Orecchio del pescatore dal salmone rosa. Orecchio di salmone rosa - il primo piatto reale: con fumo o vodka? Ricette di zuppa di pesce salmone con verdure, cereali, funghi, uova

Sappiamo tutti che il salmone rosa non è solo molto gustoso, ma anche pesce utile. Da questo prodotto puoi cucinare tutti i tipi piatti originali. Ma ora ti invitiamo a cucinare il primo piatto, credimi, l'orecchio della testa di salmone rosa conquisterà il cuore della tua famiglia!

ingredienti

Ricetta passo passo per cucinare Orecchio dalla testa di salmone rosa con una foto

E l'orecchio è preparato in questo modo:

Scongelare immediatamente le teste con le code e risciacquare.

Cerca di rimuovere con cura le branchie, gli occhi, se lo desideri, vattene.

Trasferisci i prodotti preparati in un contenitore, versa qui acqua pulita, far bollire, rimuovere la schiuma risultante, fare fuoco debole e cuocere le frattaglie di pesce per 20 minuti.

Quando le code con la testa sono pronte, vanno tolte, raffreddate e poi smontate, tolte tutte le ossa e la pelle, lasciando solo la carne.

Sbucciare le patate e lavare anche quelle.

Rimuovere la buccia dalla cipolla e sciacquare.

Tagliare a cubetti ogni verdura preparata.

Rimettilo sul fuoco, aggiungi i cubetti di patate, le cipolle, le carote, il sale, il pepe, le erbe essiccate qui, fai un fuoco basso e cuoci la zuppa per 10 minuti.

Quando il piatto è pronto, aggiungi la carne di pesce e il gioco è fatto, invita tutti a tavola, la più deliziosa zuppa di pesce dalla testa di salmone rosa è pronta!

Video ricetta Orecchio dalla testa di salmone rosa

Orecchio dalla testa e dalla coda di salmone rosa

Quindi, per cucinare la zuppa secondo questa ricetta, avrai bisogno di:

Ingredienti:
testa, coda, una spina dorsale può essere aggiunta;
patate - 2 pezzi;
cipolla - 0,5 teste;
pepe nero, fragrante sotto forma di piselli;
sale - secondo i tuoi gusti.

E l'orecchio è preparato in questo modo:

1. Lavare accuratamente la coda e la spina dorsale.
2. Quindi, prenditi cura della tua testa, rimuovi le branchie, rimuovi tutte le cose inutili e risciacqua la testa.
3. Ora versa l'acqua nel contenitore e fai bollire.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
5. In un liquido bollente, inviare patate bollite fino a quando completamente preparato.
6. Una volta che le patate sono pronte, aggiungi la testa, la coda e la spina dorsale nella ciotola.
7. Dopo un paio di minuti aggiungete qui mezza testa di cipolla, tritate semplicemente la verdura a cubetti, quindi condite il cibo con pepe e sale.
8. Bollire tutto insieme per 10 minuti. Questo è tutto, cospargi la zuppa di erbe, nera Pepe macinato e invita tutti a tavola, l'orecchio è pronto!

Le ricette di zuppa di pesce sono presenti in quasi tutti cucina nazionale. In effetti, ci sono ricette. zuppe di pesce. Ma l'orecchio... L'orecchio è un'invenzione domestica. Inizialmente la cottura di questa zuppa avveniva esclusivamente all'aria aperta, e anche a fuoco con fumo. E la zuppa di pesce veniva preparata solo con pesce appena pescato. Oggi puoi cucinare zuppa di pesce con pesce fresco, pesce congelato e pesce in scatola.

Qui, ad esempio, un orecchio di salmone rosa - molto ricetta adatta quanto a menù giornaliero così come per una cena.

Certamente, salmone fresco non è disponibile per tutti e non ovunque, ma surgelato o in scatola si trova in qualsiasi supermercato.

La zuppa di questo pesce risulta buona! Sostanzioso e leggero allo stesso tempo, bello e abbastanza facile da preparare. A proposito, non ci sono così poche ricette per la zuppa di salmone rosa. Proviamo a cucinarlo zuppa meravigliosa utilizzando ricette diverse.

