Cosa può essere cucinato dai baccelli. Fagiolini - ricette di cucina

Prima di preparare piatti a base di fagiolini, è necessario preparare adeguatamente i fagioli per un ulteriore utilizzo. Se nelle ricette si utilizzano fagioli surgelati, allora tutto è semplice: prima della cottura è sufficiente sbollentarlo per un paio di minuti, quindi immergerlo subito in acqua ghiacciata in modo che mantenga il suo colore verde originale, quindi si possono cuocere insalate o usalo come. Se tali fagioli sono previsti per l'uso con altre verdure, non possono essere scongelati, ma utilizzati immediatamente.

Come si cucinano i fagiolini freschi? Per fare questo, tagliare le punte dei baccelli di fagiolini, quindi immergere per circa due ore in acqua fredda e risciacquare. Così preparato, è pronto per un'ulteriore preparazione.

Leggi le proprietà benefiche e la composizione dei fagiolini.

Fagiolini bulgari

Ingredienti: Fagiolini - 1/2 kg, due peperoni, 2 cucchiai. cucchiai di vino rosso secco, tre cucchiai di olio vegetale, un cucchiaino di senape pronta, zucchero - 0,5 cucchiaini, aceto d'uva o balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio, qb pepe, sale.

Cucinando: Sciacquare i fagiolini freschi in abbondante acqua fredda, tagliare le punte dei baccelli, tagliarli a pezzetti. Cuocere i fagioli preparati per tre minuti in acqua bollente salata. Gettare in uno scolapasta, scolare l'acqua.

Tagliare il peperone a listarelle, soffriggerlo leggermente in padella.

Per preparare la salsa, versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Aggiungi senape, zucchero - sabbia, sale, pepe macinato e vino. Quando la salsa inizia a bollire, aggiungi l'aceto. Successivamente, aggiungi i fagioli bolliti, il peperone rosso leggermente fritto e fai sobbollire il tutto per qualche altro minuto. Al momento di servire, guarnire i fagioli finiti con erbe fresche.

Antipasto di fagiolini con pomodorini freschi

Ingredienti: verdefagioli - 400 g, pomodori freschi - 3 pezzi, aceto - 5%, 3 denti. aglio, olio cresce, qb pepe, sale.

Cucinando: Lessare i fagiolini freschi in acqua salata per circa cinque minuti, scolarli in uno scolapasta, scolare l'acqua in una casseruola. Prendi un bicchiere e mezzo d'acqua dove sono stati cotti i fagioli, aggiungi mezzo bicchiere di aceto. Immergere i pomodori freschi nella soluzione risultante, chiudere il coperchio, cuocere a fuoco basso per una decina di minuti. Sbucciare i pomodori lessati e tagliarli a rondelle.

Per preparare il condimento, prendi un quarto di tazza di aceto e olio vegetale, aggiungi l'aglio e le spezie spremute con uno spremiaglio. Mescolare bene.

Stratificare le verdure in una ciotola separata. Il primo strato sono i fagiolini, sopra c'è uno strato di pomodoro. Completare con il condimento. Ripeti gli strati e condisci di nuovo con il condimento. Metti il \u200b\u200bpiatto finito in frigorifero per la marinatura. Dopo alcune ore, lo spuntino può essere consumato. Questo antipasto può essere preparato anche con fagioli surgelati. In questo caso il tempo di cottura si dimezza.

Fagiolini croccanti "patatine fritte"

Se sei stanco dei fagioli bolliti, puoi cucinare deliziose "patatine fritte" di fagiolini croccanti. Chi non ama mangiare verdure fritte o è a dieta potrebbe non preoccuparsi della propria figura, non la friggeremo, ma la cuoceremo in forno. E il risultato non sarà peggiore delle patatine fritte

Ingredienti: fagiolini - 400 g, parmigiano grattugiato - ½ pila, olio d'oliva. o scottature. - 3 cucchiai. l, paprika secca - 0,5 cucchiaini, pepe - 1 cucchiaino,. sale a piacere.

Cucinando: Preparare i fagiolini come nelle ricette precedenti. In una grande ciotola, lancia i fagiolini con l'olio d'oliva. Aggiungere il parmigiano, il pepe, il sale, la paprika e mescolare nuovamente il tutto.

Foderare una teglia con pergamena. Distribuire sopra i fagioli preparati e metterli in forno, preriscaldato a 180 ° C. Cuocere fino a renderli croccanti, circa 15 minuti. Raffreddare leggermente prima di servire. Per insaporire ulteriormente, puoi usare l'aglio al posto del sale. Questo piatto può essere preparato con fagioli freschi o surgelati.

Spuntino piccante ai fagiolini

Ingredienti: fagiolini - 1 kg, una testa d'aglio intera, una cipolla, una carota, peperoncino amaro - 1 pz.,passata di pomodori - 500 g, cresce. olio, pepe, sale qb.

Cucinando: Soffriggere la cipolla in una padella calda fino a renderla morbida, aggiungere le carote tagliate a listarelle e continuare a friggere fino a quando le carote sono pronte. Aggiungere la passata di pomodoro, il peperoncino e la testa d'aglio tritata. Sale pepe. Mescolare tutte le verdure e scaldare per qualche minuto. Raffreddare lo spuntino finito e servire.

