Cucine anticrisi. Piatti anticrisi: menù della settimana

La mia filosofia anti-crisi è prevenire il deterioramento degli alimenti, attraverso una produzione senza sprechi. Per fare ciò, è necessario acquistare prodotti compatibili.

Esperienza personale risparmio sul prodotto:
Quindi prendo i funghi prataioli e li friggo con le cipolle in olio vegetale, quindi li mescolo grano saraceno bollito, gustoso ed economico.

Ho tagliato le zucchine a fette e le ho messe in una padella, sopra ho messo la carne macinata, sopra un po' di maionese e formaggio e le ho messe a cuocere in forno, è anche gustoso ed economico.

Puoi prendere filetto di pollo, sbattere, salare e pepare, immergere nell'uovo sbattuto e posizionare i pezzetti tritati finemente pane bianco e di conseguenza anche cuocere in forno pangrattato Si doreranno e sarà un buon piatto.

Cosa puoi fare con il cibo avanzato?
. I panini possono essere preparati con pane nero o bianco, utilizzando il rimanente tavola festiva miscela di olio di aringa, caviale di aringa e altre miscele. Unire insieme le restanti miscele di olio di pesce, sbattere bene, raffreddare leggermente e distribuire in uno strato abbastanza spesso sui pezzi di pane preparati.
. Frittata a base di carne avanzata o insalate di pesce. Se ci sono avanzi di carne o insalate di pesce preparate con verdure bollite, devono essere trasferiti in una padella profonda e fatti bollire a fuoco lento fuoco basso fino ad addensarsi. A parte preparare un composto per la frittata con un uovo crudo sbattuto con latte salato. Versare il composto preparato per la frittata miscela di verdure, mescolare con cura e cuocere in forno. Servite la frittata calda oppure preparatela come farcitura per i panini.
. Riempire con gli ingredienti rimanenti. Pezzi avanzati di carne fredda bollita o fritta, pelle grassa Tagliare gli uccelli a cubetti o tritarli. Sciogliere un pezzo di burro in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne preparata, mescolare e scaldare senza farla rosolare. Se ce n'è, trasferisci la carne rimanente nella padella con la carne. patè di fegato e scaldare tutto insieme sotto il coperchio. Aggiungere gli avanzi riscaldati separatamente alla miscela preparata. purè di patate o riso. Usa il ripieno ottenuto per farcire i pancake avanzati dal pranzo. Disporre le frittelle con questo ripieno in una padella profonda, versarvi sopra la maionese e cuocere forno caldo.
. Se l'insalata o la vinaigrette sono state condite con olio vegetale, potete utilizzare gli avanzi per la preparazione caviale vegetale. Nel profondo padella a pareti spesse oppure in un pentolino, scaldatelo bene quantità richiesta olio vegetale e friggere la cipolla tritata finemente. Aggiungere la restante vinaigrette o insalata (le verdure in esse contenute devono essere tagliate a cubetti molto piccoli) e friggere bene, mescolando. Condire il caviale con sale e pepe macinato, aggiungere la panna acida non acida, mescolare accuratamente e livellare accuratamente la superficie. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere il caviale in forno caldo.
. La casseruola può essere preparata con i rimanenti vermicelli o come piatto indipendente.

Casseruola di vermicelli
Ingredienti: sale - qb, pepe nero - 1/4 cucchiaino, burro - 50 g, formaggio grattugiato - 50 g, uovo - 2 pezzi, vermicelli - 250 g, acqua - 4 bicchieri.

Versare l'acqua nella padella, portare ad ebollizione e aggiungere i vermicelli. Cuocere fino a cottura, filtrare accuratamente. Preriscaldare il forno a temperatura media. Disporre i vermicelli in una teglia, aggiungere uova, formaggio, burro o margarina, sale e pepe. Mescolare delicatamente finché il burro non si scioglie. Cuocere per 45 minuti.
Nutriente ed economico

Zuppa di piselli - buon modo Usa la carne o il prosciutto avanzati.

Ingredienti: 2 litri di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino. pepe, 1 barattolo pomodori in scatola, 1 cipolla grande, tritata finemente, 1 kg di composto - piselli verdi e gialli, fagioli neri, riso rosso e fagioli bianchi, verdure - carote, prezzemolo, sedano, patate, ecc. a piacere. Condimenti - brodo secco, aglio in polvere, basilico, origano, peperoncino in polvere - a piacere.

La miscela di fagioli viene lavata, posta in una padella profonda con pareti spesse e lasciata a bagno in acqua per una notte. Al mattino scolate l'acqua, aggiungete nuovamente acqua, salate, pepate e lasciate bollire. Una volta che bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire per 1,5 ore fino a quando il composto di fagioli sarà morbido. Aggiungere i condimenti, le verdure e la carne e cuocere per altri 30 minuti. Getta dentro foglia di alloro. Servire con crostini di pane croccanti.

Borscht con brodo di funghi
Ricetta per 6 porzioni. Tempo di cottura: 90 minuti. 50 g funghi secchi; 1 radice di prezzemolo; 1 radice di sedano; 1 cipolla; 500 g di barbabietole; 150 g di panna acida.

Cucinare brodo di funghi con radici e cipolle, sottoporre a tensione. Lessare o cuocere al forno le barbabietole non sbucciate. Sbucciare le barbabietole finite, tagliarle a listarelle, cospargere con aceto, mescolare e versare il brodo caldo. Condire il borscht a piacere con sale e zucchero, aggiungere il trito funghi bolliti, alloro, 5-6 grani di pepe, portare a ebollizione. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida.

Gli gnocchi si possono fare con qualsiasi cosa, danno molta soddisfazione e fanno risparmiare il costo di prodotti simili del supermercato.

Gnocchi con fagioli e funghi
Ingredienti: farina di frumento - 3 tazze, acqua - 500 g, uovo - 2 pezzi, sale per (impasto e ripieno) - 1/2 cucchiaino, fagioli - 1 tazza, strutto fuso - 3 cucchiai. l., cipolle - 3 pezzi, funghi (secchi) - 100 g, peperoncino (macinato) - a piacere, burro - 80 g, panna acida - 200 g.