Classica spiga di salmone

Ingredienti:

• salmone rosa;
• 4 patate;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• grani di pepe;
• lavrushka;
• prezzemolo;
• sale.

Il pesce deve essere prima scongelato (se è congelato), sventrato e lavato. Se hai intenzione di cucinare la carcassa insieme alla testa, devi assolutamente rimuovere le branchie, altrimenti l'orecchio sarà amaro. Quindi, il pesce è stato preparato, tagliato in più parti, ora puoi iniziare il processo di cottura della zuppa di pesce.

Metti i pezzi di salmone rosa in una casseruola, versa acqua fredda e dare fuoco. Quando il brodo bolle, abbassate la fiamma, eliminate la squama e cuocete il pesce per 20 minuti. Durante questo periodo è necessario sbucciare e lavare le carote e le patate, tagliarle: carote a semicerchio e patate a cubetti o cubetti. È inoltre necessario pulire e tritare finemente la cipolla.

Togliamo il pesce finito dalla padella, lo lasciamo raffreddare leggermente e separiamo il filetto dalle ossa e dalle pelli. Successivamente, il filetto è diviso in piccoli pezzi e rimetterlo nella zuppa. Quando l'orecchio bolle, metti le cipolle e le carote nella padella. Dopo l'ebollizione successiva, aggiungi le patate tritate e cuoci la zuppa fino a quando le verdure sono completamente cotte.

Dopodiché, salate l'orecchio a piacere, metteteci del pepe nero in una pentola e foglia d'alloro. Per ultimo aggiungete il prezzemolo tritato finemente, fate bollire la spiga, spegnete il fuoco e coprite la padella con un coperchio. L'orecchio bollito deve essere infuso per 15-20 minuti. Successivamente, prendiamo un campione e serviamo l'orecchio sul tavolo.

Orecchio di salmone rosa in scatola

Ingredienti:

• vaso salmone rosa in scatola;
• 1 carota fresca;
• 1 cipolla;
• 2-3 patate;
• una manciata di miglio;
• erbe fresche;
• sale;
• zucchero;
• burro.

Mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua (2-3 l). Mentre l'acqua bolle, mondate e lavate le verdure. Tritate finemente la cipolla, tagliate a semicerchi le carote e affettate le patate. In una padella, sciogli 2 cucchiai di burro e friggi le carote e le cipolle. Arrostire le verdure fino a quando Marrone dorato. Quando l'acqua bolle, metti le patate nella padella e attendi il prossimo bollore. Nel frattempo lavate accuratamente il miglio. È miglio e non qualsiasi altro cereale. Quindi il nostro orecchio risulterà particolarmente gustoso. Quindi, laviamo il miglio fino a quando l'acqua non è limpida, quindi versiamo acqua bollente sulla grana. Questo è necessario affinché l'amarezza lasci il miglio.

Successivamente, condisci la zuppa con il miglio e lasciala bollire di nuovo. Cuocere la zuppa di pesce fino a quando le patate e il miglio sono quasi pronti. Mentre cuociono, aprite le scatolette e impastate il pesce con una forchetta, mescolando la polpa con il succo. Quando il miglio e le patate sono quasi pronte, mettete nella padella il pesce e le carote e le cipolle arrostite. Aggiungere un pizzico di zucchero e salare la zuppa a piacere. Alla fine della cottura, riempire l'orecchio con erbe tritate finemente. Diamo un po 'di birra alla zuppa e procediamo al pasto.

Orecchio a fungo dal salmone rosa

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto di salmone rosa;
• 2-3 patate;
• 200 gr champignon freschi;
• 1 testa di cipolla;
• 1 carota;
• 3 piselli Pepe di Giamaica;
• 2 foglie di lavrushka;
• verdure fresche;
• sale.

