Come cucinare la radice di sedano. Ricette di radice di sedano

Puoi cuocere il sedano rapa in vari modi:

La radice di sedano si consuma sia fresca che essiccata.

Il modo più semplice per cuocere il sedano rapa è sbucciarlo, tagliarlo per il lungo e friggerlo in padella senza aggiungere olio.

Puoi lessare la radice di sedano. Per fare questo, viene accuratamente sbucciato e bollito in acqua bollente fino a quando è tenero. Allo stesso tempo, durante l'intero processo di cottura, deve esserci un coperchio sulla padella.

La radice di sedano viene utilizzata anche per preparare puree di verdure, zuppe e una varietà di insalate.

La radice di sedano può essere utilizzata come condimento per piatti di carne e verdure.

Il sedano si sposa bene con succhi di carota e mela. Se decidi di usarlo nella sua forma pura, puoi aggiungerlo al succo, così sarà più gustoso.

La radice di sedano può essere asciugata e strofinata. Risulterà il cosiddetto "sale di sedano". Questo tipo di condimento potrà essere utilizzato, in futuro, nella fabbricazione di panini e salse varie.

La radice di sedano grattugiata può essere aggiunta alle insalate.

Si scopre un'insalata molto gustosa di ricotta, erbe aromatiche e radice di sedano grattugiata.

Se stufate la radice di sedano nella panna acida, otterrete un piatto gourmet incredibilmente gustoso che sa di funghi.

La radice di sedano viene utilizzata anche nella preparazione di tutti i tipi di frittate, casseruole e frittelle.

La radice di sedano completerà perfettamente il gusto di qualsiasi brodo.

Ricette a base di sedano rapa

Zuppa di sedano rapa

1 patata - 300 g

2 sedano - 200 g

3 cipolle - 100 g

4 carote - 100 g

5 qualsiasi olio - 50 g

6 aglio - a piacere

Cucinando:

Buttare le patate tagliate a dadini in acqua bollente, mettere a bollire. Tritare finemente la cipolla, il sedano. Carota strofinata su una grattugia. Friggere queste verdure in una padella con olio vegetale. Dopo 5-7 minuti di frittura, togliere la miscela dal fuoco. Uno o due minuti prima che le patate siano pronte, gettate le verdure troppo cotte nella padella. Far bollire per due minuti, condire con l'aglio.

Sedano fritto con formaggio

Cucinando:

Sedano accuratamente lavato, sbucciato, tritato finemente. Friggere in una padella con l'aggiunta di olio vegetale. Cinque minuti prima della prontezza, cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato.

Sedano con pasta e ricotta

Cucinando:

Lavare il sedano, sbucciare, tritare finemente, scuocerlo in padella con l'aggiunta di olio vegetale. Allo stesso tempo, lessate la pasta grande, come le corna o le lumache, finché non sarà tenera. Risciacquare la pasta, aggiungere il sedano stracotto e la ricotta. Il piatto può essere decorato con fette multicolori di peperone.

Sedano al sugo

Ciao amici. Sai come agiscono la radice di sedano e i gambi per la perdita di peso, l'ipertensione, quali benefici e danni hanno per uomini e donne, quali insalate e zuppe dovrebbero essere mangiate per varie malattie, in caso contrario ti consiglio di fermarti e studiare informazioni utili sul sedano e su come sceglierlo e conservarlo in casa.

A proposito, i nostri lontani antenati usavano la radice di sedano come medicina, le cime, o come viene anche chiamata, le foglie, venivano usate per tessere ghirlande che i greci regalavano ai vincitori.

Scriverò dei pericoli di questa pianta un po' più in basso, ma per ora mi fermo il momento sui benefici, ovvero vi parlerò della ricchezza vitaminica e di come dovrebbe essere utilizzata quando si perde peso, condividere ricette e modi per conservare a casa.

E così, ecco il beneficio del sedano per il nostro corpo

La radice di questa pianta contiene vitamine A, C, B e K, che aiutano il nostro organismo nella prevenzione di molte malattie, oltre all'osteoporosi. La vitamina A dona alla nostra pelle compattezza ed elasticità.
Succo e insalate con sedano hanno un effetto benefico sul nostro organismo, lo purificano dalle tossine e dalle scorie.
Vale la pena sapere che questa pianta miracolosa è un blando lassativo e diuretico.
Calma il sistema nervoso.
Il sedano contiene un bel po' di ferro, il che significa che è un buon rimedio popolare per l'anemia.
Contiene magnesio, selenio, zinco, manganese, fosforo e, naturalmente, ferro.
Per la prevenzione dell'oncologia, è auspicabile includere anche il sedano nella dieta.
Non c'è da stupirsi che questa pianta sia popolarmente chiamata "forza maschile", perché è davvero utile per gli uomini.
Come sedativo, è adatto anche il sedano.
Abbassa la pressione sanguigna, quindi, con l'ipertensione, si consiglia anche di mangiarlo.
Con malattie cardiache.
Quando sudi, dovresti mangiare il sedano.
E infine, a chi vuole dimagrire, consiglio zuppe e insalate per dimagrire con questa pianta.