Immergere i funghi acqua fredda per 3-4 ore. Filtrare l'acqua, sciacquare i funghi e cuocerli nella stessa acqua. Mettere a bagno i fagioli per 5-6 ore in acqua fredda, quindi cuocerli e passarli al setaccio. Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere nello strutto fino a doratura, aggiungere i funghi tritati e friggere il tutto insieme. Impastare la pasta con farina, acqua, uova e sale. Stenderlo in uno strato di 1 mm di spessore e tagliarlo in quadrati di 5x5 cm. Per il ripieno unire la purea di fagioli, le cipolle con i funghi, sale e pepe, mescolare bene. Disporre il ripieno sui quadrati di pasta, unire gli angoli opposti e sigillare i bordi. Mettete gli gnocchi in acqua bollente salata e fateli cuocere per 8-10 minuti. Gli gnocchi finiti galleggeranno in superficie, quindi rimuoveteli con una schiumarola e conditeli con burro fuso. Servire la panna acida separatamente.

Gnocchi ucraini - Un piatto fatto in casa abbastanza semplice da preparare. Sono fatti con farina di frumento e di grano saraceno, semola e combinazioni di farina con patate, ricotta e altri prodotti.

Stendere la pasta per gnocchi con uno spessore da 0,5 a 1,5 cm, tagliarla a quadrati o “cinghie”, lasciarli riposare per 20-40 minuti in modo che “appassiscano”, e solo dopo metterli in acqua bollente salata, latte o brodo . Cuocere fino a quando gli gnocchi verranno a galla, quindi scolarli con una schiumarola e ricoprirli con il burro fuso burro, panna acida, lardo fritto, fritto olio di girasole cipolle Per evitare che gli gnocchi si attacchino, è necessario scuoterli leggermente nell'olio. Gli gnocchi vanno consumati caldi.

Gnocchi economici
Prodotti: 3 bicchieri farina di frumento, 2 uova, 100 g di burro, 0,3 tazze d'acqua, sale.

Fare una fontana con la farina pre-setacciata, versarvi l'acqua, aggiungere il burro, le uova sbattute con il sale e lavorare l'impasto più duro che per gli gnocchi. Coprire l'impasto con un canovaccio per 15-20 minuti, quindi stenderlo in uno strato spesso 1 cm. Tagliare gli gnocchi e cuocerli in acqua salata.

Mettere gli gnocchi finiti in una padella con olio riscaldato, agitare, friggere leggermente e servire con panna acida. Gli gnocchi di grano si mangiano anche con i ciccioli e il prosciutto tagliato a cubetti. Per fare questo, mescolare gli gnocchi cotti con prosciutto e strutto fuso e scaldare per 3-5 minuti in forno.

Stendere l'impasto in un cerchio (preferibilmente sottilmente), distribuire uniformemente la carne macinata su una metà in modo che si trovi in ​​uno strato piatto. Coprite poi con l'altra metà e pressate bene. Usate un coltello (apposito con mattarello) o il bordo di una placca (sottile) per dargli una forma semicircolare. Sigillare bene lungo i bordi, creando delle pieghe, come su gnocchi o gnocchi. Friggere grandi quantità olio in modo che il cheburek ne sia completamente coperto, a fuoco alto. Tenetelo d'occhio perché cuoce molto velocemente. La crosta è croccante lateralmente e l'interno del cheburek è morbido.

Involtino di pesce
Prendi 3 fogli Lavash armeno, 1 barattolo salmone in scatola(salmone rosa, pesce gatto, salmone rosso) sott'olio, 250 g di maionese, 3 uova, erbe fresche (prezzemolo e aneto) - 1 mazzetto ciascuno, 300 g di formaggio (è meglio prendere varietà più piccanti).

Metti 1 foglio di pane pita sul tavolo o sul tagliere. Ungere l'intera superficie del foglio con la maionese. Quindi tritare finemente le erbe fresche e distribuirle uniformemente su tutta la foglia. Apri il 2° foglio di pane pita e copri il 1° foglio sopra.

Ungere nuovamente la superficie con la maionese. Grattugiate poi il formaggio, cercando di distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della sfoglia. Inoltre si può grattugiare il formaggio grattugia grossa e su superficiale. A chi piace. Generalmente lo faccio 50/50 Per prima cosa lo strofino su una grattugia grossa, poi lo cospargo con piccoli trucioli. Una questione di gusti.

Successivamente, grattugiare lo strato di formaggio su una grattugia grossa. uova sode. Il 2° foglio è pronto. Ricopriamo la parte superiore del nostro “sandwich” con il terzo foglio di pane pita. Ancora una volta (leggermente) ricoprire la superficie del foglio con la maionese. Apri il cibo in scatola e trasferisci il suo contenuto in un contenitore separato. Separare le ossa e il liquido dalla carne (non è necessario strizzarla forte, sarà più succosa). Schiacciare la carne con una forchetta. Disporre sul 3° foglio preparato e cercare di distribuire il tutto in modo uniforme. Potresti avere la sensazione che non ci sia abbastanza carne, ma credimi, questa porzione è sufficiente.

Adesso è questione di piccole cose. Poiché i fogli hanno forma ovale, devono essere accuratamente attorcigliati in lunghezza per non strapparsi. Il rotolo dovrà risultare piuttosto denso. E un'ultima cosa. Imballarlo in pellicola, pellicola o sacchetto di plastica (in modo che la superficie non si secchi e non scoppi). Lasciare riposare in ammollo per 2-3 ore a temperatura ambiente e poi metterlo in frigorifero. Prima di servire rifilare i bordi del rotolo. Disporre in tavola già tagliato in rotoli porzionati, larghi 2-2,5 cm.

Come opzione, puoi sostituire il pesce nel pane pita con il pollo, lo sarà panino con carne.

Panini con patè di carne
Prendi 1 pagnotta, 1/4 litro di latte o panna, 3 cucchiai incompleti di farina, 1-2 cucchiai. cucchiai di burro, 2 tuorli d'uovo, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di senape, 3-4 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 500 g di carne fritta o bollita tritata finemente, prezzemolo o peperone dolce.

Mescolare i tuorli, il latte e la farina con il burro e le spezie e adagiarli bagno di vapore fino ad addensarsi. Quando questa miscela si sarà raffreddata, mescolatela con carne e altri prodotti e cospargetela con succo di limone. Distribuite questo composto sulle fette di pane e disponetele insieme.

Formaggio fuso fatto in casa
Macinare 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi con 0,5 cucchiaini (livello) di soda e un pizzico di sale.

Lasciare riposare la miscela sul tavolo per 1-1,5 ore. Qui aggiungiamo 100 grammi di burro e 1 uovo crudo. E aggiungi anche un po 'di aneto secco a piacere aglio in polvere, paprika dolce- eventuali spezie di cui ti piace il gusto nel formaggio. Macinare nuovamente e mettere a fuoco medio. Cuocere finché il composto non sarà completamente sciolto, mescolando continuamente. Versare in una ciotola e coprire subito con pellicola o con un coperchio, altrimenti si formerà una pellicola. Quando si raffredderà, la massa si addenserà. Spalmate sul pane e gustate con il tè!