Ricette di fagiolini

Frittelle di pollo con fagiolini e mais

Ingredienti: filetto di pollo - 400 g, due uova di gallina, fagiolini - 100 g, una cipolla, mais in scatola o congelato - 100 g, paprika dolce macinata - 3/4 cucchiaino, sale - 1 cucchiaino, pepe - 1/4 cucchiaino .

Cucinando: Girare il filetto di pollo attraverso un tritacarne o tritarlo in un frullatore. Tagliare i fagiolini. Tritare finemente la cipolla. Aggiungi fagioli, mais, cipolle, uova e spezie al pollo tritato. Mescolare tutto bene fino a ottenere una massa omogenea.

Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare. Stendere la carne macinata con un cucchiaio e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a ottenere una bella doratura. Servi i pancake pronti sul tavolo insieme a verdure fresche.

lobio di fagiolini

Ingredienti: fagiolini - ½ kg, tre cipolle, noci (senza guscio) - 0,5 cucchiai, due spicchi d'aglio, santoreggia fresca e coriandolo, basilico fresco, sale, aneto.

Cucinando: Preparare i baccelli di fagioli, come nelle ricette precedenti, far bollire, scolare l'acqua, tagliare a pezzi, raffreddare.

Schiacciate l'aglio, le noci, un rametto di coriandolo, salate e stemperate con due cucchiai del decotto avanzato dai fagioli. Aggiungere la cipolla tritata, le verdure salate tritate finemente, il coriandolo e il basilico, mescolare il tutto. Aggiungere i fagiolini bolliti, mescolare nuovamente tutti gli ingredienti. Guarnire il lobio con aneto tritato.
insalata di fagiolinie cavolfiore

Con l'avvento della primavera e la presenza di carenze vitaminiche, i piatti a base di fagiolini e cavolfiore non solo diversificano perfettamente la tua tavola, ma forniscono anche le vitamine e i minerali mancanti.

Ingredienti: fagiolini - 40 g, cavolfiore - 100 g, pomodori freschi - 80 g, cetrioli freschi - 80 g, cipolle verdi - 40 g, insalata verde - 40 g, zucchero - 5 g, maionese - 40 g, panna acida - 40 g, pepe, sale qb.

Cucinando: Separare le cimette di cavolfiore, sbucciarle e sciacquarle bene, quindi lessarle in acqua salata. Lasciare nel brodo finché non si raffredda. Tagliare a fette i cetrioli e i pomodori freschi. Tritare finemente le foglie di lattuga e le piume di cipolla verde. A parte lessate i fagiolini in acqua salata.

Mescolare tutte le verdure preparate in una ciotola capiente, pepe, sale, condire con maionese, panna acida e zucchero.

Ratatouille con fagiolini e zucchine

Ingredienti: fagiolini - 200 g, due pomodori maturi, una zucchina, un peperone, una cipolla, 3 cucchiai. panna acida, 3 denti. aglio, 2 cucchiai. cresce cucchiai. olio, erbe essiccate (basilico, timo), pepe, sale qb.

Cucinando: Sciacquate i fagiolini in abbondante acqua fredda, tritateli, lessateli per due minuti in acqua salata. Scolare in uno scolapasta, conservare in frigorifero. Tagliare i pomodori e le zucchine a cubetti. Cipolla e pepe - anelli. Tritare finemente l'aglio. Lubrificare la forma con olio vegetale, adagiarvi sopra le verdure, salare, pepare, cospargere di erbe secche. Completare con panna acida. Coprire la forma con un coperchio e metterla per 35-40 minuti in un forno riscaldato a 180 0 C.

Ti sono piaciute le ricette? Condividi con i tuoi amici tramite i social network. Per essere sempre al corrente del sito Web World of Women, iscriviti al News Feed (il modulo a sinistra nella barra del sito). Usa la mappa del sito per trovare altri articoli. Altre ricette si trovano nella sezione "Cucina".

Una vera salvezza per la padrona di casa è un congelatore, e la chiave per una cena veloce sono i fagiolini surgelati, che possono sempre essere preparati facilmente e in pochi minuti. In pochissimo tempo, i tuoi fagiolini surgelati si trasformeranno in un ottimo contorno, antipasto o zuppa. Il meno dispendioso in termini di tempo è il contorno. Domanda Come cucinare i fagiolini surgelati? Potrebbe seguire un numero innumerevole di risposte. Pertanto, ti offriamo quelle ricette che possono essere preparate in modo rapido, semplice e gustoso. Tuttavia, non sono solo facili da preparare, ma sono anche costituiti dai prodotti più semplici.

Guarnire fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati possono essere utilizzati per creare capolavori culinari veloci e gustosi. E ora la tua attenzione è invitata a un contorno che viene cotto per 20 minuti e si sposa bene con pesce, pollame o carne. Nel caso in cui non abbiate bisogno di un contorno, potete sempre servirlo come insalata calda.

Fagioli in umido con funghi

Per questo piatto devi prendere:

fagiolini surgelati (puoi anche verde se fuori è estate);
cipolla;
Champignon.

Questo piatto si sposa bene con il porridge di grano saraceno.

Se lo cucini con l'aggiunta di succo di pomodoro, otterrai un aroma e una ricchezza ancora più raffinati.

