Piatti di patate in stampi in silicone. Cupcake all'arancia in stampi in silicone

I cupcakes con uvetta, prugne e noci sono estremamente gustosi e richiedono solo 10-15 minuti per la cottura. Un gran numero di ripieni conferisce alla pasta un aspetto insolito e una varietà di sensazioni gustative. Con un minimo di prodotti, il risultato è sempre eccellente! Si preparano senza burro e senza latte, quindi è tutto molto semplice e veloce. Assicurati di provare questa meravigliosa ricetta di muffin in stampi in silicone.

Ingredienti:
Uova - 2 pz.
Farina - 6 cucchiai. l.
Zucchero - 6-7 cucchiai. l.
Uvetta - 100 g
Noci - 100 g
Prugne - 70-100 g
Soda schiacciata con aceto / lievito - 0,5 cucchiaini.
Zucchero a velo - per la decorazione


Ricetta di cucina passo dopo passo con foto:

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero


1. 
   Risciacquare la frutta secca con acqua calda, tagliare le prugne a pezzetti. Le noci possono essere macinate in un macinino da caffè o schiacciate con un mattarello. Aggiungere i dolci alla parte liquida dell'impasto e mescolare.

   Potete aggiungere anche albicocche secche, pezzetti di cioccolato al latte o fondente
   

2. 
   Suddividete l'impasto in stampini in silicone o metallo.

   Riempire a metà mentre l'impasto lieviterà.

   Gli stampi in silicone non possono essere lubrificati con la margarina. Se si utilizzano stampi di metallo, è meglio ungerli leggermente in modo che i cupcakes non si attacchino.
   

3. 
   Cuocere in forno preriscaldato per circa 10-15 minuti a 180°C.

   Cospargere i muffin raffreddati con lo zucchero a velo.
   

4. 
   Risulta un tale fascino! Bene, molto gustoso!
   
5. 
   Buon Appetito!

   Le fragranti torte fatte in casa non lasciano nessuno indifferente. Per trattare te stesso e la tua famiglia, puoi cuocere un piatto molto semplice ed economico: un normale cupcake. Si prepara abbastanza facilmente e velocemente, a seconda degli ingredienti il ​​gusto è molto diverso.

   Non molte persone sanno che questo è uno dei prodotti più antichi. Era preparato nell'antica Roma. La ricetta era semplice e senza pretese. Dalla farina d'orzo (a macinatura piuttosto grossolana) impastata con miele, uova, noci, datteri e semi di melograno si cuocevano dei piccoli dolcetti, che erano soliti servire sulle tavole dei nobili romani. È abbastanza chiaro che questa deliziosa pasticceria era al gusto di tutti e si diffuse rapidamente.

   Oggi i cupcakes vengono preparati in tutti i paesi del mondo. Da qualche parte si chiamano muffin, da qualche parte cupcakes. Naturalmente, la composizione e la forma sono diverse. In Italia è impossibile immaginare le vacanze di Pasqua senza una deliziosa e fragrante torta con un'enorme quantità di frutta secca e canditi. Può essere sia grande che piccolo. È consuetudine decorare piccoli cupcakes dall'impasto per biscotti sopra con la panna e cospargere con una varietà di polveri. In molti caffè puoi incontrare questo appetitoso e bellissimo miracolo. Nei paesi post-sovietici la più diffusa è la cosiddetta torta metropolitana, a base di pasta friabile con molta uvetta e cosparsa di zucchero a velo sopra.

   La ricetta proposta è preparata molto rapidamente e facilmente. La sua preparazione non richiede più di mezz'ora. Tutto quello che devi fare è mescolare tutti gli ingredienti elencati. Nonostante non contenga latte e uova, la torta risulta essere molto tenera e gustosa. E grazie al gran numero di noci, uvetta e prugne, anche questi pasticcini sono molto salutari. Pertanto, se ci sono bambini piccoli in casa, è semplicemente necessario preparare per loro dei cupcakes secondo la ricetta proposta.

   
   

   Caratteristiche degli stampi in silicone

   Oggi gli stampi in silicone sono venuti in aiuto delle casalinghe. Hanno rapidamente guadagnato popolarità perché hanno una serie di vantaggi. La cosa più importante è che la cottura al loro interno non bruci e si rimuova facilmente. Non ha nemmeno bisogno di essere lubrificato prima di inserire l'impasto. Sono facili da pulire e comodi da riporre, poiché praticamente non occupano spazio. Inoltre, hanno una varietà di forme, quindi i prodotti sono molto belli e interessanti. È importante solo acquistare forme buone e di alta qualità che non abbiano un odore sgradevole, altrimenti l'impasto può assorbirlo e i prodotti da forno risulteranno con un sapore e un odore chimici sgradevoli.

Come usare gli stampi da forno in silicone: nove regole importanti e ricette interessanti per la cottura e la gelatina, in forme e compresse grandi e piccole.

Molte casalinghe hanno già apprezzato la comodità di utilizzare stampi in silicone. Tali forme sono realizzate in silicone chimicamente inerte, che non emette sostanze nocive se riscaldato: è da questo materiale che vengono realizzati gli impianti medici.

Naturalmente, se vuoi non solo utilizzare stampi da forno in silicone, ma anche essere assolutamente sicuro della loro sicurezza, acquista prodotti di aziende note e affermate.

Tutti i tipi di utensili da cucina sono realizzati in silicone: pale, spazzole, presine, scaldavivande e persino coltelli. Tuttavia, il palmo è occupato, ovviamente, da stampi da forno in silicone di varie forme, a volte le più bizzarre.

Se ancora non sei tra i loro fortunati possessori, forse semplicemente non sai come utilizzare correttamente gli stampi da forno in silicone. Quindi leggi l'articolo e colma il vuoto di conoscenza!


. Regola 1
Gli stampi in silicone, a differenza degli stampi in vetro e metallo, sono più flessibili, quindi è necessario versarvi l'impasto quando sono già su una teglia o una gratella. Altrimenti, le manipolazioni acrobatiche sono inevitabili nel tentativo di non versare l'impasto liquido e, di conseguenza, uno stato d'animo viziato e insoddisfazione per la forma.

. Regola 2
Sentiti libero di usare stampi in silicone in qualsiasi forno: gas, elettrico, microonde. Metti anche loro nel congelatore. Tali forme possono sopportare facilmente differenze di temperatura da -40°С a +240°С, quindi sono ottime non solo per la cottura al forno, ma anche per il congelamento.

. Regola 3
Lubrificare lo stampo in silicone prima di iniziare a utilizzare, i produttori consigliano solo una volta, il primo. Personalmente non ho ingrassato e non ci sono mai state difficoltà a togliere la cottura finita. In caso di dubbio e sei così calmo, lubrifica lo stampo prima di ogni cottura: non ci saranno sicuramente danni da questo. Ricorda solo di lavare lo stampo in silicone con un detergente delicato prima di iniziare a usarlo.

. Regola 4
Si prega di notare che il tempo di cottura negli stampi in silicone è quasi lo stesso di quelli normali. Almeno non ho sentito alcuna differenza. Si noti inoltre che la crosta si forma solo sopra, il fondo della cottura è umido.

. Regola 5
Togli la torta dallo stampo, lasciandola riposare dai cinque ai sette minuti prima. Quindi inclina semplicemente lo stampo su un lato: i pasticcini finiti cadranno dallo stampo senza alcuno sforzo da parte tua. Se i pasticcini sono ancora attaccati e non possono essere rimossi, piega il bordo dello stampo verso l'esterno, poiché il silicone ti consente di farlo senza problemi. Usa una spatola di silicone o di legno per sollevare qualsiasi torta o torta che si è attaccata prima al lato. Non usare coltelli o forchette di metallo per rimuovere i pasticcini: perforerai la forma "una volta".

