasta in una torretta. Eseguiamo tutte queste manipolazioni nella forma scelta per la cottura.

L'ultima sfoglia di pasta deve essere ben unta con besciamella e cosparsa di formaggio grattugiato. Preriscalda il forno a 180 gradi e mettici dentro la teglia per lasagne. Cuciniamo il piatto per mezz'ora fino a formare una delicata crosta dorata.

Il piatto va servito e servito in tavola esclusivamente caldo. Le lasagne con carne macinata a casa sono pronte.

Buon appetito!

Le lasagne cucinate con carne macinata ci sono arrivate dalla cucina molto italiana. Al giorno d'oggi, questo piatto è diventato molto popolare anche in Russia. È davvero impossibile non innamorarsi di lei! E questo amore inizia con il primissimo pezzo! È assemblata come designer. Strati di foglie di lasagna si alternano (nella composizione e nel gusto, come qualsiasi altro pasta) con salsa e carne carne macinata succosa, principalmente con besciamella. Ce ne sono molti tipi. Bene, oggi voglio cucinare, ovviamente, uno dei tipi più apprezzati.

Al primo e onesto aspetto ingannevole, questo piatto può sembrare complicato e dispendioso in termini di tempo, ho pensato lo stesso. Ma in realtà, non è affatto così. Perché è preparato semplicemente, ma ci vorrà (beh, cosa puoi fare) per prepararlo un po 'più di tempo di quanto vorremmo. Ma ti assicuro che ne vale la pena!

Se non hai ancora provato questo piatto, allora è il momento di familiarizzare con la preparazione delle lasagne con carne macinata a casa! Quindi, il primo passo è andare al supermercato e comprare le foglie di lasagna. Se per qualche motivo questo ti ha reso difficile, puoi cucinarli da solo a casa.

Lasagne cucinate secondo la ricetta classica

se ami cucina italiana, nel qual caso dovrebbero sapere come preparare correttamente un piatto del genere. Questa ricetta è fondamentalmente semplice ed è considerata uno dei piatti di carne sostanziosi più famosi al mondo.

Ingredienti:

Ragù alla bolognese:

Maiale - 700 gr
cipolla - 1 pz.
pomodori - 4 pz
aglio - 3 chiodi di garofano
olio d'oliva - 2 cucchiai
basilico, origano - a piacere
pepe nero - un pizzico
sale - a piacere.

Per la besciamella:

Farina - 50 gr
burro - 50 gr
latte - 3 tazze
noce moscata — 1/3
sale.

Per fogli:

Uova di gallina - 4 pz
farina 4 cucchiai. cucchiai
mozzarella - 300gr
parmigiano - 100gr
sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli, soffriggerla leggermente per olio d'oliva.

Installiamo un tritacarne e produciamo carne macinata dalla carne.

Trasferire nella padella con le cipolle e cuocere a fuoco medio.

Affinché la carne macinata si rosoli uniformemente e non la bruci, è necessario mescolare costantemente con una spatola e rompere tutti i grossi grumi.

Facciamo dei piccoli tagli sui pomodori come nella foto e versiamo acqua bollente per cinque minuti.

Dopo aver rimosso la pelle da loro e averli macinati in un frullatore.

Versare basilico, pepe nero e sale a piacere nella carne preparata e versare i pomodori a pezzetti. Continuiamo a cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Per la salsa:

Sciogliere il burro sul fuoco in una tazza, versarvi la farina e sbattere bene con una frusta. E poi friggere leggermente.

Versare il latte in piccole porzioni e mescolare intensamente, aggiungere la noce moscata, il sale.

La miscela dovrebbe avere una consistenza simile alla pastella dei pancake.

Setacciare la farina in una ciotola e sbattere l'uovo. Impastiamo la pasta, dovreste ottenere una briciola, che versiamo su un tavolo pulito e impastiamo ancora con le mani.

Risulta un impasto abbastanza elastico, che deve essere avvolto in un film e lasciato per 30 minuti.

