Tintura forte ceca Becherovka: la storia della bevanda e come berla correttamente. Come bere Becherovka: consigli utili

I balsami alle erbe sono prodotti da molte aziende in diversi paesi del mondo, ma non tutti diventano ampiamente conosciuti e acquisiscono lo status di alcol d'élite. Il liquore ceco Becherovka, prodotto a Karlovy Vary, occupa una posizione elevata da due secoli e guadagna sempre più nuovi ammiratori. Inventato come rimedio digestivo dal farmacista locale Josef Becher nel 1807, divenne rapidamente popolare e il suo uso si espanse notevolmente. La maggior parte degli intenditori di alcol di qualità usa questa tintura a base di erbe principalmente per scopi gastronomici, sebbene gli stessi cechi usino ancora il liquore come medicinale, credendo nel suo potere curativo. Le regole per bere Becherovka dipendono dall'uso di questa bevanda leggendaria.

Varietà della bevanda

La ricetta Becherovka è tenuta segreta e tramandata di generazione in generazione nella famiglia Becher attraverso la linea maschile. Oltre al proprietario dell'impresa, la ricetta del liquore è nota al suo capo tecnologo e l'elenco degli addetti ai lavori è esaurito da questo.

È noto che per la preparazione della leggendaria tintura vengono utilizzate 20 erbe, alcune delle quali crescono a Karlovy Vary, altre vengono portate dall'estero e da diversi paesi. Molti sommelier non hanno resistito alla tentazione di determinare cosa è incluso in Becherovka. La maggior parte di loro afferma che nella ricetta sono presenti anice, pimento, chiodi di garofano, cardamomo, cannella, scorza d'arancia. Molti credono che il miele, il limone e il fiore di camomilla siano quasi certamente inclusi nella composizione. Alcuni sono riusciti a catturare note di assenzio nel bouquet.

La vecchia ricetta della bevanda è stata finalizzata, sulla base della quale ne sono state create molte altre con una composizione modificata. Attualmente vengono prodotte 5 varietà di Becherovka:

Originale (38%) - realizzato secondo una ricetta autentica del 1807;
Cordial (35%) - liquore color lime, realizzato con l'aggiunta di vino bianco;
Lemond (20%) - liquore leggero con un brillante aroma di agrumi;
KV 14 (39%) - ha un colore rosso, nella sua produzione viene utilizzato vino rosso;
ISE & FIRE (30%) - prodotto da marzo 2014, all'assaggio la bevanda brucia al gusto di pepe piccante, lascia un retrogusto freddo in bocca.

Vengono esportati solo due tipi: Original e Lemond, altre varietà di Becherovka possono essere acquistate solo a Karlovy Vary.

"Becherovka", indipendentemente dalla sua varietà, può essere utilizzato puro o diluito, aggiunto al tè o al caffè.

Ci sono 4 modi comuni per usare Becherovka.

Nella sua forma più pura. È così che il produttore consiglia di bere Becherovka. Per apprezzare il sottile sapore dolce della bevanda con note amare, dovrà essere raffreddata a 5-7 gradi. È desiderabile raffreddare gli occhiali sotto di esso. Sono adatti bicchieri o bicchierini di piccolo volume, con un fondo molto spesso, che si allarga gradualmente verso l'alto. In assenza di tale, puoi usare pile ordinarie. Non puoi ingoiare immediatamente la bevanda, ma tienila in bocca per 30-40 secondi. Se provi Becherovka a temperatura ambiente, il suo sapore aspro potrebbe deludere, anche se l'aroma erbaceo si sentirà ancora meglio.
Aggiunto al tè, caffè. Quindi bevono "Becherovka" per scopi medicinali, al fine di rafforzare il sistema immunitario e il benessere generale. Alla tazza vengono aggiunti 20-40 ml di liquore, a seconda del suo volume. La dose giornaliera raccomandata di una bevanda usata come medicinale è di 60 ml, suddivisa in 2-3 dosi.
Con la birra. Questo modo di bere Becherovka è popolare in Slovacchia, vicino alla Repubblica Ceca. Un bicchiere da 40-50 ml viene riempito di liquore e accanto ad esso viene posto un boccale di birra fredda. La preferenza è data alla birra viva di grano chiaro. Dopo aver bevuto "Becherovka" in un sol boccone, viene subito annaffiato dalla birra. La combinazione del retrogusto erbaceo con il malto dona sensazioni gustative insolite. Lo svantaggio di questo metodo di utilizzo della tintura è uno: intossicazione a insorgenza rapida, seguita da postumi di una sbornia.
Con succo. Se non ti piacciono le bevande forti, puoi diluire Becherovka con il succo in qualsiasi rapporto. I succhi di ciliegia, mirtillo rosso, mela, arancia, albicocca si abbinano bene, ma se ne possono usare altri. Il limone "Becherovka" è ben rivelato in tandem con il tonico.

