Come cucinare una banana split. Banana split

A volte voglio cucinare e mangiare qualcosa di gustoso, dolce o, diciamo, inventare un dolce insolito e bello per una festa o una cena romantica.

Una delle opzioni per un dessert interessante è il banana split (bananasplit, inglese) - questo è un tipico dessert gelato nordamericano tradizionale, uno dei tipi di gelato.

A proposito, il sunde dessert (e il nome stesso), la cui invenzione è rivendicata da diversi stati nordamericani, proviene comunque dall'Illinois, dove un tempo era in vigore una strana legge che vietava di mangiare gelato puro la domenica.

La ricetta originale del banana split è nata nella testa dell'astuto David Strickler, apprendista farmacista di 23 anni, nel 1904. L'attuazione dell'idea miracolosa di un banana split ha permesso di aggirare la legge vendendo un dolce con gelato (che non era più considerato, appunto, gelato).

Ti diremo come cucinare una banana split.

Di norma (cioè spesso), una banana split viene preparata in un certo modo, vale a dire: è composta da palline di gelato e altre prelibatezze a forma di barca su un substrato di banana tagliata.

Ricetta Classica Banana Split

cucinando

Sbucciare e tagliare la banana nel senso della lunghezza in due metà. Li disponiamo su una barca a piastre oblunga in modo che si tocchino dal basso, questi saranno, per così dire, i lati di una barca. Sopra le metà di una banana (come in una barca), disponiamo palline di cose diverse: vaniglia, fragola e cioccolato. Completa tutto questo con sciroppi di fragole e ananas e salsa di cioccolato. Quindi completiamo il tutto: cospargiamo di noci tritate, decoriamo con panna montata e ciliegie al maraschino.

Banana split con fragole e cioccolato

Una ricetta adattata alle nostre condizioni.

Ingredienti:

cucinando

Prima leggi bene il testo. Distribuire le metà della banana sbucciata su un piatto, cospargere immediatamente con succo di limone (per non scurire). Formare delle palline di gelato con un cucchiaio. Versare la salsa al cioccolato e vaniglia, fare così: sciogliere il cioccolato, aggiungere la vaniglia. Al posto dello sciroppo di fragole si può usare lo sciroppo di marmellata di fragole. Build-create, altri ingredienti di frutta non sono esclusi. Ottimo servito con tè o caffè. Mangiamo senza farci prendere la mano, questo dolce è una “bomba energetica”.

"Banana Split" - un dolce a base di banane con l'aggiunta di gelato, che viene servito su di esso, come in una crema porzionata. Questa prelibatezza ha l'aroma più delicato ed è la più leggera delle prelibatezze. A tutti piace questo trattamento: sia bambini che adulti.

"Banana Split" - una coppa di tipo dessert (in traduzione - dessert gelato), si riferisce a piatti dolci della cucina americana.

Come sapete, la cucina americana è famosa per la facilità e la velocità di cottura, le ricette semplici e la disponibilità di prodotti economici.

Il classico gelato americano è un gelato guarnito con gelatina o sciroppo, briciole di cioccolato o noci, panna montata con frutti di bosco di stagione.

Sande "Banana split" è di tre tipi:

Tra le banane, tagliate a metà in lunghezza, vengono adagiate palline di ghiaccioli e cosparse di sciroppo dello stesso gusto. Nei classici dovrebbe essere gelato alla fragola e sciroppo di fragola.
Tra le banane, tagliate a metà in lunghezza, vengono adagiate palline di gelato con l'aggiunta di cioccolato e lo sciroppo versato su questo splendore con lo stesso gusto.
Tra le banane, tagliate a metà per la lunghezza, vengono adagiate palline di gelato al gusto di vaniglia, versate con sciroppo di vaniglia e addizionato di briciole di arachidi.

Indipendentemente dal tipo di banana split, ogni pallina di gelato deve essere ricoperta da uno spesso strato di panna montata pesante del gusto appropriato. Decorato con un dessert alla banana con ciliegie al maraschino cocktail gelato.

Inoltre, ci sono molti altri tipi di dessert Banana Split, che si differenziano per i tipi di condimenti e sciroppi:

Michigan.
Nuova Orleans.
Isola di neve.

Caratteristiche di Delicious Banana Split Sande Dessert

non importa che tipo di dolce si prepari, nella ricetta rimangono sempre il gelato e una banana;
L'aspetto bello e appetitoso del dessert è sempre lo stesso: una banana a fette, una pallina di gelato, condita con sciroppo dolce e varie spolverate (cocco multicolore, miscela di noci tritate, gocce di cioccolato) e una ciliegina da cocktail 1 -2 cose. Tutto questo splendore viene servito su una scodella a forma di scodella;
servito solo fresco e preparato solo nella calda estate;
Non puoi nemmeno conservarlo per un'ora. Va consumato subito dopo la cottura.

