Come fare una torta alla ricotta in uno stampo in silicone. Come preparare l'impasto per i muffin alla ricotta

Il segreto della struttura delicata e ariosa dei muffin sono le uova sbattute a fondo e un gran numero di ricotta: il “lievito in polvere” di latte fermentato costituisce circa un terzo del volume totale dell'impasto. Per lo stesso motivo i prodotti da forno rimangono freschi a lungo.

Il grasso in eccesso, impedendo l'allentamento, renderà l'impasto più denso, quindi dovresti usarlo solo fresco, non ricotta acida con una bassa percentuale di grassi.

I muffin già pronti possono essere decorati con simpatiche figure di caramello o cioccolato e serviti in originali cestini di carta “personalizzati” con una sorpresa: verranno portati dei cupcakes in miniatura grande gioia per i bambini.

ingredienti

• 2 uova di gallina
• 50 ml di latte
• 200 g di ricotta
• 100 g di zucchero semolato
• 0,5 cucchiaini. lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini.
• 25-30 ml di olio vegetale
• 2 pizzichi di sale
• 250 g di farina

Preparazione

1. Lavare le uova in acqua, romperle in un contenitore e aggiungerle zucchero granulare e sale. Sbattere tutto il contenuto in una soffice schiuma.

2. Versare l'olio vegetale e il latte con qualsiasi contenuto di grassi, aggiungere il lievito e il condimento. Mescolare il tutto accuratamente per evitare la formazione di grumi.

3. Quindi aggiungere la ricotta non acida con qualsiasi contenuto di grassi. Se lo si desidera, può essere passato al setaccio. Mescolare la ricotta nel composto di uova. Dobbiamo ottenere la purea di cagliata senza grumi.

4. Non appena ciò accade, aggiungi la farina e impasta la pasta. Risulterà denso, quindi è meglio mescolarlo con una forchetta.

5. Ungere gli stampi in silicone olio vegetale e versarvi 2/3 dell'impasto. Non lo verseremo fino al bordo, poiché l'impasto aumenterà durante la cottura e potrebbe fuoriuscire dagli stampini.

6. Disporre gli stampini su una teglia, quindi infornare e cuocere per 20-25 minuti a 200°C finché la superficie non sarà dorata.

7. Quindi raffreddare leggermente e cospargere zucchero a velo Sopra. Togliere i cupcakes dalle teglie e posizionarli su un piatto.

Serviamo in tavola i muffin rosati alla ricotta, senza dimenticare di preparare tè delizioso o caffè. (foto 10)

Nota per la padrona di casa

1. I muffin vengono via facilmente stampi di carta e supporti di pergamena, cosparsi di semola prima della cottura. A contatto con l'impasto caldo i chicchi si ammorbidiscono e quindi praticamente non si sentono. Se la massaia esagera con i confettini, può rimuovere l'eccesso con una spugna pulita e asciutta o una spazzola di silicone dopo che i cupcakes si saranno raffreddati. \

2. Le uova si trasformano in schiuma più velocemente quando il processo di sbattimento avviene in un contenitore refrigerato. E loro stessi devono essere molto freddi.

3. Formaggio scremato come ingrediente nell'impasto dei muffin è preferibile il grasso. Prodotto dietetico quasi sempre elastico, non granuloso. Di conseguenza, sarà possibile risparmiare tempo evitando la fase di strofinarlo attraverso un setaccio. Inoltre, non imposterà il batch. Un altro vantaggio è la riduzione del contenuto calorico dei prodotti da forno.

4. Qualsiasi prodotti a base di cagliata, compresi questi, saranno deliziosi con diversi ripieni. Solo loro vengono aggiunti in quantità limitata: circa un'albicocca secca tritata (dattero, prugna secca) per due muffin. Da bacche fresche scegli quelli che, una volta riscaldati, quasi non rilasciano il succo. Lamponi, gelsi, fragole sono una cattiva opzione. Uva piccola disossata, ribes nero leggermente acerbo, mirtilli - buono.

Se hai della ricotta in frigorifero e non sai cosa farne, pensa ai muffin con la ricotta. Come cottura fatta in casa Piacerà assolutamente a tutti i membri della famiglia. Puoi cucinarlo con l'aggiunta di noci, uvetta, albicocche secche e prugne secche.

