Dieta della gelatina. Gelatina di cagliata a strisce

Qualunque piatti da dessert- doppio piacere. Non sono solo piacevoli da mangiare, ma puoi anche ammirarli. Ma non appena la bilancia si avvicina a un segno allarmante dopo un periodo di "ammirazione" dei dolci, subentra la frustrazione e un periodo di dure promesse: niente più dolci, nemmeno un grammo di dolce! Ma vale la pena torturarsi e punirsi? In fondo è tutto molto più semplice: i dolci dannosi vanno sostituiti con quelli sani a basso contenuto calorico. Ci sono molte di queste ricette.

Principi di una sana alimentazione

Cibo dietetico - sano e cibo equilibrato escluso prodotti nocivi dalla dieta. I pasti dietetici sono preparati con un minimo di zucchero e olio in modo che i grassi e i carboidrati in eccesso non si accumulino nel corpo.

corretto e cibi salutari ricco di proteine, strategicamente importanti per l'organismo: è necessario per una corretta digestione, assicura il lavoro sistema nervoso, è responsabile della sana densità delle pareti cellulari, grazie all'accumulo di proteine massa muscolare sotto carichi.

A molti sembra che il cibo sano sia solo verdure ed erbe crude (al massimo al vapore) di un colore paludoso non ottimista sotto forma di purè di patate. Ma a dieta non puoi negarti nulla se conosci le regole della cucina. cibo salutare: Voglio zuppa di carne- per favore, casseruole per il secondo - nessuno lo proibirà, bello e delizioso dolce- non fa paura, puoi anche con un additivo.

Caratteristiche nutrizionali

Trucco principale dolci dietetici- riducendo la quantità di carboidrati, soprattutto quelli veloci, che includono lo zucchero. I carboidrati veloci vengono assorbiti alla velocità della luce e immediatamente depositati sotto forma di riserve in aree problematiche. Esistono diversi modi per sostituire lo zucchero nei dessert:

fruttosio e altri dolcificanti;
aggiungere dolcezza al piatto grazie a frutta, bacche e frutta secca;
riduzione del tasso di prescrizione (se non metti 4, ma 2 cucchiai di zucchero nel piatto, il contenuto calorico diminuirà, ma qualità gustative non soffrirà molto).

I piatti a base di farina non sono i benvenuti nella dieta. È importante prestare attenzione alla quantità di grassi e proteine nei dessert. IN dolci fritti devi rinnegare te stesso.

Se la ricetta contiene latticini, vale la pena dare la preferenza a quelli con un contenuto minimo di grassi. Le prelibatezze lattiero-casearie più ricche di proteine \u200b\u200be i dessert dietetici con gelatina.

Tali piatti decoreranno qualsiasi dieta proteica.

Il segreto della bellezza e dell'armonia

I benefici della gelatina sono molto più significativi di quanto sembri. La solita gelatina da tavola è una proteina di collagene in uno stato parzialmente idrolizzato. Caratteristiche vantaggiose gelatina:

è ricco di importanti aminoacidi e oligoelementi;
migliora la funzione cardiaca;
particolarmente utile dopo gli infortuni, in quanto favorisce la crescita dei tessuti connettivi e meccanici;
è la prevenzione della cellulite;
allevia le rughe;
rafforza la struttura di capelli e unghie.

Attenzione! La gelatina è un prodotto animale derivato dalla cartilagine. Pertanto, i vegetariani e le persone a digiuno non dovrebbero mangiare piatti con gelatina, ma puoi cucinare piatti gelatinosi non meno gustosi con l'aggiunta di agar-agar.

Ricette

Prendi in considerazione alcuni deliziosi e salutari dessert dietetici a base di gelatina a basso contenuto calorico. Molto leggero e piatti originali può essere preparato per pranzo ordinario, e alla tavola festiva. Una selezione di foto ti aiuterà a scegliere una ricetta con un dessert dietetico a base di gelatina di tuo gradimento.

Gelatina di cagliata a strisce

Ingredienti:

400 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
400 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
un bicchiere di latte scremato;
25 g di gelatina;
4 cucchiai cacao;
4 cucchiai fruttosio.