"Becherovka" è stato creato per facilitare il processo di digestione del cibo, quindi si consiglia di berlo dopo un pasto. Alcuni usano la bevanda come aperitivo, che non è una grave violazione.

Cosa mangiare "Becherovka"

Molti sono abituati al fatto che devono essere consumate forti bevande alcoliche. Questa regola non si applica a Becherovka. Inizialmente veniva bevuto per migliorare la digestione dopo un pasto abbondante, non sarebbe saggio caricare lo stomaco con cibo aggiuntivo. Da allora, c'è stata una tradizione di non mangiare Becherovka. Se questo è inaccettabile per te, è accettabile servire fette di frutta come antipasto. L'opzione migliore sarebbe fette d'arancia cosparse di cannella. Il loro sapore aspro bilancerà il gusto dolce del liquore.

Per coloro che non possono bere alcolici forti senza uno spuntino, puoi offrire un cocktail a base di Becherovka. Ci sono un sacco di ricette là fuori.

Cocktail "Oceano"

succo d'uva - 150 ml;
"Becherovka" - 40 ml;
Liquore Blue Curaçao - 20 ml;
cubetti di ghiaccio - a piacere.

Metodo di cottura:

Mescolare le bevande.
Riempi il bicchiere di ghiaccio.
Versaci un cocktail.

Il cocktail va servito con una cannuccia. I bordi del bicchiere possono essere decorati con "brina" di zucchero a velo. Puoi anche usare fette di agrumi per la decorazione.

Cocktail "Concreto"

"Becherovka" - 50 ml;
tonico - 100 ml;
ghiaccio tritato - a piacere;
una fetta di limone, un rametto di menta - per la decorazione.

Metodo di cottura:

Riempi il bicchiere circa a metà con ghiaccio tritato.
Mescolare il liquore con il tonico, versare il composto nel bicchiere preparato.
Guarnire il bicchiere con limone e menta.

In Russia, questo cocktail è anche conosciuto come "Bejitto". Dovrebbe essere bevuto a sorsi medi, tenendo la bevanda in bocca per 15-20 secondi.

Cocktail "Bianco"

Martini "Bianco" - 35 ml;
champagne - 35 ml;
"Becherovka" - 50 ml;
ghiaccio tritato - a piacere.

Metodo di cottura:

Shakerare le bevande in uno shaker.
Versare in un bicchiere colmo di ghiaccio.

Il cocktail viene servito con una cannuccia. Bevilo lentamente.

Becherovka è una famosa bevanda ceca, che è una tintura di erbe. Inventato per curare problemi digestivi, divenne presto popolare tra gli intenditori di buon alcol grazie al suo gusto e aroma unici. L'uso corretto della bevanda consente di apprezzarne appieno il bouquet unico.

Gli ammiratori delle bevande alcoliche probabilmente sanno cos'è il liquore Becherovka. Il prodotto famoso in tutto il mondo è apparso sugli scaffali nel 1807. Una bevanda a base di erbe salutari è considerata il segno distintivo della Repubblica Ceca. I suoi creatori furono il farmacista Josef Becher e il medico inglese Frobrig. Mescolando diverse erbe e oli con l'alcol per motivi di esperimento, gli uomini hanno inventato la base per preparare una tintura insolita. Il suo scopo originario era quello di migliorare i processi digestivi.

La vecchia ricetta per Becherovka non è stata divulgata. E solo la regola di applicazione non è un segreto. Il prodotto dovrebbe essere consumato prima dei pasti in una quantità di 20 ml. A dosi moderate, Becherovka beneficia solo.

