Torta di meringa già pronta senza ricetta da forno. Torta meringata senza cottura

1. Per prima cosa prepariamo la crema al limone:

Lavare accuratamente il limone con acqua tiepida. Puoi usare la parte dura della spugna. Poiché la ricetta richiederà la scorza, è necessario lavare via dalla buccia tutte le sostanze nocive con cui vengono solitamente lavorati gli agrumi, in modo che si conservino meglio. Quando il limone viene lavato, ne bagniamo la superficie con un tovagliolo, dopodiché togliamo la scorza con uno strato sottile - solo la parte gialla;

Spostiamo la scorza in una ciotola, vi versiamo lo zucchero semolato e maciniamo il tutto con un cucchiaio. Lasciar riposare il composto per 30 minuti;

Rompi l'uovo in una piccola casseruola, manda lì il tuorlo, sbattilo leggermente con una frusta. Dopo aver messo la scorza con lo zucchero e l'amido di mais alle uova, mescolare il contenuto della casseruola fino a ottenere una consistenza omogenea;

Spremete il succo del limone e aggiungetelo al resto degli ingredienti. Il succo ha bisogno di 70 ml. Mescola di nuovo tutto bene;

Mettere la casseruola a fuoco basso e portare a ebollizione, mescolando continuamente, quindi togliere la casseruola dal fuoco. È necessario che tutti i cristalli di zucchero si sciolgano e la cagliata si addensi;

Versare un pizzico di sale nella casseruola, spalmare il burro, mescolare bene e mettere la cagliata in frigorifero per 12 ore. Per la torta abbiamo bisogno di 280 grammi di cagliata di limone.

2. Cottura della torta:

Ungere una forma staccabile con un diametro di 20 cm e 6 cm di profondità con un pezzo di burro. La forma può essere presa in una dimensione diversa, ma questa sarà l'ideale per la torta. Rivestiamo il fondo e le pareti laterali dello stampo con carta da forno in modo che la carta sporga di 3 cm oltre il bordo superiore dello stampo;

Mettiamo i biscotti in una ciotola e li impastiamo in briciole, dopodiché cospargiamo un quarto delle briciole per decorare la torta finita, e aggiungiamo il burro al resto. Amalgamate bene i biscotti con il burro, poi mettete il composto sul fondo dello stampo, livellatelo e mettete lo stampo in frigorifero per 10 minuti;

Ora metti le meringhe in una ciotola separata e impastale in grosse briciole;

Mettiamo metà del gelato in un contenitore capiente, aggiungiamo la meringa e metà del lemon curd, amalgamiamo bene e stendiamo il composto sulla base di biscotto, livelliamolo sopra con una spatola, cospargiamo con le briciole di biscotto rimaste, stringiamo lo stampo con pellicola trasparente, coprirlo con uno strato di pellicola sopra e metterlo via per la notte (per 12 ore) nel congelatore;

Trasferire il gelato rimanente in una ciotola adatta, aggiungere la restante cagliata di limone, mescolare fino a che liscio. Quindi mettete il composto in un contenitore e mettetelo in freezer per una notte.

3. La notte è passata - vai alla fase finale:

Tiriamo fuori la torta dal congelatore, la lasciamo riposare a temperatura ambiente per 5 minuti, quindi togliamo la pellicola e la pellicola trasparente. Rilasciamo la torta dallo stampo, la trasferiamo su un bel piatto largo;

Decoriamo sopra la torta con il gelato del contenitore, mettendo delle palline sulla superficie della torta;

Ora disponiamo magnificamente le meringhe sul gelato, cospargiamo il tutto con granelli d'argento e il tocco finale - cospargiamo di zucchero a velo.

4. Serviamo subito in tavola la torta finita finché il gelato non si sarà sciolto!

Delicato soufflé di cagliata, molto simile al gelato, con uno strato di frutti di bosco unito ad una base croccante.

Ingredienti:

• 10 g di gelatina;
• 50 ml di acqua;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 70 g di burro;
• 100 g di fiocchi di mais;
• 200 g di ricotta;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 100 ml di latte;
• 100 g di cioccolato bianco;
• 200 ml di panna;
• 200 g di fragole.

cucinando

Mettere a bagno la gelatina. Riempitelo d'acqua e lasciate gonfiare per il tempo indicato sulla confezione.