Come cucinare:

Per cucinare dessert dietetico di ricotta con la gelatina viene messa a bagno nel latte per 20-30 minuti per farla gonfiare. La ricotta viene passata al setaccio per ottenere la consistenza di mousse o crema, mescolata con fruttosio e panna acida, mescolata accuratamente fino a che liscio.
La gelatina viene sciolta nel latte a bagnomaria. Quando il composto si raffredda un po ', viene introdotto nella base della cagliata, mescolato con un frullatore o un mixer: il piatto si riempirà di bolle d'aria, diventerà leggero e spumoso.
Quindi il composto viene diviso in 2 parti: una viene lasciata senza tutto, la seconda viene impastata con il cacao fino a renderla omogenea. È meglio scegliere una forma trasparente per dessert in modo da poter vedere la stratificazione del piatto.
Il primo strato di gelatina è la ricotta, sopra c'è il cioccolato. Puoi creare strati in qualsiasi ordine e qualsiasi spessore. La gelatina si indurirà per 3 ore in frigorifero, dopodiché il dessert di cagliata dietetico con gelatina è pronto da mangiare.

Importante! Per ricette dieteticheè meglio prendere una bevanda al cacao non secca, dove viene aggiunto lo zucchero, latte in polvere e aromi, e la solita polvere senza additivi inutili. Da esso, l'odore e il gusto saranno più ricchi.

Torta senza cottura "Vetro rotto"

Ingredienti:

1 confezione di ricotta a basso contenuto di grassi;
450 gr bere yogurt senza additivi;
30 g di gelatina;
3 diverse confezioni di gelatina istantanea;
2 cucchiai fruttosio.

Come cucinare:

Per preparare un dessert dietetico a base di cagliata, versare prima la gelatina acqua calda Di diverse forme, raffreddare a temperatura ambiente e mettete in frigorifero a rassodare. Ricotta, yogurt e fruttosio vengono mescolati fino a ottenere una consistenza omogenea.
La gelatina viene sciolta in un bicchiere d'acqua a bagnomaria e quindi aggiunta alla miscela di latte. La gelatina colorata viene tagliata a pezzi. Sono benvenute diverse forme e dimensioni caotiche di pezzi.
Il fondo dei piatti per la torta (preferibilmente di silicone) è coperto con carta da forno, su di esso vengono disposti pezzi di gelatina e quindi versati con il composto. La torta viene raffreddata per almeno 3 ore. Quando il dolce si è congelato, viene steso piatto adatto. I "frammenti" sono in cima e contrastano favorevolmente con la base bianca della cagliata.

Importante! Se c'è opportunità e tempo, gelatina finita sostituire con un prodotto fatto in casa a base di succhi naturali di frutta e bacche. Il numero di sapori e colori dipende da te.

Jelly "Non diventa più facile"

Ingredienti:

tè all'ibisco;
dolcificante a piacere;
gelatina.

Come cucinare:

L'ibisco ha colore brillante E gusto ricco, ricco di vitamine e antiossidanti, quindi questo dolce è molto utile. Prodotta tè forte, addolcirlo a piacere (ma senza fanatismo), quindi diluire con esso la gelatina in una proporzione di 100 ml di liquido per 1 cucchiaio. sostanza secca.
In modo che non ci siano grumi nella gelatina, la miscela viene sciolta a bagnomaria. Quando si raffredda a temperatura ambiente, viene rimosso per solidificare in frigorifero.

Interessante! Se colleghi la fantasia alla preparazione dei dolci, questa ricetta puoi fare la gelatina da qualsiasi bevanda: tè, succo, infuso, composta.

Sambuk (gelatina d'aria) con albicocche secche

Ingredienti:

300 g di albicocche secche;
2 albumi d'uovo;
1 cucchiaio gelatina;
100 grammi di zucchero.

Come cucinare:

Le albicocche secche vengono lavate, messe a bagno per 20 minuti, quindi bollite fino a renderle morbide, schiacciate con un frullatore e la gelatina viene diluita con il restante brodo di frutta.
Lo zucchero viene mescolato con le proteine, sbattere fino a formare una schiuma densa. La purea e la schiuma vengono mescolate delicatamente con una spatola, quindi viene versata la gelatina. La miscela viene meglio decomposta in stampi porzionati per la solidificazione. Sambuk sarà pronto entro 2 ore.