Laviamo accuratamente il pesce, lo mettiamo in una casseruola e lo riempiamo di acqua fredda (circa 2 litri). Abbassiamo lì tutta la testa di cipolla sbucciata e mettiamo la padella sul fuoco. Mentre l'acqua bolle, pulite e lavate le carote e le patate. Tagliamo le carote a listarelle o cerchi (è così che ti piace), tagliamo le patate a cubetti. Quando l'acqua bolle, rimuovere la scala con un cucchiaio forato, abbassare il fuoco. Successivamente, versiamo le verdure nel brodo bollente e cuociamo la zuppa di pesce per circa 15 minuti.

Nel frattempo lavate i funghi, tagliateli in quarti e aggiungeteli alla zuppa. Continuiamo a cuocere l'orecchio per altri 7 minuti. Quindi aggiustare di sale, mettere pepe e alloro e far bollire la zuppa per un altro paio di minuti. A fine cottura riempire l'orecchio con erbe fresche, spegnere il fuoco, far fermentare la zuppa e servire.

Orecchio di salmone rosa in brodo di pollo

Ingredienti:

• 1 litro di brodo di pollo;
• 2 carote;
• 2 teste di cipolle;
• 0,5 kg di salmone rosa;
• un pizzico di zafferano;
• 1 spicchio d'aglio;
• Pepe bianco;
• olio vegetale;
• verdure fresche;
• sale.

Se è disponibile un'intera carcassa di salmone rosa, la sventriamo, laviamo, togliamo le pinne e la testa e tagliamo il pesce a filetti. Tagliamo il filetto pezzi grandi, salare, condire con zafferano e pepe bianco e lasciare marinare.

Mentre il pesce marina, preparate la base per la zuppa di pesce. casseruola con Brodo di pollo mettetela sul fuoco e fatela bollire. Nel frattempo sbucciate le carote e le cipolle, tritatele. Grattugiare le carote per carota coreana. Per prima cosa, taglia la cipolla a semianelli sottili, quindi taglia di nuovo questi semianelli a metà.

Quando il brodo di pollo bolle, condiscilo con le verdure. Stiamo aspettando che bolle di nuovo e cuociamo solo per un paio di minuti. Condite il brodo di verdure con sale e pepe, mettete uno spicchio d'aglio tritato finemente, spegnete il fuoco e lasciate in infusione. Friggere il salmone rosa in salamoia in olio vegetale e metterlo in uno scolapasta per drenare il grasso in eccesso.

Disporre i pezzi caldi di salmone rosa nei piatti porzionati, riempire con brodo di pollo e servire. Separatamente, puoi servire erbe fresche, cracker o pane croccante fresco.

Orecchio porzionato nel microonde

Ingredienti:

• 4 patate medie;
• 1 carota piccola;
• 1 lattina di salmone rosa in scatola;
• 1 tazza di panna (10% di grassi);
• Pepe nero;
• sale.

Puliamo e laviamo le verdure e le tagliamo a cubetti, bastoncini o cannucce (a piacere). Ora li disponiamo in pentole (sulla base di: 1 patata e un quarto di carota per porzione). Riempi i vasi a metà acqua calda e mettere nel microonde. Selezioniamo la massima potenza e impostiamo il timer per 10 minuti.

Tiriamo fuori il pesce in scatola dal barattolo, lo mettiamo su un piatto e lo impastiamo, mescolando con il succo. Quando il timer del microonde suona, togli le pentole e metti il ​​pesce sopra le patate. Aggiungere sale e pepe nero a piacere, versare la panna (sulle spalle delle pentole). Mettiamo le pentole nel microonde per circa 7 minuti. E poi goditi il ​​gusto del fragrante zuppa cremosa di pesce dal salmone rosa.

Ecco alcune ricette diverse deliziosa zuppa di pesce dal salmone rosa. Gli amanti del pesce potranno apprezzare tutte le opzioni proposte. Questa zuppa può essere cucinata con pesce fresco o in scatola. Si scopre che è leggero e soddisfacente allo stesso tempo. L'importante è cucinare con piacere. Buon appetito e successo in campo culinario!

