Come avvolgere i bignè di pasta sfoglia. Torte di pasta sfoglia dalla forma insolita

Quando gli ospiti saranno già sulla soglia di casa, verrà in soccorso la pasta sfoglia già pronta. Per il prezzo, il grezzo può essere definito conveniente e lo puoi trovare al supermercato. E la cottura non è diversa dalla cottura con l'impasto auto-preparato.

Bignè di zucchero

Questi prodotti provengono dall'infanzia. L'aroma meraviglioso e il gusto straordinario soddisferanno ogni amante dei biscotti.

Ricetta per bignè di pasta sfoglia pronta passo dopo passo:

1. Cospargere il tavolo di farina e stendere la massa.
2. Stendere la billetta di farina finita, spessore dello strato - 7 mm.
3. Usando un coltello affilato, tagliare lo strato in pezzi rettangolari. Forma un arco da loro.
4. Bagnare una teglia con acqua fredda e stendere i fiocchi.
5. Forare gli archi risultanti con una forchetta. In questo caso, il prodotto non si gonfierà durante la cottura.
6. Spolverizzate sopra lo zucchero.
7. Cuocere in forno per 15 minuti.

Bignè di ricotta di pasta sfoglia

Componenti richiesti:

1. Pasta sfoglia - 0,5 kg;
2. Uovo - 1 pz.;
3. Massa di cagliata - 500 g;
4. Farina;
5. Olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
6. Zucchero.

Tempo di preparazione dei biscotti: 50 minuti.

Calorie: 265 kcal.

Come cucinare i bignè con la ricotta di pasta sfoglia:

1. Quando si acquista un bianco di farina, è necessario prestare attenzione alle condizioni dell'impasto. Dovresti controllare la data di scadenza. Dovrebbe avere una superficie piana, senza pieghe. Realizzato a forma di quadrato o arrotolato in un rotolo.
2. Scongelare il prodotto secondo le istruzioni. I resti del bianco di farina non possono essere congelati una seconda volta. Pertanto, se nella confezione c'è più prodotto di quello richiesto nella ricetta, è necessario tagliare la quantità richiesta e mettere il resto nel congelatore.
3. Sbattere l'uovo in una ciotola separata.
4. Coprire il posto di lavoro con la farina. Stendete la farina in uno strato di 3 mm.
5. Taglia i rettangoli dal livello risultante.
6. Mettere la massa di cagliata al centro dei rettangoli. Spennellate i bordi con l'uovo.
7. Forma un triangolo. Pizzica bene i bordi. Arrotolare i bordi con una forchetta.
8. Mettere il forno a scaldare.
9. Trasferire i prodotti su una teglia unta d'olio. La distanza tra la cottura futura non dovrebbe essere inferiore a un centimetro.
10. Spennellate la superficie dei bignè con l'uovo. In ogni prodotto, fai diverse forature con uno stuzzicadenti.
11. Lasciare in forno per 20 minuti.
12. Una crosta dorata indicherà la prontezza.

Come cucinare: diverse opzioni per una ricetta per uno spuntino.

Prova a cucinare le polpette fatte in casa secondo le nostre ricette. Il piatto è semplice, ma molti lo cucinano ancora male: i cuochi.

Se non sai cosa trattare i tuoi cari - conchiglie ripiene di carne macinata - è semplice, ma allo stesso tempo originale e gustoso.

Sfogliatine con marmellata

Componenti richiesti:

1. Pasta sfoglia - 450 g;
2. Marmellata;
3. Uovo - 1 pz.

Tempo di preparazione dei biscotti: 40 minuti.

Calorie: 381 kcal.

Fasi di cottura:

Panini alle ciliegie

Cosa c'è di meglio delle fresche soffici torte fatte in casa con la frutta?

Componenti richiesti:

1. Impasto pronto - 250 g;
2. Ciliegia;
3. Zucchero;
4. Tuorlo - 1 pz.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Calorie: 287 kcal.