Ora dobbiamo tagliarlo a strisce, approssimativamente parti uguali.

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine e iniziamo a raccogliere le lasagne.

Per fare questo, dobbiamo prendere una forma adatta con un lato alto, che rivestiamo con besciamella.

E disponi la sovrapposizione delle foglie.

Distribuire sopra il ragù alla bolognese di carne macinata in uno strato uniforme.

Tutto di nuovo lubrificare accuratamente la besciamella.

E cospargere l'intera massa con formaggio grattugiato.

Disponiamo gli strati nello stesso ordine della prima volta.

Avvolgiamo la forma con un foglio (cercate di stare attenti a non toccare il formaggio) e la inviamo al forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Quindi rimuoverlo e cuocere per altri 10-15 minuti fino al termine.

Togliere la pirofila dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.

Lasagne con carne macinata ricetta classica pronto, tagliato in porzioni e servito in tavola.

Come fare la besciamella per le lasagne

Ingredienti:

Burro - 50 gr
farina - 3 cucchiai
latte - 400 gr
noce moscata - 1/2 cucchiaino.
bianco Pepe macinato- pizzico
foglia di alloro - 2 pz
sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, friggere la farina setacciata a fuoco medio fino a doratura chiara in una padella asciutta.

Mettiamo anche lì un po 'di burro fuso e mescolando continuamente con una spatola, teniamo sul fuoco per circa due minuti.

Quindi aggiungere le spezie: noce moscata, pepe e sale a piacere. Tomim ancora un po'.

Alla fine della cottura, aggiungi la lavrushka, chiudi la padella con un coperchio, spegni il fornello e lascia fermentare per 10-15 minuti fino a cottura.

Resta solo da togliere la foglia di alloro dalla besciamella.

E a chi è piaciuto, cucina per la salute.

Deliziose lasagne con pollo e funghi

Sei interessato a questo piatto? In tal caso, questa ricetta ti tornerà sicuramente utile. Si scopre che è abbastanza versatile ed è adatto sia per una normale cena in famiglia che per una festiva.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 500 gr
funghi prataioli - 300 gr
formaggio a pasta dura - 180 gr
crema 10% - 100 ml
olio di semi di girasole - per friggere
Besciamella
lasagne di pasta
rosmarino e coriandolo - a piacere.

Metodo di cottura:

Il mio filetto di pollo, far bollire per 5 minuti, quindi raffreddarlo e tagliarlo a cubetti.

Aggiungi tritato a questo. filetto di pollo e aggiungere la panna.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per cinque minuti, aggiungere condimenti, sale, pepe a piacere.

Ora prendiamo una teglia profonda adatta, la ungiamo con olio vegetale e versiamo la salsa besciamella sul fondo con uno strato uniforme e sottile, e adagiamo sopra le sfoglie di lasagne.

Applichiamo nuovamente la salsa e vi stendiamo sopra il ripieno di carne fritta e funghi.

Cospargere di formaggio grattugiato.

Coprire con le lasagne. È nella stessa sequenza che ripetiamo i seguenti strati superiori. E completiamo la formazione del piatto disponendo dei fogli su cui applichiamo la besciamella e cospargiamo di formaggio.

Mettiamo la teglia condita in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti fino a cottura.

Il nostro piatto è pronto, lascialo raffreddare un po 'e servilo in tavola.

Ricetta lasagna di lavash con carne macinata

Gli amanti di tale cordiale e piatto delizioso tornerà utile questa semplice ricetta, che viene preparata in modo semplice e veloce, ma a modo suo appetibilità quasi indistinguibile da quello classico.

Ingredienti:

Lavash - 3 fogli
carne macinata - 500 gr
passata di pomodoro - 500 ml
aglio - 1 spicchio
parmigiano - 150
mozzarella - 250 gr
olio d'oliva - per cucinare
burro - 30 gr
peperoncino - un pizzico
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura:

Portare la carne macinata a fuoco medio in una padella fino a doratura, sale e pepe.