Charlotte delle nevi
Sbattere 3 uova con un mixer con due cucchiai di zucchero e tre cucchiai di farina. Versare uno strato sottile su una teglia unta di burro e cosparsa di farina. Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 3-4 minuti, non deve dorare. Tiralo fuori velocemente e usa un asciugamano per arrotolarlo fino a formare un rotolo stretto (arrotolalo insieme all'asciugamano). Rifacciamo l'impasto allo stesso modo e cuociamo esattamente la stessa torta. Anche noi lo stravolgiamo.

I panini si sono raffreddati. Li scartiamo dagli asciugamani, li ungiamo con l'eventuale marmellata e li arrotoliamo nuovamente. Lasciarli riposare in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, strofinare mezzo chilo di ricotta magra al setaccio, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero, mezzo litro di ricotta magra yogurt alla frutta. Su 300 barattolo di grammi scolare il succo dagli ananas tritati e portare a ebollizione. Sciogliere al suo interno 15 grammi di gelatina istantanea e aggiungerla al composto di cagliata e yogurt. Mettiamo anche lì i pezzi di ananas. Foderare una grande ciotola dall'interno pellicola trasparente. Tagliamo i nostri rotoli a pezzi larghi 1 cm, stendiamo il fondo e i lati della ciotola. Versalo fuori massa della cagliata, livellare, coprire con pezzi di rotolo e conservare in frigorifero per una notte. La miscela rimanente di cagliata e yogurt può essere raffreddata separatamente: la gelatina risulta eccellente! Al mattino sformare su un piatto (anche immergere acqua calda non ce n’è bisogno e viene bene). Tenero, gustoso, sorprendente!

Questo articolo è in realtà per gli sposi. Coloro che si sono già sposati, ma non hanno sistemato la propria vita. Mangiano salsicce e uova strapazzate, ma non osano cucinare piatti seri. OH

menù casalingo della settimana

Dall'università arriva un nuovo marito: l'appartamento è in fumo, la moglie è in lacrime. "Oh, Alyosha!" singhiozza. "Ho deciso di friggere un po' di pasta per te. Adori la pasta fritta..."

"Ti amo", dice il marito spaventato, "ma cosa è successo?" - "Sì, li friggo e li friggo, ma non friggono!" Chiaramente non friggono. Non li ha cucinati prima.

Di solito queste ragazze riescono a trovarsi un marito molto adatto.

Esistono due tipi di OPM. OPM-1 è indifferente al cibo. Capace di non mangiare affatto o di vivere di latte condensato per i dolci per tutta la vita. OPM-2 non è in grado di non mangiare, quindi può cucinarsi da solo. Oppure impara velocemente.

In tutti gli altri casi, affinché i coniugi non si mangino a vicenda, la moglie dovrà imparare a cucinare - sicuramente non divorzierà per queste sciocchezze?

Riserve

Conservare il cibo è un'arte.

Se hai rifornito adeguatamente le scorte, non dovrai fare ulteriori viaggi per fare la spesa quando la casa è un po' in disordine. Tuttavia, questo non significa che devi riempire l'armadio con carne in umido e rolltons e il congelatore con gnocchi.

Ci auguriamo che gli amici e i parenti degli sposi abbiano regalato loro un mobile da cucina e un frigorifero con congelatore per il loro matrimonio.

Nell'armadietto

Nel frigorifero

Congelatore

Economia del riso

Il riso è fantastico cosa utile. Da tutti i lati. Anche economiche. Se anche i cittadini indiani più poveri possono permettersi di mangiarlo ogni giorno, allora ce n'è abbastanza per gli studenti laureati dell'Università statale di Mosca. Il riso adeguatamente cotto può essere conservato in frigorifero per circa quattro giorni, fornendo la cena quotidiana. Diciamo che domenica ti è venuta l'ispirazione di preparare la carne salsa agrodolce- e il riso ha implorato di accompagnarlo come contorno. E anche se eravate in due ed era del tutto possibile cucinare mezzo bicchiere di riso, ne avete cucinati tre. Si è rivelata una grande pentola.

Di lunedi

Il martedì

Il mercoledì

Giovedì

di venerdì

Metti da parte i tuoi dubbi

Nessuno vuole mangiare spazzatura. Ma puoi eseguire una piccola operazione psicologica nel tuo cervello, riformulando (un nuovo sguardo a un problema noto da tempo), e gli avanzi si trasformeranno in elemento utile fattorie.

Ecco dei gamberetti. Quindi puliscili saggiamente. Voglio dire, la testa è nella spazzatura e i gusci nella ciotola. E quando c'è una quantità significativa di questi gusci, prendili e gettali in una padella asciutta. E friggere fino al rosso.

Poi versate dell'acqua bollente, aggiungete qualche radice, fate cuocere per mezz'ora e avrete un ottimo brodo su cui cuocere zuppa di pesce, tagliatelle e riso. Ma c'erano feccia acqua pulita... Un discorso a parte meritano i brodi - di avanzi e non solo.

Bul-bull - lo è!

È da mercoledì che abbiamo una cornice per pollo al girarrosto nel nostro frigorifero. E non mancheremo di usarlo. Riempire acqua fredda e cuocere, schiumando. Presto otterrai un brodo completamente aromatico. Se vuoi renderlo più gustoso, aggiungi radici e condimenti. In generale, il brodo è un'ottima occasione per non buttare via quasi nulla degli avanzi: neanche uno dei due teste di pesce e nemmeno croce ossa di carne, niente avanzi carne fritta, nessuno dei due steli di funghi, né code di carota, né radici di sedano... Anche le bucce di cipolla, anche quelle possono essere usate.

Il brodo è una cosa molto casalinga. Nel senso che profuma di casa. Crea un'atmosfera. E l'odore del brodo bollente è abbastanza per trasformare in una “casa” l'appartamento più monolocale, affittato e non ammobiliato del sud di Butovo con vista su una centrale termica abbandonata.

La presenza del brodo significa che hai già metà piatto. Tutto quello che devi fare è bollirlo, aggiungere... beh, per esempio, una scatola di fagioli, un paio di spicchi d'aglio e un po' di erbe aromatiche - e il gioco è fatto zuppa deliziosa. Questo viene dal brodo vegetale. E puoi mettere le tagliatelle nella carne bollente e versarvi la panna montata salsa di soia uovo - ecco la versione cinese.