Benefici e danni del sedano per la perdita di peso

Il sedano è un ortaggio raro che è completamente benefico per il corpo dalle radici alle cime. Questo ortaggio è povero di calorie, quindi puoi mangiarlo in qualsiasi quantità e allo stesso tempo perdere peso felicemente.
Le insalate e le zuppe preparate con esso non solo soddisfano la fame, ma rimuovono anche i liquidi in eccesso dal nostro corpo, purificano l'intestino dalle tossine dannose e inutili.
Dopo il parto, le donne cercano immediatamente di perdere peso, ma dovrebbero sapere che il sedano dovrebbe essere escluso dall'elenco dei prodotti. Tuttavia, come durante la gravidanza.

Per la perdita di peso, si consiglia a donne e uomini di consumare circa 200 grammi di questo ortaggio. Vale la pena ricordare che in forma fresca ci sono sostanze molto più utili. Si possono fare insalate, zuppe, purè di patate, frullati con sedano, ma va bene anche bere il succo puro. Due cucchiaini di succo ti aiuteranno non solo a far fronte all'irritabilità, ma anche a purificare il corpo dalle tossine e ad aggiungere lucentezza ai tuoi capelli.

Benefici e danni del sedano nell'ipertensione

Il danno di questo ortaggio sarà se si supera la dose di consumo, perché la pressione non solo si normalizzerà, ma diminuirà anche a numeri indecenti.

Il beneficio per l'ipertensione sono solo 2 gambi di picciolo di sedano, ecco quanto devi mangiare al giorno per normalizzare la pressione.

Benefici e danni del sedano per gli uomini

Molti medici e scienziati chiamano il sedano "Viagra" e per una buona ragione, perché il suo uso regolare ha un eccellente effetto sulla potenza. Questo ortaggio, o meglio il sedano, contiene androsterone, un ormone che ne aumenta la potenza.

Puoi anche sbarazzarti della prostatite con l'aiuto della stessa pianta. Aiuta a sbarazzarsi di malattie infettive grazie alle sue proprietà diuretiche.

Benefici e danni del sedano per le donne

Questa radice può essere benefica non solo per gli uomini e l'ipertensione, ma anche per le donne. Un po 'più in alto, ho descritto quanto è buono per perdere peso, quindi non mi ripeterò. Di seguito scriverò alcune semplici ricette per dimagrire.

Ma quanto alle mestruazioni dolorose, in questo caso è necessario utilizzare non le radici e non i piccioli, ma l'infuso di acqua dei semi.

Il danno del sedano per il corpo

Per cominciare, questo miracolo dovrebbe essere abbandonato alle donne in gravidanza, è controindicato per loro mangiare il sedano.
Anche chi soffre di epilessia è controindicato a mangiarlo.
Con malattie renali e urolitiasi, non puoi mangiare insalate e zuppe con il sedano.
E infine, voglio sottolineare che le persone che soffrono di sanguinamento uterino, pancreatite, malattie della tiroide e nonni anziani sono controindicate nel mangiare cibo con questa pianta, per non parlare del succo.

Come scegliere il sedano

Quando si acquista il sedano, scegliere non è affatto difficile, basta conoscere alcuni trucchi.
I piccioli della pianta dovrebbero essere fragili e se si piegano come un filo, la verdura non è fresca.
Dovresti scegliere il sedano di un colore verde brillantemente saturo, le punte ingiallite indicano una conservazione impropria.
Le radici non dovrebbero essere morbide, come le patate dell'anno scorso.
Scegli il sedano senza testa di semi, perché il gusto sarà amaro e non adatto per insalate o zuppe.

Come conservare la radice di sedano

Se hai acquistato un piccolo raccolto di radici, non ci sarà nulla di speciale da conservare lì. Hanno rosicchiato un po ', l'hanno strofinato in un'insalata, hanno cucinato una zuppa e non è rimasto nulla per la conservazione.

Se hai scelto una radice di sedano grande, devi conservarla solo in un luogo buio. Si consiglia di farlo in un sacchetto di carta e in frigorifero per non più di due giorni.

Puoi conservare il raccolto di radici nella sabbia, per questo devi attaccarlo in modo che i piccioli guardino fuori.

Se hai bisogno di questa verdura essiccata per l'inverno, allora dovrebbe essere tagliata a strisce e asciugata al sole. Conservare solo in un barattolo di vetro.

ricette di cucina con radice di sedano

Radice di sedano: ricette di cucina per dimagrire

Esistono molte ricette per dimagrire con la radice di sedano, puoi semplicemente bere 2 cucchiaini di succo al giorno e dopo 3 settimane noterai il risultato.

Ci sono insalate e zuppe che non sono meno attive in questo processo.

Ricette Insalata Di Radici Di Sedano

La ricetta della prima insalata sana per dimagrire.

Cavolo cappuccio 400 gr;
Sedano rapa 250 gr;
Pepe bulgaro 2 pezzi;
Pomodori 4 pezzi;
Verdi.

La seconda insalata "Mela e sedano".

Mela 1 pz;
Kefir 150 gr;
Sedano rapa 10 gr;
opzionale.
Insalata con noci.
Mele 1 pz;
Noce 0,5 tazza;
Yogurt senza grassi 150 gr;
Succo di limone qb;
Uva facoltativa.

Queste sono le ricette che potete utilizzare per le insalate con la radice di sedano.