. Regola 6
Sentiti libero di usare stampi in silicone non solo per cuocere torte e muffin, ma anche per cucinare piatti di carne, pesce, verdure. Naturalmente, in questo caso, scegli una forma rotonda, rettangolare o quadrata.

. Regola 7
Al momento dell'acquisto, scegli stampi in silicone con un minimo di decoro, con bordi lisci e uniformi senza piccoli "intagli". In caso contrario, potrebbero sorgere problemi sia con la rimozione della cottura finita dallo stampo, sia con il successivo lavaggio di questo “filo”.

. Regola 8
Sebbene la cottura in uno stampo in silicone non bruci, dopo averlo rimosso, sulle pareti dello stampo rimane un sottile strato di pasta. Per lavare questo strato, immergere la forma per cinque-dieci minuti in acqua fredda (questo è importante!). Quindi capovolgere con cura lo stampo e strofinarlo leggermente con una spugna morbida: il resto dell'impasto si staccherà senza problemi anche dai più piccoli solchi. Non utilizzare abrasivi aggressivi.

. Regola 9

Durante la conservazione, piega gli stampi in silicone come preferisci, arrotolali in un tubo, mettili in armadi stretti e negli angoli più remoti degli scaffali: non si accartocciano, non si deformano e assumono immediatamente la loro forma originale.

Queste sono le regole di base che devi conoscere prima di iniziare a utilizzare una pirofila in silicone: come puoi vedere, non ce ne sono molte e sono tutte abbastanza semplici.

Ricette per piccoli stampi in silicone

Ricetta1

BISCOTTI AL CIOCCOLATO NEL MICROONDE IN 5 MINUTI

"Orsacchiotto di peluche" In genere la cottura non richiede più di 5 minuti: 2 minuti per preparare l'impasto e 3 minuti esatti nel microonde.
Pan di spagna al cioccolato nel microonde in 5 minuti
1 uovo piccolo
4 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio vegetale
2 cucchiai (senza coperchio) di cacao o cioccolato solubile
2 cucchiai (senza cima) di zucchero
4 cucchiai (senza cima) di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
Cucinando:
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, aggiungere l'uovo, l'olio vegetale, il latte fino ad ottenere una pastella,
mettete lo stampo con l'impasto nel microonde per 3 minuti esatti alla massima potenza
IMPORTANTE: riempire il modulo non più di 1/2, l'impasto aumenta fortemente

Torta al cioccolato al limone in stampo in silicone

Ingredienti: 4 uova;

mezza confezione di margarina;

1 tazza di zucchero;

1 tazza di panna acida (o latte cagliato)

2 tazze di farina;

2,5 cucchiaini di lievito per pasta;

1 tavoletta di cioccolato fondente.

Per prima cosa devi mettere il cioccolato a bagnomaria per scioglierlo. Setacciare la farina con il lievito. Macinare separatamente la margarina con lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere le uova, sbattere un po 'con un mixer, quindi aggiungere con cura la panna acida, mescolare con un cucchiaio. Unite il cioccolato fuso e mescolate subito fino a renderlo liquido. E poi aggiungere la farina setacciata con il lievito. Mescolare con un mixer, ma non per molto. Versare negli stampini in silicone, appiattire. Cuocere per circa 20-25 minuti a 250 gradi. PS: Semplicemente magici, vengono fuori con cioccolato grattugiato e mandorle. Macinare le mandorle in un frullatore. Ma agli ingredienti secchi grattugiati va aggiunta la farina! Puoi fare il limone. Per fare questo, aggiungi la scorza di un limone agli ingredienti secchi e il succo di mezzo limone al "bagnato".

variante torta estiva

Muffin succoso ai mirtilli

200 grammi di burro

200 grammi di zucchero

200 g di farina

~ 200 g di mirtilli

4 uova

1 cucchiaino lievito in polvere

2 cucchiai zucchero a velo (per la decorazione)

Impastatrice Sbattere il burro con lo zucchero e le uova. Setacciare la farina, il lievito e la miscela di pasta. Ungete una tortiera con uno spesso strato di olio e cospargetela di pangrattato. Mescolare i mirtilli con una piccola quantità di farina (in modo che le bacche siano distribuite uniformemente nell'impasto). Aggiungere all'impasto. Impastare, mettere in uno stampo in silicone, livellare e cuocere per ~ 40 minuti a 180-200 C. Togliere la torta dal forno e lasciare per 10 minuti nello stampo. Quindi capovolgere su una griglia per torte e raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo setacciato.

Zenzero - torta al limone

Prodotti richiesti:

• 1,5 tazze di farina;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bicchiere di panna acida;
• 3 uova;
• 0,5 confezioni di margarina;
• 0,5 confezioni di lievito in polvere;
• Limone (scorza e succo di mezzo limone)
• 2 cucchiaini di zenzero grattugiato.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Sciogliere la margarina, grattugiare lo zenzero e la scorza di limone. Mescolare le uova con panna acida, margarina, zenzero e scorza di limone. Aggiungere il succo di mezzo limone. Aggiungere la farina e il lievito, mescolare con un cucchiaio. Cospargere la tortiera con la farina. Mettere in forno, riscaldato a 220-250 gradi per 45 minuti. Irrorare con la glassa (1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaio di acqua, 4 cucchiai di zucchero a velo)

Torta di mandorle in stampo in silicone

ingredienti: 4 uova, 1 cucchiaio. Sahara,

3/4 tazze di amido

3 \ 4 tazze di farina, 1 \ 2 p. margarina,

3 art. l. oli,

1 1 \ 2 m. l. aceto,

1 cucchiaino di polvere prima dei biscotti

burro di mandorle, zucchero a velo.

Preparazione: Mescolare la farina, la fecola e la polvere di biscotti. Separare i tuorli dagli albumi. Margarina con 3\4 tazze di zucchero (lasciarne 1\4 per le proteine) e sbattere i tuorli. Aggiungere gradualmente alla massa, mescolando continuamente, aceto e olio, una miscela di farina e amido, olio. Sbattere i bianchi fino a renderli spumosi, aggiungere lo zucchero alla fine e unire all'impasto. Ungiamo la forma con grasso, cospargiamo di farina e mettiamo a cuocere fino al forno riscaldato (180) per 50 minuti. Cospargere la torta fredda con lo zucchero a velo.

Delizioso cupcake in stampo in silicone

Ricetta

Farina - 150 g
Amido - 50 g
Burro - 200 g
Zucchero - 200 g
Uovo - 5 pezzi
Abbiamo bisogno di uova e burro a temperatura ambiente. Sbattere il burro per 5 min. miscelatore.
Versate tutto lo zucchero continuando a sbattere per altri 10 minuti.
Rompere tutte le uova in un contenitore separato e (IMPORTANTE) versarne letteralmente un cucchiaio nel composto di burro e zucchero, continuando a sbattere. Questo processo di uccisione delle uova richiede 15 minuti, abbiamo bisogno che tutto lo zucchero si dissolva. La miscela di burro e uova dovrebbe essere setosa, liscia, molto tenera.
Setacciare la farina e l'amido (più volte). Versare il composto setacciato nella nostra massa e mescolare bene, non a lungo.
Versare l'impasto negli stampini da forno in silicone.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere la torta in cottura per 50 minuti.
Tiriamo fuori i cupcakes e li lasciamo nella forma fino a completo raffreddamento, li trasferiamo su un piatto, cospargiamo di zucchero a velo.

ricetta cupcake

Sciogliere 200 grammi di margarina sul fuoco, aggiungere 1,5 tazze di zucchero, 4 cucchiai di cacao e 100 ml di latte. Questo dovrebbe bollire e raffreddarsi.
Sbattere 4 uova separatamente. Aggiungi alla miscela raffreddata, più 1 biscotto in polvere e 2 tazze di farina.
Tutto questo è ben miscelato e versato in uno stampo in silicone. Cuocere 45 minuti. Puoi dare noci, uvetta, frutta candita alla torta. Buon Appetito!

