Cosa mettere nei ripieni dolci delle tortine. Piccole tortine: una ricetta passo dopo passo con una foto

Oggi le tortine festive ripiene sono parte integrante di ogni festa. E sono molto contento del fatto che le tortine ripiene per uno spuntino si possano trovare non solo nei ristoranti, ma anche in una sincera vacanza in famiglia o in un amichevole buffet d'ufficio.

È difficile sorprendere ospiti sofisticati con antipasti tradizionali, anche i più originali e squisiti, ma il servizio originale di antipasti e insalate in tortine è una questione completamente diversa. Le tortine festive sembrano molto eleganti e appetitose e le insalate in tortine vengono servite convenientemente in occasione di ricevimenti ed eventi all'aperto. Oggi su Internet puoi trovare molte ricette su come riempire le tortine per una tavola festiva: dai ripieni più tradizionali a quelli insoliti e sofisticati. Tuttavia, preferisco semplici snack in tortine da prodotti convenienti che puoi sempre acquistare in un supermercato vicino a casa.

Cari amici, porto alla vostra attenzione un'interessante selezione di ricette per farcire le tortine, che spero vi torneranno utili. È molto interessante sapere che tipo di tortine cucini per la tavola festiva? Attendo con ansia i vostri commenti e feedback!

Cosa si può mettere nelle tortine? L'opzione più semplice è il ripieno per tortine di bastoncini di granchio. Ma, nella mia versione, le tortine con bastoncini di granchio somigliano poco alla classica insalata di granchio. Abbinata a olive e ananas, questa insalata di tortini è semplicemente fantastica: le gustose olive verdi completano la delicatezza dei bastoncini di granchio, mentre l'ananas in scatola aggiunge quel tocco natalizio tanto necessario. Guarda la ricetta con foto passo passo.

Crostatine con caviale rosso

Sei alla ricerca di deliziosi condimenti per tortine? Forse posso aiutarti. Ti suggerisco di provare a cucinare gustosissimi cestini di caviale come spuntino sulla tavola festiva. Un antipasto con caviale rosso in tortine sembra molto impressionante e appetitoso, e ingredienti aggiuntivi sotto forma di burro, uova di quaglia e cetriolo fresco completano perfettamente il ripieno per tortine di caviale. Come preparare le tortine al caviale (ricetta con foto passo passo), puoi vedere.

Le tortine con ananas e pollo sono un'ottima opzione per uno spuntino per un buffet. Sono facili da fare e chiunque può farlo. Il ripieno delle tartellette ananas e pollo si conserva bene in frigorifero per diversi giorni, quindi può essere preparato in anticipo, per poi essere messo nei cestini di pasta prima dell'arrivo degli ospiti. Ricetta con foto.

Crostatine con fegato di merluzzo e cetriolo

Una delle opzioni di riempimento per le tortine è il fegato di merluzzo. Questo antipasto si prepara velocemente e in modo molto semplice, letteralmente in pochi minuti. Ed è meglio farlo subito prima di servire, in modo che le tortine non si ammorbidiscano e non perdano la loro forma. Vedi ricetta con foto.

Antipasto in tortine con gamberi e pasta di cagliata

Molto spesso, per l'arrivo degli ospiti, preparo degli interessanti stuzzichini in tortine. Il fatto è che le tortine festive con ripieno sembrano molto vantaggiose e sono molto popolari. Quindi, se stai cercando un antipasto spettacolare, allora questo è proprio il caso. A conferma delle mie parole, voglio presentarvi la ricetta delle tortine con gamberi e pasta di cagliata. Cucinando tortine con gamberi e pasta di cagliata, puoi vedere.

Piatti con tortine decorerà anche la tavola festiva più modesta, e se cercate spuntini interessanti ed economici per le vacanze, prestate attenzione all'insalata in tortine con fegato di merluzzo. I cestini di fegato di merluzzo carini e carini sono veloci e facili da preparare e mangiati dagli ospiti ancora più velocemente.

Il ripieno delle tortine di fegato di merluzzo viene preparato con l'aggiunta di carote e cetrioli sottaceto. Il fegato di merluzzo in tortine si sposa bene con cetrioli sottaceto, carote delicate e uova sode. Guardiamo la ricetta per fare le tortine.

Farcitura per tartellette con caviale e burro verde

Se vuoi diversificare un antipasto così classico come caviale e tortine al burro, presta attenzione al burro verde. I cestini con caviale e burro verde ti piaceranno sicuramente con un gusto interessante e un bell'aspetto. Puoi vedere come cucinare le tortine con caviale rosso e burro verde (ricetta con foto passo dopo passo).

Crostatine con pesce rosso e formaggio

Deliziosi snack in tortine, non è affatto difficile e non è lungo, come potrebbe sembrare a prima vista, e le tortine festive con pesce rosso e formaggio ne sono una vivida conferma. Un antipasto in cestini con pesce rosso risulta essere molto gustoso e luminoso. Pertanto, se cercate qualcosa per farcire le tartellette, vi consiglio tranquillamente la farcitura per tartellette con pesce rosso e formaggio. Guarda la ricetta con foto passo passo.

Crostatine con formaggio feta e pomodori

Il ripieno per tortine già pronte non deve essere affatto complicato e dispendioso in termini di tempo. Ecco, ad esempio, come questi cestini ripieni di feta e pomodoro. Risulta un delizioso ripieno per tortine e un'insalata greca su un piatto. Come cucinare le tortine ripiene di feta e pomodoro, ho scritto.

Insalata in tortine "Meat Rhapsody"

Se cercate qualcosa per farcire le tartellette per la tavola delle feste, vi consiglio caldamente di preparare le tartellette con l'insalata Meat Rhapsody. L'insalata nei cestini risulta essere leggera, speziata, rigogliosa e allo stesso tempo soddisfacente, le mele non sono indovinate - anche i tuoi uomini saranno soddisfatti. Un altro vantaggio è che l'insalata non "cola" e i cestini rimangono friabili. Provalo! Ricetta con foto passo dopo passo.

Insalata in tortine "Famiglia"

Stai cercando un'insalata leggera in tortine? Ti suggerisco di provare a cucinare tortine natalizie con insalata "Family". Il ripieno per tortine con carote coreane, cetrioli freschi e funghi in salamoia viene preparato in modo rapido e semplice, e il risultato ti piacerà sicuramente. Una tale insalata di funghi in tortine è perfetta sia per una vacanza in famiglia che per un buffet in ufficio. …

Crostatine con aringhe e cipolle verdi

Un tale antipasto nei cestini viene assorbito facilmente in primo luogo, questo è già stato verificato. Il ripieno per le tortine di aringhe è preparato in modo molto semplice, e la compagnia dell'aringa è: formaggio, uovo e mela. Uno dei vantaggi di questa ricetta è che gli ingredienti sono pochissimi, pochissimi.

Un altro vantaggio è che gli ingredienti sono abbastanza convenienti per il consumatore medio. Pertanto, se hai bisogno di cucinare tortine natalizie e hai bisogno di un delizioso ripieno per tortine, consiglio vivamente le tortine di aringhe! Ricetta con foto passo dopo passo .

Insalata in tortine "Cesto di funghi"

Oggi è difficile sorprendere qualcuno con un'insalata con pollo e funghi, ma se servite questa insalata con pollo in tortine in modo originale, l'effetto sarà completamente diverso. La ricetta delle tortine di pollo e funghi è semplice, gustosa e senza pretese, ma a tutti i tuoi ospiti piaceranno sicuramente i cestini di pollo piccoli e puliti. Come cucinare un'insalata nelle tortine "Mushroom Basket" può essere visualizzato al link.

