Come cucinare le tagliatelle di grano saraceno con pollo e verdure. Soba di grano saraceno con pollo e verdure, ricetta con foto

Tagliatelle di grano saraceno ora sull'onda della popolarità. Questo piatto viene prontamente consumato nelle food court di tutto il mondo. Ma sai quanto è facile farlo in casa? Puoi scegliere tu stesso i ripieni per i noodles e allo stesso tempo regolare le proporzioni per te stesso. Gustoso, ricette sostanziose un evento speciale nella nostra nuova selezione.

Tagliatelle di grano saraceno o soba: che cos'è?

Al momento dell'amore universale per cucina giapponese il mondo intero ha riconosciuto la soba, tagliatelle sottili di grano saraceno. Soba viene dal Giappone, dove iniziò a essere consumato attivamente a metà del XVI secolo. Oggi nel Paese del Sol Levante si chiamano tutti i noodles sottili. Alcune regioni, come Okinawa, si riferiscono a un semplice pasta all'uovo e i noodles di grano saraceno sono chiamati nihonsoba.

La stessa farina di grano saraceno non è appiccicosa, quindi ogni soba contiene sempre proporzioni diverse di farina di grano e farina di grano saraceno: tutto dipende dalla coscienziosità del produttore.

Per controllare i produttori in agricoltura Il Giappone ha introdotto una sorta di "GOST": ha diritto ai noodles, dove il contenuto di grano saraceno non è inferiore al 30%.

La soba è molto versatile e può essere consumata calda o fredda. In Giappone, il soba è sempre servito con salsa tsuyu (lo tsuyu contiene vino mirin, salsa katsuobushi di tonno, sake e salsa di soia). A volte viene consumato con brodo sotto forma di una densa zuppa di spaghetti con pezzi di pesce o carne. Certo, puoi fissare un obiettivo e cucinare la soba a casa, ma ti suggeriamo di risparmiare tempo e acquistare una confezione al supermercato e farla bollire secondo le istruzioni sulla confezione.

Ricetta con verdure

Gli spaghetti di grano saraceno con verdure piaceranno agli amanti di uno stile di vita sano e ai vegetariani. Piacerà sicuramente anche ai "mangiatori di carne": questo soba è molto soddisfacente e si satura a lungo. E gli ingredienti sono facilmente reperibili, soprattutto in estate e in autunno, quando le verdure iniziano a maturare.

Per 4 porzioni avremo bisogno di:

2 mazzi di sobu noodles;
1 melanzane grandi maturazione lattiginosa;
1 peperone(rosso e carnoso);
carota grande;
porro (puoi prendere una cipolla rossa di Yalta);
aglio;
salsa di soia;
olio vegetale per friggere a piacere;
sale pepe;
semi di sesamo - una manciata generosa;
salsa di ostriche (o qualsiasi salsa di pesce, si trova anche al supermercato).

Puliamo le verdure, le tagliamo a listarelle sottili. Le carote saranno adeguatamente sbucciate Grattugia coreana per ottenere una carota lunga e sottile "tagliatelle". Scaldare l'olio e friggere velocemente le verdure a fuoco vivo. Cospargiamo semi di sesamo. Lessare la soba in una casseruola, metterla in uno scolapasta. Metti le tagliatelle in una casseruola (wok), aggiungi le verdure, un po 'di salsa - la sua quantità può essere regolata esclusivamente come desideri, quindi scaldiamo tutto e mescoliamo bene. Servire in ciotole profonde, se c'è molta salsa, o su normali piatti piani.

Il miglior pentolame per cucinare è il wok: una padella cinese dal fondo stretto e dai bordi alti; in esso le tagliatelle escono succose e sono uniformemente imbevute di salsa.

Un piatto con verdure può essere reso ogni volta diverso, dipende dalla stagione. Facile da aggiungere zucchine, zucca, qualsiasi tipo di peperone, fagioli, pomodori o pisello verde– sperimenta e il gusto ti delizierà ogni volta!

Completando il piatto con il pollo

I noodles di grano saraceno con pollo e verdure sono insoliti e soddisfacenti. Soprattutto se cogli l'occasione e lo cucini combinazione insolita: Mescolare i pezzi di pollo fritto con soba e aggiungere lì fette di cetriolo fresco. Non suona originale?