Conosciamo gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di pesce dalla testa di salmone rosa. Prepariamo i prodotti secondo importo specificato. Da utensili da cucina prendiamo un tagliere, un coltello, una padella per friggere le verdure, una spatola, una grattugia, un cucchiaio e una casseruola da 2-2,5 litri.

Prima di tutto, affrontiamo l'ingrediente principale del piatto caldo proposto: la testa di salmone rosa. Sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda. Lo spostiamo in una casseruola, lo riempiamo d'acqua, lo mettiamo sul fuoco per cucinare. Non appena l'acqua bolle, riduciamo il fuoco. cucinando Testa di pesce finché non è pronto. Quindi filtriamo il brodo di pesce risultante dalla testa di salmone rosa attraverso un setaccio fine. Salate il brodo, concentrandovi sulle vostre sensazioni gustative.

Passiamo alla fase successiva della cottura della zuppa. Puliamo i tuberi di patata e poi li tagliamo a cubetti o bastoncini. Trasferiamo le fette di patate nel brodo di pesce.

Come sapete, molto spesso l'orecchio viene preparato utilizzando cereali come il miglio. Risciacquare molto bene le semole di miglio sotto l'acqua fredda più volte. L'acqua dopo il lavaggio del miglio deve essere assolutamente pulita e trasparente. Spostiamo il miglio lavato in una casseruola in cui le patate sono già bollite.

Ora laviamo le verdure: carote e cipolla. Puliamo questi ingredienti e procediamo alla macinatura. Strofiniamo le carote sbucciate e tritiamo finemente le cipolle.

schiacciato ingredienti vegetali per la zuppa di pesce devi friggere un po 'in olio vegetale. Per questa procedura, versare l'olio vegetale nella padella. Riscaldiamolo. Spostiamo le carote e le cipolle tritate nell'olio riscaldato. Passarli fino a renderli morbidi. Cerchiamo di non esagerare.

Controlliamo come "stanno" le cose nella nostra padella con la prontezza di patate e semole di miglio. Questi ingredienti bolliti dovrebbero essere quasi pronti. Spostiamo le verdure passivate nella padella. Cuciniamo ulteriormente la zuppa di pesce sul brodo di pesce. Parallelamente a questo processo, sta preparando erbe fresche, che saranno il "tocco" culinario finale nella cottura della zuppa di teste di salmone rosa. Verdi (può essere aneto, cipolla verde o prezzemolo) lavate sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare le erbe con un tovagliolo di carta. Tritare finemente le verdure preparate con un coltello.

Ricette passo-passo per cucinare deliziose e utile zuppa di pesce dalla testa di salmone rosa, con l'aggiunta di una coda con condimenti e spezie piccanti

Grado
prescrizione

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

A 100 grammi pasto pronto

11gr.

3gr.

carboidrati

103 kcal.

Opzione 1: classico dalla testa e dalla coda del salmone rosa

Una delle tradizioni più durature della cucina russa è il primo piatto della cena. E non l'ultimo posto in quest'area è occupato dall'orecchio - dopotutto, quello era il nome di qualsiasi zuppa in Rus'. Sul brodo del fiume o pesce di mare si ottengono zuppe molto ricche e l'orecchio della testa di salmone rosa risulta fragrante e incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• Salmone rosa - 1 pesce del peso di 900 gr.;
• Patate fresche - 2 pezzi;
• Carote fresche - 1 pz.;
• mezza cipolla grande;
• Pepe varietà dolci"Rondine" - 2 pezzi;
• Una manciata di miglio di qualità;
• Olio di girasole - 35 ml;
• Aneto fresco - 4 rametti;
• Grande sale da tavola e pepe;
• Foglia di alloro e grani di pepe.

Ricetta passo dopo passo zuppa di pesce dalla testa e dalla coda di salmone rosa

Il primo piatto di pesce può essere preparato da qualsiasi varietà e parte, ad esempio un orecchio di una coda di salmone rosa non sarà meno gustoso di un filetto. Pertanto, dovresti prima iniziare a preparare il pesce per la cottura, tagliarlo, mettere da parte il filetto, togliere le lamelle dalla testa e cuocere dalle ossa e dalle parti illiquide della carcassa brodo ricco. Allo stesso tempo, puoi aggiungere immediatamente tutte le spezie secche e salare in modo che il gusto si apra il più brillantemente possibile.