Per preparare i prodotti da forno avremo bisogno di:

1. Burro – 150 g.
2. Ricotta – 250 g.
3. Uova di gallina – 3 pezzi
4. Lievito in polvere - cucchiaino.
5. Cannella, olio vegetale.

Devi scioglierlo in una casseruola burro. Sbattere le uova con lo zucchero in una ciotola separata. Aggiungi la ricotta e il burro lì. E poi, mescolando continuamente, aggiungi la farina.

Puoi aggiungere cannella o noci, frutta secca. L'impasto dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

Videoricetta passo passo

Puoi cuocere i cupcakes alla ricotta in stampi di silicone. Lubrificare tutte le celle con un pennello. E poi puoi riempirli con l'impasto. Accendere il forno in anticipo e preriscaldarlo a 180 gradi. Mettete gli stampini sul fuoco e fate cuocere per circa mezz'ora.

Ora le cheesecake sono pronte. Gustosi e aromatici, non c'è vergogna nel proporli agli ospiti. E tutti i parenti li apprezzeranno. E sentirai molti complimenti rivolti a te.

Farcitura per torta di ricotta

Abbiamo scoperto come cuocere i cupcakes alla ricotta stampi in silicone. Le ricette sono completamente diverse. Differiscono principalmente nell'applicazione vari ripieni per la cottura. In effetti, qui c'è spazio per la tua immaginazione. Puoi prendere assolutamente tutti i frutti di bosco: fragole, ribes, more, lamponi, mirtilli. Cupcakes molto gustosi con cioccolato all'interno, noci, marmellata, frutta candita, cioccolatini. E non dimenticare la frutta secca: prugne, albicocche secche, uvetta. Si sposano tutti perfettamente con la ricotta. pasta tenera. Usano anche frutta fresca(mele, ananas, pere, banane). Ricordiamoci del latte condensato bollito.

Producono anche ripieni combinati, ad esempio cioccolato con ciliegie o cioccolato con noci e frutta secca. In generale, ci sono molte opzioni. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalle tue preferenze di gusto.

Cupcakes alla ricotta con panna e sciroppo

I prodotti da forno finiti sono gustosi e non stucchevoli cagliata leggera aroma, è un po' umido e tenero. I cupcakes alla cagliata negli stampi in silicone si preparano rapidamente e facilmente. Sono perfetti per la colazione con tè o caffè. E i bambini li apprezzeranno soprattutto. Puoi anche chiamarli per aiutarti in cucina, perché amano fantasticare e sapranno proporre qualcosa di originale.

Quindi, offriamo assolutamente ricetta meravigliosa cupcakes alla ricotta imbevuti di sciroppo.

Ricetta

Iniziamo a preparare i muffin alla ricotta mescolando burro (50 g), zucchero (180 g), sale qb e due uova nella ciotola del robot da cucina. Puoi aggiungere la scorza d'arancia. Sbattere tutto bene, quindi aggiungere la ricotta (100 g) e mescolare fino a che liscio.

Setacciare la farina (180 g) attraverso un setaccio e aggiungere una bustina di lievito. Quindi versare questo composto nell'impasto e mescolare accuratamente.

Ora metti la massa risultante negli stampi. In ogni cupcake devi affogare una fragola, un lampone o una mora (bacche e frutti si prendono a seconda della stagione). Oppure puoi usare cibi surgelati. E metterli direttamente freddi.

Sciroppo per ammollare i cupcakes

I cupcakes alla cagliata sono gustosi e succosi se li immergi nello sciroppo. Per il suo prendiamo i preparativi mezzo litro d'acqua, scaldarlo, aggiungere lo zucchero (80 g) e l'eventuale marmellata di frutti di bosco o purea. Portare a ebollizione e aggiungere 100 g di cognac o amaretto.

Versare generosamente i cupcakes di ricotta finiti con lo sciroppo, perché dovrebbero essere completamente inzuppati. Poiché l'impasto da forno è molto arioso, assorbe bene l'umidità, aumentando di volume.