Julienne in tortine

Non sorprenderai nessuno con la tradizionale julienne sulla tavola festiva, ma le tortine con ripieno alla julienne sono tutt'altra cosa! Le tortine ai funghi cotte al forno con pollo e funghi non sono sbattute, originali e incredibilmente gustose. Inoltre, tale julienne in tortine può essere servita sul tavolo del buffet. Puoi vedere la ricetta con una foto passo dopo passo.

Tartellette festive con formaggio e pesce rosso

Il ripieno di pesce per le tartellette è uno dei più abbinati, e se nella ricetta utilizzate pesce rosso e cestini di pasta frolla, allora la riuscita della ricetta è assicurata. Si ottengono gustosissime tortine ripiene di formaggio fuso, cetriolo, uova e pesce rosso. Un'ottima opzione per un ricevimento a buffet in ufficio o una festa a casa! Potete vedere la ricetta delle tortine ripiene di pesce rosso e formaggio al link.

Crostatine con caviale rosso e crema di formaggio

Antipasto molto gustoso ed elegante con caviale rosso in tortine! I cestini con caviale e crema di formaggio sono più gustosi dei panini. Le tortine con caviale rosso e formaggio sono il modo migliore per sorprendere gli ospiti con una presentazione originale di una prelibatezza come il caviale rosso. Guarda la ricetta passo dopo passo con le foto.

Come farcire le tortine?

Le ricette per i ripieni di tortine possono essere molto diverse, ma se stai preparando snack in tortine per un gran numero di persone, è meglio basarsi sulle loro preferenze di gusto o scegliere ripieni universali per tortine. Insalata in tortine, julienne, patè, mousse, panna, singoli prodotti come il caviale rosso o funghi in salamoia, e questo non è tutto ciò con cui puoi farcire le tortine. Nelle tortine puoi servire non solo insalate, antipasti freddi e caldi, ma anche dessert. Dopotutto, non c'è niente di più facile che riempire le tortine con la tua crema preferita e decorare con i frutti di bosco!

Come cucinare le tortine ripiene?

I piatti in tortine possono essere preparati in cestini già pronti, oppure puoi cuocere tu stesso le tortine. L'importante è non sbagliare con il ripieno! Per preparare le tortine con l'insalata, i cestini di pasta frolla sono i più adatti: non si inzuppano e rimangono croccanti a lungo. Ma se aggiungi un minimo di condimento, puoi usare le tortine di pasta sfoglia.

Crostatine con ripieno

La crostata ripiena è un piccolo cestino di pasta frolla che viene farcito con ogni sorta di farcitura. Per cuocerli a casa, vengono vendute forme speciali. E puoi, ovviamente, acquistare cestini già pronti nel negozio e dovrai solo riempirli con il contenuto a casa.

Per le vacanze, una tavola bella e confortevole è un grosso problema, e la padrona di casa aiuterà la padrona di casa in questo: snack e dessert in piccoli piatti commestibili porzionati che possono essere decorati, conferendo alla tavola festiva raffinatezza e eleganza, bellezza e insolite .

Ricette:

Il luogo di nascita delle tortine è il Vecchio Mondo d'Europa. Presumibilmente nell'antica Roma si usavano piccoli cestini per servire il dolce. Il nome moderno di origine francese significa: una piccola torta. Prima che i francesi inventassero questo nome, le tortine venivano chiamate - patè, erano piene di tutti i tipi di prelibatezze - selvaggina, pesce di varietà pregiate, prelibatezze di carne.

A molte ricette di patè sono stati dati i nomi di persone nobili e le terre in cui è stata inventata la ricetta, ad esempio "pate a la Mazarin" o patè lorenese.

Ci sono molte ricette di pasta per cuocere le tortine: qui hai sfoglia e azzimo, pasta frolla e patate, mais. Sebbene i tortini siano ora venduti in tutti i grandi negozi, ma cosa succede se qualcuno vuole cuocere da solo i cestini degli snack?

Tritare quattrocento grammi di farina in una ciotola con il burro ammorbidito, prelevare circa 200 grammi di olio, trasformando il contenuto in una briciola oleosa.

In un bicchiere d'acqua sciogliere mezzo cucchiaino di sale per le tartellette non dolci o poco sale e tre cucchiai di zucchero se il ripieno è dolce.

Versare l'acqua in una ciotola e impastare accuratamente l'impasto con le mani finché non diventa elastico ed elastico, se necessario aggiungere un po 'di farina o acqua.

Mettiamo l'impasto in frigorifero in un sacchetto di plastica per 4 ore e puoi formare dei cestini e cuocerli in forno.

Le pareti dei cestini devono essere sottili e di uguale spessore in modo che il piatto appaia appetitoso.

Se non ci sono stampini, ma lo vuoi davvero, puoi ritagliare dei cerchi dal succo arrotolato con un bicchiere grande e metterli su tazze più piccole capovolte, disposte su una teglia, in modo che i bordi penzolino e cuociano questa forma.

E puoi ritagliare i quadrati, quindi le tortine avranno una forma molto originale con angoli irregolari.

Non c'è limite all'immaginazione di chi vuole compiacere e sorprendere i propri cari!

Più spesso le tortine vengono riempite sul tavolo festivo - ripieni popolari

Nella cucina europea, il contenuto dei cestini è spesso dolce, quindi l'impasto per loro è addolcito.

Le casalinghe russe, invece, servono principalmente antipasti freddi in cestini, insalate - carne, pesce, verdure e formaggio, tutti i tipi di patè.

In alcune ricette, il contenuto viene cotto insieme al cestino, per lo più, ovviamente, si tratta di ripieni a base di formaggio.

Nella produzione di tortine ci sono diverse sottigliezze e regole:

1. Se il contenuto delle tortine non richiede ulteriori manipolazioni - cuocere o raffreddare per addensare, riempirle subito prima di servire, poiché il cestello potrebbe bagnarsi.
2. Il ripieno più semplice per le tortine sono le insalate. Lo prese dalla ciotola con un cucchiaio, lo stese, cosparse di verdure sopra e lo portò in tavola.
3. Qualsiasi insalata può essere inserita nelle tortine e ne trarrà beneficio solo.
4. Il sale nelle tortine va usato con attenzione, poiché molti prodotti utilizzati nel ripieno sono prodotti già pronti e contengono già sale nella quantità richiesta.
5. Il tortino deve necessariamente apparire bello, per questo usano tecniche come decorare con verdure - per carne, pesce, verdure e formaggio, cioccolato, noci, frutta e dolciumi per i dolci.
6. All'impasto per le tortine si possono aggiungere verdure tritate finemente: questo aggiungerà piccantezza al piatto e sorprenderà gli ospiti.

Tartellette classiche con caviale rosso e burro sulla tavola festiva

Ho due opzioni per creare tali tortine, la prima è più bella e piace alla vista: una grande quantità di caviale, e la seconda ... è anche bella, ma più gustosa!

Per creare la prima opzione, abbiamo bisogno di:

• una ventina di cestini da forno già pronti,
• barattolo di caviale rosso,
• confezione standard di burro,
• per la seconda opzione, altri cento grammi di pesce rosso leggermente salato, che ognuno decide di scegliere per sé - io preferisco il salmone.

Ricetta:

Opzione senza fronzoli.

Metti il ​​\u200b\u200bburro in tavola per un paio d'ore in modo che diventi morbido, perché stiamo preparando una decorazione per la tavola festiva e tutto dovrebbe essere bello e appetitoso.

Lubrificare la superficie interna del cestino con uno strato di olio, è meglio farlo con un cucchiaino, io prendo un cucchiaio tondo, con un beccuccio allungato è più difficile mettere l'olio in modo uniforme.

Mettiamo sopra uno strato di caviale, è importante non esagerare qui: il caviale dovrebbe essere moderato. Nonostante sia considerato chic mangiare il caviale rosso a cucchiaiate, in realtà non è molto gustoso! Decorate con un ramo verde, il gioco è fatto.

La seconda opzione è più laboriosa, ma anche più gustosa.