Tutte le ossa sono adatte per il brodo. Particolarmente buone sono le carcasse di pollame moderatamente rosicchiate: il già citato pollo, anatra, oca. E la spalla al forno di qualcuno farà un brodo meraviglioso. E da un osso di prosciutto. Non affrettarti nemmeno a buttare via le costolette di agnello.

Ti dirò di più: puoi anche comprare le ossa crude, di solito costano tre copechi, e i macellai sono felicissimi di sbarazzarsene. Le ossa fritte rendono il brodo molto più aromatico: spennellatele con olio vegetale e infornate a 200°C finché non diventano dorate, quindi coprite con acqua fredda e fate cuocere.

E, soprattutto, il brodo non richiede praticamente alcun lavoro. Tolse la schiuma, abbassò il fuoco e si occupò dei suoi affari.

Più a lungo cucini, più sarà gustoso. Il brodo può essere fatto bollire a fuoco molto basso per 4-5 ore. A proposito, cinese classico brodi di pollo vengono cucinati niente di meno - e risultano divini, nonostante non ci sia quasi carne lì, solo ossa, zampe e collo (set di zuppe, secondo noi).

Con il brodo vegetale è tutto facile:

L'eventuale brodo trarrà beneficio solo se si aggiunge una cipolla non sbucciata, tagliata a metà e leggermente soffritta in una padella, con la parte piatta rivolta verso il basso. Buccia di cipolla darà al brodo un colore dorato, e la frittura lo priverà del caratteristico sapore di cipolla.

Il brodo può essere conservato in qualsiasi cosa, anche in sacchetti di plastica, anche in bottiglie di plastica. Quest'ultimo dovrà poi essere tagliato con le forbici, tagliare la bottiglia a metà ed estrarre il brodo congelato, spostandolo direttamente nella padella, dove si scongelerà. E parte del brodo può essere versata nelle vaschette del ghiaccio, nel caso ne servisse un po', ad esempio per la salsa.

La salsa è una bacchetta magica. Almeno un salvagente. La salsa trasformerà un prodotto noioso in uno nuovo, uno noioso in uno raffinato e uno insipido in uno piccante.

Di salse al mondo ce ne sono migliaia, e ce ne sono molte che richiedono solo dai cinque ai dieci minuti (per non parlare di quelle già pronte, che non distolgono gli sposi dalle attività più importanti). Non costa nulla prendere un mazzetto di prezzemolo, coriandolo e aneto, tritarli finemente, aggiungere capperi o sottaceti tritati o cetriolo sottaceto, mescolare e versare olio d'oliva. Questa meravigliosa miscela verrà conservata in frigorifero per due settimane e potrai mangiarla con qualsiasi cosa: carne o pesce al forno e patate bollite.

E la stessa maionese, alla quale si possono aggiungere senape, rafano, curry, yogurt, aglio, erbe aromatiche, soia e salsa di pomodoro? E salse piccanti a base di farina e burro, diluite brodi diversi(oh, quanto è buono se il brodo è di funghi!), latte, panna o vino? Ha senso anche acquistare un libro separato sulle salse: non te ne pentirai.

DI! Va bene...

Una cosa meravigliosa: i pancake. Ma in qualche modo sottovalutato. E sono buoni, se si pensa profondamente, da entrambe le parti. Prima di tutto, sono molto nonnili e sinceri. In secondo luogo, possono essere preparati con quasi tutti i tipi di frutta e verdura.

Tutti conoscono le patate e la zucca.

E i cavoli? Zucca? Mela-carota con uvetta? Con i verdi? Pere? Pesca e lampone?

Se solo ci fossero uova e farina. Macinare i tuorli, sbattere gli albumi, grattugiare le verdure, tagliare o grattugiare la frutta, lasciare le bacche intere.

Zucchero e sale, un po 'di lievito e abbastanza farina in modo che l'impasto non si diffonda troppo nella padella. È meglio friggere a fuoco medio e coperto. Ad esempio, le madri americane insegnano alle loro figlie a cucinare pancake per colazione per i loro mariti con mais fresco, congelato o in scatola, solo che al posto della farina aggiungono cracker grattugiati all'impasto).

Pescare. Apoteosi

Se il tuo sposo ha deciso di cucinarti qualcosa di pesce, significa che ti ama, ci sta provando per te, ha a cuore la tua salute e vuole renderlo delizioso per te. Cucinare il pesce è terribilmente difficile, dici. Niente del genere. Il pesce può essere fritto o bollito. Ma il modo più semplice è cuocerlo. Soprattutto se è già stato pulito per te. Quindi, prendi un pesce medio con carne bianca, del peso di circa un chilogrammo. Non deve essere sofisticato, può essere più semplice e non grasso. Lucioperca, per esempio. O grande spigola. Lubrificare con olio d'oliva, cospargere di sale e pepe e posizionare le fette di limone nella pancia. Disporre su carta stagnola e infornare per 20 minuti a 190°C. Nel frattempo preparare la salsa.

Devi far bollire una cipolla tritata finemente in un bicchiere di vino bianco secco. Quando il vino sarà evaporato della metà, aggiungete mezzo panetto di burro a pezzetti, sempre mescolando.

Otterrete un'emulsione gialla che potrà essere condita con sale e pepe. E tritare le verdure. C'è solo una difficoltà: la miscela non deve bollire, si caglierà. E se hai il filetto, la preparazione della cena richiederà esattamente 20 minuti (se il pesce si è già scongelato). Disporre il filetto su una teglia, spennellare con senape e cereali, spolverare con capperi e formaggio grattugiato sopra. E mettete in forno preriscaldato a 200°C per 10-15 minuti. Tutto il lavoro. Anche mio figlio lo mangia. Ecco qui. Se hai raggiunto la fine, allora sei una persona appena sposata. Oppure vuoi semplicemente diventarlo.

Sicuramente molte famiglie sono state recentemente costrette a “stringere la cinghia” e hanno iniziato a mangiare meno nei bar e ad acquistare prelibatezze. Ma affinché il nostro tavolo informaleè stato soddisfacente, vale la pena riconsiderare la propria dieta a favore di cibi sani fatti in casa.

La mia filosofia anti-crisi è prevenire il deterioramento degli alimenti, attraverso una produzione senza sprechi. Per fare ciò, è necessario acquistare prodotti compatibili.

Esperienza personale nel risparmio del cibo:
Quindi prendo i funghi prataioli e li friggo con le cipolle in olio vegetale, quindi li mescolo con grano saraceno pre-bollito, ed è gustoso ed economico.

