Polpette dolci fritte. Polpette di ricotta fritte nell'olio: le migliori ricette per un trattamento insolito

Nella mia infanzia, questo dolce semplice ma incredibilmente gustoso si chiamava semplicemente ciambelle. Oggi, a causa del fatto che i confini culinari dei diversi paesi si sono offuscati e alcuni sono completamente scomparsi, ciambelle americane, bagel e berlinesi tedeschi sono anche chiamate ciambelle. Ma se dicono: palline di ricotta, quelle molto profumate, croccanti fuori e con un ripieno arioso e sciolto dentro, mi vengono subito in mente deliziose ciambelle di ricotta fin dall'infanzia.

Proponiamo due ricette per polpette di ricotta fritte nell'olio con e senza ripieno. Entrambi i tipi di ciambelle vengono fritte in abbondante olio e cosparse di zucchero a velo sopra.

Informazioni sul gusto Panini e ciambelle

ingredienti

Ricotta 9% - 450 g;
Farina di frumento - 180 g;
Uova - 2 pezzi;
Zucchero - 80 g;
Zucchero vanigliato - 5 go vanillina - sulla punta di un coltello;
Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
Sale - 1 pizzico;
Zucchero a velo per la decorazione.

Come fare le palline di cagliata fritte

La ricotta può essere utilizzata sia in casa che acquistata in negozio. È importante assicurarsi che non sia troppo umido, altrimenti servirà molta più farina e le palline risulteranno meno soffici.

Mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, la ricotta e le uova in una ciotola profonda. Passare la cagliata al setaccio o rompere con cura i grumi di cagliata con una forchetta.

Mescolare la massa leggermente acquosa risultante fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.

Mescolare tutta la farina nell'impasto, aggiungendola gradualmente alla ciotola. Non dimenticare di setacciare la farina prima della cottura, questo eliminerà le impurità non necessarie e la arricchirà di ossigeno. Invia un cucchiaio di lievito lì.

Evita di ottenere un impasto duro in modo che le ciambelle mantengano la loro leggerezza e non siano troppo dense. La massa si attaccherà un po 'alle tue mani e manterrà male la sua forma, quindi devi formare delle palline con le mani bagnate.

Metti sul fuoco una padella profonda o una casseruola con olio vegetale, scaldala a fuoco vivo. Quando l'olio è caldo (puoi controllarlo con un impasto, dovrebbe apparire immediatamente un sibilo e delle bolle), accendi il fuoco a medio e forma le palline di cagliata. Bagnate le mani in acqua fredda, prelevate una piccola quantità di impasto, formate una palla e immergetela nell'olio caldo.

Friggere una serie di palline di cagliata per 7-8 minuti. Se c'è abbastanza olio e viene riscaldato allo stato desiderato, le palline stesse si capovolgono e non è necessario aiutarle.

Dopo la frittura, togliere le ciambelle su un piatto, dopo averlo precedentemente coperto con un tovagliolo di carta. Ciò consente all'olio in eccesso di penetrare nella carta. Abbassa la porzione successiva per friggere.

Se segui correttamente la ricetta e usi il numero di ingredienti indicato, otterrai approssimativamente questa quantità di ciambelle.

Dopo che le palline di cagliata fritte nel burro si sono raffreddate, cospargerle di zucchero a velo e servire.

Palline di cagliata con latte condensato

I piatti a base di cagliata dolce sono sempre stati i nostri dessert preferiti fin dall'infanzia. Le ciambelline fritte nell'olio dalla crosta croccante e dal cuore morbido sono un'ottima delizia per grandi e piccini; sono perfetti per il tè della sera. Il gusto delle palline di ricotta con latte condensato è familiare a tutti e la loro preparazione non sarà difficile, anche se ci vorrà del tempo. La cosa più difficile nella cottura di questo dolce è la formazione delle stesse palline di cagliata e la collocazione del ripieno al loro interno. Altrimenti, qualsiasi hostess può occuparsi della preparazione di questa prelibatezza.

Ingredienti:

Ricotta 9% - 450 g;
Farina di frumento - 220 g;
Latte condensato bollito - 200 g;
Uova - 2 pezzi;
Zucchero - 20 g;
Zucchero vanigliato - 5 g;
Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
Olio vegetale per friggere - 400 ml;
Zucchero a velo per la decorazione.

