“Tang – cos'è questa bevanda? Proprietà utili e differenze rispetto ad altri prodotti a base di latte fermentato. Abbronzatura da bere al latte acido: cosa è utile

L'abbronzatura è una bevanda a base di latte fermentato, particolarmente apprezzata dai popoli caucasici. Viene spesso confuso con un'altra bevanda highlander, tuttavia differiscono radicalmente nelle materie prime da cui sono ottenute. La base per la preparazione dell'ayran è la mucca e l'abbronzatura si ottiene con l'aiuto del latte di bufala. Tuttavia, entrambi hanno eccezionali proprietà di pregio, che apportano solo benefici al corpo umano. Non c'è da stupirsi che ci siano così tanti centenari nel Caucaso. Dopotutto, sono state le bevande caucasiche al latte acido di cui sono state dotate a lungo proprietà magiche che potrebbe prolungare la vita umana. Dicono che prima nell'antica Armenia, la ricetta per l'abbronzatura fosse tenuta nella massima riservatezza e, trasmettendola a qualcuno, l'altopiano ha tradito la memoria dei suoi antenati. Oggi questa bevanda è ampiamente conosciuta al di fuori del Caucaso. Può essere trovato in un vasto assortimento sugli scaffali del supermercato, oltre che cucinato a casa.

Descrizione della bevanda e composizione chimica

Tang è bevanda tradizionale montanari caucasici. L'Armenia è considerata la sua patria. Viene preparato a base di latte naturale di cammello o latte di bufala. Nella ricetta tradizionale si mescola lo yogurt, si sala il sale, si aggiungono erbe e spezie varie. amanti gusto piccante metti lì, erbe fresche o sottaceti. Questa combinazione darà una nota interessante e luminosa alla bevanda gusto ricco. Si consiglia di utilizzare l'abbronzatura subito dopo la preparazione. Puoi conservarlo in frigorifero per non più di un giorno.

L'abbronzatura ha la sua composizione minerale e vitaminica unica. In esso dentro in gran numero contiene preziose vitamine (,), viene presentato un utile complesso minerale e altri componenti altrettanto importanti. La composizione dell'abbronzatura contiene bacillo dell'acido lattico bulgaro e streptococchi termofili, grazie ai quali si forma l'utile microflora della bevanda.

Il valore energetico dell'abbronzatura è di circa 20 kcal. La parte proteica è assegnata a 0,8 grammi, è 0,9 grammi e - 1,2 grammi.

Proprietà utili della bevanda

I benefici di una tale bevanda a base di latte acido sono senza dubbio enormi. Grazie al suo pregevole composizione lui ha grande influenza sul corpo umano. Tra l'altro, l'abbronzatura è spesso apprezzata per le sue qualità anti-sbornia: arricchisce l'organismo con i sali necessari, disseta notevolmente la sete, e l'acido lattico in essa contenuto normalizza lo stomaco e l'intestino, popolandoli di quelli utili. Inoltre, l'abbronzatura è ampiamente utilizzata in cucina. È utile sia come prodotto indipendente che come base per altri piatti. Inoltre, le proprietà benefiche di questa bevanda includono:

miglioramento dei processi digestivi;
prevenzione delle malattie intestinali e della stitichezza;
la presenza di effetto coleretico e diuretico;
stabilizzazione e miglioramento del sistema cardiovascolare;
normalizzazione pressione sanguigna;
riduzione dei dannosi nel sangue, prevenzione dell'aterosclerosi;
normalizzazione equilibrio acqua-sale nel corpo;
effetto benefico sulla funzione renale;
aumentare l'immunità e rafforzare le difese naturali del corpo contro effetti dannosi ambiente;
effetto benefico sull'apparato respiratorio.

L'abbronzatura ha anche elevate proprietà nutritive, poiché è povera di calorie e ipoallergenica. La bevanda stimola l'attività sistema muscolare che attirerà senza dubbio le persone che sono attivamente coinvolte nello sport. E inoltre è spesso usato nel campo della cosmetologia, come detergente e idratante. Quindi ha un effetto benefico sulla pelle, migliorandola e ringiovanendola.

Applicazione in cucina

Questo prodotto è ampiamente utilizzato in scopi culinari, e non solo come bevanda indipendente. Viene spesso utilizzato per preparare deliziose zuppe fredde. A volte l'abbronzatura viene semplicemente aggiunta all'okroshka finito, cioè interferiscono con esso, poiché a causa del gusto specifico acuto, non tutti sono pronti per usarlo in forma pura.

Spesso viene preparata una bevanda rinfrescante con l'aggiunta di verdure varie e frutti. Nel Caucaso viene spesso aggiunto all'impasto, il che gli conferisce una piccantezza speciale.

Questa bevanda è ottima da usare come marinata per lo shish kebab. Il fatto è che unisce nella sua composizione proprio quelle qualità che vengono apprezzate dagli ingredienti dei diversi ricette popolari. L'abbronzatura è piuttosto acida e gassata. Si sposa bene con la carne, quindi marinandola in questa bevanda puoi ottenere un fantastico barbecue.

