Insalata con gamberi e pomodorini: ricette. Insalata gourmet con gamberi, pomodori e formaggio Insalate con gamberi e pomodori

Dai gamberetti puoi preparare non solo deliziosi secondi piatti, ma anche varie insalate che si distingueranno per la loro leggerezza e il gusto squisito. I pomodori doneranno loro succosità e morbidezza. Prepararli è molto semplice e facile, ci vuole pochissimo tempo.

Ricetta Insalata Di Gamberetti E Pomodori

Per preparare questo piatto è necessario utilizzare i gamberetti con il guscio.

Questo piatto è facile e veloce da preparare e può essere servito sia nei giorni festivi che a cena ad una persona cara.

Insalata cocktail con gamberetti, formaggio e pomodorini

Ogni donna può preparare un'insalata leggera e deliziosa per la cena; per questo non sono necessari ingredienti particolari e molto complessi, difficili da trovare in negozio.

Ingredienti:

• 0,3 chilogrammi di gamberetti;
• maionese – 0,5 tazze;
• sale;
• salsa piccante – 30 ml;
• limone – 1 pezzo;
• verde;
• ciliegia - 9 pezzi;
• uno spicchio d'aglio;
• parmigiano – 50 grammi.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 89 kcal.

1. Scongelare i gamberi, sbucciarli dal guscio, metterli in acqua bollente con erbe aromatiche, succo di limone e sale, far bollire per 3 minuti, lasciarli raffreddare;
2. Tritare l'aglio, aggiungere un po 'di erbe aromatiche, mescolare salsa piccante e maionese;
3. Mettete i gamberetti e i pomodorini tagliati a metà nelle ciotole, versate il condimento su tutto e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.

Se lo si desidera, ogni ciotola può essere decorata con una piccola fetta di limone e con erbe aromatiche, quindi il piatto sembrerà ancora più festoso e interessante.

Insalata con gamberi, pomodori e cetrioli

I frutti di mare producono sempre insalate incredibilmente gustose che piacciono sia ai bambini che agli adulti.

Ingredienti:

• 0,2 chilogrammi di gamberetti tigre;
• 2 cetrioli;
• 1 pomodoro;
• 2 uova;
• fagioli di senape - 20 millilitri;
• peperone – 1 pezzo;
• 40 ml di maionese;
• olio d'oliva;
• cipolle verdi.

Contenuto calorico per 100 grammi: 101 kcal.

1. Sgusciare i gamberi, metterli in una padella con olio d'oliva e friggerli, spennellarli con granelli di senape;
2. Lessare le uova, sbucciarle, tagliarle a cubetti insieme a cetrioli, peperoni e pomodori;
3. Tritare la cipolla;
4. Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungete un po’ di maionese e l’olio, mescolate.

Questo piatto è molto salutare, ricco di vitamine e microelementi, ma poco calorico e nutriente.

Insalata di avocado con frutti di mare e pomodori

Puoi sempre cucinare qualcosa di insolito e originale con avocado e frutti di mare. Il piatto può essere trasformato in una vera barca che salperà per un lungo viaggio, cosa che piacerà sicuramente ai bambini piccoli. La presentazione insolita e il gusto delizioso sono i principali vantaggi di questa insalata.

Ingredienti:

• 0,7 chilogrammi di gamberetti;
• 2 avocado;
• sale;
• coriandolo;
• spezie;
• 2 cetrioli;
• 0,25 chilogrammi di pomodorini;
• 30 ml di succo di limone;
• 70 ml di olio d'oliva.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 103 kcal.

1. Lavate gli avocado, tagliateli in due parti per formare delle barchette, eliminate la polpa, tagliatela a cubetti e irrorate con il succo di limone;
2. Lavare i pomodori, tagliarli a metà, i cetrioli a fette, tritare il coriandolo;
3. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare, versare l'olio e disporli nelle barchette di avocado, guarnire con le erbe aromatiche.

Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno sicuramente la presentazione insolita e l'insalata starà molto bene sulla tavola festiva e diventerà la sua vera decorazione.

Insalata con gamberi, uova e pomodori

Il pesce è un ingrediente universale che può essere abbinato a diversi tipi di alimenti, e per questo cambierà ogni volta il suo gusto, rivelandosi in un modo nuovo.

