Insalata Caesar con gamberi: ricette. Insalata caesar classica con gamberi Con bastoncini di granchio

L'insalata Caesar con gamberi non è meno apprezzata della versione classica con carne di pollo. Di seguito sono riportate diverse varianti della preparazione del piatto, nonché raccomandazioni per la preparazione dei singoli componenti dell'insalata: crostini e salsa.

• foglie di lattuga fresca;
• olio d'oliva;
• gamberi crudi regolari - confezione standard;
• uova;
• Pepe nero;
• ciliegia;
• mezzo limone;
• un paio di spicchi d'aglio;
• salsa "Cesare";
• per bollire i gamberi, qualche rametto di aneto, 2-3 piselli di pimento, lavrushka.

Per cominciare prepariamo i gamberi: puliamo il guscio, la testa e le interiora, a questo punto facciamo bollire il brodo con l'alloro, qualche rametto di aneto, un paio di piselli di pimento. Non appena il brodo bolle, immergici i gamberi e cuoci per 3-4 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Mescoliamo i gamberi finiti con un condimento di succo di limone, aglio pressato, olio e pepe, lasciamo in ammollo per un quarto d'ora.

Tagliamo la lattuga a cubetti medi o la strappiamo a mano.

Bollire le uova fino al termine. Pulire, tagliare in quarti. Se si usano le quaglie, sarà sufficiente dividerle a metà.

Metti verdure, gamberi su un'insalata, decora con metà di pomodorini e pezzi di uova intorno. Metti la salsa al centro.

Su una nota. I gamberi ordinari vengono bolliti per diversi minuti, re - fino a 10-12 minuti, a seconda delle dimensioni. Gli alimenti congelati devono essere prima scongelati.

Con l'aggiunta di cracker

Tradizionalmente, l'insalata Caesar, classica, con pollo o gamberi, viene servita con fragranti cracker croccanti. Possono essere acquistati presso il negozio. I prodotti che appartengono alla "produzione propria" del supermercato sono adatti. I semplici snack cracker non daranno al piatto la nota aromatica desiderata.

Puoi anche fare i crostini a casa:

1. Tagliamo a cubetti la pagnotta di grano, scaldiamo qualche goccia d'olio in una padella, strizziamo lo spicchio d'aglio e friggiamo i crostini fino a doratura. Durante la frittura non è necessario aggiungere molto olio.
2. Togliamo la crosta dal pane integrale, lo tagliamo a fette spesse, lo dividiamo a cubetti, lo mettiamo su una teglia, cospargiamo leggermente di olio d'oliva, cospargiamo un po 'di erbe italiane e pepe, lo inviamo al forno a 180 gradi. A seconda della marca e del modello, il forno può "friggere" più forte o più debole, quindi è necessario monitorare il rossore dei cracker.

Su una nota. Di solito si usa il pane di grano, ma se lo si desidera può essere sostituito con pane di segale. Per la preparazione di cracker fatti in casa, si consiglia di utilizzare il pane di ieri: la mollica diventa più densa e più facile da tagliare.

Ricetta con salmone

La ricetta dell'insalata Caesar con gamberi e crostini brillerà in un modo nuovo se aggiungete un po 'di salmone leggermente salato.

• un mazzo di lattuga;
• 200 gr di gamberi bolliti;
• 100 gr di salmone salato;
• 4 ciliegie;
• 60 gr di parmigiano grattugiato finemente;
• cracker pronti;
• 120 g di panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale;
• un paio di spicchi d'aglio;
• cucchiaino mostarda;
• 2 cetriolini sottaceto.

Preparazione della base:

1. Sciacquate le foglie di lattuga, asciugatele con della carta assorbente e raccoglietele a mano in un piatto dove verrà raccolto Cesare.
2. Tagliare il pesce a fettine sottili e distribuirlo uniformemente sulle verdure.
3. Adagiare sopra i gamberi bolliti.
4. Dividete a metà i pomodorini e disponeteli sull'insalata.