Abbronzarsi in casa

È piuttosto problematico preparare in casa un prodotto del genere, poiché sarà difficile trovare matsoni naturali di latte di cammello o di bufala. Naturalmente, se si trova un tale prodotto, per preparare l'abbronzatura deve essere diluito con normale o acqua minerale in un rapporto di 2:1. Dopo il sale, aggiungere le spezie, il pepe. bevanda naturale pronto.

Se non c'era un vero matsoni a portata di mano, allora puoi provare a fare una bevanda che sarà molto vicina all'originale. Per fare questo, devi prenderlo, anche diluirlo con acqua, arricchirlo con spezie, spezie, erbe aromatiche, sale e pepe. Tuttavia, nessun kefir è adatto alla produzione: è necessario trovare un prodotto che non sia troppo liquido, ma sufficientemente affilato. Potrebbe essere necessario correre alla ricerca di tale kefir, ma per ottenerlo miglior risultato ne vale la pena.

Applicazione in cosmetologia

L'abbronzatura è preziosa in cosmetologia come mezzo per uso interno così come per esterno. Se usi regolarmente una bevanda del genere, puoi dimenticare per sempre acne, ascessi, desquamazione, arrossamento e altre spiacevoli malattie della pelle. Il punto sta nella pulizia dello stomaco e della popolazione della sua microflora utile. Inoltre, è stato a lungo dimostrato che questa stessa proprietà può ringiovanire in modo significativo il corpo, poiché il processo di invecchiamento è direttamente correlato ai processi putrefattivi nell'intestino. Ecco perché ci sono così tanti centenari tra gli highlander caucasici.

Anche sulla base di cosmetologia domestica preparare maschere per viso, collo e décolleté. Vanno bene per unto pelle sensibile. Le proprietà curative e ringiovanenti della bevanda daranno alla pelle un aspetto sano e radioso, alleviano le irritazioni e aiutano a levigare le rughe. Dopo tali maschere, la pelle diventa liscia e tonica. L'abbronzatura ha un effetto disinfettante e antinfiammatorio, che previene la comparsa dell'acne, restringe i pori e disinfetta la pelle del viso. Con esso, puoi far fronte alle macchie dell'età e sbiancare il viso.

L'abbronzatura può anche essere usata come tonico. Rimuoverà efficacemente le impurità e l'olio in eccesso dalla pelle del viso e, se lo pulisci quotidianamente, la pelle diventerà luminosa e fresca. Dopo la procedura, è necessario risciacquare il viso con acqua tiepida.

Questa bevanda è anche usata per curare i capelli. Rafforza le radici, favorisce l'emergere di nuovi bulbi e la crescita dei capelli. Se ti lavi i capelli con l'abbronzatura, i tuoi capelli diventeranno lucenti, ben curati, lisci e facili da pettinare.

Applicazione in medicina domiciliare

Conosciuto e proprietà curative tana. Sì, questo non sorprende, in presenza di un così ricco composizione utile. Spesso viene utilizzato per la prevenzione e la cura di malattie quali:

obesità;
bronchite e polmonite;
asma;
diabete.

I medici lo prescrivono spesso per la dysbacteriosis intestinale e per i malfunzionamenti. tratto gastrointestinale. Viene utilizzato per aumentare la vitalità e contro la sindrome da affaticamento muscolare. Viene spesso bevuto per aumentare la potenza e migliorare la funzione sessuale. È inoltre indispensabile come agente riparatore e immuno-potenziante nel periodo postoperatorio. L'abbronzatura è spesso usata anche per la distrofia muscolare e la debolezza generale del corpo.

Per le donne in gravidanza, sarà molto utile durante la tossicosi.

A medicina popolareè richiesto come detergente per rimuovere dall'organismo sostanze nocive e tossine pericolose. È usato per trattare la gastrite, la colite e l'enterite. Tale bevanda è efficace anche per il gonfiore, poiché è in grado di rimuovere acqua in eccesso dal corpo, ed è anche utile per ridurre l'appetito. Per le ulcere e le ferite a lunga guarigione, gli impacchi abbronzanti possono essere utilizzati per accelerare la loro guarigione e ridurre l'infiammazione.

Abbronzatura per dimagrire

Per scopi dietetici, questo prodotto è molto richiesto, in quanto prodotto a basso contenuto calorico, che ha proprietà depurative ed è in grado di accelerare il metabolismo. L'abbronzatura può essere utilizzata anche per i giorni di digiuno, oltre che in vari programmi dietetici.

Uno di questi è la dieta settimanale, molto in voga ultimamente. Con esso, puoi perdere rapidamente circa cinque chilogrammi di peso. Tale dieta è caratterizzata dall'uso di qualsiasi verdure fresche, cereali e 100 grammi pesce bollito. L'abbronzatura può essere utilizzata sia dopo ogni pasto che come spuntino tra i pasti. Di solito consuma 2-3 bicchieri della bevanda al giorno. La condizione principale di una tale dieta: la dieta quotidiana non deve superare le 2000 calorie. Allo stesso tempo, devi sapere che un bicchiere di abbronzatura (250 ml) è pari a 600 kcal e uno leggermente più piccolo (200 ml) è di circa 480 kcal.