Varianti della bevanda acquistate in negozio

La sana azienda inebriante si trova ora nella città di Karlovy Vary. Ai consumatori vengono offerti cinque tipi di liquori:

Cosa si sa della composizione di Becherovka?

Non sarà possibile ottenere dai produttori la composizione completa di Becherovka, poiché tutte le sfumature tecnologiche sono classificate. Tuttavia, si è saputo che la bevanda è composta da più di 20 tipi di piante medicinali. Alcune materie prime vengono raccolte da esperti nella Repubblica Ceca, il resto delle erbe viene importato da altri paesi. Tuttavia, le informazioni su alcuni degli ingredienti della bevanda e sul metodo della sua preparazione sono trapelate alle masse.

Presumibilmente la tintura di Becherovka consiste dei seguenti componenti:

Tutti i componenti vengono posti in un sacchetto di tela e infusi per una settimana. Quindi la sostanza viene versata in botti di rovere ovali e viene aggiunta l'acqua delle sorgenti curative di Karlovy Vary. Secondo la leggenda, la ricetta segreta per fare la Becherovka si è diffusa oltre la Repubblica Ceca. Ma in un paese straniero, la bevanda non si è rivelata di alta qualità, e tutto perché non conteneva una sana acqua zuccherata.

La tintura viene conservata in botti di rovere per diversi mesi. In questo momento, nel seminterrato vengono mantenute una certa temperatura e umidità dell'aria.

È possibile fare Becherovka a casa?

Becherovka lavorerà a casa? Poiché la ricetta del liquore è custodita dietro sette sigilli, non sarà originale. Ma ogni adulto può fare una parvenza di bevanda salutare.

Elenco dei componenti:

Vodka - 1 litro;
Alcool puro - 200 ml (se l'alcol viene diluito con acqua a una concentrazione del 55%, viene assunto in una quantità di 1,2 l);
Zucchero semolato - 150 g (può essere sostituito con fruttosio - 90 g);
Anice - 1 cucchiaino senza scivolo;
Cardamomo - 2 - 3 scatole;
Pimento o pepe nero - 7-10 piselli;
Acqua di sorgente o in bottiglia - 250 - 300 ml;
Bastoncini di cannella - 5 g;
Garofano - 15 - 20 teste;
Buccia d'arancia senza uno strato bianco - una striscia lunga 5 cm.

Come fare Becherovka con le tue mani a casa:

Versate le spezie con l'alcool in una ciotola di vetro e conservate al buio per 7 giorni esatti. Il contenitore deve essere ben chiuso. Scuotilo ogni giorno e il giorno 8 passa il contenuto attraverso il filtro;
Usa lo zucchero e l'acqua per fare lo sciroppo. Mescolare i componenti e portare a ebollizione 2-3 volte, rimuovendo il tappo di schiuma. Non far bollire lo sciroppo. Il prodotto finito deve essere raffreddato;
Aggiungere lentamente la tintura filtrata allo sciroppo, mescolando delicatamente. Lascia fermentare la miscela per un'altra 1 settimana;
Conservare il liquore finito in un luogo fresco.

Liquore ceco Becherovka: come bere correttamente

La Becherovka originale va bevuta non diluita e raffreddata a una temperatura di 5-7°C. Si usano bicchieri piccoli. Almeno, questo è ciò che fanno quelle persone che ascoltano le raccomandazioni del produttore. L'aroma del luppolo si indebolirà leggermente, ma il gusto diventerà più nobile.

Tuttavia, alcuni consumatori usano il liquore come aperitivo, poiché ha proprietà coleretiche e stimola l'appetito. Altri ammiratori della bevanda lo vedono come un digestivo, uno stimolante alcolico dei processi digestivi.

Come bere Becherovka per scopi medicinali è meglio scoprirlo dal produttore. I rappresentanti dell'azienda affermano che il prodotto nella quantità di poche gocce può essere aggiunto al tè o al caffè. Quando bere liquori - prima o dopo un pasto, dipende dalla varietà di Becherovka. Ad esempio, la varietà ICE & FIRE è utile da assumere a fine pasto. Se al consumatore piace di più la varietà KV 14, tenga presente che la bevanda stimola la secrezione di succo gastrico.

In Slovacchia, le persone sanno come bere correttamente Becherovka, ma si discostano dalla tradizione e annaffiano il liquore con birra leggera. Luppolo, malto e base a base di erbe creano un effetto gustativo unico. Ma l'ebbrezza di una simile simbiosi è fortissima.