Cucinando:

Per questo dolce è preferibile utilizzare la ricotta secca, poiché l'eccesso di liquido nell'impasto comporterà l'utilizzo di più farina, e questo renderà le ciambelle dense e meno ariose. Pulisci la ricotta attraverso un setaccio o rompi eventuali grumi con una forchetta in una ciotola profonda. Aggiungi due tipi di zucchero e uova alla cagliata.
Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Aggiungere la farina e il lievito nella ciotola. Prima di aggiungere non dimenticare di setacciare la farina, liberandola dalle impurità in eccesso e saturandola di ossigeno, l'impasto deve risultare appiccicoso e leggermente viscoso.
Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani e si formino le ciambelle, inumidite leggermente le mani con acqua tiepida. Arrotola una piccola quantità di pasta in una pallina e premila con il palmo della mano in una torta, come faresti se stessi preparando delle cheesecake. Metti un po 'di latte condensato bollito al centro della torta risultante e pizzica i bordi, formando così una palla.
Preparare un lotto di 10-12 di queste palline contemporaneamente, adagiandole su un tavolo cosparso di farina. Preparando in anticipo le ciambelle crude per la frittura, ridurrai notevolmente i tempi di cottura e non brucerai invano l'olio.
Scalda l'olio vegetale in una padella profonda o in una piccola casseruola e mettici dentro le palline di cagliata con il ripieno. Per assicurarti che le ciambelle siano ben cotte e allo stesso tempo mantengano la loro crosta rossastra, riduci il fuoco a medio. Con una quantità sufficiente di olio e la sua temperatura corretta, le palline di cagliata non hanno bisogno di essere girate, si friggeranno da sole in modo uniforme.
Rimuovere le ciambelle finite dalla friggitrice con una schiumarola e adagiarle su un tovagliolo in modo che la carta assorba l'olio in eccesso. Le ciambelle raffreddate mantengono molto bene la loro forma rotonda e non si attaccano quando si rompono.
Prima di servire, cospargere le palline di cagliata con zucchero a velo.

Fiocchi di latte- Questo è un prodotto sano ricco di calcio e altri utili oligoelementi. Ma molto spesso capita che non si mangi tutta la cagliata acquistata. Cosa si può preparare da tale ricotta, ad eccezione delle casseruole e delle banali cheesecake? Noi offriamo una selezione di deliziose ricette passo-passo per polpette di ricotta fritte nel burro.

La cosa principale nell'articolo

Come cucinare le palline di ricotta fritte nell'olio?

Fin dall'infanzia, molte persone ricordano il delizioso sapore delle ciambelle di ricotta cosparse di zucchero a velo che si attaccano alle loro mani. Il processo per prepararli è abbastanza semplice. Tutto quello che devi fare è impastare la pasta, il cui ingrediente principale sarà la ricotta, scaldare l'olio vegetale e friggere le palline dorate e croccanti. Potrebbero benissimo sostituire un dessert a tutti gli effetti e, inserendo un ripieno in ogni pallina, puoi sorprendere sia i parenti che gli ospiti inaspettati.

Ricotta per polpette fritte nell'olio: come scegliere?

Non ci sono requisiti speciali per la ricotta. Pertanto, puoi usare la ricotta, che è leggermente "stantia" in frigorifero, e non sai dove applicarla. Si consiglia di utilizzare ricotta non molto grassa e succosa, in quanto può "intasare" l'impasto e le palline non saranno soffici e ariose. Prima di impastare la pasta, per una maggiore friabilità, la ricotta deve essere macinata in un tritacarne o passata al setaccio.

Come cucinare le palline di ricotta: i modi più semplici

Dall'impasto finito, puoi fare palline di cagliata in diversi modi:

Stendere l'impasto in una grande frittella alta 2-3 cm. Ritaglia le palline con un bicchiere. Dai loro una forma uniforme e puoi friggere.

Stendere la pasta in una lunga sedia a dondolo e tagliarla a pezzi. Arrotolare ogni pezzo in un cerchio, friggere.

Se l'impasto è liquido, le palline si fanno con due cucchiai. Si inumidiscono in acqua fredda e si formano delle palline, che vengono disposte in olio bollente da un cucchiaio.

Come friggere le palline di ricotta nell'olio?

La raffinazione dell'olio di girasole viene utilizzata per friggere le palline di cagliata. Viene riscaldato a 180-190 gradi e solo allora l'impasto viene abbassato lì. In un contenitore dal fondo spesso, devi versare almeno 3 volte più olio di quanto prevedi di friggere l'impasto alla volta.

In media, 3 minuti sono sufficienti per una frittura normale e girare costantemente aiuterà a dorare le palline.