Ho tagliato le zucchine a fette e le ho messe in una padella, sopra ho messo la carne macinata, sopra un po' di maionese e formaggio e le ho messe a cuocere in forno, è anche gustoso ed economico.

Potete prendere un filetto di pollo, sbatterlo, salarlo e peparlo, immergerlo in un uovo sbattuto e metterci sopra dei pezzetti di pane bianco tagliato finemente e cuocere anche in forno, di conseguenza la mollica di pane sarà dorata e avrete un buon piatto.

Cosa puoi fare con il cibo avanzato?
. I panini possono essere preparati con pane nero o bianco, utilizzando una miscela di olio di aringhe, caviale di aringhe e altre miscele lasciate sul tavolo festivo. Unire insieme le restanti miscele di olio di pesce, sbattere bene, raffreddare leggermente e distribuire in uno strato abbastanza spesso sui pezzi di pane preparati.
. Frittata di carne avanzata o insalate di pesce. Se rimangono insalate di carne o di pesce preparate con verdure bollite, vanno trasferite in una padella profonda e fatte bollire a fuoco basso fino a quando non si saranno addensate. A parte preparare un composto per la frittata con un uovo crudo sbattuto con latte salato. Versare il composto di frittata preparato sopra il composto di verdure, mescolare delicatamente e cuocere in forno. Servite la frittata calda oppure preparatela come farcitura per i panini.
. Riempire con gli ingredienti rimanenti. Tagliare i restanti pezzi di carne fredda bollita o fritta, la pelle grassa del pollame a cubetti o passarli al tritacarne. Sciogliere un pezzo di burro in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne preparata, mescolare e scaldare senza farla rosolare. Se ce l'avete, trasferite il patè di fegato rimasto nella padella con la carne e fate scaldare il tutto sotto il coperchio. Aggiungere il purè di patate o il riso avanzato riscaldato separatamente alla miscela preparata. Usa il ripieno ottenuto per farcire i pancake avanzati dal pranzo. Mettere le frittelle con questo ripieno in una padella profonda, versarvi sopra la maionese e cuocere in forno caldo.
. Se l'insalata o la vinaigrette sono state condite con olio vegetale, puoi preparare il caviale vegetale dai loro resti. In una padella o casseruola profonda e dalle pareti spesse, scaldare la quantità necessaria di olio vegetale e friggere la cipolla tritata finemente. Aggiungere la restante vinaigrette o insalata (le verdure in esse contenute devono essere tagliate a cubetti molto piccoli) e friggere bene, mescolando. Condire il caviale a piacere con sale e pepe macinato, aggiungere la panna acida non acida, mescolare bene e levigare delicatamente la superficie. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere il caviale in forno caldo.
. La casseruola può essere preparata con i rimanenti vermicelli o come piatto indipendente.
Casseruola di vermicelli
Ingredienti: sale - qb, pepe nero - 1/4 cucchiaino, burro - 50 g, formaggio grattugiato - 50 g, uovo - 2 pezzi, vermicelli - 250 g, acqua - 4 bicchieri.

Versare l'acqua nella padella, portare ad ebollizione e aggiungere i vermicelli. Cuocere fino a cottura, filtrare accuratamente. Preriscaldare il forno a temperatura media. Disporre i vermicelli in una teglia, aggiungere uova, formaggio, burro o margarina, sale e pepe. Mescolare delicatamente finché il burro non si scioglie. Cuocere per 45 minuti.

Nutriente ed economico

Zuppa di piselli- un buon modo per consumare gli avanzi di carne o prosciutto.

Ingredienti: 2 litri di acqua, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino. pepe, 1 barattolo di pomodori in scatola, 1 cipolla grande tritata finemente, 1 kg di composto - piselli verdi e gialli, fagioli neri, riso rosso e fagioli bianchi, verdure - carote, prezzemolo, sedano, patate, ecc. a piacere. Condimenti - brodo secco, aglio in polvere, basilico, origano, peperoncino in polvere - a piacere.

La miscela di fagioli viene lavata, posta in una padella profonda con pareti spesse e lasciata a bagno in acqua per una notte. Al mattino scolate l'acqua, aggiungete nuovamente acqua, salate, pepate e lasciate bollire. Una volta che bolle, riduci il fuoco e fai sobbollire per 1,5 ore fino a quando il composto di fagioli sarà morbido. Aggiungere i condimenti, le verdure e la carne e cuocere per altri 30 minuti. Aggiungi una foglia di alloro. Servire con crostini di pane croccanti.

Borscht con brodo di funghi
Ricetta per 6 porzioni. Tempo di cottura: 90 minuti. 50 g di funghi secchi; 1 radice di prezzemolo; 1 radice di sedano; 1 cipolla; 500 g di barbabietole; 150 g di panna acida.

Lessare il brodo di funghi con radici e cipolle, filtrare. Lessare o cuocere al forno le barbabietole non sbucciate. Sbucciare le barbabietole finite, tagliarle a listarelle, cospargere con aceto, mescolare e versare il brodo caldo. Condire il borscht a piacere con sale e zucchero, aggiungere i funghi bolliti tagliati a listarelle, le foglie di alloro, 5-6 grani di pepe, portare a ebollizione. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la panna acida.

Gli gnocchi si possono fare con qualsiasi cosa, danno molta soddisfazione e fanno risparmiare il costo di prodotti simili del supermercato.

Gnocchi con fagioli e funghi
Ingredienti: farina di frumento - 3 tazze, acqua - 500 g, uovo - 2 pezzi, sale per (impasto e ripieno) - 1/2 cucchiaino, fagioli - 1 tazza, strutto fuso - 3 cucchiai. l., cipolle - 3 pezzi, funghi (secchi) - 100 g, peperoncino (macinato) - a piacere, burro - 80 g, panna acida - 200 g.

Immergere i funghi in acqua fredda per 3-4 ore. Filtrare l'acqua, sciacquare i funghi e cuocerli nella stessa acqua. Mettere a bagno i fagioli per 5-6 ore in acqua fredda, quindi cuocerli e passarli al setaccio. Tritare finemente la cipolla, farla soffriggere nello strutto fino a doratura, aggiungere i funghi tritati e friggere il tutto insieme. Impastare la pasta con farina, acqua, uova e sale. Stenderlo in uno strato di 1 mm di spessore e tagliarlo in quadrati di 5x5 cm. Per il ripieno unire la purea di fagioli, le cipolle con i funghi, sale e pepe, mescolare bene. Disporre il ripieno sui quadrati di pasta, unire gli angoli opposti e sigillare i bordi. Mettete gli gnocchi in acqua bollente salata e fateli cuocere per 8-10 minuti. Gli gnocchi finiti galleggeranno in superficie, quindi rimuoveteli con una schiumarola e conditeli con burro fuso. Servire la panna acida separatamente.

