Zuppa dietetica. Le migliori zuppe dietetiche

I primi piatti dietetici hanno una preferenza speciale quando si organizza una dieta sana. Il cibo liquido viene assorbito meglio e satura il corpo più velocemente, riempiendo l'intero volume dello stomaco. Ci sono molte ricette per primi piatti a dieta: puoi cucinare sia zuppe calde e calde che fredde, che sono così rinfrescanti nella stagione calda e non contengono calorie extra.

Dai la preferenza alle zuppe vegetariane di verdure, borscht. Se volete preparare il primo piatto per una dieta a base di brodo di carne, mettete la carne in acqua fredda, portate a bollore e scolate il brodo. Riempi di nuovo d'acqua, prepara un nuovo brodo, puoi cucinarci sopra la zuppa.

Ricette per piatti caldi dietetici

Di seguito le ricette per primi piatti dietetici con foto e descrizione passo passo.

Zuppa di verdure "Snellezza".

Ingredienti:

• 2 patate
• 250 g di cavolfiore,
• 250 g di cavolo cappuccio bianco,
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1/2 peperone dolce
• 100 g di piselli in scatola,
• mezzo mazzetto di prezzemolo e aneto,
• 1° l. olio vegetale,
• sale - a piacere.

Secondo la ricetta per preparare questo primo piatto dietetico, patate e carote devono essere sbucciate, tagliate a cubetti, cipolle e peperoni devono essere sbucciati, tagliati a pezzetti. Immergi tutte queste verdure in acqua bollente. Smontare il cavolfiore in piccole infiorescenze, tritare il cavolo bianco. Lavare le verdure, tagliare. 5 minuti prima che la zuppa sia pronta, aggiungere il cavolo cappuccio e i piselli. Alla fine, mettere le verdure e aggiungere gli altri ingredienti, il sale. Lascia fermentare. Quando si serve questo piatto caldo dietetico, è possibile mettere sui piatti la panna acida a basso contenuto di grassi.

Zuppa di pollo fatta in casa con vermicelli.

Ingredienti:

• un quarto di pollo fatto in casa
• 4 patate
• 1 cipolla
• 1 carota
• una manciata di vermicelli sottilissimi,
• prezzemolo,
• sale - a piacere.

Cucinando. Lavare un quarto di carcassa di pollo. Versare acqua fredda, dare fuoco e portare a ebollizione. Se c'è schiuma, rimuovere. Tieni presente che la cottura del pollo fatto in casa richiede più tempo. Quando la carne è morbida, togliere il pollo, lasciare raffreddare, tagliare a pezzi disossati. Lavate e mondate le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Tagliare le patate a cubetti. Mettere le verdure nel brodo, cuocere fino a quando le patate sono pronte. Buttare una manciata di vermicelli, cuocere per 5 minuti. Cospargete la zuppa di prezzemolo tritato.
Lascia fermentare la zuppa. Aggiungere i pezzi di carne nei piatti porzionati.

Zuppa di grano saraceno con scaglie di uova e formaggio.

Ingredienti:

• 4 patate
• 1 carota
• 1 cipolla
• 100 g di grano saraceno,
• 2-3 uova
• 150 g di formaggio a pasta dura,
• 2 spicchi d'aglio
• aneto,
• 4 piselli neri e pimento,
• 2 foglie di alloro,
• olio vegetale,
• sale - a piacere.

Cucinando. Sbucciare le verdure. Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Spasserovat cipolle con carote in olio vegetale. Mettere le patate in acqua, quando bolle - salare, aggiungere il grano saraceno lavato. Dopo 10-15 minuti, aggiungere la passerovka. A fine cottura aggiungere l'aglio passato al torchio, i grani di pepe, l'alloro, versare le uova sbattute nella padella a filo sottile, mescolando la zuppa. Quando le uova saranno cagliate, la zuppa è pronta. Lascialo insistere. Al momento di servire, cospargere la zuppa nelle ciotole con formaggio grattugiato e aneto tritato.

Zuppa di purea di spinaci.

Puoi usare spinaci freschi o surgelati per preparare questa ricetta calda dietetica.

Ingredienti:

• 1 mazzetto di spinaci freschi (si possono congelare)
• 2 patate
• 1 cipolla grande
• olio vegetale,
• sale - a piacere.

Cucinando. Sbucciare patate e cipolle. Tritare finemente la cipolla, tagliare le patate a cubetti. Soffriggere la cipolla in olio vegetale in una casseruola. Aggiungere le patate, 0,5 l di acqua, far sobbollire fino a quando le patate sono pronte. Aggiungere gli spinaci, far sobbollire 10 minuti. Salare il composto, farlo raffreddare leggermente e sbattere in un frullatore. Se la zuppa è troppo densa, diluire con un po' d'acqua o latte.

Ricette per zuppe dietetiche fredde

Zuppa fredda di gazpacho spagnolo.

Ingredienti:

• 6 pomodori carnosi maturi,
• 2 gambi di sedano,
• 1 cetriolo
• 1/2 peperone rosso,
• 1 cipolla piccola
• cipolla verde,
• basilico,
• cracker,
• pepe macinato rosso e nero, sale - qb,
• 0,5 cucchiaini Sahara,
• 1,5° l. olio d'oliva,
• 0,5 p. l. succo di limone.

Cucinando. Lavate le verdure e le erbe aromatiche. Scottate i pomodori con acqua bollente e privateli della pelle. Tagliare tutte le verdure, macinare fino a che liscio in un robot da cucina o passare attraverso un tritacarne. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone, l'olio d'oliva, le spezie, mescolare. Mettere la zuppa in frigorifero a raffreddare. Questa zuppa dietetica fredda in ciotole da portata può essere cosparsa con cipolle verdi e basilico tritati finemente, aggiungere crostini fatti in casa.

Okroshka sul siero di latte.

Ingredienti:

• 1,5 l di siero,
• 0,5 l di kefir,
• 200 g di vitello bollito,
• 5 uova sode
• 3 cetrioli freschi
• 4 patate lesse,
• un mazzetto di cipolle verdi
• mazzo di aneto,
• sale - a piacere.

Cucinando. Tritare finemente carne, patate, uova, cetrioli, cipolle, aneto. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolare, versare il siero di latte freddo e il kefir.
Mescolare, lasciare fermentare un po'.

Taratore.

Ingredienti:

• 0,5 l di kefir o yogurt non zuccherato,
• 4 cetrioli,
• 12 noci,
• 1° l. olio vegetale,
• 2 spicchi d'aglio
• fettine sottili di limone
• aneto,
• sale - a piacere.

Cucinando. Eliminare i gherigli dalle noci, macinare bene in un frullatore. Lavare i cetrioli, tagliarli a cubetti. Tritare finemente l'aneto. Metti le noci, i cetrioli, l'aneto in una zuppiera, versa l'olio vegetale, mescola. Versare il kefir o lo yogurt. Mettere gli spicchi di limone in ciotole da portata o aggiungere il succo di limone.

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Ciao a tutti miei cari lettori! ☺ Parliamo in questo articolo di zuppe per dimagrire.

Ho preparato per voi un'ottima selezione di ricette per zuppe “corrette”, leggere e molto gustose.

Ti aiuteranno in breve tempo a mettere in ordine la tua figura, a perdere peso, a costruire una persona più snella, più carina e più giovane!

Tutte le ricette - beh, molto facili da preparare, non ti ci vorrà molto tempo, questo è certo!

Mangiare queste zuppe NON è una dieta. Si chiamano dieta solo perché NON danneggiano la tua figura, tutto qui...

È soddisfacente, è delizioso, amici! Non hai bisogno di morire di fame o limitarti. Piacere puro!

Da questo articolo imparerai:

Zuppe per dimagrire: le ricette più efficaci e salutari

Dopo aver imparato diverse ricette per le tue zuppe preferite, puoi sempre nutrirti deliziosamente senza danneggiare la tua figura!

Inoltre, queste zuppe - non sono necessariamente SOLO per dimagrire, sono primi piatti ordinari, solo con ingredienti abbastanza sani e salutari nella loro composizione.

Pertanto, puoi cucinarli in assoluta sicurezza anche per tutta la famiglia.

Anche se non sei in sovrappeso, puoi anche cucinare e mangiare tali zuppe in modo che questo peso extra non appaia mai in te!

Primi piatti così leggeri sono semplicemente PERFETTI nella calura estiva!

Puoi mangiarli non solo a pranzo, ma quando vuoi. Per cena, sono semplicemente meravigliosi!

Quali sono i benefici delle zuppe per dimagrire?

Molti nutrizionisti moderni ritengono che mangiare primi piatti abbia un effetto benefico sul funzionamento dell'intero organismo, in particolare sul funzionamento del tratto gastrointestinale, e migliori il benessere generale:

• E infatti, dopo un piatto di zuppa gustosa appena preparata, una sensazione di sazietà si instaura abbastanza rapidamente, l'umore aumenta.
• E, se la zuppa viene preparata secondo una ricetta dietetica, allora il corpo si sente leggero, appare un mare di energia, non ti addormenta affatto dopo cena, come spesso accade con altri piatti tradizionali piatti.
• La consistenza liquida o semiliquida della zuppa è molto facilmente e rapidamente assorbita dall'organismo. Il corpo non spende gran parte della sua energia per l'assimilazione di un tale piatto, il che significa che la tua vitalità ed energia aumenteranno molte volte!
• Dopo un pasto, non c'è sensazione di pesantezza allo stomaco.
• Gli intestini iniziano a lavorare rapidamente e facilmente, le dolorose distensione addominale (gas) scompaiono.
• Di norma, tutti i componenti di tali zuppe sono prodotti sani.
• La tecnologia di cottura è pensata in modo da massimizzare la conservazione di tutte le proprietà utili dei prodotti.
• Tali zuppe saturano il corpo con vitamine e minerali.
• L'uso regolare di queste zuppe rafforza il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo, purifica il corpo dalle tossine.
• Il bello delle zuppe dietetiche è che tendono ad essere ricche di fibre, quindi ti mantengono sazio fino al pasto successivo. E questo significa che hai la garanzia di evitare qualsiasi spuntino con i waffle!
• Le zuppe leggere sono perfette per le donne in gravidanza, soprattutto durante il periodo di tossicosi acuta, quando "tornano indietro" da tutto ciò che è grasso-fritto-pesante.
• Per le madri che allattano, questa è solo una salvezza, poiché non causeranno disturbi digestivi nel bambino e gli porteranno lo stesso beneficio di sua madre
• L'uso di tali zuppe è un'opzione eccellente per una dieta sana per coloro che hanno problemi di cuore, vasi sanguigni, pressione alta, mancanza di respiro, palpitazioni cardiache, ecc. Questa "dieta della zuppa" migliorerà sicuramente il tuo benessere!
• Quelle ricette che non contengono carne, pesce o pollo sono ottime per una dieta durante il digiuno.
• Assicurati di dare da mangiare queste zuppe ai tuoi bambini! È MOLTO utile per l'organismo in crescita!

Come usare le zuppe dietetiche per dimagrire?

Momenti fondamentali:

• Puoi mangiare tali zuppe una volta al giorno, come al solito, a pranzo, sostituendole con il tuo solito borscht o zuppa.
• Puoi sostituire la cena con questa zuppa.
• Se lo desideri, puoi mangiare zuppe dietetiche a pranzo ea cena.
• Se vuoi costruire rapidamente e diventare più carina, sentiti libero di cucinarti una porzione di zuppa per l'intera giornata in una volta e mangia quanto vuoi, non appena appare la sensazione di fame.
• Puoi organizzare da solo uno o due o tre giorni della "dieta della zuppa", oppure puoi anche una settimana. Non vale più.

Se decidi di fare uno "scarico della zuppa" settimanale, non dimenticare di mangiare ogni giorno frutta fresca, verdura, bacche ed erbe aromatiche. Preparare le insalate, ricavarne frullati e succhi. Non esaurirti!

Cosa devi fare anche per una perdita di peso più efficace:

• Elimina dalla tua dieta cibi fritti, grassi, farinosi e affumicati.
• Non bere soda dolce, non mangiare patatine, cracker e altre "cazzate del supermercato dalle borse".
• Elimina i dolci acquistati in negozio sotto forma di caramelle, marshmallow, pan di zenzero. Preparati tu stesso dolci sfiziosi e salutari o acquistali negli speciali "Negozi della salute".
• Elimina fast food e pasti prima di 4-7 ore PRIMA di coricarti.
• Assicurati di bere almeno 1,5-2 litri di acqua pura al giorno.
• Muoviti più spesso, respira aria fresca, fai esercizi.
• SICURAMENTE dormire un po'!

Tutto quanto! Seguendo queste semplici regole, dirai sicuramente addio in modo facile e veloce alle fastidiose "riserve" sotto forma di chili di troppo, sembrerai più giovane e più carina!

Una "patatina" che renderà più appagante qualsiasi zuppa dietetica.

Se non hai abbastanza sazietà della zuppa, allora ti offro un segreto.

In QUALSIASI zuppa per sazietà e per un “gusto più gustoso”, puoi aggiungere la salsa (maionese) di semi di girasole, la salsa di sesamo (tahini), oltre a qualsiasi pasta di noci (o salsa che puoi tranquillamente preparare da te semplicemente tritando con un frullatore le nocciole con acqua e sale).

Basta aggiungere queste salse già nel piatto quando la zuppa si sarà raffreddata fino a diventare tiepida.

In questo modo si conservano tutti i benefici di queste salse, e inoltre non si “rovina” la qualità dei grassi sani che compongono la loro composizione a causa delle alte temperature.

E nelle zuppe che non hanno bisogno di essere bollite, puoi aggiungere immediatamente noci, semi, insieme a tutti gli ingredienti.

E non temere che un tale "arricchimento" delle tue zuppe danneggi la tua figura!

Sì, noci e semi sono ricchi di calorie. Ma non li spezzerai con i chilogrammi, sei un po', per il gusto, giusto?

Bene, questa è un'aggiunta molto gustosa a qualsiasi zuppa!

Zuppe per dimagrire - ricette per primi piatti che aiutano a perdere peso e aumentare il peso

Amici, voglio davvero portare alla vostra attenzione quante più ricette possibili per zuppe sane.

Pertanto, non descriverò le tecnologie per la loro preparazione in modo troppo scrupoloso e passo dopo passo, fornirò la quantità esatta in grammi di ingredienti, ecc.

Il mio compito ora è diverso: compilare un "catalogo di ricette per zuppe" abbastanza diversificato in modo da avere molto da scegliere.

E sì, la tua immaginazione è la benvenuta!

Cambia gli ingredienti, combina diverse ricette, aggiungi i tuoi componenti, adatta le ricette "per te stesso", sarà MOLTO meraviglioso!

Zuppa di crema di zucca per dimagrire

Far bollire tutti i componenti in acqua fino a renderli morbidi, aggiungere l'alloro, il cumino, il curry, il coriandolo, ecc. prima della fine della cottura.

Salare, pepare, aggiungere l'aglio.

La zuppa può essere frullata se lo si desidera. Servire con verdure.

Questa zuppa può essere preparata con brodo di carne magra o brodo di pollo.

Zuppa cremosa di piselli e broccoli

Lessate i piselli, i broccoli e le carote per qualche minuto. Sale, purea con un frullatore.

Al momento di servire, aggiungere sul piatto un po' di olio di sesamo spremuto a freddo quando si serve nella zuppa che si è raffreddata alla temperatura di consumo.

Se lo desideri, non puoi frullare la zuppa, ma lasciare le verdure intere tritate, così come sono.

Zuppa di pomodoro e cavolo dietetica

Friggere cipolle e carote in olio vegetale o di cocco, aggiungere il peperone tritato, la radice di sedano grattugiata, le carote, il cavolo cappuccio grattugiato (puoi usare i broccoli).

