Deliziosa gelatina di ribes nero - ricette e istruzioni passo passo per l'inverno: niente cottura a freddo, cinque minuti con la gelatina. Come fare la gelatina di ribes nero maturo »

Uno dei miei preferiti dolci vitaminici abbiamo a lungo considerato la gelatina da ribes nero. Ho imparato la prima ricetta per l'inverno da mia nonna, quando agli spazi vuoti non si aggiungevano né gelatina né altri addensanti, e non c'erano pentole a cottura lenta, si cuoceva tutto sul fuoco in una bacinella capiente. C'era sempre un mare di frutti di bosco, avevano solo il tempo di arrotolare gli argini. E dopotutto si mangiava di tutto, la delicatezza era più accessibile dei dolci.

Alle casalinghe con bambini piace cucinare la gelatina di ribes nero. Gelatina luminosa ben disposta su un piatto che tutti vogliono provare subito. Cucinarlo non è affatto difficile e non è necessario aggiungere addensanti, perché il ribes ha abbastanza della sua pectina naturale. E ha anche l'intero gruppo di vitamine che ci aiutano davvero in inverno.

Come fare la gelatina di ribes nero

Naturalmente, un grande vantaggio è che ci sono molte pectine nella bacca e si gelifica da sola. Ma i ribes sono difficili da dare il loro succo. Pertanto, devi sempre armeggiare con la bacca. Ma il risultato giustifica sempre i nostri costi di manodopera.

Utilizzato per separare il succo metodi diversi, stufare le bacche e passarle al setaccio, macinare in un robot da cucina o passare attraverso un tritacarne, spremere il succo attraverso uno spremiagrumi. Qualsiasi metodo ha il diritto di esistere, devi scegliere quello più conveniente per te. Diamo un'occhiata alle ricette con diversi metodi di spremitura.

Gelatina di ribes nero, ricette

Per questo tipo di preparazione si può prendere una bacca leggermente acerba, il succo da essa gelifica meglio e il risultato è stabile.

Ricetta tradizionale della gelatina di ribes

Dovrai calcolare gli ingredienti nel processo di preparazione, non è così difficile

Avremo bisogno:

• Ribes nero
• Un bicchiere d'acqua per ogni chilogrammo di bacche
• Zucchero, 500 grammi per litro di succo

Come cucineremo:

Per prima cosa selezioniamo e laviamo le bacche. In questo caso non taglio le code, comunque rimarranno insieme alla torta. Metto la bacca lavata in uno scolapasta, la scuoto leggermente acqua in eccesso vetro più veloce.

Successivamente, la bacca deve essere pesata per scoprire quanti bicchieri d'acqua versare. Versiamo tutto in una ciotola o dove cucineremo e riempiremo la bacca di acqua. Deve essere bollito e fatto bollire per una decina di minuti, in modo che le bacche scoppino, il succo fuoriesca.

Quindi strofino la bacca in porzioni in una casseruola da di acciaio inossidabile, dove verrà cotta la gelatina. Puoi farlo con un cucchiaio di legno o una spatola. Anche la quantità di succo deve essere misurata per sapere quanto zucchero riempire. L'ho misurato a occhio in anticipo, versando acqua nella padella con barattoli da litri.

Introduciamo lo zucchero a poco a poco, in porzioni nel succo già caldo, continuando a scaldare fino a quando tutto bolle, bisogna cuocere a bassa temperatura e mescolare continuamente in modo che lo zucchero si sciolga uniformemente. A proposito, faccio bollire la gelatina di un terzo del volume totale, in modo che l'evaporazione avvenga più velocemente, è meglio prendere una padella larga e bassa.

L'intero processo di ebollizione dura circa un'ora. Quindi verso immediatamente la gelatina calda nei barattoli e la arrotolo. i barattoli devono essere sterili e asciutti, preferibilmente caldi. Quindi non hanno bisogno di essere girati e generalmente toccati mentre è in corso il processo di gelificazione.

Ho trovato la torta rimasta dalla bacca buon uso. Lo stendo su una teglia e lo asciugo, quindi lo conservo barattolo di vetro. In inverno produce un ottimo tè profumato.

Ricetta gelatina di ribes nero - cinque minuti

Ricetta semplice e funziona sempre. Ci vuole pochissimo tempo, a volte faccio la gelatina usando solo questa ricetta.

Per lui hai bisogno di:

• Un chilo di frutti di bosco
• 0,3 kg di zucchero
• Mezzo bicchiere d'acqua

Come fare la gelatina:

Seleziono le bacche e le lavo bene, versandole in uno scolapasta, sotto il rubinetto. Poi lo verso in un calderone o in una casseruola e ci verso dell'acqua, comincio a scaldarlo molto lentamente in modo che la bacca emetta il succo, ci vogliono circa 15 minuti.

Poi spremo il succo, se ci sono poche bacche, lo faccio con una garza piegata in più strati. Verso il succo nella casseruola, aggiungo lo zucchero e faccio evaporare per 20 minuti. Poi verso la gelatina calda nei barattoli.

Gelatina di ribes nero attraverso un tritacarne

Per lui hai bisogno di:

• Litro di succo spremuto
• 0,45 grammi di zucchero

Come cucinare:

Seleziono le bacche, lascio le code, a volte anche i ramoscelli, non c'è nulla di cui preoccuparsi. Passo attraverso un tritacarne. Risulta una massa densa, le ossa e le bucce escono ancora e il succo è molto difficile da separare. Verso la massa in un'ampia bacinella e aggiungo un po 'd'acqua lì. Se c'era un secchio di bacche da cinque litri, allora hai bisogno di un bicchiere d'acqua.

Riscaldare lentamente il composto e poi lasciarlo bollire per dieci minuti. Durante questo periodo, il succo si separerà già bene. Dopodiché non resta che spremere tutto attraverso una garza, l'ho messo in 4 strati. Verso lo zucchero nel succo risultante e cuocio a fuoco medio fino a quando sulla superficie inizia a formarsi una pellicola spessa, il che significa che la gelatina è pronta ed è ora di versarla nei barattoli.

Gelatina di ribes nero crudo

Sì, lo faccio anch'io. In questo caso, tutte le vitamine sono perfettamente conservate. Solo qui è necessario osservare una sterilità speciale, versare acqua bollente su tutti gli oggetti che entreranno in contatto con la bacca. La bacca stessa deve essere ben smistata, strappare le code e scegliere quelle troppo mature, poiché provocano la fermentazione.

Per questo avrai bisogno di:

• Litro di succo
• Mezzo chilo di zucchero

Come fare la gelatina cruda:

In questo caso il succo viene separato tramite uno spremiagrumi, se sono presenti i semi, è comunque necessario passarlo attraverso una garza, che deve essere bollita.

Successivamente, macinare lo zucchero in polvere usando un macinino da caffè. Puoi addormentarti completamente, ma ci vorrà più tempo per dissolversi. Aggiungere la polvere al succo e iniziare a scaldare fino a quando tutto è completamente sciolto. Non portiamo a ebollizione e versiamo immediatamente in barattoli sterili. Conservo questa marmellata in frigo.