Preparazione della salsa:

1. Tagliare i cetrioli in quarti.
2. Mettete tutti gli ingredienti della salsa in un frullatore e frullate bene per qualche minuto.

Versare il condimento sull'insalata, guarnire con il formaggio e cospargere di pangrattato.

Come cucinare con gamberi fritti?

Caesar è solitamente cucinato con gamberi bolliti cotti in un brodo di aneto e alloro per una leggera spezia.

Non meno gustosa insalata si ottiene con gamberi fritti:

1. Il primo passo è pulire e marinare i gamberi. Rimuoviamo il guscio, la testa, rimuoviamo con cura l'intestino dalla coda con un coltello.
2. Spremete gli spicchi d'aglio sulla polpa dei gamberi, aggiungete pepe, spremete il succo di limone, un filo d'olio e lasciate da parte per un po' in modo che i gamberi siano marinati.
3. Aggiungere un filo d'olio nella padella e aggiungere i gamberi. Friggere per alcuni minuti fino a quando diventano appetitosamente rosa. Mettere su un piatto a raffreddare.

Con cavolo cinese

• 4 fette di pane bianco;
• olio vegetale;
• 300 gr di gamberi appena surgelati;
• 150 gr di formaggio a pasta dura denso;
• una piccola forchetta di cavolo di Pechino;
• un vasetto di olive snocciolate;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 100 ml di panna acida a basso contenuto di grassi;
• Arte. l. mostarda;
• Arte. l. succo di limone;
• un po' di pepe macinato.

Lessare i gamberi in acqua leggermente salata. Prepara dei crostini di pane. Grattugiare grossolanamente il formaggio, sciacquare il cavolo sott'acqua e tritarlo finemente.

Per condire, mescolare panna acida, senape, aglio pressato, succo, pepe. Mescolare bene con un cucchiaino.

Raccogliere l'insalata, aggiungere le olive tagliate a metà, condire con la maionese.

Su una nota. I gamberi bolliti sono più succosi e fritti - un po 'asciutti.

Caesar con pollo e gamberi

• filetto di pollo - 200 gr;
• cracker di insalata di grano - 50 gr;
• mazzo di lattuga;
• mezzo limone;
• senape - 1 cucchiaino;
• uova di gallina. - 2 pezzi;
• aglio: un paio di chiodi di garofano;
• pomodorini ciliegini o ordinari piccoli e succosi - 3-8 unità (a seconda delle dimensioni);
• uova di quaglia - 4-5;
• gamberi - 300 gr;
• olio d'oliva;
• erbe italiane, pepe;
• parmigiano - 50 gr.

Tagliare la lattuga a cubetti medi. Lessare le uova di quaglia finché sono teneri e sbucciarle.

Per il condimento, unire olio, aglio pressato, aromi, parmigiano grattugiato, pepe, lavorare con un cucchiaio fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Ungere il filetto con le spezie e friggere finché sono teneri.

Pulite i gamberi e lessateli in acqua salata.

In un'insalatiera unire tutti gli ingredienti, mentre si adagiano sopra le uova di quaglia, le fette di pomodoro, i crostini si cospargeranno sopra l'insalata.

Classico condimento per insalata

La salsa Caesar con gamberi è adatta al classico, più comune:

• uovo;
• cucchiaino Salsa Worcestershire;
• 3 art. l. olio d'oliva;
• mezzo limone;
• sale, pepe - 1-2 pizzichi ciascuno;
• 1 cucchiaino senape comune.

L'uovo va immerso in acqua bollente per un minuto e poi tolto subito, raffreddato in acqua fredda. Quindi pulire, mettere in una ciotola per mescolare la salsa. Aggiungi lì il succo di limone appena spremuto e altri prodotti. Aggiungere il succo di limone in piccole porzioni per non "perossidare" la salsa. Lavora bene con un frullatore: la massa dovrebbe addensarsi e illuminarsi.

Su una nota. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di senape francese (granulosa).