Strofiniamo il formaggio: parmigiano su una grattugia fine e mozzarella su una grattugia grossa.

Tritate finemente l'aglio e fatelo soffriggere in olio d'oliva, cospargendolo di peperoncino.

E versare i pomodori grattugiati. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento a piacere fuoco basso 12-15 minuti fino a quando l'intera massa si addensa.

Il lavash deve essere tagliato in quattro parti uguali, ciascuna uguale al fondo della teglia.

Lubrificare la forma con olio e metterci dentro un foglio di pane pita e ricoprirlo salsa di pomodoro.

Distribuire uniformemente metà della carne macinata sopra e cospargere di parmigiano. Mettiamo lo strato successivo e facciamo lo stesso, solo già mozzarella.

In questa sequenza lo facciamo di nuovo, e il quarto ci mettiamo sopra il pane pita con la salsa di pomodoro e cospargiamo con il formaggio rimasto.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti.

Il piatto è pronto, mangia alla tua salute.

Lasagne alla bolognese con besciamella (video)

Buon appetito!!!

La lasagna è facile da preparare. Ma solo se conosci alcuni segreti: come scegliere l'impasto e come cucinare le salse - carne e salsa bianca besciamella. Ho ancora bisogno di buon umore.

Il classico della cucina italiana - lasagne con carne macinata, ragù e besciamella - è davvero ottimo. Allo stesso tempo, non è affatto difficile cucinarlo. Il trucco principale per renderlo molto semplice è comprare fogli corretti o cucinare quello giusto. Quindi leggi attentamente l'etichetta o la ricetta. Se è scritto che i fogli non richiedono cottura, sentiti libero di prenderlo, se i fogli devono essere cotti, dovrai armeggiare, i fogli dovranno essere bolliti secondo le istruzioni. Oppure cucinalo da solo, con l'approccio giusto risulta fantastico.

Altri segreti della ricetta deliziose lasagne con carne macinata - le sue famose salse. Ma prima le cose principali.

ingredienti

Per una ricetta

15 fogli di lasagne senza cottura
ragù di carne (+ricetta)
besciamella (+ricetta)
100 g di groviera o formaggio Cheddar
30 gr di parmigiano

Per la besciamella

30 grammi di burro
1,5 cucchiai farina
500 ml di latte
Noce moscata grattugiata
Pepe bianco macinato

Per bolognese

2 cucchiai olio d'oliva
250 g di carne macinata mista (maiale e manzo)
250 g di funghi champignon
100 g di carote
100 grammi di cipolla
500 g di pomodoro o 1 lattina di pomodori in scatola tritati finemente
Sale (circa 1 cucchiaino senza scivolo)
Pepe nero macinato
0,5 cucchiaini Origano essiccato
2 spicchi d'aglio

Pirofila 30x20 cm

Come cucinare le lasagne con carne macinata - ricetta con foto

Per il ragù, versare l'olio in una padella profonda e mettere la carne macinata, gli champignon ben lavati e tagliati a dadini, le carote grattugiate e le cipolle a dadini.

Mescolare bene il tutto nella padella, coprire e cuocere a fuoco lento per circa un'ora, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere alla carne i pomodori pelati, tritati finemente o in scatola, l'aglio sbucciato e grattugiato, l'origano, il sale e il pepe. Amalgamate il tutto e mettete la base a sobbollire sotto il coperchio per 30 minuti.

Se prendi pomodori freschi, quindi mezz'ora potrebbe non bastare, guarda la consistenza del ragù, dovrebbe essere succoso, ma non dovrebbe esserci molta acqua. Se ce n'è ancora molto, stufare la salsa per altri 15-20 minuti. Spegnete il fuoco e mettete da parte per un po' il ragù di lasagna.

Per la besciamella sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e unire la farina.

Mescolare bene la farina e il burro con una frusta.

Lentamente, letteralmente 2-3 cucchiai, versa il latte nel composto di farina, mescolandolo subito con una frusta. Quando il latte interferisce, aggiungi un nuovo lotto. E così via, fino ad aggiungere tutto il latte.