Becherovka è ampiamente utilizzato nella produzione di cocktail. La versione originale si armonizza bene con i succhi di ciliegia, mela e ribes. KV 14 è meglio miscelato con succo d'arancia. Adatto a cocktail e liquori, ad esempio Triple Sec e Blue Curacao. Come parte dei cocktail, una bevanda aspra rivela le sue migliori qualità.

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Un viaggio nella Repubblica Ceca è l'antica Praga, una cucina straordinaria e un clima eccellente. Ma c'è un altro concetto che è indissolubilmente legato alla cultura di questo paese e al suo sapore: il liquore Becherovka. Questo è il biglietto da visita della Repubblica Ceca.

La storia di questa bevanda alcolica iniziò a Karlovy Vary nel 1805, quando il medico inglese Frobrig apparve nella casa del farmacista locale Josef Becher. Gli uomini hanno trovato molto rapidamente un linguaggio comune, in gran parte a causa di interessi professionali comuni. Il dottore e il farmacista trascorrevano molto spesso del tempo insieme mescolando varie erbe e oli con l'alcol. Ben presto crearono le basi per la preparazione della tintura, che Josef Becher completò da solo.

Nel 1807 un farmacista ceco completò la ricetta di una tintura studiata per migliorare la digestione. Presto fu messa in vendita con il nome di Carlsbad English Bitter stomach drops. Dopo un po ', Josef ha avuto l'idea che sarebbe stato bello perpetuare anche il suo nome: è così che è apparsa la leggendaria tintura Becherovka, la cui ricetta è stata tenuta segreta per molto tempo.

Il farmaco per stimolare la digestione era richiesto e Josef Becher decise di raccontare a suo figlio i segreti per realizzarlo. Johann Becher si è rivelato più intraprendente di suo padre: è stato lui a pensare di creare una bottiglia verde piatta e un'etichetta luminosa (fino a quel momento Becherovka veniva venduta in contenitori anonimi).

Successivamente, l'azienda di famiglia è stata portata avanti dal nipote di Josef Becher e da suo fratello. Grazie a quest'ultimo, la tintura divenne nota ben oltre i confini della Repubblica Ceca. Un tempo, anche il re austriaco fu piacevolmente sorpreso dal ricco gusto di Becherovka e ordinò ogni anno più di 50mila litri di tintura per la corte reale.

Tintura ceca: segreti di produzione

"Becherovka" è il simbolo della Repubblica Ceca. Certo, nessuno racconterà tutti i segreti della sua fabbricazione e produzione.

Ma un vasto pubblico sa che comprende più di 20 specie di piante: alcune crescono nella Repubblica Ceca e altre vengono portate dall'estero. Sono note solo poche specie vegetali che fanno parte in modo univoco della tintura:

Cardamomo e buccia.
chiodi di garofano e anice.
Pepe di Giamaica.

Tutti gli ingredienti a base di erbe vengono messi in un sacchetto di tela e insistono sull'alcol per circa una settimana, quindi la miscela viene versata in botti di rovere di una specifica forma ovale e viene aggiunto uno dei componenti più importanti: l'acqua zuccherata di Karlovy Vary. La leggenda narra che qualcuno una volta scoprì la ricetta segreta della tintura e la portò fuori dalla Repubblica Ceca. Tuttavia, "Becherovka" non è andata come dovrebbe essere nella realtà, ma tutto a causa del fatto che contiene acqua curativa di Karlovy Vary.

Con la tintura non ancora pronta, vengono conservati in cantina per diversi mesi, mentre nella stanza vengono mantenuti un certo livello di temperatura e umidità.

Proprietà curative della tintura ceca

"Becherovka" è una tintura medicinale progettata per migliorare le prestazioni, almeno questo era lo scopo originale di questo liquore. Attualmente, i medici sono piuttosto scettici sulle proprietà curative di questa bevanda, ritenendo che non abbia un effetto curativo sull'apparato digerente.

"Becherovka", la cui ricetta è accuratamente tenuta segreta, si consiglia di utilizzare come segue: 20 ml immediatamente prima dei pasti. A proposito, l'uso moderato di liquori non ha danneggiato nessuno.