Per conoscere la varietà di piatti che si possono preparare dai fagiolini, abbiamo deciso di proporvi una ricetta per i fagioli con la carne.

Fagiolini con carne

Per realizzare questo delizioso piatto vi serviranno i seguenti ingredienti:

500 gr. fagiolini (puoi usare sia surgelati che freschi);
2 cucchiai. l. Noci;
500 gr. carne (preferibilmente di maiale);
1 cipolla;
3 spicchi d'aglio.

Tagliate ogni baccello in tre parti, quindi lessatelo in acqua bollente salata per venti minuti. Il tempo di cottura può variare in modo che il prodotto non sia troppo cotto. Scolare l'acqua.

Mentre i fagioli cuociono, sbucciate e tritate la cipolla e l'aglio il più finemente possibile, mettete il tutto a soffriggere, meglio se nel burro.

Tagliare la carne di maiale a pezzetti, quindi unirla alla cipolla. Sale. Chiudiamo il coperchio. Facciamo sobbollire tutto fino al termine. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di olio vegetale.

Quando la carne è cotta, spalmate i fagioli, potete aggiungere peperoncini piccanti tritati finemente e un pomodoro pelato. Per facilitare la rimozione, bagnalo con acqua bollente.

Il passaggio finale sarà l'aggiunta di noci tritate, una piccola parte di zenzero o menta. Prima di servire il piatto, puoi decorare con coriandolo. Se ciò non viene fatto, sembrerà nella foto.

Dai fagiolini un bravo cuoco sa preparare un piatto gourmet per tutti i gusti.

Il nostro obiettivo è cucinare senza problemi. Ecco perché non puoi passare da un'altra semplice ricetta.

Fagiolini con pomodorini stufati

Cosa serve per preparare questo piatto:

500 gr. fagioli;
200gr. pomodori in scatola o freschi;
1 cipolla;
2 o 3 spicchi d'aglio;
olio vegetale, pepe e sale qb.

Iniziamo a cucinare.

I piatti a base di verdure non sono solo gustosi, ma anche molto salutari per il corpo. Uno degli ingredienti migliori per loro sono i fagiolini verdi, ci sono molte ricette con le quali puoi congelarli prima o cucinarli subito: stufare, aggiungere a un'insalata o stufare, friggere. Questo meraviglioso prodotto dietetico è povero di calorie e ricco di sostanze nutritive. Scopri cosa si può fare da esso.

Cosa sono i fagiolini

Questo è il nome di una pianta della famiglia dei legumi, utilizzata in cucina e in molti altri ambiti della vita. I giovani baccelli verdi sono usati per il cibo, elastici e croccanti. Per ogni piatto è importante scegliere tali verdure, e non appassite, morbide con un pizzico di giallo, altrimenti il gusto del cibo può essere completamente rovinato. La loro raccolta inizia intorno alla metà dell'estate.

I vantaggi dei fagiolini

Questo ortaggio ha relativamente poche proteine, ma c'è un'enorme quantità di fibre e altre sostanze: 11 vitamine (gruppo B, retinolo, acido folico) e 14 oligoelementi (arginina, ferro, zinco, calcio, magnesio, potassio, fosforo, lectine ). Tutte queste sostanze hanno un effetto benefico sui processi metabolici, aiutano a normalizzare i livelli ormonali. Gli esperti raccomandano di mangiare piatti a base di fagiolini e un decotto di baccelli per tali malattie:

disturbi del sistema cardiovascolare;
disturbi nervosi;
disturbi ormonali;
infezioni intestinali;
problemi digestivi;
anemia;
reumatismi;
tubercolosi;
eruzioni cutanee;
oncologia;
bronchite.

calorie

100 g di prodotto contengono circa 24 kcal. A seconda degli ingredienti che aggiungi al piatto con i fagiolini, il contenuto calorico cambierà. Quante calorie sono contenute in uno o in un altro tipo di asparagi (per 100 g), vedere la tabella:

Piatti di fagiolini

La verdura è ampiamente utilizzata in cucina. Primi e secondi piatti, da esso vengono preparati spuntini, che nella foto hanno un bell'aspetto. Ecco solo alcuni esempi di cosa si può fare con i fagiolini:

zuppa gustosa;
insalata fredda con asparagi verdi, fagiolini e peperoni;
stufato;
asparagi verdi al forno con formaggio;
insalate calde con carne;
insalata tiepida con filetto di pollo e succo di limone;
lobio;
frittata.

Come cucinare i fagiolini

I baccelli non vengono mai mangiati crudi. Innanzitutto, vengono fatti bollire per diversi minuti in acqua bollente. Quindi vengono utilizzati in insalate, stufati, bolliti, piatti fritti. Il modo più salutare per cuocere gli asparagi è al vapore. Quindi conserva la quantità massima di vitamine, oligoelementi utili. La verdura è abbinata a un numero enorme di prodotti, quindi puoi facilmente trovare una buona ricetta con essa.

Come congelare

I vantaggi di questo prodotto sono molti. I fagiolini surgelati sono disponibili tutto l'anno, possono essere conservati in frigorifero per molto tempo e non perdono affatto le loro proprietà benefiche, anzi, ricevono una maggiore concentrazione a causa della perdita di umidità. Per congelare i baccelli, devono essere lavati e messi in un unico strato nel congelatore. Quindi versare i baccelli in un sacchetto e conservare nel congelatore.