Aumentare il fuoco e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Aggiungete sale (circa mezzo cucchiaino), un pizzico di pepe e un po' di noce moscata grattugiata. Quando la salsa diventa densa come crema pesante(che può essere versato, e non in cui si trova il cucchiaio), spegnere il fuoco. Mescolare ancora per qualche minuto fino a quando la salsa si sarà leggermente raffreddata.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e mescolare.

Versare 3 cucchiai nello stampo. l. besciamella e spalmatela sul fondo.

Metti tre fogli di pasta per lasagne nello stampo, su di essi 3 cucchiai. ragù di carne e 3-4 cucchiai. Besciamella. Cerca di distribuire le salse il più uniformemente possibile sulla superficie delle sfoglie. Cospargere di formaggio. Fai lo stesso per il livello successivo. Dovrebbero esserci quattro di questi strati di lasagna.

L'ultimo strato dovrebbe essere solo di pasta, salsa beshmel e formaggio. Per lo strato superiore, utilizzare tutta la salsa rimanente, distribuendola uniformemente sui piatti di pasta e versandola sugli strati inferiori. Cospargere con il resto del formaggio.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti. Tiratela fuori, lasciate riposare la lasagna per circa 15 minuti e solo allora tagliatela, così manterrà meglio la sua forma.

Lasagna(Lasagna italiana) - vista pasta italiana, ovvero strati di pasta della loro semola di grano duro, che vengono inseriti a sandwich vari ripieni e cuocere. La lasagna è un piatto tradizionale Cucina italiana e ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Oggi cucineremo le lasagne con carne macinata e salsa besciamella, e con l'aiuto di ricetta passo passo con foto cucinerai le lasagne più deliziose.

ingredienti

carne macinata (manzo + maiale) 1 kg
sfoglie di lasagne 180-200 gr
pomodori 500 gr
carota 150gr
cipolla 200 gr
formaggio 300 grammi
formaggio Parmigiano 50 gr
aglio 3-4 chiodi di garofano
olio vegetale
sale

Besciamella

latte 1 litro
burro 100 grammi
farina 100 grammi
noce moscata 1 cucchiaino

cucinando

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Sbucciare gli spicchi d'aglio e premere con una pressa per aglio o tritarli finemente.

Lavare, sbucciare e grattugiare le carote grattugia grossa.

I miei pomodori, togliete loro la pelle e macinateli in un frullatore o strofinateli su una grattugia.

In una padella capiente, scalda un po 'di olio vegetale e soffriggi leggermente la cipolla e l'aglio.

Aggiungi le carote alla cipolla e friggile per qualche altro minuto.

Distribuiamo la carne macinata nella padella, saliamo, aggiungiamo le spezie a piacere e continuiamo a cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

Uniamo i pomodori alla carne macinata, mescoliamo bene e lasciamo sobbollire per altri 5 minuti, dopodiché togliamo la padella dal fuoco.

Preparazione della besciamella

Mettiamo sul fuoco un pentolino (meglio usare piatti dal fondo spesso per evitare di bruciare il sugo), sciogliendoci dentro il burro. Aggiungere la farina al burro e mescolare molto bene.

La massa risultante viene leggermente fritta.

Versare il latte in un filo sottile, mescolando continuamente. È necessario mescolare molto bene la salsa in modo che non rimangano grumi. Continuando a mescolare, portare ad ebollizione e lasciare sul fuoco fino a quando la salsa non si sarà addensata. Salare, aggiungere la noce moscata, mescolare ancora bene e togliere dal fuoco.

Grattugiamo il formaggio su una grattugia grossa e il parmigiano su una grattugia fine.

Per fare le lasagne, io uso ready-made sfoglie di lasagne. Prima di cucinare leggere attentamente sulla confezione come il produttore consiglia di utilizzare le sfoglie (è necessario pre-bollirle o meno), io prendo delle sfoglie asciutte senza bollirle.