Come scegliere e conservare una bevanda

Quando si sceglie un prodotto, è necessario prestare attenzione a diversi fattori. L'imballo del prodotto non deve essere completo e non presentare danni esterni. La composizione dovrebbe contenere solo ingredienti naturali, la presenza di conservanti e coloranti sintetici è inaccettabile. Va ricordato che il reale bevanda di qualità sempre consistenza liquida, e le precipitazioni sono abbastanza accettabili per questo. E, naturalmente, dovresti prestare attenzione alla data di scadenza.

L'abbronzatura ha una breve durata. preparato al momento bevanda fatta in casa può essere conservato in frigorifero per non più di due giorni e quello acquistato in negozio può essere conservato un po' più a lungo grazie alla confezione industriale sigillata. Deve contenere la data di produzione e l'ultima data di scadenza. bottiglia aperta Il prodotto acquistato in negozio può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Proprietà nocive e controindicazioni

L'abbronzatura è controindicata nell'ipertensione, malattie croniche stomaco e intestino, iperacidità, gastrite, problemi renali. Inoltre, non bere questa bevanda di notte, come ha fatto effetto diuretico e può disturbare il sonno. Non va utilizzato in caso di intolleranza individuale ai componenti che compongono la composizione, nonché con tendenza a reazioni allergiche. È necessario utilizzare solo un prodotto fresco, altrimenti può portare a spiacevoli conseguenze e causare inutili problemi di salute. Inoltre, quando lo cucini a casa, devi seguire la tecnologia di cottura. Una bevanda preparata in modo improprio può anche causare una reazione negativa nel corpo.

conclusioni

L'abbronzatura è una bevanda a base di latte fermentato molto apprezzata dai popoli caucasici. Di recente, è diventato popolare nel nostro paese, grazie non solo al suo gusto interessante ma anche utile proprietà curative. Non per niente viene chiamata la bevanda dei centenari, la sua eccellente composizione permette di nutrire il corpo con preziose vitamine e arricchirlo minerali utili. I batteri lattici in esso contenuti sono in grado di popolare l'organismo con microrganismi benefici, migliorando così la microflora intestinale. Questo è proprio il più grande vantaggio di una bevanda del genere e, se la usi regolarmente, puoi effettivamente rallentare il processo di invecchiamento. Questa bevanda viene utilizzata scopi medici e nel campo cosmetico. Viene utilizzato con successo in cucina per la preparazione di deliziose zuppe fredde e marinate. È inoltre indispensabile per la perdita di peso, in quanto è in grado di purificare l'organismo, normalizzare il metabolismo del sale e dell'acqua e quindi accelerare il metabolismo. In generale, l'abbronzatura è ben tollerata dall'organismo e non è in grado di nuocere alla salute. Ma dovrebbe essere abbandonato con intolleranza individuale al prodotto, nonché con esacerbazioni di malattie dello stomaco, dell'intestino e dei reni. Dovrebbe essere preso con cautela nell'ipertensione.

L'abbronzatura è una bevanda a base di latte fermentato, che viene preparata a base di matsoni, originaria degli altopiani dell'Armenia. La sua ricetta è stata tramandata di generazione in generazione per diverse centinaia di anni. Per cucinare vengono utilizzati matsoni da o un cammello, grazie ai quali la bevanda riceve non solo gusto insolito, ma anche le proprietà curative che deliziano i naturopati.

Dall'insieme di sostanze nutritive assomiglia. Ma nel processo di fermentazione compaiono i sali, che aiutano a raggiungere un equilibrio sale-acqua nel corpo e aumentano la resistenza alle malattie urologiche.

Tang è considerata la bevanda degli altipiani. Per secoli la sua ricetta non è stata divulgata, considerandola un segreto nazionale. Per la prima volta in Russia, iniziò a essere prodotto solo nel XIX secolo. Ora questa bevanda può essere trovata in qualsiasi negozio sullo scaffale. prodotti a base di latte fermentato.

Per cucinare, utilizzare latte di mucca o di capra magro. Si diluisce con acqua, si aggiunge una soluzione salina, batteri dell'acido lattico e lievito naturale, che impedisce la fermentazione naturale e l'inacidimento del latte in condizioni climatiche calde. A causa di tutti questi additivi, l'abbronzatura ha un sapore piuttosto salato.

Per i residenti delle zone montuose, questa bevanda è ottima. Ripristina rapidamente le riserve di sale nel corpo, ripristina la forza, disseta e previene la disidratazione.

sbarazzarsi di una sindrome da sbornia;
liberarsi di peso in eccesso(fino a 5 kg in 14 giorni);
liberarsi della sete;
normalizzazione del tubo digerente;
cucinare okroshka, marinate e salse.

Caratteristiche vantaggiose

Innanzitutto, è apprezzato per un gran numero di oligoelementi (calcio, magnesio, fosforo, potassio). Aiuta a ricostituire le riserve proteiche (in particolare la beta-globulina), che è molto importante per il pieno funzionamento del cuore e dei muscoli.
La vitamina B aiuta la funzione cerebrale, mentre l'acido lattico e gli aminoacidi migliorano l'aspetto della pelle, aiutano a liberarsi di arrossamenti e secchezza. Questi composti hanno anche un effetto benefico su capelli, denti e unghie.
I batteri del latte acido nella composizione dell'abbronzatura normalizzano la microflora intestinale, migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale. La bevanda rallenta i processi putrefattivi causati da pericolosi batteri intestinali.
Grazie alle sue proprietà batteriologiche, l'abbronzatura può prevenire l'avvelenamento quando fa caldo. Aiuta a rimuovere le tossine, rallenta la loro attività dannosa.
Tra gli estimatori di questa bevanda a base di latte fermentato, diminuiscono i casi di ictus e infarto, aterosclerosi, gotta, diabete e ipertensione.
Previene la formazione di calcoli renali. Aiuta a curare colecistite, nefrite, altre malattie del fegato e dei reni.
Un'altra proprietà utile è un miglioramento dell'appetito.
Utilizzando l'abbronzatura quotidiana, i pazienti guariscono più velocemente da bronchite e altre malattie polmonari.