Un pezzo di pesce rosso viene tritato in un robot da cucina con un coltello in polvere, montato insieme al burro ammorbidito.

Le tortine sono riempite per metà con il composto, puoi usare una tasca da pasticcere o una siringa, mettere la massa montata in bellissimi cerchi o monogrammi, oppure puoi semplicemente metterla delicatamente a cucchiaio. Il caviale viene adagiato sopra e cosparso di erbe tritate finemente.

Un meraviglioso antipasto sostanzioso che farà un'impressione indelebile sugli ospiti al tavolo festivo!.. È perfetto anche per una cena in famiglia in un cerchio ristretto.

Prodotti:

• una ventina di cestini al forno;
• petto di pollo bollito, salare leggermente l'acqua durante l'ebollizione;
• un chilo di funghi freschi, champignon o funghi giovani è ottimo;
• un bicchiere di spessa panna acida fatta in casa;
• un paio di uova;
• duecento grammi di formaggio a pasta dura.

Iniziamo a cucinare:

1. Soffriggere leggermente i funghi in una padella, salarli e peparli, spegnere il fornello e aggiungere un cucchiaio con una parte superiore di panna acida, mescolare. Aggiungere il petto di pollo bollito tritato finemente.
2. Mescolare la restante panna acida con le uova e aggiungere un po' di sale.
3. Riempire i cestini con il composto di pollo e funghi preparato, versare sopra le uova con panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.
4. Cuocere in forno per venti minuti.

Aggiungi qui il prosciutto e il piatto si chiamerà: ti leccherai le dita!

• venti cestini al forno;
• trecento grammi di prosciutto di qualità;
• trecento grammi di qualsiasi funghi in salamoia ;
• cento grammi di formaggio;
• quattro cucchiai di maionese di alta qualità;
• Cipolla sott'aceto coreana, cento grammi.

Cucinando:

1. Tagliamo i funghi a metà, se sono troppo grandi - in quarti, li mettiamo sul fondo dei cestini.
2. Tagliamo il formaggio e il prosciutto a cubetti, mescoliamo con la maionese e riempiamo i cestini.
3. Distribuire sopra le cipolle meravigliosamente sott'aceto.

La ricetta: non diventa più facile e deliziosa, soprattutto in inverno, quando vuoi davvero verdure fresche!

• due pomodori maturi grandi ma sodi;
• cento grammi di formaggio;
• un paio di spicchi d'aglio;
• un mazzetto di aneto e cipolle;
• tre cucchiai di maionese.

Cucinando:

1. Tagliamo i pomodori a cubetti.
2. Tagliamo il formaggio a cubetti, mescoliamo con aglio schiacciato e maionese, riempiamo le tortine con questo composto a metà.
3. Mettete sopra i pomodorini e cospargete con un po' di sale.
4. Decorare con aneto e cipolle verdi giovani, servire.

Piatto delizioso, tenero e piccante, veloce da preparare. Gli ospiti e la famiglia saranno soddisfatti.

• una lattina di fegato di merluzzo in scatola;
• formaggio a pasta dura 100 grammi;
• tre uova sode;
• paio piccoli cetrioli sottaceto ;
• bulbo medio;
• mezzo bicchiere di maionese;
• pezzi 15 cestini al forno;
• verdure per la decorazione - cipolla giovane tritata finemente e rametti di prezzemolo.

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e le uova su una grattugia grossa. Aggiungere il fegato di merluzzo schiacciato con una forchetta, aggiungere la maionese, ma non tutta, lasciare circa un cucchiaio, mescolare.
2. Tagliare la cipolla e il cetriolo a cubetti, mescolare con una piccola quantità di maionese e mettere sul fondo dei cestini.
3. Distribuire sopra la miscela di fegato.
4. Cospargere con cipolla verde e attaccare un rametto di prezzemolo.

Il piatto è meravigliosamente gustoso, con un ricco sapore di pesce! Per più festività e varietà, aggiungi del mais in scatola.

• pezzi 15 cestini al forno;
• una scatoletta di tonno in scatola;
• una lattina di mais in scatola;
• tre uova sode;
• due formaggi fusi;
• tre cucchiai di maionese;
• un po' di verde.

Cucinando:

1. Tre formaggi fusi su una grattugia fine, albume d'uovo su una grattugia grossa, impastare il tonno con una forchetta, aggiungere il mais e mescolare con la maionese.
2. Iniziamo le tortine con un composto, cospargiamo sopra di tuorlo grattugiato, decoriamo con le erbe.

Crostatine con salmone (salmone) e crema di formaggio e cetriolo (avocado)

La versione classica delle tortine di pesce, adatte a ogni tavola delle feste.

• 15 tortine di pasta frolla;
• l'avocado deve essere preso maturo;
• 100-150 grammi di crema di formaggio a pasta molle;
• un cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di maionese, risulterà più tenero e gustoso;
• 150-200 grammi di pesce rosso leggermente salato, preferibilmente salmone;
• verde per la decorazione.

Cucinando:

Rimuovi il nocciolo dall'avocado e metti la polpa direttamente nel robot da cucina. Aggiungere la maggior parte del pesce tagliato a pezzi, (lasciare quello più piccolo per decorare le tortine) panna acida e maionese, formaggio e tritare in polvere.

Con la massa risultante, riempire le tortine con una tasca da pasticcere. Niente sacchetto - non importa, tagliamo un piccolo angolo dal sacchetto di plastica e lo usiamo come sacca da pasticcere!

Decoriamo i cestini ripieni con pezzi del pesce rimanente e verdure tritate finemente.

Buon appetito!

La ricetta è semplice, ma gustosa e soddisfacente!

• prosciutto grammo 200;
• mezzo bicchiere di maionese;
• un paio di pomodori piccoli, maturi, ma forti;
• un paio di cetrioli freschi;
• un contenitore di piccole carote alla coreana;
• una ventina di tartellette.

Cucinando:

1. Tagliare il prosciutto a listarelle sottili, pomodori e cetrioli a cubetti, unire con carote coreane e maionese.
2. Versare nelle ciotole e servire subito. Decorare con un'oliva in cima.

Buon appetito!

I bambini, ovviamente, adorano i dolci, quindi il miglior ripieno per le tortine per bambini saranno varie creme, panna montata dolce, pezzi di frutta, marmellata, noci e gocce di cioccolato, frutti di bosco.

Propongo una ricetta semplice con crema fredda fatta in casa, e ognuno può decorarla secondo la propria fantasia.

Prodotti:

• tortine pezzi 20;
• banca di latte condensato;
• un bicchiere di panna, preferibilmente fatta in casa, fresca separazione;
• due cucchiai di gelatina;
• noci e scaglie di cioccolato, pezzetti di fragola o kiwi per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Immergere la gelatina in mezzo bicchiere di acqua fredda per un paio d'ore. Lo combiniamo con latte condensato e panna - freddo.
2. Lasciate riposare al fresco per un'ora e farcite le tortine. Decorate e mettete in frigo. In un'ora puoi e sul tavolo!

Buon appetito!

Tartellette semplici e deliziose con ripieno sul tavolo festivo - Video ricette

Le tortine sono adatte per servire qualsiasi piatto al loro interno: insalata, patè, antipasto di verdure.

Per chi digiuna o non mangia alimenti di origine animale, dolci, gelati e creme, macedonie. I francesi, ad esempio, ci servono persino la zuppa Julienne, quindi perché siamo peggio dei francesi?

Crostatine ripiene, un piatto del genere in cui ogni casalinga può mostrare la sua fantasia e abilità, soprattutto per qualche vacanza!

Osa, crea e sorprendi gli ospiti alla tua tavola, care hostess!

Come fare le tortine, che tipo di impasto è meglio scegliere per i cestini, cosa prendere per il ripieno: tali domande sorgono non appena si decide di cucinare le tortine. Prima di tutto, devi capire quali sono i prodotti per tipo di impasto, opzioni di riempimento, metodo di cottura.