Aggiungere l'acqua, far sobbollire fino a cottura.

Salare, pepare, aggiungere acqua o brodo di pollo quanto basta, portare a bollore, aggiungere le spezie a piacere.

Servire cospargendo la zuppa di erbe aromatiche e aggiungendo un po' di succo di limone per la piccantezza.

Zuppa giapponese per dimagrire

È molto raro trovare persone obese in Giappone. Il loro segreto non è solo nella genetica, ma anche nell'alimentazione.

Lessate il riso e il pesce in una pentola capiente finché non saranno teneri.

Alla fine si aggiungono alghe e cipolle marinate in salsa di soia.

Mentre la zuppa è ancora bollente, versate un uovo sbattuto a filo, salate, pepate, aggiungete un po' di salsa di soia (considerando che è anche salata).

Mescolare e togliere dal fuoco.

Zuppa di cipolle per dimagrire

Amici, sapete che le cipolle, oltre a contenere una grande quantità di vitamine e minerali, oltre agli antibiotici naturali, abbattono perfettamente i grassi?

Inoltre, accelera miracolosamente il metabolismo nel corpo.

Su una zuppa del genere, puoi tranquillamente "sederti" per due o tre giorni senza danneggiare la salute del corpo e della psiche.

Cipolle (tante!), pomodori, peperoni, bianco o cavolfiore vengono tagliati o tritati in qualsiasi altro modo e bolliti in acqua fino a renderli morbidi.

Quindi è necessario salare e pepare. Se lo desideri, puoi macinare con un frullatore.

Zuppa leggera a base di fagiolini e sedano.

Fagiolini, sedano rapa, cavolo cappuccio, carote, peperoni, pomodori, cipolle tritate a vostro piacimento.

Versare tutti gli ingredienti con il succo di pomodoro, sale e cuocere a fuoco lento (cuocere) fino a quando le verdure non saranno morbide.

zuppa di cavolo per dimagrire

Tritare il cavolo cappuccio, tagliare ad anelli i porri, tritare le carote (o tagliarle ad anelli), tagliare i pomodori a fette o purea.

Lessate tutti gli ingredienti in acqua bollente fino a quando saranno morbidi. Sale. Puoi aggiungere del succo di limone.

Mi piace preparare una zuppa del genere sotto forma di purè, aggiungendo una patata agli ingredienti.

Zuppa di pomodoro per dimagrire

I pomodori hanno proprietà antiossidanti molto potenti, accelera il metabolismo.

Nei pomodori c'è una tale sostanza: la tiramina, che migliora l'umore e aiuta a far fronte allo stress.

Friggere nel burro carote e cipolle, aggiungere i peperoni tritati, i pomodori (tanto!), la radice di sedano grattugiata e i broccoli.

Aggiungi la giusta quantità di acqua.

Far bollire il tutto fino a cottura, sale, pepe. Aggiungi l'aglio. Assicurati di aggiungere le verdure a una ciotola di zuppa.

Zuppa di mele e carote

Amici, avete mai mangiato la zuppa di mele? Non? Provalo!

Questo è qualcosa di completamente nuovo! La zuppa ha un sapore acido e fresco, dovrebbe piacerti.

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare. Quindi aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero alla cipolla. Cuocere per altri 2 minuti, mescolando continuamente.

Quindi aggiungete le carote e una mela, che gratturete o taglierete a cubetti. Cuocete tutti gli ingredienti per un altro paio di minuti.

Quindi riempire tutti questi componenti con il brodo e cuocere la zuppa a fuoco molto basso finché non sarà tenera.

Frullare la zuppa finita con un frullatore, aggiungendo sale, pepe e noce moscata.

Mangia questo piatto con pane ai semi di lino. Oh così gustoso!

Zuppa di sedano per dimagrire

La zuppa è composta da pochissimi componenti, è molto gustosa, ipocalorica e buona per la salute e l'armonia.

È molto facile da preparare. Si conserva facilmente in frigorifero per due o tre giorni.

Soffriggere la cipolla, il sedano rapa e le patate tritate in olio d'oliva o di cocco.

Trasferite il tutto in acqua bollente in una casseruola, portate a bollore, salate, pepate e fate cuocere fino a quando saranno teneri.

Macina la zuppa finita con un frullatore.

Al momento di servire, cospargere la zuppa con sedano grattugiato finemente e cipolle verdi tritate.

zuppa a basso contenuto calorico

In una casseruola capiente fate soffriggere i pezzi di filetto di pollo, l'aglio e le carote in olio bollente.

Versare il brodo o l'acqua, aggiungere la maggiorana, portare a bollore.

Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è tenero. Alla fine, aggiungere i fagiolini e cuocere per altri cinque minuti. Sale.

Usando un frullatore o un robot da cucina, unire l'olio d'oliva, un po' di parmigiano e basilico, aggiungendo un po' di brodo.

La zuppa si mangia calda. Puoi cospargere con cracker ed erbe aromatiche tritate.

Zuppa dietetica per dimagrire

Vi offro una variante di zuppa dietetica.

Questa è una zuppa molto leggera fatta con tante verdure diverse, ricca di sapore, calorie minime e massimi benefici per il corpo.

Mettere le carote tritate, il cavolo cappuccio, i piselli, il cavolfiore (o i broccoli), i peperoni, i pomodori, le zucchine o le zucchine, l'alloro, il sale e le spezie in una pentola capiente di acqua bollente.

Cuocere fino al termine.

Puoi macinare la zuppa o servirla così.

Questa zuppa può essere cotta nel brodo di pollo, aggiungendo poi un po' di carne di pollo e verdure in ogni piatto.

Zuppa per dimagrire "Per l'anima".

Questa zuppa di verdure per l'anima è leggera, sostanziosa e deliziosa!

Patate, zucca, patata dolce, carote, zucchine, peperoni, cipolle, aglio preparare, sbucciare e tagliare. Invia al forno per cuocere.

Metti le verdure preparate in un frullatore, aggiungi, se vuoi aglio fresco, acqua.

Sale. Aggiungere l'olio d'oliva e frullare le verdure fino a ottenere una zuppa cremosa.

Dividere la zuppa in ciotole e aggiungere un po' di latte di cocco e cipolla verde tritata in ogni ciotola.

Amici, beh, si scopre solo una zuppa follemente deliziosa!

Le verdure al forno gli conferiscono una “delicatezza” speciale che non può essere paragonata alle verdure bollite… Provatela! J

Zuppa di purea per un'efficace perdita di peso

Scottate i pomodori in acqua bollente, privateli della pelle, tritateli con un frullatore insieme a peperone fresco, basilico e zucchine (si possono usare le zucchine).

Se necessario, aggiungere acqua o più pomodori. Sale pepe.

Se vuoi, aggiungi l'aglio. Mangiare con verdure e pane ai semi.

Purea di zuppa di lenticchie dietetica deliziosa e sostanziosa

Lessate le lenticchie finché non saranno tenere.

Friggere il porro in olio di cocco, aggiungere il brodo o l'acqua, portare a bollore e adagiare le verdure - carote, sedano rapa.

Cuocere le verdure fino a renderle morbide, aggiungere l'adjika fatto in casa, sale e pepe.

Utilizzando un frullatore, frullate l'intero contenuto della padella.

Quando la zuppa si sarà raffreddata alla temperatura di utilizzo, aggiungeteci il succo spremuto dall'arancia. Mescoliamo.

Mangiamo la zuppa, cosparsa di prezzemolo tritato finemente e aneto sopra.

Shchi "per l'armonia"

Il mio Shchi preferito...

Carote, rape, cipolle, radice di prezzemolo, sbucciare, grattugiare, tritare e friggere nell'olio fino a quando saranno teneri.

Aggiungere ai crauti già stufati, mescolare, versare acqua, sale, pepe, aggiungere i grani di pepe.

Cuocere per qualche minuto. Aggiungi l'aglio fresco alla zuppa di cavolo cotto, se lo desideri.

Mangia con erbe fresche cosparse sopra.

Tale zuppa di cavoli può anche essere preparata con cavolo fresco, che deve anche essere stufato fino a renderlo morbido.

La passata di pomodoro o il succo di pomodoro possono essere aggiunti alla zuppa di cavolo per un gusto piccante e aspro.

Dieta vegetariana Borscht

Il borsch vegetariano è un primo piatto molto gustoso, abbastanza nutriente e allo stesso tempo leggero.

Questo borscht ha tutte le verdure più necessarie e salutari.

Sembra essere stato creato appositamente per coloro che stanno cercando di aderire a una dieta sana ed equilibrata.

• 1 opzione di cottura

Sbucciare cipolle, carote, barbabietole, grattugiare e friggere nell'olio. Aggiungere il succo di pomodoro o la passata di pomodoro.

Lessare le patate in una casseruola fino a quando non saranno quasi cotte, aggiungere il cavolo cappuccio tritato finemente. Cuocete ancora per qualche minuto.

Unire le verdure fritte e le patate con il cavolo. Salare, aggiungere le spezie e far bollire per un altro minuto.

• 2 opzioni di cottura

Tutto è come nella prima versione, nel borsch sono inclusi anche i fagioli bolliti. Puoi anche usare i fagiolini verdi.

• 3 opzioni di cottura

Gli ingredienti sono gli stessi, ma non friggiamo nulla.

Puliamo, tagliamo, strofiniamo carote, cipolle, barbabietole, aggiungiamo la passata di pomodoro o il succo di pomodoro e facciamo sobbollire sotto il coperchio in una piccola quantità d'acqua fino a quando sono teneri, aggiungendo le spezie.

Allo stesso tempo, lessate in una casseruola le patate e il cavolo a cubetti, aggiungendo l'alloro.

Uniamo le verdure in umido e le patate con il cavolo. Sale pepe.

Se vuoi, puoi anche aggiungere fagioli a questo borscht. Anche se è molto gustoso senza fagioli.

Cucino sempre la terza opzione, mi piace di più, soprattutto se si fa il borscht denso, in modo che il "cucchiaio stia" J Molto gustoso!

Zuppa dimagrante di broccoli e cavolfiori

Adoro questa zuppa!

Può essere cotto in acqua, oppure nel brodo di pollo, e poi servito, disponendo i pezzi di carne su ogni piatto.

Sbucciate carote, broccoli, cavolfiori e patate, tagliateli e lessateli in acqua bollente, caricando prima patate e carote, poi cavolfiori e broccoli.

Salare e frullare con un frullatore, regolando la consistenza desiderata con acqua o brodo.

Zuppa di zucchine e cavolfiore

Invece delle zucchine, puoi prendere le zucchine normali, anche se, come per me, le zucchine hanno ancora un sapore migliore ...

• 1 opzione di cottura

Lessare le zucchine e il cavolfiore, aggiungere un cucchiaio di panna (preferibilmente di cocco), salare, tritare con un frullatore.

• 2 opzioni di cottura

Lessare le patate fino a metà cottura, aggiungere le zucchine e il cavolfiore, far bollire per altri cinque minuti. Salare, aggiungere un cucchiaio di panna o latte di cocco. Frullare con un frullatore.

• 3 opzioni di cottura

Tagliare il filetto di pollo a pezzi, far bollire in acqua finché non sarà tenero, aggiungere le zucchine e il cavolfiore tritati, far bollire per altri cinque minuti. Salare, pepare, macinare con un frullatore.

Zuppa di pesce mediterranea per dimagrire

Friggere i pomodori e l'aglio nell'olio, aggiungere pepe, rosmarino, sale.

Far sobbollire per qualche minuto, aggiungere il brodo vegetale o acqua, la radice di sedano tritata, far bollire ancora per qualche minuto.

Pesce (qualsiasi, scegliere in base al proprio gusto), tagliato a pezzetti e mettere a bollire le verdure insieme ai quarti di pomodoro ciliegino. Sale pepe.

Fate bollire per qualche minuto, finché il pesce non sarà pronto, e togliete dal fuoco.

Zuppa di verdure brucia grassi

Macinare pomodori, zucchine o zucchine, carote in un frullatore. Facoltativamente, puoi aggiungere peperone dolce bulgaro e cetriolo per freschezza.

Salare, aggiungere una macinata di pepe nero. Regolare la consistenza con acqua, pomodori o succo di pomodoro.

Cucino principalmente da tre componenti: pomodori, zucchine, carote. Le proporzioni sono all'altezza dei tuoi gusti.

Aggiungi più pomodori: sarà più acido.

Più zucchine: avrà un gusto più neutro.

Se l'ingrediente principale è la "carota", sarà dolce.

Mi piace quando ci sono più carote che altri componenti, anche se è delizioso in ogni modo, ovviamente...

Questa è una zuppa molto, sembrerebbe, una specie di zuppa, ma è incredibilmente gustosa, amici! Soprattutto quando il caldo estivo è il "it"!

Aggiungi alcuni semi di girasole e la zuppa diventerà più soddisfacente.

Se lo desideri, aggiungi aglio ed erbe aromatiche. Sperimentare!

Adoro davvero questa zuppa, non vedo l'ora che inizino i miei pomodori e zucchine fatti in casa! Il gusto della zuppa con verdure fatte in casa è completamente diverso, semplicemente fantastico!

Zuppe di grano saraceno per bellezza e armonia

Amici, io stesso adoro queste zuppe e ve le consiglio dal profondo del cuore!

Delizioso, leggero e così appagante! Dopo di loro per molto, molto tempo non vuoi mangiare. E così utile - semplicemente wow!

• 1 opzione di cottura - con verdure.

Pre-ammollo o, meglio ancora, germinare.

Metti il ​​grano saraceno lavato, le verdure tritate (carote, zucchine, pomodori, cetriolo - sperimenta, unisci le verdure e scegli in base ai tuoi gusti) in un frullatore, sala, aggiungi acqua, ancora spinaci e lattuga.

Macinare accuratamente. Puoi anche rendere la consistenza a tuo piacimento, sia spessa che sottile, come preferisci.

• Opzione di cottura 2 - con spirulina.

Mettiamo nel frullatore le verdure di grano saraceno, spinaci e lattuga lavati e preammollati/germogliati, puoi scegliere le verdure che desideri.

Riempire con acqua, sale, pepe. Aggiungere la polvere di spirulina.

Sbattere fino a ottenere una consistenza "zuppa" omogenea.

Versione follemente deliziosa della zuppa di grano saraceno, amici!

• 3 opzioni di cottura

Mettiamo il grano saraceno verde preparato, molti spinaci e lattuga in un frullatore, saliamo, aggiungiamo le alghe pre-ammollate e lavate. Aggiungere l'acqua e sbattere con un frullatore.

Puoi anche aggiungere verdure a questa versione, come desideri.

Adoro questa versione della zuppa di grano saraceno.

E spesso, invece delle alghe imbevute (alghe), aggiungo una quantità sufficiente di alghe in polvere organiche, che compro in un negozio di alimenti naturali tramite Internet.

In qualsiasi versione di zuppe di grano saraceno, puoi, come ho detto sopra, aggiungere semi di girasole o di sesamo pre-ammollati a tutti i componenti (direttamente nel frullatore). Puoi sperimentare con semi di zucca e noci.

Sarà più sano e più nutriente.

Non aver paura di semi e noci a causa del loro contenuto calorico.

Mangiali in quantità ragionevoli, ma non eliminarli completamente. Contengono i grassi sani di cui abbiamo bisogno, senza i quali il corpo non funzionerà normalmente.

Questo è particolarmente importante per le donne. Per le donne, i grassi sani (sotto forma di oli extravergini e semi/noci) dovrebbero essere inclusi nella dieta ogni giorno!

Zuppa di carote e sesamo per dimagrire

Amici, questa zuppa è incredibilmente semplice da preparare, è leggera, appagante, gustosa.