Ricette di fagiolini

Ogni piatto con questo ortaggio è gustoso e molto salutare a modo suo. La maggior parte dei piatti sono molto facili e veloci da realizzare, anche se alcuni richiedono un po' di lavoro. Alcuni di loro sono adatti per una tavola di tutti i giorni, mentre altri possono essere tranquillamente messi su una tavola festiva. Dai un'occhiata alle ricette per diversi piatti, le foto qui sotto ti aiuteranno a prepararli.

Insalata di fagiolini

Tempo di cottura: 35 min.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1804 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: italiana.

L'insalata con fagiolini e tonno è molto soddisfacente, può essere servita non solo come antipasto, ma anche come piatto indipendente. Pesce per lui devi prendere in scatola nel suo stesso succo. Questo piatto dietetico ha un gusto e un aroma semplicemente straordinari, un aspetto attraente nella foto. Non è difficile preparare un'insalata del genere e gli ingredienti che compongono la composizione sono facili da trovare in qualsiasi supermercato. Ricorda la ricetta.

Ingredienti:

tonno in scatola nel suo stesso succo - 0,4 kg;
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
uova - 4 pezzi;
aneto - mezzo mazzo;
fagiolini surgelati - 0,4 kg;
aceto di riso - 2 cucchiai. l.;
formaggio gouda - 100 g;
cipolla - 1 pz.;
capperi - 2 cucchiai;
maionese leggera - 4 cucchiai. l.;
salsa di soia - 4 cucchiai.

Metodo di cottura:

Lessare gli asparagi in acqua bollente per 2-3 minuti. Getta in uno scolapasta, fresco.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggere in olio d'oliva fino a doratura.
Lessare le uova e grattugiarle grossolanamente.
Scolare il liquido dal tonno, schiacciarlo con una forchetta.
Grattugiare finemente il formaggio.
Tritate i capperi.
Mescolare la salsa di soia con maionese, aceto di riso. Aggiungere l'aneto e i capperi tritati.
Mescola tutti i prodotti. Aggiungi il condimento di salse ed erbe aromatiche e servi l'insalata finita sul tavolo.

Per guarnire

Tempo di cottura: 35 min.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1284 kcal.
Scopo: guarnire.
Cucina: orientale.

I fagiolini sono ottimi per cucinare contorni dietetici leggeri. È ricco di sostanze nutritive, ma è caratterizzato da un basso contenuto calorico. Il contorno di verdure, la cui ricetta ora conoscerai, è molto popolare nei paesi orientali. E' piccante e profumato, leggermente piccante, adatto sia a piatti di pesce che di carne. Ricorda come cucinare deliziosamente i fagiolini nei baccelli.

Ingredienti:

fagioli di asparagi verdi - 0,6 kg;
sale, spezie;
salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
aglio - 6 chiodi di garofano;
sesamo - 40-50 g;
aceto di riso - 2 cucchiai;
olio di sesamo - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Tagliare a pezzetti gli asparagi, friggerli in padella.
Tritare finemente l'aglio. Aggiungi alla padella. Mescolare, versare la salsa di soia, l'aceto e l'olio, il sale. Aggiungi le spezie e suda per un minuto, coprendo la padella con un coperchio.
Servire cospargendo di semi di sesamo tostati.

con l'uovo

Tempo di cottura: 45 min.
Numero di porzioni: 6 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1537 kcal.
Scopo: contorno, pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà di preparazione: media.

I piatti a base di fagiolini e uova di gallina sono molto apprezzati perché questi prodotti si armonizzano in modo sorprendente tra loro. La seguente ricetta suggerisce di friggerli in padella. Questo piatto può essere un ottimo contorno per carne o pesce, e per chi è a dieta, un pranzo o una cena completa. Fare le uova strapazzate con i fagiolini è molto semplice, provalo tu stesso.

Ingredienti:

fagiolini - 1,5 kg;
verdure - 1 mazzo;
uova - 5 pezzi;
pepe nero macinato, sale - a piacere;
verdure: un mucchio;
burro - 150 g;
cipolla bianca - 2 teste medie;
panna acida - 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Lavare gli asparagi. Tagliare a pezzi di 2-3 cm, sciacquare e far bollire per un paio di minuti in acqua bollente.
Cipolla tagliata a cubetti. Sciogliere il burro in una padella. Friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungi i baccelli bolliti. Salare, pepare, cuocere, mescolando, per 5 minuti.
Mentre i fagioli cuociono a fuoco lento, rompi le uova in una ciotola separata. Sbatterli con panna acida, sale, pepe e versare questo composto in una padella con verdure stufate. Cuocere a fuoco lento coperto fino a quando le uova sono pronte.
Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

con aglio

Tempo di cottura: 25 min.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 953 kcal.
Scopo: guarnire.
Cucina: europea.
Difficoltà di preparazione: bassa.

Non tutte le ricette di fagiolini sono difficili, ce ne sono molte facili e veloci, come le seguenti. Questo piatto è perfetto per quando non hai molto tempo per cucinare. Gli appetitosi asparagi con aglio saranno un ottimo contorno per pollo fritto, carne. Ricorda come cucinare i fagiolini surgelati secondo la ricetta qui sotto.