Preparare tutto è molto semplice:

Friggere i pezzi di pollo in una padella.
Aggiungere il peperone, tagliato a listarelle sottili.
Condire con salsa di soia.
Aggiungi alcuni di qualsiasi salsa di pesce o un pizzico di teriyaki.
Versare i pezzi di pollo e le verdure nella soba calda.
Tagliare il cetriolo fresco a fettine sottili.
Aggiungi a tagliatelle e pollo.
Mescolare, condire con la salsa.

Qualsiasi piatto da asporto risulterà ancora più interessante se lo condisci con lo zenzero essiccato.

Cospargere con semi di sesamo prima di servire e servire. Risulterà straordinario piatto interessante: teneri noodles, pezzi di pollame e croccanti cetrioli freschi - vedrai che la tua famiglia sarà soddisfatta!

Con manzo e verdure

I noodles di grano saraceno con carne di manzo sono considerati un classico in Giappone. Lì il piatto è pronto per essere consumato ovunque: nei fast food, per strada, nei ristoranti alla moda classe superiore, a casa. Ma qui c'è una sottigliezza speciale in cucina: è importante friggere le verdure usando il metodo saltato in padella, cioè friggere molto velocemente a fuoco vivo. Allo stesso tempo, la carne dovrebbe essere ben fritta e le verdure dovrebbero rimanere al dente - croccanti all'interno.

Il miglior tipo di carne manzo di marmo; ma è difficile da trovare, quindi lo cambiamo con vitello, lombo.

Le tagliatelle si preparano così:

Tutte le verdure (zucchine, carote, melanzane, fagioli) vengono fritte fuoco forte wok.
Allo stesso tempo, la carne viene fritta: è importante tagliarla a fette molto sottili.
Verdure e carne vengono mescolate, versate con salsa: 2 cucchiai. cucchiai di amido, tutto è accuratamente mescolato.
La salsa darà alle verdure e alla carne un bell'aspetto glassato.
Soba viene bollito per 5-7 minuti.
Carne, verdure, noodles vengono mescolati e fritti tutti insieme.
Servire i noodles in porzioni, generosamente cosparsi di semi di sesamo.

Dai condimenti, puoi tranquillamente usarlo in un piatto: spicchi d'aglio, essiccati e grattugiati zenzero crudo, eventuali miscele per Cucina asiatica. Può essere aggiunto al piatto pomodori freschi, cetrioli: ottieni un'insalata fresca e croccante, una vera gioia per un buongustaio! Il piatto è ottimo freddo, quando sta in piedi per un po', e tutti gli ingredienti condividono i loro sapori tra loro.

Con gamberi - passo dopo passo

La soba di gamberi è un piatto sociale da ritrovo con gli amici: è buonissimo e non certo banale. Ed è anche veloce e facile da cucinare: l'importante è fare scorta in anticipo buoni gamberetti, meglio reale o tigrato. Oltre ai gamberi, abbiamo bisogno di 2 mazzi di soba, 100 g di funghi (champignon, shiitake), olio di sesamo, semi di sesamo, zenzero essiccato, zucchine, carote, Peperone, aglio e prezzemolo.

La guida passo passo è simile a questa:

Metti l'aglio nell'olio caldo sul wok e friggilo.
Lo togliamo dalla padella (il nostro obiettivo è che l'aglio trasferisca il suo aroma all'olio).
Aggiungere i gamberi sgusciati.
Friggere fino a doratura.
Soffriggere le verdure, tagliate a listarelle sottili.
Uniamo verdure, gamberetti.
Soba è bollito.
Dreniamo l'acqua.
Unire con gamberi, verdure.
Condire con olio di sesamo, cospargere con i semi scaldati in una padella calda.
Aggiungi spezie a piacere, salsa di soia.

Servire su un grande piatto piano, guarnito con prezzemolo tritato. Il piatto è in perfetta armonia con il vino giapponese alla prugna, tè verde o sakè. Mangialo caldo o freddo, decidi tu. I gamberi possono sempre essere mescolati con qualsiasi pesce: aggiungi pezzi di trota, scaloppine, cozze, striscioline di calamari. Mangia e condisci tutto con eventuali spezie.

Soba con carne di maiale e verdure

La soba di maiale viene preparata in modo simile alla ricetta del manzo. L'unica differenza è che la carne di maiale è più tenera, il che significa che cuoce più velocemente. Insieme al maiale, stufare bene i funghi, aggiungere lo zenzero essiccato, l'olio di sesamo e peperoncino Chile.

