Porridge di grano saraceno con ricetta di zucchine. Ricetta per grano saraceno succoso e soddisfacente con verdure in una pentola a cottura lenta

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Ho cucinato il grano saraceno l'altro giorno. Bene, come si fa? Il doppio dell'acqua, salata, mettete il grano saraceno in acqua bollente, coprite con un coperchio e fatelo sudare per venti minuti a fuoco basso. Poi ha messo sopra il burro, ha lasciato sciogliere il burro e ha mescolato tutta questa meravigliosa famiglia. I. in frigorifero.

Poi, mi sono ricordato che abbiamo il grano saraceno in frigorifero. E dico a mia moglie: - E mangiamo grano saraceno! E lei ha risposto: "Ma io non l'amo". - Tipo, non mi piace. - tutte le mie viscere erano indignate. E ho deciso di cucinare qualcosa di delizioso.

Così ho iniziato a cucinare, e cosa pensi che mi abbia detto mia moglie? E lei ha detto, beh, cosa hai fatto di nuovo di notte guardando? Ancora una volta, delizioso per l'intero appartamento! I. ha mangiato la seconda porzione con le parole: - È strano, qui non hai affatto bisogno di carne.

informazioni generali

Cuoci il grano saraceno come preferisci, o secondo la mia ricetta, che ho descritto sopra.

Tagliare la cipolla a cubetti (come sempre, non tagliare il calcio, sarà più facile tritare la cipolla).

Soffriggere la cipolla in olio vegetale per un paio di minuti. Friggere a fuoco medio o anche a fuoco medio. Non c'è bisogno di aspettare che si scurisca, il compito è solo ammorbidirlo leggermente.

Tagliare le zucchine a strisce - circa tre o quattro millimetri. Indossa l'arco.

Tritare il peperone a rondelle, metterlo nella padella.

Cospargere il tutto con il timo.

Friggere la miscela per tre minuti.

Versare la salsa di soia e saltare per un altro paio di minuti.

Salare le zucchine (ricordando che la salsa di soia è salata).

Mettere il grano saraceno preparato nel composto, mescolare bene e cuocere ancora per un paio di minuti.

Cospargere con pepe nero alla fine.

Non cuocere troppo le zucchine. È delizioso quando è ancora un po' croccante. Il grano saraceno dovrebbe essere senza acqua, quindi risulterà delizioso.

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E alla salute

Incredibilmente delizioso! Non mi aspettavo nemmeno un gusto così squisito dal banale grano saraceno! Non ho avuto il tempo di fare una foto, per cui mi scuso. Ma dal momento che cucinerò sicuramente di nuovo, ci sarà una foto

Mille grazie per una ricetta meravigliosa.

Aspettiamo le foto

Leonid, grazie per la ricetta.

L'ho fatto con il porridge d'orzo e si è rivelato molto gustoso.

AbalDet

Freddo! Bisogno di provare

Il grano saraceno con le zucchine è un piatto gustoso e soddisfacente che sarà appropriato in qualsiasi periodo dell'anno. Per prepararlo servono i prodotti più semplici e un minimo di tempo. Ti suggeriamo di familiarizzare con le ricette e quindi procedere alla parte pratica.

Ingredienti richiesti:

melanzane medie - 1 pz .;
Petrolio raffinato;
grano saraceno - 1 multibicchiere;
aglio - un paio di chiodi di garofano;
una zucchina media;
acqua purificata - 2 bicchieri multipli.

Processo di cottura

Zucchine ripiene con grano saraceno al forno

Lista della spesa:

un mazzetto di aneto e cipolle verdi;
0,3 kg di carne macinata;
zucchine piccole - 3-4 pezzi;
1 bicchiere di grano saraceno e panna acida (crema);
olio raffinato - abbastanza 1 cucchiaio. l.;
spezie preferite.

Parte pratica

Versare il grano saraceno in una casseruola. Versaci dentro 2 tazze d'acqua. Sale. Cuocere impostando il fuoco al minimo. Questo processo richiede in genere 20 minuti.
Laviamo le verdure con acqua, trasferiamo su un tagliere, tritiamo con un coltello.
Uniamo la carne macinata del negozio con il grano saraceno bollito (raffreddato). Sale. Cospargi con le erbe tritate e le tue spezie preferite. Mescoliamo.
Lavare i frutti di zucchine in acqua, togliere il "culo". Ma non è necessario rimuovere la pelle. Tagliamo ogni zucchina a cerchi di 2-3 cm di spessore, prendiamo un cucchiaino in mano. Usandolo, selezioniamo il centro. Il risultato sono le "ciotole" di zucchine. Dobbiamo riempirli con carne macinata, unita a grano saraceno e altri ingredienti.
Ungere una teglia con olio. Disporre lasciando un po' di spazio tra di loro. Versare la panna acida (crema) su ogni cerchio con il ripieno. E sul fondo dello stampo dovrebbe versare un po 'd'acqua. Copriamo il nostro piatto futuro con un foglio di carta stagnola (il lato lucido dovrebbe guardare fuori).
Mettiamo il modulo con il contenuto in un forno freddo. E poi accendere il fuoco a 180°C. Tempo di cottura - 60 minuti. Rimuovere con attenzione la pellicola. Forare una delle zucchine con una forchetta. Se non è abbastanza morbido, lascia la pirofila in forno per altri 10-15 minuti. Servire caldo.