Nonostante sia composto da soli tre componenti: carote, semi di sesamo e acqua!

• 1 opzione di cottura

Tagliare la carota a pezzetti, aggiungere i semi di sesamo ammollati e lavati, sale e acqua a sufficienza. Sbattere con un frullatore.

• 2 opzioni di cottura

Mettere le carote tagliate a fette o grattugiate su una grattugia in un frullatore, salare, versare il latte di sesamo pre-preparato. Frullare fino a ottenere una consistenza della zuppa.

Una tale zuppa di carote può essere cucinata con semi di girasole, è anche molto, molto gustosa e soddisfacente!

Ebbene, amici, credo che siate convinti che si possa dimagrire in modo gustoso, appagante e con benefici per la salute?

Ne sarai ancora più convinto se li cucini e li mangi regolarmente. E quando vedrai i primi risultati, non ci sarà limite al tuo entusiasmo e alla tua gioia!

Amici, personalmente mi deliziano con zuppe semplici, leggere, nutrienti e deliziose. Dopotutto, a volte vuoi davvero qualcosa di fatto in casa, caldo e soddisfacente, ma in modo che allo stesso tempo non ci sia danno alla figura e non ci siano molte ore di "clamore" in cucina

Cucina con Gioia e mangia con Piacere!

Mettiti in forma, migliora, ringiovanisci!

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Alena Yasneva era con voi, a presto a tutti! Ciao ciao!

L'obiettivo di qualsiasi dieta è quello di migliorare il corpo. Che la dieta sia associata al problema dell'eccesso di peso o a uno qualsiasi dei sintomi del malessere, è un'aggiunta importante al trattamento e quasi l'unica misura per la prevenzione di varie malattie, incluso il sovrappeso. Frase ippocratica - "siamo quello che mangiamo"– senza esagerare, da centinaia di anni opera a beneficio della salute. Naturalmente, fatta salva questa raccomandazione dell'antico guaritore.

E sebbene questo articolo sia destinato principalmente al pubblico di lingua russa, tuttavia, vorrei rispondere alla domanda di un americano, Perché i russi cucinano le insalate? Questa domanda mostra che le zuppe dietetiche, come le zuppe in generale, sono lontane dall'essere un piatto prioritario nella cucina americana, così come l'idea che la zuppa sia per il 50% acqua proprio perché l'acqua è la base della vita. Ma nella cucina russa - le zuppe dietetiche sono apparse quasi dal momento in cui l'umanità è diventata consapevole che il cibo può essere cotto sul fuoco. È vero, a quei tempi non si sapeva ancora di diete o zuppe dietetiche. Ma erano loro - zuppa di cavolo e stufato, botvinya e okroshka, orecchio e kalya, tyurya e altre specie - che erano gli "antenati" del cibo sano e sano.

Pertanto, gli amanti del fast food dovrebbero imparare a "cucinare le insalate" e adottare le migliori tradizioni delle zuppe dietetiche. E non solo nella cucina russa, ma anche in altre cucine dei popoli che abitano la Russia, l'Asia e l'Europa.

E per noi, da quanto detto, ne consegue che il nuovo è il vecchio dimenticato. Proviamo a spiegare le fasi principali della preparazione di una varietà di zuppe dietetiche, già alla luce delle moderne scoperte in dietologia e cucina.

Zuppe dietetiche - principi tecnologici generali

Come già accennato, la base di qualsiasi zuppa dietetica è l'acqua. Oltre a questo componente, la composizione del piatto può includere carne, pesce, verdure e persino frutta. Durante il processo di ebollizione, l'acqua si arricchisce di sostanze nutritive aggiunte ad essa. Il brodo risultante viene rapidamente e facilmente assorbito dal corpo. Molto più veloce di qualsiasi alimento solido che non contenga acqua.

1. Su latte e derivati;

2. In acqua;

3. Su brodo o succo di verdura o frutta;

4. Sul brodo di carne;

5. In brodo di pesce;

6. Su base combinata (latte e succo, carne e brodo vegetale e così via)

Ci sono, ovviamente, zuppe a base di birra, kvas e vino, ma questi tipi di piatti non sono adatti all'alimentazione dietetica.

Considerando le modalità tecnologiche di preparazione dei primi piatti, la categoria delle zuppe dietetiche qui comprende:

1. Zuppe chiare- a base di brodo concentrato, chiarificato con l'uso di parentesi graffe.

2. zuppe addensate- Uova, latticini o farina sono usati come addensanti.

3. Zuppe di purea- per ottenere una consistenza simile a una purea si utilizzano vari metodi di macinazione meccanica (sfregamento).

4. Ripieno di zuppe- per la loro preparazione si utilizza parzialmente il metodo del soffritto.

Per le zuppe dietetiche, un metodo di cottura che includa la tostatura è categoricamente inaccettabile.

Le zuppe si distinguono anche per l'ingrediente principale, in relazione al quale al piatto viene dato il nome appropriato. È accettabile qualsiasi combinazione di ingredienti per zuppe dietetiche, soggetta al massimo equilibrio dei prodotti e al grado di assorbimento dei nutrienti.

Considera un vivido esempio:è noto che le carote contengono beta-carotene - provitamina A, appartenente al gruppo delle vitamine liposolubili e quindi è meglio assorbito dall'organismo in combinazione con il grasso. Ne consegue che, ad esempio, la zuppa di carote non porterà alcun beneficio se non contiene burro o panna, che, a loro volta, contengono acido lattico, che dissolve in modo più efficace la vitamina A. Cioè, le carote possono essere mangiate ogni giorno, chilogrammi interi, ma inutilmente.

Lo stesso vale per altri prodotti. È necessario conoscere i principi della compatibilità utile e non solo del gusto.

Zuppe dietetiche vegetali

La base di molte diete ipocaloriche sono i piatti a base di verdure. Sembrerebbe che la zuppa sia il piatto più semplice che qualsiasi casalinga alle prime armi può preparare facilmente e rapidamente. Così è, se sai:

Le vitamine nel processo di preparazione e successiva cottura tendono ad evaporare, penetrando negli alimenti già in piccole quantità. Questo vale principalmente per i brodi vegetali, i più difficili in termini di corretta preparazione, a causa delle significative perdite di vitamine durante il trattamento termico.

In questo caso, c'è un principio fondamentale: devi cucinare le zuppe dietetiche vegetali appena prima di mangiare, concentrandoti sulla corretta e rapida lavorazione delle verdure: lavarle, sbucciarle e tagliarle. È importante che subito dopo la lavorazione le verdure vengano immediatamente inviate in padella.

Cos'altro è importante ricordare quando si preparano le verdure per le zuppe dietetiche?

Ciascuno dei prodotti a noi noti ha una diversa composizione biochimica, una diversa densità, che, a sua volta, influisce sul tempo di cottura. Pertanto, quando si tagliano le verdure, secondo la tecnologia, a cubetti o cannucce, o in altro modo, è importante osservare il seguente ordine:

Le verdure dure dovrebbero essere tagliate più finemente rispetto agli alimenti meno densi, con una consistenza sciolta, se gli ingredienti devono essere cotti contemporaneamente, ad esempio per le zuppe di purea dietetiche;

Se, secondo la ricetta, le verdure devono essere intere, allora, pur mantenendo un aspetto gradevole del piatto, le verdure vengono tagliate della stessa dimensione, ma immerse una ad una in acqua bollente, iniziando a bollire prima gli ingredienti solidi, e poi unendo quelli morbidi. Ad esempio, le patate vengono prima bollite fino a metà cottura e poco dopo vengono aggiunti cavoli, peperoni freschi e verdure.

Sarebbe molto utile sapere che:

Le patate tagliate vengono bollite per circa un quarto d'ora, a seconda della varietà di patate e del taglio;

Broccoli - 7-8 minuti (in tutta l'infiorescenza), 3-4 minuti - tagliati in piatti;

Carote tritate - fino a cinque minuti, tagliate a cubetti 0,5x05 mm - 10-12 minuti.

Esso - esempi. Se hai un tavolo del genere a portata di mano, puoi calcolare con assoluta precisione il tempo di cottura per qualsiasi piatto e non solo per le zuppe dietetiche. E, a proposito, va tenuto presente che dopo che la pentola è già stata tolta dal fuoco, cioè il punto di ebollizione pari a 100 - 104 ° C diminuirà gradualmente, nel processo di raffreddamento, quindi, ad esempio, aneto, prezzemolo o altre erbe aromatiche possono essere gettate nell'acqua bollente proprio in questo momento. L'aroma e le vitamine delle erbe fresche verranno trasferiti alla zuppa senza perdite, ma la padella deve essere coperta con un coperchio. Non temere che le foglie verdi non cotte portino all'inacidimento della zuppa: temperatura di pastorizzazione, 80 ° C; ed è abbastanza per il trattamento termico. La zuppa non si raffredderà immediatamente alla temperatura di pastorizzazione e il tempo di raffreddamento naturale è sufficiente per far cuocere le verdure a vapore senza ulteriore riscaldamento sul fornello.

Ricorda che molti prodotti vegetali pelati e tritati, rimanendo aperti sulla tavola, perdono la metà delle loro preziose proprietà in mezz'ora. Ciò è particolarmente vero per la vitamina C, che è contenuta in molte verdure in un volume o nell'altro.

Per evitare perdite significative di elementi preziosi del prodotto, è necessario considerare attentamente la sequenza di lavoro nella preparazione di passati di verdura dietetici e organizzare il posto di lavoro in modo tale da eseguire le operazioni in modo rapido e in una sequenza chiara. Questo aiuterà la conoscenza di alcuni trucchi, ad esempio:

Le patate possono essere sbucciate e tagliate in anticipo, quindi messe in un contenitore pieno di acqua fredda. La vitamina C è presente in quantità minime e tutte le altre vitamine verranno conservate in modo sicuro fino alla fine della cottura. Ma se le patate affettate vengono versate con acqua e cambiate contemporaneamente 2-3 volte, l'amido verrà parzialmente lavato via dalla verdura, una fonte di carboidrati, che ha lo scopo di preparare zuppe dietetiche per le persone con diabete o alle prese con chili di troppo. Ma se hai bisogno, ad esempio, di preparare broccoli, prezzemolo e peperoni per la cottura di zuppe dietetiche, contenenti quantità altrettanto ricche di vitamina C, allora puoi, conoscendo le proprietà dei prodotti, ricoprire le verdure con acqua acidificata. In questo caso, non resta che gettare le verdure in uno scolapasta prima di mandarle in padella.

Alcune delle vitamine, purtroppo, evaporano durante il trattamento termico. Come contrastare questo effetto indesiderato? Se la casa ha una pentola a cottura lenta, è stata trovata la soluzione al problema, poiché questa tecnica consente di cucinare i piatti mantenendo il massimo contenuto di proprietà utili. Se uno non è disponibile, cerca di non strappare il coperchio di una normale casseruola senza necessità particolari - almeno in parte, questo aiuterà a mantenere un massimo di vitamine nelle zuppe dietetiche.

Zuppe dietetiche di carne e pesce

Considerata la categoria più difficile delle zuppe, dal punto di vista della loro preparazione con il massimo beneficio, c'è poco da dire sulle zuppe di carne e tutti i suoi tipi, oltre che di pesce e frutti di mare.

Dal punto di vista della dietetica e dell'alimentazione sana, questi prodotti sono apprezzati per il loro alto contenuto di proteine, grassi, aminoacidi, molti elementi minerali e, nei prodotti ittici, anche il fosforo. Questi elementi sono più resistenti agli effetti della temperatura rispetto alle vitamine. Pertanto, i semilavorati di carne e pesce, anche con trattamenti termici prolungati, mantengono il loro valore nutritivo.

Le zuppe dietetiche si preparano a base di brodi di carne o di pesce e si preparano anche con l'aggiunta di verdure. In questo caso si seguono gli stessi principi della preparazione della zuppa di verdure. Oltre alla scelta di prodotti di qualità e alla corretta selezione di spezie per tali zuppe, non ci sono particolari sottigliezze nella loro preparazione.

Zuppe dietetiche a base di latticini

Di norma, per la preparazione della zuppa di latte, come ingredienti vengono spesso utilizzati pasta o cereali. Ma ci sono anche ricette per zuppe di latte con verdure o frutta. Oltre alle zuppe di latte bollito, ci sono molte ricette per zuppe fredde su kefir, siero di latte, panna o latte. E, naturalmente, una tale dieta è destinata principalmente a bambini, donne incinte, persone che soffrono di carenza di calcio nel corpo.

Per le zuppe dietetiche a base di latte vengono utilizzati latticini di vario contenuto di grassi, con o senza aggiunta di acqua. La pasta o i cereali vengono aggiunti al latte bollente mescolando continuamente. Per una zuppa dietetica a base di latte con cereali e verdure, quest'ultima può essere cotta separatamente, in acqua, e poi aggiunta alla massa di latte e cereali. Vaniglia, cannella, zafferano, scorze di agrumi sono ideali come spezie per zuppe dietetiche al latte. Di norma, lo zucchero o altri dolcificanti vengono aggiunti alla zuppa di latte se lo zucchero è controindicato.

Le zuppe dietetiche non sono solo piatti salutari, ma anche molto gustosi, e la loro preparazione è un'arte, dove ogni massaia può dimostrare ottime capacità culinarie.

Ricetta 1. Zuppa di pollame dietetica - brodo di gallo chiaro, con verdure

Composizione dei prodotti:

Radici di sedano e prezzemolo

Prezzemolo, verde

Carota

Sale, spezie, alloro

Cucinando:

Eliminare la pelle dalla carcassa sventrata di un giovane gallo, tagliarlo a pezzi. La pelle viene rimossa dal pollo in modo che il brodo sia esattamente dietetico. Per il brodo di pollo, la carne di gallo, non di pollo, è l'ideale. L'acqua dovrebbe essere presa in modo che copra leggermente la carne. Mettiamo la padella su un piccolo fuoco e non lasciamo il fornello finché non rimuoviamo tutta la schiuma dal brodo bollente. Non appena la schiuma smette di salire, buttiamo nella padella le verdure preparate, tranne le foglie di prezzemolo. Le verdure possono essere tagliate arbitrariamente o bollite intere: sono necessarie per il gusto e il colore dorato del brodo. Pertanto, solo le squame superiori devono essere rimosse dal bulbo, tagliate le radici e lavate. 5-6 minuti prima della preparazione, aggiungi le tue spezie e il sale preferiti. Qualsiasi brodo di carne diventerà ancora più gustoso se ci aggiungi un cucchiaino di zucchero, non per dolcezza, ma piuttosto per piccante. Filtrare il brodo. Può essere servito in una ciotola da brodo con crostini o crackers. Un tale brodo può servire come base per la preparazione di zuppe dietetiche trasparenti.

Ricetta 2. Zuppa dietetica in brodo di pesce - Zuppa di pesce Tsarskaya

Composizione dei prodotti:

Testa e coda di lucioperca 500 - 600 g

Filetto di salmone 400 g

Testa, coda, dorso di salmone 1,5 kg

Carote 150 g

Filetto di lucioperca 600 g

Patate 0,5 kg

Sedano (radici o gambo) 200 g

aneto, spezie

Cucinando:

Le teste, le creste e le code preparate del pesce vengono poste in una casseruola, riempita d'acqua, cotte sul fuoco più piccolo. Prima dell'ebollizione, rimuovere la schiuma risultante. Mettere metà delle verdure cotte nel brodo, tranne l'aneto e le patate. Tagliate il resto delle verdure a cubetti. Mettere a bagno le patate in acqua per un po' per non farle scurire. Tagliate anche il filetto di pesce a bocconcini. Filtrare il brodo finito attraverso un colino foderato con una garza arrotolata in 4 strati, quindi versarlo nuovamente nella padella. Quando bolle di nuovo, gettare a turno i cubetti di patate, dopo 3 minuti - i cubetti di carote e sedano, aggiungere i pezzi di pesce insieme alle cipolle. Prima della fine della cottura, salare, aggiungere le spezie. Al momento di servire, ad ogni porzione viene aggiunto l'aneto tritato.