Preparare la crema per la decorazione

Non resta che decorare i cupcakes alla ricotta con la panna. Per prepararlo, prendete la panna (150 g), scaldatela, aggiungete un po' di scorza di limone e arancia e il burro di cacao (17 g). Quindi metteremo cioccolato bianco(50 g) e ricotta (100 g). Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati, quindi sbattere con un frullatore fino a che liscio e aggiungere nuovamente la panna (200 g). Crema pronta dovrebbe riposare in frigorifero per un paio d'ore. Dopodiché devi batterlo di nuovo.

E ora puoi decorare i cupcakes di ricotta con panna e fragole.

Un'altra ricetta per i cupcake

Se decidi ancora di coccolare la tua famiglia e i tuoi ospiti pasticcini deliziosi, allora vogliamo proporti un'altra ricetta per i cupcakes alla ricotta. Assolutamente insieme regolare gli ingredienti e la semplice tecnologia per preparare questa ricetta sono letteralmente accattivanti.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Uova – 4 pz.
2. Ricotta – 0,4 kg.
3. Zucchero a velo – 200 g.
4. Vanillina, lievito.
5. Burro – 100 g.

Usando un mixer, devi sbattere lentamente le uova con la polvere. Hai il diritto di regolare tu stesso la quantità di zucchero a velo. Aggiungere poi al composto il burro, che conferirà ai cupcakes tenerezza e morbidezza. Successivamente aggiungere la ricotta, la vanillina e il lievito. Puoi anche aggiungere la cannella. Sbattere l'intera massa con un mixer in modo che l'impasto abbia una struttura quanto più uniforme possibile.

Ungete gli stampini in silicone con il burro (vi servirà far sciogliere il burro), quindi stendete l'impasto. Se vuoi ottenere una parte superiore del cupcake arricciata, allora è meglio stendere il composto attraverso la bocchetta grande di una sac à poche. Gli stampini non devono essere riempiti fino in fondo perché l'impasto crescerà durante la cottura. La parte superiore dei prodotti da forno può essere unta con tuorlo. Gli darà un bel colore.

È molto importante posizionare gli stampini con l'impasto forno caldo. I cupcakes vengono cotti a centottanta gradi per cinquanta minuti. IN forma finita Vanno lasciati raffreddare negli stampini stessi, poi sarà più semplice tirarli fuori in seguito. Puoi servire i prodotti da forno con latte condensato o cioccolato liquido.

Tipi di cupcake

Se parliamo di cottura della ricotta, vorrei ricordarvi che i cupcakes possono essere cotti non solo sotto forma di piccoli panini. Vengono venduti anche stampi in silicone di grandi dimensioni. E puoi preparare uno o più muffin grandi con lo stesso impasto usando la stessa ricetta. Tutto dipende dalla situazione. A volte la cottura in porzioni è conveniente, a volte sembrerà più appropriata grande cupcake, perché allo stesso modo può essere macerato negli sciroppi, tagliato in parti separate e ricoperto di panna. Risulterà fantastico dolce dolce. In generale, puoi sperimentare con i cupcakes e creare qualcosa di interessante e insolito.

I prodotti da forno fatti in casa a base di ricotta hanno un gusto gradevole e un aroma speciale. Anche le casalinghe alle prime armi sanno che i muffin alla ricotta negli stampi in silicone saranno apprezzati dalla loro famiglia. Ingredienti semplici, tecnologia di cottura chiara: le principali differenze cottura della ricotta.

Muffin classici alla ricotta

Ricetta classica muffin alla ricotta negli stampi in silicone è facile da preparare. Ingredienti minimi e gusto gradevole delizierà gli amanti dei prodotti da forno fatti in casa e semplici.

Ingredienti:

• 400 grammi di ricotta;
• 100-150 grammi di zucchero;
• 100 grammi di burro;
• 3 uova;
• un cucchiaio di lievito;
• un pizzico di vanillina.

Metodo di cottura:

Nella prima fase, sbatti le uova con lo zucchero. A questo scopo viene utilizzato un mixer. I pasticcini alla ricotta non dovrebbero risultare troppo dolci.

Aggiungere il burro ammorbidito al composto di uova. Darà ai cupcakes morbidezza e tenerezza.

Nella fase successiva vengono aggiunti la ricotta, il lievito e la vanillina. L'impasto dovrà risultare omogeneo ed arioso. Il lievito aumenterà il volume dell'impasto, quindi i prodotti da forno saranno voluminosi.