Friggere la carne in piccole porzioni: è importante che sia fritta, non in umido.

Versalo generosamente con la salsa, gocciola un po 'di teriyaki, uniscilo a te. Puoi aggiungere al piatto Zucchine fresche, che viene tagliato a listarelle e mescolato con le tagliatelle. Il gusto delle zucchine è neutro e adatto all'abbinamento con la carne di maiale. Prima di servire, puoi cospargere il piatto con arachidi grattugiate fritte in padella.

Piatto orientale con salsa teriyaki

Secondo i giapponesi, il teriyaki non è una semplice salsa. Questa è un'intera filosofia e direzione in cucina. La base della salsa è salsa di soia, mirin (vino di riso), zucchero e si combina con pesce, agnello, manzo o maiale. A causa dello zucchero, qualsiasi verdura e carne acquisisce un bel colore caramello e acquisisce un piacevole retrogusto caratteristico dei piatti asiatici.

Offriamo di cucinare un insolito soba con tonno, un pesce semplicemente adorato nel Paese del Sol Levante.

Tagliare il tonno a pezzi e friggerlo in salsa teriyaki.
Aggiungi pezzi di ananas, in scatola Succo di ananas. Ammorbidirà il pesce, darà un leggero sapore agrodolce.
Mettiamo le verdure tagliate a listarelle (zucchine, carote, cavolo di Pechino).
Mettiamo un po 'di amido (la salsa diventerà viscosa e le verdure risulteranno lucide).
Inumidire leggermente.
Ci mescoliamo con noi stessi.

Stendere su un grande piatto fondo, cospargere di semi di sesamo, mangiare con vino di riso giovane o tè verde. Sentiti libero di regolare la piccantezza a tuo piacimento, rendendo il piatto più piccante. Buon Appetito!

Idee per servire in modo originale le tagliatelle di grano saraceno

Soba è bella perché è facile inventare qualsiasi combinazione, a volte la più inaspettata.

Facile da aggiungere ai noodles di grano saraceno:

noccioline; le arachidi tostate sono particolarmente gustose;
formaggio di tofu;
acciughe salate;
cavolo crudo di Pechino;
pezzi di ananas in scatola;
salmone o trota;
carota coreana.

È facile trovare una dozzina di aggiunte inaspettate e saranno tutte estremamente gustose. Ma cosa non va bene con gli spaghetti di grano saraceno - formaggio stagionato. Lascia fare Opzioni europee paste.

Puoi servire i noodles non in piatti normali, ma in ciotole porzionate: sembrerà appetitoso. È ancora di moda mangiarlo da speciali scatole di cartone: è così che viene servito nei punti ristoro, lo portano i servizi di consegna del cibo.

Puoi inventare la tua versione, ad esempio, trattare da piatto comune in modo che ognuno metta qualsiasi quantità nel piatto e mangi a fondo. Non ci sono restrizioni qui, tutto dipende dalle tue capacità e immaginazione. Sperimenta e concediti nuovi piatti interessanti.

Piatti giapponesi cucina nazionale diventare sempre più popolare con noi. Questo non è sorprendente, perché gli abitanti del paese Alba differiscono per salute, longevità e hanno un bell'aspetto anche nella vecchiaia.

Tutto questo è il risultato mangiare sano. Uno di piatti tradizionali la loro cucina sono i noodles di grano saraceno, che sono apparsi su mercato russo non molto tempo fa, ma è già riuscito a guadagnare popolarità tra i consumatori. In giapponese, questo piatto si chiama soba.

I vantaggi delle tagliatelle di grano saraceno

I soba di grano saraceno sono poveri di grassi. Allo stesso tempo, dentro grano saraceno include i cosiddetti carboidrati lenti, che vengono scomposti per un lungo periodo e la sensazione di pienezza non scompare.

Inoltre, le tagliatelle conservano tutte le vitamine e i sali minerali contenuti nel cereale. Un tale prodotto può essere consumato durante una dieta, mentre la pelle avrà un bell'aspetto, i capelli saranno setosi e le unghie saranno forti.