Ricetta 3. Zuppa di kefir dietetico

Okroshka e tarator: un mezzo per la perdita di peso e la freschezza.

Ci sono innumerevoli opzioni per l'okroshka, non solo per ogni cucina nazionale, ma anche per ogni località. Ti offriamo di provare una delle zuppe fredde dietetiche.

Composizione dei prodotti:

Cetrioli, freschi

Acqua minerale

Ravanello

Cipolla verde, aneto, prezzemolo

Uova, bollite

Maionese o panna acida

Cubetti di ghiaccio

Patate "nelle loro divise"

Cucinando:

Per ogni porzione avrete bisogno di un cetriolo fresco di media grandezza, 5 ravanelli piccoli, 1 uovo sodo e una patata della stessa grandezza. Inoltre, per la massa totale, devi prendere un grosso mazzo di cipolle ed erbe aromatiche, maionese o panna acida per condire, nonché acqua minerale e kefir 1%, in un rapporto di 1: 1, scorza e succo di uno Limone. Il rapporto tra ingredienti solidi e liquidi è di media consistenza.

Grattugiare metà dei cetrioli e tagliare l'altro a cubetti. Tritare le verdure e le cipolle, macinare in un mortaio con sale grosso. Anche uova sbucciate, ravanelli e patate tagliate a cubetti. Unire tutti gli ingredienti in una casseruola, condire con maionese o panna acida a piacere e versare il kefir diluito con acqua a piacere.

Le zuppe dietetiche fredde diventano molto più gustose dopo essere state infuse, almeno per un'ora. Se lo si desidera, vengono aggiunti prodotti a base di carne o filetti di pesce bolliti.

Ricetta 4. Zuppa dietetica - grano saraceno con latte

Semole, grano saraceno 100 g

Acqua 220 ml

Latte 400 ml

Zucchero e sale

Burro, burro chiarificato (per condire)

Cucinando:

Ordinare la grana, lavare e scaldare in una padella asciutta fino a quando l'umidità non viene rimossa. Lessate il porridge in acqua. Quando la kupa è quasi pronta, aggiungi lo zucchero, il sale e condisci leggermente con l'olio. Far bollire il latte a parte. Servire il porridge in ciotole profonde e versare il latte direttamente a tavola.

Ricetta 5. Zuppa di purea dietetica con panna, zucca e carote

Ingredienti per 2 porzioni:

Crema 15% 150 ml

Acqua 450 ml

Olio d'oliva e burro chiarificato (per stufati)

Zucca 250 g

Gambo di sedano 1 pz.

Zafferano (o curcuma)

Carote 150 g

Menta 4-6 foglie

Zucchero, sale.

Cucinando:

Scaldare l'olio in una casseruola. Tagliare metà della cipolla indicata nell'elenco dei prodotti, le carote e la zucca a cubetti grandi e far sobbollire per 15 minuti. Per fare in modo che le verdure rilascino il loro succo più velocemente e diventino morbide, schiacciatele con lo zucchero e il sale. Metti la cipolla e il sedano rimanenti nell'acqua bollita. Quando le verdure bollono, aggiungete la panna calda unita a un pizzico di zafferano o di curcuma. Trasferire le verdure preparate dalla casseruola alla padella e far bollire nuovamente il tutto. Frullare la zuppa calda in un frullatore fino a renderla liscia e trasferirla nelle ciotole da portata. Guarnire con foglie di menta e panna.

Ricetta 6. Zuppa dietetica di verdure e latticini

Zuppa addensata di cavolfiore e asparagi.

Composizione dei prodotti:

Brodo, pollo 2,5 l

Crema 250 ml

Farina, frumento 2 cucchiai. l.

Cavolo cappuccio, cavolfiore 8-10 infiorescenze

Patate 200 g

Burro (burro o oliva) 2 cucchiai. l.

Radice di prezzemolo 50-70 g

Carote 150 g

Radice di sedano 50 g

Sale e spezie

Asparagi 100 g

Aglio 1 spicchio

Cucinando:

Prepariamo le verdure: puliamo e tagliamo a cubetti, tagliamo a metà le infiorescenze di cavolo. Per addensare, separare 200 ml di brodo, far bollire il resto e tuffarvi le patate e gli asparagi. Il resto delle verdure, eccetto le erbe aromatiche e l'aglio, si saltano in una casseruola, nel burro o nell'olio d'oliva e si versa il soffritto con la panna, unita a parte del brodo e della farina. Spostiamo il contenuto della casseruola in una casseruola, portiamo a ebollizione e togliamo dal fuoco. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche tritate alla zuppa finita, lasciare agire per 20 minuti e servire.

Ricetta 7. Zuppa di vitello dietetica con broccoli e piselli

Composizione dei prodotti:

Vitello con osso 0,8 kg

Broccoli 250 g

Radice di prezzemolo 50 g

Piselli 150 g

Carote 200 g

Radice di sedano 100 g

Sale e spezie

Aglio 1 spicchio

Acqua 2,0 l

Cucinando:

Togliamo la pellicola dal vitello, separiamo la carne dall'osso e tagliamo la carne in porzioni. Cuocere il brodo fino a cottura, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. A fine cottura del brodo, aggiungere metà della quantità prelevata di cipolle e carote, prezzemolo e radici di sedano, in modo che la carne e il brodo prendano sapore. Aggiungiamo anche le spezie: una miscela di grani di pepe, alloro. Insolito e rinfrescante renderà il sapore della zuppa di scorza d'arancia, che si sposa bene con il manzo. Se vuoi sperimentare, aggiungilo un paio di minuti prima di togliere il brodo dal fuoco per farlo colare. Dopo aver scolato il brodo, e di nuovo infilarvi i pezzi di vitello porzionati, portare a bollore e cuocere le verdure fino a cottura: prima calare le carote, tagliate a cubetti, e poi le cipolle, i piselli e i broccoli. Quando le verdure bollono, salate. Se viene aggiunta la scorza d'arancia, è meglio mettere da parte l'aglio. Cospargere la zuppa finita con le erbe aromatiche al momento di servire.

Ricetta 8. Zuppa dietetica con riso e polpette di petto di tacchino e formaggio

Composizione dei prodotti:

Per le polpette:

300 g di petto di tacchino

1 cipolla piccola

100 g di qualsiasi formaggio a pasta dura

1 tuorlo d'uovo

Spezie e sale.

Per il brodo:

1 cipolla intera con la buccia

1 gambo di sedano

1 radice di prezzemolo

1½ limone, succo e scorza

2,5 litri di acqua

1 carota grande

½ tazza di riso lungo al vapore

Sale e spezie

Erbe fresche per servire.

Cucinando:

Lavate il riso e lasciatelo in acqua fredda per almeno mezz'ora. Preparare le verdure: lavare e sbucciare. Preparare il petto di tacchino tritato, senza pelle, facendo rotolare due volte la carne con le cipolle in un tritacarne. Aggiungere il tuorlo, il formaggio grattugiato, le spezie alla carne macinata, salare leggermente. Scolare la carne macinata e tenerla al freddo per almeno mezz'ora, poi dividerla in parti uguali (con un cucchiaino) e formare delle palline. Metti temporaneamente le polpette finite in frigorifero.

Far bollire il brodo vegetale. Cipolle e radici possono essere immerse in una pentola d'acqua intera o tagliate a pezzi grandi. Quando le radici saranno bollite e sprigionano tutto il sapore, toglietele con una schiumarola e gettate le polpette nel brodo vegetale bollente, preparato il riso con le carote, tagliato a cubetti. Cuocete fino a quando saranno teneri, schiumando via la schiuma. Servire in un piatto fondo, cosparso di erbe fresche tritate.

Ricetta 9. Zuppa di brodo di pollo dietetico con spaghetti fatti in casa

Composizione dei prodotti:

Per le tagliatelle:

2 tuorli

Farina di prima qualità, frumento

Per la zuppa:

Brodo di pollo 1,5 l

Aneto, fresco

Patate 200 g

Cucinando:

Impastare un impasto molto freddo con la farina e i tuorli setacciati. Spolverate la superficie con della farina e stendete l'impasto molto sottile, cospargendolo sopra in modo che non si attacchi. Quindi arrotolare lo strato in un rotolo e tagliare delle strisce larghe 2 mm da esso. Srotolare le tagliatelle cotte e lasciarle asciugare per un po'. Scuotere la farina in eccesso prima di aggiungerla alla zuppa.

Lessare 1 x 1 cm di patate a cubetti nel brodo di pollo fino a metà cottura, aggiungere le tagliatelle e far bollire la zuppa finché non viene a galla in superficie. Servire la zuppa finita con aneto tritato.

Ricetta 10. Zuppa dietetica dolce con albicocche secche

Composizione dei prodotti:

Panna, bollita 250 ml

Sciroppo, ciliegia 200 ml

Pesche 300 g

Nettarina 2 pz.

Foglie di menta o melissa - per servire.

Cucinando:

Togliere i semi dalla frutta, tritarli e farli bollire fino a renderli morbidi nello sciroppo di ciliegie. Uccidete la massa di frutta con un frullatore e trasferitela nelle zuppiere. Versare la panna bollita sulla zuppa di frutta e adagiare sopra la melissa fresca o le foglie di menta.

Non far bollire violentemente la zuppa durante il processo di cottura. È meglio che languisca.

Scegli attentamente le verdure per le zuppe. I frutti danneggiati possono rovinare il sapore del brodo.

Il liquido della zuppa deve essere assunto immediatamente nella giusta quantità. Durante il processo di cottura non va aggiunta acqua, in quanto ciò peggiora la qualità del brodo.

Per ottenere un buon brodo, la carne viene messa in una ciotola, versata con acqua fredda e lessata. Se hai bisogno di carne succosa, devi prima far bollire l'acqua e solo dopo metterci la carne.

Cucina con piacere e salute!

I primi piatti caldi dovrebbero essere presenti nella dieta di ogni persona, anche di chi sta perdendo peso o soffre di malattie dell'apparato digerente. L'unica cosa in queste situazioni è capire come creare zuppe che non sovraccarichino il tratto digestivo e non siano sature di grassi. Quali ricette vale la pena imparare?

Come cucinare la zuppa dietetica per dimagrire

Prima di tutto, si dovrebbe prestare attenzione all'interpretazione della parola "dieta": a seconda di cosa si tratta, si forma un menu. Sfumature principali:

• Se l'alimentazione dietetica è causata da gastrite, pancreatite, colecistite, ecc., sono escluse le spezie, gli ingredienti a base di carne e alcune verdure.
• Se è necessario perdere peso a un ritmo naturale (attraverso una corretta alimentazione), il contenuto calorico e il contenuto di grassi vengono principalmente ridotti.
• Se si sta preparando un menu per un bambino, è necessario capire come preparare una zuppa leggera che non sovraccarichi il tubo digerente e non contenga allergeni (per i più piccoli).

bruciare i grassi

Per un piatto così dietetico, l'attenzione principale non è solo sul contenuto calorico, ma anche su una selezione speciale di ingredienti che avranno le seguenti proprietà:

• diuretico;
• accelerare il metabolismo;
• lassativo;
• regolazione del metabolismo lipidico.

La ricetta di un piatto dietetico bruciagrassi può prevedere l'uso di spezie piccanti: facilitano l'assorbimento dei grassi e hanno un effetto positivo sulla figura. Pepe di cayenna, zenzero, curry sono i più apprezzati e spesso utilizzati per i piatti dietetici. Tuttavia, puoi anche prendere una semplice miscela di peperoni macinati: neri, rosa, bianchi: anche questo darà un effetto, anche se meno pronunciato. Utile e aglio con cipolle. Con una maggiore acidità dello stomaco e un'eccessiva secrezione biliare, sono vietati.

Opzioni di successo per zuppe bruciagrassi che possono essere allo stesso tempo ipocaloriche:

• Bonn. Preparato a base di cavolo cappuccio, cipolle (4-5 pezzi per forchetta), coste di sedano e prezzemolo. Bollito senza sale, ma usando il curry. Ad eccezione del sedano, la proporzione di prezzemolo aumenta.
• Cipolla. Vuotare, cotte su cipolle rosolate tritate finemente, con l'aggiunta di aneto.

poche calorie

Tali piatti, nella loro composizione, sono molto parsimoniosi rispetto alla digestione, quindi sono adatti per le pappe e per le malattie dello stomaco, del fegato e della cistifellea. Tuttavia, le prescrizioni devono ancora essere scelte, concentrandosi sulle indicazioni mediche. Le zuppe dietetiche a ridotto contenuto calorico escludono i grassi e non consentono la combinazione di proteine ​​con carboidrati pesanti (cereali, pasta, patate). Per lo più sembrano magri.

Puoi cucinare una zuppa ipocalorica solo su tali brodi:

• verdura;
• pesce;
• pollo (si toglie la pelle, si eliminano le ossa).

Idee per un primo pasto sostanzioso ma ipocalorico:

• Zucca. Spesso preparato come una zuppa di crema, ma senza panna: solo polpa di zucca, carote grattugiate, un paio di cipolle. Dopo la cottura, gli ingredienti possono essere macinati in una purea.
• Fagiolo. Classica zuppa di verdure a base di brodo di cipolla, fagioli rossi lessati, pomodori, peperoni dolci, un po' di riso integrale.
• Kefir. Viene utilizzato per un giorno di digiuno, non viene bollito: i cetrioli freschi grattugiati con erbe tritate vengono versati con kefir magro (1-1,5%), la zuppa viene infusa per mezz'ora. Usato freddo.

Ricette

I nutrizionisti notano che il cibo dimagrante è caratterizzato da una caratteristica interessante: non ha bisogno di essere preparato per molto tempo ed è difficile. Da questo punto di vista, le ricette per zuppe leggere non sono solo algoritmi per creare piatti ipocalorici, ma anche idee per un pranzo veloce che non richiede sforzi extra. Registra il tempo impiegato per preparare una delle ricette elencate di seguito e rimarrai piacevolmente sorpreso dal risultato di questo controllo. Secondo le foto culinarie, è impossibile dire che tutti questi piatti siano stati creati in fretta.

Dalle zucchine

Se ricordi le verdure più utili e leggere, che allo stesso tempo sono altamente nutrienti, allora vengono in mente per prime le zucchine. Con loro puoi realizzare qualsiasi piatto ipocalorico, compreso il primo. Come cucinare la zuppa di purea di verdure dietetiche a base di zucchine? Scegli le verdure giovani: non devi ritagliare i semi da loro e la zuppa dopo aver tritato il cibo risulterà particolarmente tenera. Per una maggiore morbidezza della consistenza, potete aggiungere una patata o un paio di cucchiai di qualsiasi amido.

Ingredienti:

• gambi di sedano - 3 pezzi;
• zucca giovane;
• carota;
• Patata;
• spezie;
• acqua - 1,9 l.

Metodo di cottura:

1. Tagliate tutte le verdure a cubetti.
2. Quando l'acqua bolle, versateli. Cuocere fino a quando le patate sono morbide sotto un coperchio a fuoco medio.
3. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
4. Macinare con un frullatore, condire.
5. Portare di nuovo a bollore e servire.

Verdura

Il modo più veloce per preparare un piatto del genere è utilizzare una miscela di verdure surgelata già pronta, farla bollire con acqua e condimenti sufficienti. Se le patate non vengono assunte, puoi persino lanciare un po 'di cereali o vermicelli qui: risulterà soddisfacente, ma a basso contenuto calorico. La zuppa di verdure dietetica può essere cucinata con qualsiasi cosa, ma il più famoso sono gli spinaci con il sedano.