Gli stampi in silicone sono unti con burro. Poi vengono riempiti impasto già pronto. Si consiglia di riempire parzialmente gli stampi. I cupcakes aumenteranno di volume man mano che cuociono. Le parti superiori dei muffin vengono spennellate con tuorlo d'uovo sbattuto, che aggiungerà una tinta brillante ai prodotti da forno finiti.

Ora i cupcakes vengono cotti in stampi di silicone. Metti i pezzi in un forno preriscaldato, poiché la cottura dovrebbe essere uniforme. Lasciare 40-50 minuti per la cottura. La temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi Celsius. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

I cupcakes finiti si raffreddano negli stampi. I prodotti da forno vengono tolti dagli stampi dopo che si sono asciugati.

Questi muffin alla cagliata sono facili da preparare in stampi di silicone. Ulteriore prodotti da forno già pronti servito con marmellata o marmellata per il tè.

Muffin alla ricotta con cannella

Questa è la ricetta della torta di ricotta forma siliconica vicino ai classici. L'unica differenza è di più gusto ricco. Altre proporzioni degli ingredienti e l'aggiunta di cannella renderanno i muffin molto gustosi.

Ingredienti:

• 250 grammi di ricotta granulare;
• 150 grammi di burro;
• 150 grammi di farina;
• 150 grammi di zucchero;
• 3 uova;
• lievito in polvere;
• cannella.

Metodo di cottura:

Inizialmente, sciogliere il burro fino a renderlo liquido. Si consiglia di eseguire la procedura a bagnomaria.

Macinare le uova in una ciotola con lo zucchero. A miscela di uova aggiungere la ricotta, il burro fuso, il lievito. Gli ingredienti sono accuratamente miscelati.

Nella fase successiva, la farina viene aggiunta gradualmente. Si consiglia di mescolare costantemente.

Alla fine dell'impasto aggiungere la cannella. Mescolare ancora. Impasto pronto dovrebbe ricordare panna acida densa. Gli stampi in silicone sono unti con olio vegetale. Non versare l'impasto negli stampini fino alla fine. Durante la cottura l'impasto lievita.

Le cheesecake alla cannella hanno un sapore ricco.

Cupcakes con crema al limone

La torta di ricotta in forma di silicone può essere preparata con il limone. Questo tipo di cottura risulterà leggero, con un gradevole aroma di limone.

Ingredienti:

• 300 grammi di ricotta;
• un panetto di burro;
• 250 grammi di zucchero;
• 3,5 tazze di farina;
• 4 uova;
• Uvetta;
• 1 limone;
• bibita;
• zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

1. Inizialmente, il burro viene riscaldato a temperatura ambiente.
2. Mezzo bicchiere di zucchero viene utilizzato per montare gli albumi, ma inizialmente messo da parte temporaneamente. La restante metà dello zucchero viene mescolata con il burro.
3. Grattugiare la scorza di limone.
4. I tuorli e gli albumi vengono utilizzati separatamente. I tuorli vengono introdotti gradualmente, uno alla volta, nel composto di burro e zucchero. Mescolare accuratamente.
5. Ora aggiungi la ricotta, scorza di limone. Viene aggiunta anche la soda, che è pre-spenta. succo di limone. Tutto è completamente mescolato.
6. Aggiungere l'uvetta pura e la farina alla miscela risultante.
7. Sbattere gli albumi con lo zucchero. Dovresti ottenere una schiuma proteica.
8. Nell'impasto vengono introdotte le proteine. Mescolare attentamente.
9. Lo stampo in silicone viene unto con olio vegetale e cosparso di farina. È necessario evitare che la cottura si bruci. Metti l'impasto nello stampo. La cottura dura 70-90 minuti a 180 gradi. Si consiglia di verificare la prontezza dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti.

Come torta al limone Sarà delizioso con la ricotta. Se lo si desidera, cospargere i prodotti da forno con zucchero a velo prima di servire.

Muffin di ricotta con ricotta e semolino

I muffin alla cagliata possono essere preparati con l'aggiunta di semolino. Tali prodotti da forno risulteranno molto teneri nel gusto e voluminosi.