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Versare sulle scaglie il cioccolato liquido e mescolare. Questa sarà la base della torta.

Fodera un tagliere con la pergamena. Metti una padella a forma di molla su di essa. Foderare anche l'interno dei lati con carta pergamena. Per farlo aderire meglio, ungere i lati con olio vegetale.

Mettere i fiocchi nella forma, livellare e schiacciare leggermente. È conveniente farlo con uno schiacciapatate. Rimuovere per mezz'ora in frigorifero.

Sbattere la ricotta con lo zucchero normale e vanigliato con un frullatore. Portare a ebollizione il latte e aggiungere la gelatina gonfia. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Unire il latte con la ricotta, mescolare. Quindi aggiungere il cioccolato bianco fuso, mescolare di nuovo.

Montare la panna fredda e, quando la massa cagliata-cioccolato si sarà raffreddata a temperatura ambiente, unirli.

Versare metà della mousse nello stampo sulla base, mettere in freezer per 10 minuti. Metti uno strato di fragole tagliate a fettine (puoi usare bacche e frutti a tuo gusto) e versa la seconda metà della mousse. Invia al frigorifero per due o tre ore.

Staccare la pergamena dal fondo e rimuovere la torta dall'anello. Se usi un coppapasta, strofinalo un po'. Si scalderà e "rilascerà" facilmente la torta.

2. Napoleone

Le famiglie indovineranno a lungo di cosa sono fatte torte così sottili e gustose.

Ingredienti:

• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 5 g di zucchero vanigliato;
• ½ limone;
• 250 ml di latte;
• 70 g di burro;
• 2 pane pita sottile;
• 100 g di noci.

cucinando

Mescolare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, l'amido, la scorza di mezzo limone, versare e mettere a fuoco lento finché non si addensa. Aggiungi il burro alla panna calda.

Tagliare il pane pita a strati di circa 15 × 15 centimetri. Macina le noci in un frullatore o in un robot da cucina.

Assemblare la torta a strati: pane pita, panna, qualche nocciola, pane pita, panna, noci e così via. Dopo aver aggiunto l'ultimo strato di crema, cospargere generosamente la torta con le noci, anche sui lati.

Lasciare in ammollo la torta per un'ora o due.

3. Formicaio

Incredibilmente croccante e facilissimo da preparare. Invece di biscotti, palline secche per colazione.

Ingredienti:

• 250 g di latte condensato;
• 180 g di burro (80-85% di grassi);
• 250 g di palline di cioccolato;
• 100 g di arachidi tostate.

cucinando

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer. Continuando a battere, versare nell'olio. Aggiungi le arachidi e le palline di cioccolato (polvere per la colazione) alla crema. Mescolare accuratamente.

Foderare le pareti interne dell'anello di pasticceria con pergamena e mettere all'interno la miscela di cioccolato e burro. Imballare e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Togliere la torta dall'anello e decorare a piacere.

4. Torta alla banana al cioccolato senza cottura

Grazie alla delicata crema pasticcera e alle banane, i biscotti sono completamente inzuppati e diventano come un biscotto.

Ingredienti:

• 200 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 4 uova;
• 50 g di farina;
• 600 ml di latte;
• 50 g di burro;
• 500 g di biscotti al cioccolato;
• 3-4 banane grandi;
• ½ tavoletta di cioccolato fondente;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.

cucinando

Separare i tuorli dagli albumi e strofinarli con zucchero normale e vanigliato. Se la massa è troppo densa, aggiungi da due a tre cucchiai di latte. Quando la massa diventa bianca, delicatamente, mescolando continuamente, versare la farina. Riscaldare ma non bollire il latte. Sbattendo costantemente, versalo nel composto di uova.

Versare la massa di latte d'uovo in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si addensa. La crema deve essere costantemente mescolata. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare.

Prendete uno stampo con i bordi e riempite il fondo con la crema raffreddata. Metti uno strato di biscotti su di esso. Se la forma è rotonda e i biscotti sono quadrati, spezzali. Dopo l'impregnazione sarà impercettibile.