I cestini per i ripieni, oltre a quelli da negozio, possono essere preparati autonomamente. Inoltre, diversi tipi di impasto ti forniranno molti snack.

I cestini fatti in casa possono essere fatti di sabbia, lievito, sfoglia, waffle. Inoltre, l'impasto stesso può essere sia salato che dolce.

Non c'è bisogno di dire come farcire le tortine, perché. la gamma è travolgente. Tutto ciò che è nel frigorifero, tutto ciò che ti viene in mente: tutto andrà bene per riempire gli stampini. Il ripieno può essere di carne, pesce, verdura, formaggio, dolce, frutta, misto.

L'interpretazione originale di un panino a forma di tortino consente di utilizzare assolutamente qualsiasi tipo di ripieno, anche il più insolito.

Impasto per tortine e i suoi segreti

Un delizioso cesto da riempire non farà che esaltare il gusto del piatto, sottolineando i pregi di un particolare prodotto.

L'opzione più semplice è acquistare gli spazi vuoti del negozio. e poi farcirli.

Ma un cestino fatto in casa sarà molto più gustoso. Puoi cucinare da solo le tortine con diversi tipi di pasta: sabbia, sfoglia, lievito su kefir o latte.

Tartellette di pasta frolla classiche

Una ricetta di pasta base per cestini in cui puoi mettere dolci ripieni, le tue insalate preferite o fare tortine di caviale di caviale.

Ingredienti richiesti:

• farina - 160 gr;
• margarina - 100 grammi;
• tuorlo - 1 pz.;
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - un pizzico.

Come fare:

Setacciare la farina, aggiungere la margarina tritata. Strofina gli ingredienti con le mani fino a renderli sbriciolati. Aggiungi loro acqua e sale. Impastare bene l'impasto e poi arrotolarlo in una palla. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti a 2 ore.

Ci sono 2 modi per riempire gli stampini con la pasta:

1. Dividere l'impasto in 10-12 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in palline, che vengono impastate con le mani lungo il fondo e i lati dello stampo.
2. Stendere l'intera pasta in uno strato spesso 3 mm. Unire tutti gli stampini e ricoprirli con la pasta. Premi lo strato con un mattarello, quindi rimuovi l'eccesso.

Infornare a 200°C per 20-25 minuti.

Tartellette di pasta sfoglia

Questo tipo di cestini è comodo perché si possono creare varie forme di tartellette utilizzando la pasta sfoglia. Puoi preparare questo impasto da solo, ma anche le tortine di pasta sfoglia acquistate in negozio funzioneranno bene.

Ingredienti richiesti:

• pasta surgelata - 300 gr;
• uovo - 1 pz.

Come cucinare:

Liberare l'impasto dall'involucro, lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Stenderlo con uno strato, tagliato in 12 quadrati. Da 6 quadrati, usa uno stampo per fare dei buchi quadrati, oppure fai dei tagli diagonali e piega gli angoli per fare un buco. La prima opzione è più accurata e la seconda è più bella. Scegli secondo i tuoi gusti.

Lubrificare i quadrati interi con il tuorlo sbattuto e sopra di essi mettere dei quadrati con un buco. Spennellare anche la parte superiore con tuorlo d'uovo.

Cuocere la pasta frolla ad almeno 200°C per circa 20 minuti.

Impasto veloce alla panna acida per tortine

Semplici cestini di pasta di panna acida aiuteranno sempre se necessario. E se aggiungi formaggio grattugiato, ricotta o verdure a questo impasto, otterrai tortine piccanti con ripieno sul tavolo festivo.

Ingredienti richiesti:

• farina - 480 gr;
• margarina - 300 grammi;
• panna acida - 300 gr.

Come cucinare:

Tritare la margarina con un coltello, quindi macinarla insieme alla farina in briciole. Aggiungere la panna acida e impastare una pasta liscia. Lasciare riposare l'impasto misto in frigorifero per 1 ora.

Formate delle tartellette della forma desiderata e cuocetele in forno per 20-30 minuti a 180°C.

Qualunque siano gli stampi per la pasta per gli spuntini, è necessario ricordare alcune regole.

Ti permetteranno di cuocere prodotti perfetti per un uso successivo.

• in modo che l'impasto non si gonfi durante la cottura, va schiacciato con cereali o fagioli;
• un altro modo per evitare che l'impasto lieviti troppo è quello di bucherellare il fondo con una forchetta in più punti;
• l'aggiunta di ricotta, formaggio o verdure all'impasto darà originalità al prodotto;
• in mancanza di forme particolari, potete utilizzare la forma per cupcakes: basta capovolgerla e avvolgerla intorno all'impasto;
• assicurati di ungere l'impasto con un uovo crudo prima della cottura, lo proteggerà dai ripieni liquidi senza farlo bagnare, cosa molto importante per la julienne nelle tortine.

Ripieni per tartellette e loro utilizzo

I mini snack già pronti sembrano molto eleganti. Alle celebrazioni si possono usare eventuali ripieni per tortine per uno spuntino e tali piatti vengono serviti caldi o freddi.

• Verdure. Le verdure per tortine possono essere in qualsiasi forma: fresche, bollite, al forno. Molto spesso, un antipasto con tale ripieno viene servito caldo. Il componente di collegamento può essere il formaggio. panna acida, uovo.
• Formaggio. Le crostate al formaggio sono servite calde o fredde. I gradi duri sono generalmente sottoposti a trattamento termico. Verdure, funghi, frutti di bosco vengono aggiunti al formaggio come aggiunta.
• Funghi. Un'opzione spuntino tradizionale sono le tortine con i funghi. Servito in qualsiasi forma, spesso con formaggio ed erbe aromatiche.
• Carne. Per il ripieno di carne viene utilizzata polpa selezionata senza grasso, pelle, cartilagine, pellicole. La carne bollita o al forno viene mescolata con salse, formaggi o verdure. Un'opzione comune sono le tortine di pollo e funghi.
• Frattaglie. Questo tipo di ripieno è raro, ma sono deliziose opzioni per antipasti di patè di fegato o lingua bollita.
• Pescare. Le tortine con pesce rosso della famiglia del salmone sono una versione di Capodanno di uno spuntino. Le versioni leggermente salate del pesce sono più spesso utilizzate rispetto a quelle bollite o al forno.
• Frutti di mare. Molte tortine preferite con bastoncini di granchio, gamberi o calamari vengono servite fredde con salse.
• Caviale. Questo tipo di riempimento crea un effetto impressionante. È facile da preparare ed espressivo sul tavolo.
• Frutta, bacche. Alla fine della festa vengono serviti spuntini dolci. A volte frutta o verdura possono essere abbinate a formaggio o carne, ma più spesso tali ripieni sono accompagnati da cioccolato e panna.

Un elenco completo di condimenti renderà facile decidere nella scelta: cosa mettere nelle tortine?

Insalate in tortine: ricette per tutte le occasioni

Sempre più spesso, piccole forme con vari ripieni vengono esposte non solo ai tavoli dei buffet, ma anche nelle cene casalinghe. Questi piccoli e appetitosi cestini con tutti i tipi di ripieno hanno un aspetto elegante e attirano immediatamente l'attenzione.

Per semplici riunioni casalinghe, non devi pensare a come riempire le tortine. Per questi casi, qualsiasi insalata andrà bene.

Insalata di bastoncini di granchio

Per un semplice pranzo fatto in casa, puoi mettere una normale insalata di granchio con uova e mais nei cestini. Una tale insalata in tortine si rivelerà molto soddisfacente. Ma per le occasioni solenni è meglio preparare un antipasto con olive, formaggio e ananas.