Polpette di ricotta classiche fritte nell'olio: fotoricetta

Le palline di ricotta preparate secondo la ricetta classica sono adatte anche ai bambini per la merenda pomeridiana. cucinando prodotti:

500 g cagliata;
due uova;
3/4 cucchiai di zucchero semolato;
2-3 cucchiai di farina (più o meno dipende dall'umidità della cagliata);
1 cucchiaino di soda;
1 bustina di zucchero vanigliato;
semola per rotolare;
olio vegetale.

Ora diamoci da fare processo di cottura:
Macinare la ricotta insieme allo zucchero semolato e allo zucchero vanigliato. Se ci sono grossi grumi, prima salta la ricotta in un tritacarne.

Aggiungere la soda, dopo averla spenta, sbattere le uova.

Setacciare la farina in una massa di ricotta, fare un impasto. Dovrebbe essere abbastanza flessibile, non appiccicoso alle mani.

Arrotolare in palline pulite.

Arrotolare ogni pallina nella semola cosparsa su un piattino.

Bollire l'olio di raffinazione in una casseruola dal fondo pesante. Metti dentro le palline finite e friggi su tutti i lati.

Quando diventano dorate, toglietele su un tovagliolo, fate scolare l'olio in eccesso.

Cospargere le palline di ricotta già pronte secondo la ricetta classica con zucchero a velo o servire con marmellata.

Anelli di ricotta in una pentola a cottura lenta: ricetta

Puoi preparare un dolce di ricotta fritto nell'olio non solo sotto forma di palline rotonde, un tale delizioso sotto forma di anelli sembrerà fantastico, che Avrai bisogno dei seguenti ingredienti per cucinare:

Palline di ricotta fritte nel burro con latte condensato

Il ripieno di latte condensato rende le palline di ricotta di tutti i giorni un dessert delizioso e insolito. Si preparano molto velocemente e non richiedono particolari abilità in cucina. Prepariamo prodotti:

500 g - ricotta (9%);
250 g di latte condensato bollito denso;
Due uova;
1–1,5 cucchiai di farina;
2 cucchiai - zucchero semolato;
1 cucchiaino - lievito in polvere;
polvere dolce;
Petrolio raffinato.

Macina la ricotta su un setaccio. Mettilo insieme allo zucchero vanigliato e allo zucchero semolato in una ciotola profonda. Strofina di nuovo.
Sbattere le uova, mescolare fino a che liscio.
Aggiungere il lievito, setacciare la farina.
Impasta la pasta. Dovrebbe essere viscoso e aderire leggermente ai palmi.
Immergi le mani nell'acqua. Strappare un pezzo di pasta e arrotolare in una palla.
Appiattirlo con la mano, mettere al centro 0,5 cucchiaini di latte condensato bollito.
Accecare i bordi e riformare una palla ordinata, arrotolarla nella farina.
Far bollire l'olio raffinato in una padella profonda o in una casseruola con un fondo spesso.
Metti le palline finite nel liquido bollente e friggi fino a renderle dorate.
Usando un cucchiaio forato, estrai i prodotti finiti. Mettili su tovaglioli di carta e cospargili di polvere.

Palline di ricotta fritte in olio con semolino

Cucinare le palline di ricotta usando la semola. Prima di iniziare il lavoro, devi preparare:

Macinare la ricotta in un tritacarne. Rompere l'uovo e macinare.
Versare lo zucchero e il semolino, mescolare e lasciare agire per 30-40 minuti in modo che il semolino abbia il tempo di gonfiarsi.
Dopo il tempo assegnato, aggiungi tutti i prodotti rimanenti, compresa la farina.
Impasta la pasta. Arrotolarlo in una salsiccia e tagliarlo in porzioni.
Forma ogni singola porzione a forma di palla e friggi fino a renderla croccante.
Rimuovere su carta assorbente, cospargere di zucchero a velo.

Polpette di ricotta con mele fritte nell'olio

Una prelibatezza incredibilmente gustosa si ottiene se la ricotta viene unita a una mela e fritta a forma di palla. Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale, aggiungere la soda.
Macinare la ricotta in un tritacarne e unirla all'uovo. Mescolare.
Setacciare la farina e impastare la pasta.
Mentre l'impasto riposa, preparate il ripieno di mele: mele grattugiate + zucchero semolato + succo di limone.
Dall'impasto fare un cerchio, al centro del quale mettere mezzo cucchiaino di ripieno di mele.
Pizzicare i bordi e formare una palla.
Per chi non ama "scherzare" con la pasta. Il ripieno può essere mescolato con l'impasto e semplicemente arrotolato in palline. Arrotolare ciascuno nella farina prima di friggere.
Cuocete le palline in olio bollente da ogni lato per 3-4 minuti.
Estrarre con un cucchiaio forato, steso su un tovagliolo.