Torta

Per il test: 2 cucchiai. farina;

250 gr./1p. margarina,

1,5 m. zucchero a velo,

6 uova

4 cucchiai. cucchiai d'olio

2 cucchiaini polvere per biscotti

0,5 m. papavero e 0,5 cucchiai. (25 gr.) scaglie di cocco,

2 cucchiai cacao.
Macina la margarina con la polvere con un mixer, aggiungendo un tuorlo alla volta. Successivamente, aggiungi la farina con la polvere ai biscotti, il burro e macina. Alla fine, mescolare l'impasto con i bianchi montati in una spessa schiuma. Dividiamo in tre parti. Aggiungere i semi di papavero a uno, il cacao al secondo, le scaglie di cocco al terzo. Lubrificare la forma con la margarina, cospargere di farina e distribuire uniformemente l'impasto: sul fondo - con il cocco, poi - con il cacao, sopra con i semi di papavero. Cuocere 45-50 minuti a temperatura media. La prontezza può essere controllata con uno stuzzicadenti.

Cupcake 2

Ingredienti:
2 uova
200 g di zucchero
200 ml panna acida 20%
300 g di farina
1/2 bustina di biscotti in polvere
2 cucchiai di cacao
100 g di cioccolato fondente
1° cognac
100 g di burro
Cucinando:
Sbattere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Aggiungere burro, farina, biscotti in polvere e impastare la pasta morbida. Dividete l'impasto in due parti uguali, in una aggiungete il cacao e mescolate. Lubrificare la teglia con qualsiasi grasso. Su un cucchiaio, stendi la pasta bianca e scura alternativamente al centro. Cuociamo per 50 minuti a 170 C. La torta finita si raffredderà completamente, versatela sopra con il cioccolato: sciogliete il cioccolato fondente a fuoco basso, aggiungendo 1 cucchiaino di cognac e 1 cucchiaino di acqua. Risulta a strisce come una zebra

Cupcake con ripieno

Avrai bisogno di: - farina 1 tazza - zucchero 3/4 tazza - un po 'di vaniglia - soda 0,5 cucchiaini. - lievito in polvere 0,5 cucchiaini - burro fuso 40 g - uovo 1 pz. - latte 1/3 tazza Prendiamo immediatamente tutti gli ingredienti messi in una ciotola e mescoliamo con un mixer o un frullatore per 2-3 minuti, fino a che liscio. Questi cupcakes possono essere cotti con o senza ripieno. Mirtilli e ribes congelati. Mettiamo il ripieno sul fondo dello stampo, lo riempiamo di pasta e poi mescoliamo con un cucchiaio in modo che le bacche non siano proprio sul fondo. Infornare a 180 gradi per 25-30 minuti.

muffin al cioccolato

Primo impasto: 250g - farina 100g - cacao 1 cucchiaino. - Polvere per biscotti 1/2 cucchiaino. - Soda 1/2 cucchiaino - Sale Mescolare a parte: 250 g - zucchero 100 g - Ho sciolto il burro nel microonde e raffreddato un po 2 - uova 200 g - kefir 1 p. - Zucchero vanigliato Poi unisco il tutto e aggiungo 200g di cioccolato

Stendiamo l'impasto in uno stampo e cuociamo per 25 minuti in forno preriscaldato a 200 ° C.

Torta con uvetta in forza forma dell'icona

ricetta cupcake: 1 cucchiaio di kefira 1 cucchiaio di zucchero 2 uova Macina tutto questo. est preparare 100 g margarina, 1 cucchiaino soda idratata con aceto, 1,5 cucchiai. farina. Amalgamate il tutto, aggiungete l'uvetta, versate in uno stampo e infornate a 180° per circa un'ora. Quando si sarà un po' raffreddato spolverare con lo zucchero a velo.

Cupcake nella MACCHINA DEL PANE

Uova - 3 pz.
Burro (sciogliere) - 70 g
Sale: un pizzico
zucchero - 200 g
Farina - 320 g
Succo di 1 limone
Uvetta - fino a 100 g (poiché non ci sono uvetta, si usano albicocche secche, datteri)
Cognac - 2 cucchiai
1 cucchiaino bicarbonato di sodio spento con aceto (o 2 cucchiaini di lievito) Sbattere bene le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere il burro fuso, il cognac, il succo di limone, la farina, l'uvetta e il bicarbonato di sodio spento con aceto. Di norma, questa torta viene cotta in una macchina per il pane in modalità "Cottura" per circa 1 ora e 20 minuti (circa, il programma "Cottura" ha 1 ora e quando finisce si riaccende e guardano alla torta, di norma, aggiungono altri 15-20 minuti.). Tuttavia, cuoce bene anche in forno a t 180.

Cupcakes in stampi in silicone 3 minuti nel microonde

Prepara rapidamente e deliziosamente un cupcake in stampi in silicone! Bastano 3 minuti.

4 cucchiai (cucchiai) di farina, 6 cucchiai. zucchero, 2 cucchiai. cacao, un pizzico di vaniglia - mescolare in una ciotola Sbattere 1 uovo e aggiungere in una ciotola, mescolare 3 cucchiai. latte, 3 cucchiai. Versare l'olio in una ciotola e mescolare. La consistenza dell'impasto è simile alla panna acida Aggiungere 1/3 di cucchiaino di soda spenta con aceto. Versare negli stampini in silicone (metà dello stampo!) e mettere nel microonde per 3 minuti, poi si può lasciar raffreddare per un minuto. La torta lieviterà bene durante la cottura e, quando si raffredda, potrebbe assestarsi un po'. Facile da rimuovere dagli stampi in silicone. Otteniamo 6 piccoli cupcakes.

Buona cucina e buon divertimento!

Ricette per stampi in silicone di grandi dimensioni

Cupcake Orso Barney

Cupcake Bear Barney: 1 confezione di margarina (grattugiata),

0,5 litri kefir,

3 uova, 1 tazza di zucchero, 1 confezione di zucchero vanigliato, lievito, 2 tazze di farina. Sbattere con un mixer fino a che liscio. Mettiamo la forma su una teglia, versiamo l'impasto su 2/3, inforniamo, inforniamo, proviamo la prontezza con uno stuzzicadenti.

Stampi in silicone grandi Ricetta veloce

2 uova +1 cucchiaio. zucchero = battere
0,5 tazze di panna acida
1 cucchiaino disseta la soda con l'aceto
0,5 confezioni (100 g) di margarina sciolta
2,5 m. farina
50-70 g di uvetta
Mescolare tutto insieme. Versare in un grande stampo in silicone e cuocere per 20 minuti.