Contenuto calorico del piatto finito

L'opinione generale sull'insalata Caesar è che il piatto è considerato dietetico. Tuttavia, questo non è del tutto vero e il suo contenuto calorico è piuttosto elevato. Certo, le verdure hanno un contenuto calorico molto basso e i gamberetti non sono troppo ricchi di calorie. Ma molte persone dimenticano la salsa: vi si aggiungono burro, panna acida, a volte si usa la maionese.

Per avere un'idea del valore nutrizionale del piatto, suggeriamo di considerare una tabella approssimativa delle calorie per una certa quantità di cibo:

D'accordo, almeno una volta nella vita, ognuno di noi ha preparato una classica insalata Caesar. Ovviamente anche io non faccio eccezione. Ma per molto tempo non sono riuscito a vestire Cesare secondo una varietà di ricette. Ho provato molte ricette per condimenti per questa insalata di chef famosi e in ogni occasione ho ordinato l'insalata Caesar nei ristoranti, sia qui che all'estero.

Alla fine, mettendo tutto insieme, ho ottenuto il condimento perfetto per l'insalata Caesar a casa, o almeno fino a quando non interromperò questa opzione fino a quando non mi verrà in mente un'altra ricetta. Oggi cucineremo l'insalata Caesar con gamberi, una ricetta classica con crostini e formaggio.

L'opzione di condimento di seguito è universale per l'intera famiglia di insalate Caesar. Con questo condimento puoi cucinare non solo insalata Caesar con gamberi, ma anche insalata Caesar con pollo, salmone o senza alcun "integratore proteico". Il condimento per insalata Caesar di gamberi si conserva bene in frigorifero fino a 12 ore, quindi puoi tranquillamente prepararlo in anticipo.

Ingredienti per 2 porzioni

• Gamberi bolliti surgelati 250 gr.
• Insalata iceberg 250 gr.
• Pomodorini 200 gr.
• Formaggio a pasta dura 50 gr. (parmigiano, grana padana, ecc.)
• Fette di pagnotta per crostini 3-4 pz.

Ingredienti per condire l'insalata

• Tuorli 3 pz.
• Olio vegetale 50 ml.
• Grani di senape dolce 1 cucchiaino
• Filetto di acciughe 4 pz.
• Succo di limone 2 cucchiai
• Aglio 2 spicchi
• Zucchero ½ cucchiaino

Come cucinare a casa

Per rendere deliziosa la nostra insalata Caesar con gamberi, è necessario prestare particolare attenzione ai gamberi. Uso i gamberi bolliti e congelati in glassa di dimensioni 90/120. E se i gamberi sono cotti correttamente, nell'insalata saranno succosi, teneri e conserveranno il gusto unico dei frutti di mare.

Preparare i gamberi per l'insalata

Ti consiglio di abbandonare immediatamente l'idea di acquistare gamberetti surgelati già sgusciati: una volta scongelati, sono insipidi e insipidi. Versare i gamberi in acqua bollente in una ciotola profonda e lasciarli raffreddare completamente.

Salsa per insalata Caesar con gamberi: ricetta, composizione, proporzioni

Preparare gli ingredienti per il condimento: separare le proteine ​​dai tuorli, spremere il succo di limone, sbucciare l'aglio, dosare la giusta quantità di olio vegetale, senape e filetti di acciuga.

Metti tutti gli ingredienti per il condimento Caesar in una ciotola del frullatore, aggiungi lo zucchero e il pepe nero.

E battere alla massima velocità in una massa omogenea. La ricetta del condimento per insalata caesar di gamberi contiene acciughe, che sono molto salate da sole, quindi non aggiungiamo sale al condimento caesar. Lasciare riposare la salsa per 15-20 minuti in modo che tutti gli ingredienti “facciano amicizia” tra loro, e solo allora assaggiarla. Le acciughe in salsa Caesar possono essere sostituite con filetti di spratto salati piccanti.

Cucinare deliziosi crostini

Un altro ingrediente importante dell'insalata Caesar con gamberi sono i crostini di pane bianco. Possono essere preparati in qualsiasi modo conveniente. Ho asciugato le fette di pane nel tostapane e le ho tagliate a cubetti - facile e veloce.