Radice di sedano: ricette di cucina per le malattie

Se gli uomini hanno una potenza debole, poche ore prima di incontrare una persona cara, vale la pena bere una miscela composta da 100 grammi di succo e 20 grammi di succo di mela.
Per le allergie, mettere 2 cucchiai di radice grattugiata in 200 grammi di acqua, lasciare la tintura per 2 ore e consumare 70 millilitri 20 minuti prima dei pasti, non più di tre volte al giorno.
Per le ferite purulente, devi preparare una miscela di burro e succo di sedano. Devono essere mescolati in quantità uguali.
può anche essere curato con l'aiuto di questa meravigliosa pianta. In 0,5 litri di acqua bollente, aggiungere 30 grammi di pianta e dare fuoco per 5 minuti. Dopo insistere per 8 ore e filtrare. Assumere tre volte al giorno, 2 cucchiai prima dei pasti.

Ricette Forno Di Radice Di Sedano

sedano 1 radice;
Pepe amaro o bulgaro;
Burro 100 gr;
Sale;
Grani di senape o di lino si possono alternare a piacere ea piacere.

Dobbiamo tagliare la radice a cubetti grandi, quindi aggiungere pepe, olio e sale e mescolare. In forno preriscaldato a 220 gradi, adagiate una teglia in cui giace già il nostro delizioso pranzo. Dopo 30 minuti sfornate il tutto, mescolate, cospargete di semi di senape e rimettete in forno per 5 minuti. Buon Appetito.

Ricette zuppa di sedano rapa

radice di sedano 200 g;
Carote 600 gr;
pepe bulgaro 400 gr;
Pomodori 6 pezzi;
Verdi;
Cipolla 1 pz;
cavolo cappuccio facoltativo;
Succo di pomodoro 1,5 l.

Tutto questo deve essere tritato, versato con succo di pomodoro e cotto senza coperchio, non appena la zuppa bolle, coprire con un coperchio e attendere altri 10 minuti Questa zuppa è molto buona per perdere peso.

Per questa zuppa vi serviranno:

Acqua 3 litri;
gambo di sedano 2 mazzi;
Cipolla pz;
Pomodori 2 pezzi;
cavolo cappuccio qb;
Pepe bulgaro 2 pezzi;
Sale.

Versare tutti gli ingredienti con acqua e portare a bollore.

Ricorda, il sedano aiuta gli uomini nelle relazioni sessuali, le donne con dolori mestruali, le ragazze a perdere peso e le donne anziane a liberarsi dell'ipertensione. Dalla radice del sedano e dei piccioli non c'è solo beneficio, ma anche danno. È quello che ho scritto oggi, amici miei.

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Con affetto, Nina Kuzmenko.

Ci sono molte ricette per la radice di sedano. Questo prodotto è estremamente utile, quindi si consiglia di aggiungerlo a vari piatti. Durante la dieta, fornirà una grande quantità di vitamine e minerali, necessaria durante il periodo di perdita di peso. Possono sostituire un prodotto così ipercalorico come le patate. La radice è necessaria per il trattamento di varie malattie e la loro prevenzione.

Prima di utilizzare il prodotto, è necessario rimuovere la buccia dalla radice. Non è usato come cibo. Quando si conservano le parti rimanenti, è meglio coprirle con pellicola trasparente, poiché iniziano a scurirsi dall'esposizione all'aria.

Insalate

La radice di sedano è abbinata a frutta e verdura, quindi puoi sperimentarla aggiungendola a varie insalate. Grazie a lui, risulta diversificare la solita composizione di cetrioli e pomodori, che acquisiranno un gusto insolito. Basta macinare la radice su una grattugia.È meglio iniziare con un piccolo volume, quindi aumentare gradualmente.

Ci sono molte altre ricette di insalata:

1. Mescolare sedano e carote grattugiate. Condire con succo di limone, olio vegetale. Alla fine, è consentito decorare con il verde.
2. Macinare il picciolo di sedano su una grattugia, quindi condirlo con la senape mescolata alla panna.
3. Prendi uguali volumi di sedano, cavolo e mele. Da quest'ultimo, tagliare il torsolo e tagliarlo a listarelle. Tritare il cavolo cappuccio. Mondate e tritate il sedano rapa. Mescolare accuratamente tutti i prodotti, aggiungere sale qb e un po' di zucchero. Condire con aceto e olio vegetale. Questo piatto è molto buono per i bambini. È consentito aggiungere un po' di vino (se si prepara un'insalata per adulti). Si consiglia di aggiungere prezzemolo e grani di senape.
4. Tagliare a listarelle i cetrioli sottaceto o sottaceto. Mondate il sedano e tritatelo su una grattugia. Lessate il pollo in acqua salata e tagliate la carne a striscioline. Ci vorranno 2 volte più filetti rispetto a tutti i prodotti precedenti. Amalgamare tutti gli ingredienti e condire con una salsa di maionese, prezzemolo, pepe macinato, sale e grani di senape.

Puoi anche cucinare un'insalata con sedano in coreano. È necessario aggiungere 1 cucchiaino a 0,5 kg di sedano. zucchero e sale. Quindi 1 cucchiaio. l. coriandolo, un po' di pepe nero in grani (a piacere) e foglie di alloro (macinate prima in polvere). È inoltre necessario aggiungere 0,25 tazze di aceto e olio vegetale. Puoi condire con peperoncino e aglio a piacere.

L'insalata deve essere preparata come segue:

Piatti di base

Puoi cucinare uno stufato di verdure con la radice di sedano. Avrai bisogno non solo della radice della pianta, ma anche del gambo, delle carote, delle cipolle, dei peperoni (1 ciascuno). Hai anche bisogno di pepe nero, sale qb, olio vegetale e un cucchiaio di panna acida.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

1. Sbucciare il sedano e tritarlo. Friggere in olio di semi di girasole o d'oliva.
2. Aggiungere il pepe, tagliato a listarelle, la cipolla (fare dei semianelli) e le carote.
3. Mescola tutto e fai sobbollire. Aggiungere sale, pepe e panna acida.