Nel Caucaso, la bevanda è considerata uno dei segreti della longevità. Molti anziani onorevoli per tutta la vita hanno bevuto bevande naturali a base di latte acido contenenti latte e lievito naturale.

Controindicazioni

La bevanda ha molto sale, quindi non dovrebbe essere assunta da persone con ipertensione, gastrite con elevata acidità e malattie renali.

Vale la pena conoscere la misura nell'uso dell'abbronzatura: non puoi bere più di 0,7 litri al giorno. Ciò è dovuto anche all'elevata concentrazione di sale. Allo stesso tempo, si consiglia di bere più acqua e di ridurre la quantità di altri cibi salati nella dieta.

Scegli con cura il thane nel negozio per non essere avvelenato e non comprare prodotto di qualità. Deve essere conservato in frigorifero, ma non oltre 3 mesi dalla data di produzione.

Presta attenzione alla densità: una bevanda di qualità dovrebbe essere liquida.

Domanda di dimagrimento

La bevanda è considerata ipocalorica: solo 22-30 kcal per 100 ml. Questo è stato lo slancio per la creazione della dieta a base di thane. Seduti su di esso, puoi perdere da 3 a 5 kg a settimana. Inoltre, non devi mangiare un'abbronzatura, ti aiuterà semplicemente a scomporre i grassi.

Per ottenere l'effetto desiderato, devi scegliere due tipi di cereali e tre tipi di verdure che mangerai durante la dieta. I cereali si consumano a colazione e pranzo, e le verdure a cena e durante gli spuntini fuori pasto. Inoltre, puoi aggiungere alla dieta pesce bollito magro (100 g al giorno). Per un giorno devi bere 1 bicchiere di abbronzatura tre volte al giorno.

Scegli i cibi che ami e potrai mangiarli durante tutta la dieta. Ma in totale, il contenuto calorico giornaliero non deve superare le 2000 kcal. Arrenditi completamente prodotti nocivi come ketchup, maionese e dolci vari.

Quando la dieta è finita, puoi continuare ad abbronzarti un paio di volte al giorno per accelerare i processi metabolici e migliorare il funzionamento dell'apparato digerente.

Come cucinare a casa

Ciò richiederà un litro kefir a basso contenuto di grassi e la stessa quantità di acqua minerale, erbe aromatiche(es. menta) e sale.

È importante mescolare gli ingredienti determinata sequenza: aggiungete prima la menta al kefir, poi un pizzico di sale, e mescolate energicamente. Continuare a mescolare e versare lentamente l'acqua minerale fredda. Dopodiché otterrai una fresca abbronzatura produzione domestica. Ma il gusto e le proprietà benefiche di una tale bevanda saranno leggermente diversi dal negozio.

Oggi quasi tutti sanno che il consumo sistematico di bevande al latte acido porta grande vantaggio Salute. Tale menù del giorno assicura la normale attività di tutti gli organi e sistemi del corpo e influisce in modo particolarmente positivo sull'attività del sistema cardiovascolare. Letteralmente in ogni supermercato sugli scaffali dei frigoriferi puoi trovare molte varietà latticini. Tra questi non ci sono solo yogurt, kefir e latte cotto fermentato che ci sono familiari, ma anche quelli più rari: abbronzatura, ayran, ecc. Oggi parleremo di abbronzatura (bevanda a base di latte fermentato), proprietà utili e controindicazioni (benefici e danni) , lo scopriremo.

Questa bevanda ci è arrivata dal Caucaso, dove è antica prodotto nazionale. La sua patria è nelle regioni montuose dell'Armenia, dove questa meravigliosa composizione è stata prodotta per molte centinaia di anni, tramandando ricette di generazione in generazione.

In molti modi, le qualità benefiche e i segreti dell'abbronzatura sono spiegati dal fatto che è completamente naturale. La sua fabbricazione prevede l'uso latte di mucca, a cui viene aggiunto un lievito speciale. Va tenuto presente che ogni famiglia caucasica ha i suoi segreti per preparare questo prodotto, ma ci sono anche alcuni dettagli comuni. La pasta madre marrone chiaro contiene diverse culture di batteri lattici e lievito lattico. Le qualità utili del prodotto finito sono in gran parte dovute all'attività biologica dello starter utilizzato.

Di solito è prodotto con latte di bufala, oppure è a base di latte di capra o di pecora. Questi prodotti forniscono la composizione più ricca di microrganismi utili. Nei paesi dell'Asia centrale anche il latte di cammello viene utilizzato per abbronzarsi.