Ingredienti:

• 500 grammi di ricotta;
• 100 grammi di burro;
• 150 grammi di zucchero;
• un cucchiaio di semolino;
• 4 uova.

Metodo di cottura:

1. La ricotta viene accuratamente strofinata fino a quando non viene schiacciata. La ricotta granulosa viene passata al setaccio.
2. Aggiungere alla ricotta frullata semolino, burro caldo.
3. Separare con attenzione i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero con un mixer. Si consiglia di iniziare a bassa velocità. Il fatturato sta aumentando gradualmente.
4. La soffice massa di uova viene versata nella ricotta. Mescolata.
5. Ora sbatti gli albumi fino a ottenere una schiuma rigida. Si consiglia di montare gli albumi caldi per ottenere schiuma densa. I bianchi refrigerati montano più velocemente, ma peggio. Attendere fino a 2 minuti per questa procedura (la velocità del mixer viene aumentata gradualmente).
6. La schiuma proteica viene aggiunta alla ricotta. Mescolare accuratamente.
7. L'impasto della cagliata è pronto. È disposto in stampi in silicone. Si consiglia di riempire quasi completamente gli stampi poiché pasta di cagliata a base di semola mantiene il volume iniziale.
8. I muffin alla cagliata vengono cotti a 180 gradi per 1 ora. Controllare la cottura dei prodotti da forno con uno stuzzicadenti.

I muffin di cagliata con semolino risultano soffici e gustosi. La sfida principale è utilizzare la giusta quantità di ingredienti e attenersi alla ricetta.

Muffin all'avena

I muffin alla ricotta in stampi di silicone con l'aggiunta di farina d'avena sono utili. Questo tipo di cottura è adatto a chi perde peso.

Ingredienti:

• 300 grammi di ricotta;
• 150 grammi di farina d'avena;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 uovo;
• un pizzico di sale;
• un cucchiaino di soda;
• zucchero - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Nella prima fase, impastare la pasta. Per fare questo, utilizzare tutti gli ingredienti secchi e mescolarli. A questo punto aggiungete lo zucchero a piacere. Coloro che sono interessati massimo beneficio cottura, sostituire lo zucchero con il miele.
2. Aggiungi la ricotta, l'uovo, l'olio vegetale. Si consiglia di sbattere la ricotta con un frullatore o di passarla al setaccio. Ciò garantirà torte lisce.
3. Ora prendete gli stampini in silicone e riempiteli. Disporre l'impasto in ogni stampo. Gli stampini vengono riempiti per due terzi.
4. Il forno è preriscaldato a 200 gradi. Poi mettete i cupcakes a cuocere per 30-35 minuti.
5. I cupcakes finiti vengono estratti dopo che sono asciutti.

I muffin alla cagliata con l'aggiunta di farina d'avena sono considerati salutari. I loro benefici sono dovuti all'assenza di semola e farina nei prodotti da forno. Cupcakes alla cagliata con fiocchi d'avena spesso deliziano coloro che aderiscono al loro gusto nutrizione appropriata o diete.

Segreti per preparare i muffin alla ricotta

I principianti, e talvolta le casalinghe esperte, sono interessati a come preparare i muffin alla ricotta in stampi in silicone. Contabilità semplici raccomandazioni promuove preparazione di successo prodotti da forno fatti in casa.

1. I muffin già pronti non devono essere rimossi con un coltello o una forchetta. Altrimenti gli stampi in silicone verranno danneggiati. Si consiglia di capovolgere lo stampo su un piatto.
2. I muffin alla cagliata aumentano il loro volume originale una volta cotti. Per questo motivo si consiglia di riempire parzialmente gli stampi in silicone utilizzati.
3. Rimuovere i cupcakes dopo che si sono raffreddati a temperatura ambiente. In questo caso, i cupcakes alla cagliata negli stampi in silicone manterranno la loro forma.
4. Si consiglia di ungere i cupcakes con olio vegetale. Si prevede che fornisca protezione dalla combustione e un aspetto appetitoso. crosta bruno-dorata.
5. A volte la parte superiore dei cupcake diventa troppo dorata durante la cottura. In questo caso l'impasto rimane crudo. Per ottenere dei prodotti da forno dalla cottura uniforme, ricoprite la superficie con carta da forno.
6. Gli stampi in silicone possono essere utilizzati per la cottura in forno. Tuttavia, il silicone è vulnerabile al fuoco, quindi le precauzioni di sicurezza di base sono considerate essenziali.
7. Gli stampi possono essere lavati utilizzando detersivi delicati.

