Cosa fare bevendo yogurt. Deliziosi prodotti da forno a base di yogurt

Vorrei subito sottolineare che è vietato mangiare prodotti scaduti, di qualunque cosa si parli, soprattutto prodotti a base di latte fermentato. Ma quando il prodotto è sul ripiano del frigorifero e la sua data di scadenza è appena scaduta, lo yogurt può essere lavorato termicamente per produrre prodotti da forno gustosi e aromatici.

Cosa si può fare con lo yogurt scaduto

Il latticino viene spesso utilizzato in cucina: per preparare torte, frittelle, torte, frittelle, salse varie e gelati. I prodotti a base di latte fermentato normalizzano la microflora e riempiono il corpo di preziose proteine, calcio, potassio e fosforo.

Per preparare i pancake allo yogurt acido devi prendere:

2 uova;
Mezzo litro di yogurt;
3 cucchiai di zucchero;
Un pizzico di sale e vaniglia.

Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungere un pizzico di sale per ariosità, 3 cucchiai di olio vegetale inodore. Dopo aver riscaldato la padella, versare una piccola porzione dell'impasto e friggere su entrambi i lati. Esegui azioni simili con l'intera massa di impasto.

Servire con salsa dolce, latte condensato, miele. Puoi avvolgerlo in un tubo, buste o quadrati. Innaffialo con latte fresco, kefir o latte cotto fermentato.

Cupcake al cioccolato

Ingredienti richiesti:

2 tazze di farina di frumento premium;
3 uova di gallina, preferibilmente fatte in casa;
100 g di burro fuso;
30 g di cacao per dare gusto al cioccolato;
Un bicchiere di yogurt;
2 cucchiai di lievito in polvere;
Un bicchiere di zucchero (2 - facoltativo);
Un pizzico di vaniglia.

Usando un mixer in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, quindi aggiungi il burro, il kefir, il latte con il lievito e il cacao. Mescolare accuratamente gli ingredienti per evitare grumi.

Ungere la teglia per muffin con olio, riempirla in 3 parti con l'impasto, cuocere in forno preriscaldato a temperatura media per 25 minuti. Se il forno è debole, è possibile aumentare il tempo di riscaldamento e la temperatura a 220 gradi (tempo di cottura 40-50 minuti).

Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Raffreddare la torta e spolverizzare con zucchero a velo. Il dolcetto del tè è pronto.

Base biscotto

Per preparare una deliziosa base biscotto, prendete un bicchiere di cacao, mezzo cucchiaio di lievito, 300 g di farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di bicarbonato, aggiungete un bicchiere di zucchero e un pizzico di vaniglia.

Sbattere le uova separatamente, quindi unire i restanti ingredienti. Versare l'impasto su pergamena unta e mettere in forno fino a cottura. Controllare con uno stuzzicadenti.

Diamo una forma al pan di spagna finito: se necessario, rifiniamo lungo i bordi, tagliamo longitudinalmente e immergiamo nella crema pasticcera. Cospargete sopra le briciole dei ritagli. Lasciarlo riposare in frigorifero per diverse ore. Puoi usare bacche e frutti per decorare i prodotti da forno.

Semplicemente delizioso!

Pancake soffici

I pancake si preparano in pochi minuti e il segreto del piatto da dessert è semplice e accessibile a tutti.

Quali ingredienti saranno necessari:

Yogurt da bere - 350 ml;
3 uova;
300 g di farina;
cucchiaio di soda;
Un pizzico di sale, vaniglia;
3 cucchiai di zucchero;
5 cucchiai di olio di semi di girasole per l'impasto e 3 cucchiai per friggere.

Unisci le uova e lo zucchero in una ciotola profonda, sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungi il resto degli ingredienti. Assicurati di setacciare la farina fino a che liscio. L'impasto dovrebbe essere moderatamente denso e denso.

Iniziamo il processo di cottura. Versare l'impasto sulla padella riscaldata. Friggere a fuoco moderato su più lati. Se necessario aggiungete un filo d'olio.

Servire con panna acida, marmellata, miele, puoi decorare con frutta, bacche, foglie di menta.

Biscotti allo yogurt

Un'ottima coccola per bambini e adulti.

Ingredienti:

3 tazze di farina;
200mlyogurt;
Burro - 75 g;
Lievito in polvere - 10 g;
Un pizzico di sale e vaniglia;
2 cucchiai di zucchero;
1 uovo.

Dopo aver steso l'impasto in uno strato, prendi un bicchiere e ritaglia dei pezzi rotondi. Spennellare ciascuna con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero. Cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi. La delicatezza è pronta, puoi mettere la sorpresa in tavola.