Qual è l'uso di tang? Caratteristiche vantaggiose

L'abbronzatura pronta ha molte qualità utili. È saturo di molti microrganismi attivi che hanno un effetto benefico sull'attività del tubo digerente.

Dopo essere entrati nel corpo, si depositano nell'intestino, causando lo spostamento delle particelle patogene. Ciò contribuisce all'instaurazione dei processi di digestione e all'eliminazione dei segni di disbatteriosi. Il consumo di abbronzatura normalizza efficacemente l'attività funzionale dell'intestino ed elimina anche i disturbi digestivi e la stitichezza. Gli esperti affermano che questo prodotto a base di latte fermentato ha un effetto meraviglioso sul funzionamento dello stomaco, nonché sui processi che si verificano nel fegato e nelle vie biliari.

Il consumo di abbronzatura ha un effetto positivo sul lavoro di tutti organi interni. Ottimizza l'attività del cuore e dei vasi sanguigni e contribuisce efficacemente alla normalizzazione della pressione sanguigna. Questo straordinario strumento abbassa il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, che è un'ottima prevenzione delle placche aterosclerotiche. Nel Caucaso è consuetudine consumarlo come composizione di avvertimento per prevenire lo sviluppo di un'ampia varietà di condizioni patologiche, comprese le lesioni infettive. Ci sono prove che tale inclusione nella dieta aiuterà a sfuggire alle malattie anche durante le epidemie.

Un altro importante qualità utile Tana è che è in grado di far fronte a una sbornia. Una bevanda fresca è un meraviglioso dissetante.

Questo strumento è ottimo anche per affrontare il peso eccessivo, come, del resto, molti latticini. Può essere incluso in diete diverse usando come spuntini. Puoi anche sostituire il pasto serale con il tanom se mangi in modo corretto ed equilibrato. Questo aiuterà a purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine, oltre ad alleviare sovrappeso. Questo strumento ha poche calorie, tuttavia, satura notevolmente il nostro corpo di forza e dà forza. Molti nutrizionisti consigliano vivamente di usare l'abbronzatura per dimagrire. Su di esso puoi organizzare giorni di digiuno consumando un giorno alla settimana esclusivamente questa bevanda altamente benefica.

Il consumo di tana porta ad un aumento dell'attività muscolare. Le sostanze presenti nella sua composizione impediscono la riproduzione di vari batteri intestinali che possono provocare processi putrefattivi. Gli esperti hanno anche scoperto che questo prodotto aiuta efficacemente a curare i disturbi polmonari e la bronchite. Con il suo uso regolare, si osserva il flusso sanguigno ai polmoni, che migliora l'attività. sistemi respiratori il nostro corpo.

L'abbronzatura sarà utile in qualsiasi momento dell'anno. Come abbiamo già accennato, in estate disseta perfettamente, e dentro orario invernale aumenta la resistenza del nostro corpo alle infezioni, oltre che ai raffreddori.

Chi è controindicato per l'abbronzatura? Bevi male

Se parliamo della nocività dell'abbronzatura, allora questo rimedio, come altri prodotti a base di latte fermentato, può influire negativamente sull'attività del nostro corpo se maturato o preparato in modo improprio. Tuttavia, va anche tenuto presente che il tuo corpo potrebbe semplicemente non accettare questa bevanda, nel qual caso stiamo parlando di intolleranza individuale. Vale la pena considerare che dopo l'apertura della confezione il prodotto va conservato per un solo giorno in un luogo abbastanza freddo, preferibilmente in frigorifero. L'abbronzatura ha la massima utilità nel primo tempo dopo la preparazione.

Quindi, l'abbronzatura è un prodotto altamente benefico che può giovare a tutto il nostro corpo. Includilo nella tua dieta quotidiana e molto presto sarai in grado di sentire il suo incredibile potere con il tuo stesso esempio.

Benefici dei latticini per corpo umano Oggi non è un segreto per nessuno. Innanzitutto ha un effetto benefico sul lavoro. apparato digerente, ma oltre a questo, ci sono vantaggi in un tale menu per altri sistemi e organi. Kefir, yogurt, ricotta, familiari a tutti, sono diventati gli ingredienti di molti pasti deliziosi, che amplia notevolmente la cerchia dei fan di tali prodotti. Ci sono altre bevande di origine a base di latte acido che non sono così popolari e ampiamente conosciute, ad esempio l'abbronzatura, ma questo non significa affatto che dovresti bypassare le bottiglie con questo nome nei negozi. Diamo uno sguardo più da vicino alla bevanda e a tutte le sue proprietà.

Cos'è la bevanda Tang e qual è la sua composizione?

L'abbronzatura è una bevanda tradizionale caucasica che ha una storia molto lunga. La sua patria sono gli altopiani e la base lo è latte naturale bufali. ricetta tradizionale prevede la miscelazione di yogurt (2 parti) e acqua (1 parte), dopodiché il composto viene salato, condito con spezie ed erbe aromatiche e alcuni aggiungono anche miele. Spesso, erbe fresche tritate o sottaceti tritati diventano i componenti della bevanda: tali variazioni consentono di ottenere un gusto più interessante e ricco. Dopo la preparazione, si beve subito o si mette in frigorifero, ma non più di un giorno.