I noodles di grano saraceno, il cui contenuto calorico è di 350 chilocalorie, sono piuttosto nutrienti. Nonostante ciò, non dovresti abusare di questo prodotto. Basta cucinarlo 2-3 volte a settimana per essere in forma.

cucinare le tagliatelle

Nei negozi puoi acquistare spaghetti di grano saraceno già pronti e cucinarli secondo le istruzioni. Ma in Giappone, il migliore è considerato il soba, che viene preparato dalle mani della padrona di casa e cucinato secondo il marchio. ricetta di famiglia. Le donne giapponesi preparano i noodles con due ingredienti: farina di grano saraceno e acqua.

Molte casalinghe aggiungono alghe e altre alla composizione dei noodles di grano saraceno. ingredienti segreti che rendono speciali i loro piatti. Servito con pollo, frutti di mare o verdure.

ricetta tradizionale

A casa è meglio cucinare la soba con una miscela di farina di grano e grano saraceno.

Quindi il prodotto sarà più gustoso.

Farina di grano saraceno - 300 g
Farina di frumento - 100 g
Acqua - circa 200 ml

Qualsiasi casalinga può cucinare secondo questa ricetta.

Setacciare bene entrambi i tipi di farina attraverso un setaccio e mescolare in una ciotola.
Aggiungere gradualmente acqua, versando in piccole porzioni e impastando. A seconda della qualità della farina, l'acqua potrebbe richiedere un po' meno.
L'impasto deve essere denso, flessibile, mescolare bene e non attaccarsi alle mani. Devi impastare per circa 15 minuti in modo che diventi elastico.
Stendere un piccolo pezzo di pasta in uno strato molto sottile, quasi trasparente. Quindi tagliare le solite tagliatelle sottili.

È necessario cuocere tali tagliatelle in acqua bollente con l'aggiunta di sale per non più di cinque minuti. Scolare il liquido e condire le tagliatelle con olio o salsa. Può essere bollito nel brodo di pollo.

Se la ricetta richiede un'ulteriore stufatura di tagliatelle finite con verdure, pollo, il tempo di cottura si riduce a un minuto.

Sulle confezioni con tagliatelle già pronte, le istruzioni dicono come cucinare le tagliatelle di grano saraceno. Quando cucini i noodles acquistati in negozio, segui i consigli del produttore.

La soba bollita, ovviamente, è salutare e gustosa, ma è ancora più gustosa con verdure, pollo e frutti di mare. Trova massa ricette interessanti come cucinare le tagliatelle di grano saraceno con pollo e altri ingredienti è facile.

Soba con salsa piccante

Qualsiasi ricetta che ti piace viene utilizzata come salsa per le tagliatelle di grano saraceno. L'abbinamento di sapori con la salsa piccante è molto riuscito.

Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

Salsa di soia - 1 cucchiaio
Salsa di acciughe (pesce) - 1 cucchiaio
Miele - 1 cucchiaio
Zenzero fresco - un pezzetto spesso circa un dito
Succo di limone - 1 cucchiaio
Semi di sesamo.

Anche una hostess alle prime armi se la caverà con la cucina.

Tutto deve essere mescolato ingredienti liquidi e grattugiare lo zenzero su una grattugia fine.
La salsa deve essere infusa per almeno 15 minuti. Quindi dovrebbe essere filtrato per rimuovere i trucioli di zenzero. La radice ha già regalato tutte le sostanze utili e aromatizzanti e sarà inappropriata nel piatto finito.
La salsa viene servita con le tagliatelle finite.
Per esaltare il gusto, puoi cospargere con semi di sesamo.

La quantità specificata di prodotti è sufficiente per 300 g di noodles.

Il gusto del piatto sarà davvero orientale. Lo zenzero conferirà alla salsa una nitidezza, miele - dolcezza, soia - un sapore salato e aceto - acidità. La cucina orientale è famosa per il fatto che in un piatto ci sono tutte le sfumature del gusto. Il contenuto calorico dei noodles preparati secondo questa ricetta non è elevato, può essere tranquillamente consumato durante una dieta. Con questa salsa andrà bene anche il pollo bollito o fritto.

Soba con verdure

Le tagliatelle di grano saraceno con verdure sono molto buone. Puoi tranquillamente sperimentare cucinando spaghetti di grano saraceno con verdure, la ricetta è universale.

Semplicemente aggiungendo varietà di ingredienti, stufare le verdure e servire un delizioso pasto abbondante.