A volte vuoi solo regalare a te stesso e ai tuoi cari qualcosa di delizioso. Ma la maggior parte dei dolci non è molto benefica per la nostra salute. Ma se prepari la gelatina di ribes nero, puoi tranquillamente goderti un dolce gustoso e salutare allo stesso tempo.

Caratteristiche della bacca

Perché il ribes nero è così utile? È semplicemente indispensabile quando si tratta di aumentare le difese dell'organismo e rafforzare l'immunità. Una bacca contiene molte vitamine: C, A, gruppi B e P e, inoltre, molti minerali preziosi.

Grazie al ribes la vista migliora, la resistenza del corpo aumenta raffreddori, malattie cardiovascolari e riduce anche il rischio di diabete e tumori cancerosi. Non c'è da stupirsi che questa bacca sia riconosciuta da molti scienziati come la più utile.

Un'altra caratteristica del ribes nero è il contenuto di una speciale sostanza pectinica. Normalizza l'attività del tratto gastrointestinale, rimuove dal corpo tossine, colesterolo, metalli pesanti e pesticidi, elementi radioattivi. È grazie alla pectina che la gelatina si forma dalle bacche lavorate.

Ricette di marmellate e gelatine di ribes nero

Abili casalinghe usano vari approcci per prepararlo dolce sano. Vengono utilizzate varie proporzioni degli ingredienti principali, vengono aggiunti nuovi componenti.

Prova a fare un po' di gelatina secondo ciascuna delle ricette qui sotto e scegli quella che ti piace di più. E puoi andare ancora oltre e dare il tuo contributo personale alla cucina presentando nuova versione cucinando questa prelibatezza.

Se la preparazione comporta trattamento termico, cioè per la cottura, è preferibile utilizzare una bacinella o un tegame largo e dai bordi bassi. Più spesso è il fondo, meglio è.

Se cucini la gelatina in una normale casseruola profonda, l'area di contatto tra la marmellata e i piatti sarà relativamente piccola. Ecco perché la massa di ribes non si addenserà presto, perché a causa di piatti non del tutto adatti, il liquido in eccesso evapora più a lungo, ci vuole più tempo per cucinare.

Ricetta 1

Questo è un modo molto semplice per preparare la gelatina di ribes nero. L'output è una massa congelata di marmellata di bacche. Per fare questo, hai solo bisogno di ribes e zucchero semolato.

Gli ingredienti sono presi in un rapporto di 1: 1,5. Prima di mettere le bacche nella bacinella, devono essere accuratamente selezionate, lavate e raccolte tutte le code e le foglie. Asciugare prima della pesatura.

Le bacche vengono piegate in una bacinella e riempite d'acqua. Cuocere per 10-15 minuti, rimuovendo la schiuma se necessario. Quindi è necessario aggiungere lo zucchero semolato e cuocere per altri 10 minuti. Nel processo di agitazione sarà possibile notare come avviene la gelificazione della massa. Puoi conservare questa marmellata in barattoli temperatura ambiente.

Ricetta 2

Ingredienti:

• bacche di ribes nero - 8 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg;
• acqua - 200 ml.

A differenza del metodo precedente, qui dovrebbe essere usato il succo di ribes e la torta può essere lasciata per la composta. Migliore opzione lavorazione delle materie prime - passando attraverso uno spremiagrumi, tuttavia, questo metodo è adatto solo se esiste un apparecchio appositamente progettato per piccoli frutti e bacche.

Altrimenti, puoi usare un frullatore e un setaccio. Macinare il ribes in un robot da cucina, quindi diluire con acqua bollente nel rapporto tra 1 bicchiere d'acqua e 4 litri di succo.

Dopo aver fatto bollire la massa, puoi metterti al lavoro. Puliamo il ribes con una garza o un setaccio, strizziamo la torta. Aggiungi lo zucchero al succo. È necessario farlo bollire per circa 10 minuti in modo che lo zucchero sia completamente sciolto e l'acqua in eccesso evapori. Distribuiamo la gelatina nelle banche. In un giorno, la gelatina di succo con polpa di ribes nero si addenserà e puoi provarla.

Ricetta 3

risparmiare di più sostanze utili possibile grazie al metodo a freddo di preparazione della gelatina di ribes. Ciò richiederà solo pochi chilogrammi di questi deliziose bacche e zucchero. Per 1 kg di ribes ci vuole circa una volta e mezza in più zucchero granulare.

Per cominciare, il ribes nero deve essere lavato e accuratamente selezionato. Distribuire le bacche su un tavolo di asciugatura e lasciar riposare per 1 giorno. Se l'acqua rimane, un dessert sano potrebbe non addensarsi.

Successivamente, procediamo direttamente alla lavorazione dei prodotti. Le bacche devono essere macinate in un frullatore o tritacarne. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare accuratamente. Lo stendiamo in barattoli, in ognuno dei quali versiamo un altro paio di cucchiai di zucchero sopra la massa stesa.

Quando sarà immerso nel succo, si scioglierà e si trasformerà in una deliziosa crosta di zucchero. Inoltre la gelatina si conserva e non si ammuffisce. Non funzionerà per conservare a lungo tale marmellata, e non è necessario, perché è così gustosa che si frantuma in un istante.

A proposito, con questo metodo di conservazione, viene utilizzato meno zucchero per fare la gelatina. È meglio aggiungerlo a piacere e non rigorosamente secondo la ricetta.

Gelatina calorica a base di ribes nero

Il contenuto calorico finale di questo dolce dipende dal rapporto tra bacche di ribes e zucchero nella ricetta. ribes fresco in media contiene circa 38 kcal per 100 grammi. Il valore nutrizionale marmellata pronta varia tra 50-170 kcal per 100 grammi di prodotto.

L'inverno è un ottimo momento per cucinare. torte varie, biscotti o fuori pasta dolce. Naturalmente, affinché questo ripieno sia fatto in casa in estate, dovresti pensare a preparare la gelatina di ribes nero per l'inverno. Questa non è la gelatina di succo di ribes nero che pensi. Questa preparazione per l'inverno è una marmellata di ribes densa e omogenea ed è preparata senza gelatina o altri additivi.

Ingredienti gelatina di ribes nero:

• Ribes - 500 g;
• Sabbia di zucchero - 500 g.

Come preparare la gelatina di ribes nero per l'inverno:

1. Per prima cosa devi sistemare le bacche. Naturalmente, tutte queste code di cavallo e talee sono molto utili e possono essere aggiunte a marmellate e conserve. Ma in gelatina sarà un po' ruvida. Lascia solo le bacche.

2. Risciacquare le bacche e scartarle in uno scolapasta. Anche se l'acqua che rimane su di loro non rovinerà la gelatina, rimarrà comunque densa.

4. Ruota tutte le bacche sull'ugello più piccolo del tritacarne. Se usi un frullatore, preparati al fatto che il colore sarà diverso da quello mostrato nella nostra foto. Ma in questa ricetta è consentito un frullatore.

Per rimuovere tutte le bucce e i semi, macinare il ribes attraverso un setaccio. È molto più facile che prepararsi, anche troppo cotto.