Interessante! Questo piatto cucinato con qualsiasi frutta, ma è preferibile la frutta secca. Dolce frutta secca permette di ridurre al minimo il consumo di zucchero necessario per sbattere le uova. Puoi cucinare il sambuco con prugne e fichi, ma il dolce di albicocche secche ha un colore più nobile.

Bacca cremosa

Ingredienti:

650 g di panna magra;
200 ml di latte scremato;
300 g di lamponi;
3 tuorli;
20 g di gelatina;
sostituto dello zucchero a piacere.

Come cucinare:

Il piatto è preparato in 2 fasi. Per prima cosa, la gelatina viene divisa a metà e versata a gonfiarsi in due contenitori. A questo punto, il dolcificante viene mescolato con i tuorli e sbattuto fino a renderlo soffice e arioso.
Il latte viene versato nelle uova in un filo sottile, quindi il composto viene messo a fuoco e viene introdotta la gelatina. Senza sosta, mescolare la panna fino a quando non si scalda e i grumi si sciolgono. Prima che la miscela bolle, viene tolta dal fuoco, messa in ghiaccio o in acqua fredda e mescolata fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente.
2/3 della panna vengono aggiunti alla panna calda e mescolati accuratamente. La seconda parte del piatto è la bacca. I lamponi vengono montati con un sostituto dello zucchero, mescolati con la gelatina sciolta e la restante porzione di panna.
La gelatina viene versata stampi in silicone. Il fondo e le pareti devono essere ricoperti di burro e crema d'uovo, mentre al centro deve rimanere un avvallamento. Per 10 minuti per la solidificazione iniziale, le forme vengono rimosse nel congelatore. Quando la gelatina si è solidificata, la miscela di bacche viene versata al centro. Ci vorranno 5-6 ore per la completa solidificazione.

Interessante! Per rendere il dolce ancora più originale potete utilizzare 2 tipi di crema ai frutti di bosco. Per i lamponi, i mirtilli contrasteranno.

Preparare la gelatina - praticamente arte culinaria. Grazie alla plasticità della gelatina, alla sua capacità di essere facilmente macchiata con altri ingredienti, puoi cucinare piatti di qualsiasi complessità. Le opzioni multistrato sembrano particolarmente buone.

conclusioni

Attenersi a una dieta è facile quando si trae piacere estetico e gastronomico dal cibo. Dolci dietetici con gelatina - molto pasti semplici, allo stesso tempo utile, gustoso e conveniente. Non c'è nulla di soprannaturale nella composizione, ma che risultato squisito!

Il dessert fa bene non solo a chi segue la figura, ma anche ai bambini golosi. Grazie a dolce sano riceveranno una dose moderata di carboidrati insieme alle proteine e alle vitamine necessarie per un corpo in crescita. Torte Di Gelatina, scala dolci a sfoglia diventare il centro tavolo festivo e farà ricordare a lungo agli ospiti quale delizioso dolce ha inventato la padrona di casa.

Gelatina dietetica senza zucchero alla fragola

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In estate, quando inizia la stagione delle fragole, vuoi davvero accontentarti con qualcosa di rinfrescante, di bacche e, allo stesso tempo, salutare. La gelatina di fragole è, secondo me, il miglior dessert dietetico alla fragola.

Puoi cucinarlo in diverse varianti. I fan delle bacche intere possono fare la gelatina in gelatina quando le fragole vengono versate con un liquido gelatinoso. Un'altra opzione per la gelatina di fragole è tritare le fragole in un frullatore. Quindi la gelatina ricorda una delicata mousse ai frutti di bosco.

Puoi anche sperimentare con gli addensanti. Quando si utilizza la gelatina, la gelatina di fragole risulterà più resistente ed elastica. È meglio usarlo per l'opzione di riempimento.

La gelatina di agar-agar, se metti metà della norma, risulta essere più morbida, ed è l'agar-agar che viene utilizzato al meglio quando si prepara la gelatina di fragole montate in un frullatore.

Diamo un'occhiata a ciascuna ricetta separatamente e tu stesso scegli quale ti piace di più. Molte ricette di gelatina nella sezione.