Ingredienti richiesti:

• bastoncini di granchio - 20 gr;
• formaggio a pasta dura - 50 gr;
• olive snocciolate - 50 gr;
• ananas in scatola - 50 gr;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare:

Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli cubetti della stessa dimensione. Uniscili in una ciotola, aggiungi la maionese e mescola tutto.

Metti una piccola foglia di lattuga sul fondo di ogni stampo. Metti un cucchiaino di lattuga sulle verdure con uno scivolo.

Le tortine di fegato di merluzzo sorprenderanno sicuramente gli ospiti. E nuovi colori a questo piatto sono dati dalla sua disposizione negli stampi.

Ingredienti richiesti:

• fegato di merluzzo - ½ lattina;
• uovo - 2 pezzi;
• formaggio - 50 gr;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolle verdi - 2 piume.

Come cucinare:

Far bollire l'uovo, quindi raffreddare e sbucciare. Separare i tuorli. Grattugiare le proteine ​​\u200b\u200bsu una grattugia fine e schiacciare il tuorlo con una forchetta.

Grattugiare il formaggio e schiacciare anche il fegato con una forchetta.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme alla maionese. Distribuire la massa negli stampini e decorare con tuorlo e piume di cipolla tritate sopra.

Se invece del formaggio utilizzate 50 grammi di carote bollite e 70 grammi di cetrioli sottaceto, otterrete un nuovo ripieno dal gusto molto insolito e dal colore brillante.

Insalata di carne per il ripieno

Il pollame viene spesso utilizzato per sostanziosi spuntini a base di carne. Le crostate di pollo sono uno spuntino semplice, economico, ma molto soddisfacente, soprattutto se abbinate ai funghi.

Ingredienti richiesti:

• pollo - 50 grammi;
• funghi prataioli - 300 gr;
• uovo - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• Maionese.

Come cucinare:

Bollire le uova e raffreddare. Lessare il filetto di uccello in acqua salata. Funghi a fette fritti con cipolle tritate.

Tagliare il petto raffreddato con le uova a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungendo la maionese. Riempire gli stampini con il composto, decorare con erbe aromatiche o una fettina di champignon fritto e servire.

Se semplicemente schiacci un tale ripieno con formaggio grattugiato e cuoci in forno fino a renderlo croccante, otterrai la julienne in tortine con funghi e pollo.

Idee per i tortini delle feste

Come riempire le tortine alla vigilia dei grandi festeggiamenti? Per tali scopi, il caviale rosso e i frutti di mare diventeranno indispensabili. Un antipasto con prelibatezze è sempre gustoso e bello.

Crema di formaggio con caviale

La classica combinazione di caviale e burro è diventata un luogo comune, ma la crema di formaggio sembra molto più interessante. E la parte migliore è che queste tortine di caviale rosso non richiedono precottura.

Ingredienti richiesti:

• caviale rosso - 50 gr;
• crema di formaggio - 100 gr;
• limone, verdure - per la decorazione.

Come cucinare:

L'intera essenza dello spuntino è la combinazione di prodotti e decorazione del piatto. Il limone va tagliato a rondelle sottili, ognuna delle quali viene tagliata in 4 fette. Anche il cetriolo viene tagliato a rondelle il più sottili possibile.

Metti poco più della metà della crema di formaggio in ogni cestello. Riempi lo spazio rimanente con caviale rosso per circa ½ cucchiaino.

Decorare elegantemente l'antipasto con fette di limone orizzontali e i cetrioli possono essere avvolti e posizionati verticalmente. Per far sembrare le tortine una vera opera d'arte, puoi aggiungere prezzemolo o foglie di aneto.

Antipasto con gamberi per una festa

I piccoli cestini con gamberetti sono sempre rilevanti ai buffet e alle feste. Un tale antipasto in tortine sembra presentabile, soprattutto in combinazione con un prodotto a base di cagliata.

Ingredienti richiesti:

• ricotta - 150 gr;
• gamberetti - 10 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• verdi - facoltativo.

Come cucinare:

Lessare e sbucciare i gamberi. Passare l'aglio attraverso una pressa e tritare le verdure. Mescolare bene con il formaggio. Stendere la crema di cagliata morbida con un cucchiaio negli stampini e adagiarvi sopra i gamberi. Guarnire le tortine di gamberi con un rametto di aneto o una fetta di limone.

In assenza di ricotta si può preparare uno spuntino con ricotta e panna acida. Mescolare questi ingredienti insieme e quindi utilizzare come formaggio a pasta molle.

Simile sarà la ricetta della tortina al salmone, dove il pesce viene tagliato a fettine sottili e arrotolato con una rosa.

Ripieno di pesce per tortine

L'originale combinazione di tonno e mais conferisce al piatto colori ricchi e un gusto indimenticabile.

Ingredienti richiesti:

• tonno - 1 lattina;
• mais - 300 grammi;
• formaggio - 200 grammi;
• pomodori - 2 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• maionese e concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare:

Bollire le uova, sbucciarle. Mescolateli con una forchetta insieme al tonno. Tagliare i pomodori a cubetti e grattugiare il formaggio a pasta dura. In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti insieme alla maionese.

Dividere il ripieno tra i cestini. Cuocere le tortine di tonno in forno per 10 minuti a 180°C.

Ricette di tortine ripiene dolci

Spesso gli stampi di pasta frolla vengono riempiti con la frutta. Questo piatto è un dessert e viene utilizzato come mini-torte porzionate. E la cosa meravigliosa di questo dolce è che l'impasto si sposa bene con tutti i frutti di bosco e frutta, e va bene qualsiasi crema.

Torte con ciliegie

Qualsiasi pasta frolla andrà bene con il ripieno di ciliegie e diventerà una delizia preferita non solo per i bambini.

Ingredienti richiesti:

• ciliegia - 400 gr;
• crema - 125 ml;
• latte - 125 ml;
• olio - 50 grammi;
• uovo -1 pz.;
• amido - 20 grammi;
• zucchero - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

In un pentolino mescolate il latte con la panna, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Sbattete l'uovo e poi aggiungetelo al composto di latte. Aggiungi l'amido e mescola tutto.

Metti la panna sul fuoco, cuoci fino a cottura mescolando continuamente.

Cestini di sabbia ripieni di ciliegie snocciolate. Coprire con la panna e cuocere in forno tali tortine dolci per 20-25 minuti. Raffreddare completamente il dessert su una gratella.

Cesti chiusi con mele

A molti è piaciuta l'idea di servire piccoli snack e la pasta frolla è diventata un leader in questa direzione. Il ripieno può essere cotto non solo per tortine con funghi e formaggio, ma anche per opzioni di mele dolci.

Ingredienti richiesti:

• salsa di mele - 1,5 tazze;
• mandorle tostate - 2 cucchiai. cucchiai;
• polvere - 4 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare:

Mescolare la salsa di mele con le mandorle. Dividete la pasta frolla negli stampini, lasciandone un po' sul “coperchio” del cestello. In ogni stampo metti 2 cucchiai. cucchiai di salsa di mele.

Stendere il resto dell'impasto e ricavarne dei cerchi per ricoprire i cestini. Cuocere per 20-30 minuti a 190°C. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

L'insalata in tortine è una bellissima decorazione di qualsiasi insalata, una delle opzioni per decorare la tavola. Le tortine sono dei cestini, possono essere di pasta non lievitata o di pasta frolla. Il classico impasto per tortine è fatto a base di farina, burro e acqua.

Questo piatto non richiede particolari abilità in cucina. Devi preparare la tua insalata preferita e metterla con cura in una tortina e decorarla mostrando la tua immaginazione. Se non c'è tempo o voglia di preparare le tortine, puoi acquistarne di già pronte nel negozio.

Un'insalata semplice ed economica sembrerà elegante e bella nelle tortine. Gli ingredienti possono essere variati, sia vegetali, carne e vari frutti di mare. L'insalata in tortine non solo delizierà i tuoi cari, ma sorprenderà anche piacevolmente tutti gli ospiti.