5. Come con qualsiasi conservazione, è necessario sterilizzare i barattoli in modo conveniente. Fallo in anticipo poiché avranno bisogno di tempo per drenare.
Può essere sterilizzato senza acqua. Per fare questo, usa il forno.

6. Versare la purea di ribes nero preparata per la gelatina in una casseruola, mescolare con lo zucchero e mettere a bollire.
Consiglio: quando si cucina questa gelatina, è necessario rimuovere tutta la schiuma durante l'ebollizione. Anche se abbiamo lavorato troppo bene il ribes, ci sarà molta schiuma.

7. Rimuovere la schiuma fino a quando rimane solo la purea di ribes. E quando la schiuma avrà già smesso di formarsi, sarà necessario mescolare bene la marmellata e non lasciare la stufa. Se la massa di frutta brucia, la gelatina sarà amara.
Controllare la prontezza dell'inceppamento è molto semplice. Versare un po 'di massa su un piattino asciutto, raffreddare e posizionare i piatti in posizione verticale.

8. Come puoi vedere, la gelatina non si scarica, il che significa che è pronta.

Versalo nei barattoli e arrotolalo.

Capovolgere i barattoli pieni di gelatina di ribes nero, quindi, dopo il raffreddamento, mettere in dispensa per l'inverno. In inverno, tale gelatina di ribes nero può essere semplicemente spalmata sul pane, oppure puoi cucinare qualsiasi pasta frolla con un meraviglioso ripieno.

L'altro giorno ho fatto marmellata o gelatina. E ho pensato, qual è la differenza tra loro? Sono entrato in Internet. Ecco cosa ho trovato. La marmellata si ottiene facendo bollire le bacche intere o la loro polpa (anche le verdure) con lo zucchero. Quando è congelato, è una consistenza abbastanza densa con pezzi di frutta. La gelatina si ottiene bollendo succo di bacche con lo zucchero a una massa densa senza pezzi di frutta.

Ebbene, allora ero impegnato nella preparazione della gelatina di ribes nero. Non so se mi durerà fino all'inverno, si è rivelato dolorosamente gustoso. Ma niente, i cespugli di ribes sono ancora pieni di bacche: cucinerò la seconda infornata.

Il ribes nero contiene un gran numero di pectina, quindi si congela molto bene. In inverno non solo puoi mangiare con i cucchiai e bere il tè, ma anche usarlo come spalmato sul pane, cuocere nelle torte. È ottimo anche per fare il confit, che viene utilizzato nelle torte.

I metodi di conservazione sono diversi: da cinque minuti alla cottura nel solito modo. Ma tutte le ricette sono abbastanza semplici da preparare. Secondo me, la bacca ha abbastanza pectina di per sé, ma se vuoi ottenere una gelatina veloce e dura, l'aggiunta di gelatina, pectina o agar-agar andrà bene. E non dimenticare di ricette e.

Ho usato queste ricette all'inizio della mia carriera culinaria. Poi l'ha lasciato cadere. Ora mi sono ricordato di nuovo e ho cucinato. Ho avuto poche bacche, perché. la figlia è venuta e ha mangiato mezza tazza proprio così. Quindi mi ci è voluta solo un'ora per prepararmi.

Prodotti:

• Ribes nero - 700 g
• Zucchero - 500 g

Preferisco fare a meno dell'acqua, perché le bacche ne hanno già in abbondanza. Questa volta ho raccolto grandi frutti dai cespugli, delle dimensioni di buona uva spina. Di gusto abbastanza dolce. Lavato e mandato in padella sul fuoco (leggermente sopra la media).

Assicurati di mescolare altrimenti brucerà. Aspetto che gorgogli e che compaia la schiuma, spengo il fuoco e foro il contenuto con un frullatore ad immersione.

Immediatamente, strofino la massa calda attraverso un setaccio, rimuovendo i grani e la buccia. Raffreddo la torta e la congelo - ottimo pezzo per gelatine e bevande alla frutta.

Ho provato a usare la garza, a disagio. Entra quasi subito. E devi lavarlo costantemente. Inoltre, in questo caso sono necessari i guanti, altrimenti è difficile lavarsi le mani.

Di conseguenza, ho ottenuto 500 g di succo. Ho aggiunto loro 500 g di zucchero. Il risultato è stato una proporzione: per 1 litro di succo - 1 kg di zucchero.

Portato a ebollizione. Quindi ha ridotto il fuoco e ha cotto per 20 minuti, rimuovendo la schiuma e mescolando.

I barattoli sono stati sterilizzati nel microonde, i coperchi sono stati cosparsi di acqua bollente e scolati.

Di conseguenza, ha versato la massa calda in barattoli caldi. Non coprire con i coperchi. Lascia raffreddare. La massa raffreddata quando si capovolgono le lattine non fuoriesce. La trama è densa e unificata. Poi chiuse i coperchi.

Non l'ho messo via per la conservazione: il fresco viene mangiato immediatamente. Per l'uso in inverno, dovrai realizzare un'altra porzione di dimensioni maggiori.

Marmellata di gelatina 5 minuti ribes nero (3-6-9)

Strani numeri 3-6-9 dici. Cosa vogliono dire? Solo le proporzioni di acqua, bacche e zucchero. O in altre parole, 1-2-3. La ricetta è molto semplice, visto che le proporzioni sono già indicate, e si cuoce per soli cinque minuti. Inoltre, è facile e veloce fare a meno della bilancia e misurare con bicchieri, tazze o barattoli.

Preparare:

• Acqua - 1 cucchiaio.
• Bacche - 2 cucchiai.
• Zucchero - 3 cucchiai.

Cucinando:

• Sciogliere lo zucchero nell'acqua riscaldando.
• Portare a ebollizione lo sciroppo e immergervi le bacche.
• Ancora una volta, fai bollire l'intera massa. Bollire per cinque minuti, rimuovendo la schiuma e mescolando di tanto in tanto.
• Spegnere il fornello, versare in barattoli preparati. È meglio chiudere con tappi di plastica e solo dopo il completo raffreddamento.
• A causa del breve tempo di cottura, rimangono un bel colore e un aroma straordinario.

Gelatina densa di ribes nero per 11 bicchieri

Gli occhiali ordinari sono in ogni famiglia, anche se ora sono usati raramente. Ma quando si tratta di misurare gli ingredienti, fanno un ottimo lavoro. La marmellata è molto densa, si indurisce come la gelatina. L'importante è osservare rigorosamente le proporzioni.

• Bacche di ribes - 11 cucchiai.
• Zucchero - 13 cucchiai.
• Acqua - 1,5 cucchiai.

Cucinando:

• Ordina le bacche, prive di detriti e ramoscelli. Risciacquare, asciugare.
• Metti le bacche in un contenitore capiente, calpestale con uno spingitoio e versaci sopra dell'acqua.
• Mettere a fuoco e aggiungere gradualmente lo zucchero, misurando la giusta quantità.
• Quando la sabbia è completamente sciolta, portare a ebollizione la massa e far bollire a fuoco basso per 10 minuti.
• Quindi versare in barattoli puliti, raffreddare e quindi chiudere i coperchi.

Gelatina di succo di ribes nero senza cottura e gelatina

Al ribes nero grande quantità addensante naturale, e per ottenere una massa gelatinosa densa, non è affatto necessario aggiungere gelatina.