Ricetta per grano saraceno con zucchine e pollo

Ingredienti:

bulbo medio;
grano saraceno: basta un bicchiere;
olio raffinato - 4 cucchiai. l.;
mezzo pollo;
una carota;
zucchine medie - 1 pz .;
spezie - a piacere.

istruzioni dettagliate

Passaggio numero 1. Laviamo la carcassa di pollo in acqua corrente. Ci serve solo la metà. Tagliarlo a pezzetti, eliminando le ossa. Lo mandiamo in una padella calda. Friggere usando l'olio. Assicurati di salare la carne e di cospargerla di spezie.

Passaggio numero 2. Versare il grano saraceno lavato nella padella. Riempire con acqua (2 tazze). Sale. Bollire finché non è pronto.

Passaggio numero 3. Sbucciare le zucchine lavate (se si tratta di un frutto di mezza età). Macinare in cerchi (sottili).

Passaggio numero 4. Le fette di zucchine vengono inviate nella padella al pollo. Aggiungere le carote grattugiate e la cipolla a dadini. Cospargere di spezie. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è pronto. I pezzi di carne dovrebbero ammorbidirsi.

Passaggio numero 5. Distribuiamo il grano saraceno cotto sui piatti. Decoriamo ogni porzione con pezzi di pollo, zucchine stufate e rametti di erbe fresche. Abbiamo un piatto profumato: grano saraceno con zucchine. La ricetta è per 6 porzioni. Le famiglie apprezzeranno sicuramente le tue abilità culinarie.

Cucinare il grano saraceno con le zucchine in pentola

Set di generi alimentari:

concentrato di pomodoro - 250 g;
cosce di pollo - 3 pezzi;
due grosse cipolle;
300 g di grano saraceno;
mezza zucchina giovane;
aglio - 5-6 chiodi di garofano;
verdure (prezzemolo, basilico);
due carote medie;
spezie preferite.

cucinando

Disponiamo sul tavolo tutto da cui verrà preparato il grano saraceno con le zucchine in vaso. Abbiamo bisogno di due padelle.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Carote lavate tagliate a listarelle. L'aglio dovrebbe essere tritato, ma non molto finemente. Tagliare le zucchine a cubetti (non è necessario togliere la pelle). I verdi devono solo essere tritati. Laviamo il grano saraceno con acqua. Tagliamo le gambe in 3-4 parti insieme alle ossa.
Riscaldare una padella. Aggiungere la cipolla e ¼ dell'aglio. Aggiungi i bastoncini di carota. Friggere usando l'olio. Poi arrivano le zucchine. Sale. Cospargi con le erbe e le tue spezie preferite. Mescoliamo. Quando le zucchine si ammorbidiscono, togliere il piatto dal fuoco.
Soffriggere leggermente i pezzi di pollo in un'altra padella.
Tiriamo fuori In fondo a ciascuno di essi mettiamo alcuni pezzi di pollo, l'aglio rimanente. Metti il composto di verdure sopra la carne. E l'ultimo strato sarà lavato con grano saraceno.
Metti il concentrato di pomodoro nella ciotola. Diluirlo leggermente con acqua. Versane un po' in ogni pentola. La cosa principale non è al top.
Preriscaldare il forno (150°C). Mettiamo i vasi in esso insieme al contenuto. Cuocere fino a quando saranno teneri, aumentando gradualmente il fuoco a 200°C. Il porridge dovrebbe risultare friabile e fragrante, tale da volerlo assaggiare velocemente.

Finalmente

Vi abbiamo raccontato di come si cucina il grano saraceno con le zucchine in padella, in pentola a cottura lenta e in forno. Vi auguriamo successo nel campo culinario!

Il porridge di grano saraceno è un piatto tradizionale della cucina russa. Sin dai tempi antichi in Rus', i contadini cucinavano e mangiavano il porridge di grano saraceno. E oggi questo cereale è molto popolare e non ha perso la sua rilevanza. Tutti cucinano il porridge di grano saraceno, sia i bambini che gli adulti lo adorano.

