Biscotto con acqua minerale. Con l'arancia in una pentola a cottura lenta

Se dentro tecnologia classica preparativi pan di spagna La cosa più importante è che per cuocere un biscotto alla limonata con il gas, è importante che l'acqua sia molto gassata e appena aperta. Altrimenti, i prodotti di cui avrai bisogno sono più o meno gli stessi: uova fresche(questa è la base di ogni biscotto), zucchero (dopo tutto, cuciniamo confetteria) e farina. Fai attenzione quando si tratta di farina: non sarai in grado di cuocere nemmeno un biscotto così semplice con limonata nel forno o in una pentola a cottura lenta se la farina è di scarsa qualità. Quindi scegliamo solo farina premio, sicuramente macinato dal grano varietà di grano duro. Non dimenticate di setacciarlo più volte per saturarlo d’aria, renderlo più soffice ed eliminare i grumi. Un'altra sottigliezza: non puoi cuocere un pan di spagna con limonata senza olio vegetale. Prendiamo l'olio di girasole, sempre inodore, sempre purificato.

Offriamo versione base, secondo il quale si può cuocere un pan di spagna con limonata al forno, la ricetta può essere integrata con uvetta, pezzi di albicocche secche o prugne secche, cacao o altri additivi - a piacere.

Ingredienti:

• olio di girasole inodore – 1 tazza;
• farina di grano bianco di alta qualità setacciata – 3 tazze;
• o altra soda a piacere (senza coloranti) – 1 tazza;
• uovo fresco grande – 4 pezzi;
• pelato bianco zucchero semolato– 1-1,5 bicchieri (a seconda di quanto è dolce la limonata);
• lievito in polvere o lievito in polvere - 1 bustina.

Preparazione

Poiché la temperatura degli ingredienti è in in questo caso niente dipende, si può usare sia freddo che in piedi temperatura ambiente. In una ciotola di smalto o di plastica, sbatti le uova. Non è necessario sprecare tempo e fatica per separare e ottenere i picchi proteici. Basta sbatterli bene con lo zucchero, aggiungendoli in più riprese per scioglierli più velocemente. Quando la massa sarà diventata omogenea e sarà leggermente aumentata rispetto al volume iniziale, versare l'olio e il bicarbonato. Naturalmente utilizziamo solo acqua con ingredienti naturali, senza aromi artificiali, solo zucchero (solitamente venduto in bottiglie di vetro). Anche i coloranti sono indesiderabili. Non renderanno brillante il biscotto, risulterà una sgradevole tonalità sporca, quindi non usiamo dragoncello o cola. Potete preparare un pan di spagna utilizzando “Lemonade” con gas, “Sprite”, “Duchesse”. Sono adatti anche "Citro" o "Cream soda". Montare tutti gli ingredienti, il composto si amalgama velocemente, quindi setacciare preventivamente la farina e il lievito. Se non c'è, usalo soda schiacciata– 1/3 cucchiaino di soda per 1 cucchiaino di aceto. Spegniamo la soda prima di aggiungere la soda. Aggiungere la farina e il mixer, rompendo i grumi, portare l'impasto finché la panna acida fatta in casa non diventa densa.

Puoi cuocere un pan di spagna alla limonata nel forno. Per questo primavera foderatela con carta oleata, versateci dentro l'impasto e mettetela in forno per mezz'ora ad una temperatura di 200 gradi, quindi abbassate la temperatura a 160 e mantenete la temperatura per altri 15-20 minuti. Senza aprire il forno, lasciamo riposare il biscotto per almeno mezz'ora, dopodiché lo togliamo dallo stampo. Come puoi vedere, preparare il pan di spagna alla limonata è abbastanza semplice.

Il segreto principale di questo biscotto è la limonata. Deve essere a gas. La limonata lasciata aperta senza gas non funzionerà. È grazie al gas contenuto nella limonata che il pan di spagna risulta essere molto alto. Questo biscotto viene sempre fuori!

Prodotti:

1. Uova - 4 pezzi
2. Zucchero - 1,5 tazze
3. Zucchero vanigliato - 1 confezione
4. Limonata (qualsiasi) - 1 bicchiere
5. Olio vegetale - 1 tazza
6. Farina - 3 tazze
7. Lievito in polvere - 10 g

Come preparare un pan di spagna con limonata o soda:

Utilizzando un mixer, sbattere le uova, lo zucchero, zucchero vanigliato.