Ricoprire i biscotti con uno strato di crema e poi con uno strato di banane tagliate a fettine sottili. Ripeti fino a raggiungere il bordo della forma. L'ultimo strato deve risultare cremoso.

Preparate la glassa: spezzate la tavoletta di cioccolato a fette, aggiungete un paio di cucchiai di latte e un cucchiaio di olio di semi di girasole. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria.

Versare la glassa sulla torta e metterla in frigorifero per tre o quattro ore, preferibilmente durante la notte.

5. Smetannik

7. Torta di noci senza cottura

Le torte insolite danno note di nocciola e quella tenera si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 150 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• 500 ml di latte;
• 90 g di burro;
• 160 gr di pangrattato;
• 160 g di noci;
• 3 cucchiai di latte condensato.

cucinando

Preparare la crema pasticcera: mescolare le uova con lo zucchero normale e vanigliato, aggiungere la fecola (si può usare la patata o solo la farina), versare il latte e scaldare a fuoco alto, ma non farlo bollire. Ridurre il calore, mescolare fino a quando non si addensa. In una crema ancora calda, aggiungere 50 g di burro.

Macinare in un frullatore o robot da cucina. Mescolateli con pangrattato, burro fuso (40 g) e latte condensato. Mescolare accuratamente.

Adagiare sul fondo dello stampo uno strato di massa di noci di circa un centimetro di spessore. Pestare, ungere con la panna. Ripetere fino a quando non si esauriscono gli ingredienti. Lo strato finale dovrebbe essere crema.

Lasciare solidificare la torta e immergerla per diverse ore in frigorifero. Guarnire con briciole di noci o noci intere prima di servire.

Una versione semplificata dell'amato tortino al miele con ciliegie.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 270 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1 litro di latte;
• 200 g di farina;
• 1 cucchiaio e mezzo di amido;
• 250 ml di panna con un contenuto di grassi del 30-35%;
• 1 kg di bignè o strudel alle ciliegie già pronti;
• 50 g di cioccolato fondente.

cucinando

Sbattere la vaniglia e lo zucchero normale con le uova. In una ciotola separata, mescolare la farina con l'amido, aggiungere al composto di uova e zucchero. Fallo in lotti in modo che si mescoli meglio.

Riscaldare il latte. Pochi istanti prima dell'ebollizione a filo, versare lentamente il composto di uova e farina. Mescolare continuamente. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando la crema si addensa.

Raffreddare completamente la crema pasticcera. Versaci dentro la panna fredda. Versare gradualmente, mescolando ogni porzione.

Disporre diversi bignè su un piatto e ungerli generosamente con la panna. Ogni strato successivo dovrebbe essere leggermente più piccolo del diametro precedente, quindi ottieni una casa. È importante che i pasticcini utilizzati siano di pasta frolla o di pasta frolla, altrimenti non si impregneranno.

Guarnire la torta con cioccolato grattugiato o decorare a piacere. Invia al frigorifero durante la notte.

9. Vetro rotto

Una bella torta cremosa per gli amanti della marmellata.

Ingredienti:

• 100 g di gelatina multicolore sotto forma di polvere;
• 20 g di gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 3 kiwi;
• 400 g di panna acida con un contenuto di grassi del 10-15%;
• 100 g di zucchero;
• bustina di vaniglia.

cucinando

Preparare la gelatina: ogni 50 g di polvere, versare 100 ml di acqua bollente, mescolare, raffreddare e mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Se non hai la gelatina colorata pronta, colora la gelatina normale con succhi di frutta o coloranti alimentari.

Quando la gelatina si indurisce, dovrà essere tagliata a caso. I pezzi dovrebbero essere piuttosto grandi e irregolari, come vetri rotti. Sbucciare e tagliare a cubetti grandi il kiwi.

Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero e la vaniglia. Sciogliere la gelatina in acqua. Quando si gonfia, sciogliilo (ma non bollire). In un filo sottile, continuando a battere, aggiungilo alla panna acida.