Aggiungere lo yogurt al composto da forno a temperatura ambiente. Aggiungi bicarbonato di sodio o lievito per rendere la torta soffice. Anche gli altri ingredienti dovrebbero essere caldi, ad esempio burro, margarina, olio di semi di girasole.

È meglio usare uova fatte in casa. Le proteine aumentano di dimensioni in modo significativo se vengono leggermente riscaldate prima di essere agitate. Per quanto riguarda la temperatura di cottura, il principale nemico del prodotto sono le temperature troppo elevate.

Non aver paura di sperimentare, combina ingredienti diversi, aggiungendo il tuo tocco personale. Stai calmo, avrai sicuramente successo e i prodotti a base di latte fermentato ti aiuteranno in questo!

Molte persone adorano lo yogurt. E oltre alle sue proprietà benefiche, puoi anche ricavarne prodotti da forno. Tali prodotti da forno allo yogurt non saranno meno gustosi. Le ricette sono tantissime ed eccone alcune.

Torta allo yogurt

1 bicchiere di yogurt, 150 grammi di zucchero, 2 uova, un bicchiere di farina, mele, lievito.

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e il lievito. Quindi aggiungere con attenzione la farina. Versare l'impasto nella teglia preparata e adagiarvi sopra le fette di mela. Inizieranno ad affondare e raggiungere tutta l'altezza della torta. Infornare a 180°C per almeno 30 minuti.

Cupcake allo yogurt

Un bicchiere di zucchero, due cucchiai di burro, un bicchiere di yogurt, 2 uova, un pizzico di lievito, 250 grammi di farina.

Puoi usare lo yogurt alla frutta. Questo renderà i cupcakes più profumati e deliziosi. Macinare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova. Aggiungere poi lo yogurt, il lievito e la farina. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e versare negli stampini. A seconda delle dimensioni della teglia, cuocere per 20-40 minuti.

Torta allo yogurt

300 grammi di farina, 200 ml di latte fresco, 200 ml di yogurt alla pesca, 150 grammi di zucchero, 100 ml di olio vegetale, vaniglia, lievito.

Mescolare burro, zucchero e yogurt. Mescolare bene il tutto e aggiungere gradualmente il latte. Quindi versare l'intera massa nella farina mescolata con il lievito. Mescolare bene con un mixer. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto cacao o pezzetti di cioccolato.
Infornare a 180°C fino a cottura ultimata.

Pancake con yogurt

250 ml ciascuno di latte e yogurt, 100 grammi di zucchero, 3 uova, farina, vaniglia, olio vegetale.

Mescolare le uova con il latte e lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere gradualmente la farina, la vaniglia e versare nell'impasto 3-4 cucchiai di olio vegetale. Mescolare bene e friggere in padella. Queste frittelle non si attaccheranno a causa della presenza di olio nell'impasto.

La cottura allo yogurt può essere molto varia. Viene spesso utilizzato per muffin e torte. Puoi tranquillamente preparare i pancake con lo yogurt. Risulteranno sicuramente gustosi e aromatici. Nella ricetta è possibile sostituire lo yogurt con il kefir. Ma se si tratta di prodotti da forno dolci, allora saranno adatti diversi gusti di yogurt e per i prodotti da forno non dolci è meglio usare yogurt senza additivi.

A volte anche le casalinghe molto attente possono avere del prodotto in giro nel frigorifero e potrebbe scadere in modo del tutto inaspettato. Naturalmente, molto spesso questo cibo dovrebbe essere buttato via, e in futuro dovremmo provare a condurre un controllo più approfondito delle scorte esistenti. Ma è possibile utilizzare prodotti a base di latte fermentato, soprattutto se il termine è scaduto solo pochi giorni fa. E oggi parleremo di cosa fare bevendo yogurt un po’ scaduto.

Pancake soffici e dolci

Bere yogurt dolce può benissimo diventare una base meravigliosa per pancake molto gustosi e soffici. Sì, e puoi risparmiare sullo zucchero. Per un litro di yogurt è necessario utilizzare un paio di uova di gallina, un paio di cucchiaini di lievito e una certa quantità di farina (a seconda dello spessore desiderato dell'impasto).

Versare lo yogurt in una ciotola di dimensioni adeguate, aggiungere le uova e il lievito. Setacciare la farina in una ciotola e mescolare. Dovresti avere la consistenza di una panna acida abbastanza densa.

Metti una padella con olio vegetale a fuoco medio. Riscaldarlo bene, distribuire l'impasto preparato e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando saranno ben dorate.