Fasi di cottura:

1. Rimuovere in anticipo il prodotto dal congelatore e preparare secondo le istruzioni.
2. Prepara le ciliegie. Puoi usare fresco, quindi devi rimuovere le ossa. Può essere congelato o marmellata. In questo caso, è necessario rimuovere il liquido in eccesso.
3. Stendete la pasta con uno strato di 4 mm. Dividere in 6 parti.
4. Ciascuno dei rettangoli è visivamente diviso in due parti. Sul primo, eseguire diversi tagli longitudinali senza raggiungere la fine.
5. Metti una ciliegina sulla seconda parte.
6. Applicare acqua intorno ai bordi. In questo modo aderisce meglio. Sigillare bene i bordi.
7. Disporre gli oggetti su una teglia. Lubrificare con tuorlo. La distanza tra i bignè è di almeno 2 centimetri.
8. Cuocere per 15 minuti a 240 gradi.

Pasticceria al formaggio

La sfoglia al formaggio sarà una buona aggiunta al piatto o semplicemente come spuntino. I pasticcini abbondanti saranno un buon pranzo per la tua famiglia e per te stesso. Allo stesso tempo è estremamente gustoso sia freddo che caldo.

Componenti richiesti:

1. Pasta sfoglia - 500 g;
2. Olio vegetale;
3. Formaggio - 300 g.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Calorie: 418 kcal.

Fasi di cottura:

1. Preparare il prodotto secondo le istruzioni.
2. Dividere con un coltello in rettangoli.
3. Sulla prima metà fare diversi tagli longitudinali e dall'altro lato mettere un pezzetto di formaggio.
4. Avvolgi il rettangolo. Per una maggiore presa, i bordi possono essere inumiditi con acqua. Arrotolare i bordi con una forchetta.
5. Ricoprire la superficie con olio vegetale.
6. Cuocere 35 minuti.

Buste con carne macinata

Quando le torte ordinarie iniziano già a dare fastidio, vale la pena pensare e cambiare la solita ricetta per tutti. Puoi sperimentare e prendere come base un prodotto di pasta sfoglia finito. Un vantaggio significativo di tale cottura è una grande quantità di carne in relazione alla quantità di impasto.

Componenti richiesti:

1. Pasta sfoglia - 500 g;
2. Carne macinata - 500 g;
3. Cipolle - 2 pezzi;
4. Sale;
5. Pepe nero;
6. Uovo - 1 pz.;
7. Aglio - 2 spicchi.

Tempo di cottura: 45 minuti.

Calorie: 400 kcal.

Fasi di cottura:

1. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati alla carne macinata.
2. Aggiungi le spezie. Puoi usare i tuoi preferiti. Mescolare fino a che liscio.
3. Tagliare la billetta di farina scongelata a rettangoli.
4. Mettere il ripieno al centro dell'impasto.
5. Fissare i bordi. Puoi formare uno sbuffo di qualsiasi forma. La cosa principale è riparare bene i bordi.
6. Trasferisci gli oggetti su una teglia.
7. Fai alcuni tagli o buchi in cima. Cuocere 25 minuti.

1. Il ripieno non deve avere molto liquido.
2. Nelle ricette, puoi usare sia lievito che pasta senza lievito.
3. Le noci possono essere aggiunte ai pasticcini.

Buon Appetito!

La pasta sfoglia è un prodotto geniale che viene venduto in qualsiasi negozio. Con lui, ogni donna diventerà una meravigliosa hostess con manici dorati. È solo necessario coccolare più spesso sette sbuffi di pasta già pronta.

Pasta sfoglia pronta - principi generali di preparazione

Il negozio vende pasta sfoglia semplice e lievitata. I prodotti differiranno per lo splendore, ma entrambi i prodotti sono perfetti per la cottura in casa. L'impasto viene spesso congelato, viene prima estratto e lasciato riposare caldo. Quindi lo strato viene arrotolato allo spessore desiderato, tagliato e i prodotti vengono formati con diversi ripieni.