Se la tortina ha un ripieno asciutto, ungere l'interno del cestello con una salsa adatta.

Come cucinare l'insalata nelle tortine - 17 varietà

Facile e nutriente: è così facile descrivere una semplice insalata con polpa di granchio.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Polpa di granchio - 250 gr.
• Olive snocciolate - 250 gr.
• Maionese leggera - 3 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Verde

Cucinando:

1. Macina la polpa di granchio e poi le olive.
2. Mescolare tutto accuratamente e condire con la maionese.
3. Farcire le crostate. Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Quando non si utilizza polpa di granchio, ma bastoncini di granchio surgelati, l'insalata sarà asciutta. Si consiglia di aggiungere il succo delle olive.

Buon gusto e bell'arredamento.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Bastoncini di granchio - 1 confezione
• Uovo di gallina - 3 pz.
• Fegato di merluzzo - 1 lattina
• Maionese
• Succo di limone
• Noci
• Verdi a piacere

Cucinando:

1. Scolare l'olio dal fegato di merluzzo. Trasferiscilo in un contenitore profondo, aggiungi i tuorli bolliti, macina il tutto con una forchetta.
2. Aggiungere nella ciotola gli albumi grattugiati finemente.
3. Aggiungere i bastoncini di granchio tritati, mescolare.
4. Cospargere con succo di limone (non più di un cucchiaino) la massa risultante.
5. Mescolare ancora e aggiungere le noci tritate.
6. Mescoliamo. Verdi a piacere. Condiamo con la maionese.
7. L'insalata viene posta in tortine con un cucchiaino.

Ami i frutti di mare? Allora questa insalata è per te. Non è solo delizioso. Ma anche molto utile.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Carne di krill - 1 lattina
• Cipolla rossa - 1 testa
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Riso - 2 cucchiaini
• Cetrioli sottaceto - 1 pz.
• Sale a piacere
• maionese a piacere

Cucinando:

1. Schiaccia la carne di krill con una forchetta.
2. Tritare finemente la cipolla, le uova sode, i cetrioli sottaceto.
3. Unire tutti gli ingredienti e mescolare.
4. Farcire con la maionese. Sale a piacere.
5. Riempire delicatamente le tortine, decorare con le erbe e servire.

Il cibo delizioso non deve essere costoso. L'insalata di formaggio nelle tortine lo conferma.

Ingredienti:

• Crostatine - 12-15 pz.
• Formaggio - 250 gr.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Olive snocciolate - 100 gr.
• Verdi - a piacere
• Maionese - 1-2 cucchiai. l.
• Aglio - 1 spicchio

Cucinando:

1. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
2. Tritare finemente l'uovo sodo, le olive e le erbe aromatiche.
3. Unire il tutto, spremere l'aglio, condire con la maionese e mescolare.
4. Decorate a vostro gusto.

I bastoncini di granchio preferiti da tutti si trasformeranno in insolita bellezza e prelibatezza.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Bastoncini di granchio - 200 gr.
• Uovo di gallina - 3 pz.
• Mais in scatola - 150 gr.
• Maionese
• Verde

Cucinando:

1. Lessate le uova sode, sbucciatele e grattugiatele.
2. Bastoncini di granchio tagliati a pezzetti.
3. Tutti gli ingredienti sono preparati, devono essere mescolati in una ciotola con mais in scatola e aggiungere la maionese.
4. Aggiungi sale e spezie a tuo gusto.
5. Con un cucchiaio capiente adagiare il ripieno in ogni tartelletta e decorare con le erbe aromatiche.

Un antipasto freddo sfizioso e originale che ogni uomo apprezzerà.

Ingredienti:

• Crostatine - 15 pz.
• Manzo disossato - 500 gr.
• Uova di gallina - 3 pz.
• Funghi prataioli in scatola - 1 banca
• Formaggio - 200 gr.
• Maionese - 300 gr.
• Pepe nero macinato - facoltativo
• Mirtilli rossi inzuppati - 1,5 tazze

Cucinando:

1. Sbriciolate il bollito di manzo.
2. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa.
3. Metti la carne tritata, i funghi, il formaggio grattugiato in una ciotola profonda.
4. Nella stessa ciotola, disponi le uova grattugiate su una grattugia grossa.
5. Mescoliamo tutto. Aggiungi la maionese, mescola di nuovo tutto. Proviamo.
6. Se lo si desidera, aggiungere pepe nero macinato (preferibilmente macinato finemente), mescolare.
7. Distribuire l'insalata sulle tortine con un cucchiaino.
8. Mettiamo i mirtilli rossi su ogni tortino con insalata. Insalata pronta.

La versione di questa insalata è gustosa, soddisfacente e non difficile da preparare.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Funghi in salamoia - 200 gr.
• Prosciutto - 100 gr.
• Patate - 5 pz.
• Pomodoro ciliegino - 2 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Panna acida - 1 tazza
• Succo di limone
• Zucchero, sale, pepe nero macinato
• Aneto

Cucinando:

1. Patate, far bollire le uova e sbucciarle.
2. Tritare finemente tutti i prodotti, condire con panna acida.
3. Mescolare con sale, zucchero, pepe, succo di limone.
4. Farcite le crostate e servite.

Un buon esempio di insalata vitaminica leggera. Ti solleverà lo spirito e ti rinvigorirà per l'intera giornata.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Barbabietole bollite - 2 pz.
• Crespino essiccato - 50 gr.
• Noci
• Sale pepe
• Pepe nero
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
• Verdi a piacere

Cucinando:

1. Lessare le barbabietole, sbucciarle, strofinarle su una grattugia fine.
2. La cipolla viene tagliata finemente, scottata con acqua bollente, aggiunta alle barbabietole. Mescola tutto. Aggiungere sale e pepe a piacere, 1 cucchiaio di olio vegetale. Mescolare. Aggiungere il crespino essiccato, le noci tritate, mescolare.
3. Decorare l'insalata in tortine sopra con verdure e noci. Buon appetito.

Se hai intenzione di cuocere a lungo le barbabietole, per preservarne il colore, devi aggiungere aceto o acido citrico all'acqua.

I frutti di mare sono popolari e salutari, quindi non c'è niente di meglio che preparare un'insalata con gamberetti in tortine per la tavola festiva.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Gamberi in guscio - 200-300 gr.
• Patate - 2 pz.
• Cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi.
• Piselli verdi - 2 cucchiai. l.
• Prezzemolo
• Maionese

Cucinando:

1. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Cuocere i gamberi per 5-8 minuti, sbucciare, tritare.
2. Tagliare i cetrioli sottaceto a strisce sottili o grattugiare su una grattugia grossa.
3. Mescolare tutto in una ciotola, aggiungere i piselli, il sale e la maionese, mescolare bene il tutto.
4. Farcite le crostate e servite.

Insalata appetitosa e abbastanza facile da preparare.

Ingredienti:

• Crostatine - 12 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Salsiccia affumicata cotta - 40 gr.
• Cetriolo fresco - 95 gr.
• Aneto
• cipolla verde
• Sale a piacere
• Maionese - 80 gr.

Cucinando:

1. Tagliare a listarelle il cetriolo e la salsiccia affumicata bollita, mettere tutto in una ciotola.
2. Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa. Trasferire in una ciotola.
3. Strofina l'uovo sodo su una grattugia fine. Trasferire in una ciotola.
4. Trita le verdure. Aggiungere la cipolla verde nella ciotola, l'aneto per guarnire.
5. In una ciotola, aggiungi sale, maionese a piacere e mescola tutto bene.
6. Riempire ogni tortino con insalata e cospargere con aneto.

Design originale e una buona combinazione di prodotti.