Cupcake buonissimi e molto semplici

Lo yogurt leggermente scaduto può essere utilizzato per preparare deliziosi muffin. Per creare un piatto del genere, devi fare scorta di un bicchiere di yogurt, un bicchiere di semolino, un paio di uova di gallina e un po 'di zucchero, a seconda delle tue preferenze di gusto. Usa anche un cucchiaino di lievito, uvetta, scorza di limone, noci, frutta candita, qualunque cosa tu abbia a portata di mano. Alcune casalinghe usano con successo pezzi di cioccolato e cacao in polvere.

Unire lo yogurt con la semola e lasciare riposare per mezz'ora affinché i cereali si gonfino. Aggiungere il lievito alla miscela risultante, aggiungere lo zucchero e aggiungere gli ingredienti aggiuntivi selezionati. Sbattere le uova, mescolare bene. Versate l'impasto negli stampini da muffin (fino a circa la metà) e metteteli in forno preriscaldato a centottanta gradi. Cuocere per venti-trenta minuti.

Torta allo yogurt da bere

Per preparare questa versione del piatto è adatto lo yogurt dal gusto neutro, ad esempio il classico Activia. Oltre a una bottiglia di yogurt (180 ml), avrete bisogno di centosessantacinque grammi di farina di frumento, un cucchiaio di amido, un paio di uova di gallina, duecento grammi di zucchero, duecento grammi di albicocche secche e una sacchetto di zucchero vanigliato. Usa anche mezzo cucchiaino di soda, un quarto di cucchiaino di sale, la scorza di un'arancia, centoventi millilitri di olio vegetale.

Scottare le albicocche secche con acqua bollente, sciacquarle e scolarle in uno scolapasta. Quindi tagliarlo a pezzetti. Sciacquare l'arancia sotto l'acqua calda utilizzando un pennello. Asciugare la frutta e grattugiare la scorza su una grattugia fine.
Setacciare la farina, unirla con sale, soda e amido. Aggiungi il lievito alla miscela risultante e mescola tutti gli ingredienti preparati.

Aggiungere le albicocche secche e la scorza d'arancia agli ingredienti sfusi, quindi mescolare nuovamente. È vero, alcune casalinghe consigliano di arrotolare separatamente le albicocche secche in una piccola quantità di farina e quindi di aggiungerle all'impasto già preparato. In questo modo la frutta secca potrà distribuirsi in modo più uniforme su tutta la torta.

In una ciotola separata, unisci lo yogurt con le uova, lo zucchero vanigliato e l'olio vegetale. Mescolare questi ingredienti fino ad ottenere una massa abbastanza omogenea. Quindi aggiungere lo zucchero a questi ingredienti e mescolare nuovamente accuratamente. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi.

Prendi una teglia adatta. Metti la carta da forno sul fondo e applica un sottile strato di olio vegetale. È meglio preparare questa torta in uno stampo del diametro di venti centimetri.

Versare l'impasto finito all'interno della teglia e inviare la futura torta al forno in modo che cuocia a centottanta gradi per quaranta-quarantacinque minuti. Per valutare la prontezza di un piatto, forarlo con uno stuzzicadenti. Dovrebbe uscire dall'impasto completamente asciutto, senza particelle.

Togliere la torta preparata dalla padella e farla raffreddare. Può essere decorato a seconda delle tue capacità e fantasia: con sciroppo e zucchero a velo, oltre a scaglie di cocco, ecc.

Un'altra opzione per la torta

Per preparare un piatto del genere, i lettori di Popular Health devono utilizzare un bicchiere di yogurt, un bicchiere di zucchero (o meno, a seconda della dolcezza dello yogurt), un bicchiere di semolino e tre quarti di bicchiere di farina. Fate scorta anche di tre uova, una bustina di lievito (venti grammi), centocinquanta grammi di margarina o burro, un po' di sale e una bustina di zucchero vanigliato.

Per iniziare, sbatti le uova in una comoda ciotola, aggiungi lo zucchero e il sale, oltre allo zucchero vanigliato. Sbattere accuratamente la miscela risultante finché lo zucchero non si scioglie.

Quindi aggiungere la semola con lo yogurt al composto di uova e versare la margarina fusa (o il burro). Mescolare bene e lasciare finché la semola non si gonfia. Ci vorranno circa quarantacinque-sessanta minuti.

Ungere una teglia con il burro e cospargerla con un po' di farina. Manda dentro l'impasto e cuoci la manna ad una temperatura di centottanta gradi per circa quaranta-quarantacinque minuti. Utilizza una corrispondenza per verificare la disponibilità.

Quasi ogni casalinga può trovare una piccola scorta di cibo, sia nel frigorifero che nei mobili della cucina. Ciò significa non solo sacchi di cereali, zucchero e tè, ma anche verdure, semilavorati e, ovviamente, latticini. Chi di noi non ama gustare lo yogurt, e il desiderio può sorgere inaspettatamente, quindi le massaie hanno tutto pronto.