Con cosa sono fatti i bignè:

Carne, pollo, pesce, salsicce;

Verdure, funghi;

Frutta fresca e secca, frutti di bosco;

Ricotta, formaggio, altri prodotti lattiero-caseari;

Dolci pronti: cioccolato, marshmallow, marmellata.

I bignè sono modellati in diverse forme: quadrati, rettangoli, buste, rotoli o bagel. La tipologia dipende dal ripieno utilizzato e dalle preferenze personali.

Le sfoglie vengono cotte a una temperatura di 200-220 gradi. Ma per molti aspetti la scelta dei parametri dipende dal ripieno. I prodotti a base di carne impiegano più tempo a cuocere, quindi è necessario abbassare la temperatura in modo che l'impasto non bruci.

Ricetta 1: pasta sfoglia al formaggio

La sfoglia al formaggio è una pasta frolla semplice, veloce e molto gustosa. La preparazione del ripieno richiede solo pochi secondi. Il formaggio può essere utilizzato qualsiasi e anche trasformato, il formaggio a pasta dura è indicato nella ricetta.

ingredienti

0,5 kg di impasto;

0,17 kg di formaggio;

cucinando

1. Scongelare l'impasto sul tavolo a temperatura ambiente. Potete prenderlo il giorno prima, ma poi lasciarlo in frigorifero.

2. Espandi lo strato, arrotolalo fino a uno spessore di 3 millimetri.

3. Tagliare a quadrati con i lati di 10 centimetri.

4. Strofiniamo qualsiasi formaggio a pasta dura con patatine grandi.

5. Unire l'uovo con un cucchiaio d'acqua e sbattere bene.

6. Lubrificare i quadrati di pasta con un uovo, è conveniente farlo con un pennello largo.

7. Mettere il ripieno su un quadrato, coprire con il secondo e fissare i bordi insieme. Per bellezza e maggiore forza, puoi percorrere il perimetro con una forchetta. I bignè risulteranno con bordi a coste.

8. Gettiamo i prodotti su una teglia.

9. Lubrificare la parte superiore con lo stesso uovo, inviare a cuocere.

Ricetta 2: Pasta sfoglia con mele

Variante di sfogliatine di mele con pasta lievitata. Secondo la ricetta per il ripieno, viene utilizzata frutta fresca. Ma puoi sempre deviare dalla regola e usare marmellata, purè di patate, composta di mele.

ingredienti

0,3 kg di impasto;

2 mele;

0,3 cucchiaini cannella;

3 cucchiai di zucchero.

cucinando

1. Ci occupiamo subito del ripieno. Tagliamo le mele a cubetti, aggiungiamo loro lo zucchero insieme alla cannella.

2. Trasferire in una ciotola adatta al microonde e scaldare per 2 minuti alla massima potenza. Raffreddare.

3. Rotoliamo l'impasto, lo strato non dovrebbe essere troppo spesso.

4. Dividere l'impasto in quadrati di qualsiasi dimensione. Spennellare i bordi lungo il perimetro con l'uovo.

5. Distribuiamo il ripieno tra i bignè, pizzichiamo i bordi obliquamente per formare dei triangoli.

6. Trasferire su una teglia. Ricorda che la pasta lievitata e i pasticcini aumenteranno di dimensioni.

7. Lubrificare, cuocere.

Ricetta 3: pasta sfoglia con carne

I prodotti nel gusto e nell'aspetto ricordano molto il samsa uzbeko, ma vengono preparati molte volte più facilmente e più velocemente. Per tali bignè dall'impasto finito, puoi prendere qualsiasi carne, pollame.

ingredienti

2 teste di cipolla;

500 grammi di pasta;

300 grammi di carne macinata;

3 tuorli;

Spezie, aglio, erbe aromatiche.

cucinando

1. Tiriamo fuori l'impasto, mentre si scongela, siamo impegnati nella carne macinata.

2. Tritare finemente la cipolla, inviarla alla carne contorta, aggiungere le spezie, se lo si desidera, un po' di aglio, verdure tritate. Se la carne non è grassa, puoi aggiungere un po 'di strutto o burro. Aggiungi due tuorli.