Ricetta gelatina di fragole con agar-agar

I vegetariani apprezzeranno questa versione della gelatina di fragole, poiché non contiene gelatina. Ed è questo addensante che è più utile per diabete perché rallenta la digestione dei carboidrati.

Composto:

250 grammi di fragole
0,5 cucchiai di agar agar
a piacere (in piena stagione, quando le fragole sono molto dolci, non puoi sostituirle affatto)

Cucinando:

Lavare le fragole, rimuovere le code e macinare in un frullatore fino a ottenere una purea.
Preparare l'agar-agar (immergere per 40 minuti in acqua, quindi far bollire per 10 minuti).
Versare l'addensante purea di fragole. Puoi aggiungere un po 'd'acqua per diluire la gelatina.

Lasciar rassodare in frigorifero per mezz'ora. La gelatina di fragole con agar-agar è pronta. Il contenuto calorico di questo dolce è 21 kcal per 100 grammi. XE per 100 grammi - 0,5 . Il sostituto dello zucchero non è stato incluso. Se decidi di aggiungere, ad esempio, fruttosio, dovrai aggiungere il suo contenuto calorico al contenuto calorico del dessert.

Gelatina di fragole con gelatina

Ora ti insegnerò a fare la gelatina di fragole con frutti di bosco interi. Perché è meglio cucinare una tale gelatina sulla gelatina? Il fatto è che la densa gelatina di agar-agar non ha un odore molto gradevole e ha una consistenza troppo dura. Pertanto, ti consiglio di cucinarne solo versioni morbide di dessert, dove viene assunta la sua concentrazione inferiore.

Ma la solita gelatina per noi, fatta salva la proporzione di 2 cucchiai per litro di liquido, dona una consistenza elastica molto gradevole, senza stravolgere il gusto e l'odore del dolce.

Composto:

250 grammi di fragole
2 cucchiai di gelatina
1 litro d'acqua
Sostituto dello zucchero a piacere

Cucinando:

Lavate le fragole, eliminate i piccioli.
Versare metà delle fragole con 1 litro d'acqua, dare fuoco e portare a ebollizione.
Aggiungere il sostituto dello zucchero alle fragole bollenti. Si scopre qualcosa di simile alla composta di fragole.
Mettete la restante metà delle fragole intere sul fondo degli stampini per gelatina. Più piccole sono le bacche, meglio è. Le fragole grandi possono essere tagliate.
Dopo che l'acqua con le fragole sarà bollita per 5-10 minuti, togliere la padella dal fuoco.
La gelatina preparata (immersa per 40 minuti in acqua e riscaldata fino a quando non si scioglie) viene mescolata con " composta di fragole". Le bacche bollite devono essere rimosse.
Versare le fragole fresche negli stampini.

Tempo di congelamento da un'ora a notte. Tutto dipende dalla qualità della gelatina.

Calorie per 100 grammi gelatina di fragole con gelatina - 22 kcal e XE per 100 grammi - 0,13

In conclusione, dirò che ognuna di queste ricette di gelatina di fragole è buona a modo suo. Per arrosto giorno d'estate una tale delicatezza sarà solo una manna dal cielo. E non ascoltare chi dice che la frutta non è adatta al diabete, poiché contiene carboidrati. Se mangi tutto nella norma e conti XE, allora quasi tutto è possibile.

È possibile perdere peso con i prodotti da dessert? Dieta della gelatina ti aiuterà a trovare la chiave dell'armonia desiderata!

La gelatina si riferisce a cibi ipercalorici(350-355 kcal/100 g). Tuttavia, questo supplemento è abbastanza spesso componente integrale dieta di molti programmi per modellare il corpo. Il fatto è che per la preparazione della gelatina, di norma, non vengono utilizzati più di 15-20 g di gelatina. Così, il generale valore dell'energia pasto pronto di solito non supera le 50 kcal.

Efficienza dei consumi gelatina dimagrante per la sua capacità di "ingannare" la sensazione di fame. Questo delizioso e dolce economico, entrando nello stomaco anche in piccola quantità, tende a gonfiarsi e a fornire una sensazione di sazietà per lungo tempo.