Ingredienti:

• limone - 1/2 pz.;
• gambi di sedano - 2 pezzi;
• spinaci - 180 g;
• cipolla verde;
• pomodori grandi - 2 pezzi;
• olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Ungere leggermente la padella con olio, soffriggere il sedano tritato con le cipolle verdi.
2. Versare questa massa in una pentola di acqua bollente, aggiungere gli spinaci tritati.
3. Scottare i pomodori, grattugiare, aggiungere al brodo.
4. Cuocere per 10-12 minuti dopo una nuova bollitura.
5. Aggiungere il succo di limone, spegnere il fuoco, lasciare il primo sotto il coperchio per l'infusione.

Leggero

Questo piatto sano e gustoso si adatta bene a qualsiasi menu, compresi quelli per bambini. La classica zuppa di petto di pollo prevede il taglio della carne a strisce o cubetti, ma questa ricetta è un po' più interessante, come dimostrano le foto: dovrai avvolgere la carne macinata e fare le polpette. Puoi usare un tacchino allo stesso modo. Scegli il concentrato di pomodoro naturale, senza sale, olio e additivi artificiali, oppure strofina semplicemente la polpa di un pomodoro fresco.

Ingredienti:

• petto di pollo;
• cipolla - 1/2 pz.;
• paprika, sale;
• carota;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• acqua - 1,8 l.

Metodo di cottura:

1. Torcere il petto senza pelle e disossato due volte con un tritacarne. Salare la carne macinata, aggiungere un pizzico di paprika. Fare delle piccole polpette.
2. Gettare le cipolle tritate, i cerchi di carote in acqua bollente.
3. Dopo 4-5 minuti, aggiungi lì.
4. Cuocete per circa un quarto d'ora, poi metteteci il concentrato di pomodoro.
5. Mescolare, cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti, servire.

Dolce, profumata, morbida, con un colore così solare che eleva l'umore: la zucca è degna di essere presente anche sul tavolo di una persona che sta perdendo peso. Non dovresti usarlo per il cibo tutti i giorni, ma puoi preparare una zuppa di zucca dietetica un paio di volte a settimana. Scegliete varietà tonde: la loro polpa mantiene meglio la sua forma, ma grazie alla sua friabilità diventa assolutamente omogenea una volta schiacciata. Dolcezza troppo evidente, come le varietà di noce moscata, sono private.

Ingredienti:

• zucca - 400 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1/2 pz.
• latte - mezzo bicchiere;
• Peperone.

Metodo di cottura:

1. Tagliare la polpa di zucca a cubetti. Stendere su una teglia, coprire con un foglio. Cuocere per 20-25 minuti a 170 gradi.
2. Macina la zucca con un frullatore.
3. Unire la purea risultante con carote grattugiate, peperoni tritati e cipolle.
4. Portare a bollore, cuocere per 6-7 minuti.
5. Usa di nuovo il frullatore.
6. Aggiungere il latte, mescolare, cuocere la zuppa per altri 3-4 minuti.

La carne grassa non è raccomandata per coloro che vogliono perdere peso, ma le proteine ​​animali sono ancora utilizzate per i brodi dietetici: a questo scopo prendono pollo o tacchino. Se cucini la zuppa senza l'uccello stesso, ma solo sull'acqua in cui è stata cotta, ottieni un piatto molto leggero ma nutriente. La zuppa di verdure dietetica nel brodo di pollo può essere preparata anche con cereali o pasta: è meglio se è grano saraceno, riso e non grano.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 150 g;
• fagiolini - 200 g;
• tagliatelle di grano saraceno (soba) - 50 g;
• lampadina;
• carota;
• Pepe macinato.

Metodo di cottura:

1. Buttare le metà della cipolla in acqua bollente.
2. Dopo 10 minuti (il brodo deve continuare a bollire), aggiungere il filetto lavato ed eliminare la cipolla.
3. Far bollire 45 minuti. Estrarre la carne, togliere.
4. Versare i fagiolini, le carote grattugiate.
5. Dopo altri 4-5 minuti, aggiungere le tagliatelle spezzettate. Cuocere per 20-22 minuti, pepare prima di spegnere il fuoco.

dai broccoli

Leggera, con una piacevole consistenza cremosa e un appetitoso colore verde, con un retrogusto dolce: questa zuppa quasi francese ti farà riconsiderare le tue opinioni sul cavolo. La ricetta è ottima sia per una dieta per dimagrire che per un'alimentazione per ripristinare le funzioni del tratto gastrointestinale. Nella foto, la purea di broccoli dietetici non è in alcun modo inferiore alle classiche versioni grasse.

Ingredienti:

• manzo - 100 g;
• lampadina;
• broccoli - 500 g;
• Foglia d'alloro;
• formaggio fuso - 50 g;
• pepe bianco macinato.

Metodo di cottura:

1. Versare la carne con l'acqua, dopo l'ebollizione, togliere e trasferire in una nuova padella.
2. Rabboccare nuovamente con acqua fresca. Far bollire per mezz'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma.
3. Aggiungere il pepe, l'alloro, la cipolla tagliata a semianelli.
4. Dopo mezz'ora, togliere la carne, tritarla con un coltello, abbassarla.
5. Aggiungere le cimette di broccoli, cuocere fino a quando non si ammorbidiscono.
6. Prima di servire frullare con un frullatore, unire il formaggio fuso grattugiato.

pisello

Delizioso, tenero, amido, nutriente, per nulla pericoloso in termini di calorie: tutto ciò caratterizza perfettamente la zuppa di piselli dietetici. Viene cotto in brodo vegetale, non ha componenti pesanti, quindi non danneggerà la perdita di peso. Con problemi con l'intestino, è meglio rifiutare un piatto del genere. Se non si contano le calorie, può essere servito con cracker di segale, ma sono escluse con una dieta rigorosa.

Ingredienti:

• piselli spezzati - 2/3 tazza;
• lampadina;
• carota;
• verdure fresche;
• spicchio d'aglio;
• Pepe nero macinato;
• radice di sedano - 1/2 pz.;
• pane di segale con crusca - 70 g.

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno i piselli la sera, sciacquare più volte al mattino.
2. Tagliare la radice di sedano a cubetti, tritare finemente la cipolla. Friggere in una padella asciutta.
3. Grattugiare carote e aglio, mescolare. Lascia stare.
4. Versare i piselli in acqua fredda, dopo aver fatto bollire, cuocere per 30-35 minuti.
5. Aggiungere il sedano con le cipolle. Dopo 10-12 minuti - massa di carote e aglio. Cuocere per altri 15 minuti.
6. Condire con pepe, erbe aromatiche fresche.
7. Pane tagliato a cubetti, asciugato in padella. Cospargeteli sul piatto finito al momento di servire.

fungo

La maggior parte dei piatti di questo tipo prevede l'uso di sole verdure leggere: cavoli, zucchine, peperoni, ecc. I funghi per le zuppe dietetiche vengono assunti raramente, poiché sono difficili da digerire. Con le malattie del tratto gastrointestinale, sono inaccettabili e quando perdono peso non sono combinate con la carne. Una zuppa dietetica con funghi può significare cereali, ma in un volume molto piccolo.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 240 g;
• grano saraceno - mezzo bicchiere;
• lampadina;
• peperone giallo bulgaro;
• verdi.

Metodo di cottura:

1. Lavate i funghi, tagliateli a fettine.
2. Privare il peperone dei semi, tagliarlo a listarelle.
3. Far bollire l'acqua (1,7-2 l), gettare lì mezza cipolla. Far bollire per 10-12 minuti, rimuoverlo, scartare.
4. Versare i funghi prataioli, cuocere per un quarto d'ora, rimuovendo la schiuma: il brodo sarà più pulito.
5. Aggiungere il grano saraceno lavato. Dopo 20 minuti, aggiungere la metà della cipolla tritata, il pepe.
6. Quando i cereali saranno bolliti, conditeli con le erbe aromatiche tritate e servite.

Anche ai bambini questo piatto piace, poiché il prodotto chiave ha una piacevole dolcezza che fa sembrare la zuppa un dolce salutare. Se aggiungi anche un po' di concentrato di pomodoro o pomodori freschi qui e usi un frullatore dopo la cottura, otterrai una deliziosa zuppa di purea di cavolfiore dietetico. I fan di pezzi densi e croccanti in piatti caldi possono omettere la fase di tritatura.

Ingredienti:

• cavolfiore - 400 g;
• spicchio d'aglio;
• carota;
• mazzetto di prezzemolo;
• Pepe macinato;
• noce moscata - sulla punta di un coltello.

Metodo di cottura:

1. Scaldare una padella asciutta, soffriggere l'aglio tritato con la noce moscata.
2. Riempi una piccola pentola (1,5-1,7 l) con acqua. Quando bolle, buttaci dentro il cavolo cappuccio diviso in infiorescenze.
3. Dopo 5-6 minuti, aggiungere le carote grattugiate, l'aglio fritto. Cuocere per 15-17 minuti coperto.
4. Pepe, aggiungere il prezzemolo tritato.
5. Macinare il contenuto della padella con un frullatore e portare di nuovo a bollore. Se c'è troppo liquido, cuocere per altri 10-15 minuti a forte potenza del bruciatore.

In una pentola a cottura lenta

Con l'aiuto di questa tecnica di cucina, puoi preparare la stessa zuppa appetitosa, gustosa e calda che hai sul fornello, senza nemmeno cambiare la ricetta. Tutti i piatti sopra elencati possono essere adattati o se ne può scegliere uno nuovo. La zuppa di lenticchie in una pentola a cottura lenta è un buon modo per provare questo modo di lavorare e una ricetta non ancora recensita. Se lo desideri, puoi cuocere allo stesso modo fagioli o piselli.

Ingredienti:

• lenticchie - un bicchiere;
• patate - 2 pezzi;
• lampadina;
• acqua - 1,5 l;
• Foglia d'alloro;
• carota.

Metodo di cottura:

1. Versare le cipolle tritate e le carote grattugiate in una ciotola multicooker, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Cuocere per "stufare" 10-12 minuti.
2. Aggiungere le patate a cubetti, lavate più volte le lenticchie.
3. Versare l'acqua rimanente, gettare la foglia di alloro.
4. Cuocere in modalità "zuppa" per circa un'ora, lasciare riposare per altri 15 minuti, lasciando il coperchio chiuso.

I segreti della cucina degli chef

Le sfumature generali della selezione delle ricette e la combinazione di componenti per tali piatti sono state divulgate sopra. Tuttavia, ci sono alcune altre cose da considerare che influiscono sul risultato. I professionisti spiegano come preparare i pasti dietetici giusti per la perdita di peso:

• Cerca di raggiungere la massima riduzione della quantità di sale, se non puoi rifiutare completamente.
• Non cuocere troppo. Se è stato cotto più del necessario, vale la pena congelarlo immediatamente, ma non lasciare che il piatto viva in frigorifero per una settimana.
• Se dovessi usare carne non dietetica, cambia l'acqua tre volte durante la cottura: il contenuto calorico diminuirà in modo significativo.
• Cercate di utilizzare meno spesso barbabietole, mais, patate per un piatto dietetico: sono molto utili, ma una volta cotte, il loro indice glicemico aumenta.
• Per sazietà, la zuppa di verdure può essere integrata con un uovo sodo, ma senza tuorlo.
• Per coloro che stanno provando per la prima volta un piatto con il sedano, si consiglia di prepararne una piccola porzione per il test: questo è un prodotto dietetico molto specifico.
• Qualsiasi zuppa in cui sono presenti patate può essere cucinata senza di essa introducendo la radice di topinambur: tali ricette dietetiche sono popolari tra i diabetici.

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Dieta è una parola che spaventa la maggior parte delle donne del pianeta e rende tristi gli uomini. Nel mondo civile, sono poche le donne che non hanno provato a seguire una dieta almeno una volta nella vita e gli uomini che accetterebbero prontamente di perdere peso. Immagini ironiche, risate e battute: tutto questo accompagna tutti coloro che stanno cercando di perdere chili di troppo da soli.

Le persone che perdono peso ci sembrano infelici e affamate, vogliamo provare compassione per loro, esprimere simpatia e ... dar loro da mangiare. Un tale stereotipo si è sviluppato durante l'Unione Sovietica e negli anni '90 successivi. Quindi la dieta dei nostri compatrioti non era davvero troppo chic e semplicemente non c'era nessun posto dove ridurre il menu già non molto vario. Ora viviamo in un mondo di grassi trans, fast food, ma anche una varietà di verdure, frutti di mare, carne, cereali e condimenti tutto l'anno. Pertanto, quella che ai nostri tempi viene chiamata dieta è semplicemente una dieta sana, seguendo i principi di base della quale puoi rimanere in buona forma, perdere peso con successo e non avere mai fame.

Uno dei problemi delle persone in sovrappeso è lo stomaco gonfio. Se una persona è abituata a mangiare molto, una zuppa di verdure dietetica sarà il modo migliore per uscire da una situazione in cui è necessario ridurre gradualmente la quantità di cibo, ma allo stesso tempo non mangiare troppo, il che è importante per perdere peso. La ricetta per un piatto del genere è solitamente semplice e l'elenco dei prodotti è disponibile. Puoi cucinare la zuppa di verdure in condizioni di alto impiego - per due o tre giorni, quindi riscaldare o mangiare fredda, a seconda della ricetta di cottura.

Quando dimagrisci, quali verdure puoi mangiare?

Quando perdi peso, puoi mangiare qualsiasi verdura, ma con una leggera restrizione. Ad esempio, vale la pena limitarsi alle patate, poiché l'amido in esso contenuto appartiene ai carboidrati veloci. Ciò include anche le barbabietole a causa della grande quantità di glucosio. Allo stesso tempo, le barbabietole contengono un gran numero di microelementi utili, normalizzano il funzionamento dei reni e del pancreas, quindi non puoi rifiutarlo completamente. Ma le patate possono essere sostituite con successo con il sedano rapa. Anche se non vale la pena sostituire le patate con fagioli, lenticchie o piselli: contengono tutti una grande quantità di amido, quindi una tale sostituzione, sebbene sembri attraente, non può essere affatto definita una dieta ed è spesso dannosa per la perdita di peso. È vero, tutte queste restrizioni sono adatte solo se la tua dieta è molto dura. La dieta può già essere considerata la zuppa di verdure, che si prepara bollendo e stufando. Ancora una volta, vi ricordiamo che un piatto per dimagrire non deve assomigliare all'acqua con le carote.

ricette zuppe di verdure

Le zuppe di verdure per dimagrire si dividono in fredde (crude) e calde (bollite), a seconda del metodo di preparazione. Separatamente, puoi estrarre un piatto dietetico preparato cucinando, che può essere consumato freddo. I dessert includono zuppe di composta di frutta, grazie alle quali la tua dieta diventerà più varia.

La base delle stesse zuppe sono, ovviamente, le verdure, ma è possibile aggiungere cereali: riso, grano saraceno o orzo perlato. La ricetta del brodo può essere anche vegetale, ma può essere anche di carne o di pesce. Se non c'è carne, o non vuoi aggiungerla alla zuppa, il suo ruolo nel brodo può sostituire l'uovo, che è ancora meglio per dimagrire.

La zuppa di verdure può essere preparata senza una goccia di grasso, ma vale la pena ricordare che una dieta che non contiene grassi è irta di grandi pericoli per il corpo. Pertanto, se decidi di cucinare zuppe magre, non escludere i grassi (sono omega e aminoacidi!) Da altri piatti.

Zuppa di purea dietetica semplice

La zuppa di purea di verdure dietetica per dimagrire è un piatto molto prezioso, in quanto consente di mangiare e contiene un minimo di calorie.