3. Stendete la pasta il più sottile possibile, tagliatela in quadrati grandi di 15-20 centimetri.

4. Distribuiamo il ripieno.

5. Lubrificare i bordi degli strati con il tuorlo e scolpire i triangoli.

6. Invia su una teglia, ungi la parte superiore con il tuorlo, puoi cospargere di semi di sesamo.

7. I bignè vengono cotti a una temperatura non superiore a 180 gradi per una media di 40 minuti.

Ricetta 4: Pasta sfoglia con ricotta e uvetta

Per tali bignè, puoi usare non solo la normale ricotta, ma anche una massa pronta con uvetta, frutta candita, cioccolato e altri additivi. In questo caso, al ripieno non si può aggiungere altro che l'uovo.

ingredienti

1 confezione di impasto;

0,4 kg di ricotta;

50 grammi di uvetta;

cucinando

1. Laviamo l'uvetta, la lasciamo riposare per un po' in acqua per gonfiare e ammorbidire l'uva.

2. Macinare la ricotta con lo zucchero, la quantità di sabbia a piacere. Aggiungere la vaniglia, rompere un uovo nel ripieno, aggiungere l'uvetta. Mescolare accuratamente.

3. Stendete la pasta con un mattarello ad uno spessore di tre millimetri. Tagliamo quadrati di 12-15 centimetri, tagliamo semplicemente lo strato in tali pezzi in modo che non ci siano sprechi.

4. Sbattere un uovo rimasto.

5. Lubrificare i bordi dei quadrati.

6. Metti il ​​​​ripieno di cagliata, piegalo a metà. Passiamo lungo i bordi dei rettangoli risultanti con una forchetta per fissare saldamente l'impasto.

7. Mettere in forno, cuocere fino a doratura (170 ° C / 20 minuti)

Ricetta 5: pasta sfoglia alle ciliegie

Secondo questa ricetta, puoi cucinare i bignè non solo con le ciliegie, ma anche con qualsiasi altra bacca, come fragole, ciliegie, lamponi. Affinché il succo non fuoriesca, non inondi l'intera teglia e non bruci, ricorriamo a piccoli trucchi.

ingredienti

1 foglio di pasta;

300 grammi di frutti di bosco;

3 cucchiai di amido;

3 cucchiai di zucchero;

2-3 cracker bianchi;

cucinando

1. Togliamo le ossa dalle bacche, le gettiamo immediatamente in una ciotola.

2. Aggiungere l'amido con lo zucchero, mescolare.

3. Prendiamo cracker bianchi, preferibilmente alla vaniglia o da una lunga pagnotta. Se non c'è niente del genere, allora il pangrattato andrà bene. Battere con un mattarello o macinare in altri modi.

4. Stendete l'impasto in uno strato sottile. Tagliare in quadrati di dimensioni arbitrarie.

5. Cospargere ogni quadrato con cracker, cercare di non versare sui bordi.

6. Adagiare sulla metà il ripieno di ciliegie, coprire con la seconda parte e pizzicare i rettangoli.

7. Con un coltello affilato in cima, eseguiamo diversi tagli profondi in modo che le bacche guardino.

8. Trasferire i bignè su una teglia, spennellare con l'uovo, cuocere (200°C / 15 minuti).

Ricetta 6: Pasta sfoglia con prosciutto e formaggio

La ricetta dei bignè con formaggio e prosciutto, che si abbinano idealmente tra loro. La varietà del prosciutto, il contenuto di grassi e altri indicatori non contano, così come il tipo di formaggio.

ingredienti

0,5 kg di impasto;

0,15 kg di formaggio;

0,25 kg di prosciutto;

Uovo, cumino, farina.

cucinando

1. Formaggio e prosciutto tagliati a rettangoli sottili.

2. Cospargere il tavolo con un po' di farina, stendere l'impasto in uno strato sottile. Tagliare a piccoli rettangoli, ancora un po' di prosciutto e formaggio.

3. Lubrificare i bordi dei rettangoli con un uovo.

4. Metti un pezzo di prosciutto su un rettangolo, sopra il formaggio. Coprire con un pezzo di pasta vuoto, pizzicare i bordi.