Un'altra opzione è soffriggere funghi, cipolle e sedano. Sarà un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne. Per 3 porzioni serviranno 250 g di champignon freschi (devono essere tagliati in quarti), sedano, porro. Si basano anche su 2 cucchiai. l. olio vegetale, sale, rosmarino, un cucchiaio di succo di limone e brodo di pollo o acqua. Inoltre sono necessari salvia, prezzemolo, pepe nero qb.

Il piatto deve essere preparato come segue:

1. Riscalda la padella. Versate l'olio, aggiungete la cipolla e regolate di sale. Friggere, mescolando continuamente, fino a quando il prodotto non diventa più morbido. Ci vorranno 5 minuti.
2. Metti i funghi in padella e salali. Per mescolare tutto. Friggere fino a quando i funghi non saranno ben dorati.
3. Mettere il sedano in padella e cospargere di sale. Friggere per 8 minuti, mescolando continuamente. Il sedano deve diventare morbido. Successivamente, è necessario aggiungere tutte le spezie, le erbe aromatiche e il succo di limone. Friggere per altri 2 minuti. Quindi puoi stendere il soffritto su un piatto. Sciacquare la padella con il brodo e versarlo sulle verdure.

Un piatto sano è una zuppa a cui vengono aggiunte radici di sedano. All'inizio si consiglia di metterli solo in piccole porzioni, ma poi è possibile aumentare il dosaggio, dipende dal gusto. Gli esperti consigliano di assumere il sedano nella stessa quantità delle carote. Può essere aggiunto durante la cottura.

Altre regole valgono per la preparazione di zuppe in cui il sedano è l'ingrediente principale. Per 500 g di questo prodotto sono necessari 2,5 litri di brodo, uno spicchio d'aglio, 3 patate grandi, erbe aromatiche, cipolle e panna. I passaggi per preparare la zuppa saranno i seguenti:

1. Tagliare la cipolla e friggerla in olio vegetale in una padella.
2. Macina l'aglio e il sedano. Versare entrambi i componenti sulla cipolla e continuare a friggere.
3. Far bollire il brodo e versarvi le patate a dadini. Aggiungi anche il contenuto della padella. Salate e continuate a cuocere fino a quando saranno teneri.
4. Macina la zuppa con un frullatore e versaci la panna. Puoi aggiungere la noce moscata.
5. Far bollire.

Alla fine della zuppa di purea, devi decorare con le erbe. La ricetta può essere modificata. Ad esempio, aggiungi pomodori, zucchine. Puoi usare la panna acida al posto della panna. Alcune persone preferiscono aggiungere il formaggio grattugiato alla zuppa.

Puoi anche fare il purè di sedano rapa. Sarà analogo alla patata. Devi prepararlo come segue:

1. Sbucciare, tagliare e lessare la verdura in acqua leggermente salata. Scolare l'acqua e tritare il prodotto con un frullatore. Puoi usare uno spintore.
2. Friggere 2 cucchiai. l. farina mescolata con la stessa quantità di latte, in olio vegetale.
3. Mescolare tutti i prodotti.

Questo piatto si sposa bene con le uova sode.

Altre ricette

Una buona alternativa alle patate fritte è il sedano rapa, che viene preparato in modo simile. La ricetta è la seguente:

1. Sbucciare e tagliare la verdura.
2. Friggerlo in olio vegetale per 8 minuti.
3. Aggiungi le spezie e il sale. Il piatto è pronto, si può servire a tavola.

Il sedano si cucina anche al forno:

1. Tagliare a fette il prodotto pelato.
2. Lessare in acqua leggermente salata.
3. Ungere una teglia con olio e stendere i pezzi di sedano.
4. Mescolare 100 g di panna acida con la farina (1 cucchiaio in totale). Versare questa salsa sulle verdure.
5. Cospargere di formaggio tritato.
6. Cuocere in forno.

Il sedano stufato è delizioso. Deve essere preparato come segue:

1. Sbucciarlo e tagliarlo a cubetti.
2. Aggiungi sale e spezie. Aggiungere l'olio d'oliva. Amalgamare bene il tutto in una casseruola.
3. Riempire d'acqua (ne basta una piccola quantità).
4. Stufate la verdura finché non diventa morbida. Puoi mettere il contenitore nel forno.

Lutenitsa è preparata per l'inverno. In Bulgaria, questo antipasto è tradizionale. Dai prodotti avrai bisogno di un ramo di sedano con radici, 1 kg di peperone, 0,5 kg di pomodori. Occorrono anche 2-3 cucchiai. l. olio vegetale, 2 spicchi d'aglio, peperoncino (1 pezzo) e 1 cucchiaio. l. sale, zucchero e aceto.

Il sedano è un ortaggio popolare e molto salutare ampiamente utilizzato nell'alimentazione dietetica. Produce fragranti zuppe ipocaloriche, insalate, sformati, purè di patate e altre golosità, ugualmente adatte a grandi e piccoli mangiatori. Nella pubblicazione odierna daremo un'occhiata più da vicino ad alcune ricette originali e molto semplici per i piatti di sedano.