Palline di cagliata con fragole: ricetta con foto

Una soluzione non standard saranno le palline di ricotta fritte nell'olio con le fragole. Aggiungerà nuove note a un piatto già familiare, lo renderà insolito, dal sapore primaverile. Per cucinare avrai bisogno di:

500 g cagliata;
500 g di fragole;
un uovo;
100 g di zucchero semolato;
0,5 cucchiaini di vanillina;
150 g di farina.

Schiacciare la cagliata con una forchetta. Versare lo zucchero, macinare. Aggiungere la vaniglia e l'uovo.

Setacciare la farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere stretto, ma non troppo stretto.

Arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarlo in porzioni. Stendete ognuno di essi e mettete al centro una fragola. Pizzica i bordi.

Forma una palla ordinata. Far bollire l'olio raffinato e immergervi una pallina rotonda di ricotta con le fragole.

Friggere le palline fino a renderle dorate e croccanti. Tirare fuori su un tovagliolo di carta. Quando l'olio in eccesso si sarà scolato, cospargere il dolce con zucchero a velo mescolato a scaglie di cocco.

Palline di cagliata con cioccolato

Un ottimo dessert saranno le palline di ricotta con cioccolato. Possono essere mangiati proprio così con il tè o serviti con panna acida. Sono preparati dai seguenti ingredienti:

Macinare la ricotta con lo zucchero semolato, l'uovo, il sale in un contenitore profondo.
Aggiungere la farina, dopo averla setacciata, fare l'impasto.
Rompere il cioccolato in piccoli quadrati.
Dall'impasto formare delle tortine, sulle quali mettiamo quadrati di cioccolato e arrotoliamo in palline.
Far bollire l'olio in una casseruola o casseruola con un fondo spesso. Immergi lì gli spazi vuoti dall'impasto di cagliata con il cioccolato.
Friggere su ciascun lato 3-5 minuti. Estrarre con un cucchiaio forato su un tovagliolo di carta.
Cospargete di zucchero a velo e gustate.

Palline di cagliata con aglio e semi di sesamo

Le palline di ricotta fritte al burro possono essere più di un semplice dessert. Possono essere presentati sotto forma di uno spuntino appetitoso e insolito. Ti offriamo di provare la ricetta delle polpette di ricotta con aglio e semi di sesamo. Prodotti da cucina:

300–350 g di ricotta;
un uovo;
1 cucchiaio di farina;
mezzo mazzetto di aneto;
2 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
semi di sesamo;
Petrolio raffinato;
sale.

Macinare la ricotta con il sale, sbattere l'uovo, versare il lievito.
Passare l'aglio attraverso una pressa, inviarlo all'impasto.
Dill lavare, asciugare, tritare finemente e nell'impasto.
Aggiungere la farina setacciata alla massa totale e impastare il punto morbido.
Con le mani bagnate formate delle palline, passatele nei semi di sesamo.
Portare a ebollizione l'olio sul fuoco, abbassare la fiamma, abbassare le palline e cuocere fino a doratura.
Tali palline non dovrebbero essere fritte fortemente, poiché i semi di sesamo troppo cotti possono rovinare il gusto del piatto.
Prendi le palle finite su un tovagliolo. Puoi servire questo piatto con salsa di senape o ketchup.

Palline di ricotta fritte nel burro con parmigiano

Un'altra ricetta per le polpette di ricotta salate che piacerà a tutta la famiglia. Per cucinare, devi acquistare i seguenti prodotti:

0,5 kg di ricotta;
50–60 g di parmigiano;
un bicchiere di farina;
tre uova;
0,5 mazzetto di aneto;
1 cucchiaino di lievito in polvere;
sale e altre spezie;
raffinazione del petrolio.

Polpette di ricotta con albicocche secche fritte in olio

Un delizioso dessert può essere preparato con il ripieno di albicocche secche. Si ottengono palline dal gusto squisito. Per chi non ama le albicocche secche, potete sostituirla con le prugne secche oppure fare un mix di albicocche secche, prugne secche e uvetta. Per cucinare avrai bisogno di:

250 g cagliata;
100 g di albicocche secche;
due uova di gallina;
3/4 cucchiai di zucchero semolato;
2 cucchiai di farina;
0,5 cucchiaini di soda schiacciata;
semola per rotolare.