5. Passiamo su una teglia, ricopriamo la parte superiore con un uovo, cospargiamo con un pizzico di cumino. Cuociamo in forno (200°C / 15 minuti).

Ricetta 7: bignè al formaggio con pasta di birra pronta

Una variante di bignè per birra molto semplici, ma gustosi. Avrai bisogno di un impasto senza lievito, la quantità di tutti gli ingredienti è arbitraria, ma hai bisogno di un po' di formaggio.

ingredienti

Un po' di sesamo.

cucinando

1. Stendete sottilmente l'impasto fuso, come risulta. Tagliamo in triangoli, rettangoli, strisce o qualsiasi altra figura.

2. Strofinare finemente il formaggio.

3. Lubrificare i pezzi di pasta con un uovo, puoi prendere una spazzola larga e passare.

4. Cospargere di sale.

5. Coprire con formaggio grattugiato finemente sopra l'impasto. Non ti serve molto, altrimenti tutto scorrerà. Hai bisogno di una crosta leggera e sottile.

6. Il sesamo è usato per il formaggio. Puoi prendere noci, semi o saltare del tutto questo passaggio e fare solo bignè salati.

7. Lo mettiamo in forno a 220, lo friggiamo in un colore appetitoso.

Ricetta 8: Pasta sfoglia con salsiccia in padella

Una variante delle salsicce in pasta sfoglia molto semplici e veloci, che vengono fritte in padella. Un'ottima opzione per chi non vuole accendere il forno o aspettare che il forno si scaldi.

ingredienti

Un po' di formaggio;

Salsicce.

cucinando

1. Stendete la pasta, tagliatela a rettangoli allungati.

2. Metti una salsiccia e una piccola striscia di formaggio su ogni pezzo. Puoi cucinare solo con salsiccia senza formaggio.

3. Pizzichiamo i bordi dell'impasto, puoi lasciare le estremità aperte. Facciamo quello che ci piace di più.

4. Riscaldiamo uno strato di olio in modo che la salsiccia sia semisepolta al suo interno.

5. Distribuiamo i bignè incollati e friggiamo fino a quando l'impasto non sarà dorato su entrambi i lati.

6. Distribuiamo i bignè finiti su tovaglioli di carta per rimuovere il grasso in eccesso dalla superficie.

Ricetta 9: pasta sfoglia al cioccolato

Una variante di golosi bignè di pasta già pronta per i più golosi. Puoi prendere cioccolato fondente o al latte, una piastrella con noci, uvetta è adatta. In alternativa potete utilizzare la pasta di cioccolato tipo Nutella, risulta buonissima con il latte condensato bollito.

ingredienti

Foglio di prova;

Barretta di cioccolato;

cucchiaio d'acqua;

cucinando

1. Tagliare l'impasto arrotolato in rettangoli allungati.

2. Sbattere l'uovo con un cucchiaio d'acqua. Lubrificare tutto l'impasto in una volta.

3. Aprire il cioccolato, romperlo a cubetti.

4. Metti ogni cubo su un rettangolo e attorciglia il rotolo.

5. Lo spostiamo su una teglia, assicurati di tagliarlo, premilo leggermente con la mano in modo che la sfoglia non si srotoli.

6. Lubrificare la parte superiore, cuocere fino a quando l'impasto non è pronto, circa 12 minuti a 200.

7. Sfornare, raffreddare. Spolverizzate sopra le gocce di cioccolato con la glassa.

L'impasto acquistato non ama il ricongelamento. Pertanto, è necessario prendere una certa quantità di prodotto dal congelatore e scongelare. Se ci sono eccedenze o ritagli, puoi semplicemente tagliarli a pezzi, cospargerli di zucchero e cuocere piccoli shortcake.

Puoi fare la pasta sfoglia? Si può preparare in anticipo e congelare. Ci sarà sempre un semilavorato fatto in casa per pasticceria dolce e salata a portata di mano.