L'uso corretto degli stampi in silicone aumenta le possibilità di preparare deliziosi pasticcini con ricotta. I muffin alla cagliata in stampi in silicone risultano nutrienti e gustosi se segui semplici consigli e segui la ricetta.

avremo bisogno:

• 2 uova
• 200 grammi di zucchero
• circa 200 grammi di farina
• una confezione di ricotta (circa 200 grammi)
• Panetto di burro
• poco più di mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, spento con aceto
• sale a piacere

Di cupcakes ce ne sono di tutti i tipi: preparati, l'elenco può essere lungo.

Questa ricetta molto semplice piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Non puoi proprio resistere a questo dolce delicato! Adatto a bambini dai due anni.

Preparazione dei muffin alla ricotta in stampi di silicone:

Adesso è il momento di imparare a preparare dei deliziosi dolcetti da accompagnare a questa elegante bevanda. Proveremo i muffin alla ricotta in stampi di silicone. Le ricette sono abbastanza semplici e vi dedicherete pochissimo tempo, quindi, senza ulteriori indugi, cominciamo.

Per preparare i classici muffin alla ricotta è necessario disporre di più di 10 stampi in silicone del diametro di 6 cm. Invece del cioccolato, potete usarne di più vari frutti(fette o pezzi), frutti di bosco (freschi o congelati), frutta secca. Provare, sperimentare e cucinare al meglio. Se è la prima volta che prepari i cupcake, puoi provare a farli senza ripieno.

Cosa ti servirà:

• 200 g ricotta grassa;
• 3 uova;
• 230 g di farina;
• 230 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• barretta di cioccolato.

1. Sbattere il burro con lo zucchero utilizzando una frusta o un mixer.
2. Aggiungere la ricotta nella ciotola, mescolandola bene con gli altri ingredienti. Se usi la ricotta granulare, devi impegnarti di più per ottenere il massimo risultato. massa omogenea. Questo renderà soffici i nostri futuri cupcakes.
3. Sbattere le uova e aggiungerle al composto.
4. È giunto il momento del tormento. Deve essere introdotto gradualmente, aggiungendo prima il lievito. Per impastare la pasta è meglio usare un mixer.
5. Lascia riposare la miscela per 10 minuti.
6. Ungere gli stampini con olio e riempirli a metà con il composto di cagliata.
7. Prepara una tavoletta di cioccolato (puoi usarne qualsiasi, l'importante è che ti piaccia secondo i tuoi gusti). Dividete il cioccolato a metà e posizionatelo al centro dello stampo. Ripetete il procedimento per ogni cupcake.
8. Riempire gli stampini quasi fino al bordo, leggermente sotto il bordo. Data la pesantezza della ricotta intera i muffin non lieviteranno eccessivamente.
9. Preriscaldare il forno, adagiare gli stampini con la massa di cagliata su una teglia.
10. Devi cuocere per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Per verificare se i cupcakes sono cotti, inserisci uno stuzzicadenti da qualche parte attorno al bordo del cupcake. Togliere i cupcakes finiti dagli stampi in silicone mentre sono ancora caldi. Lascia raffreddare per un paio di minuti e puoi iniziare a bere il tè.

Dietetico

Dato che i dolci ci fanno ingrassare notevolmente, a volte vale la pena preparare dei cupcakes ricetta dietetica. La sua particolarità è che qui non ci sarà petrolio. Se lo si desidera, è possibile sostituire le albicocche secche con altra frutta secca. Prova a utilizzare prodotti a basso contenuto di grassi.

Avrai bisogno:

• 300 g di ricotta;
• 3 cucchiai. farina (mais);
• 2 cucchiai. farina (farina d'avena);
• uovo;
• 50 ml di latte;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• 50 g di albicocche secche;
• vanillina.