In una teglia (io ce l'ho da 22x30 cm) stendete le sfoglie di lasagna.

Distribuire sopra metà della carne macinata.

Distribuire uniformemente 1/3 della besciamella.

Cospargere metà formaggio grattugiato. Adagiare nuovamente le sfoglie di lasagna sopra il formaggio. Stendere la restante carne macinata, coprire con metà della restante besciamella.

Cospargere con la restante metà del formaggio grattugiato e riposizionare sopra le sfoglie di lasagne.

Ricoprite le sfoglie con la restante salsa besciamella. Mettiamo la forma nel forno preriscaldato a 180 ° C per 40-45 minuti.

Trascorso il tempo specificato, sforniamo le lasagne e cospargiamo di parmigiano grattugiato e inforniamo per altri 5-10 minuti.

Le lasagne sono pronte. Buon appetito!

Cos'è la lasagna? È tradizionale piatto italiano, che consiste in strati quadrati di pasta e ripieno, solitamente conditi con salsa liquida. Secondo il riassunto storico, Bologna è considerata la culla delle lasagne. Intanto nelle taverne greche si servono le "lasana", un piatto simile alle lasagne. Ciò non sorprende, perché la parola "lasagna" è di origine greca e significa "piatti caldi" nella traduzione. Gli italiani hanno preso in prestito questo termine per riferirsi a un delizioso secondo piatto caldo.

L'impasto può essere definito una caratteristica delle lasagne: viene preparato utilizzando la stessa tecnologia dell'impasto per pasta, cioè da varietà di grano duro grano. Certo, le lasagne non possono essere considerate un piatto dietetico, ma allo stesso tempo sono salutari e nutrienti. La farina di grano duro contiene minerali utili e macronutrienti che saturano il corpo. Questo è il segreto dell'armonia degli italiani. Mangiano molto prodotti di farina- pizza, pasta, lasagne, ma tutte fatte con farine non raffinate.

Come cucinare le lasagne a casa? Prima di tutto preparate il ripieno. Se si tratta di lasagne con carne macinata, la carne viene tritata, le spezie vengono aggiunte e fritte fino a metà cottura. Quindi la salsa è preparata. Può essere a base di panna, burro o pomodori. Invece della salsa, puoi usare panna acida o maionese: versala sullo strato superiore del piatto. Non ci sono regole rigide qui, poiché le lasagne sono più il risultato della creatività della padrona di casa che un piatto che segue rigorosamente la ricetta.

I fogli di lasagne sono venduti nei negozi. Molto spesso si tratta di prodotti di fabbricazione straniera: un prodotto del genere è più costoso della normale pasta, ma è sicuramente realizzato secondo una vera ricetta italiana, utilizzando farina di grano duro.

I produttori nazionali producono anche fogli per lasagne, ma molto spesso da farina semplice. Tale prodotto è adatto, ma non vi è alcun vantaggio in esso. I fogli per il piatto possono anche essere fatti a casa. Acquista farina non raffinata o aggiungi la crusca macinata all'impasto.

Lasagne con carne macinata - preparazione di cibi e piatti

Qual è la carne migliore per le lasagne tritate? Può essere maiale, manzo, pesce o pollo. Può essere acquistato carne macinata, ma, ovviamente, è meglio comprare un intero pezzo di carne e macinarlo. Non è un segreto che per ripieno del negozio il più delle volte prendono prodotti stantii e, attraverso la generosa aggiunta di spezie, mascherano un possibile cattivo odore.

Se decidi di creare le tue sfoglie per lasagne, ne avrai bisogno grande porzione 400 grammi di farina, 4 uova, un cucchiaino di burro e sale. Il burro deve essere sciolto, mescolato con l'uovo e unito a farina e sale. L'impasto risultante deve essere infuso per 15 minuti, quindi dividerlo in parti e arrotolarlo in piatti sottili. Tali fogli non devono essere bolliti prima della cottura. Se avete preparato tante sfoglie, spolveratele abbondantemente di farina e mettetele in un sacchetto asciutto e pulito.