Ora assembliamo la nostra insalata da ristorante. Strappare le foglie di lattuga iceberg in un'insalatiera piatta o in un piatto da portata, mettere i pomodori e i gamberi tritati sopra l'insalata.

L'insalata Caesar con gamberi ti fa sentire come se fossi in una località balneare. Le ragazze adorano questa insalata per il suo basso contenuto calorico. La ricetta del Cesare con i gamberi è semplice, ma ci sono molte improvvisazioni sul tema dell'insalata. Oggi esamineremo diverse ricette per Cesare con gamberetti, foto e sveleremo anche i segreti con cui puoi rendere il piatto un piatto d'autore.

Classico "Caesar" con gamberi

Il classico caesar con gamberi è facile da fare e ha i soliti ingredienti. Anche un cuoco inesperto sarà in grado di cucinare un piatto.

Hai bisogno:

• due foglie di lattuga;
• mezza pagnotta;
• tredici gamberetti;
• 80 grammi di parmigiano;
• un paio di spicchi d'aglio;
• olio d'oliva per gli occhi
• grande pomodoro;
• due uova;
• polpa di limone;
• non più di un cucchiaio;
• sale e pepe.

Fasi di cottura:

1. Lessare le uova fino a renderle morbide e rimuovere i tuorli.
2. Procedere alla preparazione dei cracker. Tagliare il pane a cubetti. Aggiungere l'aglio all'olio d'oliva e friggere il pane in una padella sulla composizione preparata.
3. Friggere i gamberi in olio d'oliva, quindi metterli su un tovagliolo per drenare l'olio.
4. In un frullatore, unire i tuorli di pollo, la senape, l'olio d'oliva e le spezie. Se la consistenza è troppo densa, puoi diluirla con acqua o aggiungere altro olio.
5. Tagliate a pezzi il pomodoro e la lattuga.
6. Grattugiare grossolanamente il formaggio
7. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la salsa. Caesar con gamberi è pronto per essere servito!

"Caesar" con gamberetti a casa

Se vuoi coccolare la tua famiglia con una deliziosa insalata, allora Cesare fatto in casa con gamberi è adatto per questa occasione. Il piatto sarà apprezzato da ogni membro della famiglia.

Avrai bisogno:

• lattuga romana - un pacchetto;
• Grana Padano - 50 g;
• gamberetti "Royal" - 10 pezzi;
• un cucchiaio di miele;
• un cucchiaino di succo di limone;
• olio d'oliva;
• mezza pagnotta;
• aglio;
• erbe secche, spezie e sale;
• un uovo;
• un quarto di cucchiaino di senape;
• acciughe - 4 pezzi;
• tre gocce di aceto balsamico

Metodo di cottura:

1. Scongelare i gamberi, sciacquarli con acqua e togliere il guscio.
2. Metti i gamberi in una ciotola, aggiungi le spezie, le erbe aromatiche, il miele e l'olio d'oliva. Mescolare e marinare per circa mezz'ora.
3. Scaldare l'olio in una padella e friggere i gamberi su entrambi i lati.
4. Prepara i cracker. Versare l'olio d'oliva in una ciotola, aggiungere l'aglio, tagliare la pagnotta a cubetti e farla soffriggere in padella con l'olio all'aglio.
5. Preparare la salsa. Lessate l'uovo e mettete il contenuto in una ciotola. Aggiungere la senape, il succo di limone e l'olio. Sbatti gli ingredienti in un frullatore.
6. Tagliate a pezzetti le acciughe e unitele anche al condimento. Metti un paio di gocce di aceto balsamico e batti di nuovo con un frullatore.
7. Quindi, prendi i piatti per lo stesso Cesare. Strappare le foglie di lattuga, stendere i gamberi, i crostini. Grattugiare il formaggio e condire l'insalata con il condimento.