La pasta sfoglia stessa è asciutta ed è indesiderabile tenerla a lungo in una bozza. Quando si incollano parti diverse, è opportuno lubrificare le articolazioni. Per fare questo, usa un uovo, latte o acqua naturale.

L'impasto stesso è insapore, ma è facile da risolvere. Se il ripieno è con carne, salsiccia e altri ingredienti salati, le spezie possono essere aggiunte all'uovo per la lubrificazione, per una crosta puoi schiacciare la sfoglia con il formaggio. Se il ripieno è dolce, i prodotti finiti vengono cosparsi di polvere, cannella e cosparsi di glassa al miele.

Un coltello affilato è l'assistente principale quando si taglia la pasta sfoglia. Non accartoccia gli strati né interferisce con i bordi morbidi.

Se nella sfoglia vengono posati ripieni di bacche o frutti, ma è necessario eseguire tagli o forature sulla superficie. Sono necessari per rilasciare vapore e mantenere la forma dei prodotti.

Il fegato di manzo per le torte dovrebbe essere fresco, di colore ciliegia scuro con un odore leggermente dolce. Una caratteristica di queste pregiate frattaglie è una sottile pellicola trasparente che ricopre l'intera superficie esterna del fegato. Mettiamo a bagno in acqua fredda per 30 minuti prima della cottura. Durante questo periodo, la pellicola superficiale diventerà bianca e l'amarezza andrà via. Il film deve essere accuratamente separato facendo leva sul bordo con un coltello affilato. Successivamente, il fegato dovrebbe essere tagliato a cubetti. Puoi pre-mettere nel congelatore per 30 minuti, quindi è più conveniente tagliare

Tritare la cipolla, soffriggere in olio vegetale preriscaldato.


L'arco dovrebbe diventare traslucido.


Quindi è necessario aggiungere il fegato tritato.


Dal contatto con una padella calda, cambierà gradualmente dal bordeaux al grigio. I pezzi devono essere mescolati spesso in modo che siano stufati in modo uniforme. Quando il fegato perde il colore originale, salare, pepare e togliere dal fuoco. Non puoi tenerlo sul fornello a lungo, perché queste frattaglie capricciose possono diventare dure.


La pasta sfoglia per sacchetti deve essere stesa in uno strato di 3-4 mm di spessore. Per non attaccarsi, deve essere cosparso di farina su entrambi i lati.


Tagliare a quadrati con un lato di 10 cm.


Metti 1 cucchiaio di ripieno freddo al centro di ciascuno.


Raccogliete i bordi del quadrato e strizzate bene, dando alle tortine la forma di sacchetti. Poi spennellateli con il tuorlo d'uovo.


I sacchetti di pasta sfoglia con fegato di manzo devono essere distanziati di 3 cm l'uno dall'altro su una teglia foderata di pergamena. Dovrebbero essere cotti a 200 gradi per 25-30 minuti.

E cosa può essere magnificamente modellato dall'impasto lievitato. E nella terza parte di questa avvincente storia, parleremo di pasta sfoglia. Dopotutto, anche i bignè sono diversi, diversi!

Cosa modellare dalla pasta sfoglia

Dalla pasta sfoglia già pronta, puoi inventare, tagliare o modellare tanti prodotti belli e diversi, il che è semplicemente fantastico. Ho fatto una selezione di ricette di pasta sfoglia che ho già preparato. Tutti questi bignè sono sul sito sotto forma di ricette fotografiche dettagliate, quindi se qualcosa ti piace particolarmente e vuoi dare un'occhiata più da vicino e cucinare, usa i link alle ricette!

Angoli a sbuffo, triangoli

Il modo più semplice per sigillare una sfoglia è posizionare il ripieno al centro di un quadrato di pasta, piegarlo a metà in diagonale e pizzicare i bordi. Si scopre un angolo. Si possono preparare dolci e salati, con formaggio, con ricotta, con uova ed erbe aromatiche, con frutti di bosco e frutta.