Insalata con tonno in scatola e verdure

Probabilmente, questa ricetta non sfuggirà all'attenzione degli amanti del pesce in scatola. Il piatto preparato secondo esso ha un gusto gradevole e un aroma leggero. E la presenza di cetrioli gli conferisce una freschezza in più. Per preparare questa insalata vi serviranno:

Una scatola di tonno, in scatola nel suo stesso succo.
4 gambi di sedano.
2 uova.
2 cetrioli freschi da insalata.
Una lattina di mais in scatola da dessert.
Mazzo di lattuga.

La riproduzione di questa ricetta di sedano dovrebbe iniziare con la lavorazione delle uova. Vengono lavati dallo sporco, bolliti fino a quando sono teneri, raffreddati, puliti e tagliati a cubetti abbastanza piccoli. Quindi si aggiungono fette di cetriolo, sedano tritato, foglie di lattuga, mais e purè di pesce. Come condimento, in questo caso, utilizzate il succo estratto da una scatola di tonno in scatola.

Casseruola di formaggio

Gli amanti del cibo cotto al forno apprezzeranno sicuramente un'altra ricetta originale per la radice di sedano. È estremamente semplice e prevede l'utilizzo di un insieme minimo di prodotti. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

4 radici di sedano.
200 g di buon formaggio a pasta dura.
Un bicchiere di panna acida densa.
1° l. Farina di frumento.
Sale, acqua stabilizzata ed eventuale olio vegetale.

Per prima cosa devi fare il sedano. Viene pulito, lavato, tagliato a striscioline e lessato in acqua bollente salata. Non appena è completamente pronto, viene ributtato in uno scolapasta e trasferito in una forma refrattaria unta. Top distribuire uniformemente il ripieno, a base di panna acida, farina e sale. Il tutto viene cosparso di formaggio grattugiato e sottoposto a trattamento termico. Cuocere la casseruola per venti minuti in forno a temperatura moderata.

Purea di zuppa con panna

Questo primo piatto leggero ha una consistenza cremosa incredibilmente delicata e un pronunciato aroma vegetale. Ma viene servito caldo e può essere utilizzato come pasto completo in famiglia. Per cucinare questa zuppa vi serviranno:

6 gambi di sedano.
150 ml di crema.
2 spicchi d'aglio.
25 g di burro morbido.
Testa ad arco.
Carota media.
800 ml di brodo vegetale fresco
Sale, erbe aromatiche, una miscela di peperoni macinati e cracker.

Le cipolle tritate vengono saltate nel burro fuso. Non appena cambia tonalità, si aggiungono carote e sedano. Tutto questo viene fritto per cinque minuti, quindi versato con brodo e fatto bollire a fuoco molto basso. Dopo mezz'ora, le verdure ammorbidite vengono schiacciate, salate, pepate, integrate con aglio schiacciato, diluite con panna e scaldate brevemente sul fuoco. Una zuppa completamente preparata viene decorata con erbe tritate e servita con cracker.

purea di verdure

Questo gustoso e salutare piatto di radice di sedano susciterà sicuramente l'interesse di chi è stanco dei soliti contorni. La delicata purea fortificata è adatta sia per menu per bambini che per adulti e, se lo si desidera, sarà un'ottima aggiunta a carne, pesce o pollame. Per prepararlo avrai bisogno di:

Radice di sedano.
2 tuberi di patata.
4 spicchi d'aglio.
1,5 tazze di latte intero.
100 g di burro.
2 cucchiai. l. Parmigiano grattugiato.
2 allori.
4 piselli di pimento.
Sale ed erbe fresche.

Le patate e il sedano vengono sbucciati, lavati, tagliati a pezzi di medie dimensioni, integrati con aglio e versati con latte. Tutto questo viene condito con pepe e lavrushka e fatto bollire per venti minuti dal momento dell'ebollizione. Al termine del tempo indicato, le verdure vengono passate al setaccio, integrate con olio, sale, parmigiano grattugiato e diluite con latte alla densità desiderata.

La vinaigrette

Questa ricetta per il gambo di sedano sarà sicuramente apprezzata dai vegetariani. L'insalata preparata secondo esso è una classica combinazione di verdure lavorate termicamente e sottaceto. Una piccantezza speciale gli viene data da un condimento creato a base di senape e olio vegetale. Per nutrire la tua famiglia con una tale vinaigrette, avrai bisogno di:

150 g gambo di sedano.
150 g di carote.
400 g di patate.
200 g di barbabietole rosse.
100 g di cetrioli sottaceto.
100 g di crauti.
50 g di porri.
5° l. qualsiasi olio vegetale.
1 cucchiaino senape non troppo piccante.
Sale ed erbe aromatiche.

Carote, barbabietole e patate vengono bollite fino a quando sono tenere, raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Le verdure lavorate in questo modo vengono unite in un'insalatiera profonda. Vi si aggiungono anche sedano tritato, porro tritato, fette di cetriolo, cavolo e verdure. Nella fase finale, la vinaigrette viene salata e condita con una miscela di senape e olio vegetale.

Borsch

Questo ricco primo piatto di sedano, la cui foto sarà pubblicata poco sotto, sarà una buona opzione per una cena in famiglia. Grazie all'interessante composizione, risulta non solo gustoso, ma anche abbastanza salutare, il che lo rende adatto a grandi e piccoli mangiatori. Per cucinare una pentola di tale borscht, avrai bisogno di:

3 litri di acqua stabilizzata.
100 g di radice di sedano.
200 g di cavolo cappuccio bianco fresco.
2 cipolle medie.
2 barbabietole.
4 patate.
Peperone dolce carnoso.
Carota media.
2 cucchiai. l. pasta di pomodoro.
Sale, zucchero, prezzemolo, erbe aromatiche, pepe e olio vegetale.