Unire la massa di panna acida con gelatina e kiwi, mescolare bene e mettere in uno stampo di silicone. Lisciare in modo che i pezzi di gelatina non facciano capolino. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione.

10. Torta senza cottura con latte condensato bollito

Un'ottima combinazione di crema al burro con noci e datteri.

Ingredienti:

• 100 g di noci;
• 150 g di datteri;
• 1 cucchiaio di burro;
• 80 g di cioccolato fondente;
• 50 g di fiocchi di mais;
• 15 g di gelatina;
• 80 ml di acqua;
• 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
• 200 grammi;
• Ryazhenka da 400 ml.

cucinando

In un robot da cucina o in un frullatore, tritare i datteri (possono essere sostituiti con le prugne) e le noci con il burro.

Posizionare la forma a cerniera o il coppapasta su un piatto piano. Foderate l'interno dello stampo con una striscia di carta da forno. Mettere all'interno il composto di noci e datteri, lisciare e tamponare. Mettere in frigorifero per 10-20 minuti.

Mescolare il cioccolato fuso con i fiocchi di mais. Mescolare fino a quando tutti i fiocchi sono immersi nel cioccolato. Adagiatele sulla carta forno e allargatele in modo che si tocchino appena. Rimuovere nel congelatore.

Gelatina in ammollo: diluitela in acqua e conservatela per il tempo indicato sulla confezione.

Prepara una crema: prima sbatti la panna acida con il latte condensato, quindi aggiungi il latte cotto fermentato e batti di nuovo bene. Sciogli la gelatina gonfia: dovrebbe dissolversi completamente, ma non bollire. Raffreddare leggermente e versarlo nella crema. Sbatti di nuovo. Versare la crema sulla base della torta e metterla in frigorifero per mezz'ora.

Decorare la parte superiore con cornflakes ricoperti di cioccolato e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Ci vorranno circa quattro ore.

Adoro la meringa e tutto ciò che riguarda la meringa. Delicato, croccante e quando con le noci e non solo, ma con le arachidi, ti leccherai le dita.

Oggi sono stato smontato dalla pigrizia per smontare il forno e, come ordinato, sono affiorati i ricordi di una torta senza cottura. Meringa acquistata in un negozio, multicolore: non è costosa, quindi non mi sono preoccupato della loro preparazione. La torta è preparata molto velocemente, semplicemente e facilmente. Risulta molto gustoso: delicata crema al burro a base di latte condensato, noci croccanti e meringa ariosa. Non è un peccato servire un tale miracolo sul tavolo festivo. Se non ti piace troppo dolce, aggiungi le prugne: la combinazione è molto interessante e follemente deliziosa.

Composizione dei prodotti

• 200 grammi di meringa: qualsiasi dimensione e qualsiasi colore;
• 400 millilitri di latte condensato bollito;
• 110 grammi di burro;
• 60 grammi di noci;
• due cucchiai di cioccolato grattugiato.

Processo di cottura passo dopo passo

1. Eventuali noci che utilizzerai per fare una torta devono prima essere fritte: in una padella asciutta o in forno. E poi macinare con un mattarello o in un frullatore.
2. Il latte condensato bollito è facile da preparare dal solito, vedi il link.
3. A proposito, invece del latte condensato, puoi usare il toffee.
4. Spostiamo il latte condensato bollito in una ciotola profonda, aggiungiamo il burro morbido e sbattiamo il tutto con un mixer. La crema è pronta.
5. Mettiamo un anello da una forma staccabile su un piatto da portata (ma puoi farne a meno di usarlo).
6. Lubrificare la meringa con la panna su tutti i lati e metterla in uno stampo.
7. Formiamo il primo strato: puoi rendere ogni strato di un colore diverso. Gli spazi vuoti lasciati durante la stesura del primo strato sono riempiti con pezzi di meringa.
8. Cospargi tutto con le noci e inizia a stendere il prossimo strato di meringa. È anche cosparso di noci.
9. Continua così fino a quando tutti i prodotti sono finiti. La parte superiore è realizzata a forma di scivolo.
10. Rimuovere l'anello, strofinare il cioccolato su una grattugia fine e cospargere con esso la torta.
11. Serviamo la torta in tavola: ognuno prende nel piatto quanti pezzi di meringa ritiene opportuno.