Ricetta per qualsiasi grande stampo in silicone

175 grammi di zucchero

175 grammi di burro

175 g di uvetta

140 grammi di uova

240 g di farina

1/2 cucchiaino lievito per pasta

un pizzico di sale

Zucchero vanigliato

Per questa ricetta, è molto importante attenersi alla quantità esatta di ingredienti. È facile con le uova: 140 g sono tre uova medie e prendo un po 'di proteine. (Ma peso ancora a peso) Manteniamo il burro a temperatura ambiente per mezz'ora, lo maciniamo con lo zucchero con un frullatore o un mixer fino a renderlo soffice, aggiungiamo un uovo alla volta, sbattiamo bene, l'uovo successivo, ecc. L'uvetta viene lavata e asciugata su un tovagliolo di carta. Uniteli al composto di olio, aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene il tutto. A parte setacciare la farina, il lievito, aggiungere lo zucchero vanigliato. Quindi aggiungere con cura la farina al composto con il burro e mescolare bene a bassa velocità (io lo faccio solo con un cucchiaio). Ungo bene la forma con olio, stendo l'impasto e livellando la superficie con un cucchiaio bagnato. Urina che in acqua e fai loro un profondo taglio longitudinale sulla torta. Quindi presumibilmente si trascina, ma quando la torta inizia a crescere, si manifesterà e non darà alla torta l'opportunità di scoppiare dove dovrebbe. Il forno è preriscaldato a 160 gradi, cuocere per circa 80-100 minuti. Togliere con cura dallo stampo, mettere a raffreddare su una gratella (in modo che non sia poi bagnata), spolverare a caldo con zucchero a velo.

Ricetta torta al limone pasticcini profumati

10 uova
1,5 tazze di zucchero
250 g di burro
2 cucchiaini di polvere nei biscotti
2 limoni
400 g di farina

Fai bollire un limone per 15 minuti. raffreddare e macinare. Aggiungere 1,5 tazze di zucchero e sbattere aggiungere il burro morbido - sbattere Aggiungere gradualmente un tuorlo d'uovo e sbattere. Aggiungi il succo di un altro limone. Mescolare la farina con la polvere e mescolare con questa massa. Separatamente, abbatti 10 proteine ​​\u200b\u200be mescola delicatamente con la massa. Ungete la forma e cospargetela di pangrattato, infornate per 50 minuti alla temperatura di 160 g, ricoprite con il cioccolato

Cupcake alla vaniglia in stampo in silicone

kefir-0,5 cucchiai
zucchero-1 cucchiaio.
margarina-100 gr.
uovo-2 pz.
zucchero vanigliato - 1 p.
bicarbonato di sodio spento con aceto - 1 cucchiaino
farina - 2,5 cucchiai.
uvetta, albicocche secche,

zucchero a velo

Mescolare il kefir con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere le uova e sbattere. Quindi aggiungere la margarina sciolta e raffreddata + la soda, la farina e mescolare accuratamente. L'impasto non deve essere troppo denso (come sui pancake, ma un po' più denso). Tagliare le albicocche secche a cubetti e, insieme all'uvetta, rotolare in una piccola quantità di farina (in modo che non affondino fino in fondo durante la cottura). Aggiungere le albicocche secche e l'uvetta all'impasto, mescolare e mettere in uno stampo, oliato e cosparso di semolino (sopra con olio). Cuocere per circa 30-40 minuti. Cospargere la torta finita con zucchero a velo.

Torta al cioccolato San Valentino

Impasto:

½ tazza di cacao amaro in polvere

½ tazza di acqua calda

¾ tazza di farina

¾ cucchiaino di bicarbonato di sodio

½ cucchiaino di sale

4 uova grandi

1 ¼ tazze di zucchero semolato

¼ tazza di olio vegetale

¼ cucchiaino di cremor tartaro

Glassa al cioccolato bianco:

1 2/3 tazze (confezione da 11 once) gocce di cioccolato bianco

1/3 di tazza di latte

1 ½ tazza di burro non salato, temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

2 ½ tazze di zucchero (in polvere).

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Suggerimento: utilizzare misurini e cucchiai o bilance standard per misurazioni accurate.

Processi:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi Preparare uno stampo a cuore in silicone o delle tortiere rotonde: ungere leggermente il fondo della tortiera

Suggerimento: se non si dispone di una teglia a forma di cuore in silicone, ritagliare una forma di cuore dalla carta da utilizzare come modello. Cuocere una torta in uno stampo rotondo in silicone. Dopo che la torta è stata cotta e raffreddata, usa un coltello affilato per tagliare la torta a forma di cuore.

Impasto:

1. In una piccola ciotola, unire il cacao e l'acqua calda; movimento fino a quando non sono completamente collegati, lisci; mettere da parte a raffreddare.
2. In una piccola ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale, setacciare o sbattere insieme. Mettere da parte.
3. In una ciotola capiente con un miscelatore elettrico, aggiungi i tuorli e sbatti da 3 a 5 minuti a velocità medio-alta fino a ottenere una schiuma fino a quando il tuorlo d'uovo è denso e color limone. Con il mixer a velocità media, aggiungi gradualmente 1 tazza di zucchero, un cucchiaio alla volta o in un flusso costante molto lento, impiegando dai 4 ai 5 minuti per aggiungere tutto lo zucchero e sbattendo fino a quando le uova e lo zucchero non sono completamente incorporati . Raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola di gomma in modo che il composto sia uniforme. il composto risulterà denso e di colore giallo paglierino.
4. Con il mixer a velocità media, versare gradualmente il burro nella pastella in un flusso lento e costante. Aggiungere la vaniglia e continuare a mescolare per un altro 1 minuto fino a quando tutto è ben amalgamato.
5. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente circa ½ del composto di farina, mescolare solo fino a quando combinato, quindi aggiungere la metà rimanente, mescolare fino a quando non sarà completamente combinato, raschiando i lati della ciotola se necessario.
6. Usando una frusta o una spatola di gomma grande, piegare con cura la miscela di cioccolato nella pastella.

1. In un'altra grande ciotola e usando fruste pulite, sbattere gli albumi con un mixer elettrico fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente ¼ di tazza rimanente di zucchero, continuare a sbattere fino a quando non diventa denso. Mescolare le proteine ​​​​con l'impasto. Cottura al forno:
2. Versare la pastella negli stampini in silicone preparati e lisciare le superfici con il dorso di un cucchiaio grande. Cuocere in forno da 20 a 25 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti esce pulito. Togliere dal forno e dalla padella sulla griglia con filo freddo per raffreddare per 10 minuti, quindi rimuovere la torta dallo stampo e posizionare la torta sulla griglia per terminare il raffreddamento. Smalto bianco:
3. A bagnomaria unire le gocce di cioccolato bianco e il latte. Metti una pentola di acqua bollente (la pentola superiore non deve toccare l'acqua) fino a quando le patatine si sciolgono e il composto è liscio. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, la vanillina e lo zucchero a velo. Mescolare a mano o sbattere con un miscelatore manuale per 2 o 3 minuti fino a quando la glassa è densa e liscia.

1. Dividi la glassa a metà, metti ½ in una ciotola separata. Aggiungere il cacao a ½ della glassa.
2. Spalmate la glassa al cioccolato bianco tra i 2 strati e sopra la torta. Applicare la glassa al cacao sui lati della torta.
3. Usate una tasca da pasticcere per decorare la torta.
4. Buon lavoro

Ricette per gelatina e ghiaccio in stampi in silicone

Ingredienti:

600gr. Cagliata.
300 ml di latte.
36gr. gelatina,
180 ml di acqua
150gr. Sahara,
50gr. cacao.