Le cipolle tritate vengono saltate in una padella riscaldata unta. Non appena cambia tonalità, viene integrato con sedano rapa, strisce di peperoni, cavolo cappuccio tritato, carote e barbabietole. Tutto questo viene stufato a fuoco basso e inviato alla padella. Vi vengono deposte anche patate, lavrushka, sale e spezie. Quindi le verdure vengono versate con acqua calda, condite con concentrato di pomodoro e portate a completa prontezza. Poco prima di servire, viene cosparso di erbe aromatiche tritate.

Casseruola con pollo e patate

Questa ricetta per un piatto di radice di sedano attirerà l'attenzione degli intenditori di abbondanti cibi fatti in casa. Il suo principale vantaggio sta nella sua estrema semplicità, quindi qualsiasi principiante può gestirlo facilmente. Per preparare questa casseruola vi serviranno:

1 kg di pollo.
200 g di radice di sedano.
1,5 kg di patate.
3 cespi di cipolla.
Sale, aglio, origano, basilico e olio vegetale.

Le cipolle e l'aglio vengono sbucciati e tritati in un frullatore. La pappa risultante viene salata, condita con spezie e combinata con pezzi di pollo. Successivamente, la carne viene disposta in una padella unta e ricoperta di verdure tritate. Il contenuto del modulo viene cosparso di sale, origano e basilico e quindi sottoposto a trattamento termico. Cuocere la casseruola per un'ora in un forno a temperatura moderata.

Zuppa di crema di gamberi

Per coloro che vogliono liberarsi di qualche chilo di troppo, ma non possono rifiutare cibi sfiziosi, vi consigliamo di prestare attenzione a una ricetta semplice ma molto interessante per i piatti di sedano. Una foto della zuppa stessa verrà presentata un po 'più in basso, ma per ora affrontiamo la sua composizione. Per preparare questo pranzo sano e ipocalorico, avrai bisogno di:

4 gambi di sedano fresco.
Testa ad arco.
3 carote.
100 g di gamberi sgusciati.
250 ml di crema di qualsiasi contenuto di grassi.
2 patate.
Sale, acqua potabile e olio raffinato.

Le cipolle e le carote vengono sbucciate, lavate, tritate, saltate in una padella unta, quindi trasferite in una casseruola, in cui sono già presenti fette di patate e pezzi di sedano. Tutto questo viene versato con una piccola quantità di acqua stabilizzata e fatto bollire fino a renderlo tenero. Le verdure ammorbidite vengono lavorate con un frullatore, salate, diluite con panna e riscaldate brevemente sul fuoco. Successivamente, la zuppa viene integrata con gamberi bolliti e servita per cena.

Insalata con funghi prataioli e riso

Questo semplice piatto di sedano può decorare qualsiasi festa. Ha un sapore gradevole e un profumo di funghi ben percettibile. Per offrire alla tua famiglia e ai tuoi amici un'insalata del genere, avrai bisogno di:

100 g di radice di sedano.
250 g di riso secco.
500 g di funghi prataioli.
3 uova.

È necessario avviare il processo con la lavorazione del riso. Viene bollito in acqua bollente salata, gettato in uno scolapasta, lavato, raffreddato e messo in un'insalatiera profonda. Vi si aggiungono anche sedano tritato finemente fritto in una padella unta, piatti di funghi tostati e pezzi di uova termotrattate. Nella fase finale, l'insalata viene salata e mescolata delicatamente.

Zuppa di formaggio

Questo gustoso primo piatto di sedano è un'ottima opzione per un pasto completo in famiglia. Per cucinare una piccola pentola di questa zuppa, avrai bisogno di:

500 g di patate.
300 g di sedano.
100 g di formaggio piccante.
100 g di burro.
2 litri di acqua stabilizzata.
Sale ed erbe aromatiche.

Le fette di patate vengono caricate in una pentola capiente piena di acqua bollente. Quasi immediatamente viene aggiunto il sedano tritato, fritto nel burro fuso. Tutto questo viene salato e portato a piena prontezza. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, in una padella comune si versa il formaggio piccante grattugiato e le verdure tritate.

casseruola di zucca

Questo piatto di sedano contiene un gran numero di verdure diverse. Perché risulta non solo gustoso, ma anche molto utile. Per prepararlo avrai bisogno di:

3 gambi di sedano.
2 peperoni dolci.
1 kg di zucca.
Testa ad arco.
2 carote medie.
200 g di buon formaggio a pasta dura.
3 art. l. salsa di soia.
2 cucchiai. l. panna acida fresca.
Sale, acqua potabile e olio vegetale.

Prima di tutto, dovresti occuparti di sedano e carote. Si sciacquano sotto l'acqua corrente, si tagliano a pezzetti e si stufano in poca acqua. Una volta che sono abbastanza morbide, si aggiungono le fette di zucca sbucciate, le strisce di peperoni, la salsa di soia e la panna acida. Tutto questo viene salato, mescolato e disposto in una forma profonda unta. Nella fase finale, le verdure vengono cosparse di formaggio grattugiato e inviate per mezz'ora a un forno moderatamente riscaldato.

Frittata

Questo piatto di sedano leggero è una buona opzione per una colazione completa sana e incredibilmente sana. Per dare da mangiare alla tua famiglia una deliziosa frittata al mattino presto, avrai bisogno di:

3 uova grandi.
2 gambi di sedano fresco.
½ tazza di latte intero.
Sale e burro.