Vale la pena iniziare una ricetta per il brodo vegetale. Cucinarlo è molto semplice: versiamo dell'acqua in una casseruola per due o tre litri, che facciamo bollire. In acqua bollente gettiamo la testa di cipolla tagliata in quattro parti e la metà della carota tagliata a pezzi grandi (circa 50 g). Puoi anche mettere un po' di radice di prezzemolo qui. Dai condimenti, aggiungere l'alloro e i grani di pepe nero. Cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Filtrare e utilizzare secondo la ricetta.

Zuppa di purea di zucca dietetica

Ci vorranno 200-300 g di zucca, una cipolla, una piccola carota, 1 litro di brodo vegetale o di pollo, opzionalmente 100 ml di panna o latte magro.

Cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida, oppure stufare in una padella (tagliata a cubetti, non friggere, ma riempire subito d'acqua). Tagliamo la cipolla a piacere, grattugiamo le carote, le mettiamo in una padella, aggiungiamo le spezie (a piacere, ma assicurati di curry, basilico) e facciamo sobbollire un po' con acqua a fuoco basso per 10-15 minuti. Dopodiché, passate tutte le verdure (se c'è una foglia di alloro, rimuovetela prima) con un frullatore a immersione, diluendo gradualmente con il brodo. Alla fine aggiungete il latte o la panna. Per insaporire la zuppa, potete servirla con l'aglio.

Zuppa Fredda Di Barbabietola

La barbabietola è molto utile per la perdita di peso, poiché rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. Raffreddiamo le barbabietole, cotte al forno o lessate in una pentola a cottura lenta, le sbucciamo (vi serviranno due o tre piccoli ortaggi a radice), vi aggiungiamo due o tre spicchi d'aglio, un pizzico di sale e pepe nero, quindi maciniamo con un frullatore, aggiungendo gradualmente kefir freddo magro. Per un effetto maggiore, insieme alle barbabietole, puoi lanciare un paio di cubetti di ghiaccio nel frullatore. Decoriamo il piatto con verdure di aneto o cipolla tritati finemente.

Zuppa di purea di verdure con funghi

Le patate qui sono indispensabili, altrimenti la zuppa non otterrà quella consistenza cremosa di cui ha tanto bisogno. Una tale ricetta è perfetta per perdere peso, perché le verdure in essa contenute portano quelle sostanze e oligoelementi necessari, senza i quali nessuna dieta sarà utile.

Tre patate piccole, 500 g di funghi (puoi usare champignon o funghi ostrica), una cipolla piccola, erbe aromatiche fresche, aglio, acqua di cottura, 1 litro di latte scremato, spezie.

Lessare le patate sbucciate fino a metà cottura, aggiungere i funghi e le cipolle sbucciati e tritati. Far bollire il latte a parte. Filtrare le verdure su una ciotola attraverso uno scolapasta, non versare il brodo di cottura - potrebbe essere necessario se la zuppa sembra troppo densa e deve essere ulteriormente diluita. Passare le verdure con un frullatore, aggiungere aglio e spezie a piacere (rosmarino macinato e pepe nero macinato), aggiungendo gradualmente il latte bollito. Quando è già stato versato tutto il latte, controlla la densità della zuppa, se ti sembra troppo densa diluiscila ulteriormente con il brodo. In alternativa potete fare a meno del latte diluendo il purè di patate con il brodo, ma non dimenticate che la zuppa raffreddata si addenserà grazie alle patate.

Piatti deliziosi in un multicucina

La zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta è un'ottima idea per le casalinghe impegnate che vogliono comunque mangiare cibi dietetici per dimagrire. La pentola a cottura lenta è comoda perché la zuppa di verdure al suo interno risulta sempre ricca con la densità e l'aroma necessari.

La ricetta della zuppa di verdure per slow cooker può essere completamente improvvisata: basta mettere in una ciotola tutto ciò che la fantasia e un frigorifero ti dicono, impostare il tempo di cottura in base al prodotto che richiede la lavorazione più lunga, programmare il tempo e accendere il dispositivo prima di uscire di casa.

Il multicucina Redmond è il più popolare ormai da diversi anni. Le verdure al suo interno vengono cotte al vapore, conservano le proprietà più utili. Anche le verdure surgelate cuociono velocemente e la ricetta più semplice si trasforma in un'opera d'arte. La pentola a cottura lenta è progettata semplicemente per aiutarti a perdere peso e mantenere il peso che guadagni come risultato della dieta.

Zuppa di broccoli e carote in una pentola a cottura lenta

Se hai dovuto scegliere le verdure surgelate nei supermercati, devi aver visto le carotine: minuscole, ma molto gustose e salutari per dimagrire. Questa varietà è un esempio di allevamento di successo da parte degli allevatori, le recensioni su di essa sono solo le migliori, ad esempio la composizione vitaminica più ricca. Ecco perché ha il diritto di esistere non solo sullo scaffale del negozio, ma anche nella tua dieta dimagrante.

Quindi, nella ciotola multicooker, mettete la radice di sedano a cubetti, o le patate, adagiate sopra le carotine, quindi uno strato di broccoli. Le carote non possono essere tagliate, ma i broccoli - su tua richiesta. Versare le verdure con l'acqua, adagiare sopra il petto di pollo tagliato a dadini fini, salare, pepare e impostare il programma di cottura per 40 minuti per cuocere la carne. Quando la zuppa è pronta, aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e salate se necessario.

Zuppa di grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta

Metti mezzo bicchiere di grano saraceno lavato nella ciotola multicooker, aggiungi le cipolle tritate, le carote grattugiate e i peperoni tritati. puoi aggiungere un po 'di carne magra tritata finemente o un cucchiaio di olio vegetale. Impostare un programma di cottura adatto, quindi aggiungere le verdure, che è molto utile per dimagrire.

Cosa si può cucinare con il sedano a dieta?

Cosa c'è di meglio di una zuppa di verdure per dimagrire con una dieta, cucinata con sedano al posto delle patate? Prendi qualsiasi ricetta per la zuppa di verdure e aggiungi il sedano rapa invece delle patate: rimarrai sorpreso dal risultato! Le verdure acquisiranno un gusto più ricco e il piatto diventerà dietetico e salutare.

Zuppa di pomodoro vegetale con sedano

Tagliare il sedano a cubetti, riempire d'acqua fino a coprire la verdura, mettere a bollore a fuoco medio. A parte soffriggere le verdure (cipolle tritate finemente, carote, con l'aglio tritato) con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di oliva o di girasole (1 cucchiaio da tavola) per uno o due minuti in modo che le verdure non abbiano il tempo di friggere, ma solo l'odore. Unite subito alle verdure i pomodorini tagliati a pezzetti (circa 500 g) e aggiungete un po' d'acqua. Cuocere le verdure per 10-15 minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Controllare la prontezza del sedano: dovrebbe essere morbido, quindi aggiungere le verdure stufate nella padella e cuocere per qualche altro minuto. La zuppa va salata e pepata a piacere, vanno aggiunte spezie ed erbe aromatiche a piacere, perché sono utili anche per dimagrire. Guarnire la zuppa finita con aneto e basilico.

Cosa cucinare per cena?

La zuppa di verdure per la cena per dimagrire dovrebbe contenere un minimo di carboidrati, ma la ricetta deve contenere proteine.

Zuppa fredda di latte acido

La zuppa di verdure per cena può essere fredda, ad esempio 100 g di ricotta non zuccherata a basso contenuto di grassi, mescolare con acqua minerale o kefir magro (puoi usare siero di latte o abbronzatura), aggiungere erbe tritate, aglio tritato su uno spremiaglio, cetriolo tritato finemente e gambo di sedano. In alternativa, al posto del cetriolo, puoi usare la polpa di un pomodoro carnoso e il peperone dolce carnoso.

Esistono diverse ricette per una zuppa così fredda, quindi ogni giorno il tuo cibo può essere completamente diverso, ma il menu di base sarà lo stesso e, soprattutto, la tua dieta sarà comunque seguita. Pertanto, puoi diversificare il menu monotono, dominato da proteine ​​​​e insalata.

La zuppa dietetica per dimagrire a cena può essere cucinata con un uovo. Ecco una ricetta della zuppa che risulta molto gustosa, sostituendo anche alcuni ingredienti.

Lessare il sedano rapa a dadini in brodo vegetale. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e le carote grattugiate. Prendete un grosso mazzetto di acetosa, tagliatelo a listarelle lungo le fibre, mettete l'acetosa in una casseruola e fatela bollire. Se la zuppa viene bollita nel brodo vegetale, aggiungere un uovo a dadini nella padella, salare e pepare la zuppa, aggiungere le erbe aromatiche e lasciar fermentare un po'. Grazie all'acetosa, la zuppa avrà un piacevole retrogusto e ricchezza anche senza carne, cosa molto importante durante il dimagrimento.

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Primi piatti dietetici: ricette di zuppe per dimagrire

Se sei a dieta per dimagrire, le ricette dei primi piatti sono di indubbio interesse per te. Insieme a insalate, zuppe di verdure, zuppa di cavolo cappuccio, brodi, primi piatti cremati e passati senza frittura devono essere presenti nella vostra dieta. Una caratteristica distintiva delle ricette per primi piatti dietetici è l'assenza di patate nella composizione di qualsiasi pasto pronto.

Ricette per zuppe di verdure per dimagrire a casa

Alla tua attenzione: ricette per primi piatti per dimagrire con foto facili da cucinare a casa.

Zuppa di verdure per dimagrire

• Rapa - 1 pz.;
• carote - 1 pz;
• cipolle verdi - 20 g;
• cavolo bianco fresco - 150 g;
• brodo vegetale - 200 g;
• erbe aromatiche, spezie qb.

Le rape, le carote e le cipolle verdi tritate finemente fritte vengono versate con il brodo. Mettere il cavolo cappuccio tritato e cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide. La zuppa dietetica per dimagrire preparata secondo questa ricetta viene condita con erbe aromatiche quando viene servita.

Zuppa di verdure slovacca

• Gambi di porri - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• rapa - 2 pezzi di medie dimensioni;
• brodo vegetale - 2 litri.

Tagliare le carote, il prezzemolo e i porri a striscioline e le rape a striscioline grandi. Lessate il tutto in un brodo di carne o di verdura scolato.

Zuppa di acetosa con cipolle

• Acetosa - 200 g;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• acqua - 1 l;
• spezie a piacere.

Friggere la cipolla fino a doratura. Gettare l'acetosa lavata e tritata grossolanamente in acqua bollente, versare l'olio e la cipolla. Secondo la ricetta, questa zuppa dimagrante deve essere bollita per 10 minuti.

Zuppa rustica di acetosa

Per preparare questo primo piatto dietetico secondo questa ricetta, devi cucinare un brodo di radici, cipolle, un mazzetto di verdure e funghi secchi. Separare l'acetosa giovane, lavare, spremere, tritare finemente, trasferire in una casseruola, mettere un cucchiaio di olio vegetale, stufare nel suo stesso succo. Raffreddare e passare al setaccio se lo si desidera. 15 minuti prima di servire, diluire con brodo colato, non coprire, far bollire. Tanto per cambiare, puoi mettere i pomodori in una tale zuppa di cavoli, dopo averli stufati nell'olio.

Zuppa di fagioli e ortiche

• Giovani foglie di ortica - 200 g;
• fagioli - 1 tazza;
• olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• acqua - 2 l;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Ordinare i fagioli, sciacquare, ammollare e far bollire. Aggiungere ai fagioli l'acqua rimanente, le spezie, le cipolle e le foglie di ortica tritate, l'olio vegetale. Portare la miscela a ebollizione. Servire la zuppa con aneto tritato.

Queste foto illustrano ricette per zuppe dietetiche per dimagrire - leggere e ipocaloriche:

Primi piatti dietetici in cucina: ricette di zuppe per dimagrire

Qui puoi trovare ricette per la zuppa di cavolo dimagrante a base di cavolo acido, crauti e cavolo fresco.

Shchi acido con funghi

• Cavolo cappuccio - 500 g;
• carote - 1 pz.;
• acqua - 1 l;
• funghi (secchi) - 30 g;
• cipolla - 1 pz.;
• verdure, spezie (tra cui - cumino) - a piacere.

Lessare il cavolo fino quasi a cottura. Tagliare a listarelle i funghi preparati e stufarli con le cipolle, aggiungendo un filo d'olio d'oliva. Unite poi i funghi alla zuppa. Secondo la ricetta, questo primo piatto ipocalorico deve essere condito con le spezie. Servire con cipolle verdi tritate.

Shchi acido con fagioli

• Fagioli - 1/2 tazza;
• acqua - 2 l;
• crauti - 1 tazza;
• passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
• carote - 1 pz.;
• prezzemolo (radice) - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Mettere a bagno i fagioli per 2-3 ore in acqua fredda e far bollire. Mettere l'olio, la passata di pomodoro nei crauti, versare un po' di acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbidi. Poco prima della prontezza, mettere le carote fritte, il prezzemolo, le cipolle e mescolare il tutto. Dopodiché, unire il cavolo cappuccio con i fagioli e il suo brodo, condire con le spezie e far bollire. Servire il primo piatto dietetico per dimagrire preparato secondo questa ricetta con erbe aromatiche tritate.

Shchi di cavolo fresco con pomodori

• Acqua - 3 l;
• carote - 1 pz.;
• radice di prezzemolo - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• cavolo bianco - 200 g;
• pomodoro - 2-3 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Far bollire l'acqua, buttare il cavolo a fettine sottili, le carote, la radice di prezzemolo. Mentre le verdure cuociono, soffriggete la cipolla nell'olio e aggiungetela alla padella. 15 minuti prima della fine della cottura, buttare i pomodori a fette. Poco prima della fine, aggiungere le spezie. Cuocere per 40 minuti in totale. Servire con erbe fresche tritate finemente.

Guarda la foto dei primi piatti dietetici secondo le ricette suggerite sopra:

Ricette semplici per zuppe leggere di funghi per dimagrire

Un'altra selezione di ricette per zuppe dietetiche per dimagrire, che sicuramente si innamoreranno non solo di chi segue una dieta, ma anche di tutti i membri della famiglia.

Fungo Shechamada

• Funghi - 500 g;
• cipolle - 2-3 cipolle piccole;
• aglio, erbe aromatiche, peperoni, spezie - a piacere;
• olio vegetale.

Per preparare la zuppa per dimagrire a casa secondo questa ricetta, è necessario lavare i funghi in acqua corrente, metterli in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere finché sono teneri. Filtrare il decotto. Tagliare a listarelle i funghi lessati.

Sbollentare la cipolla tritata finemente in olio vegetale, unire ai funghi e versare il brodo di funghi. Quando la zuppa avrà raggiunto il bollore, lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Quindi mettere le verdure tritate finemente (coriandolo, prezzemolo, aneto), l'aglio schiacciato, i peperoni e le spezie in una pentola con la zuppa. Togliere dal fuoco dopo 5 minuti.

Servire una zuppa leggera preparata secondo questa ricetta per dimagrire, condita con aneto tritato finemente.

Zuppa di zucchine con funghi

• Funghi freschi (bianchi, porcini) - 500 g;
• zucchine - 1-2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• prezzemolo e sedano - 1 pz.;
• cipolle - 1-2 cipolle;
• pomodoro - 2 pezzi;
• erbe aromatiche, spezie, olio vegetale - a piacere.

Tritare il prezzemolo, le carote, le cipolle a listarelle e soffriggere leggermente in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere le cipolle verdi prima della fine della frittura. Tagliate i funghi lavati a pezzetti, metteteli in acqua bollente e cuoceteli per circa 30 minuti. Aggiungere al brodo le zucchine affettate, le verdure fritte e cuocere per altri 10-15 minuti. Prima della fine della cottura, aggiungere le spezie a piacere. Al momento di servire, condire la zuppa con le erbe aromatiche.