Ingredienti:

• foglie di lattuga;
• un paio di spicchi d'aglio;
• pomodorini 150 gr;
• formaggio a pasta dura 80 gr;
• pagnotta sui cracker;
• olio d'oliva;
• 200gr. gamberi sgusciati;
• 2 cucchiai di maionese;
• uovo;
• senape - 0,5 cucchiaini.

Cosa fare:

1. Tagliare il pane a cubetti.
2. Mescolare l'olio con l'aglio e friggere il pane e i gamberi nel composto.
3. Tagliare la lattuga, i pomodori e il formaggio a fettine sottili.
4. Passiamo alla preparazione della salsa. Fai bollire un uovo. Mescolare l'uovo con la maionese, aggiungere la senape e diluire con olio d'oliva fino alla consistenza desiderata.
5. Mescolare tutti gli elementi dell'insalata e condire con il condimento.

"Caesar" con gamberi d'autore

Caesar con gamberetti è amato da quasi tutti. Cucinarlo passo dopo passo è molto semplice, anche in una versione complicata.

Metodo di cottura:

1. Lessare i gamberi in acqua salata e poi sgusciarli.
2. Ci stiamo preparando per la spedizione. Fai bollire un uovo. Quindi mescolare miele, senape, salsa Worcestershire, pepe, sale, limone, aglio, olio d'oliva e uova. Sbatti tutto con un frullatore.
3. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio, salare il composto e friggere la baguette pretagliata. A proposito, questo può essere fatto non solo in padella, ma anche in forno.
4. Tagliare i pomodori, i verdi e grattugiare i formaggi. Mescolare gli ingredienti con i gamberi e condire con la salsa. Cesare è pronto a servire.

La ricetta di questa insalata è stata inventata da uno chef americano di origine italiana Caesar Cardini all'inizio del XX secolo. Il clou dell'insalata era un condimento preparato con uova, succo di limone, aglio e salsa Worcestershire. La composizione dell'insalata prevedeva solo lattuga, crostini e parmigiano. Nel corso del tempo, gli chef hanno iniziato ad aggiungere ingredienti più soddisfacenti alla ricetta.

Oltre alla ricetta più comune con il pollo, la Cesare con i gamberetti si trova spesso anche nei ristoranti di tutto il mondo. È preparato in modo semplice e sembra elegante sul tavolo festivo.

Insalata Caesar semplice con gamberi

Preparare un'insalata non richiede molto sforzo da parte tua e richiederà un po 'di tempo.

Ingredienti:

• lattuga iceberg - 1 testa;
• gamberi - 250 gr.;
• parmigiano - 60 gr.;
• uova di quaglia - 8-10 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• spicchio d'aglio;
• salsa di formaggio;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. I gamberi devono essere scongelati e puliti. Lessare le uova e coprirle con acqua fredda per renderle più facili da sbucciare.
2. Sbucciare il pane di ieri dalla crosta e tagliarlo a cubetti.
3. Rosolare i crostini in una padella asciutta e condire con olio d'oliva alla fine.
4. Se c'è, allora è meglio usare olio infuso con aglio.
5. Separare la lattuga in singole foglie. Strappare la parte verde delle foglie in piccoli pezzi.
6. Ungete l'insalatiera in cui servirete l'insalata con uno spicchio d'aglio tagliato a metà.
7. Aggiungere la lattuga, i crostini e i gamberi. Aggiungi le metà del pomodoro e le uova.
8. Aggiungere la salsa e mescolare.
9. Grattugiare il parmigiano e cospargere sull'insalata.
10. Guarnire con fettine di pomodoro, gamberetti e metà dell'uovo di quaglia.

Il tuo semplice Caesar di gamberi è pronto per essere servito subito.