Unire la ricotta con lo zucchero e mescolare bene.
Dividete il composto in 3 parti.
Sul fornello, scalda 2 cucchiaini. cacao e 2 cucchiai. latte, far bollire un po 'fino a quando il cacao si dissolve. Raffreddare e aggiungere la ricotta e lo zucchero alla prima parte.
Quindi scaldare il latte (3 cucchiai) con il resto del cacao (3 cucchiaini), sciogliere bene e unire anche alla seconda parte della ricotta e lo zucchero.
Quindi mescolare 300 ml di latte e 180 ml di acqua.
12 gr. gelatina, versare 160 ml di una miscela di acqua e latte e mettere a bagnomaria fino a completa dissoluzione, ma non far bollire.
Aggiungere la gelatina sciolta alla prima parte della cagliata e il cacao (cioccolato chiaro). Mettere questa miscela nel congelatore per 5 minuti.
Successivamente, sciogliere 12 gr. gelatina anche in 160 ml di una miscela di acqua e latte e aggiungetela alla massa bianca (senza cacao), potete anche aggiungere lì le noci tritate.
Prendete la prima parte dal freezer, aggiungetene un'altra e rimettetela in freezer per 5 minuti.
Poi ancora 12 gr. sciogliere la gelatina nel restante latte e acqua (160 ml), unire alla 3° parte (cioccolato fondente) e versare in quelle parti della gelatina.
Ora basta conservare in frigorifero per 4-5 ore. Tira fuori dallo stampo.
Puoi versare sopra il cioccolato fuso e cospargere con un po 'di noci

Ricette per stampi in silicone

Ricetta di cottura dell'orso di Barney

Qualsiasi biscotto - su kefir, ricotta, marmellata, ecc. - ideale per la cottura in stampi in silicone.

Tutto ciò che sei abituato a cucinare nelle teglie tradizionali può essere preparato in stampi in silicone.

Inoltre, gli stampi in silicone ci danno nuove opportunità. Fanno gelatina, cioccolato, ghiaccio, che sarebbe impossibile cuocere in stampi di metallo. Molte delle ricette di cottura che leggerai in questo articolo, le abbiamo provate noi stessi.

La ricetta dell'orso Barney

Ingredienti (ingredienti della ricetta):

1 confezione di prugne. oli, 1 cucchiaio. kefir, 3 uova, 1,5 tazze di zucchero, 1 bustina di lievito, vanillina (opzionale), 2 tazze di farina, cacao

Crema: cioccolato fuso o latte condensato bollito o burro di arachidi al cioccolato

Ricetta:

Passaggio 1: sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, il kefir.

Passaggio 2: setacciare la farina. Collegare, impastare la pasta. Prendi 1/6 dell'impasto e aggiungi il cacao lì.

Passaggio 3: mescolare tutto fino a che liscio e riempire gli stampi per orsetti per due terzi. Versare le zampe degli orsi con la pasta al cacao.

Step 4: Infornate i Barney Bears a 180 gradi per circa 30-40 minuti. Raffreddare, togliere dallo stampo.

Passaggio 5: il cioccolato sciolto a bagnomaria, o latte condensato bollito o pasta di cioccolato e arachidi, deve essere iniettato con una siringa culinaria negli orsi già cotti.

Ricetta2

TORTA

3 uova;
200gr. margarina;
2 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai. kefir;
1 cucchiaino bibita;
4 cucchiai. farina.
Uvetta.
Macinare le uova con lo zucchero, aggiungere la margarina (sciolta, ma calda), il kefir, aggiungere la soda e la farina, l'uvetta. Mescolare l'impasto con un cucchiaio, dovrebbe essere come una spessa panna acida.
Moduli riempiti a metà

Ricetta Canelé nello stampo in silicone #4

L'essenza di vaniglia può essere aggiunta per aromatizzare.

Tempo di cottura 1 ora + 24 ore, 8 porzioni, In 100 g - 380 kcal

500 ml di latte

135 g di farina

I cupcakes sono pasticcini dolci e ricchi a base di farina, zucchero, uova, latticini e grassi. La struttura, la densità, le dimensioni e i sapori del prodotto dipendono dalla ricetta selezionata. I cupcakes sono preparati con soda o lievito, possono avere aggiunte sotto forma di noci, uvetta, cioccolato, frutta candita.

I cupcake classici fanno parte da tempo della cucina slava. Tradizionalmente, questa pasta aveva una forma cilindrica, oblunga ed era obbligatoriamente preparata per un matrimonio e per le principali festività religiose: Natale e Pasqua.

Ora i cupcake porzionati stanno guadagnando popolarità con un ripieno all'interno o glassati con cioccolato fuso o fondente. Molte ricette per questo dolce ti permettono di cucinarlo tutti i giorni, e non solo in vacanza. Consideriamo più in dettaglio le varie opzioni per cupcakes in stampi in silicone e ricette con foto.

Le principali differenze tra i dessert

Il parente antico più vicino della torta è la torta pasquale, e muffin e cupcakes sono considerati i suoi parenti stranieri. Ma prima di considerare deliziose ricette di cupcake, per non confondersi in termini, dovresti capire se c'è una differenza fondamentale tra tutti questi nomi.

• L'impasto per qualsiasi torta è preparato con la presenza obbligatoria di grasso. Può essere olio vegetale o d'oliva, margarina, crema spalmabile, burro. È questo componente che distingue il prodotto da altri dolci.
• La forma del cupcake varia a seconda della dimensione desiderata. Era un aspetto a forma di torta con o senza foro passante. Ora sempre più spesso ci sono ricette porzionate per cupcakes in stampi in silicone per il forno.
• Il muffin ha sempre la forma di una piccola torta, sempre in miniatura.
• In termini di composizione, i muffin quasi duplicano i cupcake. E sebbene i componenti siano gli stessi, le loro proporzioni sono sempre diverse, per cui i muffin sono più pesanti.
• Processo di creazione di questi due dessert è anche diverso. Per cupcakes e torte pasquali, tutti i componenti vengono mescolati insieme, senza una chiara sequenza rigorosa. Quando si cuociono i muffin, gli ingredienti secchi vengono impastati in una ciotola separata e bagnati in un'altra, e solo dopo tutto viene montato insieme.
• cupcake- dessert porzionato con panna. La base di un cupcake può essere sia un cupcake che un muffin. Può essere pasticcini con ripieni o additivi. La cosa principale quando si crea un cupcake è creare un cappello color crema sopra il prodotto per fare una mini torta.

Ricette Cupcake Facili

Le solite opzioni per un dolce dessert aiuteranno quando un ospite inaspettato appare sulla soglia. La facilità della loro preparazione utilizzando i prodotti più convenienti rende i cupcake molto popolari.

ricetta muffin al microonde

Quando non c'è tempo, gli elettrodomestici ti permetteranno di cuocere un cupcake in modo rapido e semplice per la colazione o uno spuntino per tutta la famiglia. I mini cupcake porzionati cuoceranno più velocemente di quanto ti prepari per il lavoro.

Ingredienti per la ricetta:

• Farina 3 cucchiai. cucchiai
• Cacao 2,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
• Lievito in polvere ¼ di cucchiaino
• Latte 2 cucchiai. cucchiai
• Uovo 1 pz.
• Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura:

1. Mescolare a parte tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero, cacao in polvere e lievito.
2. Sbattere le uova in schiuma. Mescolare il burro e il latte. Mescola insieme gli ingredienti secchi e quelli bagnati. Mettere l'impasto finito negli stampini e cuocere alla massima potenza del microonde per circa 5 minuti.
3. È meglio controllare il processo di cottura dopo 2-2,5 minuti. Se la torta non è ancora cotta, aspetta altri 3 minuti. Cospargere il prodotto finito con la polvere.
4. Gli amanti del caffè possono aggiungere un altro cucchiaino di caffè istantaneo durante la creazione dell'impasto e gli appassionati di cioccolato possono aggiungere gocce di qualsiasi colore.

Cottura su kefir

I cupcake al kefir negli stampi in silicone sono rigogliosi e dolci senza tante storie in cucina. Una ricetta classica che viene servita con qualsiasi marmellata, miele o cioccolato fuso.