Le uova crude sbattute sono integrate con latte salato. Tutto questo viene pepato, scosso bene e versato in una padella, unta con burro fuso e fritto fino a quando è tenero. Quindi, il sedano pre stufato viene adagiato su una metà della frittata e coperto con il secondo bordo.

Involtini di cavolo quaresimale

Questo gustoso piatto diventerà sicuramente una parte frequente della dieta di chi segue una dieta vegetariana. Nonostante la completa assenza di carne, risulta essere abbastanza soddisfacente e appetitoso. Per preparare diverse porzioni di involtini di cavolo cappuccio, avrai bisogno di:

3 gambi di sedano.
7 grandi foglie di cavolo cappuccio.
Testa ad arco.
Carota media.
200 g di riso secco.
Sale, acqua potabile, olio vegetale e spezie.

Le foglie di cavolo prelavate vengono versate brevemente con acqua bollente in modo che abbiano il tempo di ammorbidirsi. Quindi, su ciascuno di essi spalmare un ripieno a base di riso bollito, cipolle rosolate, sedano fritto, carote tostate, sale e spezie. Tutto questo viene accuratamente piegato in buste e messo in una casseruola. I semilavorati risultanti vengono versati con un piccolo volume di acqua filtrata in modo da coprire i futuri involtini di cavolo e stufare a fuoco basso fino a cottura, senza dimenticare di aggiungere il sale.

I piatti di sedano sono una fonte ideale della parte del leone di vitamine e il modo migliore per aumentare l'immunità, rafforzare il lavoro di tutti i sistemi corporei. Inoltre, utilizzando tali composizioni culinarie, puoi goderti il loro gusto brillante, l'aroma inimitabile e mantenere una figura snella.

Cosa si può cucinare con il sedano?

Se non sai ancora come cucinare il sedano, la selezione qui sotto ti aiuterà a capire le migliori idee per utilizzare diverse parti della verdura, dalle cime alle radici.

I gambi succosi di una verdura piccante vengono utilizzati per preparare insalate, cocktail vitaminici, purè di patate, aggiunti a primi e secondi piatti, conferendo loro un gusto insolito.
La radice di sedano viene spesso aggiunta a piatti caldi, miscele di insalata, usata come base per fare snack salati, in umido, fritti o al forno insieme ad altre verdure e carne.
Le foglie verdi della verdura, sia fresche che essiccate, vengono condite con insalate, altri piatti, aggiunti ai sottaceti.

Zuppa di gambo di sedano

I piatti a base di sedano sono abituali nel menu dietetico, poiché contengono una quantità minima di calorie e sono perfettamente saturi. Ospite frequente sulla tavola dei sostenitori di una sana alimentazione è la zuppa di steli, che può essere preparata in varie varianti con l'aggiunta di altre verdure. Potete decorare a caldo tradizionalmente o, come in questo caso, sotto forma di purè di patate.

Ingredienti:

gambi di sedano - 5-6 pezzi;
cipolle e carote - 1 pz.;
aglio - 2 spicchi;
crema - 150 ml;
burro - 25 g;
brodo o acqua - 800 ml;
sale, pepe, erbe aromatiche, crostini.

cucinando

Le cipolle vengono fritte in olio, il sedano tritato, le carote vengono deposte, fritte per 5 minuti.
Versare in brodo caldo o acqua, cuocere per 30 minuti.
Frullare la massa, condire, aggiungere la panna, l'aglio tritato, scaldare per 5 minuti.
Servito con verdure e cracker.

Frullato di sedano

Considerando i piatti sani di sedano picciolo, le opzioni di design attirano un'attenzione speciale. Includendo una bevanda del genere nella tua dieta, in breve tempo ti sentirai più allegro, più energico e noterai come migliora la tua salute. Per implementare la ricetta, avrai bisogno di un frullatore con una ciotola fissa.

Ingredienti:

gambi di sedano - 2 pezzi;
banana, carota e mela - 1 pz.;
yogurt naturale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
miele - 1 cucchiaino;
cannella - ½ cucchiaino;
prezzemolo - 1 mazzetto;
acqua - ½ tazza.

cucinando

Banana, carota, mela, prezzemolo si mettono nel contenitore del frullatore.
Aggiungere il miele, la cannella, lo yogurt, versare l'acqua e rompere gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Consumare un frullato di sedano subito dopo la preparazione.

Insalata di gambo di sedano con mela

L'insalata con sedano e mele si prepara in pochi minuti, ma risulta essere incredibilmente sana, gustosa e leggera. Dopo averne preparato uno per cena o come secondo per cena, non puoi aver paura per la figura: il cibo non aggiungerà sicuramente chili in più, ma porterà solo benefici incommensurabili al corpo.

Ingredienti:

gambo di sedano - 250 g;
mele - 250 g;
noci - 200 g;
panna acida - 120 g;
senape - ½ cucchiaino;
sale, pepe, lattuga.

cucinando

Macinare i gambi di sedano e le mele, tritare le noci.
Mescolare la panna acida con senape, sale, pepe e aggiungere il condimento all'insalata.
Spalmate l'antipasto sulle foglie di lattuga e servite.

Purea di sedano - Ricetta

I piatti a base di sedano non sono meno sani e gustosi. Uno dei più semplici e golosi è il purè di patate, che può essere servito come contorno per piatti di carne, pesce o come spuntino indipendente. La composizione del piatto può essere integrata con noce moscata e la consistenza può essere regolata variando la quantità di latte.