Continuando a battere, versare olio vegetale e subito dopo l'olio versare la limonata.

Preparare il pan di spagna in una pentola a cottura lenta:

Versare l'impasto nella ciotola del multicooker. La ciotola del multicucina deve essere prima unta con olio. Impostare la modalità BAKE e il tempo di cottura su 50 minuti. Dopo il segnale, aggiungere altri 50 minuti. Cioè, cuociamo 2 volte per 50 minuti.

A fine cottura, capovolgere la ciotola del multicooker su un supporto (vedi foto) e lasciare il biscotto in questo stato finché non si raffredda completamente.

Preparazione del pan di spagna al forno:

Nel forno viene cotto come sempre un semplice pan di spagna - ad una temperatura di 180 gradi per circa 40 minuti. Controlliamo la prontezza con un fiammifero o uno spiedino di legno. La forma dovrà essere alta, perché il pan di spagna lievita moltissimo.

A fine cottura lasciare il pan di spagna pronto per 20 minuti nel forno spento, quindi capovolgere lo stampo con il pan di spagna su un supporto e lasciarlo raffreddare completamente.

Il pan di spagna risulta molto alto, soffice, con un aroma di pera (se prendi la normale limonata Duchessa). Fare pan di spagna al cioccolato, devi prendere un'acqua minerale semplice e inodore e aggiungere il cacao.

Potete tagliare il pan di spagna ottenuto in 3 strati e ricoprirlo con la vostra crema preferita. In questo modo la vostra casa ne avrà sempre torte deliziose, facilmente preparato con le tue mani.

Tradizionalmente, i latticini vengono utilizzati come base per la cottura. E recentemente, i cuochi sperimentali hanno iniziato coraggiosamente a usarlo e molte casalinghe ci hanno già provato ricetta meravigliosa frittelle con acqua minerale gassata e il metodo per preparare la pastella alla birra è abbastanza noto.

E se provassi a cucinare con la soda e credimi, il risultato ti piacerà! Lussureggiante impasto arioso, l'aroma familiare fin dall'infanzia, il gusto meraviglioso sarà una ricompensa per i tuoi sforzi. I membri della famiglia apprezzeranno sicuramente il pan di spagna alla limonata; la sua ricetta occuperà il posto che merita nel vostro repertorio culinario. Inoltre, il processo di cottura non richiede competenze, tempo o manodopera particolari. E il prezzo di costo è una buona notizia: questa ricetta, come si suol dire, non è conveniente.

Nozioni di base sulla tecnologia

Quindi, stiamo preparando un biscotto con una foto che ti aiuterà a comprendere tutte le complessità del processo. Perché la limonata? Non è solo una questione di gusti: i processi principali avvengono a livello molecolare. La bevanda altamente gassata funziona secondo lo stesso principio di una miscela di aceto e soda. È grazie alle bolle di anidride carbonica che l'impasto risulta così tenero.

Il ruolo del gusto non è stato cancellato. Immagina: il pan di spagna alla limonata sta appena cuocendo nel forno e un aroma invitante, familiare a tutti fin dall'infanzia, si diffonderà già in tutta la casa.

C'è solo una condizione: la limonata deve essere fresca. Se la bottiglia è rimasta aperta almeno per diverse ore, meglio non rischiare. L’anidride carbonica tende a erodersi rapidamente e i processi di cui abbiamo bisogno per il risultato semplicemente non avverranno.

Prodotti richiesti

Per preparare un pan di spagna alla limonata al forno è necessario seguire scrupolosamente la ricetta. Avremo bisogno del seguente set di prodotti:

• bevanda altamente gassata - 1 bicchiere da 250 ml;
• uova di gallina - 4 pezzi .;
• zucchero semolato - 1,5 cucchiai;
• zucchero vanigliato o vanillina - 1 cucchiaino;
• olio vegetale (raffinato) - 1 cucchiaio .;
• farina - 3 cucchiai;
• lievito in polvere - 10 g.

Per preparare un pan di spagna con limonata, non utilizzare aromi fatti in casa olio di girasole. Il suo odore ricco coprirà qualsiasi altro, compreso l'odore piuttosto espressivo di una bevanda gassata. Pertanto, è meglio prendere olio di girasole, mais o oliva neutro e raffinato. Per far sbattere meglio le uova è necessario conservarle in frigorifero per un breve periodo prima della cottura.