Tagliatelle di grano saraceno - 350 g
carota - 1 pz.
Zucchine piccole (zucchine) - metà
Salsa di soia - 1 cucchiaio. l
Zucchero - 1 cucchiaino
Aceto - 1 cucchiaino
Zenzero sulla punta di un cucchiaino

La preparazione è facile.

Per rendere il piatto non solo gustoso, ma anche spettacolare su un piatto, si consiglia di grattugiare tutte le verdure su una grattugia per carote coreane.
Mescola zucchero, aceto, soia e zenzero in una ciotola separata: questa è la salsa.
Grattugiare le verdure in pista
Cuocere a fuoco lento in olio, coperto con un coperchio. Ci vorranno 5 minuti.
Lessare le tagliatelle per un minuto in acqua bollente.
Mettere la soba preparata e la salsa infusa nella padella con le verdure, mescolare.
Fai sobbollire altri 5 minuti.
Servire al tavolo.

Il piatto si prepara velocemente, è molto gustoso e ipercalorico. Questa opzione è adatta ai vegetariani e a coloro che seguono una dieta. E i mangiatori di carne possono integrare con il pollo.

Soba con pollo

Certo, la soba è deliziosa da sola e con le verdure, ma insieme al pollo è semplicemente deliziosa.

Tagliatelle di grano saraceno con pollo preparato da prodotti convenzionali:

Tagliatelle di grano saraceno - 400 g
Pepe bulgaro - 1-2 pezzi
Pollo ( meglio il filetto, seno) - 300 g
Lampadina - 1
carota - 1
Salsa di soia
Burro per condire le tagliatelle
Olio vegetale per friggere
semi di sesamo
Cetriolo

La preparazione di questo piatto richiederà non più di 40 minuti.

Questa ricetta è molto utile per chi ama cucinare in fretta.

Lessare le tagliatelle fino a metà cottura, sciacquare, condire con olio.
Tagliare la cipolla e il pollo a striscioline e friggerli in olio bollente.
A parte, friggere le carote grattugiate e il peperone tritato fino a renderle morbide.
Mescolare con pollo e noodles preparati, aggiungere salsa di soia e semi di sesamo. Fai sobbollire tutto questo composto per 5 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
Tagliare il cetriolo a listarelle e versarlo nelle tagliatelle già preparate con il pollo e mescolare ancora.

Una combinazione insolita di prodotti ordinari conferisce a questo piatto un tocco piccante. cetriolo fresco dona alle tagliatelle al pollo una delicata freschezza, l'aroma della primavera.

Soba come spuntino alla birra

Dai noodles di grano saraceno, non puoi solo cucinare piatti con verdure e pollo.

Gli amanti della birra possono anche preparare una tale variante di uno spuntino croccante e originale:

Olio vegetale - 2-3 cucchiai
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Soba - 300 gr
Salsa di soia

Puoi cucinare le patatine velocemente e senza troppi sforzi.

Lessare le tagliatelle per 1 minuto fino a metà cottura e risciacquare.
Scaldare l'olio in una padella
Tagliare gli spicchi d'aglio in più pezzi e friggerli per un paio di minuti in olio bollente in modo che sia saturo di aroma di aglio. Dopodiché, estrai i pezzi.
Metti le tagliatelle nella padella e friggi, mescolando. Pasto pronto condire con salsa di soia.

Gli ospiti non indovineranno immediatamente cosa è stato servito come antipasto. Naturalmente, una ricetta del genere viene preparata senza birra. Di più opzione sostanziosa: mescolare con pollo fritto.

I noodles fatti in casa possono essere asciugati all'aria e conservati in un contenitore asciutto. Per evitare che il soba si attacchi, deve essere cosparso di farina di frumento. prodotto finito conservato per non più di una settimana.

Se al posto della farina di frumento si aggiunge all'impasto farina di riso o di soia, tali tagliatelle possono essere conservate fino a un mese. L'aggiunta di diversi componenti dà risultati diversi. Quando cucini a casa, puoi sperimentare e trovare l'opzione migliore.

Le ricette con gli spaghetti di grano saraceno includono tradizionalmente la salsa di soia.

Se le tagliatelle di grano saraceno vengono servite con pollo e verdure, manzo o altra carne, si consiglia di cuocerle in brodo. Quindi il gusto del piatto sarà più saturo, ma il contenuto calorico è più alto.