Gnocchi ucraini- Un piatto fatto in casa abbastanza semplice da preparare. Sono fatti con farina di frumento e di grano saraceno, semola e combinazioni di farina con patate, ricotta e altri prodotti.

Stendere la pasta per gnocchi con uno spessore da 0,5 a 1,5 cm, tagliarla a quadrati o “cinghie”, lasciarli riposare per 20-40 minuti in modo che “appassiscano”, e solo dopo metterli in acqua bollente salata, latte o brodo . Cuocere finché gli gnocchi non verranno a galla, quindi rimuoverli con una schiumarola e condirli con burro fuso, panna acida, strutto fritto e cipolle fritte in olio di semi di girasole. Per evitare che gli gnocchi si attacchino, è necessario scuoterli leggermente nell'olio. Gli gnocchi vanno consumati caldi.

Gnocchi economici
Ingredienti: 3 tazze di farina di frumento, 2 uova, 100 g di burro, 0,3 tazze di acqua, sale.

Fare una fontana con la farina pre-setacciata, versarvi l'acqua, aggiungere il burro, le uova sbattute con il sale e lavorare l'impasto più duro che per gli gnocchi. Coprire l'impasto con un canovaccio per 15-20 minuti, quindi stenderlo in uno strato spesso 1 cm. Tagliare gli gnocchi e cuocerli in acqua salata.

Mettere gli gnocchi finiti in una padella con olio riscaldato, agitare, friggere leggermente e servire con panna acida. Gli gnocchi di grano si mangiano anche con i ciccioli e il prosciutto tagliato a cubetti. Per fare questo, mescolare gli gnocchi cotti con prosciutto e strutto fuso e scaldare per 3-5 minuti in forno.

Se comprate della birra per accompagnare il vostro abbondante cheburek, potrete organizzare un vero pub a casa nel fine settimana.

Stendere l'impasto in un cerchio (preferibilmente sottilmente), distribuire uniformemente la carne macinata su una metà in modo che si trovi in ​​uno strato piatto. Coprite poi con l'altra metà e pressate bene. Usate un coltello (apposito con mattarello) o il bordo di una placca (sottile) per dargli una forma semicircolare. Sigillare bene lungo i bordi, creando delle pieghe, come su gnocchi o gnocchi. Friggere in abbondante olio in modo che il cheburek ne sia completamente coperto, a fuoco vivace. Tenetelo d'occhio perché cuoce molto velocemente. La crosta è croccante lateralmente e l'interno del cheburek è morbido.

Involtino di pesce
Prendi 3 fogli di lavash armeno, 1 lattina di salmone in scatola (salmone rosa, pesce gatto, salmone rosso) sott'olio, 250 g di maionese, 3 uova, erbe fresche (prezzemolo e aneto) - 1 mazzetto ciascuno, 300 g di formaggio (è è meglio prendere varietà più taglienti).

Metti 1 foglio di pane pita sul tavolo o sul tagliere. Ungere l'intera superficie del foglio con la maionese. Quindi tritare finemente le erbe fresche e distribuirle uniformemente su tutta la foglia. Apri il 2° foglio di pane pita e copri il 1° foglio sopra.

Ungere nuovamente la superficie con la maionese. Grattugiate poi il formaggio, cercando di distribuirlo uniformemente su tutta la superficie della sfoglia. Inoltre, il formaggio può essere grattugiato sia su una grattugia grossa che su una grattugia fine. A chi piace. Generalmente lo faccio 50/50 Per prima cosa lo strofino su una grattugia grossa, poi lo cospargo con piccoli trucioli. Una questione di gusti.

Successivamente, grattugiare le uova sode sullo strato di formaggio su una grattugia grossa. Il 2° foglio è pronto. Ricopriamo la parte superiore del nostro “sandwich” con il terzo foglio di pane pita. Ancora una volta (leggermente) ricoprire la superficie del foglio con la maionese. Apri il cibo in scatola e trasferisci il suo contenuto in un contenitore separato. Separare le ossa e il liquido dalla carne (non è necessario strizzarla forte, sarà più succosa). Schiacciare la carne con una forchetta. Disporre sul 3° foglio preparato e cercare di distribuire il tutto in modo uniforme. Potresti avere la sensazione che non ci sia abbastanza carne, ma credimi, questa porzione è sufficiente.

Adesso è questione di piccole cose. Poiché i fogli hanno forma ovale, devono essere accuratamente attorcigliati in lunghezza per non strapparsi. Il rotolo dovrà risultare piuttosto denso. E un'ultima cosa. Imballarlo in pellicola, pellicola o sacchetto di plastica (in modo che la superficie non si secchi e non scoppi). Lasciarlo macerare per 2-3 ore a temperatura ambiente, quindi riporlo in frigorifero. Prima di servire rifilare i bordi del rotolo. Disporre in tavola già tagliato in rotoli porzionati, larghi 2-2,5 cm.

Come opzione, puoi sostituire il pesce nella pita con il pollo, otterrai un panino con la carne.

Panini con patè di carne
Prendi 1 pagnotta, 1/4 litro di latte o panna, 3 cucchiai incompleti di farina, 1-2 cucchiai. cucchiai di burro, 2 tuorli d'uovo, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di senape, 3-4 cucchiai. cucchiai di succo di limone, 500 g di carne fritta o bollita tritata finemente, prezzemolo o peperone dolce.

Mescolare i tuorli, il latte e la farina con il burro e le spezie e metterli in un bagno di vapore finché non si sarà addensato. Quando questa miscela si sarà raffreddata, mescolatela con carne e altri prodotti e cospargetela con succo di limone. Distribuite questo composto sulle fette di pane e disponetele insieme.

Formaggio fuso fatto in casa
Macinare 500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi con 0,5 cucchiaini (livello) di soda e un pizzico di sale.

Lasciare riposare la miscela sul tavolo per 1-1,5 ore. Aggiungi qui 100 grammi di burro e 1 uovo crudo. E a piacere, aggiungi l'aneto secco, un po 'di aglio in polvere, la paprika dolce - tutte le spezie di cui ti piace il sapore nel formaggio. Macinare nuovamente e mettere a fuoco medio. Cuocere finché il composto non sarà completamente sciolto, mescolando continuamente. Versare in una ciotola e coprire subito con pellicola o con un coperchio, altrimenti si formerà una pellicola. Quando si raffredderà, la massa si addenserà. Spalmate sul pane e gustate con il tè!