Ricetta per il classico Dessert Banana Split

Set spesa per una porzione abbondante per 4 persone:

banane fresche, mature, ma non troppo mature, di grandi dimensioni - 4 pezzi;
gelato di 3 tipi: "vaniglia", "fragola", "cioccolato" - 160 g di ogni tipo;
sciroppo di topping di 2 tipi: cioccolato e fragole - 40 g ciascuno;
una miscela di noci non salate - 60 g;
cubetti di ananas (in scatola) - 40 g;
crema grassa dal 30% - 200 g;
cocktail al maraschino dal gusto aspro - 8 pz.

Ricetta del dolce:

Sbucciare la buccia delle banane e tagliare ogni banana a metà nel senso della lunghezza.
Metti 2 metà di banana su una ciotola allungata porzionata a forma di barca in modo che ci sia un posto tra di loro nel mezzo.
Fate questo per ogni banana.
Con un cucchiaio apposito (si chiama “per gelato”) formare una pallina per ogni tipo di gelato.
Disporre tre diverse palline di gelato ("vaniglia", "fragola", "cioccolato") tra le metà della banana al centro di una ciotola allungata porzionata a forma di barca.
Versare strisce uniformi di sciroppi topping di entrambi i tipi sopra le palline di gelato. Devi cercare di non salire sulle fette di banana.
Trasferisci i cubetti di ananas in una ciotola di brander. Macina gli ananas "in purea" con esso.
Versare la purea di ananas accanto alle palline di gelato, tra le metà della banana.
Macinare la miscela di noci con un pestello in un mortaio.
Cospargere l'intero dessert preparato per servire con il composto di noci tritate.
Dovresti mangiare una deliziosa bellezza non appena il tocco finale è completato: granelli di noci e ciliegie da cocktail (due cose per porzione).

Raccomandazioni per cucinare il classico banana split sande

La panna grassa prima della montatura deve essere fortemente raffreddata, ma non congelata.
La ciotola in cui si prevede di montare la panna deve essere cosparsa di acqua ghiacciata.
Il dispositivo (frullatore o frullatore) con cui verrà montata la panna deve funzionare alla massima velocità alla massima potenza.
Trasferire la panna montata preparata per la preparazione del dolce in un sacchetto per siringa da cucina e spremerne il contenuto cremoso su ciascuna delle palline di gelato, formando un bel cappello “ad aria”.
Per accelerare il processo di preparazione di un dolce, puoi utilizzare la crema per palloncini acquistata in anticipo presso il negozio.
Inoltre, Banana Split può essere decorato con codette di cioccolato fondente e scaglie di cocco multicolore.

Banana split - il piatto da dessert più popolare, che viene preparato utilizzando una banana, diversi tipi di gelato e sciroppi e decorato con panna, noci e ciliegine da cocktail.

Questo piatto appartiene alla cucina americana. È stato inventato in Pennsylvania nel 1904 da David Strickler. A quel tempo aveva ventitré anni e lavorava come assistente (apprendista) di un farmacista.

Prezzo per banana split era il doppio del gelato normale, ma il piatto era così amato dagli studenti del vicino collegio che erano felici di ordinarlo costantemente e pagavano dieci centesimi senza alcuna indignazione.

Tuttavia, il vero riconoscimento è arrivato a questo piatto solo negli anni venti del XX secolo. Oggi è stato creato anche un club di amanti di tale cibo, che comprende ammiratori banana split da tutto il mondo. E gli abitanti della città di Selingsgrove in Pennsylvania alla fine di aprile, millenovecentottantotto, tracciarono una spaccatura che aveva una lunghezza di quattro miglia e mezzo, cioè più di sette chilometri.

Il termine culinario "banana split" deriva dall'espressione inglese "banana split", dove la parola "banana" significa "banana" e "split" è il nome del processo di taglio longitudinale di una banana in due metà in modo che poi resisti a malapena amico per amico.

Quasi tutti gli americani preparano a modo loro il piatto da dessert a cui è dedicato l'articolo, ma le sue basi rimangono le stesse. Pertanto, se desideri preparare un classico banana split allora avrai bisogno di:

banana sbucciata matura
tre tipi di gelato, ovvero vaniglia, cioccolato e fragola (fragola)
sciroppo dolce o sciroppi di vari tipi (tradizionalmente si usa il cioccolato)
crema
Noci tritate
ciliegia al maraschino, cioè ciliegia da cocktail

Le ciliegie al maraschino, ciliegie al maraschino o marasca, sono una varietà di ciliegie dolci che da tempo sono originarie della costa della Croazia e anche intorno a Zara in Dalmazia.