Ingredienti:

fagiolini surgelati - 0,6 kg;
sale pepe;
olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
aglio - 4 chiodi di garofano;
salsa di soia - 4 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Scaldare l'olio d'oliva in una padella.
Cospargere i fagioli surgelati (fagiolini). Friggere 5 min.
Aggiungere l'aglio schiacciato. Cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.
Metti la salsa di soia, pepe, aggiungi un po 'di sale. Cuocere a fuoco lento le verdure per un paio di minuti sotto il coperchio, quindi togliere il piatto dal fuoco.

Con i pomodori

Tempo di cottura: 65 min.
Porzioni: 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1276 kcal.
Scopo: contorno, pranzo.
Cucina: libanese.
Difficoltà di preparazione: media.

Ora conoscerai la versione del piatto cucinato in una pentola a cottura lenta, anche se puoi farlo anche sul fornello, in una casseruola o in una padella dalle pareti spesse. Questo è perfetto per un pranzo vegetariano. Le persone a cui piace il cibo più soddisfacente possono cucinare un pezzo di carne al vapore o pollo per il piatto. I fagiolini in umido con pomodori freschi soddisferanno sicuramente i tuoi cari.

Ingredienti:

fagiolini - 0,8 kg;
pepe, sale;
cipolla - 1 testa grande;
prezzemolo: un mazzetto;
pomodori - 3 pezzi;
olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
concentrato di pomodoro - 3 cucchiai;
aglio - 3 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

Lavare il componente principale del piatto e tagliare a metà i baccelli.
Sbucciare la cipolla. Tagliare a cubetti.
Tritare l'aglio.
Sbollentare i pomodori, togliere la pelle. Tritare finemente i pomodori.
Nella pentola a cottura lenta, scalda l'olio d'oliva sul programma "Frittura". Aggiungi cipolla e aglio. Friggere nella stessa modalità fino a quando non acquisiscono una tonalità dorata.
Aggiungere la salsa di pomodoro, i pomodori. Mescolata. Versare 0,2 litri di acqua calda.
Alimenti salati. Quando iniziano a bollire, attiva la funzione "Spegnimento". Mettere i baccelli nella ciotola e cuocere con il coperchio chiuso per circa 25 minuti. Pepare, cospargere di prezzemolo tritato e servire in tavola gli asparagi in umido.

Broccoli con fagioli

Tempo di cottura: 55 min.
Porzioni: 12 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1606 kcal.
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà di preparazione: media.

L'ultimo piatto di fagioli che conoscerai è adatto anche per una tavola festiva. Questo spezzatino con broccoli, funghi e salsa di soia è incredibilmente gustoso, succoso e molto leggero. La composizione include prodotti contenenti una quantità minima di calorie. Se non sai come accontentare i tuoi cari a pranzo oa cena, prova a preparare un piatto secondo la seguente ricetta.

Ingredienti:

broccoli - 0,8 kg;
olio di semi di girasole - 80 ml;
fagiolini - 0,8 kg;
aglio - 4 chiodi di garofano;
sale pepe;
cipolle - 2 pezzi;
salsa di soia - 100 ml;
carote - 4 pezzi;
funghi prataioli - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla a cubetti e i funghi a fettine. Friggere in olio vegetale fino a cottura completa.
Aggiungi le carote grattugiate grossolanamente nella padella. Arrostire per 5 minuti.
Separare i broccoli in cimette. Mettere in padella. Cuocere 7 minuti.
Aggiungi gli asparagi. Cuocere altri 7-10 minuti.
Tritare l'aglio. Aggiungilo e salsa di soia nella padella. Sale pepe. Cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora sotto il coperchio.

video

1. Insalata di fagiolini: puoi anche di notte!

Per 100 g: 66 kcal, proteine - 5 g, grassi - 4 g, carboidrati - 4 g.

Ingredienti:

Fagiolini - 400 g

Uovo - 3 pezzi

Aglio - 7 g

Yogurt naturale - 3 cucchiai. l

Olive verdi - 5 pezzi

Sale - a piacere

Cucinando:

Lavare le uova e immergerle in acqua bollente, cuocere per 10 minuti. Puoi salare un po 'l'acqua, quindi in caso di una crepa nel guscio, l'uovo non si riverserà nell'acqua. Far bollire l'acqua in una casseruola. Immergere i fagiolini in acqua bollente e cuocere per 5 minuti. Quindi scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Questo deve essere fatto in modo che i fagioli non perdano il loro colore. Tagliare le uova a cubetti. In modo che il tuorlo non si sbricioli durante il taglio, inumidisci il coltello con acqua fredda. Le olive sono meglio usate grandi con una pietra, hanno un gusto più ricco. Togliere il nocciolo alle olive e tritarle finemente. Scaldare un filo d'olio in una padella. Metti i fagiolini nella padella. Aggiungere l'aglio spremuto con una pressa. L'aglio può essere messo un po 'di più o un po' meno a piacere. Salare e soffriggere per 5 minuti a fuoco medio. In una ciotola mescolate i fagioli cotti, le olive tritate e lo yogurt. Mescolare e aggiungere le uova tritate.

Buon appetito!