Caesar classico con gamberi

Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un'insalata autentica, devi preparare il tuo condimento.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 10 pezzi;
• gamberi - 150 gr.;
• parmigiano - 70 gr.;
• uova - 2-3 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• spicchio d'aglio;
• Salsa Worcester - 2 cucchiaini;
• limone - 1/2 pz.;
• olio d'oliva - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle su un canovaccio.
2. Tagliare a cubetti il ​​pane bianco senza crosta. Friggerli in una padella asciutta e aggiungere qualche goccia di olio all'aglio.
3. I gamberetti devono essere scongelati e sbucciati.
4. Per preparare la salsa, le uova devono essere immerse in acqua bollente per alcuni secondi.
5. Pulire e mettere in una ciotola. Aggiungere il succo di mezzo limone, l'olio d'oliva e la salsa Worcestershire.
6. Tritare lo spicchio d'aglio con un coltello e unirlo al resto degli ingredienti. Sbatti la salsa con un frullatore. Puoi aggiungere erbe essiccate.
7. Strappare le foglie di lattuga in un'insalatiera, aggiungere i crostini e i gamberi.
8. Condire con la salsa preparata e guarnire con metà di pomodorini.
9. Spolverizzate con scaglie di parmigiano e servite.

La salsa Worcestershire può essere acquistata presso il negozio.

Cesare con gamberoni

Questa insalata ha un aspetto fantastico. È vero, spenderai un po 'più di tempo e denaro.

Ingredienti:

• foglie di lattuga - 8-10 pezzi;
• gamberetti - 10-15 pezzi;
• parmigiano - 120 gr.;
• uova - 2-3 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese - 100 ml;
• limone - 1/2 pz.;
• olio d'oliva - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. I gamberi devono essere scongelati e puliti. Friggere i gamberi in olio d'oliva. Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato e le erbe di Provenza nella padella.
2. All'ultimo momento, puoi aggiungere una goccia di burro.
3. Metti i gamberi cotti su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
4. Tostare i crostini di pane bianco senza la crosta. Condire con olio all'aglio.
5. Grattugiare finemente metà del parmigiano.
6. Unire in una ciotola la maionese, il succo di limone, l'aglio tritato e il formaggio grattugiato.
7. Salare se necessario e aggiungere le spezie. Il sale può essere sostituito con un paio di acciughe.
8. In una ciotola mescolare le foglie di lattuga, i crostini e condire l'insalata con il condimento.
9. Stendere su un grande piatto piano.
10. Disporre bene i gamberi, le metà del pomodoro e i quarti di uovo sodo sopra.
11. Tagliate l'altra metà del formaggio a scaglie sottili con un coltello apposito e cospargetela sull'insalata.

Inoltre, il piatto può essere cosparso di semi di sesamo e basilico essiccato.

Caesar con gamberi e pesce salato

Per un gusto ricco, è possibile aggiungere all'insalata salmone o trota leggermente salati.

Ingredienti:

• lattuga - 1 mazzo;
• gamberi - 250 gr.;
• trota - 150 grammi;
• parmigiano - 70 gr.;
• uova di quaglia - 8-10 pezzi;
• pane - 2-3 pezzi;
• aglio - 1 spicchio;
• maionese - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
2. Soffriggete i crostini, e aggiungete un filo d'olio all'aglio.
3. I gamberi devono essere scongelati e puliti e il salmone o la trota devono essere tagliati a fettine sottili.
4. Lessare le uova di quaglia, coprirle con acqua fredda e sbucciarle.
5. Spremi uno spicchio d'aglio nella maionese con una pressa. Aggiungere un po' di parmigiano grattugiato e una miscela di erbe essiccate.
6. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un filo d'olio d'oliva.
7. Disporre le foglie di lattuga su un piatto. Cospargere di pangrattato, aggiungere gamberi e pezzi di pesce.
8. Versare la salsa e guarnire con uovo di quaglia e metà di pomodoro.

Per guarnire ulteriormente, le fette di pesce possono essere arrotolate e cosparse di sottili petali di parmigiano.

Caesar con gamberi e avocado

Una combinazione insolita ma interessante di prodotti in un'insalata delizierà i tuoi ospiti.