Come fare una busta a sbuffo

Potete farlo anche con un quadrato di pasta: avvolgete tutti e 4 gli angoli verso il centro e pizzicate in modo che non si aprano. Otterrai una bella "busta", che funziona bene con un ripieno di mele, ricotta con uvetta.

Come fare i croissant

La forma del croissant è lo stesso bagel. Quindi prendiamo una striscia di pasta triangolare, mettiamo il ripieno sulla parte larga e lo pieghiamo. Nota: la forma dei croissant dipende dalla larghezza e dalla lunghezza della striscia, risultano essere diversi!

Come fare i tubi di sbuffo

Se i bignè precedenti possono essere modellati con un coltello e le mani, per i tubi sono necessari stampi speciali a forma di coni di metallo. Strette strisce di pasta sfoglia vengono avvolte leggermente sovrapposte su di esse. Gli stampi devono essere lubrificati con olio di semi di girasole in modo che i tubi possano essere facilmente rimossi.

Come fare le balze - nidi di pasta sfoglia

Passiamo ora a figure più complesse. La cottura sotto forma di nidi di sfoglia sembra molto originale, in cui puoi inserire vari ripieni: dal caviale rosso e dai funghi prataioli fritti alle fragole con la panna.
Per fare i nidi, ritagliamo un paio di cerchi dall'impasto, ad esempio con un bicchiere. E poi in metà tagliamo il centro con un bicchiere più piccolo.

Mettiamo gli anelli cotti sopra i cerchi, incollandoli con panna, burro o maionese e riempiamo i "nidi" con il ripieno. A seconda del ripieno, ottieni uno spuntino o un pasticcino insolito per il tè.

Come realizzare la forma originale delle sfoglie

E prova anche a creare "lane": sembrano molto insolite. Nei rettangoli di pasta, fai dei piccoli tagli a scacchiera verticalmente - al centro del pezzo, lascia intatta l'altra metà del rettangolo. Mettici sopra il ripieno, quindi copri la parte superiore con una metà traforata, leggermente allungata, e pizzica i bordi. I "Vuliki" prendono il nome dalla loro somiglianza con i favi e funzionano particolarmente bene con un ripieno di frutta brillante di ciliegie, albicocche, zucche con zucchero e cannella.

Hanno portato l'impasto per panini, torte e salatini, ma non sai come tagliare l'impasto in modo che i prodotti fantasiosi risultino belli - guarda la foto passo passo.

bei panini

Sezione "Orchidea": stendere, ritagliare un quadrato, piegare a triangolo, fare dei tagli lungo i lati, lasciare un pezzo di pasta senza un taglio, aprire il quadrato, unire al centro i nastri tagliati.

Sezione "Peonia": stendere, ritagliare un quadrato, piegare a triangolo, fare dei tagli lungo i lati, lasciare una sezione di pasta senza un taglio, allargare il quadrato, piegare il triangolo con gli altri angoli, fare dei tagli. Espandi il quadrato, collega i nastri tagliati al centro. Metti il ​​​​ripieno nei petali di fiori.

Sezione "Ricci": stendere lo strato, insaporire con il ripieno, arrotolare in rotoli su entrambi i lati, tagliare trasversalmente.

Taglio per muffin "Rose": arrotolare un panino, stendere un cerchio, fare 4 tagli ad intervalli uguali, mettere al centro il ripieno, piegare a turno i petali di rosa.

Dolci "archi": arrotolare i koloboks, stendere le tazze, piegare il cerchio a metà, fare 4 tagli esterni e 3 interni.

Un fiore semplice fatto con pasta lievitata dolce: arrotolare le salsicce, unirle ad anelli, mettere il ripieno alle due pareti all'interno dell'anello, collegare al centro, come mostrato in foto.

Bellissimo puff Kalach: stendere un panino, stendere un cerchio, ungere con il ripieno, arrotolare in un rotolo, tagliare il rotolo nel senso della lunghezza, attorcigliare due nastri di sfoglia, unire le estremità per formare un rotolo.