Sbattere 3 uova con un mixer con due cucchiai di zucchero e tre cucchiai di farina. Versare uno strato sottile su una teglia unta di burro e cosparsa di farina. Cuocere in forno preriscaldato a 250 gradi per 3-4 minuti, non deve dorare. Tiralo fuori velocemente e usa un asciugamano per arrotolarlo fino a formare un rotolo stretto (arrotolalo insieme all'asciugamano). Rifacciamo l'impasto allo stesso modo e cuociamo esattamente la stessa torta. Anche noi lo stravolgiamo.

I panini si sono raffreddati. Li scartiamo dagli asciugamani, li ungiamo con l'eventuale marmellata e li arrotoliamo nuovamente. Lasciarli riposare in frigorifero per una notte. Il giorno successivo, strofinare mezzo chilo di ricotta magra al setaccio, aggiungere mezzo bicchiere di zucchero, mezzo litro di yogurt magro alla frutta. Scolare il succo da un barattolo da 300 grammi di ananas tritati e portare a ebollizione. Sciogliere al suo interno 15 grammi di gelatina istantanea e aggiungerla al composto di cagliata e yogurt. Mettiamo anche lì i pezzi di ananas. Rivestire l'interno di una ciotola capiente con pellicola trasparente. Tagliamo i nostri rotoli a pezzi larghi 1 cm, stendiamo il fondo e i lati della ciotola. Versare la massa di cagliata, livellarla, coprirla con pezzi di rotolo e conservare in frigorifero per una notte. La miscela rimanente di cagliata e yogurt può essere raffreddata separatamente: la gelatina risulta eccellente! Al mattino sformatelo su un piatto (non serve nemmeno immergerlo nell'acqua calda, viene benissimo). Tenero, gustoso, sorprendente!

Lascia che questi piatti ti aiutino a superare i momenti difficili senza scervellarti cercando di mettere in tavola qualcosa di così delizioso e allo stesso tempo risparmiare denaro.

I tempi sono duri in questi giorni, devi risparmiare ogni centesimo, per così dire, quindi devi trovare tutti i tipi di opzioni per risparmiare il budget familiare. E questo vale anche per il cibo, perché spesso, con i nostri magri salari e i prezzi altissimi, il cibo divora gran parte delle finanze domestiche. Pertanto, il team di autori del nostro sito propone ricette per te menù anticrisi- per renderlo gustoso, economico e allegro, come si suol dire. Dopotutto, vuoi mangiare un pasto soddisfacente e gustoso, indipendentemente dallo spessore del tuo portafoglio o dal tuo reddito. A proposito, guarda 7 ricette tra le migliori una soluzione rapida- ottima selezione.

E sai, non è affatto necessario mangiare caviale rosso e aragosta, non da prodotti costosiÈ del tutto possibile inventare molti piatti interessanti e gustosi che non costeranno un centesimo. E la famiglia sarà ben nutrita e risparmierai denaro. Inoltre i piatti saranno gustosi, sani, non consumeremo solo prodotti scaduti o altre schifezze prodotto di qualità— devi prenderti cura della tua salute, i prezzi delle cure sono ormai catastroficamente alti! A proposito, per l'economico e alimentazione sana consiglio: cucina a casa tutto ciò che di solito acquisti in negozio - fallo latte condensato fatto in casa, maionese e dolciumi pieni di prodotti chimici acquistati in negozio possono essere facilmente sostituiti con gelati, muffin, biscotti e torte - vedere la sezione "". Assicurati di fare i preparativi fatti in casa in estate - autunno, quando le verdure costano poco, in inverno, oh, quanto saranno utili e risparmierai un sacco di soldi.

Quindi, impariamo a cucinare in modo economico: ricette di piatti anticrisi per primo, secondo, colazione, cena e pranzo per la tua famiglia sul nostro sito web, buon appetito!

Ti racconto come ho preparato piatti super economici per pranzo e cena per 3 giorni per la mia famiglia di tre persone, il tutto costava 45 UAH (2 USD). gustoso, soddisfacente, semplice ed economico. È possibile visualizzare le ricette

Per un pranzo abbondante, gustoso ed economico, puoi cuocere ali di pollo(le parti più economiche del pollo, e anche deliziose), con patate. Puoi, come nella nostra ricetta con il formaggio, puoi solo con maionese o panna acida, aggiungere il verdone e ottenere un meraviglioso semplice e pranzo economico, gustoso - e veloce! :

Nuova ricetta anticrisi: braciole di pollo condite cappotto di patate! Quindi, puoi cucinare solo da una piccola quantità di carne pranzo abbondante, poiché la patina di patata quasi raddoppia la dimensione della braciola stessa. Nonostante la ricopertura delle patate, queste braciole possono essere cotte riso bollito, ad esempio, un'insalata e un pranzo meraviglioso, soddisfacente ed economico è pronto!

Non dirò che questo sia il più economico piatto di carne, ma se lo confrontiamo con la salsiccia acquistata in negozio (e ne prenderemo una costosa, buona, tenendo conto che c'è almeno carne), allora la carne di testa di maiale a casa è molto più economico e più sano. Perché è un prodotto naturale, senza i rifiuti che i produttori inseriscono in tali prodotti per risparmiare denaro e danneggiare la nostra salute. Perché -

Risparmierai tre volte i tuoi soldi se prepari la tua Fanta a casa: è meravigliosa bevanda all'arancia, anche sano e gustoso. Si prepara in modo molto semplice, gli ingredienti sono molto basilari, il procedimento è facile e senza complicazioni. Il risultato è pulito, gustoso e bevanda salutare, che è piacevole da bere sia per se stessi che per la gioia e il beneficio dei bambini.

Continuiamo a risparmiare denaro e a cucinare da soli pangrattato a casa. è semplicissimo, credimi, e da una pagnotta otterrai tanti cracker che senza rimpianti, con mano generosa li cospargerai dove vuoi, sapendo che ti costano pochi centesimi. Cucina con piacere, facilmente e semplicemente!

Un'ottima ricetta anticrisi - cotolette di cipolle, patate e cavoli - nutriente, gustosa, economica e semplice! Darai da mangiare alla tua famiglia preparando le cotolette secondo questa ricetta, spendendo un minimo di cibo e tempo, ti consigliamo!