2. Contorno di verdure: solo 26 kcal!

Per 100 g: 26 kcal, proteine - 2 g, grassi - 0 g, carboidrati - 5 g.

Ingredienti:

500 g di fagiolini

200 g di pomodori freschi o in scatola

2-3 spicchi d'aglio

1 testa di cipolla

1 cucchiaino origano, pepe

Olio d'oliva

Cucinando:

Tagliare i baccelli di fagioli a listarelle, cuocere per 10 minuti fino a cottura (o per 5 minuti se i fagioli sono congelati), mettere in uno scolapasta, versare acqua fredda.

Tritare finemente la cipolla, friggerla fino a renderla morbida.

Tagliare i pomodori a cubetti, passare l'aglio al torchio, unire il tutto alla cipolla insieme a pepe e origano, far sobbollire per altri 5-7 minuti in una casseruola.

3. Contorno vitaminico: l'aggiunta perfetta alla carne

Per 100 g: 40 kcal, proteine - 2 g, grassi - 0 g, carboidrati - 7 g.

Ingredienti (per 4 persone):

Fagiolini 450 g

Cipolla - mezza o 1 cipolla piccola

Limone 1 pz.

Mais 100 g

mazzo di aneto

Olio d'oliva

Senape di Digione 1 cucchiaino

Sale e pepe a piacere

Cucinando:

Cuocere a vapore i fagioli per 5-7 minuti.

Tritare finemente la cipolla e l'aneto.

Grattugiare la scorza di limone e spremere il succo dal limone.

Mescolare il mais in scatola, la cipolla, l'aneto, il succo di limone, la scorza, la senape, il sale e il pepe in una ciotola profonda.

Aggiungere i fagioli nella ciotola e mescolare delicatamente.

Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di semi di sesamo.

Buon appetito!

4. Insalata di fagiolini: un contorno vitaminico!

Per 100 g: 174 kcal, proteine - 4 g, grassi - 16 g, carboidrati - 5 g.

Ingredienti:

Fagiolini - 350 g (abbiamo congelato)

Noci - 1/2 tazza (tritate)

Aglio - 7 g

Aceto di mele - 2 cucchiai. l

Succo di limone - 1 cucchiaio. l

Cipolle verdi - 10 g

Olio d'oliva - 2 cucchiai. l

Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Metti i fagioli fuori dal congelatore per scongelarli, intanto puoi preparare la salsa: sbucciare e tritare l'aglio, mescolare l'aglio, le noci tritate in un piccolo contenitore, aggiungere l'aceto, il succo di limone, l'acqua e l'olio - io ho l'olio d'oliva. Lasciare riposare questo condimento per circa 30 minuti, in una casseruola far bollire l'acqua salata, buttare lì i fagioli e cuocere per circa 3-5 minuti finché sono teneri. Quindi scolare l'acqua, metterla in uno scolapasta e sciacquare i fagioli in acqua fredda, lasciarli scolare completamente. Tritare la cipolla verde. Mescolare bene l'intera insalata e conservare in frigorifero per 45 minuti.

5. Fagiolini georgiani

Per 100 g: 68 kcal, proteine - 3 g, grassi - 4 g, carboidrati - 5 g.

Ingredienti:

300 g di fagiolini verdi

1 testa di cipolla

2-3 pomodori freschi

Qualche spicchio d'aglio

Noci

Cucinando:

1. Lessare i fagiolini in acqua salata.

2. In una padella profonda, soffriggere le cipolle fino a doratura, immergere i fagioli nella padella e versare un po 'di brodo in cui è stata cotta.

3. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Sbucciare l'aglio, tritare finemente le erbe fresche, aggiungere i fagioli. Puoi aggiungere pepe macinato rosso o nero a piacere.

4. Aggiungere le uova sbattute, mescolare il tutto, chiudere il coperchio e togliere subito i fagioli dal fuoco.

5. Prima di servire, i fagioli finiti possono essere guarniti con noci tritate.

6. Insalata tiepida di fagiolini

Per 100 g: 124 kcal, proteine - 4 g, grassi - 10 g, carboidrati - 5 g.

Ingredienti:

Fagiolini - 400 g

Ciliegia - 200 g

Uova di quaglia - 8 pz

Sesamo - 2 cucchiai

Noce - 50 gr

Olio d'oliva - 2 cucchiai. l

Salsa di soia - 2 cucchiai. l

Succo di limone - 2 cucchiai. l

Pepe nero - 1/4 cucchiaino

Cucinando:

Versare i fagiolini in una ciotola, aggiungere l'olio d'oliva. Condire con salsa di soia. Cospargere con i semi di sesamo e mescolare bene. Coprire la forma con un foglio, versare i fagiolini. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. Lavate bene i pomodorini e tagliateli a metà. Lessare le uova di quaglia, sbucciarle e tagliarle a metà. Trasferire i fagioli cotti in un'insalatiera, aggiungere i pomodori e le uova. Quindi cospargere con noci, pepe e cospargere con succo di limone. Mescolare bene. L'insalata è pronta per essere servita subito. Risulta molto, molto gustoso e succoso.

Buon appetito!

7. Insalata con fagiolini, formaggio e uova

Per 100 g: 104 kcal, proteine - 7 g, grassi - 7 g, carboidrati - 4 g.