Avrai bisogno:

• Bacche - 500 g
• Zucchero - 1000 g

Cucinando:

• Laviamo le bacche. Per facilitare il lavoro li attraverseremo con uno spintore, quindi passeremo al setaccio in porzioni, separando il succo dalla torta.
• IN succo di ribes nero Versare lo zucchero a poco a poco e scioglierlo. Lo facciamo finché non finisce. Può essere lasciato durante la notte.
• Dopo la dissoluzione, riempire i barattoli puliti con la massa gelatinosa. Tappiamo.

Gelatina di uva spina e ribes nero

Dato che le bacche maturano contemporaneamente, perché non farne un assortimento? L'uva spina ammorbidirà il gusto pronunciato del ribes.

Prodotti:

• Ribes nero - 1 kg
• Uva spina di qualsiasi colore - 2 kg
• Zucchero - 1,5 kg
• Acqua - 1 cucchiaio.

Cucinando:

• Laviamo le bacche e le mettiamo in una ciotola.
• Riempi d'acqua e dai fuoco. Stiamo aspettando che le bacche scoppino.
• Quindi li esamineremo con un frullatore o uno spintore.
• Spremere il succo dalla massa calda attraverso un setaccio.
• Ora fai bollire il succo con lo zucchero a base di 1 kg di succo - 1 kg di sabbia per 15-20 minuti. Dividiamolo in barattoli.
• Coprire con un asciugamano o una garza fino al giorno successivo. Quando si raffredda, puoi capovolgere il barattolo: la massa non uscirà, si è congelata. Chiudere i coperchi e conservare.

Le ricette sono semplici e veloci da realizzare. Il risultato è un profumato, gelatina densa bel colore. Adatto da spalmare su una pagnotta e ancora meglio da cuocere torta aperta con gelatina di ribes nero.

Gelatina di ribes rosso e nero per l'inverno, ricetta con foto

Nella calda stagione estiva, quasi ogni giorno è necessario raccogliere bacche, frutta e verdura e dedicarsi all'inscatolamento per evitare che i frutti della terra si sgretolino o semplicemente si deteriorino.

Parleremo della conservazione della gelatina di ribes rosso e nero per l'inverno.

Ovviamente, risparmiando tempo e fatica, le casalinghe scelgono le ricette per l'inscatolamento che richiedono costo minimo volta. E se parliamo di preparazioni di ribes, allora molti si rifiutano di preparare la gelatina di ribes nero e rosso per l'inverno solo perché la ricetta sembra troppo laboriosa. Ma viviamo in un secolo tecnologie moderne, e se c'è un moderno elettrodomestici da cucina il tempo di cottura può essere notevolmente ridotto. In ogni caso, preparare almeno un vasetto di gelatina di ribes per l'inverno è d'obbligo!

La gelatina può essere preparata con qualsiasi ribes: nero, rosso, bianco e andrà bene una miscela di tutte le specie disponibili. È vero, c'è un'opinione secondo cui la gelatina risulta migliore dalle prime bacche di ribes e le bacche tardive possono gelificare peggio.

Ingredienti per preparare la gelatina di ribes rosso e nero per l'inverno:

1 kg di ribes (va bene il ribes rosso e nero, abbiamo un composto),

500 grammi di zucchero.

Ricetta per gelatina di ribes per l'inverno:

È meglio iniziare con la preparazione dei vasetti per la gelatina, o meglio, con la loro sterilizzazione, qualsiasi metodo di sterilizzazione è adatto a te, che ti sembra più conveniente e veloce. Quando la gelatina deve essere stesa nei barattoli, questi devono essere perfettamente puliti e asciutti.

Risciacquare le bacche, se necessario, quindi separarle, rimuovendo detriti e gambi.

Ora devi spremere il succo dalle bacche. Ci sono diversi modi. Se hai uno spremiagrumi moderno, ovviamente, devi usarlo. Il secondo modo è spremere il succo usando una garza piegata in più strati, il terzo modo è strofinare le bacche attraverso un setaccio usando uno spintore di legno. Naturalmente, dopo aver spremuto il succo, rimarrà la polpa delle bacche, in futuro tornerà utile per cucinare, ad esempio, la composta.

Il succo risultante può essere filtrato oppure puoi lasciarlo così com'è. È meglio pesare il succo in questa fase per misurare con precisione la quantità di zucchero.

Versare il succo in una casseruola e aggiungere lo zucchero, mescolando continuamente, portare a ebollizione. Assicurarsi che tutto lo zucchero si sia sciolto e togliere la padella dal fuoco.

E questa è la fine della gelatina! Versalo nei barattoli e chiudi bene o arrotola.

Non appena il contenuto dei barattoli si sarà completamente raffreddato, non c'è dubbio che il succo di ribes si sia completamente gelificato. La gelatina di ribes si conserva bene e solo in un luogo fresco e buio, non è necessario conservarla rigorosamente in frigorifero.

Spazi vuoti di ribes nero per l'inverno

Il ribes nero è una bacca che contiene un'elevata quantità di pectina. Grazie a ciò si possono conservare varie conserve dolci, che vengono preparate in modo freddo, “cinque minuti”. Fatte salve tutte le regole per preparare un piatto da dessert, otterrai sicuramente una consistenza speciale diversa da marmellata normale o marmellata.

Questo delizioso trattamento può essere utilizzato come strato in biscotti, torte, crostate o semplicemente servito al tavolo da tè. Basti ricordare che il ribes contiene circa l'otto per cento di zucchero (con predominanza di glucosio e fruttosio) e quantità bassa tannini. Il ribes nero è uno dei le migliori risorse contenuto di acido ascorbico e vitamina C, inoltre, ha citrino e una piccola composizione di carotene. La bacca è ricca di sali di potassio e contiene fosfato e sali di ferro. Come puoi vedere, il ribes nero è una bacca utile, ha gusto incredibile e ricordando l'aroma di una calda estate.

Questa ricetta è buona per la conservazione in quanto il trattamento viene mantenuto a temperatura ambiente. Questo è conveniente per coloro che non hanno un posto speciale dove conservare la conservazione. Inoltre, questa ricetta è molto semplice e veloce. Per lui abbiamo bisogno solo di ribes e zucchero semolato.

Preparazione delle bacche.

Si presume che la gelatina sia ottenuta da bacche di ribes acerbe. migliore qualità. Tuttavia, non lo è.

Prima della raccolta, il ribes viene smistato, i resti dei sepali vengono tagliati con le forbici, lavati in piccole proporzioni in uno scolapasta sotto una leggera pressione dell'acqua con un leggero scuotimento. Il lavaggio deve essere effettuato in acqua potabile corrente. Quindi asciugare il ribes. Le proporzioni devono essere osservate per avere successo gusto classico. Se non hai una bilancia da cucina, avrai bisogno delle seguenti informazioni: barattolo da litri contiene circa 700 g di ribes.

Scelta dei piatti.