Sbattere bene le uova, lo zucchero e la vaniglia con un mixer. Senza smettere di montare, versare l'olio vegetale e poi subito la limonata. Aggiungete gradualmente la farina mescolata al lievito, continuando a mescolare con la planetaria. Impasto pronto la consistenza assomiglia panna acida densa. Non resta che spostare l'impasto in una teglia unta e cuocere.

Cottura al forno

Puoi cuocere un pan di spagna alla limonata nel forno. La ricetta è stata originariamente inventata per lei. Si consiglia di accendere il forno in anticipo in modo che abbia il tempo di riscaldarsi fino a 180 gradi. Puoi utilizzare qualsiasi teglia: silicone, metallo, ghisa. La condizione principale sono i lati alti. Non dimenticate che l'anidride carbonica farà il suo lavoro e l'impasto lieviterà molto.

Il pan di spagna alla limonata cuoce abbastanza velocemente - circa mezz'ora. Ancora una cosa condizione importante Per buon risultato- non capisco prodotti da forno già pronti immediatamente e lasciarlo riposare nel forno a raffreddare per circa 20 minuti. In questo momento la porta del forno non deve essere aperta leggermente.

Figli del progresso

Anche i felici possessori di multicooker e macchine per il pane possono preparare tali prodotti da forno. Si può cuocere anche il pan di spagna alla limonata, la cui ricetta è già stata testata in forno tecnologia moderna. Con una macchina per il pane tutto è chiaro e comprensibile senza ulteriori indugi: caricare i prodotti direttamente nella vasca dell'impastatrice, selezionare il programma “Biscotto” o “Torta” (a seconda del modello di forno), seguendo le istruzioni, premere i pulsanti necessari e aspetta.

Non ci saranno difficoltà nemmeno con un multicooker. Mettete l’impasto lavorato nella ciotola e impostate il tempo di cottura su 60 minuti. Al termine, aggiungere lo stesso importo.

In entrambi i casi, a cottura ultimata, spegnete l'attrezzatura e lasciate il pan di spagna con la limonata all'interno del forno per circa 20 minuti. Quando si sarà raffreddato, toglietelo dalla ciotola e adagiatelo su un piatto.

Varietà di sapori

Per cucinare biscotto delizioso Con questa ricetta puoi usare più della semplice limonata. Sentiti libero di sperimentare altri sapori!

La Coca-Cola dà un effetto davvero insolito. Un biscotto del genere avrà un successo senza precedenti, ad esempio durante una festa per adolescenti. La "Fanta", presa come base, conferirà ai prodotti da forno un aroma di agrumi brillante ed espressivo, e il colore dell'impasto sarà semplicemente solare. In generale, per preparare un delizioso biscotto, sentiti libero di utilizzare una delle tue bevande preferite. La condizione principale è che siano gassati.

Decorare e servire

Se segui tutte le regole di cottura, il pan di spagna alla limonata risulterà soffice e alto. L’impasto lieviterà bene e all’interno si formeranno delle bolle d’aria. Il colore dell'impasto stesso dipende dalla bevanda utilizzata per la base. Ad esempio, il succo di ciliegia o di lampone conferirà al biscotto una sfumatura rosa.

Il pan di spagna alto può essere facilmente tagliato in strati di torta utilizzando un coltello lungo e affilato o una linea da cucina. Possono essere bagnati nello sciroppo, unti con la panna, ricoperti di soufflé e riempiti di frutta. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Questa pasticceria si sposa bene con il burro e crema al cioccolato. Anche la meringa leggera si sposa bene.

Poiché il gusto del biscotto è piuttosto espressivo e ricco, può essere preparato non solo per l'ordinario tè in famiglia, ma anche per le vacanze.

Il pan di spagna all'aria è uno dei più basi popolari per deliziose torte, pasticcini e una varietà di dessert per bambini e adulti. La pasticceria più delicata si sposa bene con frutta e bacche, cioccolato e noci, creme, impregnanti, liquori e sciroppi. Tra decine di opzioni per preparare una prelibatezza che si scioglie in bocca, particolare attenzione merita una ricetta di pan di spagna alla limonata.

Impasto arioso per limonata: caratteristiche di preparazione

Prima di conoscere la ricetta più nel dettaglio, vediamo le sue caratteristiche e le differenze rispetto ad un normale pan di spagna.

Prima di tutto è importante sapere che per l'impasto è possibile utilizzare qualsiasi limonata. L'importante è che sia fresco e sempre aperto subito prima della cottura. La bevanda lasciata in un contenitore aperto diventa leggermente gassata e, di conseguenza, l'impasto con l'aggiunta di tale limonata non può risultare molto soffice e arioso.