Ingredienti:

• 0,2 chilogrammi di gamberetti reali;
• 8 pezzi di pomodorini;
• spezie;
• 40 grammi di parmigiano;
• foglie di lattuga;
• 4 uova;
• succo di limone – 5 ml;
• 20 ml di salsa di soia;
• olio d'oliva.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Contenuto calorico per 100 grammi: 111 kcal.

1. Sgusciare i gamberi, lessarli in acqua con le spezie per un minuto, farli raffreddare;
2. Lessate le uova, privatele del guscio e tagliatele in quarti;
3. Lavate i pomodorini e tagliateli in due parti;
4. Mettete in una ciotola le uova, i gamberi, i pomodori, le foglie di lattuga spezzettate;
5. Unisci la salsa di soia, l'olio e il succo di limone in un piccolo contenitore, aggiungi le spezie, mescola e versa questo condimento sull'insalata, spolverizza con parmigiano grattugiato.

È meglio mettere subito il piatto in tavola in modo che i pomodori non rilascino il succo e ne rovinino il sapore.

Note culinarie

Le insalate di frutti di mare, verdure ed erbe aromatiche possono essere preparate secondo diverse ricette, ma se vuoi perdere chili in più, puoi sperimentare e condirle con olio d'oliva, succo di limone, salsa di soia, yogurt e maionese, oltre ad aggiungere vari ingredienti.

Per preparare spuntini leggeri si possono utilizzare frutti di mare bolliti, in salamoia, in scatola e anche fritti, ma i più gustosi sono quelli bolliti in acqua con spezie ed erbe aromatiche o fritti in olio d'oliva.

Quando scegli i gamberetti in un negozio, devi prestare attenzione alle istruzioni per prepararli. Il gelato viene sempre scongelato prima della cottura e non bisogna dimenticarsene. Il loro tempo di cottura dipende anche dalla loro dimensione. Più sono piccoli, più velocemente cuociono.

Quando si scelgono i frutti di mare, è necessario prestare attenzione al loro colore; dovrebbe essere uniforme e la coda dovrebbe essere piegata, poiché una coda raddrizzata indica che i gamberetti sono morti prima di essere congelati.

I gamberetti crudi grandi, che vengono fatti bollire in acqua per non più di 5 minuti, conferiranno all'insalata un gusto più brillante, poiché in seguito diventeranno molto duri e immangiabili.

Si consiglia spesso di servire i piatti a base di gamberetti con vini spumanti, poiché aumentano bene i livelli ormonali, ma questo non è necessario, poiché il pesce stesso è un buon afrodisiaco, soprattutto in combinazione con pomodori, avocado e aglio.

I pomodori estivi coltivati ​​in giardino sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pesce. Per quanto riguarda l'insalata con gamberi e pomodori, soprattutto condita con salsa piccante e cosparsa di formaggio, decorerà qualsiasi tavola, perché non è solo dannatamente bella, ma anche molto gustosa.

Quindi, la prima ricetta per una deliziosa insalata.

Insalata con gamberi e pomodori

Ingredienti:

• 300 grammi di gamberetti
• 200 grammi di pomodorini
• manciata di foglie di lattuga
• 2 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• cucchiaio di salsa balsamica
• succo di limone
• cucchiaino di miele liquido
• sale, pepe a piacere
• aneto

Ricetta di cucina:

Scongelare i gamberi, asciugarli, eliminare il guscio e friggerli in olio d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato per circa 3 minuti. Se i gamberetti vengono bolliti e congelati, è sufficiente letteralmente un minuto: questo viene fatto in modo che siano leggermente saturi di olio e odore di aglio.

Lavare e asciugare le foglie di lattuga e i pomodori. Disporre le foglie di lattuga, i gamberi fritti e i pomodorini su un piatto fondo, condire con pepe e versare sopra il condimento.

Ricetta del condimento. Mescolare l'olio d'oliva con salsa balsamica, miele, succo di limone e sale. Batti tutto bene.

Prima di servire guarnire con un rametto di aneto. Se lo si desidera, l'insalata con gamberetti e pomodori può essere cosparsa di formaggio.