Impastare la ricotta con una forchetta fino a renderla liscia.
Aggiungere lo zucchero e sbattere l'uovo. Mescolare, aggiungere la soda.
Setacciare la farina e fare un impasto morbido.
Dall'impasto formare delle torte, mettere il ripieno al centro di ciascuna e arrotolare la palla.
Arrotolare ogni pezzo nella semola.
Scaldare l'olio in una casseruola (stufato) con un fondo spesso. Immergi le palline finite lì dentro.
Friggere in olio bollente fino a doratura.
Tirare fuori su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Polpette di ricotta fritte in olio con semi di papavero

Le palline di ricotta con semi di papavero saranno una soluzione gustosa e insolita. Il principio della loro preparazione è identico alla ricetta classica, poi i semi di papavero danno al piatto il suo "gusto". Preparazione degli ingredienti:

Quando c'è brutto tempo fuori dalla finestra, vuoi cucinare qualcosa di gustoso e, avvolgendoti in una soffice coperta, con una tazza di tè profumato, aspetta che il maltempo passi. Un'ottima idea nel freddo - palline di latte condensato calde e sostanziose, fritte nell'olio secondo l'antica e semplice ricetta delle nostre sagge nonne, che non necessita di prodotti costosi. Ha bisogno di ingredienti semplici, mezz'ora di permanenza ai fornelli e la tua prelibatezza preferita, che raccoglierai davanti al tè e alle piacevoli conversazioni, sarà pronta!

Rispetto ai dolci ripieni di "chimica", da cui scoppiano gli scaffali dei negozi, la nostra delizia al gusto del latte condensato fatto in casa vince sotto ogni aspetto. È fatto in modo elementare, in modo che qualsiasi hostess, anche non molto esperta, padroneggi le palline di latte condensato. Inoltre, per ottenerli non sono necessari ingannevoli elettrodomestici da cucina: solo una ciotola per mescolare il cibo, una ghisa per friggere nell'olio e un cucchiaio per girare e raccogliere i prodotti finiti.

Le ricette che proveremo con voi (e qualcuno ricorderà) sono molto semplici, ma è meglio non risparmiare sui prodotti affinché le rondelle dolci risultino deliziose.

Quindi, quando si sceglie il latte condensato, è meglio prendere GOST o, in casi estremi, con il segno DSTU. La farina dovrebbe essere della massima qualità ed è meglio prendere lo zucchero a grana grossa: è più dolce. Poiché le nostre palline di latte condensato dovrebbero essere fritte nell'olio, è meglio prenderle purificate, cioè raffinate.

Cominciamo con la ricetta più semplice per i biscotti con palline di latte condensato. Non dobbiamo scherzare a lungo con l'impasto, puoi acquistare una "sfoglia" senza lievito già pronta.

Ricetta per principianti: palline di pasta sfoglia con latte condensato

ingredienti

Pasta sfoglia acquistata in negozio- 0,5 kg + -
Latte condensato — 1 lattina o 250 g di latte condensato fatto in casa + -
- 5-6 cucchiai + -

Come fare le palline di pasta sfoglia

L'impasto, che si trova sempre al supermercato, viene steso a strati e confezionato allo stesso modo. Ma devi "riformattarlo" per ottenere le palle.

Lo tagliamo in quadrati identici di dimensioni arbitrarie, lo riempiamo di latte condensato bollito e lo arrotoliamo per ottenere delle palline. Questo deve essere fatto con attenzione in modo che non rimangano fori attraverso i quali il ripieno possa fuoriuscire durante la cottura.

Due metodi di cottura: frittura e forno

Ci sono due modi per condire un dolcetto: può essere fritto nell'olio o cotto al forno.

Nel primo caso versate del grasso profondo nel calderone in modo che i grumi di pasta vi anneghino per metà, scaldatelo e iniziate a friggere. Le polpette si cuociono molto velocemente, basta avere il tempo di girarle! Per eliminare il grasso in eccesso, asciugare le palline su un tovagliolo di carta, adagiarle su un piatto. Prima di servirlo con il tè, è necessario cospargerli di zucchero a velo.

Puoi anche utilizzare una friggitrice elettrica per friggere, in modo rapido e conveniente.