Ingredienti:

• Crostatine - 15 pz.
• Fegato di pollo - 300 gr.
• Champignon freschi - 300 gr.
• Uova di gallina - 2 pz.
• Carote - 150 gr.
• Cipolla - 150 gr.
• Verdi a piacere
• Maionese
• Olio vegetale
• Olive (per la decorazione)

Cucinando:

1. Cuocere il fegato fino al termine.
2. Tritare finemente la cipolla e i funghi.
3. Grattugiare le uova, le carote crude. Tritare finemente le verdure.
4. Soffriggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungere i funghi, friggere per circa 10-15 minuti. Grattugiare il fegato su una grattugia fine o passare attraverso un tritacarne.
5. Mescolare fegato, funghi, uova, carote, verdure. Salare un po'. Aggiungi Maionese.
6. Mettere in tortine. Decorate con le olive a vostro piacimento.

Facilità di preparazione e gusto delicato, questi i principali pregi di questa insalata.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Pesce in scatola - 1 lattina
• Uovo di gallina - 3 pz.
• Formaggio fuso - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Sale, spezie

Cucinando:

1. Scolare l'olio dal pesce, schiacciarlo con una forchetta.
2. Tagliare a cubetti le uova sode, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, salare, aggiungere le spezie.
4. Metti l'insalata nelle tortine.

Questa insalata è il connubio perfetto tra semplicità e salute.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Filetto di aringa leggermente salato - 1 pz.
• Patate - 2 pz.
• Mela - 1 pz.
• Uovo - 2 pz.
• Cetrioli freschi o in salamoia - 2 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• maionese a piacere
• Senape - 1 cucchiaino
• Cipolle verdi - 1 mazzo

Cucinando:

Tagliare a fettine le patate bollite, i cetrioli freschi o in salamoia, le mele, le uova sode e il filetto di aringa. Mescolare i prodotti, condire un po 'con la maionese, aggiungere la senape da tavola. Distribuiamo l'insalata in tortine con uno scivolo. Decorare con cipolle verdi.

Se hai un filetto di aringa troppo salato, immergilo nel latte per 3-4 ore. Risciacquare e utilizzare per l'insalata.

Davanti a te c'è l'insalata più semplice, che risulta essere gustosa, tenera, gradevole al gusto.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Formaggio fuso - 2 pz.
• Carote (piccole) - 10 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Aneto o prezzemolo - mezzo mazzo
• Pepe nero macinato
• Maionese - 3 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Formaggio fuso, grattugiare le carote crude su una grattugia grossa.
2. Taglia le verdure. Unire gli ingredienti in una ciotola e aggiungere l'aglio tritato.
3. Aggiungere pepe nero macinato, mescolare e condire con la maionese.
4. Trasferisci l'insalata risultante nelle tortine.

Affinché il formaggio fuso si sfreghi bene, deve prima essere congelato nel congelatore.

Se vuoi diversificare le tue solite insalate con qualcosa di nuovo, dai un'occhiata più da vicino alla ricetta. È molto gustoso e abbastanza abbondante.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Carote coreane - 100 gr.
• Patate - 2 pz.
• Filetto di pollo - 1 pz.
• Funghi in salamoia - 100 gr.
• Uovo di gallina - 3 pz.
• Maionese o panna acida a piacere.

Cucinando:

1. Tritare finemente le carote coreane, i funghi in salamoia.
2. Patate bollite, filetto di pollo bollito, uova tagliate finemente a cubetti.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con la maionese.
4. Mettere il ripieno nelle tortine poco prima di servire.

L'insalata di tonno in scatola sarà rilevante sia sulla tavola festiva che in una serata normale. Allo stesso tempo, è molto soddisfacente.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Tonno in scatola - 2 lattine
• Uovo di gallina - 4 pezzi
• Maionese
• Spezie a piacere

Cucinando:

1. Scolate il tonno dall'olio, schiacciatelo con una forchetta e mettetelo in una ciotola.
2. Tre uova sode su una grattugia fine, lasciare 1 tuorlo per la decorazione. Aggiungere le uova al tonno.
3. Condire con la maionese e mescolare accuratamente.
4. Aggiungere le spezie a piacere e continuare a mescolare.
5. Riempi le tortine con l'insalata risultante.
6. Il tuorlo rimanente è tre su una grattugia fine e decora le tortine.

Le tortine di calamari sono un gustoso antipasto per gli amanti del pesce.

Ingredienti:

• Crostatine - 10 pz.
• Calamari in scatola - 180 gr.
• Uova di gallina - 4 pz.
• Cetrioli sottaceto - 5 pz.
• Tartellette
• Mais in scatola - 80 - 100 gr.
• Spezie a piacere

Cucinando:

1. Calamari tagliati a listarelle. Tritiamo loro i cetrioli. E uova sode.
2. Mescolare con mais e maionese.
3. Aggiungi le spezie a piacere.
4. Farcire le crostate prima di servire. Buon appetito.

Le tortine sono ormai un attributo indispensabile di ogni festa. E non importa dove succede: in un ristorante, a casa o in ufficio. Gli snack belli e gustosi sono sempre rilevanti e convenienti da usare. Pertanto, alla vigilia delle vacanze, per molte casalinghe è rilevante la domanda: "Con cosa riempire le tortine?" Tra le opzioni battute, puoi trovare quelle più interessanti che sorprenderanno i tuoi ospiti.

Vantaggi delle tortine

Le tortine sono un'opzione molto conveniente per servire snack sul tavolo. In primo luogo, sembrano molto impressionanti e, in secondo luogo, l'antipasto porzionato è buono per ricevimenti e altri eventi. Ma anche su una tavola tradizionale l'antipasto è sempre gradito. Inoltre, il gusto del piatto è ogni volta diverso a seconda del ripieno scelto. Sì, e con la decorazione delle tortine puoi mostrare un'immaginazione illimitata. Con cosa riempire le tortine? Il ripieno può essere qualsiasi cosa: dalle opzioni più semplici a quelle più sofisticate.

Ingredienti:

• due grossi pomodori;
• salsiccia affumicata (130 g);
• pepe;
• cipolle verdi;
• olio vegetale.

Tagliare i pomodori e la salsiccia, aggiungere l'aglio e le cipolle tritati. Usiamo olio vegetale o d'oliva come condimento. Puoi anche aggiungere olive tritate. In questa versione, le tortine sembreranno incredibilmente belle e il loro gusto non deluderà.

Ripieno Di Pollo E Funghi

Le tortine con funghi e pollo sono una di quelle opzioni che possono essere offerte per la tavola festiva.

Ingredienti:

• pomodori (230 g);
• uova sode (tre pezzi);
• filetto di pollo (480 g);
• piccoli funghi in salamoia (180 g);
• verdure e maionese.

Il filetto bollito deve essere tritato finemente. Mescolare la carne con le uova tritate. I funghi in salamoia possono essere aggiunti interi se sono piccoli. Altrimenti, dovrai tagliarli. Mescolare gli ingredienti e aggiungere i pomodori. Riempiamo la massa di maionese e decoriamo con le erbe. Top ogni tortino può essere decorato con un piccolo fungo.

Crostatine ripiene di carne, noci e arancia

Ingredienti:

• carne bollita (330 g);
• una mela, succo di limone;
• Arte. l. zucchero, olive (10 pz.);
• arancia;
• noccioline;
• Maionese;
• sale e pepe.

Alla ricerca di opzioni per ripieni per tortine sul tavolo festivo, dovresti prestare attenzione a questa ricetta. Il ripieno è facile da preparare. Affrettiamo in una ciotola la scorza di mezza arancia, lo zucchero e il succo di limone. Aggiungere le noci tritate e la maionese. La salsa risultante deve essere condita con un composto di carne tritata e mela. Le tortine pronte possono essere decorate con olive e fette d'arancia.

Crostatine con carne e crema di formaggio

Le crostate al formaggio sono una scommessa sicura. E non importa che tipo di formaggio usi per fare spuntini.