Ingredienti:

radice di sedano - 1 pz.;
patate - 2 pezzi;
spicchi d'aglio - 4 pezzi;
latte - 1,5-2 tazze;
burro - 100 g;
parmigiano grattugiato - 2 cucchiai. cucchiai;
alloro - 2 pezzi;
pimento - 4 pezzi;
sale, erbe aromatiche.

cucinando

La radice di sedano e le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti, si aggiungono aglio, alloro, pepe e si versa il tutto con il latte.
Far bollire gli ingredienti dopo aver fatto bollire per 20 minuti.
L'alloro, il pepe vengono rimossi e le verdure vengono passate al setaccio.
Burro, formaggio vengono aggiunti alla purea, salati e diluiti con latte alla densità desiderata.
Servire con verdure.

Pollo al sedano

Recentemente, i piatti di sedano con pollo o altra carne hanno guadagnato popolarità, che, grazie alla verdura, acquisisce un gusto piccante e una fragranza unica. Successivamente, una variazione semplice e veloce su un tema simile è il pollo piccante fritto con steli succosi e leggermente tostati.

Ingredienti:

filetto di pollo - 400 g;
gambi di sedano - 5 pezzi;
radice di zenzero - 20 g;
Salsa Worcestershire e zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio
sesamo - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
sale, paprika, cipolle verdi.

cucinando

Il pollo viene tagliato a cubetti, condito con paprika e rosolato nell'olio.
La carne viene estratta in un piatto e nella padella vengono posti i gambi e lo zenzero tritati, insaporiti con paprika e fatti sobbollire per 5 minuti.
Mescolare il sedano fritto con il pollo rossiccio, aggiungere la salsa, i semi di sesamo, il sale, lo zucchero, le cipolle verdi, far sobbollire per 5 minuti.

Vinaigrette al sedano

Se le ricette originali e insolite con il gambo di sedano non ispirano fiducia e non vuoi assumerle, c'è un modo semplice e senza complicazioni per sfamare le famiglie con un prodotto di valore senza nuovi prodotti. Aggiungi piccioli succosi tritati finemente alla tua insalata collaudata preferita, come una vinaigrette.

Ingredienti:

barbabietole - 200 g;
patate - 400 g;
carote e gambi di sedano - 150 g ciascuno;
cetrioli sottaceto e crauti - 100 g ciascuno;
porro - 50 g;
verdure - 1 mazzo;
olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
senape - 1 cucchiaino;
sale.

cucinando

Lessare, sbucciare e tagliare a cubetti le barbabietole, le patate e le carote.
Tritare sedano, porri, cetrioli e verdure.
Unire i componenti, aggiungere il cavolo cappuccio, l'olio, la senape, il sale e mescolare.

Sedano coreano - ricetta

Successivamente, imparerai come cucinare la radice di sedano come antipasto di ispirazione coreana. Il gusto puro e brillante di una verdura in questa versione è livellato da spezie, aceto e aglio e diventa meno pronunciato. Uno spuntino piccante è buono già 30 minuti dopo la cottura e non richiede una lunga marinatura.

Ingredienti:

radice di sedano - 450 g;
sale - ½ cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaino;
coriandolo e pepe nero - ½ cucchiaino ciascuno;
aglio - 4 denti;
aceto - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai.

cucinando

La verdura viene sbucciata e grattugiata per le carote coreane.
Si aggiungono le spezie, si spreme l'aglio, si versa l'aceto e l'olio e si impastano le cannucce con le mani.
Dopo 20-30 minuti, il sedano alla coreana è pronto per la degustazione.

Borscht con sedano - ricetta

Se non hai ancora deciso come cucinare il sedano in modo delizioso, ma sogni di introdurlo nel tuo menu, cucina con esso un appetitoso borscht. Il caldo risulterà più gustoso e ricco rispetto alla versione classica e vi delizierà con ottime caratteristiche gustative e nutrizionali. Puoi cuocere il piatto sia nel brodo di carne che in acqua.

Ingredienti:

cavolo bianco - 200 g;
barbabietole e cipolle - 2 pezzi;
carote e peperoni - 1 pz.;
patate - 4 pezzi;
radice di sedano - 100 g;
pomodori o concentrato di pomodoro - 3 pz. o 2 cucchiai. cucchiai;
olio vegetale - 70 ml;
acqua - 3 l;
foglia di alloro - 3 pezzi;
sale, zucchero, pepe, succo di limone, erbe aromatiche - a piacere.

cucinando

Friggere nell'olio le cipolle, le radici e i peperoni tritati, aggiungere il cavolo cappuccio e stufare il tutto per 15 minuti.
La massa vegetale viene trasferita in una casseruola, si aggiungono le patate, si aggiunge acqua bollente, si getta l'alloro, si condisce a piacere e si fa bollire fino a quando le patate non sono morbide.
Adagiate i pomodori grattugiati o la pasta al sedano, scaldate per 5 minuti.

Pesce con sedano al forno

La seguente ricetta ti aiuterà a capire come cuocere il sedano al forno. In questo caso, la verdura completa le fette di pesce, conferendo loro un aroma insuperabile e un gusto sorprendente. Con lo stesso successo, puoi usare il filetto di pollo sbattuto o la braciola di maiale, aumentando il tempo di cottura al cartoccio a 40 minuti.