Raffreddare un po 'il brodo risultante, filtrare con una garza o un setaccio fine, smontare le ossa dalla polpa e scartarle. Aggiungere al brodo il miglio lavato e precedentemente ammollato e gli spicchi di patate tritati grossolanamente. Affinché l'orecchio non diventi torbido, non dovresti rendere forte il fuoco.

Tagliare la cipolla a semianelli, soffriggerla in padella, ma non friggere, ma stufarla in modo che diventi morbida. Aggiungere fette sottili di carote e peperoni freschi, scaldare e aggiungere al brodo. Cuocere fino a quando tutte le verdure sono morbide.

Tagliare a pezzi il filetto tolto dal pesce in modo che si adatti a un cucchiaio (per un boccone). Immergere in un brodo quasi pronto con le verdure, controllare l'equilibrio di sale e spezie nella zuppa di pesce e aggiungere le verdure tritate.

L'orecchio più appetitoso ricetta classica pronto da servire, resta da versare nei piatti e servire.

Opzione 2: una ricetta veloce per cucinare la zuppa di pesce dalla testa e dalla coda del salmone rosa

Il brodo di pesce è uno dei più veloci da preparare, ovviamente, se non fai bollire l'aspic. Pertanto, se hai un'intera carcassa di salmone rosa, non puoi preparare facilmente e velocemente il primo piatto da essa. In un tale orecchio dalla testa di salmone rosa, le semplici verdure fresche si armonizzeranno perfettamente.

Ingredienti:

• Code e teste di salmone rosa - 1 kg;
• Patate - 3 pezzi;
• Carote fresche - 2 pezzi;
• Verdi (aneto e prezzemolo) - a piacere;
• Sale e spezie, pepe nero.

Come cucinare velocemente un orecchio dalla testa e dalla coda del salmone rosa

Versare le teste e le code del salmone rosa con acqua, non è nemmeno necessario scongelarle, è importante solo rimuovere le branchie, altrimenti l'orecchio risulterà molto amaro e torbido. Far bollire per circa 20 minuti, facendo attenzione che il brodo non bolle troppo.

Togliere il pesce, filtrare il brodo in una casseruola pulita. Tagliare le verdure in pezzi tali da stare in un cucchiaio, aggiungere al brodo insieme a sale, spezie e condimenti.

Lessare la zuppa per circa 10 minuti, controllare se c'è abbastanza sale. Nel frattempo si cuoce il brodo, si può ricavare la carne dalle loro teste e code di salmone rosa, e mandarle a pezzi grossi a un orecchio quasi pronto.

Prima di servire, assicurati di tagliare le verdure nella zuppa, non solo per decorare il piatto con colori freschi, ma anche per dare all'orecchio della coda di salmone rosa un ulteriore aroma e gusto.

Opzione 3: Ricetta per cucinare la zuppa di pesce dalla coda e dalla testa di salmone rosa con riso

Abbastanza spesso compriamo pesce rosso a feste festive e usa solo filetti. Ma la testa e la coda: non sappiamo dove applicare. Ma da loro puoi cucinare un orecchio dalla testa del salmone rosa, usando anche la coda, in modo che ci sia più carne nella zuppa.

Ingredienti:

• Testa (branchie rimosse) e coda di salmone rosa;
• Riso, cotto a vapore lungo - 1 manciata;
• Patata - facoltativa;
• carota - 2 pezzi;
• Verdi - a piacere;
• Spezie, condimenti, sale;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Olio d'oliva (inodore) - 40 ml.

Versare le parti necessarie del pesce per cucinare la zuppa di pesce con acqua, dare fuoco, aggiungere le spezie. Non puoi rimuovere la schiuma, perché filtreremo comunque il brodo. Ma non permettere una forte ebollizione, altrimenti diventerà torbida.