1. Mescolare la ricotta con il latte e l'uovo.
2. Aggiungere la vaniglia, il mais e la farina d'avena al composto.
3. Tagliate le albicocche secche a pezzetti e mescolatele con il resto degli ingredienti.
4. Ungere gli stampini con olio e disporli massa della cagliata negli stampini mentre preriscaldate il forno.
5. Devi cuocere a 180 gradi per 25 minuti.

Quando i cupcakes saranno pronti, lasciateli raffreddare leggermente e solo allora toglieteli dagli stampini, in quanto con questa ricetta i cupcakes saranno molto morbidi e potrebbero sfaldarsi.

In una pentola a cottura lenta

Cucinare al forno non è sempre conveniente, oppure un multicooker è una manna dal cielo per la casalinga! Questa ricetta fa delle ottime torte al caffè.

Avrai bisogno:

• 150 g di farina;
• uovo;
• 150 gr) Zucchero;
• 100 ml di latte;
• 1,5 cucchiaino. lievito in polvere;
• un pizzico di vanillina;
• 3 cucchiai. polvere di cacao;
• zucchero a velo per la decorazione.

1. Mescolare l'uovo e lo zucchero in una ciotola.
2. Versare il latte, la vaniglia e mescolare nuovamente il tutto.
3. Setacciare la farina, aggiungere il lievito e versare il tutto in una ciotola con il resto degli ingredienti, mescolando bene.
4. Dividete l'impasto in due parti, in una aggiungete il cacao.
5. Far bollire l'acqua nel multicooker, impostando la modalità "Vapore".
6. Preparare gli stampini. Potete anche inserire quelli di carta in quelli di silicone, così potrete staccare i cupcakes dal silicone mantenendone la forma, ma questo è facoltativo.
7. Posizionare tutti gli stampini sulla padella multicooker utilizzata per la cottura a vapore.
8. Disporre l'impasto negli stampini, alternando strati scuri e chiari. Per comodità, utilizzare un cucchiaino.
9. Quando l'acqua nel multicooker inizia a bollire, mettete la padella con l'impasto, impostando la modalità “Vapore” per 30 minuti. È molto importante non aprire il coperchio durante la cottura dei cupcakes.

Togliere i cupcakes dagli stampini, decorare con zucchero a velo e servire.

Nel microonde

Cucinare in una pentola a cottura lenta è facile e veloce nel microonde. Approfittiamo di questa velocità elettrodomestici da cucina per preparare i muffin al cheesecake al cioccolato in 5 minuti.

Ingredienti:

• 1 cucchiaino polvere di cacao;
• 50 g di ricotta;
• tuorlo d'uovo;
• uovo;
• 2 cucchiai. Sahara;
• 1 cucchiaio. crusca di frumento;
• 2 cucchiai. crusca d'avena;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

1. Grano e crusca d'avena mescolare in una ciotola, aggiungendo il lievito, il cacao in polvere e un cucchiaio di zucchero.
2. Aggiungete l'uovo al composto, amalgamando il tutto accuratamente.
3. Prendete un'altra ciotola, metteteci la ricotta, aggiungendo un cucchiaio di zucchero e un tuorlo d'uovo. Mescolare tutto fino a che liscio.
4. Ogni stampo deve essere riempito prima con l'impasto, poi con la massa della cagliata.
5. Disporre gli stampini su una piastra per microonde e cuocere per 5 minuti.

In modo che tu sia sempre gustoso e cupcakes succosi, osserva gli stampi e segui semplici regole.

Quando rimuovi i muffin finiti dalle teglie, non utilizzare un coltello o una forchetta. In questo modo non solo danneggerai il dolcetto, ma rovinerai anche lo stampo.

Il livello ideale per riempire lo stampo è pieno per 2/3.

Per non rovinare la preparazione del dolce quando si riempiono gli stampini con l'impasto, posizionarli immediatamente su una teglia (piastra multicooker o microonde). Ciò è particolarmente importante per gli stampi in silicone di grandi dimensioni. È flessibile e il prodotto potrebbe ribaltarsi o rovesciarsi.

Indipendentemente dalla ricetta, gli stampi in silicone vengono unti con olio vegetale.

Ora sai come cuocere i muffin alla ricotta in stampi in silicone, le cui ricette sono flessibili e puoi facilmente modificare la composizione e il ripieno. E decorare i cupcakes è un'arte. Vantati nei commenti di averlo già provato.