I benefici dell'abbronzatura sono nascosti nella sua ricca composizione: potassio, calcio, magnesio, zinco, fosforo, vitamine A, PP, D K in grandi quantità e altri preziosi componenti. La base della microflora dei matsoni è il bastoncino di acido lattico bulgaro, dal nome del suo scopritore. Anche Tang è popolare buon rimedio postumi della sbornia. Vale la pena notare che questo è usato non solo come bevanda separata al latte acido, ma può essere spesso trovato come ingrediente nelle zuppe fredde estive, come base per impasti e torte, nonché come composizione per marinare carne e pesce ( soprattutto se gassato). Quindi il prodotto descritto non è solo utile, ma anche molto popolare grazie al suo gusto unico.

Proprietà utili dell'abbronzatura per il corpo

Per qualsiasi persona, dopo aver conosciuto l'origine della bevanda e la sua composizione, diventerà ovvio che i suoi benefici sono davvero grandi, e non per un sistema specifico, ma per l'intero organismo. Quindi, l'uso dell'abbronzatura naturale porta a:

l'instaurazione di processi digestivi;
eliminazione dei disturbi intestinali e della stitichezza (la bevanda si indebolisce un po');
normalizzazione dei processi di formazione ed escrezione della bile;
effetti benefici sul cuore e sui vasi sanguigni;
normalizzazione della pressione;
abbassare i livelli di colesterolo;
normalizzare l'equilibrio idrosalino e migliorare la funzionalità renale;
aumentare il livello di protezione immunitaria;
miglioramento delle malattie respiratorie.

Inoltre, l'abbronzatura disseta perfettamente la sete e viene spesso utilizzata come parte di svariati sistemi dimagranti (il prodotto, oltre ai suoi benefici, è anche povero di calorie).

Indicazioni per l'uso della bevanda al latte acido

L'abbronzatura sarà utile per qualsiasi persona in qualsiasi momento dell'anno. Quindi, in estate placherà perfettamente la forte sete e in inverno aumenterà la resistenza del corpo alle infezioni. Come esclusivamente rimedio non viene utilizzato e non è elencato, come altri prodotti a base di latte fermentato, è di valore per l'organismo nel suo insieme, avendo una composizione ricca e unica.

La bevanda sarà indispensabile anche per gli atleti, in quanto consente di aumentare l'attività muscolare. L'abbronzatura sarà anche utile per mantenere la bellezza - poiché ha un effetto benefico sulla condizione dell'intestino, questo si riflette direttamente in aspetto esteriore vale a dire la pelle. Processi infiammatori, acne, desquamazione: tutto ciò è molto spesso una conseguenza di problemi digestivi e grazie all'abbronzatura c'è la possibilità di eliminare questo fattore. Si consiglia di utilizzare l'abbronzatura per scopi cosmetici ed esternamente. Quindi, le maschere con un tale componente saranno indispensabili per i proprietari pelle grassa con pori dilatati e donne con pelle pigra e sbiadita (la procedura aiuterà a ridurre il rischio di macchie senili).

Benefici dell'abbronzatura per dimagrire e come consumarla

Tang è ampiamente usato nella nutrizione dietetica. Questo prodotto ha tutte le proprietà benefiche delle altre bevande a base di latte fermentato, ma allo stesso tempo è meno ipercalorico, in quanto viene diluito con acqua durante la preparazione. Alcuni lo usano durante i giorni di digiuno e altri usano diete in cui la bevanda è inclusa come mezzo per accelerare il processo di scissione dei grassi. Su un solo ballo cibo dietetico non costruire e non è consigliabile utilizzare tali diete mono.

La bevanda è inclusa come ingrediente principale nella popolare dieta settimanale. Implica la necessità di scegliere due cereali e tre verdure, da cui viene compilata la dieta durante la settimana. Come parte di questo approccio, l'abbronzatura dovrebbe essere bevuta tre volte al giorno, 200 ml ciascuna. Al fine di migliorare il metabolismo, una bevanda a base di latte acido viene utilizzata anche nel processo di una dieta normale, bevendola a piacere - una o due volte al giorno. bella scelta l'abbronzatura sarà uno spuntino, soprattutto se non c'è la possibilità di gustare cibi normali e sani.

Possibile danno dall'uso

Va notato subito che un prodotto di alta qualità adeguatamente preparato non sarà in grado di causare alcun danno al corpo. Un'eccezione può essere solo l'intolleranza individuale, a causa della quale può svilupparsi una grave reazione allergica. Non dovresti bere la bevanda direttamente di notte: l'effetto diuretico può manifestarsi chiaramente e rovinare un sonno profondo.

In altre situazioni, un consumo moderato della bevanda gioverà solo, ma questa affermazione è vera solo per quanto riguarda prodotto fresco. Come qualsiasi altra bevanda a base di latte fermentato, la principale minaccia dell'abbronzatura è la sua preparazione impropria, l'uso di prodotti di bassa qualità nel processo e il mancato rispetto delle condizioni di conservazione. In questi casi, la bevanda può semplicemente andare a male e quindi la reazione del corpo sarà molto evidente. Vale anche la pena notare che massimo beneficio dalla bevanda solo il primo giorno dopo la preparazione, anche il prodotto acquistato non deve essere conservato aperto per più di un giorno.