Ingredienti per la ricetta:

• Uovo 3 pz.
• Kefir 2 tazze
• Zucchero 1 tazza
• Farina 4 tazze
• Margarina 200gr
• Olio di semi di girasole 1° il cucchiaio
• Soda 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Sciogliere la margarina (preferibilmente a bagnomaria), quindi raffreddare. Sbattere le uova insieme allo zucchero con un mixer in una massa omogenea rigogliosa. Versare tutto il liquido: kefir, margarina, olio vegetale inodore. Versare la soda. La reazione della soda con il kefir aiuta ad aumentare lo splendore del prodotto finito, quindi non dovresti spegnere la soda con l'aceto.
2. Setacciare la farina con un setaccio e versarla nel resto degli ingredienti. Mescolare tutto accuratamente, evitando grumi, fino ad ottenere una massa, come una spessa panna acida.
3. Cuocere i muffin per 15-20 minuti a 180-190°C.
4. Questa semplice ricetta per dolci al forno consente di creare nuovi capolavori culinari sulla base. Il latte o la panna acida possono facilmente far fronte alla mancanza di kefir. E puoi aggiungere noci, frutta candita, frutta secca all'impasto. La ricetta dei cupcakes con uvetta in stampini a forma di cuore mostrerà come accontentare una persona cara ogni giorno.

Ricette per cupcakes con ricotta

Per rendere i pasticcini non solo gustosi, ma il più utili possibile, basta cuocere i muffin di ricotta in stampini di silicone secondo ricette per bambini, per dimagrire e per chi è dolce. Ricette così semplici senza olio compensano completamente il bisogno di dolci per tutti e saturano il corpo con minerali utili.

Mini cupcake dietetici

La dieta non dovrebbe essere blanda e insapore. Non è necessario limitarsi ai dolci quando puoi mangiare un cupcake rimanendo in una forma snella.

Ingredienti per la ricetta:

• Cagliata (senza grassi) 180 gr
• Uovo 2 pz.
• Kefir 10 cucchiai. cucchiai
• Crusca d'avena 6-7 cucchiai. cucchiai
• Succo di limone 2 cucchiaini
• dolcificante 8-10 compresse
• Acqua 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Soda ¼ cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Trasforma la crusca d'avena in farina usando un frullatore. Strofinare la ricotta secca attraverso un setaccio per eliminare i grumi. Sciogliere le compresse di dolcificante in acqua calda.
2. Sbattere bene le uova in una schiuma soffice. Versaci dentro succo di limone, acqua dolce e kefir. Mescolare gli ingredienti. Cospargili con farina d'avena e ricotta grattugiata. impastare bene gli ingredienti in una massa omogenea. Aggiungi la soda per ultima.
3. Preriscaldare il forno a 180°C. Versare l'impasto in stampini in silicone porzionati. La più semplice ricetta per torte senza olio ti permetterà di gustare il dessert in 20-25 minuti.

Muffin alla zucca per bambini

I bambini adorano i pasticcini dolci con additivi. Sempre più spesso, l'uvetta e le noci classiche vengono sostituite da frutta fresca, bacche, agrumi. Ma niente rallegrerà i bambini come pasticcini luminosi e fragranti. La zucca con la ricotta è un'opzione salutare per colazione, merenda o dessert.

Ingredienti per la ricetta:

• Ricotta 300 gr
• Uovo 3 pz.
• Panna acida 3 cucchiai. cucchiai
• Farina 2,5 cucchiai. cucchiai
• Zucchero 90 gr
• Zucca 200 gr
• Cannella 8 gr
• Buccia d'arancia 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Zucchero vanigliato 30 gr

Metodo di cottura:

1. Per questo dessert, la zucca dovrebbe essere presa in varietà luminose e succose. Sbucciare un pezzo di frutta dalla pelle, tagliarlo a pezzi. Cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida. Frullare la verdura raffreddata con lo zucchero, la cannella e lo zucchero vanigliato.
2. In un'altra ciotola macinare la ricotta. Aggiungi la panna acida, lo zucchero, la scorza, sbatti un uovo. Mescolare bene. Unite la farina setacciata e mescolate ancora.
3. Riempire gli stampi in silicone nella seguente sequenza: versare l'impasto in ½ dello stampo, poi uno strato di purea di zucca e poi ancora uno strato sottile di pasta.
4. Tali pan di spagna in stampi in silicone vengono cotti in forno preriscaldato per 20-30 minuti a 165-180 ° C. Una crosta dorata sopra il prodotto indica la prontezza del piatto.

Gli incalliti amanti dei dolci e del cioccolato possono cucinare un altro tipo di muffin alla ricotta, guarda il video

Ricette insolite per muffin e cupcake

La fantasia e il desiderio di diversificare i dolci da dessert ti permetteranno di inventare autonomamente nuove ricette originali. E volendo, ogni tipo di cupcake può diventare una piccola e bella torta con la crema, che gli ospiti non si vergogneranno di servire.

Dessert con latte condensato bollito

Un'ulteriore dolcezza, oltre allo zucchero, sarà data alla torta dal latte condensato bollito. Fungendo da ripieno, si armonizza perfettamente con la base biscotto del muffin.

Ingredienti per la ricetta:

• Uovo 1 pz.
• Olio vegetale 200 ml
• Latte 200 ml
• Farina 250 gr
• Zucchero 80-100 gr
• Lievito in polvere 1,5 cucchiaini
• latte condensato bollito½ lattina
• Zucchero vanigliato a piacere

Metodo di cottura:

1. Mescolare l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a che liscio. Versare il latte e il burro in loro e mescolare di nuovo.
2. Setacciare la farina nella miscela liquida insieme al lievito. Riempi gli stampini in silicone con l'impasto finito, riempiendoli con 1 cucchiaio. cucchiaio. Al centro di ogni forma, metti 1 cucchiaino di latte condensato bollito, che è ricoperto da un sottile strato di pasta.
3. Cuocere un cupcake fragrante per circa mezz'ora a 180 ° C.
4. Nella cottura di dolci porzionati non viene utilizzato solo latte condensato bollito. La sua versione liquida è spesso un sostituto dello zucchero, che non fa che esaltare il gusto. Quindi, una grande torta marmorizzata con latte condensato in uno stampo in silicone, con la giusta decorazione, può diventare una vera torta di compleanno. Puoi trovare la ricetta per questo semplice miracolo qui.

Cupcake arcobaleno festivo

Una torta veloce multicolore nel forno sarà una conclusione meravigliosa per ogni festa festiva. Le creme dolci aiuteranno a diversificare i cupcake arcobaleno e daranno loro note di sapore diverse.

Ingredienti per la ricetta:

• Farina 190gr
• Zucchero 150-180 gr
• Olio vegetale¾ tazza
• Uovo 1 pz.
• Yogurt 125 ml
• Soda ½ cucchiaino
• Aceto ½ cucchiaino
• colorante alimentare

Metodo di cottura:

1. Questa ricetta utilizza la variante dell'impasto per muffin. Setacciare la farina in una ciotola separata, aggiungere la soda e lo zucchero. Mescolare gli ingredienti secchi.
2. Nella seconda ciotola, sbattere l'uovo con una frusta. Versa lo yogurt, l'olio vegetale e l'aceto. Mescolare gli ingredienti liquidi.
3. Mescolare gli ingredienti secchi negli ingredienti liquidi 3 volte, mescolando continuamente. Dividi l'impasto risultante in 4-5 parti uguali. Mescolare un po' di colorante alimentare in ogni parte.
4. Mettere 1-1,5 cucchiai di ogni tipo di impasto negli stampini, alternandoli. I muffin arcobaleno vengono cotti a 190-200°C per circa 20-30 minuti.
5. La crema darà un aspetto festoso ai cupcake già pronti: puoi cucinare meringhe proteiche, fare formaggio, burro o crema pasticcera. Decora la parte superiore di ogni cupcake come desideri.
6. Una vasta selezione di torte, muffin e cupcakes è offerta da Jamie Oliver, un famoso chef inglese. Troverai una ricetta semplice per i muffin ai frutti di bosco con la panna.