Le tagliatelle di grano saraceno sono state recentemente un ospite abbastanza frequente sulla nostra tavola. Ecco, mentre l'ho provata ad una festa, ho iniziato a cucinare a casa, e ne ho già trovate tante ricette diverse, ho aggiunto qualcosa di mio, perché non è sempre facile trovare gli ingredienti adatti (dopotutto, questi noodles sono la base della cucina giapponese).
All'inizio c'erano dubbi sul fatto che alla mia famiglia sarebbe piaciuto questo prodotto. Ma dal momento che tutti amiamo pasta, i piatti di soba, così le casalinghe giapponesi chiamano correttamente questo noodle, hanno occupato la loro nicchia nel nostro menu di famiglia.
A me piace così tanto lavorare con questi noodles che ho persino imparato a cucinarli da solo. In linea di principio, non c'è niente di complicato qui, devi solo impastare pasta semplice a partire dal ingredienti insoliti e tagliarlo a fettine sottili. Anche se, per quanto mi riguarda, è ancora più semplice acquistare soba in un negozio.
Quindi, cucino da questi noodles piatto delizioso per cena, che risulta essere sostanziosa, fragrante e molto gustosa: tagliatelle di grano saraceno con pollo e verdure con salsa di soia. E ciò che è anche importante, si prepara molto velocemente, solo 15-20 minuti e sul tavolo c'è una cena calda e appetitosa.
Oggi offro una ricetta passo passo per cucinare spaghetti di grano saraceno con pollo e verdure con una foto. Uso come base la carne di pollo, che metto a marinare e poi friggo con le verdure. Ci metto sopra le tagliatelle bollite, aggiungo la salsa e riscaldo un po 'l'intero piatto.

- carne di pollo (filetto) - 1 pz.,
- carote (medie) - 1 pz.,
- peperone per insalata - 1 pz.,
- verdure miste (surgelate) - una manciata,
- funghi (champignon, shiitake), freschi - 50 g,
- salsa di soia - 50 ml,
- tagliatelle di farina di grano saraceno - 2 mazzi,
- semi di sesamo - a piacere, facoltativo.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Cucinando:

Laviamo la carne, la puliamo dai film e la asciugiamo. Quindi taglialo con cura in cannucce lunghe abbastanza sottili.
Versare la carne con salsa di soia nella quantità di 30 ml e marinare per 5-10 minuti (mentre prepariamo le verdure).

Sbucciamo le carote e le tagliamo a strisce lunghe (per questo puoi usare un ugello speciale per le carote coreane).
Laviamo il peperone, lo asciughiamo e lo tagliamo a metà, togliamo i semi e il picciolo. Dopo averlo tagliato a strisce sottili e pulite.
Puliamo i funghi dalle pellicole, laviamo e tagliamo a fettine sottili.

Versare l'olio in una padella riscaldata e mettere le carote. Mescolando, friggere per circa 3 minuti fino a doratura.

Quindi stendiamo la carne marinata sulle carote e continuiamo a cuocere per altri 2-3 minuti.

Quindi inviamo funghi e una manciata di verdure surgelate. Friggere la massa per 2-3 minuti.

Ora aggiungi pepe e cuoci per 1 altro minuto.

A parte prepariamo le tagliatelle (come cucinarle è scritto sulla confezione).
All'ultimo momento unire alla carne e alle verdure le tagliatelle di grano saraceno già pronte, versare la salsa (20 ml), mescolare, scaldare e servire con

Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia per carote coreana.

petto di pollo tagliato a piccoli pezzi. Non è necessario tagliare troppo finemente, ma anche molto pezzi grandi la carne non dovrebbe essere.

Far bollire l'acqua per la cottura delle tagliatelle, salare. Immergere le tagliatelle di grano saraceno in acqua bollente e cuocere per 2-3 minuti dal momento dell'ebollizione a fuoco basso.

Mettere l'olio in una padella dai bordi alti, scaldare bene e mettere il petto di pollo tagliato a pezzetti e le carote grattugiate.

Lavate il peperone, privatelo del picciolo e tagliatelo a bastoncini lunghi. Rompere i broccoli in cimette.

Aggiungi peperoni e broccoli alla padella. Friggere le verdure e il petto per 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

Salare i pezzi di pollo con le verdure, aggiungere le spezie a piacere, mescolare e stendere le tagliatelle di grano saraceno finite.

Mescolare e scaldare per 3 minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato e mescolare di nuovo bene. Coprire la padella con un coperchio, togliere dal fuoco e lasciare riposare il piatto per 3 minuti.