Questa ricetta ti aiuterà non solo a diversificare il tuo cibo durante la Quaresima, ma anche a risparmiare in modo significativo sul cibo durante il digiuno. giorni ordinari. Come sapete, la soia, che di per sé è insapore, assume il sapore dei prodotti di accompagnamento (che non è quello che usano le persone). produttori coscienziosi, spacciandoci la soia per carne), quindi basta aggiungere un pezzo di carne, la maggior parte della soia, e si ottengono cotolette o gnocchi. pasticcini o polpette, proprio come quelli di carne, solo molto più economici.

Se volete preparare delle cotolette deliziose ed economiche, questa ricetta fa per voi. Stomaci di pollo sono ideali per questo scopo. Il prezzo non è costoso proprietà benefiche eccellente, abbondante, gustoso e non costoso! Questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno in questo momento di crisi, e una ricetta del genere può aiutarti molto, risparmiando sul budget familiare senza compromettere la qualità della nutrizione e della salute. Vedi la ricetta

Come cucinare mammella di manzo in modo che abbia un buon sapore? Qui ne troverete diversi ricette semplici, come preparare l'insalata, il manzo alla Stroganoff, la cotoletta e semplicemente bollito con maionese dalla mammella di mucca. Tali sottoprodotti sono utili, economici e i piatti che ne derivano sono gustosi e soddisfacenti. E allo stesso tempo salvano il budget familiare.

Se siete a digiuno o vegetariani, amerete sicuramente queste cotolette di verdure. Sono preparati in modo rapido e semplice, molto economici, poiché utilizzano i prodotti più economici. Puoi anche cucinarli semplicemente quando non hai soldi per la carne, ma vuoi un pasto abbondante.

Tutti lo sanno: una crisi nel Paese porta a una crisi nel frigorifero. Ma chi ha detto che la situazione economica debba incidere sul nostro stomaco? Dopotutto, puoi mangiare gustoso e soddisfacente anche con un modesto bilancio familiare. Suggeriamo di prenderne nota sei ricette anticrisi piatti per tutti i giorni.

Delicata zuppa di formaggio fuso

Zuppa di formaggio fuso- Questo opzione alternativa francese zuppa di formaggio. Probabilmente questa ricetta è stata inventata da una semplice donna russa, spinta dal desiderio di darle vita Versione francese zuppa di formaggio e allo stesso tempo accontentarsi di ciò che c'è nel frigorifero. Quindi, per questo piatto avrai bisogno di:

• tre patate;
• una cipolla;
• carote – 1 pz.;
• una manciata di riso;
• due formaggi fusi;
• spezie ed erbe aromatiche.

Per prima cosa fai bollire il riso e le patate. Successivamente aggiungere all'acqua le cipolle tritate finemente e le carote fritte nell'olio. Quando le patate ed il riso saranno cotti, mettete nella padella il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. In cinque minuti la zuppa è pronta.

Deliziose frittelle di zucchine dalla crosta croccante

Per preparare questo semplice ma piatto delizioso avrai bisogno di:

• diverse zucchine piccole;
• due cucchiai di maionese (possono essere fatti in casa);
• un po' di farina;
• aneto;
• due uova.

Per prima cosa devi sbattere le uova con la maionese, aggiungere la farina, le zucchine grattugiate, l'aneto tritato finemente, sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente, formare delle frittelle e friggerle a fuoco medio.

Pizza veloce in padella

Vuoi la pizza, ma non hai i soldi per gli ingredienti costosi? Puoi farne a meno ripieni tradizionali e cucinare piatto preferito in soli dieci minuti. Per fare ciò avrai bisogno di:

• due uova;
• quattro cucchiai di maionese;
• cinque cucchiai di panna acida;
• nove cucchiai di farina;
• 60-70 grammi di formaggio a pasta dura;
• ripieno (salsiccia, salsicce, pomodori, funghi o tutto ciò che si avvicina approssimativamente agli ingredienti elencati).

Per l'impasto, mescolare panna acida, maionese, farina e uova. Versare l'intero composto in una padella unta. Mettete sopra il ripieno, versateci sopra la maionese o il ketchup, coprite con il formaggio e cuocete la pizza in forno per dieci-quindici minuti.

Patate al forno fragranti con formaggio

Le patate al forno con formaggio vengono servite in ogni bar o ristorante, ma puoi prepararle facilmente a casa. Per fare ciò avrai bisogno di:

• da cinque a sei patate;
• due spicchi d'aglio (facoltativo);
• spezie.

Questo piatto ha diverse opzioni di cottura. Puoi cuocere le patate con la buccia, sbucciate, tritate finemente o grossolanamente, tagliate in quarti o intere. Tutto dipende dalle tue preferenze. Quando avrete deciso la forma delle patate, adagiatele su una padella unta, salate e condite con le spezie. Cuocere per 30-40 minuti, quindi cospargere di formaggio e lasciare in forno per altri dieci minuti.

Se vuoi rendere il piatto ancora più gustoso, aggiungi inizialmente alle patate funghi, pezzi di carne o pesce.

Pancake leggeri e ariosi sull'acqua

Chi ha detto che non puoi cuocere nulla senza latte? In una crisi tutto è possibile! Per preparare le frittelle all'acqua per sei porzioni, vi serviranno:

• 0,5 litri di acqua;
• due o tre uova;
• un cucchiaio di zucchero;
• due bicchieri di farina;
• due o tre cucchiai di olio vegetale;
• un pizzico di sale.

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il bicarbonato sulla punta di un coltello. Lasciare l'impasto caldo per 15 minuti. I pancake vanno fritti in una padella calda (non dimenticare di girarli in tempo).

Questo piatto può essere servito con marmellata, latte condensato, panna acida, panna montata o condimenti salati.

Pesce nel pomodoro: leccati le dita

In questa ricetta non ci limiteremo a determinati tipi di pesce. Puoi cucinare qualsiasi pesce e risulterà molto gustoso. Per fare ciò avrai bisogno di:

• un pesce (può essere pollock o nasello);
• barattolo di salsa di pomodoro;
• una cipolla;
• carote – 2 pezzi;
• farina per dragare.

Pulite bene il pesce, tagliatelo a pezzi, passatelo nella farina e fatelo soffriggere leggermente su entrambi i lati. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in una ciotola separata (casseruola o padella profonda), aggiungere la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando il sugo sarà pronto, adagiatevi il pesce e coprite con un coperchio. Dopo dieci minuti di ebollizione il piatto è pronto.

Ti invitiamo a guardare ancora altre ricette anti-crisi nel video qui sotto.