Ingredienti:

• melanzane (190 g);
• lingua bollita (120 g);
• crema di formaggio (190 g);
• cetrioli sottaceto (120 g);
• verde.

Le melanzane vengono sbucciate e tagliate a cubetti, quindi fritte nel burro. Lingua, pepe e cetrioli tagliati a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti e guarnire con la crema di formaggio.

Crostatine con caviale

Per una festa festiva, le tortine al caviale sono indispensabili.

Ingredienti:

• avocado (160 g);
• uova sode (due pezzi);
• salmone (230 g);
• carota;
• caviale rosso (45 g).

Tagliare il salmone a fettine, tritare il cetriolo, l'avocado, le uova e le carote. Amalgamate tutti gli ingredienti e trasferite il ripieno nelle tortine. E in cima decoriamo tutto con il caviale rosso.

Ripieno di piselli, uova e gamberetti

Le tortine con gamberi, piselli e uova hanno un gusto delicato.

Ingredienti:

• gamberi (340 g);
• quattro uova sode;
• formaggio a pasta dura (130 g);
• piselli in scatola.

Per il ripieno, prendi i gamberi bolliti e mescolali con le uova tritate. Aggiungere il formaggio grattugiato e i piselli. Riempiamo la massa di maionese.

Tartellette di carote e funghi

Tartellette molto gustose con funghi, carote e peperoni.

Ingredienti:

• due carote;
• un peperone rosso e giallo;
• un barattolo di champignon in scatola;
• prezzemolo;
• olio vegetale.

Friggere le carote grattugiate con il pepe in una padella. Lubrificare il fondo di ogni tortino con la maionese, dopodiché disponiamo il ripieno. Aggiungere i funghi in salamoia (se sono grandi, tagliarli e metterli nel ripieno; decorare ogni tortino con quelli piccoli). Completare l'antipasto con rametti di prezzemolo verde.

Julienne

La julienne in tortine è un'ottima alternativa al servizio di un piatto. Se nella versione standard la massa cremosa di funghi viene servita nelle cocotte, le tortine porzionate sembrano più attraenti e convenienti.

Ingredienti:

• petti di pollo (480 g);
• formaggio (280 g);
• funghi prataioli (480 g);
• panna (mezzo litro);
• olio vegetale;
• diverse lampadine.

Tritare finemente il petto, la cipolla e gli champignon e friggerli in olio vegetale. Dopo l'evaporazione del liquido in eccesso, aggiungere la panna e versare la farina per ottenere una consistenza più densa. Distribuiamo la julienne in tortine e cospargiamo di formaggio. Quindi, invia l'antipasto al forno fino a formare una crosta.

Tartellette di fegato

Le tortine con il fegato sono molto gustose e nutrienti. I dolcetti in porzioni sono l'opzione migliore per servire il patè.

Ingredienti:

• fegato di pollo (320 g);
• funghi prataioli (320 g);
• carote (170 g);
• diverse uova;
• verde;
• due lampadine;
• sale;
• olio vegetale e maionese.

Per preparare uno spuntino, il fegato deve essere bollito. Tritare finemente la cipolla e i funghi. Macina le uova su una grattugia. Strofiniamo le carote nella loro forma grezza, tritiamo le verdure. Successivamente, friggi le carote in olio vegetale, quindi aggiungi i funghi. Giriamo il fegato finito con un tritacarne. Dopodiché, mescola gli ingredienti in un'insalatiera, condendo con la maionese. Le tortine con il fegato sono pronte.

Ripieno di fegato di merluzzo

Le tortine di fegato di merluzzo abbinate a uova e formaggio sono un'opzione classica. Ma la porzione originale conferirà all'insalata un fascino speciale.

Ingredienti:

• formaggio (60 g);
• diverse uova;
• cipolla verde;
• Maionese;
• fegato di merluzzo (banca).

Lessare prima le uova, poi separare i tuorli dagli albumi e strofinarli. Macinare il formaggio e impastare il merluzzo con una forchetta. Mescoliamo tutti gli ingredienti, tranne i tuorli, in una ciotola e condiamo con la maionese. Riempiamo le tortine con il ripieno, le cospargiamo con tuorli grattugiati e cipolle verdi tritate sopra.

Tartellette dolci

Le tortine dolci sono un'ottima opzione di servizio per un tavolo da dessert. I piccoli cestini possono essere riempiti con una varietà di ripieni, mostrando immaginazione. Può essere panna, masse di crema di cagliata, frutta, noci, bacche e così via. E puoi combinare diverse opzioni tra loro, aggiungendo, ad esempio, panna con frutta e cospargendo di noci. Con un tempo minimo speso, puoi ottenere dolcetti belli, luminosi e allo stesso tempo molto gustosi.

Per un dolce regalo, puoi anche scegliere diversi cestini: waffle, pasta frolla o sfoglia.

Ripieno di noci e caramello

Ingredienti:

• noci (270 g);
• zucchero a velo (170 g);
• miele (75 g);
• burro (25 g);
• crema (70 g).

Il miele con lo zucchero deve essere sciolto a fuoco molto basso. Dopo che la massa diventa di una tonalità dorata, versaci dentro le noci tritate grossolanamente. Riempiamo le tortine con il ripieno di noci al caramello risultante.

Crostatine di ricotta e frutta

Forse non c'è niente di più gustoso di una combinazione di cagliata e frutta, completata dal cioccolato.

Ingredienti:

• ricotta (430 g);
• banana;
• arancia;
• tuorli;
• zucchero e cioccolato a piacere;
• zucchero vanigliato.

Usando un mixer, sbattere la ricotta con lo zucchero, quindi introdurre i tuorli e sbattere ancora per formare una massa cremosa. Riempiamo le tortine con la crema di cagliata e mettiamo sopra pezzi di frutta tritata. Puoi decorare il dessert con cioccolato tritato.

Fragole con panna

Il classico abbinamento panna e fragole può essere presentato in un nuovo formato servendole in tortine. Questo dessert sembra incredibilmente appetitoso, luminoso e bello. E sì, ha un sapore ancora migliore.

Ingredienti:

• panna (preferibilmente fatta in casa, ma può essere utilizzata anche in bottiglia);
• fragole (320 g);
• cioccolato bianco (230 g);
• zucchero a velo.

Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria, dopodiché ungiamo con un pennello il fondo e le superfici laterali delle tortine. Successivamente, taglia le fragole a fette o fette. Lo mettiamo nei cestini e sopra decoriamo con panna montata.

tortine all'arancia

Ingredienti:

• olio grasso (almeno 72%);
• tuorlo, zucchero (160 g);
• acqua (55 grammi);
• bottiglia di panna montata;
• amido di mais (35 g);
• grande arancia.

Per preparare il ripieno, usa una casseruola. Versa dell'acqua sul fondo e accendi il fuoco più piccolo. Aggiungere la polpa e la scorza d'arancia al liquido bollente. Cuocere la massa per circa dieci-quindici minuti, senza smettere di interferire. Successivamente, versalo in un frullatore e trasformalo in una massa omogenea. Nella purea, aggiungere il tuorlo, l'amido, il burro e lo zucchero. Riempiamo le tortine con questo ripieno. Dopo un po', si indurirà e diventerà più denso. Completare con frutti di bosco e panna.

Invece di una postfazione

Le tortine sono infinite possibilità per qualsiasi cuoco. Prendendo come base anche i ripieni più familiari, puoi servire i piatti nel modo più insolito giocando sull'arredamento. Gli spuntini a porzione sono sempre un successo su qualsiasi tavolo, che si tratti di un tavolo da buffet o di una grande vacanza in famiglia. Speriamo che le opzioni di riempimento che abbiamo proposto ti soddisfino e riempiano il tuo libro di cucina. Sulla base di essi, puoi creare le tue opzioni originali.