La lasagna è più spesso cotta nel forno. È necessario stendere l'impasto alternativamente con carne macinata, versare sopra la salsa e coprire il piatto con un foglio. Cuocere le lasagne con carne macinata a una temperatura di 160-180 minuti per almeno mezz'ora.

Se hai una pentola a cottura lenta, le lasagne possono essere cotte più velocemente e più gustose rispetto al forno. Selezionare la modalità "Cottura" e impostare il programma per mezz'ora e pre-lubrificare la ciotola burro.

Ricette per lasagne con carne macinata:

Ricetta 1: Lasagne tritate

Quando cuciniamo le lasagne con carne macinata, il maiale viene spesso utilizzato. Questo piatto risulta sostanzioso, gustoso e grasso. Se stai acquistando carne macinata non pronta, ma un intero pezzo di carne, allora è più adatto estremità posteriore, poiché c'è meno grasso. Non dovresti comprare il collo, poiché è molto oleoso e le lasagne fredde sembreranno poco appetitose.

Ingredienti richiesti:

Fogli di lasagne
Maiale macinato - 450 grammi
Pomodori - 4 pezzi
Aglio - 3 chiodi di garofano
Cipolla - 1 testa
Farina - 1,5 cucchiai
Formaggio a pasta dura - 130 grammi
Burro - 160 grammi

Metodo di cottura:

I pomodori devono essere trasformati in purea tagliandoli da un frullatore. Sbucciare la cipolla e tagliarla il più finemente possibile.
Il formaggio deve essere grattugiato.
Riscaldare una padella antiaderente, ungerla con un filo d'olio. Metti la carne macinata su una superficie calda e friggi per 10 minuti.
Nel secondo minuto aggiungere le cipolle, dopo altri tre minuti versare i pomodori nella carne macinata, mescolare e aggiungere le spezie.
Quando il ripieno è pronto, preparate la salsa. Per fare questo, sciogli il burro in un contenitore separato, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
Disporre le sfoglie e la carne macinata a strati nella teglia, versare la salsa sopra lo strato superiore e cospargere di formaggio, quindi mandare a cuocere.

Ricetta 2: Lasagne con carne macinata (con carne di manzo)

Per questo piatto avrai bisogno carne di manzo macinata E formaggio morbido. Di norma, il formaggio viene aggiunto alla salsa, ma dentro questo caso grado morbido il formaggio (ad esempio Philadelphia) decorerà il gusto pasto pronto.

Ingredienti richiesti:

fogli di pasta
Manzo macinato - 450 grammi
1 cipolla
Pomodori - 2 pezzi
Formaggio (come Philadelphia o Feta) - 170 grammi
Crema - 140 grammi
Burro - 100 grammi

Metodo di cottura:

Lavate i pomodori, scottateli con acqua bollente, privateli della pelle e riduceteli in purea.
Tritare finemente la cipolla.
Metti la carne macinata in una padella e inizia a friggere. Quando sarà leggermente dorato, aggiungere la cipolla e le spezie. Friggere la carne macinata per 10 minuti, quindi aggiungere il formaggio. Spegnere il fuoco e coprire il ripieno con un coperchio.
Preparare il ripieno per le lasagne. Per fare questo sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere i pomodori, la panna e il basilico essiccato.
Distribuire a strati la carne macinata e l'impasto, quindi versare la salsa di pomodoro e mandare a cuocere in forno.

Ricetta 3: Lasagne con carne macinata (con pollo)

Gli italiani preferiscono condimenti leggeri per lasagne. Quindi, l'onorevole primo posto in popolarità è occupato dalle lasagne con pollo e funghi con besciamella. Questo piatto è familiare anche a chi conosce poco la cucina italiana. Nel frattempo, preparare tali lasagne non è affatto difficile.