Ho un rapporto un po' strano con il porridge di grano saraceno. Fin dall'infanzia l'ho amata moltissimo, ma quando mi sono sposato, si è scoperto che mio marito non sopportava il porridge di grano saraceno, lo sentiva persino a un miglio di distanza. Pertanto, il porridge di grano saraceno era un tabù nella nostra famiglia. Quando abbiamo avuto figli, è diventato chiaro che i bambini hanno bisogno di mangiare il porridge di grano saraceno. E ho iniziato a cucinarlo solo quando mio marito era via per un viaggio d'affari. Va notato che i viaggi di lavoro con lui in quel momento erano un evento abbastanza frequente. E i bambini chiamavano il grano saraceno "Papà non è a casa". Ecco la mia storia personale legata al porridge di grano saraceno.

Molte persone sanno cucinare. E propongo di diversificare la ricetta tradizionale e cucinare oggi il grano saraceno con zucchine e carote. La particolarità di questo piatto è che unisce contemporaneamente sia il secondo che il contorno.

Il porridge di grano saraceno viene cotto nel multicucina KAMBROOK in due modalità. Innanzitutto, nella modalità "Frittura", le zucchine vengono fritte, quindi nella modalità "Porridge", il porridge di grano saraceno viene preparato.

Informazioni sulla ricetta

Cucina: russa.

Metodo di cottura: cucinare in un multicooker.

Tempo totale di cottura: 35 min.

Porzioni: 6-8 .

Ingredienti:

zucchine - 1-2 pz. (a seconda delle dimensioni)
carote - 1 pz.
olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
burro - 50 g
semole di grano saraceno - 1 tazza
acqua potabile - 2 bicchieri
sale - 1 cucchiaino

Ricetta

Nota per il proprietario:

Per il porridge di grano saraceno utilizzare solo zucchine piccole e giovani, sono più gustose e tenere delle zucchine adulte grandi.
Quando mescoli il porridge in una pentola a cottura lenta, prenditi cura del rivestimento antiaderente della ciotola, usa un cucchiaio o una spatola solo in silicone, plastica o legno.

Tempo: 60 min.

Porzioni: 4-6

Difficoltà: 2 su 5

Ricetta per grano saraceno succoso e soddisfacente con verdure in una pentola a cottura lenta

Il grano saraceno è uno dei cereali più apprezzati nel menu di quasi tutte le famiglie. Non ha solo un gusto eccellente, ma anche numerose proprietà utili.

Ecco perché il porridge di grano saraceno dovrebbe essere nel menu di bambini, adulti e anziani. Quindi quale ricetta scegliere? Un'ottima soluzione sarebbe il grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta.

Un piatto del genere può essere preparato in qualsiasi momento dell'anno, perché puoi utilizzare verdure non solo fresche, ma anche congelate. Puoi scegliere una ricetta per cucinare senza troppe difficoltà, date le preferenze di tutti i membri della famiglia. Un'opzione universale è il porridge di grano saraceno con zucchine.

Questo frutto contiene una grande quantità di liquido, quindi il piatto di grano saraceno cotto non sarà secco, ma piuttosto succoso, tenero.

Inoltre, hanno un gusto neutro e, quindi, vengono enfatizzate le qualità gustative di ogni chicco di grano saraceno. Il porridge eccellente risulterà non solo con le zucchine, ma le melanzane aggiungeranno note luminose al piatto.

Vale la pena ricordare che un piatto del genere può essere servito su un tavolo magro. La ricetta del porridge con zucchine è da tenere in considerazione per chi vuole diversificare il menù con prodotti non solo molto gustosi, ma anche salutari.

Prima della cottura è imperativo sistemare i cereali, nel qual caso risulterà perfetto.
Risciacquare i cereali fino a renderli trasparenti, questo è un prerequisito che deve essere soddisfatto prima di cuocere il riso o il grano saraceno.
Se vuoi dare al cereale un sapore ricco, puoi prefriggerlo. Anche se la ricetta del porridge delizioso e friabile non lo implica.
Non dimenticare il detto sul porridge, aggiungi un pezzo di burro a ogni porzione del piatto finito.

Ti offriamo due semplici opzioni per preparare il porridge di grano saraceno, ogni ricetta è originale ei piatti sono incredibilmente gustosi.

Grano saraceno semplice con verdure

Ingredienti:

Metodo di cottura

Passo 1

Risciacquare le zucchine, le melanzane. Questa ricetta prevede un ampio taglio degli ingredienti in modo che il loro gusto si senta nel piatto finito. Pertanto, le zucchine dovrebbero essere tagliate a semianelli di medio spessore.

Passo 2

Tagliare le melanzane a rondelle, quindi tagliare ogni anello in quattro parti. In questo modo si ottengono gli stessi pezzi delle dimensioni delle zucchine tagliate prima.

Passaggio 3

Ora trasferisci le verdure tritate nella pentola a cottura lenta sul fondo della ciotola precedentemente unta con olio vegetale.