Apri la soda poco prima di preparare l'impasto!

Per quanto riguarda il gusto della bevanda, dovresti concentrarti solo sulle preferenze personali. La limonata aggiungerà una "scorza" unica al piatto, a seconda della bevanda scelta.

Quindi, gli amanti del sapore di pera adoreranno il biscotto con l'aggiunta di Duchessa. E per chi preferisce godersi le note di vaniglia e agrumi, consigliamo di provare a preparare l'impasto utilizzando il familiare "Citro" o "Fanta". Una torta o una torta a strati a base di dragoncello risulterà originale. E, naturalmente, l'aroma speziato della cola è fuori concorrenza...

Ricordare?

Puoi sostituire la limonata con la normale acqua gassata. Cosa cambierà in questo caso? Ciò non influirà sulla struttura dell'impasto: lieviterà anche bene e la torta risulterà soffice. Tuttavia, il gusto e l'aroma che sono inerenti alla bevanda con vari additivi, non sarà nel biscotto.

Segreti delle recensioni positive

Sì, questo biscotto risulta quasi sempre e ha molti fan online. di età diverse. Proviamo a spiegare qual è la magia qui:

1. Le uova stesse ben sbattute conferiscono porosità all’impasto. Un pan di spagna semplicemente non può non lievitare se hai preso delle uova fresche e le hai sbattete con lo zucchero per almeno 10 minuti. Pertanto dentro versione classica non aggiungere mai altri agenti lievitanti.
2. La maggior parte delle ricette di pasta alla limonata aggiungono ancora il lievito. Il lievito “assicura” il biscotto e lo fa lievitare un po' più in alto.
3. Il multicooker cuoce a bassa temperatura, ma a lungo. Molte casalinghe notano che qualsiasi impasto nella pentola a cottura lenta aumenta più in alto che nel forno.
4. Infine, sarai d'accordo che la limonata, oltre al gas, ha anche il fascino dell'aroma preferito fin dall'infanzia.

La limonata lo è gusto dolce infanzia

Forno o pentola a cottura lenta?

Il pan di spagna alla limonata può essere cotto al forno o in una pentola a cottura lenta. Soggetto a tutte le regole di cucina e cottura al forno pasta per biscotti, la torta lievita ugualmente bene in entrambi i casi. Tuttavia, dovresti conoscere le complessità del funzionamento del tuo multicooker, così come quello elettrico o forno a gas, perché molto spesso una torta che non è lievitata abbastanza o non è cotta è una conseguenza di una modalità di cottura impostata in modo errato o di un funzionamento errato dell'apparecchio.

Ad esempio, a causa del riscaldamento non uniforme nel forno, la torta potrebbe lievitare con una gobba. Per evitare ciò, posizionate sopra un'altra teglia. Se sapete che durante la cottura i prodotti da forno cominciano a bruciarsi sul fondo, prima di accendersi forno Metti un contenitore pieno d'acqua sotto la teglia.

Ingredienti principali ed eventuali additivi

Bruciando dal desiderio di compiacere i propri cari lussureggiante delicatezza, prima di tutto dovresti fare scorta ingredienti necessari. Gli ingredienti principali di questo biscotto sono uova, farina, zucchero e, appunto, limonata. A seconda della ricetta, la lista degli ingredienti può comprendere anche:

• olio vegetale;
• lievito in polvere per impasti;
• vanillina;
• cacao in polvere;
• cannella in polvere;
• anice, anice stellato, menta e altre spezie a piacere.

Lo chef del ristorante White Rabbit di Mosca Vladimir Mukhin suggerisce di usarlo come supplemento originale nell'impasto tè verde incontro. Come risultato di un simile esperimento si può ottenere biscotto insolito con ricco verde e un retrogusto aspro.

Tra le tante ricette della torta alla limonata ce n'è anche una vegana. In questo caso, per preparare l'impasto non vengono utilizzate uova e l'amido di patate, mais o frumento funge da componente legante.

È meglio prendere amido di mais per sostituire le uova: 1 cucchiaio di polvere sostituirà 1 uovo medio.

Ricette passo passo con foto

Soffice pan di spagna con limonata in una pentola a cottura lenta

Quindi, questa è una delle ricette di biscotti più popolari su Internet, che ogni casalinga dovrebbe aggiungere al suo repertorio culinario. Se segui tutte le regole, un biscotto del genere piacerà sicuramente a tutti con il suo aspetto appetitoso, le dimensioni impressionanti, gusto delicato e un profumo meraviglioso.