È così facile e veloce che puoi cucinare spaghetti di grano saraceno con pollo e verdure. Il piatto è molto gustoso e soddisfacente, servito caldo in tavola.

Buon Appetito!

Oggi voglio offrire una ricetta per uno dei piatti tradizionali giapponesi: soba con verdure e pollo. Soba è una tagliatella a base di farina di grano saraceno. In Giappone, la parola "Soba" si riferisce a tipi diversi tagliatelle sottili, quindi per chiarimenti, il grano saraceno si chiama "nihonsoba". Gli asiatici adorano la combinazione di spaghetti di grano saraceno con prodotti diversi come funghi, verdure, legumi, carne o frutti di mare.
Anche la mia famiglia ama il cibo. cucina orientale. Molto spesso cucino spaghetti di grano saraceno in combinazione con tenero petto di pollo, funghi, peperoni, carote e cipolle. Il set di prodotti è molto popolare e conveniente. E il risultato è un piatto molto leggero, luminoso e gustoso: spaghetti di soba con pollo e verdure!

Ingredienti:

100 g di tagliatelle di grano saraceno;
200 g di petto di pollo;
1 peperone;
150 g di funghi prataioli;
1 cipolla;
1 carota;
sale, pepe - a piacere;
50 g di salsa di soia;
1° l. aceto di riso.

1. Lavate il petto di pollo in acqua corrente, asciugatelo con della carta assorbente e tagliatelo a fettine.

2. Friggere la carne per 3-4 minuti per padella bollente con olio vegetale per formare Marrone dorato. Condiamo con le spezie.

3. Tutte le verdure: carote, cipolle e peperoni vengono lavate, sbucciate e tagliate a listarelle sottili.

4. Metti le carote e le cipolle nella padella con la carne. Mescoliamo. Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti.

5. Nel frattempo pulite e tagliate a fettine i funghi.

6. Aggiungi i funghi al pollo con le verdure. Mescolare e continuare a cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.

7. Quindi spalmare il peperone. Aggiungi sale, pepe e le tue spezie preferite a piacere.

8. Immergere le tagliatelle di grano saraceno in una pentola di acqua bollente salata. Lasciare bollire per 3-4 minuti (prestare attenzione al tempo indicato sulla confezione del produttore e attenersi ad esso).

9. Dopo la cottura, mettere la soba in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.

11. Continuiamo a cuocere a fuoco basso per 3 minuti, mescolando continuamente. Coprite con un coperchio e fate sobbollire per altri 2 minuti.

12. Soba è uscito così appetitoso e fragrante: con pollo, verdure e salsa per compagnia! Servire i noodles caldi e cospargere il piatto con semi di sesamo.
Buon Appetito!

Per sempre piatto delizioso devi scegliere soba di grano saraceno di alta qualità. Se la soba fosse fatta solo di grano saraceno, si disgregherebbe molto rapidamente. Pertanto, nei noodles c'è Farina di frumento. E in alcune regioni della Cina e del Giappone, alghe e tè verde. Ma vale la pena prestare attenzione che nelle tagliatelle di grano saraceno di buona qualità dovrebbe esserci più del 30%.
Il sale deve essere maneggiato con cura. Il pollo con le verdure non deve essere ben salato, poiché il piatto viene fornito con il condimento, che include la salsa di soia. E lui stesso è molto salato.
Invece di funghi prataioli, puoi prendere i funghi shiitake, che si adatteranno molto armoniosamente a un piatto come il soba con i funghi.
Alle verdure buona aggiunta volere fagioli verdi(puoi usare congelato) e sedano. E se ti piace il piccante, allora mezzo peperoncino renderà il tuo piatto infuocato.
Eventuali tagliatelle lunghe bollite in una casseruola rischiano di trasformarsi in un grumo appiccicoso. Per evitare che ciò accada, c'è un piccolo trucco. Basta aggiungerne un po' in una pentola di acqua bollente. olio vegetale e seguire il tempo indicato sulla confezione.

La ricetta dei soba noodles con pollo è abbastanza semplice, ma riuscirai sicuramente a diversificare il tuo menu e coccolare la tua famiglia!

Ti è piaciuta la ricetta? Assicurati di prepararti la prossima volta. spaghetti di riso con carne di manzo dentro Salsa agrodolce, papille gustative sarà assolutamente felice!