Come fare i "maialini" con un impasto di lievito ricco. Stendi un cerchio, fai una piccola incisione in alto, piega gli angoli - le orecchie. Scolpiamo un maialino per un maiale nella parte inferiore, piegando il bordo e appiattendolo leggermente. Gli occhi dei maialini sono fatti di uvetta.

Dolci "funghi": si stende un cerchio, che viene poi tagliato a pezzi (vedi foto) e disposto a forma di funghi.

"Cornetti". Stendete il cerchio e tagliatelo a triangoli, tagliando dal centro verso il bordo esterno. Viene praticata un'incisione sul lato esterno del triangolo al centro e il ripieno viene disposto alla sua estremità. Il croissant viene arrotolato dal bordo esterno al centro.

Panino "Uccello": arrotolare la salsiccia, avvolgere un'estremità attorno all'indice e infilarla nell'anello risultante. Con un pizzico piccolo, modellare l'impasto a forma di becco. La coda deve essere appiattita e tagliata, dando l'aspetto di piume. Gli occhi sono punti salienti.

E qui ci sono semplici opzioni per bellissimi panini a base di salsicce. A proposito, anche un bambino può creare tali forme. Coinvolgi i più piccoli in questo divertente processo di cottura. Allo stesso tempo, sviluppa le capacità motorie e l'immaginazione.

Come decorare le torte

Decorazione torta "Fiore": stendete uno strato tondo, mettete al centro un panino di ripieno. Distribuire con cura il resto del ripieno in cerchio, lasciando spazio dai bordi e dal panino centrale. Ricoprite il tutto con un altro strato di pasta. Con una ciotolina o una tazza da tè, premere i bordi attorno al ripieno centrale. Tagliare i bordi esterni con un coltello traforato. Quindi tagliare in modo uniforme l'impasto con il ripieno, che si trova lungo l'anello esterno. Gira leggermente ogni "petalo" ripieno.

Taglio della pagnotta. Arrotolare i flagelli - salsicce e intrecciarne una pagnotta, come mostrato nelle istruzioni dettagliate nella foto.

Ed ecco le opzioni per decorare il bordo della torta.

Tagliare l'impasto "Treccia" o "Spikelet"

La versione più semplice di "Treccine". Un rettangolo viene ritagliato dallo strato di pasta steso, al centro viene praticata un'incisione longitudinale. Quindi, un bordo viene infilato più volte attraverso il foro risultante. Pertanto, i bordi sono attorcigliati a spirale. Il ripieno è disposto al centro.

"Codino con salsiccia". Tre salsicce sono collegate dai bordi superiori. Quindi una fetta di salsiccia viene disposta tra di loro. Si intreccia come una treccia. L'imbracatura destra è posizionata tra la sinistra e il centro, quindi la sinistra è posizionata tra la destra (che ora è a sinistra) e il centro (che è a destra). Anche in questo caso viene posta una fetta di salsiccia e la tessitura del codino continua.

Salsiccia nell'impasto "Codini". Questa prelibatezza è talvolta chiamata "Obzhorka" nei negozi di cucina. La salsiccia è disposta al centro della torta di pasta. Quindi i bordi si attaccano l'uno all'altro e la salsiccia avvolta con l'impasto viene tagliata in parti uguali. Ogni polka viene capovolta con la salsiccia rivolta verso l'alto e posizionata attraverso una sui lati opposti del centro. Inviato al forno a metà cottura. Cospargere di formaggio, erbe aromatiche, ungere con maionese o ketchup (per un dilettante). E portare la pasta frolla a prontezza.

Bellissimo panino "Spikelet". Questa opzione di cottura è fatta semplicemente, ma sembra molto bella. Stendiamo uno strato sottile, uniamo con olio vegetale o un uovo, cospargiamo di zucchero e cannella (semi di papavero). Giriamo il rotolo, che poi tagliamo con le forbici un po' obliquamente, come mostrato nella foto. Distribuiamo le "spighette" risultanti in un grande e bellissimo panino.

E questo è un semplice codino con un papavero. La salsiccia viene ricoperta di semi di papavero e tagliata con le forbici, allargando i petali su diversi lati.