Controindicazioni

Nonostante tutte le proprietà utili della bevanda descritta, come qualsiasi altro prodotto, presenta alcune limitazioni nell'uso. Come già accennato, l'abbronzatura può provocare reazione allergica, quindi, in presenza di intolleranze individuali, non va bevuto né nella sua forma pura né come componente di altre pietanze. La bevanda è tra i latti acidi, quindi il suo uso dovrebbe essere abbandonato in caso di ipertensione, elevata acidità di stomaco e problemi ai reni.

Come cucinare tang a casa

Abbronzarsi con le proprie mani può essere piuttosto difficile e il problema principale è la ricerca di matsoni naturali di latte di bufala o di cammello. Se hai un tale componente a portata di mano, sarà sufficiente diluirlo con acqua (è possibile utilizzare il minerale), aggiungendo liquido allo yogurt a metà del volume, sale, pepe e aggiungi le tue spezie preferite.

Nel caso in cui semplicemente non fosse possibile trovare i matsoni, puoi ricorrere alla preparazione di una bevanda che avrà un sapore il più simile possibile all'originale. Quindi, hai bisogno del kefir, che deve anche essere salato, arricchito erbe aromatiche e diluire con acqua minerale. Ma c'è un problema in questa ricetta: ahimè, non tutti i kefir con lo stesso contenuto di grassi di diversi produttori hanno un gusto identico. Affinché la bevanda abbia successo, è semplicemente necessario trovare il kefir, che non sarebbe troppo liquido, ma allo stesso tempo abbastanza acuto.

Videoricetta

Abbronzarsi in casa senza usare il vero yogurt è una bella sfida, ma puoi usare prodotti che hanno un sapore simile. Questo video descrive non solo i vantaggi del prodotto. ma anche un modo semplice per prepararlo in pochi secondi.

Cosa si può cucinare da Tan

Tang è semplicemente il composto perfetto per la marinatura. spiedini di maiale. Combina tutte le proprietà di cui sono dotate individualmente tutte le altre composizioni popolari: è acido, si sposa bene con la carne e gassata. Assicurati di provare a marinare la carne al suo interno: il risultato ti piacerà sicuramente.

Un altro modo comune di utilizzare la bevanda è la base per la zuppa fredda, in particolare l'okroshka. Ma ricorda, l'abbronzatura ha un sapore molto piccante, quindi per alcuni sarà accettabile, ma per alcuni è ancora troppo. A quest'ultimo si consiglia di aggiungere semplicemente un po' di drink al già zuppa pronta sul siero di latte - in questo modo puoi arricchire il gusto e allo stesso tempo regolare il livello di nitidezza desiderato. Include una bevanda a base di latte fermentato e gli ingredienti di diversi tradizionali Ricette caucasiche per la preparazione dell'impasto L'abbronzatura è adatta anche per preparare una bevanda rinfrescante, per la cui preparazione va miscelata in un frullatore con eventuali frutti di bosco o pezzi di frutta.

Qual è la differenza tra Tan e Ayran

Alcune persone confondono questa bevanda con l'ayran, poiché i loro gusti sono un po' simili, specialmente per il bevitore occasionale. Tuttavia, vale la pena notare che l'ayran è prodotto sulla base del latte di mucca e l'abbronzatura è fatta da matsoni (latte di bufalo o di cammello). Ovviamente, la ricchezza del gusto di queste bevande, così come la gamma dei loro benefici, sarà incommensurabile.

Indice glicemico (IG) – 15.

Contenuto calorico - 22-27 kcal.

Tang appartiene al gruppo delle bevande a base di latte fermentato. Patria - Armenia. È ampiamente utilizzato in Asia centrale, nelle regioni del Caucaso, dove è considerata una bevanda nazionale. Usato in Russia nel 19° secolo. La produzione si basa sull'utilizzo di lievito lattico, fermenti speciali, la base è il latte. prodotto finito ha attività biologica. Nelle ricette classiche, pecora, bufala, capra, latte di cammello. Il tang può essere gassato e non, in ogni caso si aggiunge sale.

Caratteristiche vantaggiose

Tang è in gran parte simile nella composizione a Ayran. Saturi di batteri attivi: contiene streptococco termofilo, bastoncino bulgaro, lievito lattofermentazione. I grassi sono 1,5 g, proteine del latte- 1,1 g, carboidrati - 1,4 g La proteina della bevanda è ricca di aminoacidi (beta-glabuline). Vitamine: PP, A, gruppo B, C, D, H, beta-carotene. La bevanda è satura di calcio, magnesio, fosforo, sodio. C'è una quantità sufficiente di potassio, cromo, ferro, ecc. In termini di presenza di calcio, l'abbronzatura è seconda solo a kefir e varenets: occupa un onorevole terzo posto. Si differenzia da Ayran per l'aggiunta di acqua salata e spezie.

In che modo l'abbronzatura influisce sul corpo

I benefici della bevanda abbronzante sono il ripristino dell'equilibrio idrosalino, la stimolazione del tratto gastrointestinale e l'eliminazione della disbatteriosi. Se assunta regolarmente, l'abbronzatura normalizza la digestione. Fornisce prevenzione di ictus, aterosclerosi, infarto, diabete, ipertensione, gotta. notato azione utile sul fegato, cistifellea, attività mentale. L'abbronzatura ha un effetto immunomodulatore, battericida, diuretico, antinfiammatorio, lassativo, antitumorale, tonico. Ottimo dissetante, allevia i postumi di una sbornia, favorisce la perdita di peso.