Ingredienti:

Fagiolini - 200 g (surgelati)

Uova - 2 pz

Yogurt naturale - 4 cucchiai. l

Formaggio - 50 g (abbiamo il russo)

Aglio - 7 g

Olive - 3 cucchiai. l

Aneto - a piacere

Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Lessare i fagiolini in acqua leggermente salata per 3 minuti. Quindi scolare l'acqua, raffreddare i fagioli. Bollire le uova, tagliarle a cubetti. Tritare l'aglio. Tagliare le olive a rondelle. Unire tutti gli ingredienti insieme, aggiungere l'aneto tritato e lo yogurt, sale e pepe nero a piacere, mescolare. Insalata di fagiolini, formaggio e uova, servire subito.

Buon appetito!

8. Fagiolini con pomodoro e aglio

Per 100 g: 35 kcal, proteine - 2 g, grassi - 0 g, carboidrati - 7 g.

Il contorno perfetto si presenta così.

Fagiolini - 400 g

Carota - 1 pezzo

Cipolla - 1 pz.

Pomodoro - 1 pz.

Passata di pomodoro - 3 cucchiai. l

Aglio - 7 g

Sale, pepe - a piacere

Cucinando:

Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote. Friggere in olio fino a doratura.

Aggiungere i fagioli e farli rosolare a fuoco medio per 10-15 minuti.

Aggiungere il pomodoro tritato, il concentrato di pomodoro, l'aglio tritato finemente, sale, pepe. Mescolare, scaldare per 5-7 minuti e il piatto è pronto.

Servire caldo.

Buon appetito!

I cibi pronti surgelati fanno risparmiare molto tempo in cucina. Ad esempio, quando hai bisogno di una cena veloce, puoi prendere un sacchetto di fagiolini surgelati dal congelatore e utilizzare una delle ricette seguenti. Il vantaggio di un tale grezzo è che non ha bisogno di essere pulito, lavato, tagliato, è completamente pronto per l'uso.

Puoi diversificare il tuo menù giornaliero con i fagiolini cotti in padella con formaggio e panna acida.

Ingredienti:

1 kg di fagiolini (congelati);
1 cespo di rapa;
50 g di formaggio olandese;
1 carota;
2 cucchiai briciole di pane;
2 cucchiai panna acida a basso contenuto di grassi;
1 cucchiaino salgemma;
un po' di olio vegetale.

Ricetta:

Mettiamo i fagiolini in uno scolapasta, sciacquiamo dal gelo con acqua fredda. Lascia che il liquido si scarichi completamente.
Lavare, sbucciare le carote e le cipolle. Tre radici e tritare la cipolla in un cubo.
Metti le cipolle in una padella con olio vegetale, dopo un paio di minuti aggiungi le carote. Mescolare e soffriggere le verdure fino a renderle morbide.
Aggiungere i fagiolini e la panna acida alle verdure rosolate. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio, cuocere a fuoco medio per circa un quarto d'ora.
Quindi, aggiungi il pangrattato macinato, mescola accuratamente.
Distribuiamo il piatto su piatti porzionati e, mentre è caldo, cospargiamo di formaggio grattugiato grossolanamente.

Video correlato:

Come cucinare i fagiolini surgelati per un contorno

Un contorno di fagiolini è sempre appagante e gustoso. Se lo si desidera, può essere presentato come un'insalata tiepida.

Ingredienti:

0,3 kg di baccelli di fagioli surgelati;
150 gr di pancetta;
1 cipolla;
un po 'di sale, pepe nero macinato a piacere.

Ricetta:

Scongelare i fagioli surgelati, tagliarli se sono lunghi e metterli a bagnomaria o scolapasta su acqua bollente. Cuocere i baccelli per un paio di 3-5 minuti, coperti con un coperchio.
Immergi i fagioli al vapore in una ciotola di acqua ghiacciata in modo che non perda il loro colore intenso. Dopo qualche minuto scolate i fagioli, asciugateli in uno scolapasta.
Nel frattempo tritate la cipolla a semianelli sottili, fatela rosolare in padella. Aggiungiamo anche la pancetta, che, volendo, può essere tagliata a fette grandi o piccole. Friggere il contenuto fino a quando la pancetta è ricoperta da una crosta croccante.
Aggiungere i fagioli, mescolare delicatamente, cuocere con la pancetta per un paio di minuti. Condisci il piatto a piacere con le spezie. Il sale dovrebbe essere attentamente, perché. La pancetta stessa è piuttosto salata.

Video correlato:

Piatti festivi di fagiolini surgelati

Gli asparagi si sposano bene con i frutti di mare, quindi puoi tranquillamente includere un'insalata con fagioli e cozze nel menu festivo.