Per preparare una prelibatezza al ribes nero, devi conoscere alcuni segreti. Ad esempio, devi scegliere piatti adatti per la sua preparazione. Per fare questo utilizziamo un'apposita bacinella di rame per la cottura della marmellata o un piatto largo con un fondo spesso per evitare di bruciare il cibo. Ricorda che non puoi usare lo smalto, poiché la gelatina al suo interno brucerà sicuramente! Il prossimo segreto: lo strato di bacche di ribes deve essere piccolo in modo che l'acqua in eccesso possa evaporare rapidamente attraverso l'ampia superficie aperta del piatto o della bacinella. Se non c'è un volume adeguato di piatti, il ribes deve essere cotto in lotti.

ricetta gelatina di ribes nero

Ingredienti:

Un chilogrammo di bacche di ribes;
- due bicchieri di acqua fredda;
- un chilo e mezzo di zucchero semolato;

Ricetta:

Il ribes si raffredda bevendo acqua in modo che siano leggermente coperti. Per 1 kg di bacche, abbiamo bisogno di 2 cucchiai. acqua. Portare a ebollizione a fuoco moderato e ridurre a ebollizione inferiore per 15 minuti, aggiungere 1 tazza di zucchero semolato. Ricorda che devi rimuovere la schiuma e mescolare le bacche. Dopo mezz'ora unire il resto della norma di zucchero semolato ai frutti di bosco, mescolare bene e portare nuovamente a ebollizione. Bollire la gelatina per 15 minuti, mescolando la massa e rimuovendo la schiuma. Non dare l'allarme quando la gelatina inizia ad attaccarsi alle pareti del piatto. Non dovresti preoccuparti della consistenza sciolta, perché dopo il raffreddamento la gelatina diventa densa. Togliere dal fuoco, mettere la massa nei barattoli, tapparli con i coperchi e raffreddare senza capovolgere i barattoli.

Gelatina di ribes nero

Un'altra opzione per la conservazione del ribes nero. Preparato con questo metodo gelatina di ribes, Sarai piacevolmente sorpreso. Le bacche sono morbide e tenere. Dal momento che, dopo aver aperto un barattolo di chicche attuali, ti sentirai profumo delicato estate e gusto indimenticabile.

Ingredienti:

Acqua 1 bicchiere;

Zucchero 2 tazze;

Barattolo da 1 litro di ribes nero;

Ricetta:

Lavate i ribes sotto l'acqua corrente. Asciutto. Quindi fai bollire il ribes e 1 bicchiere d'acqua per 5-7 minuti.

Toglilo dal fuoco e aggiungi 2 tazze di zucchero semolato. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Imballare la massa calda in barattoli e conservare.

Gelatina di ribes nero

Questo è un dolce delizioso per i bambini. IN questa ricetta non è necessario asportare tutti i rami, visto che si tratta di gelatina. Grazie alle bacche acerbe, la gelatina acquista una consistenza gelatinosa.

Ingredienti:

2,1 chilogrammi di zucchero;

Più di 5 bicchieri d'acqua;

Circa 3,5 chilogrammi di bacche;

Ricetta:

Laviamo il ribes nero e lo mettiamo in uno scolapasta o setaccio, lasciamo scolare l'acqua in eccesso. Versare le bacche in una bacinella dal fondo spesso e riempire d'acqua. Mettere su un piccolo fuoco, portare a ebollizione, far bollire per dieci minuti. Di conseguenza, la bacca diventerà morbida. Mettiamo un setaccio in una padella profonda e diffondiamo gradualmente la massa calda. La massa deve essere strofinata con un setaccio e filtrare il resto del succo.

Spostiamo la polpa risultante in un altro piatto, ci tornerà utile.

Versare il succo denso con la polpa in una bacinella e portare a vaporizzazione.

Aggiungere gradualmente lo zucchero.

Ridurre la consistenza di 1/3 della massa. Il compito principale è mescolare la massa in modo che non si formi un film. Non appena appare un film spesso, significa che la nostra gelatina è pronta.

Il processo di cottura della gelatina va da quaranta minuti a un'ora.

Togliere dal fuoco, versare la gelatina in barattoli asciutti e chiudere con i coperchi.

Le banche devono essere poste nella posizione "sottosopra" per formare un vuoto, dopo mezz'ora riportare le banche nella loro posizione originale.

Ricetta gelatina di ribes nero

È profumato piatto da dessert dalla lontana infanzia. La tecnologia di conservazione di questa prelibatezza ricorda l'infanzia. Mia nonna usava sempre questa ricetta. All'inizio ha fatto il succo di ribes.

Pulire e lavare le bacche.

Le bacche di ribes nero venivano poste in una bacinella di rame, messe sul fuoco e riscaldate fino alla formazione del vapore. Le bacche calde allo stato caldo venivano strofinate al setaccio con un cucchiaio di legno, senza premere forte sul ribes, in modo da non schiacciare i chicchi.

Ingredienti:

1 litro di succo denso con polpa;

1,5 kg di zucchero;

Ricetta:

IN succo denso versare lo zucchero con la polpa, mettere sul fuoco, portare a ebollizione, togliere dal fuoco per 15-20 minuti, togliere la schiuma, rimettere sul fuoco, far bollire forte e mettere da parte per 20 minuti, poi mettere e far bollire fino a impedisce alla schiuma di distinguersi.

Mettere la massa calda (temperatura circa 90 0 C) in barattoli riscaldati e lasciarli aperti per un giorno, quindi chiuderli ermeticamente o coprirli con carta da forno e legarli con un elastico. La gelatina è conservata in un luogo fresco.

Gelatina di ribes nero

La marmellata di ribes per l'inverno è un piatto da dessert che i bambini e gli adulti adorano. Se sei stato trattato "generosamente" con una bacca del genere, prepara sicuramente un piatto da dessert.

Soprattutto, questa prelibatezza è molto gustosa e ha un odore insolito.

Ingredienti:

1,5 cucchiai di acqua;

13 cucchiai di zucchero semolato;

11 cucchiai di ribes nero;

Ricetta:

Nei piatti dove cucinerà marmellata di ribes nero versare 1,5 cucchiai di acqua e 11 cucchiai di ribes, quindi mettere sul fuoco. Accendi il fuoco medio. È necessario che la massa bolle velocemente, cuocere per dieci minuti. Quindi togliere i piatti dal fuoco, aggiungere 13 cucchiai di zucchero semolato, mescolare con la massa e raffreddare. Dopo il raffreddamento, versare la marmellata-gelatina in barattoli e tappare coperchi di plastica. Dalla protezione di uno stampo, la marmellata sarà conservata grazie a una tazza pergamena, che è stato bagnato con la vodka.

Come preparare la gelatina di ribes nero?

Questo preparazione - assortito, poiché prepareremo una tale gelatina di lamponi. Pensa: quante vitamine ci sono in questa conservazione e che aroma fragrante! È bello aprire un barattolo di marmellata sul tavolo da tè.

Ingredienti:

Ribes nero;

Ricetta:

Uniamo il ribes selezionato e lavato con la stessa quantità di lamponi preparati. Il composto viene posto in una ciotola, le bacche vengono coperte d'acqua e il composto viene cotto fino a quando non si ammorbidisce. Filtra il succo acquistato, lascialo fermentare e poi scolalo. Viene fatto bollire a metà, rimuovendo costantemente la schiuma, si aggiunge lo zucchero e si fa cuocere finché è tenero.