Quando tutto è fresco, è buono. Cosa fare se le scorte iniziano a deteriorarsi, come lo yogurt. Non è più possibile mangiare il cibo scaduto, ma è un peccato buttarlo via, puoi utilizzarlo, cioè cucinare qualcosa; Per evitare mal di pancia a causa dei tempi, l'opzione ideale è la cottura al forno. Ecco alcune ricette.

Pancake fatti con yogurt scaduto

Unisci due bicchieri di yogurt, due uova, tre cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, sbatti in un frullatore, aggiungi gradualmente un bicchiere e mezzo di farina (potresti aver bisogno di un po 'di più). L'impasto sarà denso, quindi i pancake potrebbero assomigliare più alla versione americana: i pancake. Versare un pizzico di soda nella miscela per morbidezza e aggiungere tre cucchiai di olio vegetale inodore.

Scaldate una padella con un cucchiaio d'olio, versate una piccola quantità di pastella e friggetela su entrambi i lati, come delle normali frittelle. Servire con eventuali cime, marmellata, miele o latte condensato.

I pancake sono fatti con lo stesso impasto, l'impasto viene reso un po' più spesso e versato nell'olio caldo (!) in una padella.

Cupcake al cioccolato e yogurt scaduto

In una ciotola unisci un bicchiere e mezzo di yogurt, due bicchieri di farina, tre uova, un bicchiere di zucchero, un cucchiaio di lievito (se non lo avete andrà bene anche il bicarbonato o un cucchiaio di succo di limone) ). Dividi l'impasto finito in due parti, in una aggiungi 2-3 cucchiai di cacao (a seconda del tuo amore per i prodotti da forno al cioccolato).

Copriamo la forma con pergamena, la ungiamo con il burro e stendiamo un cucchiaio di un impasto, poi un altro (puoi farne due alla volta per renderlo più veloce). Quando tutto l'impasto sarà stato utilizzato, rimettere la teglia in forno e cuocere per 30-40 minuti. Se lo desideri, cospargi la torta finita con glassa al cioccolato o tagliala nel senso della lunghezza e immergila nella panna o nel latte condensato/marmellata. Serviamo. Un altro nome per questa torta è "Zebra".

Ottima torta di ciliegie a base di yogurt raffermo

In una ciotola profonda unire gli ingredienti per l'impasto: un bicchiere di yogurt scaduto, un bicchiere di marmellata (di qualsiasi tipo), in questo caso ciliegia, e un cucchiaio di soda. Lasciate riposare per 10-14 minuti, poi aggiungete due uova sbattute con una forchetta, lo zucchero a vostro gusto (notate che la marmellata è piuttosto dolce), un bicchiere di noci tritate (sempre facoltativo) e la farina. Aggiungine abbastanza in modo che l'impasto assomigli ad una densa panna acida, mescola tutto accuratamente.

Copriamo la forma con pergamena, assicurati di ungerla con burro o margarina e versiamo l'impasto. Cuciniamo per circa un'ora, forse poco più. È meglio verificare la prontezza con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.

Quando la torta si sarà raffreddata un po ', puoi guarnirla con panna montata o panna acida.

Lo yogurt scaduto è la base di un delizioso pan di spagna

Unisci un bicchiere di cacao, mezzo cucchiaio di lievito, 300 grammi di farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di bicarbonato. Aggiungi loro lo zucchero nella quantità di un bicchiere. A parte, utilizzare un mixer per portare un bicchiere di yogurt, tre uova e mezzo bicchiere di olio vegetale fino ad ottenere un composto omogeneo. Uniamo entrambi gli impasti e mescoliamo bene. Versare l'impasto su una teglia o una teglia unta e mettere in forno fino a completa cottura. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti.

Per rendere il biscotto ancora più gustoso preparate la crema. Fate bollire un bicchiere e mezzo di latte (fresco) con 120 grammi di zucchero e un pizzico di vanillina (potete mettere anche una stecca di vaniglia, il profumo sarà delizioso). Sbattere un altro bicchiere di latte fresco con 4 cucchiai di farina e un uovo. Versare con attenzione la miscela finita nel latte bollente (a fuoco basso) e far bollire finché la miscela non si addensa.

Tagliare il pan di spagna finito e leggermente raffreddato lungo i bordi (in modo che la torta abbia una forma uniforme), tagliarlo nel senso della lunghezza e ungerlo bene con la panna, coprire le metà, ungere la parte superiore. Potete tritare i ritagli di pan di spagna con un coltello o con le mani e metterli sopra la torta, riempiendoli nuovamente di crema. Rivestire i lati e lasciare in ammollo per 60 minuti. Se ti piacciono i frutti o le bacche, puoi metterli tra le torte, risulterà ancora più gustoso e originale.

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