Come bere la tintura di Becherovka?

A casa è molto difficile, inoltre, la bevanda non risulta ancora come viene prodotta nella Repubblica Ceca. Come bere "Becherovka"? Esistono diversi modi per bere questa bevanda:

I produttori raccomandano vivamente di bere la tintura nella sua forma pura, dai bicchieri di cognac, per una piacevole conversazione in compagnia dei propri cari. Un antipasto classico: arance fresche cosparse di cannella. È così che puoi goderti veramente il gusto squisito della bevanda e apprezzarne le proprietà.
In Slovacchia, ad esempio, a loro piace fare cocktail con Becherovka, il più delle volte lo bevono con la birra. Il liquore (40-50 grammi) va raffreddato in frigorifero, bevuto tutto d'un fiato e annaffiato con buona birra.

Tipi di tintura ceca

Becherovka fa parte della cultura ceca. E se prima questa bevanda veniva prodotta solo sulla base di una ricetta, ora il produttore offre diverse interpretazioni di questo leggendario liquore, che si differenziano per gusti e metodi di preparazione diversi:

BECHEROVKA LEMOND - Tintura ceca con un ricco aroma di agrumi e kumquat. Il liquore ha un pronunciato aroma di limone con leggere note di arancia. Questa bevanda è caratterizzata da una forza inferiore rispetto alla tradizionale Becherovka - 20%.
BECHEROVKA KV è un liquore ceco a base di buon vino rosso. Questa bevanda ha una forza abbastanza elevata - circa il 40%.

"Becherovka" a casa

Ovviamente nessuno conosce la ricetta esatta: questa bevanda viene preparata esclusivamente a Karlovy Vary. Tuttavia, molti amanti di questo liquore hanno saputo creare una ricetta che, in una certa misura, può trasmettere il gusto e l'aroma della bevanda tradizionale ceca. Per preparare questa tintura, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

poco più di 1200 ml di alcol con una gradazione del 50-55%;
5 grammi di cannella;
15-20 pezzi di chiodi di garofano;
1 grammo di cardamomo;
2 grammi di anice;
8-10 piselli;
scorza d'arancia (senza parte bianca)
150 grammi di zucchero;
circa 300 grammi di acqua pura.

Tutte le spezie devono essere versate con alcool, chiudere bene il contenitore e metterle in un luogo buio e caldo. La tintura dovrebbe riposare per una settimana, durante questo periodo si consiglia di agitare periodicamente il contenitore. Dopo una settimana, filtrare la miscela.

Per preparare lo sciroppo, diluire lo zucchero in acqua e mettere a fuoco lento. Mescolando continuamente, attendere che lo zucchero si sciolga completamente, assicurandosi che lo sciroppo non bolle. Raffreddare l'acqua e aggiungere lo sciroppo alla tintura. Vale la pena notare che è preferibile versare l'alcool nell'acqua, quindi prima devi versare lo sciroppo in un grande contenitore e quindi aggiungere l'infuso filtrato.

Il risultato dovrebbe essere una "Becherovka" fatta in casa. La ricetta non è complicata, puoi trattare i tuoi amici e parenti con una bevanda del genere.

Il costo della tintura ceca

Il gustoso liquore ceco è popolare da due secoli. Questa bevanda può essere acquistata nei negozi e nei saloni specializzati nella vendita della tintura Becherovka d'élite, il cui prezzo varia entro 1000 rubli, è una bevanda tradizionale che riflette in modo eloquente il sapore ceco.

Devi scegliere un drink con molta attenzione, per paura dei falsi. Prestare attenzione alla forma della bottiglia e all'etichetta. Si consiglia di visitare il sito Web ufficiale dell'azienda e vedere come dovrebbe apparire la tintura stessa per evitare di acquistare prodotti non certificati.

Il liquore ceco Becherovka è noto agli amanti di alto livello per questa bevanda e un retrogusto unico di erbe. L'accento nel titolo è posto sulla prima sillaba. Esiste ormai da 210 anni. Nel cuore di Karlovy Vary si trova il Museo Jan Becher dedicato alla bevanda. Inizialmente, i farmacisti e amici Josef Becher e Frobirg mescolavano erbe, oli e spiriti per creare nuove tinture. Frobirg se ne andò, ma Josef continuò a sperimentare e ebbe successo.