In sostanza, gelatinaconcentrato prodotto proteico. IN Industria alimentare i tessuti connettivi, la cartilagine e le ossa degli animali diventano materie prime per la sua fabbricazione. Questo fatto spiega la grande presenza nella sua composizione di calcio, collagene naturale e altri aminoacidi utili - elementi che influenzano attivamente l'accelerazione del metabolismo dei grassi e hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.

La dieta della gelatina

La dieta della gelatina è una dieta ristretta, il cui componente principale è la gelatina ipocalorica fatta in casa (fino a 1 litro durante il giorno). Per perdere peso, nel menu dovrebbe essere incluso solo un prodotto di media densità. Una tale gelatina promuoverà una rapida sazietà, aumenterà i costi energetici per la digestione del cibo, eliminerà il gonfiore e attiverà la combustione dei grassi, aggirando la distruzione del tessuto muscolare.

gelatina dietetica può basarsi su:

decotti di verdure, frutta, bacche;
latte scremato, yogurt;
brodi di carne magra (pollo, pesce);
succhi appena spremuti;
composte di frutta secca, tisane.

Ricetta gelatina dimagrante

La quantità richiesta di gelatina in polvere viene pre-immersa in acqua, secondo le istruzioni sulla confezione. La massa risultante viene riscaldata a fuoco basso fino a completo scioglimento dei granuli, mescolati alla base, versati negli stampini e riposti in frigorifero.

Come pasti o ingredienti aggiuntivi, la gelatina può essere utilizzata solo frutta cruda, bacche, verdure e verdure. Puoi "addolcire" il gusto del piatto principale con un sostituto dello zucchero. Condizione importante soggetto a dieta gelatinosa- ogni giorno devi bere almeno 3 litri di normale acqua purificata (tè verde).

La durata massima della dieta della gelatina è di 5-7 giorni. A giudicare dalle stime dei sostenitori di questa tecnica, per l'intero periodo della sua osservanza, è possibile eliminare 3-5 kg di peso in eccesso.

Esistono varietà più leggere della dieta della gelatina. La loro durata è di 1-2 settimane e la dieta si basa principalmente su prodotti dietetici pasti con snack sotto forma di dessert gelatinoso.

Menù dieta gelatina

Un'opzione "leggera" approssimativa per il giorno:

gelatina (150 ml), caffè naturale forte/tè verde senza zucchero a colazione;
bollito petto di pollo(150 g), gelatina vegetale (250 ml) a pranzo;
gelatina di frutta e bacche (200 ml) per uno spuntino pomeridiano;
yogurt magro / kefir (500 ml) per cena.

Gelatina, bevande e piatti da esso vengono utilizzati con successo durante la condotta.

Che sicurezza dieta gelatinosa? Recensioni gli esperti non raccomandano di ricorrere al suo aiuto con:

disturbi metabolici, tendenza alla stitichezza frequente;
urolitiasi, eventuali patologie delle vie urinarie;
tromboflebite, trombosi, altre gravi malattie del sistema cardiovascolare.

In estate, con il caldo, vuoi qualcosa di leggero e rinfrescante, e anche gustoso. Consiglio a tutti i golosi che sono a dieta, ricette semplici dolci freddi. La gelatina di frutta a basso contenuto calorico è abbastanza soddisfacente da non avere fame fino a pranzo. Inoltre, puoi cucinarlo immediatamente per 2-3 giorni, e al mattino tiralo fuori dal frigorifero e fai una deliziosa colazione. Anche i bambini saranno felici di mangiare una tale prelibatezza, così puoi cucinare di più, ci sarà sempre chi lo desidera. Ho già provato diverse varianti E ti dirò le ricette che mi sono piaciute di più. Non hai bisogno di abilità per preparare dolci e abilità culinarie, non è realistico rovinarlo. A proposito, questa è in realtà una ricetta. panna cotta cremosa, solo in una versione molto più leggera.

Ricetta per gelatina dietetica al latte su kefir

kefir 300gr
Confezione piccola di gelatina
Cucchiaio di zucchero
1-2 banane
2 kiwi
pezzi di ananas in scatola
un po' di vaniglia

Tagliamo i frutti a cubetti o cerchi, gli ananas devono solo essere lasciati scolare. Puoi prendere qualsiasi altro frutto, ma non troppo succoso. Non consiglio le fragole. Tale gelatina deve essere consumata immediatamente, altrimenti le bacche inizieranno a rilasciare il succo nella gelatina. È meglio decorare una prelibatezza già pronta con le bacche.