Imballare la miscela finita in barattoli asciutti e chiudere con coperchi puliti e asciutti. Pronto per lo stoccaggio.

Per 1 litro di succo occorrono 700 g di zucchero.

Gelatina di ribes nero "cinque minuti"

Questo insolito dessert è molto facile da preparare. Impiegheremo più di cinque minuti a prepararlo (dodici minuti dopo l'ebollizione), in un modo o nell'altro, questa prelibatezza è per mano veloce amanti. Ad esso si aggiungono acqua e bacche di ribes sciroppate. Affinché la gelatina si indurisca bene, è necessario far bollire lo sciroppo più a lungo - per far evaporare l'acqua in eccesso. Puoi controllare la prontezza con una goccia di gelatina su un piattino, la goccia non dovrebbe diffondersi.

Ingredienti:

barattolo da 1 litro di frutti di bosco;

6 cucchiai di zucchero;

2 cucchiai di acqua;

Ricetta:

Unire mezza porzione di zucchero con acqua e far bollire, aggiungere le bacche e far bollire per sette minuti, mescolando un po'. Rimuovere la schiuma formata. Successivamente, aggiungi l'ultimo zucchero e fai bollire per altri cinque minuti.

Versare la massa calda in barattoli riscaldati e chiudere con coperchi asciutti. Refrigerare e conservare in un luogo fresco.

Gelatina di succo di ribes nero

Con l'aiuto della gelatina di ribes nero, possiamo rafforzare la nostra immunità, poiché otteniamo le vitamine contenute nella bacca. È necessario mangiare una ventina di bacche di ribes al giorno per ottenere la vitamina C. Il dolce contiene questa vitamina, di conseguenza, la otteniamo in inverno con l'aiuto della gelatina di ribes nero.

Ingredienti:

300-350 grammi di zucchero semolato;

1 chilogrammo di bacche di ribes;

Ricetta:

Trasferite le bacche preparate e lavate in una ciotola e schiacciatele bene con un pestello di legno. Metti la massa di purea risultante su una stufa a fuoco medio. Quando la massa bolle, è necessario far bollire l'occhio per dieci minuti. Filtrare la massa risultante attraverso un setaccio, spremendo bene le bacche con un cucchiaio di legno.

Versare la consistenza in un'altra ciotola, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Quando bolle, fai bollire la gelatina per dieci minuti. Dividi la miscela calda in barattoli e chiudi con i coperchi.

Gelatina di ribes nero

Alla fine dell'estate, ogni casalinga è impegnata nella conservazione. Pertanto, preserviamo le vitamine e i benefici di ogni bacca e frutto. Propongo di cucinare delizioso e gelatina insolita dal ribes nero.

Ingredienti:

Bacche di ribes nero - undici bicchieri;

Acqua: tre bicchieri e mezzo;

Zucchero: quattordici bicchieri;

Ricetta:

Il ribes nero preparato e lavato deve essere asciugato. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere sette tazze di zucchero, mescolare fino a quando non si scioglie e mettere sul fuoco. Quando lo sciroppo bolle, aggiungi le bacche di ribes e cuoci per dieci minuti. Togliere la massa dal fuoco, aggiungere il resto dello zucchero e mescolare bene fino a quando non si scioglie. Disporre in barattoli sterilizzati senza coperchi. Quando la gelatina ai frutti di bosco si sarà raffreddata, chiudete i barattoli con coperchi di plastica (precedentemente scottati con acqua bollente). La gelatina è pronta.

Gelatina di lamponi neri

Una bella bacca si chiama lampone nero, cioè ribes nero. Per il raffreddore lo usiamo come medicinale, ha un aroma gradevole e insolito.

Ingredienti:

1 chilogrammo di lamponi neri;

200-300 grammi di zucchero semolato;

Ricetta:

Lavate e asciugate i lamponi neri. Mettere in un piatto preparato, portare a ebollizione a fuoco moderato. Cuocere per dieci minuti, quindi spremere il succo. Portare a ebollizione il succo risultante a fuoco moderato, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Bollire la consistenza per non più di venti minuti a fuoco medio. Mettere caldo in barattoli e sigillare con i coperchi.

Gelatina di ribes nero

Aroma gradevole, gusto insolito, il ribes nero possiede questo. Qualsiasi casalinga sarà in grado di preparare la gelatina di marmellata, mentre sarà felicissima del risultato. Gli ospiti saranno felici e verranno a trovarti spesso. Preparare la gelatina di marmellata secondo questo metodo. Con questa variante di raccolta della marmellata si consiglia di cuocere poco per migliorare la qualità del prodotto.

Ingredienti:

1 kg di bacche di ribes;

1,5 kg di zucchero;

500-600 g di acqua;

Ricetta:

Per rendere tenero il ribes, viene sbollentato in acqua bollente per cinque minuti o in una pentola per succhi per tre minuti.

Dopo aver sbollentato, far scolare l'acqua e trasferirla in una ciotola. Sull'acqua, dopo la scottatura, preparare uno sciroppo al 70% di concentrazione, portare a vaporizzazione e filtrare attraverso tre strati di garza. Il succo filtrato viene versato in una casseruola, portato a ebollizione e viene aggiunto il ribes sbollentato. La marmellata viene bollita in 1 passaggio, rimuovendo la schiuma. La marmellata pronta viene versata calda in barattoli riscaldati, chiusa, capovolta e lasciata raffreddare.

Foto gelatina di ribes nero

Gelatina di ribes nero - semplice e dolce economico che grandi e piccini adorano. Gelatina di ribes di più delizioso dolce. Certo, la bacca è un po 'aspra, ma è benefica. Questo delizia estiva molto facile da cucinare a casa.

Ingredienti:

150 g di bacche di ribes;

25 g di gelatina alimentare;

4 cucchiai Sahara;

3 art. bevendo acqua;

Ricetta:

Prendi ½ tazza di acqua potabile, versa gelatina commestibile e lasciare gonfiare per 40 minuti.

Risciacquare le bacche preparate e macinare al setaccio.

Mettere da parte il succo di ribes. Versare la polpa con acqua potabile e portare a ebollizione.

Il succo bollito viene filtrato e la polpa viene trasferita in un'altra ciotola. Versare lo zucchero nel succo e portare a ebollizione a fuoco moderato. Quindi aggiungere la gelatina gonfia e far bollire fino a quando non si scioglie.

Quando la gelatina si scioglie, togliere dal fuoco e raffreddare. In una consistenza fredda (circa 40 0 ​​​​C), aggiungere la purea di ribes e mescolare accuratamente. Poi versate il composto negli stampini in silicone.

Lo mettiamo al freddo. Quando la gelatina è congelata, puoi provare.

Buon appetito.

Deliziosa gelatina di ribes

Quando la padrona di casa avrà appreso tutti i segreti per conservare la gelatina di ribes, sarà molto facile per lei preparare la gelatina secondo questa ricetta.