Se non vuoi davvero friggere, puoi parlare di come cuocere le palline di latte condensato nel forno. Prepariamo un semilavorato dolce allo stesso modo del primo caso, solo che non li mandiamo al calderone, ma al forno, dopo averli stesi con cura su una teglia ad una distanza di 3-4 cm. Non è necessario ungere la sfoglia con niente, solo il grasso che contiene l'impasto.

Dopo un po ', quando i grumi iniziano a dorare dall'alto e dal basso, dovranno essere capovolti su una botte cruda, in modo che i prodotti a base di pasta vengano cotti in modo uniforme. Anche le palline calde già pronte sono cosparse di polvere dolce.

Come cucinare il latte condensato

Mettiamo in acqua bollente una latta colma di una prelibatezza liquida condensata e cuociamo a fuoco basso per circa tre ore. Quindi raffreddiamo completamente, apriamo e usiamo il latte addensato come ripieno.

Offriamo modi alternativi di cucinare il latte condensato.

Ricetta per palline di latte condensato soffici

Offriamo un'altra semplice ricetta. Di conseguenza, il trattamento dovrebbe essere morbido, soffice e appetitoso. Proviamo!

ingredienti

Latte condensato - 1 lattina;
Uova di gallina - 4 pezzi;
Farina - mezzo chilo;
Lievito di soda - 1 cucchiaino;
Aceto - 1 cucchiaio;
Olio di girasole - 1 tazza;
Zucchero a velo - mezzo bicchiere.

Come cucinare teneri polpettine di farina e latte condensato

Mescoliamo uova e latte condensato liquido.
Spegniamo la soda con acido acetico alimentare e aggiungiamo al composto di uova dolci.
Successivamente, metti la farina, impasta la pasta: non dovrebbe essere tesa.
Lo arrotoliamo, trasformandolo in una salsiccia, lo tagliamo a pezzetti lunghi 2-3 cm.
Da ciascuno tiriamo una palla.
Versate l'olio in una padella dal fondo pesante e fatelo scaldare bene.
Immergiamo i nostri kolobok nel grasso profondo e friggiamo fino a doratura.
Prima mettiamo i prodotti finiti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso, quindi su un piatto.

Servire le prelibatezze con il tè dovrebbe essere caldo, cosparso di abbondante polvere dolce.

Palline di latte condensato: la ricetta più economica

Questa versione della famosa prelibatezza può essere venduta anche in tempi di economia più rigida, poiché è già molto economica e semplice.

ingredienti

Latte condensato - ½ lattina;
Uova - solo 1 pz.;
Olio vegetale (qualsiasi) - 2 cucchiai;
Zucchero vanigliato - 1 sacchetto da negozio;
Soda - ½ cucchiaino;
Farina - in modo che l'impasto sia di media densità.

Cucinare deliziose prelibatezze

Combiniamo tutti i prodotti nella sequenza sopra. Impastare l'impasto: dovrebbe essere tale da non attaccarsi alle mani e in modo che non risulti troppo denso.

Facciamo rotolare i kolobok con un diametro di 3-4 centimetri e immediatamente nell'olio bollente. Friggere fino a doratura. Quindi non resta che cospargere di zucchero a velo dolce.

Kolobok di latte condensato e biscotti: una ricetta espressa

Se gli ospiti sono quasi alla porta e non c'è tempo per pasticciare con l'impasto, puoi cucinare un dolcetto semplice e molto gustoso in soli 10 minuti.

ingredienti

Biscotti "croccanti" - mezzo chilo;
Cacao in polvere - 2 cucchiai;
Latte condensato non bollito - 2/3 vasetti;
Arachidi - 100 g;
Scaglie di cocco - 20 g.

Cucinare prelibatezze da latte condensato e biscotti

I biscotti possono essere macinati in un tritacarne o con un tritatutto, trasformandolo in una massa omogenea.
Versaci dentro il latte dolce, mescola fino a che liscio.
Rotolando i kolobok della stessa dimensione da esso, metti una nocciolina in ciascuno. Arrotoliamo i prodotti finiti in scaglie di cocco - e sul tavolo!