Tutto quello che c'è da sapere sulla panificazione

Dopo aver esaminato le ricette, sorge la domanda: perché parliamo di cottura in stampi in silicone? Sì, perché il loro utilizzo ha un enorme vantaggio: i muffin sono perfettamente cotti, non bruciano e possono essere facilmente rimossi. Inoltre, tali forme sono leggere e compatte, sono ben lavate e conservate.

I cupcake offerti in stampi in silicone e ricette con foto ti consentono di navigare nell'intera varietà di prodotti, dandoti l'opportunità di scegliere l'opzione secondo i tuoi gusti. Ma affinché la cottura secondo qualsiasi ricetta risulti perfetta, dovresti ricordare alcuni semplici consigli che aiuteranno sia la padrona di casa alle prime armi che l'abile specialista culinario.

• Il burro fuso utilizzato nell'impasto deve essere a temperatura ambiente. Se fa caldo, le uova cuoceranno con la farina e la torta non lieviterà.
• L'uvetta usata e i canditi dovrebbero essere pre-ammollati, quindi non si seccano. E in modo che siano distribuiti uniformemente in tutta la forma, dovrebbero essere leggermente arrotolati nella farina.
• Per rendere l'impasto per cupcakes in uno stampo in silicone preparato su una base di biscotto morbido, arioso e uniformemente cotto, è meglio aggiungere le proteine ​​\u200b\u200bmontate in una schiuma densa alla fine dell'impasto.
• Per rendere più tenera la consistenza dell'impasto, utilizzare 2 tuorli invece di un uovo intero.
• In caso di cottura irregolare del prodotto, quando la parte superiore brucia e la parte centrale rimane cruda, coprire la cottura con carta alimentare.
• Quando si stende l'impasto nelle forme, è necessario riempirlo in ½ o ¾, ma non di più, perché. l'impasto lievita bene.

Oggi realizzeremo cupcakes in stampi in silicone, la cui ricetta è sorprendentemente semplice. Ci vorrà pochissimo tempo per cucinare, perché basta mescolare tutti gli ingredienti e inviarli al forno, ei prodotti vengono cotti il ​​\u200b\u200bpiù velocemente possibile grazie alle loro piccole dimensioni. Aggiungiamo al ripieno pezzetti schiacciati di arancia matura e succosa, che ci permetteranno di ottenere pasticcini delicati e soffici con un retrogusto agrumato appena percettibile.

Se lo desideri, puoi sempre diversificare questa classica ricetta per cupcakes negli stampini aggiungendo noci, canditi, bacche, cioccolato o altri ingredienti all'impasto. Il biscotto è un eccellente "amico" con quasi tutti gli additivi dolci.

Ingredienti:

• arancia - 1 piccolo (o 2-3 mandarini);
• farina - 1/2 tazza (circa 70 g);
• zucchero semolato - 1/2 tazza (circa 100 g);
• pasta per lievito - 1/2 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi;
• zucchero a velo (per la decorazione) - 1-2 cucchiai. cucchiai.

Una semplice ricetta per cupcakes in stampi in silicone

1. All'inizio della cottura, accendiamo il forno in modo che abbia il tempo di scaldarsi abbastanza, poiché l'impasto viene cotto in pochi minuti. Successivamente, unire le uova con lo zucchero, sbattere con un mixer fino a formare una ricca schiuma.
   
2. Mescolare la farina con il lievito dell'impasto, quindi, dopo aver setacciato, versare nel composto di uova e zucchero, sbattere.
   
3. Iniziamo a preparare l'arancia - sbucciamo gli agrumi e rimuoviamo la pellicola da ogni fetta di arancia con un coltello. Eliminiamo tutti i semi, quindi tagliamo la polpa rimanente in pezzi molto piccoli. Potete sostituire l'arancia con 2-3 mandarini.
   
4. Scolare il succo rilasciato, aggiungere gli agrumi tritati all'impasto dolce. Per esaltare il gusto e l'aroma si può aggiungere anche un po' di scorza di mandarino o di arancia grattugiata. Mescolare tutto accuratamente per distribuire uniformemente i pezzi di agrumi sull'impasto.
   

   Come fare i cupcake negli stampini

5. Lubrificare ogni stampo in silicone dall'interno con olio vegetale. Quindi distribuire l'impasto. Riempiamo gli stampini di circa ¾, in quanto i cupcakes aumenteranno di volume.
   
6. Lo mettiamo in forno con una temperatura di 180 gradi, aspettiamo circa 20-25 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare e rosolare un po '. Per assicurarci che sia pronto, immergiamo un normale fiammifero in pasticcini morbidi. Se rimane assolutamente asciutto, i cupcakes biscotti negli stampi in silicone sono pronti!
   
7. Rimuovere con attenzione la torta dallo stampo per non danneggiare la struttura dei mini-cupcake.
   
8. Mentre i prodotti non hanno avuto il tempo di raffreddarsi, cospargili abbondantemente di zucchero a velo. Metti su un piatto, fai raffreddare e poi servi cupcakes morbidi e profumati per il tè.
   

Per i più golosi, puoi versare la copertura al cioccolato sui prodotti finiti. I nostri deliziosi mini cupcakes sono pronti! Impasto dolce, arioso e retrogusto agrumato sono il connubio perfetto. Buon Appetito!

Se non hai mai cotto nulla da solo, il modo migliore per far fronte al compito è cuocere tali muffin in stampi di silicone, una ricetta con una foto appositamente per i principianti in cucina. Come mai? Per prima cosa prenderemo un impasto molto facile da preparare che lievita bene, la torta è morbida, ariosa e non troppo dolce. In secondo luogo, gli stampi in silicone consentono di estrarre i cupcakes nella loro forma originale. Non c'è bisogno di ungere nulla, cospargere di pangrattato, rivestire con carta da forno. Ho appena versato l'impasto in uno stampo, l'ho messo in forno e dopo mezz'ora ho tirato fuori dei muffin perfettamente cotti. Negli stampi in silicone i pasticcini non bruciano quasi mai (se si rispettano i tempi di cottura, ovviamente). Se questi sono i tuoi primi cupcakes, aggiungi l'uvetta. Se ti senti già a tuo agio nel ruolo di un fornaio, prepara dei cupcake con gocce di cioccolato.

Una semplice ricetta per cupcakes in stampi in silicone

Ingredienti (per 6 cupcake standard):

• burro - 110 grammi;
• zucchero - 5 cucchiai,
• uvetta (o cioccolato) - 100 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaini;
• limone fresco o aceto per estinguere la soda;
• sale: un pizzico;
• farina - 145 g (un bicchiere pieno di 250 ml);
• zucchero a velo per spolverare.

Sciogli il burro e aggiungi lo zucchero. Usando un mixer, unisci lo zucchero con il burro fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. (Se non c'è il mixer, mescola il burro e lo zucchero con una normale forchetta o frusta.)

Quindi introduciamo le uova nell'impasto e ricorriamo nuovamente all'aiuto di un mixer. Mescola bene il composto per 2-3 minuti.

Setacciare la farina in una ciotola con l'impasto e aggiungere la soda, schiacciata con succo di limone o aceto. Il processo di spegnimento è abbastanza semplice. In una mano teniamo un cucchiaio con la soda direttamente sopra la ciotola dell'impasto, nell'altra mezzo limone fresco. Spremi il succo del limone direttamente sul bicarbonato di sodio. Sfrigola nella pastella con un sibilo. Quindi mescoliamo tutto. Si scopre un impasto semiliquido.