Così è nata una bevanda insolita. Era posizionato come mezzo per migliorare l'appetito e la digestione in generale. Il farmaco è stato messo in produzione.
Josef ha trasmesso la ricetta a suo figlio Johan, che sapeva come mantenere i segreti. Ha aggiornato le attrezzature e aumentato la produzione. Anche il figlio di Johann, Gustav, ha continuato a sviluppare la produzione. E il fratello di Gustav promosse la bevanda e aumentò più volte le scorte.

La ricetta è ancora tenuta segreta e trasmessa agli eredi maschi. Ci sono molte ipotesi su quali erbe siano incluse nella bevanda. Molti hanno provato a svelare il mistero del gusto, ma non sono ancora riusciti a ricrearlo.

Viste di Becherovka

Creare la prima tintura non era il limite. Esistono diverse varietà di diversi punti di forza, che differiscono per componenti aggiuntivi:

L'originale e il limone possono essere acquistati in molti paesi, ma altri tipi sono venduti solo nella Repubblica Ceca direttamente dal produttore.

Come bere liquori

Nel lungo periodo di esistenza di questo liquore sono comparsi 4 modi principali di bere. Uno di loro ha proprietà medicinali:

Pure Becherovka. La versione classica è consigliata dal produttore e dai veri intenditori della bevanda. Per la completa divulgazione del gusto, è importante che la temperatura dell'alcol sia compresa tra 5 e 7 gradi. Servito in piccoli bicchieri o colpi. Si scolano a piccoli sorsi, assaporando. L'opzione migliore sarebbe bere uno shot dopo pranzo, prima o dopo cena. Lo spuntino può rovinare il gusto. Ma puoi permetterti una fetta o un cerchio di arancia cosparso di cannella.
Il liquore dolciastro lascerà un nobile retrogusto di erbe, che si avvertirà a lungo. L'aroma della bevanda stessa aumenterà se la temperatura è più alta di quanto suggerito, ma il liquore avrà note ruvide e amare.
Con succhi freschi e regolari. Becherovka Original ha il 38% di alcol, quindi non a tutti piacerà berlo nella sua forma pura. Si sposa bene con succhi di ribes, mele o ciliegie. Il succo d'arancia è adatto per Becherovka KV 14. Il rapporto tra ingredienti e gusti è selezionato individualmente. Solitamente utilizzato in proporzioni di 1:3 o 1:4.
Liquore + birra. Le due bevande principali nella Repubblica Ceca sono la birra e la Becherovka. Questo metodo è amato in Slovacchia. Un bicchiere del famoso liquore si beve tutto d'un fiato e si annaffia con un sorso di birra leggera. Luppolo e malto rivelano in modo nuovo il retrogusto delle erbe, conferendogli ricchezza. I cambiamenti di grado portano a una rapida intossicazione, quindi devi stare attento con questa opzione.
metodo medicinale. È applicabile a Becherovka Original, che è stato creato come medicinale. È importante osservare le dosi e utilizzare non più di 1 volta al giorno. Puoi bere 20 ml di "pozione" 10 minuti prima dei pasti. Oppure aggiungi 1-2 cucchiai al caffè o al tè. Il tono generale aumenterà. Il liquore ha un effetto benefico sul sistema immunitario, migliora l'appetito e il sistema digestivo.

Oggi parlerò di un'altra famosa tintura di Becherovka. La forza di Becherovka è del 38% ed è stata originariamente concepita come medicina per lo stomaco, ma presto hanno iniziato a berlo nella sua forma pura e persino a fare cocktail con Becherovka. Questo liquore ceco, originario di Karlovy Vary, ha un aroma incredibilmente gradevole di diverse dozzine di erbe che sono state utilizzate per produrlo. Se stai inviando nella Repubblica Ceca, assicurati di prendere un paio di bottiglie verdi con questa bevanda eccellente. E per coloro a cui piace fare qualcosa da soli, ti dirò la ricetta della becherovka fatta in casa.

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Di cosa è fatta Becherovka?

Insolito e unico nella sua composizione, Becherovka, la cui ricetta è avvolta nel mistero, proprio come tante altre tinture e liquori. Nonostante una certa cerchia di persone affermi che la composizione di Becherovka è abbastanza semplice e può essere preparata a casa, non tutti possono preparare una bevanda identica. Una delle cose principali degne di nota è che Becherovka è composta da una miscela di varie erbe.