Scegliendo una delle ricette proposte per le palline di latte condensato, puoi avere il tempo di prepararti all'arrivo anche degli ospiti più inaspettati. Bastano i prodotti più semplici e preferiti che si possono trovare in quasi tutti i frigoriferi, e il desiderio che in casa per il tè ci sia sempre una delizia gustosa e soddisfacente che non si annoierà mai!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Per cucinare qualcosa di delizioso per i tuoi cari, non è necessario avere abilità incredibili. Non so della tua famiglia, ma nella mia famiglia tutti amano molto i dolci. Pertanto, per il tè, cucino spesso per loro palline di latte condensato piuttosto gustose, ma molto facili da preparare, fritte nell'olio. La ricetta con una foto mostrerà che la cottura non richiederà molto tempo e il risultato ti piacerà piacevolmente con il suo gusto delicato e il suo aroma gradevole. Quindi, se decidi di fare una dolce sorpresa per i tuoi cari, assicurati di prendere nota di questa ricetta. Anche se gli amici sono arrivati inaspettatamente o vuoi solo preparare velocemente del buon tè, le palline di latte condensato sono esattamente ciò di cui hai bisogno! Non c'è bisogno di rimandare la loro preparazione per dopo, sono sicura che quasi tutte le casalinghe hanno a portata di mano tutti gli ingredienti necessari per creare questo buonissimo, quindi puoi iniziare a creare. A proposito, come opzione, puoi fare e.
Preparare i seguenti ingredienti:
- 1 uovo,
- 140 grammi di latte condensato,
- 1,5 tazze di farina
- 0,5 cucchiaini di soda,
- olio vegetale.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Se per qualche motivo non usi la soda, ma preferisci aggiungere il lievito all'impasto, puoi aggiungerlo. Dalla quantità di lievito in polvere di cui avrai bisogno - 1 cucchiaino.
Quindi, gli ingredienti sono completamente preparati, puoi iniziare il processo di impastare la pasta.
Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi il latte condensato. Aggiungi immediatamente la soda. Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta di metallo o un mixer.

Successivamente, aggiungi la farina e mescola bene con le mani. Dovrebbe essere morbido, un po 'appiccicoso per le mani.

Arrotolare l'impasto in palline. Se la consistenza dell'impasto è corretta, non è necessario bagnarsi le mani con acqua.

Friggere le palline in olio vegetale.

Non ho scritto la quantità di olio nella lista degli ingredienti perché non so in quale contenitore friggerete le palline. Ad esempio, non mi ci sono voluti più di 150 millilitri di olio.

Altrettanto delizioso

Le polpette di ricotta fritte nell'olio sono una prelibatezza, anche se molto caloriche, ma molto gustose e salutari. Puoi cucinarlo in diverse varianti: con l'aggiunta di zucchero ottieni un dessert appetitoso e se aggiungi aglio ed erbe aromatiche, ne uscirà uno spuntino interessante.

Palline di cagliata fritte

La ricetta delle polpette di ricotta fritte nell'olio è molto semplice. I prodotti per questo piatto hanno bisogno di prezzi accessibili, che possono essere trovati in ogni casa. Ma affinché il piatto diventi famoso, dovresti tenere conto di alcune delle caratteristiche della preparazione, che sono presentate di seguito:

È meglio usare la ricotta non troppo grassa. È più asciutto e l'impasto non galleggerà.
La massa della cagliata deve essere morbida, altrimenti le palline potrebbero risultare tese.
Per ridurre almeno leggermente il contenuto calorico del piatto, le palline di ricotta fritte nell'olio vanno stese su tovaglioli di carta dopo la cottura.

Le ciambelle con l'aggiunta di ricotta sono un dessert molto gustoso, tenero e anche salutare. Viene consumato con piacere anche da chi non ama questo prodotto a base di latte fermentato. Come cucinare le palline di ricotta fritte nell'olio, ora imparerai. Immediatamente prima di servire, possono essere schiacciati con zucchero a velo.

Ingredienti:

ricotta - 350 g;
uova - 2 pezzi;
farina - 2 tazze;
sale;
zucchero - 100 g;
soda - ½ cucchiaino;
aceto - 1 cucchiaino;
vanillina;
olio vegetale.

cucinando

La ricotta viene mescolata con lo zucchero e impastata.
Sbattere le uova e mescolare accuratamente.
Vengono introdotti soda idrata, vanillina e sale.
Aggiungere gradualmente la farina e mescolare.
Le mani sono lubrificate con olio, si formano delle palle.
Friggerli in una casseruola profonda in una grande quantità di olio.

Le palline di ricotta fritte sono un dessert molto calorico. Ma se non vengono abusati, ma mangiati in quantità ragionevoli al mattino, non ci saranno danni alla figura. Dal numero indicato di componenti si otterranno 5 porzioni di cibo appetitoso, la cui preparazione richiederà circa mezz'ora.