Tè felice.

Torta di meringa con noci, sì, il solo nome fa venire l'acquolina in bocca. La torta non necessita di cottura. Preparatelo con la meringa sbriciolata (preparata o fatta in casa - la ricetta verrà data in seguito), farcite con le noci, fate raffreddare e servite con salsa ai frutti di bosco a base di marmellata o frutti di bosco. Le bacche possono essere fresche o congelate.

Per fare una torta di meringa avrai bisogno di:

100gr. torte di meringa sbriciolate grossolanamente

panna acida 450 ml

frutta secca leggermente tostata (noci, nocciole, nocciole)

due cucchiai di cognac, liquore

cucchiaino di cacao in polvere

Salsa ai frutti di bosco: 200 gr. marmellata o frutti di bosco, 2 cucchiai di zucchero a velo, succo di mezzo limone, scorza grattugiata.

premere la meringa sul fondo dello stampo

Foderare il fondo e i lati dello stampo con la carta. Sbriciolare la meringa. Stendere un quarto della meringa sbriciolata e premere le briciole sul fondo.

Spezzettare le noci, schiacciarle e tostarle leggermente.

Sbattere la panna acida in una spessa schiuma densa. Aggiungere le noci cotte e due terzi della restante meringa. Versare il cognac o il liquore nella miscela (puoi usare lo sciroppo di marmellata). Agitare. Metti la massa risultante sopra la meringa in uno stampo e leviga la superficie. Completare con le rimanenti briciole di meringa. Coprire lo stampo con un coperchio o carta e congelare per dodici ore.

Preparare una salsa ai frutti di bosco con marmellata o frutti di bosco (in questo caso fragole). Schiacciare in purea e passare attraverso un setaccio. Strofinare la purea con lo zucchero a velo e la scorza. Aggiungi il succo di limone.

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2 Torte senza cottura .

Torta di cagliata di Lyna.

Questo torta di formaggio nessuna cottura. Nella calura estiva - questo è l'ideale, senza farina e, di conseguenza, un forno caldo. Ci vuole pochissimo tempo per prepararlo, e il gusto non è affatto male.

Inoltre, c'è dove vagare con la fantasia. Chi ama inventare qualcosa in cucina può cucinarne diverse versioni. Puoi costruire una torta di ricotta con frutta o bacche, biscotti, biscotti, cioccolato. La prossima volta proverò sicuramente ad abbinarlo con meringa e crema di latte condensato bollito e cioccolato. Ci sarà uno strato di cagliata sopra e sotto, e dentro ci saranno piccole meringhe incollate con crema al cioccolato. Penso che dovrebbe andare bene.

Lyna mi ha inviato una ricetta per la torta di ricotta con zucchero vanigliato, la do ancora qui, ma nella foto la torta è al cioccolato. Ho aggiunto del cacao e guarnito con ribes e noci.

Composto:

• 500 g di ricotta
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 25 grammi di gelatina
• noccioline
• zucchero vanigliato

Cucinando:

macinare lo zucchero con il burro e sbattere insieme alla ricotta. L'ho fatto in una mietitrebbia. Puoi usare un frullatore. Dovresti ottenere una massa omogenea. Aggiungi uvetta, noci, zucchero vanigliato a questa massa e mescola con un cucchiaio.

Versare la gelatina con il latte freddo e lasciare fermentare per 40 minuti.

Quando si gonfia, mettilo su un fuoco piccolo e, mescolando continuamente, sciogliilo. Non portarlo mai a ebollizione! Altrimenti, la tua torta non si attaccherà. Raffreddare il latte a temperatura ambiente e versarlo nella cagliata. Batti di nuovo.

Coprire la tazza con pellicola trasparente e versare la massa di cagliata. Mettere in frigorifero fino al raffreddamento. Mi sono bloccato dopo un paio d'ore. Ora puoi trasformare la nostra torta di ricotta su un piatto, rimuovere il polietilene e decorare a modo tuo.

Un'altra torta senza cottura

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