La ricetta classica della Becherovka ceca risale al 1807. L'intera miscela, composta da una ventina di erbe, viene calata in un sacchetto di tela, che viene immerso nell'alcool, quindi il futuro elisir viene infuso per una settimana. Il passaggio successivo consiste nel versare l'estratto di erbe infuso in vecchie botti di rovere. Vale la pena notare che il passaggio obbligatorio è l'aggiunta di acqua e zucchero naturale. Tutto il liquido profumato viene accuratamente miscelato e infuso per circa due o tre mesi. Grazie alla ricetta originale di Josef Vitus Becher, il creatore della bevanda, e a speciali metodi tecnologici, le proporzioni delle erbe, così come il processo di produzione, sono seguite esattamente dall'azienda fino ad oggi. L'originalità della meravigliosa bevanda è data dall'acqua portata da Karlovy Vary e dalle botti di rovere raccolte da tempo, che conferiscono alla tintura un aroma speciale. L'attento controllo della temperatura e i processi chimici che avvengono nelle botti permettono alle persone di tutto il mondo di assaporare il meraviglioso gusto della Becherovka.

Sin dai tempi antichi, si ritiene che Karlovy Vary dia un gusto speciale a Becherovka. Ci sono prove che una persona sconosciuta abbia condotto un esperimento interessante, la cui essenza era verificare se il gusto di Becherovka dipendesse da Karlovy Vary. Sono stati presi tutti i passaggi necessari per creare una tintura per una maglietta. L'estratto risultante da una miscela di erbe è stato creato da uno sconosciuto nella fabbrica di Karlovy Vary dove viene prodotta Becherovka, quindi qualcuno ha trasferito tutte le tinture in un altro luogo, dove la mappa tecnologica è stata osservata rigorosamente con l'originale. Il risultato è stato sbalorditivo! Sorprendentemente, il gusto della bevanda prodotta era radicalmente diverso dal gusto di Becherovka. Si può solo immaginare cosa dia effettivamente a questa bevanda il gusto che la distingue dalle altre. Forse è davvero l'acqua di Karlovy Vary? Forse il regime di temperatura o le botti di rovere sono legate al risultato finale? Lascia che rimanga un segreto, perché l'importante è che esista una bevanda così originale!

Come bere Becherovka?

Esistono molte varianti su come bere correttamente Becherovka, ci vorrà troppo tempo per menzionarle tutte, quindi noteremo quelle più interessanti. Una delle cose principali di cui vale la pena scrivere è che i produttori stessi raccomandano di bere Becherovka fredda. Nella Repubblica Ceca, ad esempio, la Becherovka viene servita prima di cena in bicchierini o la sera per una piacevole conversazione in compagnia.

A proposito, dal 1807, da più di duecento anni, i veri amanti di Becherovka preferiscono berla nella sua forma pura, perché solo così si può sentire il gusto originale ed elegante di tutte le erbe. Alcune persone prendono Becherovka subito dopo una dura giornata di lavoro o in compagnia di amici e parenti.

Il fatto sorprendente è che in Slovacchia la Becherovka si innaffia con la birra leggera;
Becherovka è uno dei componenti principali di numerosi cocktail;
Secondo l'idea del creatore J.V. Becher, il liquore può essere aggiunto al caffè o al tè, in quanto è un infuso naturale su una miscela di erbe utili;
Per il piccante, puoi aggiungere il tonico a Becherovka, la bevanda risultante si chiama "Concrete", puoi anche aggiungere ghiaccio e succo di limone lì;
Se ti piace il succo di ciliegia o di mela, assicurati di provare Becherovka con loro, potrebbe piacerti davvero;
Alcuni intenditori notano anche l'insolita combinazione di Becherovka, morsa con una fetta d'arancia, cosparsa di cannella.