Ingredienti:

ricotta - 250 g;
uovo di gallina - 2 pezzi;
farina - 1 tazza;
zucchero semolato - 30 g;
lievito in polvere - 10 g;
olio - 100 ml.

cucinando

L'uovo viene sbattuto con lo zucchero, la soda, la ricotta e la farina vengono aggiunte.
Impasta la pasta.
Con le mani bagnate formate delle palline.
L'olio viene versato in una friggitrice, riscaldata a 190 gradi.
Immergi le palline e friggi fino a doratura.

Polpette di ricotta con semola, fritte nell'olio - una prelibatezza che cuoce velocemente, ma risulta molto gustosa. L'uvetta può essere aggiunta all'impasto se lo si desidera. La quantità di zucchero può essere regolata in base alle preferenze personali. I prodotti preparati secondo questa ricetta non escono troppo dolci, quindi al momento di servire possono essere schiacciati con zucchero a velo.

Ingredienti:

uova - 2 pezzi;
zucchero - 100 g;
ricotta - 250 g;
sale: un pizzico;
bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
zucchero vanigliato - 20 g;
farina - 2 tazze;
semolino - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

La ricotta viene posta in una ciotola, si aggiungono zucchero, uova, sale e soda schiacciata con aceto.
Mescolare, aggiungere la farina, il semolino e lo zucchero vanigliato.
Impastare la pasta morbida.
Dividetela in più parti, formate dei salsicciotti e tagliateli a pezzetti.
Vengono dati la forma di una palla, immersi in olio bollente e fritti a fuoco medio fino a doratura.
Le ciambelle pronte vengono poste su salviette di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Al momento di servire spolverizzare con zucchero a velo.

Ciambelle di cagliata

Fritti in olio sono soffici e ariosi. Dicono di tali prodotti che semplicemente "si sciolgono in bocca". Cuocili ancora un po', perché serve che il lievito si attivi e che l'impasto salga. Ma il risultato vale il tempo e lo sforzo. Le ciambelle di ricotta di lievito dovrebbero essere fritte o in un piatto alto da cui l'olio non schizzerà.

Ingredienti:

ricotta - 200 g
farina - 400 g;
uovo - 1 pz.;
latte - 180 ml;
zucchero - 50 g;
olio - 30 g;
lievito secco - 1 cucchiaino.

cucinando

Zucchero e lievito vengono diluiti nel latte caldo.
Mescolare e lasciare agire per 15 minuti per attivare il lievito.
Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere la ricotta, il sale, l'uovo e impastare.
Aggiungere il burro fuso e raffreddato e la miscela di lievito.
Impastare la pasta morbida.
Da esso si forma una palla, posta in una ciotola, coperta con pellicola e lasciata in un luogo caldo per 1,5 ore.
Quando l'impasto lievita, viene pestato e formato in palline del diametro di circa 2 cm.
Friggerli in olio fino a doratura.

Dalla ricotta può essere non solo un delizioso dessert, ma anche un'ottima merenda. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aneto tritato finemente e aglio tritato. Questi prodotti renderanno il piatto ancora più appetitoso e piccante nel gusto. È meglio servirli subito, mentre le palline di cagliata fritte nell'olio sono ancora calde.

Ingredienti:

burro - 50 g;
sale;
pepe;
ricotta - 200 g;
formaggio a pasta dura - 100 g;
briciole di pane;
olio.

cucinando

La ricotta è unita a burro, sale e pepe.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare.
Formare delle palline, passarle nel pangrattato e inviarle fritte.
Palline di cagliata pronte, fritte nell'olio, stese su salviette di carta.

Cosparso di semi di sesamo, questo è qualcosa di incredibilmente appetitoso. Parenti e amici saranno piacevolmente sorpresi dal gusto speziato e dall'aspetto insolito di questo piatto. Dal numero di componenti indicato si otterranno 3 porzioni. E ci vogliono circa 40 minuti per cucinarli.

Ingredienti:

ricotta - 300 g;
aneto - 30 g;
farina - 1 tazza;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
uovo - 1 pz.;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale;
sesamo;
olio per friggere.

cucinando

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare con le mani.
Formate delle palline della grandezza di una noce, passatele nei semi di sesamo.
Immergi gli spazi vuoti nell'olio e friggi fino a doratura.

Le palline di ricotta, la cui ricetta è presentata di seguito, risultano molto tenere. Puoi usare il lievito in polvere al posto del bicarbonato di sodio. Un punto importante: devi impastare l'impasto solo con le mani. Se usi un mixer o un frullatore per questi scopi, la massa risulterà troppo liquida ei prodotti non manterranno la loro forma.