Ingredienti richiesti:

Sfoglie di pasta per lasagne
Funghi - 180 grammi
Pollo tritato - 230 grammi
Cipolle - 2 pezzi
Panna acida - 220 grammi
Burro - 210 grammi
Crema - 160 ml
Farina - 1,5 cucchiai
Parmigiano - 120 grammi

Metodo di cottura:

Per prima cosa devi friggere cipolle e funghi. Quindi tritarli finemente e friggerli per dieci minuti a fuoco basso.
Anche il pollo tritato va fritto su una superficie pulita per 7 minuti, quindi unire verdure e pollo, versare la panna acida, aggiungere le spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per 7 minuti.
Prepariamo la salsa. Nel burro fuso, aggiungi la farina, la panna e mescola in modo che non rimangano grumi.
Grattugiare il formaggio e unirlo alla salsa.
Disporre l'impasto e la carne macinata in una teglia, quindi versare la salsa sulle lasagne. Cuocere il piatto per mezz'ora.

Ricetta 4: lasagne con carne macinata (pesce)

Le lasagne possono essere preparate con qualsiasi condimento. Se decidi di utilizzare il pesce, il piatto risulterà gustoso e salutare. Trattare con cura la preparazione della carne macinata - rimuovere tutte le ossa prima di tagliare il pesce.

Ingredienti richiesti:

Impasto per lasagne
Filetto di salmone - 400 grammi
Panna acida - 180 ml
Spinaci
Crema - 220 ml
Burro - 140 grammi
Farina - 1 cucchiaio
Formaggio a pasta dura - 150 grammi

Metodo di cottura:

Filetto di pesce tritare insieme agli spinaci - usare un frullatore o un tritacarne. Nella massa risultante, aggiungi panna acida e sale.
Preparare la salsa unendo burro fuso, farina e panna.
Grattugiare il formaggio.
Nel mazzo dove preparerai le lasagne, adagia le sfoglie e pesce tritato. Cospargere l'ultimo strato con il formaggio e versare sopra la salsa. Cuocere le lasagne con il pesce tritato per 25 minuti.

Ricetta 5: lasagne con carne macinata di lavash

Lasagna - piatto di sfoglia dal ripieno e dall'impasto, i cui fogli possono essere sostituiti con successo con pane pita sottile. Per farlo prodotto di farina era morbido, deve prima essere inzuppato nel ripieno di uova.

Ingredienti richiesti:

Lavash sottile- 2 pz.
Pollo tritato - 400 grammi
Lampadina - 1 pz.
Pepe - 1 pz.
Panna acida - 170 grammi
Kefir - 450 ml
Uovo - 2 pezzi

Metodo di cottura:

Lavash dovrebbe essere tagliato in piatti rettangolari.
Mescolare l'uovo, il kefir e il sale con un mixer.
I fogli di lavash sono piegati in un contenitore profondo e li riempiono di ripieno di uova.
Preparate la carne macinata per le lasagne: mettetela in una padella calda e fatela soffriggere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Cipolla e pepe devono essere tritati finemente. Aggiungi le verdure a pollo tritato. Friggere la miscela per 10 minuti, quindi ridurre il fuoco.
Riscalda un po 'il mazzo, ungilo con olio. Disporre a strati lenzuola morbide pane pita e ripieno. Riempi il piatto con i resti del ripieno di kefir all'uovo. Coprire la lasagna con un foglio e cuocere per 25 minuti.

Non dimenticare di coprire la teglia con un foglio, quindi il piatto non brucerà sopra e sarà succoso.

Per rendere succose e gustose le lasagne con carne macinata, il ripieno dovrebbe essere al sangue. Quindi, non mettere solo carne macinata sui fogli di pasta - diluiscila con panna acida, salsa o purea di verdure. In Italia si usa più spesso la besciamella (burro fuso, panna e farina), che viene versata in ogni strato del ripieno.

A carne macinata Per gusto piccante aggiungere funghi e verdure, oltre a formaggi - mozzarella, ricotta, feta o philadelphia. Puoi cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato sopra le lasagne. In Italia è il parmigiano, ma va bene qualsiasi formaggio salato.