Poiché per la gelatina ipocalorica devi prendere l'1% di kefir, allora hai bisogno di più gelatina su di essa, altrimenti non si indurirà. Pertanto, prendiamo 300 grammi di kefir per confezione. Sbattere il kefir con lo zucchero, la gelatina istantanea, basta versare il grammo in 100-150 acqua bollente. Per prima cosa ho sbattuto bene la gelatina in una tazza con un mixer in modo che si sciolga bene.

Mescoliamo la massa di gelatina con il kefir montato, aggiungiamo la vaniglia e versiamo la frutta. Mescolare il tutto con un cucchiaio e versare in tazze grandi, ciotole o ciotole.

Gelatina allo yogurt al latte

400 gr di yogurt da bere
1 bustina di gelatina
Frutta

Nella gelatina allo yogurt non è necessario mettere zucchero e vanillina. E puoi prendere più yogurt che kefir, poiché si congela meglio. Il principio è lo stesso. Questa volta ho mescolato lo yogurt ai mirtilli con latte e cereali. Si è rivelato semplicemente delizioso.

Ricotta con fragole

Per un bicchiere di ricotta, un cucchiaino di zucchero e fragole. Se hai tempo, puoi cucinare non pigro cagliata di frutta, come nella mia foto (ho appena mescolato tutto), e macinare la ricotta con una piccola quantità di kefir e zucchero con un mixer. Molto morbido e arioso crema di cagliata. Quindi può essere decorato con frutti di bosco o cosparso di un po 'di miele. Se stai preparando una crema con il miele, non è necessario versarvi lo zucchero. Questo piatto è adatto per.

Questi deliziosi dessert freddi sono perfetti per la colazione o la cena. Risulta una prelibatezza soddisfacente e ipocalorica.

Lo sai che gelatinaÈ pura proteina? Si ricava da ossa, cartilagini o tendini, in una parola da cibi ricchi di collagene. È una specie di colla per ossa.

La gelatina contiene una discreta quantità di aminoacidi, oligoelementi e acidi come la glicina. Ti permette di rafforzare leggermente il muscolo cardiaco, aiuta la crescita del tessuto connettivo. Con un uso ragionevole, è molto utile, soprattutto per la forza delle unghie e la lucentezza dei capelli, della pelle, è persino usato per sbarazzarsi e prevenire l'incubo della metà femminile dell'umanità: la cellulite.

Puoi trovare la gelatina in qualsiasi supermercato, costa un centesimo, è molto facile da cucinare con essa, ma puoi ottenere tanti piatti belli e popolari.

Nessuno Capodanno non può fare a meno della gelatina e dell'aspic. Certo, è meglio cucinare la gelatina solo senza aggiungere gelatina, ma molte casalinghe ne aggiungono ancora una goccia, usando questo trucco, per assicurarsi contro possibili fallimenti. All'improvviso la gelatina uscirà acquosa? E quindi non vuoi perdere la faccia davanti agli ospiti.

Vari tipi di aspic, dal tradizionale al opzioni insolite, come anche l'aspic sotto forma di uova, non può fare a meno dell'aiuto della gelatina. E l'aspic, a sua volta, è molto utile piatto dietetico, consentito nella maggior parte delle diete e persino rigoroso e complesso come quello a basso contenuto di carboidrati.

Ricette per dolci dietetici con gelatina

Ed è anche un ottimo aiuto quando vuoi qualcosa di dolce a dieta, perché la minima quantità di cibo, grazie alla gelatina, può essere trasformata in un sostanzioso e voluminoso dolce ipocalorico. Conosciamoli.

Gelatina "Zero calorie"

Questo il dolce più semplice utile per le diete più complesse e rigorose che non consentono deviazioni. Hai solo bisogno di preparare l'ibisco con un dolcificante, diluire con la gelatina e lasciare in frigorifero per diverse ore. Prendi un dessert con così tanto poche calorie che non potresti nemmeno sognare una tale gioia.