Nota. Devo dire che il formaggio “gioca” molto bene nelle insalate con gamberi e pomodori, donando loro un ulteriore accento di sapore. Naturalmente l’opzione migliore sono i formaggi a pasta dura e aromatici come il pecorino e il parmigiano. Ma in sua assenza, puoi cavartela con un formaggio più semplice, ad esempio il cheddar. Tuttavia, questa è piuttosto una questione di preferenze personali per ciascuna casalinga.

La seguente ricetta per una deliziosa insalata può essere un successo su qualsiasi tavola festiva. Consigliamo!

Insalata di gamberi con pomodorini e peperoni

Ingredienti:

• 500 grammi di gamberetti
• 2 pomodori grandi
• 2 peperoni succosi (preferibilmente gialli)
• cipolla grande e succosa
• bicchiere di olio vegetale
• 1-2 uova (a seconda della dimensione)
• cucchiaino di senape di Digione
• 3-4 cucchiai di farina di mais
• manciata di lattuga frisee
• succo di limone
• verde
• sale, pepe a piacere

Ricetta di cucina:

Per poter preparare un'insalata con gamberi e pomodorini, i gamberi devono essere scongelati, sgusciati, asciugati e leggermente salati e pepati. Sbattere le uova con la senape. Scaldare l'olio in una casseruola profonda. Immergere ogni gambero nell'uovo sbattuto e poi passarlo nella farina. Friggere in olio bollente per 3 minuti fino a doratura.

Lavare e asciugare tutte le verdure e le erbe aromatiche. Sbucciare i pomodori. Tritare tutti gli ingredienti abbastanza finemente. Condire con sale e pepe a piacere, condire con olio d'oliva e succo di limone.

Disporre i gamberi sulle foglie di lattuga frisée. Servire le verdure separatamente. Puoi apportare modifiche, aggiunte alla ricetta per la parte vegetale dell'insalata, in una parola, diventare al massimo creativo. Questa miscela di verdure è una specie di salsa e questo piatto ha molte varianti.

Cocktail – insalata di gamberetti con pomodorini

Ingredienti:

• 500 grammi di gamberetti
• 150 pomodorini
• 150 ml di maionese leggera
• 2 cucchiai di salsa di peperoncino piccante
• 50 grammi di parmigiano
• spicchio d'aglio
• verde
• limone

Ricetta di cucina:

Scongelare i gamberi, eliminare il guscio ed eliminare le eventuali venature scure. Successivamente i gamberi dovranno essere immersi in acqua bollente, alla quale saranno stati aggiunti sale, aneto e succo di limone. Cuocere per non più di 3 minuti. Freddo.

Ricetta del condimento. Mescolare la maionese con l'aglio tritato, la salsa di peperoncino e le erbe aromatiche tritate finemente.

Servire in porzioni: in ogni ciotola o bicchiere disporre i gamberi mescolati con i pomodorini tagliati a metà. Condire con il condimento. Cospargere con formaggio grattugiato e guarnire con una fetta di limone e un rametto di erbe aromatiche.

Insalata abbondante con gamberi, pomodorini e riso

Ingredienti:

• 500 grammi di gamberetti
• bicchiere di riso bollito
• 200 grammi di pomodorini
• 30 ml di olio d'oliva
• cucchiaio di succo di limone
• peperoncino piccante
• cucchiaino di zenzero grattugiato
• 50-100 grammi di formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano)
• manciata di foglie di lattuga
• spicchio d'aglio
• prezzemolo
• sale, pepe

Ricetta di cucina:

Friggere i gamberi scongelati in olio d'oliva con aglio, zenzero e peperoncino per 3 minuti. A fine cottura versate nella padella il succo del limone, aggiustate di sale e pepe se necessario.

Disporre su un piatto le foglie di lattuga lavate e asciugate, il riso, i gamberi e i pomodorini tagliati a metà. Filtrare la salsa formatasi nella padella attraverso un colino e versarla sull'insalata. Decorare l'insalata con gamberi e pomodori alle erbe e cospargere di formaggio.

E un'altra ricetta, finale. Solo fuochi d'artificio di gusto!