Qui puoi vedere le foto di ricette per zuppe dimagranti a base di funghi:

Zuppa fresca di funghi tubolari

• Funghi freschi (porcini, porcini, porcini, porcini, funghi volanti) - 400 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• cipolla - 1 pz.,
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Per preparare questa semplice ricetta di zuppa per dimagrire, i funghi devono essere smistati, tagliati le parti grossolane, lavati, tagliati a pezzetti, messi in una casseruola, aggiungere le cipolle, versare acqua e cuocere per circa un'ora. Quindi riempire con olio. Prima di servire mettete nelle ciotole il prezzemolo e l'aneto tritati.

Zuppa Di Funghi Secchi Con Alghe E Salsa Di Soia

• Funghi (secchi) - 50 g;
• alghe - 30 g;
• cipolle verdi - 50 g;
• spezie - a piacere;
• salsa di soia (Sen Soi Classic Aglio) - 80 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai.

Funghi e alghe tritati nettamente, precedentemente ammollati in acqua, tritati finemente, fritti fino a metà cottura, conditi con salsa di soia (Sen Soi Classico Aglio). Metti i funghi fritti e le alghe nell'acqua filtrata attraverso una garza da sotto i funghi e le alghe imbevuti, fai bollire bene. Se la zuppa viene cotta con la carne, la carne deve prima essere fritta insieme ai funghi, imbevuta di spezie.

Zuppa di funghi al vino rosso

• Funghi - 225 g;
• vino rosso secco - 50 g;
• brodo (vegetale, funghi - tra cui scegliere) - 150 ml;
• acqua - 500 ml;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• aglio - 1 spicchio;
• noce moscata - 5 g;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Pulite, lavate e tagliate a listarelle i funghi. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere i funghi e farli rosolare per qualche minuto a fuoco basso. Sfumate con il vino e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il brodo di funghi o vegetale e cuocere fino a bollore. Togli dal fuoco. Scaldare l'acqua, versarla nella zuppa. Sale e pepe. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla zuppa. Unite la noce moscata, spolverizzate con il prezzemolo tritato finemente, mescolate e servite subito.

Presta attenzione alla foto: la zuppa di verdure per dimagrire preparata secondo questa ricetta ha un piacevole colore rosato:

Ricette per zuppe di purea di verdure ipocaloriche per dimagrire

Di seguito sono riportate le ricette con foto di zuppe di purea di verdure per la perdita di peso, facili da cucinare da sole.

Zuppa di fagioli con contorno di fagiolini

• Purea di fagioli secchi - 800 g;
• purea di fagiolini - 800 g;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• fagioli per guarnire - 50 g.

Per preparare la purea di zuppa per dimagrire secondo questa ricetta, fagioli, ordinati e lavati, è necessario versare acqua, sale e cuocere fino a cottura, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Prepara anche la purea di fagiolini. Unire la purea di fagioli bianchi secchi con la purea di fagiolini, diluire la miscela con il brodo di fagioli. Condite la zuppa con l'olio. Come contorno, disporre sui piatti i semi di fagiolini bianchi e i baccelli di fagiolini tagliati a dadini. Servire la zuppa calda.

Zuppa di fagioli e verdure

• Purea di fagioli - 1,5 kg;
• acqua - 1,2 l;
• qualsiasi verdura (carote, sedano, porri, fagiolini) -250 g;
• crema - mezzo bicchiere;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Mettere a bagno i fagioli per una notte, cuocere finché sono teneri, scolare l'acqua e frullare fino ad ottenere una purea. Diluire la purea risultante con un decotto in cui sono stati bolliti fagioli o verdure, portare a ebollizione, salare, condire con olio. Le verdure lessate in acqua o brodo e tagliate a cubetti possono servire come contorno.

Zuppa di fagioli alla toscana

• Fagioli (secchi, ammollo durante la notte) - 220 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• aglio (schiacciato) - 2 chiodi di garofano;
• brodo vegetale o di pollo;
• origano (tritato fresco) - 2 cucchiai. cucchiai;
• erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Una zuppa densa e cremosa a base di una classica ricetta toscana. Se stai usando fagioli secchi per questa ricetta di zuppa di verdure dimagrante, ci vorrà più tempo per cucinare.

I fagioli secchi che sono stati messi a bagno per una notte devono essere accuratamente scolati e sciacquati. Portare a bollore una pentola capiente d'acqua, aggiungere i fagioli e cuocere per 10 minuti. Coprite la pentola e cuocete per altri 30 minuti finché non saranno morbide. Scolare, conservando il liquido in cui sono stati lessati i fagioli. Se stai usando fagioli in scatola, scolali e conserva il liquido.

Scaldare l'olio in una pentola capiente e far rosolare l'aglio per 2-3 minuti. Aggiungere i fagioli e 400 ml del liquido messo da parte nella pentola, mescolando.

Potrebbe essere necessaria dell'acqua se non c'è abbastanza liquido. Aggiungere il brodo. Portare a bollore, quindi togliere dal fuoco.

Mettere la miscela di fagioli in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Se non hai un robot da cucina, schiaccia i fagioli con uno schiacciapatate. Condire con le spezie a piacere e mescolare.

Versare di nuovo la zuppa nella casseruola e scaldare lentamente fino a quasi ebollizione (ma non bollente). Unire l'origano e servire.

Zuppa di fagioli con sedano

• Fagioli - 800 g;
• acqua - 2 l;
• porro - 2 steli;
• carote - 1 piccola;
• radice di sedano - 1-2 pezzi;
• olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• brodo vegetale - 0,5 l;
• spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Fagioli, selezionati e lavati, versare 2 litri d'acqua, aggiungere i porri, le carote, il sedano, il sale e cuocere fino a quando sono teneri, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Diluire la purea risultante con il brodo, aggiungere l'olio. Servire la zuppa di purea di verdure preparata secondo questa ricetta per dimagrire deve essere calda.

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Zuppe di verdure ricette dietetiche per bambini

Ad alcune persone vengono prescritte diete per motivi di salute, mentre altre vi aderiscono volontariamente, per dimagrire o semplicemente per motivi di salute. Uno degli attributi essenziali di una tale dieta è una zuppa di verdure dietetica, che è sia gustosa che perfettamente saziante e allo stesso tempo molto salutare.

Molti credono erroneamente che se la zuppa è dietetica, allora è necessariamente magra, cioè senza carne. Ma questa è una credenza sbagliata. In una zuppa che è dietetica a tutti gli effetti, potrebbe esserci carne, ma a basso contenuto di grassi: pollo, carne di coniglio, vitello. Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette fuori standard per primi piatti leggeri provenienti da diversi paesi che sicuramente soddisferanno i vostri gusti.

Minestrone italiano leggero

Questa è una ricetta esclusivamente vegetale - dietetica ed è inclusa nell'alimentazione dei bambini e per ripristinare le forze dopo una malattia. La particolarità di questo ricco piatto è che può essere consumato freddo, cosa che in una calda estate può essere una vera salvezza.

Ingredienti - prime verdure fresche:

• 3 litri di acqua;
• un quarto di capolino di cavolo cappuccio$
• 1 carota;
• un gambo di porro o la parte bianca di 4 gambi di cipolla giovane;
• 4 patate novelle di media grandezza o 15-20 patate grosse come una noce (non tagliarle);
• mezza zucchina circa 0,5 kg;
• mezzo bicchiere di piselli e fagioli di asparagi;
• verdure fresche;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva - 3 cucchiai;
• sale qb.

cucinando

Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio d'oliva fino a renderli morbidi. Versare l'acqua. Tagliare tutte le verdure a cubetti di circa 1,5 cm Per prima cosa, aggiungere le carote e le patate all'acqua, cuocere per 20 minuti. Quindi aggiungere il resto delle verdure e cuocere per altri 15 minuti. La zuppa finita viene salata e condita con erbe aromatiche. Gli italiani amano aggiungere il pesto a questa zuppa - 1 cucchiaio direttamente sul piatto.

Le seguenti ricette di zuppa di verdure dietetiche sono molto popolari in Svizzera, Francia e Belgio.

Zuppa di spinaci "Salute" con carne di coniglio

Zuppa di spinaci e carne di coniglio

Ingredienti per 6 porzioni:

• 2,5 acqua;
• carne di coniglio giovane - 6 porzioni;
• carote 1 pezzo;
• 50 g di sedano rapa, prezzemolo, cavolo rapa;
• patate - 6 pezzi;
• porro di media grandezza;
• piccola cottura di cavolo bianco;
• lampadina;
• mezzo peperone rosso e giallo;
• 2 spicchi d'aglio;
• cipolla intera;
• spinaci 150 g;
• sale ed erbe aromatiche.

cucinando

Dal coniglio, dalle radici e dalle cipolle, cuocere il brodo a fuoco basso per un'ora sotto il coperchio. Estrarre la lampadina. Macina le verdure - patate a cubetti, il resto in cannucce. Nel brodo bollente, aggiungi prima le carote e il cavolo, dopo 20 minuti - patate e peperoni. Quando tutte le verdure saranno morbide, aggiungete gli spinaci tagliati a pezzetti, aggiungete l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche e il sale. La carne può essere lasciata intera o divisa.

Zuppa Di Dieta Congelata Di Verdure

Zuppa di verdure surgelate

• carota;
• radice di prezzemolo e sedano;
• cavolo cappuccio bianco o teste di cavolini di Bruxelles tagliate a metà;
• dividere il cavolfiore a fettine (puoi tagliarlo a metà con i broccoli);
• peperone rosso;
• pisello;
• asparagi giovani;
• verdure tritate.

Disporre le verdure, le verdure e un quarto di petto di pollo, tagliato a listarelle, in ogni confezione. Congelare i pacchetti. In inverno mettete 4-5 patate tagliate a pezzetti in 2 litri d'acqua, portate a bollore e aggiungete il contenuto della confezione. Far bollire fino a cottura, aggiungere sale e spezie. In inverno, questa zuppa leggera vi ricorderà i profumi e il gusto dell'estate.

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Zuppe di crema di verdure. ricette dietetiche

Una delle condizioni principali per una buona salute è una corretta alimentazione. Chi pensa che sia difficile o insapore si sbaglia. Questo è uno stile di vita normale a cui tutti, malati e sani, dovrebbero aspirare. Il primo è correggere la situazione e migliorare la propria salute, il secondo è non conoscere mai problemi di malattie o eccesso di peso.

I benefici delle vellutate di verdure

Chi vuole dire addio ai chili di troppo ricorre spesso a varie diete, ma raramente le apprezza. Certo, c'è poco piacere nel fatto che tu debba negare a te stesso quei prodotti che hai amato fin dall'infanzia. Ma ci sono piatti che:

• saturare bene il corpo,
• contengono un massimo di nutrienti utili,
• poche calorie,
• funzionano bene sullo stomaco.

Stiamo parlando di zuppe dietetiche alla crema. Le zuppe con crema di verdure hanno molti vantaggi rispetto ad altri piatti. A causa del fatto che le verdure sono molto utili e ognuna di esse fornisce al corpo molte vitamine e minerali, queste zuppe sono intrinsecamente un prodotto multivitaminico. Sono molto facilmente digeribili dall'organismo, perché la consistenza semiliquida non appesantisce lo stomaco e viene assorbita dall'intestino senza problemi. Secondo l'insieme degli ingredienti, tale cibo combina il primo e il secondo piatto.

Tecnologia per la preparazione di zuppe dietetiche

Ci sono molte ricette per tali zuppe. Ma prima devi sapere come cucinarli correttamente. Le verdure vengono assunte in qualsiasi proporzione. Ma per coloro che introducono questi piatti per la perdita di peso nella dieta, è necessario ricordare che è necessario ridurre la quantità di patate e fagioli. Sono ricchi di calorie. Le verdure dovrebbero essere bollite o stufate in una piccola quantità di acqua. Non dovresti cucinare a lungo, perché tutte le vitamine evaporeranno dalla lunga cottura. Quindi raffreddare e, aggiungendo un po' di spezie, sbattere in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Le persone che seguono la propria figura devono ridurre la quantità di sale, questo aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso e a liberarsi dell'edema. Successivamente, dovresti aggiungere le verdure a piacere, preferibilmente fresche, e mangiare la zuppa in piccole porzioni.

Ricette multiple

Zuppa di crema di zucchine con carne

Per preparare questa zuppa di panna a basso contenuto calorico, devi prendere 2 - 3 zucchine giovani, tagliarle a cubetti e cuocerle nel brodo di carne. Per il brodo, prendi la carne di pollame, che contiene le proteine ​​necessarie ed è dietetica. Puoi aggiungere carote, cipolle e un po' di sale alla zuppa. Passate tutto in un frullatore e la zuppa è pronta.

Zuppa di lenticchie gratinate

Per questo piatto, le lenticchie vengono prese, lavate e messe a bagno in acqua, preferibilmente durante la notte. Al mattino, fate bollire nella stessa acqua fino a quando saranno teneri. Separatamente, cipolle e carote vengono saltate in olio vegetale, diluite con brodo magro, aggiunto al brodo vegetale. Potete anche aggiungere le patate se volete. Dopo qualche minuto, la zuppa viene salata e pepata. Raffreddare e macinare. Le verdure vengono aggiunte alla zuppa finita. Il piatto sembra molto bello e appetitoso.

Zuppa di verdure ai broccoli

Questa è una zuppa leggera ma sostanziosa. I suoi ingredienti sono broccoli, formaggio e pollo. Per prima cosa lessate il pollo, le carote e le cipolle, scolate il primo brodo, aggiungete ancora l'acqua e fate bollire di nuovo. A parte, far bollire i broccoli, rimuoverli dal brodo. Stemperare il formaggio fuso al suo interno e aggiungere gli ingredienti bolliti tritati in un frullatore.

Zuppa cremosa di patate e sedano

Questa è una zuppa a basso contenuto calorico che fornirà al corpo le vitamine A, E, B, K e rimuoverà le tossine e le tossine. Friggere leggermente la cipolla e il sedano tritati in olio vegetale. Dopo 10 minuti, versatela con l'acqua, aggiungete le patate e fate cuocere fino a quando le patate saranno cotte. Sale pepe. Tritare e guarnire con un rametto di sedano.

Completa il tuo menu con una varietà di vellutate di verdure, le ricette dietetiche di cui abbiamo dato sopra, e dimenticherai per sempre di essere in sovrappeso.

Zuppa di verdure dietetica

Le zuppe liquide a basso contenuto calorico vengono digerite con la stessa rapidità del tè o del caffè. Ma, a differenza delle bevande, danno una lunga sensazione di sazietà. Grazie a questo, non rovineranno le cifre. Non c'è da stupirsi che le diete a base di zuppe siano così popolari tra i nutrizionisti.

La zuppa di verdure è la base di un'alimentazione corretta e sana. È adatto non solo per le persone che stanno lottando con l'eccesso di peso. Per i bambini piccoli, questa è un'ottima alternativa al purè di patate acquistato in negozio.

Benefici delle zuppe di verdure

La giusta zuppa di verdure normalizza la digestione, stimola l'appetito e satura allo stesso tempo. Dopo una malattia, aiuta una persona a ritrovare le forze. E per i credenti durante il digiuno, questo è semplicemente un piatto indispensabile.

Tutti i primi piatti di verdure sono ugualmente nutrienti. E grazie alla ricca composizione vitaminica, fanno anche bene alla salute. E questo è il caso in cui una dieta sana può essere variata. Perché questa zuppa può essere assemblata come un costruttore: le verdure di stagione o quelle in frigorifero possono essere facilmente trasformate in un piatto sano. La ricetta non implica restrizioni.