Frutta in gelatina

In un libro su delizioso e cibo salutare viene data ottima ricetta gelatina di frutta. Conosci anche lui.

ingredienti

Avrai bisogno di 200 millilitri di acqua, mezzo limone, una mela, cinquanta grammi di zucchero e dieci grammi di gelatina.

Ricetta

Spremere succo di limone e grattugiare la scorza, far bollire l'acqua, aggiungere lì la scorza risultante e lasciare in infusione. Sciogliere la gelatina acqua fredda. Sbucciare la mela e tritarla finemente. Filtrare l'acqua dalla scorza, aggiungere la gelatina e il succo di limone con lo zucchero o un dolcificante. Mescolare, mettere la frutta in contenitori e, versando lo sciroppo, mettere in frigorifero per 3 ore.

Saccarina, glucosio o fruttosio possono essere usati al posto dello zucchero e di un dolcificante.

gelatina di bacche

ingredienti

Hai bisogno di due bicchieri di qualsiasi bacche succose, dolcificante e due cucchiai di gelatina.

Ricetta

Mettere a bagno la gelatina in un bicchiere di acqua tiepida, spremere il succo delle bacche e versarlo dentro acqua calda con un dolcificante sciolto in esso. Aggiungere la gelatina allo sciroppo risultante e conservare in frigorifero per diverse ore.

Gelatina multistrato

Devi preparare due tipi di gelatina per questo dessert. Una bacca, per la quale spremere il succo da eventuali bacche, versare la gelatina acqua fredda e aspetta che si gonfi. Dissolvi dentro succo di bacche dolcificante, aggiungere la gelatina lì e portare a ebollizione. Lasciar raffreddare.

Per il secondo tipo di gelatina è meglio scegliere il latte, quindi il dolce sembrerà più contrastante.

Versare anche la gelatina con acqua fredda, lasciare gonfiare, scaldare il latte con dolcificante, mescolando, quindi raffreddare a quaranta gradi, aggiungere la gelatina e la vanillina, mescolare. Versare uno strato di gelatina di frutta nello stampo, mettere in frigorifero fino a solidificazione, quindi versare uno strato gelatina di latte, anche raffreddare e attendere che la gelatina si impadronisca.

Continua alternando gli strati, lasciando che ciascuno si solidifichi, e abbassa gli stampi per alcuni secondi prima di servire. acqua calda, questo aiuterà il dolce a uscire facilmente dallo stampo, dopodiché potrà essere ben disposto su un piatto e l'ospite potrà apprezzare la bellezza della tua creazione.

Dolce molto leggero

ingredienti

Preparare tre uova, venti grammi di gelatina, dolcificante, 650 grammi di panna e 250 grammi di lamponi.

Ricetta

Per preparare questo dolce occorre preparare la bavarese e la crema ai frutti di bosco.

Iniziamo con il bavarese. Mettere a bagno la gelatina in due contenitori in modo che sia leggermente ricoperta d'acqua. Sbattere i tuorli e lo zucchero, quindi far bollire il latte, sbattere, versare composto di uova. Metti il risultato sul fuoco, aggiungi la gelatina e cuoci fino a quando non si scioglie. Versare la crema in un altro contenitore filtrando. E poi mettere in una ciotola con ghiaccio e mescolare fino a completo raffreddamento, versare 400 millilitri di panna e mescolare.

Ora prendi la crema di frutti di bosco. Sbattere i frutti di bosco con un dolcificante, scaldare la gelatina a bagnomaria fino a scioglierla, mescolarla con purè di patate. Montare la panna rimanente fino a renderla densa e mescolare con la purea di frutti di bosco risultante.

Ora posta in Forme in silicone Fare in modo che la bavarese copra il fondo e le pareti dello stampo lasciando un incavo e mettere in freezer per 10 minuti. Estrarre e riempire gli incavi crema di frutti di bosco. Mettere in frigorifero per 6 ore. Puoi decorare quando servi con frutti di bosco e zucchero a velo, sarà molto bello e incredibilmente gustoso.

Come puoi vedere, ricette dolci alla gelatina molto, e non si limitano all'ormai popolare cheesecake fredda. Provalo e rimarrai stupito di quanto sarà vario il loro gusto! E se sei vegetariano, basta sostituire la gelatina con l'agar-agar, sarà ancora più salutare.