Ingredienti:

250 gr di cozze;
300 g di fagiolini (congelati);
1 lattuga rossa;
1 cucchiaio. succo di limone e salsa di soia;
1-2 spicchi d'aglio;
un po' di sale e pepe nero macinato;
2-3 cucchiai olio d'oliva;
1 cucchiaio semi di sesamo;

Ricetta:

Scongelare frutti di mare e fagioli, sbucciare la cipolla dolce, tagliarla a semianelli.
Laviamo accuratamente ogni cozza da impurità estranee (sabbia, alghe, frammenti di conchiglie e altri detriti), la stendiamo su uno strato di carta assorbente per l'asciugatura.
Soffriggere la cipolla rossa in olio bollente fino a renderla morbida.
Aggiungere le cozze nella padella, scaldarle con le cipolle per un paio di minuti. Non è necessario tenere i frutti di mare sul fuoco più a lungo, perché. perderà la sua consistenza delicata. Trasferire il contenuto della padella su un piatto a raffreddare.
Lessare i fagioli in acqua salata per 3-4 minuti. Immediatamente, senza perdere tempo, spostiamo i baccelli in acqua fredda con ghiaccio.
Versare i fagioli in un'insalatiera, mettere qui le cozze con le cipolle e l'aglio tritato.
Condire l'insalata festiva con succo di limone, salsa di soia, olio d'oliva, aggiungere le spezie a piacere e cospargere il tutto con semi di sesamo.
Mescolare l'insalata, lasciare marinare un po 'prima di servire.

Video correlato:

Come e quanto cucinare i fagiolini surgelati

I fagiolini surgelati sono generalmente pronti per un'ulteriore cottura. Ma prima di metterlo in un'insalata, uova strapazzate o altro piatto senza un trattamento termico significativo, dovrebbe prima essere bollito in acqua salata.

in una casseruola

Per fare questo i fagioli, senza scongelarli, vengono posti in acqua bollente. Dopo l'ebollizione, cuocere i baccelli per 10-12 minuti.

nel microonde

Puoi accelerare il processo di cottura dei fagioli nel microonde. Per fare questo, metti i fagioli surgelati in una casseruola per forni a microonde. Riempire con acqua bollente in modo che il liquido copra il contenuto e cuocere per 1,5 minuti (potenza 800-900 W).

A bagnomaria

Il modo più delicato di cuocere i fagioli è la cottura a bagnomaria. In questo caso, tutti gli oligoelementi utili rimangono nel prodotto e non vanno nell'acqua.

Distribuiamo i fagioli nella capacità della doppia caldaia in uno strato uniforme, versiamo l'acqua nello scomparto inferiore e cuociamo le verdure dai 15 ai 20 minuti, a seconda delle dimensioni dei baccelli.

Cosa cucinare dai fagiolini surgelati per dimagrire

I fagiolini surgelati sono spesso usati nella composizione di piatti dietetici, perché. è nutriente e contiene molte fibre. Con la perdita di peso attiva, non puoi privare il corpo delle proteine, quindi il pesce e la carne di pollo bianca devono essere nella dieta. Preparando il pollo con gli asparagi, ti fornirai una dieta dietetica completa.

Ingredienti:

500 g di petto di pollo;
400 g di asparagi surgelati;
1 pomodoro;
1 cipolla;
1 carota;
1 peperone bulgaro;
2 cucchiai pasta di pomodoro;
3 spicchi d'aglio;
1-2 cucchiai olio d'oliva
sale e pepe macinato nero qb;
0,5 cucchiaini condimenti per pollame.

Ricetta:

Laviamo il seno, tagliato a strisce medie. Puliamo la cipolla, la tagliamo a semianelli sottili.
Lavare, sbucciare carote, peperoni e pomodori. Tagliamo il peperone con le carote a listarelle e il pomodoro a cubetti.
In una padella con olio d'oliva, soffriggere le cipolle e le carote. A parte soffriggere i pomodori e i peperoni dolci con l'aggiunta di concentrato di pomodoro. Non serve friggere le verdure, basta renderle morbide.
Friggere il petto in olio d'oliva. Quando il pollo è rosolato, cospargilo di sale e pepe a piacere.
Scongelare i fagioli, friggerli in padella.
Mescolare tutti gli ingredienti, condire con l'aglio tritato e servire caldo.

Video correlato:

Zuppa di fagioli surgelati

Deliziosa zuppa di fagiolini con verdure e pollo può essere cucinata in appena mezz'ora. Il piatto è sano, luminoso, quindi piacerà anche ai bambini.

Ingredienti:

2 litri di acqua di sorgente;
1 pomodoro di media grandezza;
1 carota;
300 g di pollo;
3 patate;
1 cipolla;
2 rametti di aneto;
3 spicchi d'aglio;
150 g di fagioli asparagi;
3 cucchiai olio vegetale;
2 pizzichi di sale.

Ricetta:

Per prima cosa cuociamo il brodo. Lavare la carne, tagliarla a pezzi, abbassarla in una pentola d'acqua. Dopo l'ebollizione, raccogliere la schiuma, cuocere il pollo a fuoco medio per circa mezz'ora.
Puliamo le patate, le carote e le cipolle. Tre grandi carote, cipolle e pomodori tagliati a cubetti.
In una padella con olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Successivamente, aggiungi le carote, fai sobbollire per qualche minuto, quindi fai sobbollire le verdure per altri 3-4 minuti, aggiungendo i pomodori.
Sbucciare le patate, tagliarle a fette medie, unirle al brodo già preparato.
Dopo 10 minuti adagiare i baccelli di fagioli, quindi inviare l'arrosto di verdure, mescolare, cuocere per 10 minuti.
A fine cottura aggiungere l'aneto tritato e l'aglio tritato. Dopo 3 minuti, togli la zuppa dal fuoco e lasciala fermentare un po '.