Deliziosa insalata con gamberi, pomodori e calamari

Ingredienti:

• 400 grammi di gamberi bolliti
• 300 grammi di calamari bolliti
• 3 pomodori grandi
• cipolla insalata succosa
• 50 ml di olio d'oliva
• un mazzetto di coriandolo e aneto
• spicchio d'aglio
• sale, pepe a piacere
• succo di limone
• cucchiaino di salsa di peperoncino piccante

Ricetta di cucina:

Tagliare i calamari a listarelle e metterli in un'insalatiera, aggiungere i gamberi lessati, la cipolla tritata finemente e irrorare con il succo di limone. Salare e pepare, mescolare bene il tutto e mettere in frigorifero per un paio d'ore in modo che i frutti di mare siano leggermente marinati.

Ora la ricetta per condire la nostra insalata. Lasciare qualche rametto di erbe aromatiche per la decorazione e mettere il resto in un frullatore, aggiungere olio d'oliva, aglio e salsa di peperoncino. Sbattere fino a che liscio. Condire i frutti di mare con la salsa risultante e lasciarli in frigorifero per un'altra ora.

Prima di servire, aggiungere all'insalata i pomodori pelati e tagliati a cubetti grandi, mescolare e guarnire con le erbe aromatiche. Se lo si desidera, è possibile cospargere con formaggio grattugiato.

Assicurati di includere insalate leggere e salutari con gamberetti nel tuo menu familiare. Questa è una buona fonte di vitamine e microelementi necessari per il normale funzionamento del nostro corpo.

Cucina deliziosamente e con piacere! Buon appetito!

Insalata di gamberetti con formaggio, pomodori e aglio

Gamberetti e pomodorini

Cari amici, oggi lo chef Tyoma Ivashevsky ci invita a preparare un'insalata semplice e gustosa con gamberi e pomodori, che viene disposta a strati su un piatto.

Gli strati di questa insalata di gamberetti sono ricoperti con salsa all'aglio. E sopra il piatto si cosparge di profumato parmigiano, che aggiunge all'insalata un aroma piccante di formaggio e arricchisce il gusto del piatto. Questa insalata di gamberetti è semplicissima da preparare e molto gustosa da mangiare.

Con cosa cucinare l'insalata

• Gamberetti sgusciati – 1 confezione (300 grammi);
• Pomodori freschi – 2 pezzi;
• Parmigiano (o altro formaggio a pasta dura) – 100 g;
• Maionese,
• Aglio (a piacere, prendo 1-2 spicchi).

Gamberi sgusciati

Preparare un'insalata con gamberi e pomodori

• Lessare i gamberi. Se non sono puliti, puliscili.
• Tagliare i pomodori a cubetti. Grattugiare il formaggio (preferibilmente finemente).
• Prepara la salsa di gamberetti con maionese e aglio tritato.
• Su un piatto piano disporre gli strati di insalata: gamberi, salsa (maionese + aglio), pomodori, salsa, formaggio. Gli strati possono essere ripetuti.

Caratteristiche della preparazione dell'insalata di gamberi

Come cucinare i gamberi

Cuocere i gamberetti molto brevemente, in questo modo: buttarli nell'acqua bollente e tenere premuto per un paio di minuti finché l'acqua non bolle di nuovo. Se cucini i gamberi troppo a lungo, avranno un sapore gommoso.

I gamberi congelati non devono essere scongelati; gettali nell'acqua direttamente dal congelatore.

Cos'altro puoi cucinare con i gamberetti?

Se non avete pomodori e parmigiano potete semplicemente preparare un sugo con aglio e

Preparare gli ingredienti.

Scongelare i gamberetti.

Suggerimento 1. È meglio prendere gamberetti tigre o reali (cioè grandi) crudi. Ma in caso di necessità, puoi anche usare piccoli gamberetti da cocktail. Se non riuscite a trovare i gamberi crudi in vendita, potete preparare un'insalata con gamberi congelati bolliti.

Suggerimento 2. È meglio scongelare lentamente i gamberetti congelati in frigorifero. Per fare questo, è necessario togliere i gamberi dal congelatore circa un giorno prima e metterli sul ripiano più alto del frigorifero.