Ci sono altre varietà della bevanda. La produzione di un liquore classico non si ferma a un'opzione e offre di conoscere Becherovka, che ha sapori non standard di tiglio, agrumi o vino rosso e vari gradi di forza. Nuovi sapori toccheranno sicuramente le corde dell'anima di tutti. Ad esempio, "Becherovka KV" - classico Becherovka con l'aggiunta di vino rosso (forza - 39-40%); "Becherovka cordiale" - classico Becherovka con un gusto di fiori di tiglio (forza - 35%); "Becherovka Lemond" - aromi di kumquat e agrumi (grado alcolico circa 20%) sono stati aggiunti al gusto principale della classica gamma di gusti.

Infine, vorrei scrivere che Becherovka è un liquore unico nella sua composizione e gusto arcobaleno, che non dovrebbe essere paragonato a tinture e liquori simili. Ogni bevanda è unica a modo suo, che viene preparata secondo le sue mappe tecnologiche e ha il suo gusto.

Cocktail con Becherovka a casa

Ne ho presi 6 con Becherovka che puoi fare a casa. Tutti gli ingredienti per i cocktail possono essere trovati in qualsiasi negozio.

Becherovka 45 ml Succo di limone 10 ml Acqua 90 ml Succo d'arancia 10 ml Sciroppo di zucchero 20 ml

Tutti gli ingredienti vengono mescolati in un contenitore e riscaldati. Servito in una tazza da tè con pezzi di agrumi.

Cocktail Becherovka con caffè

Becherovka 20 ml Ghiaccio 3-5 pezzi Liquore al caffè 10 ml (può essere sostituito con sciroppo di zucchero) Caffè 10 ml

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker, agitare energicamente e versare in un bicchiere attraverso un setaccio in modo che il ghiaccio non entri.

Campo di primavera cocktail

Becherovka 15 ml Spumante (bianco) 100 ml Purea di pesca 15 ml

Tutti gli ingredienti vengono versati in un bicchiere uno per uno. Il cocktail è pronto

Cocktail di mirtilli rossi

Becherovka 45 ml Mirtilli rossi 8 pezzi Succo di pompelmo 20 ml Sciroppo di zucchero 15 ml Ghiaccio

Schiacciare i mirtilli in un bicchiere e aggiungere del ghiaccio tritato. Aggiungere il resto degli ingredienti.

Becherovka 45 ml Soda 100 ml Sciroppo di zucchero 10 ml Succo di limone 15 ml Marmellata di frutti di bosco qb Albume d'uovo 15 ml Ghiaccio

Mescola tutto tranne la soda in uno shaker. Aggiungere il ghiaccio e agitare nuovamente. Versare nel bicchiere e aggiungere la soda.

Becherovka 45 ml Vino rosso 120 ml Succo di lime 10 ml Miele 20 ml

Mescolare tutti gli ingredienti e scaldare. Servito in una tazza da tè.

Becherovka. Ricetta per cucinare a casa

Il tempo di preparazione della tintura è di circa due settimane. Prendo il numero di ingredienti per ottenere 1,5 litri di prodotto finito.

Ingredienti:

600 ml alcool 95%;
850 ml di acqua.
8-10 pz. grani di pepe nero;
Cardamomo 3-4 pz. (circa 1 grammo);
1 bastoncino di cannella (circa 5 g);
13-17 pezzi. Chiodi di garofano;
un cucchiaino di anice (2 g);
200 ml di bicchiere di zucchero (150 g);
Buccia d'arancia (senza strato bianco, striscia 1×5 cm);

Mescolare la miscela di spezie e scorza con 600 ml di alcool e 600 ml di acqua in un contenitore di vetro e lasciare in un luogo buio, preferibilmente caldo, per una settimana. Durante questo periodo, agitare periodicamente il contenuto.

Dopo una settimana, apri il contenitore e prova la tintura. Se ti sembra che il gusto e l'aroma delle spezie non siano sufficienti, puoi insistere per altri giorni, quindi filtrare le spezie al setaccio.

Per preparare lo sciroppo prendete un bicchiere di zucchero e diluite con 250 ml di acqua. Scaldiamo lo sciroppo a bagnomaria, mescolando continuamente. Quando lo zucchero si scioglie, lascia raffreddare lo sciroppo. Lo sciroppo viene quindi versato vaso vuoto e solo allora viene aggiunta la tintura.

Quindi la tintura di Becherovka è pronta, puoi berla subito, ma è meglio insistere un'altra settimana in un barattolo chiuso affinché la bevanda maturi completamente. Goditi il tuo tempo con Becherovka prodotta in casa.