Ingredienti:

succo di ribes nero;

Ricetta:

Ribes nero preparato Succo fresco versare in una ciotola, mettere sul fuoco e far bollire, rimuovendo costantemente la schiuma. Quando la velocità del succo diventa 2 volte inferiore, aggiungi lo zucchero e fai bollire la gelatina finché è tenera. Versare e sigillare.

La conservazione della gelatina di ribes nero richiede un tempo minimo. Ma alla fine risulta un insolito colore festivo e l'aroma è fragrante e ricorda un'estate soleggiata.

Ingredienti:

Un chilogrammo bacche fresche ribes;

Settecento grammi di zucchero (e qualche cucchiaio per la lavorazione finale)

Ricetta:

Versare i frutti di bosco preparati in una ciotola e schiacciarli con una spatola (fare una purea). Aggiungere 50 g di acqua potabile. Metti sul fornello. Portare la miscela a vapore, mettere da parte dal fuoco. Mettere il setaccio in una ciotola e strofinare la miscela risultante attraverso il setaccio.

Continuando a mescolare, aggiungere lo zucchero in lotti. Stendere la massa omogenea in barattoli, dopo 2-3 ore cospargere di zucchero e chiudere i coperchi.

Gelatina di ribes nero crudo.

Non è necessario stare vicino alla stufa e far bollire questa prelibatezza. Puoi conservare il ribes crudo. In questo caso, la gelatina viene conservata fino al prossimo raccolto.

Gelatina di ribes nero veloce

Ingredienti:

1 litro di succo fresco;

1 kg di zucchero;

Ricetta:

Lavate le bacche in acqua fredda, asciugatele, spargendo uno strato sottile su carta o un panno pulito. Strofinare in una ciotola di legno con una spatola di legno. Spremi il composto attraverso una garza. Unire il succo allo zucchero, mettere in frigorifero per tre ore, macinare (preferibilmente in coccio) con una spatola di legno fino ad addensare. Trasferire la miscela preparata in barattoli, chiudere i coperchi.

Gelatina di ribes nero congelata

Congelando la bacca per l'inverno, possiamo preparare un dessert di gelatina di ribes nero

Ingredienti:

300 g di frutti di bosco congelati;

150 g di zucchero;

20 g di gelatina alimentare;

650 g di acqua potabile;

Ricetta:

Fa 10 porzioni.

Immergere la gelatina in 150 g di acqua fredda a gonfiarsi per un'ora.

Macina le bacche in un frullatore o in un tritacarne.

Passiamo al setaccio.

Aggiungere 0,5 l di acqua potabile fredda, lo zucchero e scaldare finché lo zucchero non si scioglie.

Introdurre la gelatina in una consistenza, portare la vaporizzazione. Non bollire, altrimenti la gelatina non sarà trasparente.

Versare negli stampini e lasciar raffreddare (circa 6-8 ore).

Calorie gelatina di ribes nero

Il contenuto calorico di questa gelatina è di 175 kcal, oltre a proteine ​​- 3,1 g, grassi - 3,4 g, carboidrati - 33,1 g, ottimo per le persone che seguono la propria figura.

Ingredienti:

Bacche di ribes - 350 g;

Zucchero - 120 g;

Arancione - ¼ parte;

Limone - ¼ parte;

Gelatina granulata - 1 cucchiaino;

Vanillina: un pizzico;

Ricetta:

Versare il ribes preparato con lo zucchero e lasciare per un po '. Versare la gelatina granulare in 100 g di acqua fredda, lasciare fermentare per 2-3 ore. Tritare finemente l'arancia e il limone, unire ai frutti di bosco, mettere sul fuoco, portare a ebollizione e far bollire per dieci minuti. Aggiungere un pizzico di vaniglia, gelatina gonfia e portare nuovamente a ebollizione. Togliere dal fornello. Versare la gelatina raffreddata in un barattolo sterilizzato e chiudere.

Preparazioni di ribes rosso per l'inverno

Il ribes rosso è una bacca che cresce in ogni fattoria e giardino. Il ribes rosso è un parente del ribes nero. Da esso puoi cucinare una varietà di dessert, prelibatezze, conservazione per l'inverno. Questa sezione è per le prelibatezze al ribes rosso. Molti giardinieri piantano ribes rosso e nero sulla trama. Certo, il ribes rosso ha un sapore leggermente aspro, ma il suo aroma è incredibile. A causa della notevole consistenza nella gelificazione rispetto al ribes nero, spesso non solo la marmellata viene prodotta da questa bacca, ma anche dolci, gelatine e marmellate.

La bacca stessa è molto utile e la conservazione ha un gusto e un aroma eccezionali. La composizione della bacca rossa comprende acido organico, vitamina C e P, fruttosio. In passato veniva utilizzato in medicina tradizionale come farmaco antifebbrile, emostatico, diuretico, la bacca migliora anche il metabolismo quando diabete e gotta. Di conseguenza, una varietà di conserve di questa bacca diventerà un eccellente medico naturale che curerà raffreddori e malattie, rimuovendo i segni della malattia e migliorando la condizione. Deve anche essere consumato tra le stagioni per aumentare l'immunità.

In Germania, questa bacca viene utilizzata nei dolci come ripieno per torte alla crema pasticcera e in Scandinavia come componente di zuppe di frutta e budini. Il nettare di ribes disseta bene nelle calde giornate estive.

Gelatina di ribes rosso

La deliziosa gelatina di bacche di ribes rosso ha un aspetto attraente e un aroma insolito. La gelatina viene preparata senza addensanti (amido, gelatina commestibile), di conseguenza otteniamo prodotto naturale senza alcun conservante. Ricorda che puoi fare un'ottima composta dalla polpa o dalla polpa.

Avremo bisogno:

525 g di zucchero semolato;
- 300 g di bacche di ribes rosso;

Ricetta:

Lavare le bacche selezionate, asciugarle. È necessario prendere un piatto resistente al calore e versare i frutti di bosco, chiudere il coperchio e mettere in forno preriscaldato per dieci minuti. Questo è necessario per ammorbidire le bacche, perché dopo ne spremeremo il succo.

Spremere il succo dalle bacche ammorbidite attraverso uno spremiagrumi. Se non hai uno spremiagrumi, un setaccio (macina le bacche attraverso di esso) andrà bene per te.

Versare il succo risultante e lo zucchero semolato nei piatti. Mettiamo sul fuoco e facciamo bollire fino a quando lo zucchero non si scioglie (circa cinque minuti). Avrete una consistenza densa. Quindi versare la consistenza nelle ciotole e mettere al freddo (1-2 ore). Dolce insolito pronto all'uso.

ricetta gelatina di ribes rosso

La gelatina è un dolce comune in ogni paese. Lui gusto gradevole e tinta trasparente. Attrae con il suo gusto e la velocità nella cottura.

Ingredienti:

Mescolare cento grammi di ribes;
- quattro bicchieri di acqua potabile;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- due cucchiai di gelatina granulare;

Ricetta:

Sciacquare i ribes preparati sotto l'acqua corrente. Versa lo zucchero nelle bacche, se vuoi rendere più dolce il dolce, versane ancora un po '. Usa un cucchiaio di legno per schiacciare le bacche. Versare l'acqua nella purea e far bollire. Quindi filtrare la miscela risultante attraverso una garza. rivelarsi rosso brillante succo di bacche. Versare il succo nella gelatina preparata, mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare il liquido risultante negli stampini e inviarlo al frigorifero. Dopo tre ore il dolce è pronto. Guarnire con rametti di ribes fresco al momento di servire.