Sciacquare i gamberi scongelati con acqua fredda.
Se i gamberi hanno la testa, separare la testa, sbucciare i gamberi dai gusci, fare un'incisione sul dorso ed eliminare la vena intestinale scura.
Se necessario, sciacquate nuovamente i gamberi con acqua fredda e asciugateli con carta assorbente.

Salare e pepare i gamberi e cospargerli con un pizzico di zucchero.

Consiglio. Lo zucchero esalta il gusto dei gamberetti e gli conferisce un gradevole colore dorato quando fritti. Basta non aggiungerne troppo: ne basterà un pizzico.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere i gamberi all'olio caldo e friggerli per circa 1 minuto a fuoco medio (fino a quando i gamberetti diventano rosa).
Capovolgi e cuoci per un altro 1 minuto sull'altro lato.
La prontezza dei gamberetti è determinata come segue: se diventano rosa e opachi, i gamberetti sono pronti.

Togliere la padella con i gamberetti dal fuoco e farla raffreddare (se lo si desidera, i gamberetti possono essere trasferiti in una ciotola e raffreddati in frigorifero).

Consiglio. Se stai preparando un'insalata con gamberi congelati bolliti, anche questi devono essere prima scongelati e sbucciati. Immergere i gamberi nell'olio bollente e friggerli per circa 20 secondi(!). Togliete quindi la padella dal fuoco, trasferite i gamberi e l'olio in una ciotola e fate raffreddare.
Volendo, invece di friggere i gamberi, potete tenerli per circa un minuto in un brodo salato e piccante (far bollire per 5 minuti l'acqua con sale, alloro, un paio di piselli di pimento e un paio di rametti di aneto). Dopo la bollitura, scolate i gamberi in uno scolapasta, fate scolare il liquido in eccesso, quindi asciugateli con carta assorbente.

Lavare e asciugare i pomodorini.
Tagliare i pomodorini a metà (tagliare a spicchi i pomodorini di stagione).
Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo con carta assorbente o in una giostra per asciugare le verdure e tritate anche quello.
In una ciotola, unire i pomodori con l'aglio e il prezzemolo.
Salare e pepare i pomodori, cospargere di zucchero (0,5-1 cucchiaino di zucchero oa piacere) e mescolare.

Consiglio. Non aver paura di aggiungere lo zucchero ai pomodori: lo adorano moltissimo :))) Prima devi provare che tipo di pomodori hai. I pomodori stagionali macinati coltivati ​​in regioni calde e soleggiate saranno dolci di per sé e non necessitano di ulteriore zucchero aggiunto. E i pomodori coltivati ​​con sole insufficiente spesso hanno un sapore piuttosto acido. E la semplice aggiunta di zucchero può trasformare i pomodori “così così” in pomodori piuttosto gustosi. Vorrei fare una prenotazione che tutto quanto sopra vale per i pomodori STAGIONALI. Secondo me, i pomodori “invernali” del supermercato non valgono nemmeno la pena di essere acquistati: sono completamente insipidi, duri... In generale, senza dubbio, le verdure di stagione sono più sane e gustose. Ma se vuoi davvero cucinare qualsiasi piatto con i pomodori fuori stagione, prendi i pomodorini. Sono gustosi anche d'inverno e hanno un “profumo di pomodoro” ;)

Passaggio 1: preparare i gamberi.

Passaggio 2: preparare i pomodori.

Passaggio 3: preparare i cetrioli.

Passaggio 4: preparare la cipolla.

Passaggio 5: preparare il coriandolo.

Passaggio 6: preparare l'avocado.

Passaggio 7: preparare il limone.

Passaggio 8: assemblare l'insalata.

Passaggio 9: servire l'insalata con gamberi e pomodori.

Se la cipolla che scegliete è molto acidula, dopo averla tritata, scottatela con acqua bollente, ma non mettetela a bagno.

Invece dell'olio di mucca, puoi usare l'olio vegetale per friggere i gamberetti, ma i frutti di mare non avranno un leggero sapore cremoso.

L'insalata con gamberi e pomodori può essere preparata anche senza l'uso di avocado.

Puoi aggiungere alla ricetta altre verdure fresche ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti, come ravanelli o prezzemolo.