Ingredienti:

• 4 uova piccole;
• 1,5 misurini di zucchero semolato;
• 1 misurino di limonata;
• 3 misurini di farina di frumento;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 70 ml di olio vegetale raffinato per l'impasto e poco per ungere la ciotola.

Fasi di cottura:

1. Metti le uova raffreddate e lo zucchero, compresa la vaniglia, in un contenitore pulito e asciutto e sbatti con un mixer per 10 minuti.

Sbattere le uova, lo zucchero e la vanillina con un mixer

2. Senza smettere di sbattere il composto, versa l'olio di semi di girasole e un bicchiere della tua limonata preferita nella ciotola con il futuro impasto.

È importante usarlo esattamente olio raffinato, poiché il solito conferirà un gusto e un aroma notevolmente evidenti che sono inappropriati nei dessert.

Versare l'olio vegetale e un bicchiere di limonata in una ciotola, continuando a sbattere

3. Versare il composto setacciato con il lievito in una ciotola. farina di frumento, amalgamare accuratamente il tutto con una planetaria a bassa velocità fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere la farina e il lievito all'impasto, mescolare delicatamente il composto

4. Versare l'impasto nella ciotola del multicucina, pre-unta con una piccola quantità di olio, e chiudere il coperchio. Selezionare la modalità "Cottura" e impostare il timer su 130 minuti. Tieni presente che in questo caso è stato utilizzato un multicooker con una potenza di 700 W.

Ricordati di regolare l'ora in base alle specifiche del tuo modello.

Controllate la cottura del pan di spagna con uno stecchino di bambù. Se, al termine del programma, lo stecchino inserito esce asciutto dall'impasto, il pan di spagna è pronto. In caso contrario, cuocere per altri 20 minuti e poi controllare di nuovo.

Versare l'impasto nella pentola a cottura lenta e cuocere il biscotto per 130 minuti

5. Dopo il segnale acustico, aprire il coperchio del multicooker e lasciare raffreddare completamente il biscotto. Per accelerare il processo potete togliere la ciotola e posizionarla su una gratella.

Lasciare raffreddare completamente il biscotto 6. Tagliare con attenzione il biscotto raffreddato quantità richiesta

torte.

7. Tagliare il pan di spagna raffreddato in più strati Torte già pronte

utilizzare per preparare torte o pasticcini.

Panna montata e fragole fresche sono perfette per la crema.

Video: come preparare un semplice pan di spagna alla limonata in una pentola a cottura lenta

Pan di Spagna al cioccolato con noci su acqua minerale frizzante Come accennato in precedenza, l'impasto per prova dell'aria può essere cucinato non solo su soda dolce , ma anche normale acqua minerale

Ingredienti:

• con gas. Al gusto e all'aroma dell'avo vale la pena aggiungere una deliziosa nota di cioccolato e nocciole.
• 3 uova;
• 150 g di zucchero semolato;
• 100 g di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 90 ml di acqua minerale frizzante;
• 70 ml di olio vegetale;
• 40 g di cacao in polvere;

Fasi di cottura:

75 g di gherigli di noci. 1. Pelato noci

Mettere in una padella asciutta e calda, friggere leggermente, raffreddare, mettere in una ciotola del frullatore e macinare in briciole fini.

Tostare e tritare i gherigli di noce

2. Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: briciole di noci, farina di frumento setacciata con lievito e cacao in polvere.

Mescolare in una ciotola le noci, il cacao, la farina e il lievito

3. In un contenitore separato, sbatti le uova per 1 minuto alla massima velocità del mixer. Aggiungere lo zucchero semolato e sbattere per altri 9 minuti.

4. A poco a poco, in piccole porzioni, versare la parte secca dell'impasto nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente la massa con una spatola o una frusta. Versare l'olio vegetale e l'acqua frizzante nell'impasto, mescolare nuovamente bene.

5. Versare l'impasto in una ciotola multicucina unta con burro o olio vegetale, chiudere il coperchio. Selezionare la modalità "Cottura" impostando il timer per 65 minuti. Dopo la fine del programma, verificare la prontezza con una scheggia di legno e, se necessario, avviare un altro ciclo.

6. Raffreddare il biscotto finito, immergerlo nel liquore o nello sciroppo, coprire glassa al cioccolato.

Ricopri il pan di spagna con glassa al cioccolato e buon appetito!