Ora è coltivato anche nell'Alta Italia e in Slovenia. Questo tipo di ciliegia dolce è caratterizzato da un gusto leggermente aspro e da frutti di dimensioni più piccole. Queste bacche vengono utilizzate non solo per la produzione di ciliegie da cocktail, ma anche per la produzione di liquori.

Gli americani tradizionalmente prendono per cucinare e servire banana split piatto oblungo (piatto da barca). Al suo interno viene inserita una banana, che viene pre-sbucciata e tagliata longitudinalmente (non completamente).

Tre varietà di gelato sono disposte sotto forma di palline nello spazio tra le metà della banana, versate con sciroppi di fragole e ananas (o uno di loro) e salsa al cioccolato, cosparse di arachidi tritate, decorate con panna montata e una o tre ciliegie da cocktail.

Il classico dessert americano "Banana Split" è preparato e gelato. Esistono diverse varietà di dessert: Michigan, New Orleans, Snow Island. La differenza in queste ricette è solo sotto forma di sciroppi e noci da spolverare, ma le banane e il gelato rimangono sempre nella ricetta. Il dessert sembra semplicemente fantastico: una banana tagliata longitudinalmente su un piatto a barchetta, palline di gelato, sciroppi, nocciole e codette di cioccolato con sopra una ciliegina da cocktail. Il più delle volte servito in estate, non soggetto a conservazione, pronto da mangiare immediatamente.

In realtà il nome "Banana Split" è tradotto dall'inglese come "banana a metà". David Strickler, un venditore ambulante di soda della Pennsylvania, decise nel 1904 di vendere non solo gelati, ma in combinazione con banana e sciroppi, e fece pagare il doppio della porzione standard di un trattamento freddo. L'idea ebbe un successo incredibile, la ricetta fu adottata da migliaia di casalinghe americane. Dagli anni '30 del secolo scorso il dolce è conosciuto non solo negli Stati Uniti, ma anche ben oltre i suoi confini. Nel 1929 fu venduto in 397 punti vendita utilizzando la ricetta originale per la preparazione dell'autore. Tempo di cottura - 5 minuti. Si riferisce a dessert refrigerati, non soggetti a conservazione.

Banana grande, non troppo matura;
3 opzioni di gelato: vaniglia (creme brulée), fragola e cioccolato;
2 tipi di sciroppo (topping) - fragola e cioccolato;
50 grammi di noci;
20 g di ananas in scatola;
Crema con contenuto di grassi dal 33% - 100 ml.

Processo di cottura:

Per iniziare, sbucciate la banana, rimuovendo le fibre esterne più dure. Tagliarlo longitudinalmente in due metà.
Su un piatto lungo, adagiare due metà di banana sui lati e allontanarle leggermente.

Usando uno strumento speciale o due cucchiai, forma il gelato in una palla grande con un diametro di circa 7 cm Metti tre palline - fragola, vaniglia e cioccolato - al centro delle fette di banana.
Versare due tipi di sciroppo sul dolce a strisce regolari, facendo attenzione a non cadere sulle fette di banana.

Gli ananas sono adatti sia freschi che in scatola. Se prendi in scatola, scola lo sciroppo da loro, taglialo a cubetti o salta in un tritacarne / frullatore per frullare. Una variante del Banana Split utilizza purea di ananas in scatola.
Sbucciare le noci, tritarle finemente e asciugarle un po 'in una padella asciutta. Cospargere il dessert finito.

Raffreddare molto la panna, montarla in una ciotola di ghiaccio ad alta velocità fino a quando non compaiono picchi, trasferirla in un sacchetto con beccuccio e spremere i cappucci su ogni pallina di gelato. Per accelerare il processo secondo la ricetta originale Banana Split, è consentito utilizzare la crema per palloncini già pronta, puoi persino prendere il cioccolato.
Poi il Banana Split va servito subito, altrimenti il gelato si scioglierà anche in frigorifero, e la crema non potrà essere congelata.

Inoltre, il dessert Banana Split può essere aromatizzato con cioccolato fondente grattugiato, scaglie di cocco (questa è una variante della ricetta di Snow Island) e ciliegine da cocktail. Lo sciroppo a casa può essere sostituito con marmellata liquida, ciliegie da cocktail, fresche o in scatola. Qualsiasi frutta a guscio per questo dessert è adatta: noci, anacardi, arachidi o nocciole.

Nella ricetta originale il “Banana Split” veniva decorato su entrambe le estremità della “barchetta” di banane con cialde tonde ripiene al latte, sopra ogni cremina veniva adagiata una ciliegina al maraschino (cocktail, crostata), in aggiunta venivano aggiunte fragole fresche all'ananas, e in cima il prodotto è stato decorato con cioccolato grattugiato.