Gelatina di ribes rosso

Gelatina - succosa, dolce dolce per ogni ospite. È adatto per una tavola festiva o ordinaria e diventerà una deliziosa "decorazione".

Ingredienti:

500 g di bacche di ribes;
- 700 g di zucchero;
- 100 ml di acqua;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;

Ricetta:

Ordinare con cura le bacche, lavarle in uno scolapasta, far scolare l'acqua. Versare il ribes in una ciotola, versare acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco moderato finché le bacche non si ammorbidiscono. Versare il succo in una casseruola pulita e strofinare le bacche attraverso un setaccio. Unire il succo, lo zucchero e mettere sul fuoco, cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aggiungere la purea precoce risultante in porzioni al liquido mescolando accuratamente. Portare la consistenza a vaporizzazione, versare succo di limone e interferire. Mettere in ciotole profonde e raffreddare.

Ricetta gelatina di ribes

Ogni casalinga vuole accontentare la sua famiglia e i suoi amici con un delizioso dessert. Oggi forniamo ottimo dolce non solo per i piccoli buongustai, ma anche per gli adulti.

Dobbiamo:

Ribes centocinquanta grammi;
- gelatina alimentare quattordici grammi;
- acqua potabile trecentocinquanta millilitri;
- zucchero semolato mezzo bicchiere;

Ricetta:

Sciogliere la gelatina commestibile in acqua (c'è un'istruzione sulla confezione di questo prodotto) per 45 minuti, lasciare gonfiare. Scolare l'acqua in eccesso. Rimuovi le bacche dai resti dei sepali, rimuovi i ramoscelli e la spazzatura. Risciacquare sotto acqua fredda in uno scolapasta agitando delicatamente. Metti le bacche pulite in una casseruola, versa 350 ml di acqua bollente, indossa fuoco forte e cuocere per dieci minuti. Macina la massa attraverso un setaccio. Versare il succo risultante in una ciotola pulita e far bollire, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare fino a quando non si scioglie. Togliere dal fuoco e incorporare la gelatina fino a che liscio. Metti a fuoco, fai bollire la massa mescolando continuamente. Gelatina pronta versare in stampini belli, raffreddare e mettere in frigorifero (se lo metti a caldo può andare a male).

Prepara la gelatina di ribes rosso

Questa bacca è diventata una campionessa tra gli agrumi, perché. contiene leggermente più vitamina C. Questo dessert può essere preparato alternando strati di gelatina di ribes nero e di ribes rosso. Questa è una grande sorpresa per tavolo festivo che rinfrescerà e rinvigorirà gli ospiti.

Ingredienti:

Ribes - 150 grammi;

Ricetta:

Puliamo il ribes da ramoscelli e piccoli rifiuti. Sciacquare in acqua corrente fredda. Scolare in uno scolapasta o un setaccio per drenare l'acqua in eccesso. Versare la gelatina con acqua fredda per quarantacinque minuti. Versare acqua bollente sulle bacche e accendere un fuoco forte, far bollire per cinque minuti. Se non ti piacciono le bacche in gelatina, devi macinare al setaccio. Versare lo zucchero semolato e far bollire nuovamente il composto. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Rimettiamo sul fuoco e facciamo bollire mescolando continuamente in modo che la gelatina non prenda grumi. Versare il liquido leggermente addensato in bellissime ciotole e conservare in frigorifero per sei ore.

Prepara la gelatina di ribes rosso

Questo dolce è gustoso e salutare, poiché è preparato da bacca utile. Questa prelibatezza è in preparazione tutto l'anno: in estate da bacche fresche, e in orario invernale da bacche congelate o da preparazioni speciali (ribes grattugiato con zucchero).

Ingredienti:

Ribes - 150 grammi;
- zucchero semolato - 100-110 grammi;
- acqua purificata - 350 millilitri;
- gelatina granulare - 13 grammi;

Ricetta:

Versare la gelatina con brodo tiepido di frutti di bosco e lasciare riposare per un po '. Quindi introduciamo lo zucchero semolato e mescoliamo accuratamente. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione. Mescolare continuamente fino a quando il composto si addensa. Versare nelle ciotole e mettere in frigo.

Gelatina di ribes rosso

Gelatina normale con gelatina di ribes rosso. Una gelatina simile può essere preparata con altri frutti di bosco (ad esempio: lamponi o ribes nero).

Ingredienti:

Ribes rosso - 1 bicchiere;
- acqua potabile purificata - 2 bicchieri;
- zucchero - 1 bicchiere;
- gelatina alimentare - 15 grammi;

Ricetta:

Fa una decina di porzioni.

Ordina il ribes, rimuovi spazzatura e ramoscelli. Risciacquare con acqua e asciugare. Versare le bacche in una ciotola, versare acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura a vapore per cinque minuti. Strofina la massa attraverso un setaccio.

La gelatina deve essere pre-riempita con 83 g di acqua per gonfiarsi.

Invia lo zucchero al brodo di ribes e fai bollire fino alla vaporizzazione. Spegnere il fornello, aggiungere la gelatina mescolando continuamente. Mescolare fino a quando la gelatina si scioglie. Metti la miscela calda in bellissime ciotole color crema. Raffreddare e conservare in frigorifero per tre ore.

Gelatina di ribes rosso

È bello aprire un barattolo marmellata di frutti di bosco e sentire il dolce profumo del caldo sole estivo. Immergiti in piacevoli ricordi... Ti offriamo di immergerti nei ricordi dell'estate con l'aiuto della marmellata di gelatina di ribes rosso.

Ingredienti:

Un chilogrammo di bacche;
- un chilo e mezzo di zucchero semolato;
- trecentocinquanta acqua purificata;

Ricetta:

Sciacquare le bacche in acqua fredda, versarle in una ciotola smaltata e versare calde (80 0 С) sciroppo di zucchero sessantacinque concentrazione percentuale, mentre va filtrato attraverso 3 strati di garza. Immergere le bacche nello sciroppo per circa dieci ore. Quindi, in un solo passaggio, cuocere la marmellata fino a cottura, versarla in barattoli asciutti allo stato bollente, tappare bene con i coperchi, abbassare la gola e raffreddare.

Prepara la gelatina di ribes rosso

Delizia i tuoi piccoli e grandi buongustai preparando la gelatina di ribes rosso.

Necessario:

Zucchero - 1 kg;
- succo di ribes -1 l;

Ricetta:

Ordinare e lavare le bacche. Estrarre il succo utilizzando uno spremiagrumi o un setaccio.

Aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando massa omogenea, far bollire per 10 min. Imballare caldo in barattoli asciutti, fresco.

Preparazione della gelatina di ribes

La gelatina di ribes è insolitamente gustosa.

Ingredienti:

Gelatina alimentare per 500 ml di acqua (vedi istruzioni sulla confezione);
- zucchero granulare;
- bacche di ribes 100 g;
- profilatore