È il momento del cioccolato. La ricetta classica per una torta preparata secondo GOST utilizza l'uvetta. Ma puoi cambiarlo in quello che preferisci. Questi possono essere frutta candita, noci tritate, briciole di cioccolato bianco o fondente o anche piccoli frutti di bosco. In questo caso abbiamo utilizzato il cioccolato, o meglio le gocce di cioccolato, destinate alla cottura di prodotti a base di farina. Rompere leggermente le gocce e aggiungerle all'impasto. Perché abbiamo aggiunto il cioccolato per ultimo? Il fatto è che il cioccolato tende a sciogliersi e colorare l'impasto di un colore scuro. Per evitare questo, è meglio aggiungere per ultime le gocce di cioccolato, dopo averle tenute in freezer per 2-3 minuti prima.

Amalgamiamo l'impasto con il cioccolato (agiamo con cura) e riempiamo gli stampini in silicone per 2/3 dell'altezza.

L'impasto durante la cottura aumenterà notevolmente di volume e i muffin supereranno il volume degli stampini. Non è necessario ungere gli stampini. Uno dei vantaggi di tali stampi in silicone è che i prodotti a base di farina possono essere facilmente rimossi da essi. Inoltre, c'è abbastanza grasso nell'impasto per i cupcakes, che ti permetterà di andare sul sicuro anche nel caso in cui i cupcakes "si attacchino" alla superficie degli stampini. Metto gli stampini direttamente sulla teglia, perché sulla griglia il fondo morbido dello stampo può piegarsi e quindi il fondo dei cupcakes potrebbe deformarsi.

Cuociamo i cupcakes in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti (dal momento in cui si è riscaldato).

Togliamo i cupcakes finiti dagli stampini e cospargiamo di zucchero a velo. Buon Appetito!

Muffin al cioccolato in stampi in silicone

Dopo i classici muffin all'uvetta, assicurati di provare a cuocere i muffin al cioccolato. Sono eccezionalmente deliziosi. L'impasto viene impastato con un cucchiaio, non sono necessarie attrezzature speciali. Allo stesso tempo, imparerai a sciogliere il cioccolato a bagnomaria (orrore, come risulta facile!). La ricetta mostra come cuocere i muffin in uno stampo in silicone solido per sei cupcakes. Tende a piegarsi quando lo si trasferisce nel forno, quindi è necessario metterlo immediatamente su una gratella o una teglia e inviare al forno l'intera struttura risultante. La ricetta esatta e l'intero processo con foto passo passo sono qui.

ingredienti

• 6 cucchiai di farina
• 6 cucchiai da tavola di zucchero
• 3 uova
• 100 grammi di burro
• 100 g cioccolato fondente almeno 70%
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

cucinando

1. È meglio rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Ma se l'olio è freddo, allora va bene. Basta tagliarlo a pezzi. Mettere in una ciotola con il cioccolato.
2. Bollire il bollitore, versare acqua calda in una ciotola vuota di diametro maggiore. Non serve molta acqua, circa tre centimetri.
3. Metti la ciotola di burro e cioccolato nella ciotola dell'acqua e inizia a mescolare.
4. Cioccolato e burro inizieranno a sciogliersi lentamente fino ad ottenere una massa liquida lucente.
5. Ora la ciotola può essere rimossa dall'acqua. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
6. Mescoliamo tre uova nell'impasto una alla volta.
7. Aggiungere la farina e il lievito. L'impasto per i muffin al cioccolato non ha bisogno di essere impastato a lungo.
8. Versiamo negli stampini. È molto comodo usare quelli in silicone, quindi non è necessario lubrificarli con nulla. Se cuoci in quelli ordinari, ungi gli stampini con olio. Un altro punto importante: non riempirli fino alla fine, lasciare gli stampini vuoti per un terzo, perché i muffin al cioccolato lieviteranno durante la cottura.
9. Cuocere a una temperatura di 140 gradi per circa 40 minuti.

I nostri muffin al cioccolato sono pronti. La loro ricetta è incredibilmente semplice: solo 10 minuti in cucina e 40 minuti di straziante attesa in una nuvola di allettante aroma di cioccolato. Da noi, questi muffin vengono solitamente consumati subito dopo essere stati cotti. Ma se non hai uno stormo di voraci amanti dei dolci fatti in casa che vivono nel tuo appartamento, allora puoi sciogliere un'altra mezza tavoletta di cioccolato a bagnomaria e versare i muffin con la glassa risultante. Quando il cioccolato si indurisce, formerà una sottile crosta dura che si romperà se morsa - un effetto così insolito che piace molto ai bambini. Se aggiungi un po 'di burro al cioccolato, la glassa risulterà morbida e lucida. Mi piace di più questo.

Cupcake all'arancia a forma di cuore in silicone

Questa ricetta potrebbe essere un successo nella tua collezione culinaria. Uno dei cupcakes più deliziosi che conosca. Le arance fresche mature vanno nell'impasto. Imparerai come sbucciarli con la grattugia più comune. Scopri quanto può diventare incredibilmente fragrante l'impasto se aggiungi solo un po' di scorza fresca. Il cupcake risulta essere rosso vivo, l'odore è inebriante, il sapore è magico. Ricetta per due stampi in silicone di medie dimensioni. Può anche essere cotto in piccoli muffin. Gli ingredienti includono scorze d'arancia candite fatte in casa. Ma non devi aggiungerli.

ingredienti

• 1 arancia grande
• 2 uova
• 120 grammi di zucchero
• 180 g di farina
• 100 grammi di burro
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
• una grossa manciata di scorzette d'arancia candite

Per prima cosa facciamo sciogliere il burro. Deve raffreddarsi prima di aggiungerlo all'impasto.

4 Mescolare le uova con lo zucchero. Di solito uso un frullatore: risulta una miscela schiumosa così liquida.

Rimuovere la scorza dall'arancia usando una normale grattugia fine.

Tagliate a metà l'arancia e spremetene il succo.

L'olio si è già raffreddato, aggiungerlo all'impasto. Aggiungere la farina mescolata con il lievito. Versare il succo d'arancia.

Versiamo la scorza. Mescoliamo tutto. Otteniamo l'impasto arancione pallido più profumato.

Sembra essere tutto. Ma cos'è un cupcake senza una svolta? Per non rompere la nostra armonia di arance, aggiungeremo all'impasto non uvetta, ma dolci scorze d'arancia candite. Voglio avvertirti subito. Ovviamente puoi fare a meno dei canditi. Ma sarà già un cupcake completamente diverso. Questo è esattamente il caso in cui è l'additivo che fa il gusto del tutto. In genere tengo un barattolo di arance candite soprattutto per queste occasioni.

Tagliamo la scorza a cubetti, mescoliamo con l'impasto.

Distribuiamo l'impasto nella forma. Voglio avvertirti: la torta risulta così tenera che può essere difficile rimuoverla dalla solita forma d'acciaio intera e illesa. Pertanto, utilizzare uno stampo con rivestimento antiaderente o silicone, il che è l'ideale, poiché qualsiasi pasta può essere facilmente rimossa da essi. Devi cuocere una torta a una temperatura non superiore a 140 gradi. Il tempo di cottura varia da 1 ora a 1 ora e 20 minuti. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno. Forare il cupcake. Se il bastoncino rimane asciutto, allora è tutto pronto.

Il cupcake si alza molto bene, risulta inesprimibilmente tenero, con una consistenza porosa e soffice. La crosta diventa zuccherina e talvolta anche croccante. Ma cosa posso dire ... Provalo tu stesso e vedrai: questo è un miracolo. Piccolo miracolo culinario.