È utile condire i primi piatti con panna acida. Se alimentati in questo modo, contribuiscono alla produzione di enzimi speciali nel succo gastrico, necessari per la scomposizione delle proteine. Ma questi enzimi non aumentano l'acidità, motivo per cui non sono controindicati per le persone anche con malattie del tratto gastrointestinale.

E per chi ha bisogno di perdere peso, i pasti liquidi sono solo una manna dal cielo. Scienziati americani hanno condotto uno studio e due gruppi di persone hanno ricevuto gli stessi prodotti. Solo per il primo gruppo sono stati preparati sotto forma di antipasti freddi e per il secondo sotto forma di zuppa.

Il risultato: chi mangiava snack riceveva il 27% in più di calorie. Ciò è accaduto perché il liquido riempie lo stomaco più velocemente e si instaura una sensazione di pienezza. E la zuppa è anche più digeribile.

Regole di cucina

Le zuppe di verdure possono essere preparate con pesce, carne, pollo o brodo vegetale. Per il ripieno vengono utilizzate varie verdure, radici e verdure. Più vario è il bouquet di verdure, più gustoso sarà il piatto finito.

D'estate si può cucinare con verdure fresche di stagione, d'inverno con quelle surgelate. Ma in ogni caso, dovresti seguire le regole di base:

1. Il gusto del piatto dipende dalla qualità delle verdure. È meglio tagliare dalla verdura tutte le parti discutibili e viziate, tagliare le verdure e le radici a cubetti: in questo modo avranno il tempo di trasferire il sapore al brodo e non di bollire.
2. Le verdure vengono poste in acqua bollente gradualmente. I primi sono ortaggi solidi e radici (cavolo bianco, patate). I verdi vengono aggiunti per ultimi.
3. Non condire la zuppa di verdure con molte spezie, affogheranno tutto il sapore.
4. È desiderabile cucinare la zuppa in una volta. Quando riscaldato, tutte le proprietà utili vengono perse.
5. Puoi servire la zuppa di verdure dietetica con pane, crostini o crostate. Può essere condito con panna o panna acida, così diventerà ancora più nutriente.

E, naturalmente, la zuppa dietetica può essere solo fatta in casa. Per la sua preparazione è inaccettabile utilizzare semilavorati e condimenti da sacchi.

Come puoi rovinare una zuppa dietetica

La zuppa di verdure è a basso contenuto calorico. Ma questo non significa affatto che puoi cucinarlo a tuo piacimento. Se cucinato in modo errato, non solo non aiuterà a perdere peso, ma danneggerà anche la figura e la salute.

• Si sconsiglia di salare la zuppa di verdure. Puoi usare un minimo di sale o aggiungere un po' d'aglio schiacciato e altre erbe aromatiche. L'assenza di sale sarà impercettibile e molto più salutare per la salute;
• Inoltre, non è consigliabile cucinare una zuppa a base di patate. Questo prodotto amidaceo non contribuisce affatto alla perdita di peso. È meglio sostituirlo con zucchine o cavolfiori;
• le carote possono essere fritte prima di andare in padella. Ma per questo puoi usare solo olio d'oliva e non vegetale o, soprattutto, burro;
• non è desiderabile condire la zuppa finita con maionese. È meglio usare panna o panna acida a basso contenuto di grassi.

Ricetta zuppa di verdure dietetica

Questa ricetta della zuppa aiuterà non solo a perdere peso, ma anche a fornire vitamine al corpo. E questo è particolarmente importante quando si è a dieta.

La ricetta può essere modificata a proprio piacimento. Se aggiungi, ad esempio, il peperone, il gusto ne trarrà vantaggio.

Puoi cuocere il piatto in acqua o brodo vegetale. La ricetta della zuppa dietetica di seguito contiene circa 1.000 calorie. Si può preparare al mattino e consumare tutto il giorno.

• acqua - 2 l;
• fagioli secchi - 0,5 tazze;
• riso integrale - 0,5 tazze;
• carote - 1 pz.;
• sedano - 2 piccioli;
• cavolo cappuccio - ¼ di una piccola testa;
• zucchine giovani piccole - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 spicchi;
• prezzemolo e aneto.

La ricetta non prevede l'uso di sale.

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 3 ore o per tutta la notte. Puoi anche prendere in scatola nel tuo succo, se non c'è tempo.
2. Mettere i fagioli nel brodo preparato o nell'acqua e cuocere fino a metà cottura.
3. Aggiungere il riso e le verdure tagliate a dadini.
4. Alla fine, aggiungi l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Far bollire per un altro paio di minuti e spegnere il fuoco.

Se sei a dieta, la ricetta di questa zuppa è solo una manna dal cielo. Contiene tutte le sostanze necessarie per il corpo. Questi sono carboidrati (riso), proteine ​​(fagioli) e fibre (verdure). Questa zuppa è buona anche perché dopo averla mangiata non ci sarà più sensazione di fame per molto tempo.

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Come cucinare le zuppe di verdure dietetiche?

Grazie all'uso regolare di zuppe di verdure sullo sfondo di una corretta alimentazione ed esercizio fisico, il peso in eccesso scomparirà rapidamente. A causa del fatto che esiste un gran numero di ricette per tali zuppe, il menu sarà sempre vario, il che sarà un'ottima barriera contro i guasti. Che tipo di zuppe di verdure contribuiranno alla perdita di peso, imparerai ulteriormente.

Zuppa di verdure al sedano

Il sedano è ricco di vitamine, aminoacidi e minerali, quindi ha un effetto benefico sul corpo umano, favorendo il metabolismo, stabilizzando i livelli ormonali, rimuovendo i liquidi in eccesso, le tossine e le tossine. Quindi, la radice è utile da usare nella preparazione della seguente zuppa:

1. Sbucciate e tagliate a cubetti quattro patate, poi tagliate il sedano con le foglie in piatti sottili.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le verdure precedentemente cotte, salare e far bollire.
3. Sbucciare una carota, tritarla su una grattugia fine.
4. Mondate una cipolla e tagliatela a pezzetti.
5. Lavate un pomodoro e tritatelo finemente.
6. Stufare le carote, le cipolle e le carote in olio vegetale per 10 minuti, quindi aggiungerle alla padella con patate e sedano. Cuocere fino a quando tutti i prodotti sono pronti.
7. Usando un frullatore, macinare la zuppa finita e far bollire di nuovo. Il piatto è pronto.

Questa zuppa può essere servita con pane, cracker di segale o erbe aromatiche tritate.

La zuppa di verdure con sedano può essere preparata con cipolla, aglio, patate, rosmarino e panna secondo la ricetta del video:

ricetta zuppa di cipolle

La zuppa di cipolle ha un effetto benefico sull'apparato digerente, che porta a una combustione più attiva del grasso corporeo. La zuppa viene preparata in più fasi:

1. Sei cipolle, sbucciate e tagliate a cubetti. Fate lo stesso con 300 g di peperone e 400 g di sedano.
2. Trasferire le verdure cotte in acqua bollente salata.
3. Tritare finemente 1 kg di cavolo cappuccio e aggiungerlo al brodo, già cotto da 15 minuti. Far bollire per altri 10 minuti e togliere dal fuoco.

La zuppa finita dovrebbe essere densa e, per più sapore, puoi condirla con curry o le tue erbe preferite.

Puoi cucinare la zuppa di crema di cipolle secondo la ricetta francese, presentata nel seguente video:

Zuppa con cavolo bianco

Il cavolo cappuccio è un prodotto ipocalorico (27 kcal per 100 g), che satura il corpo con vitamine e minerali e ha anche i seguenti effetti:

• Pulisce il corpo dalle tossine grazie al contenuto di fibre alimentari.
• Impedisce la conversione dei carboidrati in grassi grazie all'alto contenuto di acido tartronico.
• Rafforza il sistema immunitario e favorisce la formazione della microflora intestinale favorevole grazie alla fibra nella sua composizione.

Date tutte queste proprietà del cavolo bianco, dovresti assolutamente preparare la seguente zuppa per dimagrire:

1. Tritare finemente due cipolle e soffriggere fino a doratura a fuoco basso.
2. Sbucciate quattro carote e tagliatele a rondelle sottili, cosa fatta anche con due peperoni.
3. Mettere sul fuoco una pentola con 3 litri di acqua e portare a bollore, quindi aggiungere un composto di cipolle, carote e peperoni. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
4. Aggiungere alla zuppa bollente 200 g di broccoli divisi in infiorescenze, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere 1 kg di cavolo cappuccio tritato finemente. Far bollire 5 minuti.
5. Togliete la zuppa dal fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti.

La zuppa può essere servita con erbe fresche tritate o pane di segale.

Puoi cucinare una deliziosa zuppa di cavolo con cavolo fresco secondo le istruzioni del seguente video:

Zuppa leggera con asparagi

L'asparago contiene antiossidanti, minerali e fibre e il suo contenuto calorico per 100 g è di 21 kcal. Quindi, questo è un ottimo prodotto per fare la zuppa dietetica:

1. In 1,5 litri di acqua far bollire la carne bianca, ad esempio il petto di pollo, che in futuro dovrà essere messo da parte, e filtrare il brodo.
2. Lessate una terza tazza di penne (pasta integrale) nel brodo preparato per 5 minuti.
3. Aggiungere 100 g di asparagi freschi, prelavati e tagliati a barrette sottili. Alzare la fiamma, far bollire per circa 7 minuti e abbassare di nuovo la fiamma.
4. In una ciotola a parte, sbattere leggermente 2 uova e versarle nella casseruola a filo. Far bollire per altri 2 minuti e togliere dal fuoco. Prima di ciò, se lo si desidera, si può versare nella zuppa il succo di mezzo limone.

Puoi preparare la zuppa di crema di asparagi verdi secondo le istruzioni del video:

Zuppa di zucchine dietetica

Le zucchine sono un ortaggio dal gusto delicato, il cui contenuto calorico per 100 g è di 17 kcal. Con questa verdura puoi cucinare una zuppa così ipocalorica:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti una cipolla, quindi friggerla in olio vegetale in una casseruola profonda.
2. Versare le cipolle con 1 tazza di brodo (pollo o vegetale) e 0,5 tazze d'acqua, far bollire.
3. Mondate e tagliate a cubetti 250 g di zucchine, quindi aggiungetele al brodo, condite e fate cuocere per circa 7 minuti.
4. Mettere in una casseruola 200 g di insalata di chicorn, versare il succo di mezzo limone, pepe e sale. Cuocere a fuoco basso per 6 minuti.
5. Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

Puoi preparare una zuppa cremosa di zucchine - zucchine giovani, seguendo i consigli del seguente video:

Qui troverai ancora più piatti dietetici con le zucchine.

Zuppa di verdure al pomodoro

I pomodori sono un prodotto ipocalorico che favorisce la perdita di peso. Ciò è dovuto al fatto che contiene la sostanza licopene, che contribuisce al processo accelerato di digestione, scompone le cellule adipose e mantiene livelli ottimali di colesterolo. Quindi, dovresti assolutamente cucinare la zuppa, che può essere fatta in una pentola a cottura lenta. Certo, puoi cucinare sul fornello e la ricetta rimane invariata:

1. Sbucciare una zucchina e una carota, tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente una cipolla, versare 2 cucchiaini nella ciotola dell'apparecchio. olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a doratura.
3. Trasferire le zucchine con le carote nella ciotola, friggere per altri 2 minuti.
4. Prendete 400 g di pomodori nel loro stesso succo, metteteli in una ciotola profonda e tritateli con un frullatore.
5. Aggiungere la passata di pomodoro nella ciotola con il resto delle verdure, cospargere con 0,5 cucchiaini. rosmarino secco e portare il composto a bollore.
6. Versare 2 litri d'acqua nella ciotola e portare di nuovo a bollore.
7. Sbucciate tre patate, tagliatele a cubetti e aggiungetele alla zuppa bollente. Cuocere in modalità "Cottura" fino a quando le patate sono pronte.
8. Quando le patate saranno cotte, salate e pepate la zuppa. Il piatto è pronto.

Il seguente video ti aiuterà a preparare la zuppa di pomodoro con zucchine:

3 ricette per la zuppa di purea di verdure per dimagrire

Questi piatti sono facili da preparare e tutte le verdure che sono nel frigorifero torneranno utili. Di seguito sono elencate le migliori ricette che puoi utilizzare quando dimagrisci:

# 1: carota

Questa è una zuppa di crema nutriente, nella cui preparazione dovresti seguire queste istruzioni:

1. Cuocere o lessare 2 patate.
2. Tritare finemente 6 carote, tritare la cipolla, tritare 2 spicchi d'aglio o passare attraverso una pressa. Mescolare gli ingredienti e friggere in una padella antiaderente senza olio fino a metà cottura, quindi versare 250 ml di acqua e far sobbollire fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.
3. In una ciotola, mescolare le patate e le carote stufate, aggiungere 3 cucchiai. l. salsa di soia e macinare fino a ottenere una pappa.
4. Macinare le verdure e unirle a 100 g di yogurt naturale. Mescolare e salare.
5. Mettere la purea cotta nella ciotola e aggiungere un cucchiaio di condimento allo yogurt. Il piatto può essere servito con del pane.

La zuppa di purea di carote può essere preparata in brodo vegetale allo zenzero secondo la ricetta del video:

# 2: verde

La crema dietetica a base di sedano, zucchine e broccoli si prepara come segue:

1. Macinare 1 cipolla bianca e 2 gambi di sedano, quindi friggere in olio vegetale.
2. Sbucciate 2 patate e tagliatele a cubetti.
3. Versare in una casseruola 1,5 litri di brodo vegetale, aggiungere le cipolle, il sedano e le patate, quindi mettere anche 100 g di piselli, salare e aggiungere 2 foglie di alloro. Coprite la padella con un coperchio, mettete a fuoco lento e fate cuocere per circa 60 minuti.
4. Sbucciate 2 zucchine e tagliatele a cubetti e dividete 1 testa di broccoli in cimette.
5. Togliere le foglie di alloro dalla padella, aggiungere le zucchine e i broccoli, cuocere per circa 20 minuti e aggiungere 200 g di spinaci tritati. Spegni il fuoco.
6. Macinare la zuppa con un frullatore fino allo stato di purea, quindi versarla di nuovo nella padella, salare e far bollire. Servire la crema pasticcera quando si sarà leggermente raffreddata.

A dieta, puoi servire la zuppa di crema di broccoli verdi a pranzo:

# 3: Zucca

La zucca è un prodotto autunnale salutare da cui puoi preparare la seguente zuppa di crema:

1. Metti 1,5 litri di brodo di pollo sul fuoco e fai bollire.
2. Sbucciate 2 patate, tagliatele a cubetti e aggiungetele al brodo. Far bollire 10 minuti.
3. Sbucciare una carota, tagliarla a cubetti, che si può fare anche con 350 g di polpa di zucca.
4. Macina 2 cipolle, fai sobbollire in olio vegetale fino a renderle trasparenti, quindi metti le carote e la zucca. Coprite e fate sobbollire per circa 5 minuti, quindi trasferite il composto nel brodo e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca non sarà pronta.
5. Filtrare la zuppa densa risultante, mantenendo il brodo. Tritare le verdure con un frullatore, quindi versare il purè di patate con il brodo a propria discrezione, salare e far bollire ancora, senza smettere di mescolare.

Al momento di servire la zuppa di purea, cospargere con erbe tritate e formaggio grattugiato.

Le istruzioni per cucinare la zuppa di purea di zucca sono presentate nel video:

Quindi, le zuppe di verdure bruciano i grassi, quindi possono essere servite con qualsiasi dieta o utilizzate come ingrediente principale della dieta. Poiché ci sono molte ricette salutari, il menu dietetico sarà vario e gustoso.

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