Ingredienti:

• lattuga - 1 mazzo;
• gamberi - 250 gr.;
• avocado - 1 pz.;
• parmigiano - 70 gr.;
• limone - 1/2 pz.;
• pane - 2-3 pezzi;
• salsa di formaggio - 80 ml;
• Pomodorini.

Cucinando:

1. Sciacquare e asciugare le foglie di lattuga su un canovaccio.
2. Scongelare i gamberi e pulire.
3. Dal pane bianco senza crosta, tagliarlo a cubetti e friggerli in padella. Condire con olio all'aglio alla fine.
4. Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliatelo a fettine sottili.
5. Irrorare con succo di limone per evitare che i pezzi si anneriscano.
6. Nella salsa di formaggio finita, puoi spremere uno spicchio d'aglio, succo di limone e aggiungere erbe provenzali.
7. Componi l'insalata, versaci sopra il condimento e guarniscila con le metà dei pomodori.
8. Completare l'insalata con parmigiano grattugiato. Oppure tagliare il formaggio a petali sottili e cospargere con semi di sesamo.

Prima di servire potete aggiungere qualche cappero e guarnire con quarti di uovo sodo.

Caesar con gamberi a casa può essere preparato con diversi condimenti. Per gli amanti della salsa piccante può essere preparata sulla base di tuorli d'uovo e senape. E puoi aggiungere alla salsa un cucchiaio di miele, erbe o acciughe. Sperimenta e avrai la tua ricetta che sarà il momento clou della tua insalata Caesar per le vacanze. Buon appetito!

Scongelare i gamberi.
Lavate i gamberi in acqua fredda, privateli della testa e della vena intestinale e privateli dei gusci.
Asciugare i gamberi puliti con salviette di carta.
Mettere i gamberi in una ciotola, aggiungere sale, pepe macinato fresco, miele, succo di limone e olio d'oliva.
Mescolare bene i gamberi con la miscela di miele e olio.

Lasciare marinare i gamberi per 20-30 minuti.
Asciugare i gamberi marinati dalla marinata.
In una padella scaldare un po' di olio d'oliva o vegetale (o olio d'oliva con il burro).
Metti i gamberi in una padella calda e friggi per circa 2-3 minuti per lato (devi friggere molto velocemente - i gamberi sono pronti non appena diventano opachi fino in fondo - cioè cessano di essere trasparenti).

Togliere i gamberi cotti dalla padella, metterli in una ciotola e metterli da parte.

cucinare pane abbrustolito.
Sbucciare e tritare l'aglio.
Versare l'olio d'oliva in una piccola ciotola.
Aggiungere l'aglio all'olio.
Lasciare fermentare l'olio all'aglio per 1-2 ore.

Pane tagliato a cubetti.
Scaldare l'olio all'aglio in una padella (assicurarsi che l'aglio dell'olio non entri nella padella).
Disporre i cubetti di pane e friggerli leggermente nell'olio.
Quindi adagiare i crostini su una teglia, salare leggermente e cospargere con le erbe di Provenza (è possibile aggiungere l'aglio dall'olio).
Asciugare i crostini in forno ad una temperatura di 180°C (invece che in forno potete asciugarli per un paio di minuti in un grill ventilato).

Lavate bene le foglie di lattuga.
Versa dell'acqua fredda in una ciotola capiente, immergi le foglie di lattuga e lascia riposare per 1 ora: l'insalata diventerà più croccante e fresca.
Rimuovere la lattuga dalla ciotola d'acqua, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso e asciugare le foglie con salviette di carta.
Strappare la lattuga con le mani e metterla in una ciotola asciutta e pulita.
Aggiungere un po' di salsa Caesar e mescolare delicatamente.

Grattugiare il piatto in cui verrà servita l'insalata con uno spicchio d'aglio tagliato a metà.
Disporre le foglie di lattuga con il condimento su un piatto.
Mettere i crostini sulle foglie e spolverare con parmigiano grattugiato.
Distribuire i gamberi fritti.
Versare leggermente un po' di condimento sull'insalata.
Servi subito l'insalata in modo che i crostini non si inzuppino.