L'uso della bevanda "Tan" aiuta a ripristinare la microflora, aumentare l'attività muscolare, purificare il corpo e ripristinare la forza. L'abbronzatura inibisce la riproduzione di batteri patogeni, interrompe i processi putrefattivi, rimuove il colesterolo, fornisce il flusso sanguigno ai bronchi e ai polmoni - migliora le condizioni dell'apparato respiratorio.

I benefici dell'abbronzatura per il sistema nervoso, urinario, cardiovascolare ed ematopoietico sono stati dimostrati. I componenti utili della bevanda contribuiscono all'eliminazione delle infezioni nella cavità orale, nell'intestino, negli organi ENT, normalizzano le condizioni della pelle, delle unghie, dei capelli.

Come scegliere

I principi base dell'acquisto sono la data di scadenza, l'imballo integro, la composizione (senza conservanti). Una caratteristica del prodotto è la precipitazione. Se noti la separazione della massa del latte e del siero di latte, questo non è considerato un segno di deterioramento. L'abbronzatura di qualità è sempre liquida.

Metodi di conservazione

L'abbronzatura è un prodotto deperibile. Cotta in casa, si conserva in frigorifero per non più di due giorni. L'imballaggio industriale sigillato aumenta i tempi di implementazione. La confezione indica sempre le condizioni e il tempo di conservazione. La bottiglia avviata dovrebbe essere in frigorifero e dovrebbe essere consumata in tre giorni.

A cosa si abbina in cucina

L'abbronzatura è sempre usata fresco. È usato per fare l'okroshka, zuppe fredde di verdure. Serve come base per l'impasto per frittelle, torte. Si abbina a piatti a base di pesce, manzo, maiale. Un classico del gusto è l'abbronzatura con l'ondeggiare.

Quando si cucina da soli, lo yogurt viene utilizzato nelle ricette, acqua minerale, biokefir, erbe aromatiche (basilico, menta, aneto, dragoncello, melissa).

Utile combinazione di cibo

La bevanda "Tan" ha un basso contenuto calorico, molti componenti utili, quindi è richiesta nell'alimentazione dietetica. Viene utilizzato per purificare il corpo, accelerare il metabolismo, abbattere i grassi, migliorare la funzionalità del tratto gastrointestinale e aumentare la vitalità.

L'abbronzatura è popolare tra coloro che tendono ad essere in sovrappeso e coloro che vogliono perdere peso. I nutrizionisti raccomandano di includere nella dieta, utilizzare nei giorni di digiuno. Sulla base di esso, sono state create varie diete. Ad esempio, una dieta settimanale per la perdita di peso, che aiuta a ridurre il peso di 5 kg. Per questo vengono utilizzate le verdure preferite (pomodori, barbabietole, carote, cavoli, cetrioli), cereali e 100 g di pesce bollito. Ogni pasto è accompagnato dall'abbronzatura (1 bicchiere). La condizione principale è il rispetto del contenuto calorico giornaliero (2000 kcal).

Per calcolare la capacità energetica, è importante sapere che 1 cucchiaio. l. tana pesa 18 g = 48 kcal, un bicchiere da 200 ml = 480 kcal, un bicchiere da 250 ml = 600 kcal

Controindicazioni

Tang può essere dannoso in caso di ipertensione, iperacidità, insufficienza renale, infiammazione del sistema urinario. L'abbronzatura gassata è controindicata nella gastrite, patologia cronica del tratto gastrointestinale.

Applicazione in medicina e cosmetologia

L'abbronzatura è inclusa nella complessa terapia dell'obesità, bronchite, polmonite, asma, diabete. È usato in violazione delle funzioni dell'intestino e dello stomaco. I medici raccomandano di bere con la disbatteriosi, per alleviare la sindrome da affaticamento muscolare, aumentare il tono e migliorare la sfera sessuale. Assegnare con una diminuzione dell'immunità, nel periodo postoperatorio, con distrofia e debolezza generale. Si raccomanda durante la gravidanza di eliminare i sintomi della tossicosi.

Nella medicina popolare, l'abbronzatura in combinazione con i chiodi di garofano, Pepe macinato, lo zenzero viene utilizzato per la microbiocenosi (eccesso di sostanze di zavorra, scorie), per purificare le tossine e gli organismi patogeni. Bere "Tan" è efficace per il trattamento di colite, gastrite, enterite. Consigliato per flatulenza, gonfiore, perdita di appetito. Le compresse con l'abbronzatura accelerano la guarigione delle ferite, sono utilizzate per le formazioni ulcerative.

In cosmetologia, l'abbronzatura viene aggiunta alle maschere per il viso. Maschera al miele e latte popolare: bevi "Tan", oliva, Olio di cocco, Miele. Per capelli utilizzare come risciacquo, per esaltare effetto terapeutico si aggiunge un decotto di radice di bardana. Quando accendi l'olio di bardana, ottieni un impacco utile che rafforza le radici. I bagni sono realizzati con l'abbronzatura per migliorare la struttura delle unghie.