Il pan di spagna al cioccolato con acqua minerale gassata può essere cotto anche al forno. In questo caso il tempo di cottura sarà di 40–45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

I tempi di cottura possono variare leggermente. Concentratevi quindi sulle caratteristiche della vostra stufa.

Se il tuo forno è dotato di funzione ventilata (convezione), dovresti usarlo per la cottura. In questo caso, il riscaldamento dovrebbe essere inferiore di 10 gradi rispetto alla modalità normale: 170 gradi.

Video: Charlotte con acqua minerale

Pan di Spagna quaresimale a base di limonata con amido al posto delle uova Non arrabbiarti se per qualche motivo tu o i tuoi familiari non potete mangiare uova di gallina

Ingredienti:

• o prodotti lattiero-caseari. Nel numero totale di ricette per preparare il pan di spagna alla limonata, ce ne sono alcune che non le contengono. Queste opzioni vanno bene anche per chi digiuna. Presentiamo alla vostra attenzione un pan di spagna senza uova.
• 200 g di farina di frumento;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1 cucchiaino di aceto di mele;
• 200 g di limonata;
• 70 g di olio vegetale;

Fasi di cottura:

4 cucchiai di amido di mais o di patate.

1. Mescolare la farina setacciata, lo zucchero semolato e l'amido di mais. In un altro contenitore, unire la limonata, la soda pre-spenta con aceto e olio vegetale inodore. Versare gradualmente la parte secca dell'impasto nel liquido e sbattere con un mixer, preparare una massa di consistenza omogenea.

2. Versare l'impasto in una teglia unta e cosparsa di farina o semola, lisciare con un cucchiaio o una spatola. Versalo fuori pasta per biscotti

nella padella e livellare con una spatola

3. Mettere la teglia con l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40 minuti.

Non aprire il forno durante la cottura perché la torta potrebbe cadere! 4. Togli il biscotto finito dal forno e lascialo raffreddare completamente, quindi usalo per crearne uno tuo capolavoro culinario

. Buon appetito! Crema quaresimale può essere preparato da una borsa crema vegetale

Il gusto dei pan di spagna fatti con la limonata o la normale acqua minerale frizzante può essere variato all'infinito utilizzando vari componenti aggiuntivi a tua discrezione Ad esempio, per gli amanti del succoso bacche estive Sono sicura che adorerai questa meravigliosa ricetta pan di spagna con ciliegie su Fante all'arancia.

Video: come realizzare un delicato pan di spagna fantasma con ciliegie in scatola

Hai una ricetta per biscotti del genere? Mi piace tantissimo e ho deciso di ricordarvi anche questa ricetta. L'aroma è sorprendente e molto lussureggiante. Se non hai ancora provato a cucinare con questa ricetta, assicurati di provarla.

Ingredienti

• uova - 4 pezzi
• zucchero - 1,5 tazze
• zucchero vanigliato - 1 pacchetto
• limonata (qualsiasi) - 1 bicchiere
• olio vegetale - 1 tazza
• farina - 3 tazze
• lievito in polvere - 10 g

Preparazione

Il segreto principale di questo biscotto è la limonata. Deve essere a gas. La limonata lasciata aperta senza gas non funzionerà.

Sbattere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato con un mixer. Continuando a sbattere, versare l'olio vegetale, subito dopo versare la limonata. Aggiungere la farina e il lievito in parti e mescolare con un mixer. L'impasto risulterà liquido, come la panna acida.

Versare l'impasto nella ciotola del multicooker. Impostare il tempo di cottura su 65 minuti. Dopo il segnale, aggiungere altri 65 minuti. A fine cottura spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il biscotto per altri 20 minuti.

Quindi capovolgi la ciotola del multicucina sui supporti (vedi foto) o sulle tazze da tè e lascia il biscotto in questo stato sospeso finché non si raffredda completamente.

Nel forno viene cotto come sempre un semplice pan di spagna - ad una temperatura di 180 gradi per circa 25-30 minuti. La forma dovrà essere alta, perchè il pan di spagna lievita moltissimo. A fine cottura lasciare il pan di spagna nel forno spento per 20 minuti.

Capovolgere la teglia con il pan di spagna su supporti e lasciarla raffreddare completamente. Il pan di spagna risulta molto alto (il mio è 12 cm), soffice, al profumo di pera (io avevo la limonata con la pera).