Passaggio 4

Risciacquare la quantità richiesta di cereali, versare sopra le melanzane e le zucchine.

Passaggio 5

Versare l'acqua. Assicurati che le verdure siano completamente ricoperte di liquido e non siano venute a galla.

Passaggio 6

Chiudi il multicooker, seleziona la modalità "Porridge" o "Pilaf". Far cuocere il porridge con melanzane e zucchine prima del segnale di fine cottura. Mescolare il contenuto del multicooker, disporre il piatto finito sui piatti, servire subito.

Piatto sostanzioso di grano saraceno e verdure

Prodotti richiesti

180 grammi di grano saraceno
1 carota media
1 melanzana piccola, più zucchine
1 cipolla
2 pomodori maturi
sale, spezie
olio vegetale

Come cucinare il grano saraceno

Passo 1

Risciacquare tutte le verdure necessarie. Tagliare le melanzane a rondelle. Se i frutti sono di taglia media, puoi tagliarli a semianelli.

Tagliare le zucchine e la cipolla a cubetti piccoli.

Passo 2

Tagliare il pomodoro a cubetti. È meglio scegliere pomodori più densi in modo che il succo non risalti molto al taglio.

Dopo la fine della modalità, puoi provare immediatamente il piatto.

Il grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta è eccellente. Assicurati che la ricetta proposta ti consenta di preparare rapidamente e facilmente un pasto abbondante.

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:

Calorie: 640
Proteine/100g: 1
Carboidrati/100 g: 8

Il grano saraceno con zucchine è solo un deposito di vitamine e minerali. Il grano saraceno e le zucchine sono due prodotti primordialmente russi che si mangiavano in Rus' fin dall'antichità. Nella maggior parte delle ricette di cucina, dovrebbe prima far bollire il porridge di grano saraceno, quindi friggere le verdure separatamente in una padella e mescolarle con il porridge. Non discuterò, è molto gustoso. Ma mi sono posto il compito di cucinare il porridge dietetico di grano saraceno con zucchine, quindi ho escluso completamente la frittura. Dopotutto, tutti sanno che l'olio, riscaldato e fritto, forma sostanze cancerogene. Allora qual è questo piatto dietetico? Le sostanze cancerogene non hanno posto in un piatto dietetico. Sono andato dall'altra parte. Per prima cosa ho solo bollito un po 'le zucchine in acqua, quindi ho cotto il porridge di grano saraceno in quest'acqua. Si è rivelato molto gustoso. Il porridge era piuttosto friabile. Ma non secco. Le zucchine hanno dato al porridge freschezza e succosità. Ma la cosa più importante è che il mio grano saraceno con zucchine è un piatto dietetico al cento per cento!
Poiché l'alimentazione dietetica prevede il consumo solo di cibi appena preparati, la ricetta indica il numero di alimenti da cui otterrai solo due porzioni, non di più. Se hai bisogno di sfamare più persone, basta aumentare proporzionalmente le dosi dei prodotti.

- grano saraceno (non macinato) - mezzo bicchiere;
- acqua - 3 bicchieri;
- sale - 2/3 cucchiaino;
- zucchine - 1 pz. taglia piccola;
- burro - 30 g.

Come cucinare a casa

Sbucciare le zucchine. Se hai una zucchina giovane, non puoi rimuovere i semi da essa, ma semplicemente tagliare le zucchine a cubetti. Se le zucchine hanno già formato i semi, è meglio rimuoverli. Per fare questo, prima taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza, quindi usa un cucchiaio per raschiare via il torsolo delle zucchine insieme ai semi. Quindi, le nostre zucchine per grano saraceno vengono tagliate a cubetti.

Versare l'acqua nella padella, salarla e mettere le zucchine tritate.

Lessare le zucchine per tre minuti, quindi sciacquare il grano saraceno, eliminare i chicchi non sbucciati, trasferire il grano saraceno nella padella. Metti anche il burro nella padella.

Ora resta da aspettare che il grano saraceno con le zucchine bolle, ridurre al minimo il fuoco e, mescolando di tanto in tanto, cuocere il grano saraceno con le zucchine finché sono teneri. Durante la cottura non coprire la padella con un coperchio in modo che l'umidità possa evaporare e il porridge non risulti troppo liquido. Il grano saraceno con le zucchine dovrebbe cuocere per circa 15-20 minuti.

Poiché le nostre zucchine non erano fritte, ma bollite, questo piatto può essere tranquillamente definito dietetico. Tutti conoscono i benefici del grano saraceno e le zucchine integrano solo questo prodotto già meraviglioso con sostanze utili.
Sii sano, mangia il grano saraceno con le zucchine!

Ricorda che l'ultima volta ci siamo coccolati