Filtrare il brodo finito e smontare il pesce pezzi grandi. Aggiungere al brodo caldo il riso lavato (e anche bollito, per la trasparenza del brodo), e le patate sbucciate, tagliate a cubetti.

Tagliare a dadini cipolle e carote, friggerle in modo che le radici diventino morbide e dorate. Aggiungere la frittura nell'orecchio, mescolare, salare e condire con le spezie e cuocere finché sono teneri.
Prima di togliere l'orecchio dalla coda del salmone rosa, vale la pena aggiungere erbe fresche per un aspetto e un aroma appetitosi.

Opzione 4: ricetta per cucinare la zuppa di pesce reale dal salmone rosa

Per preparare la zuppa di pesce "Reale" dalla testa di salmone rosa, è consuetudine utilizzare un ricco doppio brodo con l'aggiunta di un gallo, che non si cuoce velocemente, ma il sapore del piatto è ottimo.

Ingredienti:

• Set (testa e coda) per zuppa di pesce;
• Mezzo gallo o pollo grasso;
• 2 patate medie;
• Carote fresche - 3 pezzi;
• Zeleni - fresco e secco;
• Condimenti e spezie;
• Sale grosso da cucina - 2/3 cucchiai. cucchiai;
• Vodka ( buona qualità) - facoltativo;
• Cipolla - 3 pz.

Ricetta di cottura passo dopo passo

Versare il set di zuppa e carcassa di pollo acqua fredda pulita e messa a bollire. Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma e ridurre il calore. In una padella asciutta (senza olio), soffriggere una carota e una cipolla tagliate a metà fino a ottenere un colore scuro (bruciato) e abbassarle nel brodo. Aggiungere sale, spezie e continuare a cuocere per circa un'ora. Dopo un'ora togliete le verdure, estraete le spezie, togliete la carne e mettete da parte a raffreddare, e filtrate bene il brodo.

Tagliare tutte le verdure a pezzi porzionati, ad eccezione della cipolla, che dovrebbe essere tagliata a semianelli sottili. Aggiungerli al brodo e cuocere finché sono teneri.

Nel frattempo, smistare la carne, rimetterla nella padella, aggiungere le verdure, versare la vodka e portare a ebollizione, spegnere il fuoco.

Dopo aver versato la zuppa di pesce dalla coda di salmone rosa, puoi aggiungere un po 'di verde al piatto, dovresti assolutamente offrire pane fresco, piume di cipolla verde.

Opzione 5: orecchio dalla coda e testa di salmone rosa con uova di quaglia

Poche persone si rifiutano di assaggiare un'appetitosa zuppa di salmone rosa, soprattutto se è stata preparata per fuoco aperto in un calderone. Ma, sfortunatamente, non è sempre possibile farlo e ci prepareremo prima appetitoso piatto sul fornello e decorarlo molto bene al momento di servire.

Ingredienti:

• Salmone rosa - 1 pesce medio;
• Patate giovani - 6 pezzi;
• Carote piccole - 3-4 pezzi;
• Cipolla - a piacere;
• Sale e pepe;
• Verdi - a piacere;
• Un pezzetto di burro.

Ricetta di cottura passo dopo passo

Taglia la cabina, libera la testa dalle branchie e la coda dalle pinne. Versare acqua fredda pulita e far bollire, circa 25-30 minuti finché sono teneri. Filtrare il brodo, mettere il pesce piatto piano per mantenerla calma.

Sciogliere il burro in una padella, tagliare la cipolla a semianelli e farla rosolare fino a quando non compaiono barili dorati. Se lo desideri, aggiungi le carote, tagliate a semianelli, alla cipolla, puoi tagliarne le stelle.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti, unirle al brodo insieme alle verdure fritte e farle cuocere finché non diventano morbide. Aggiungi spezie, sale.

Smontare il pesce in pezzi porzionati, all'incirca delle dimensioni di fette di patata, cercando attentamente le piccole lische e aggiungere la polpa di pesce all'orecchio. A questo punto, puoi versare un po 'di vodka nella padella, riferire spezie profumate e condimenti
sale, se non bastano nel piatto.

Poco prima di servire tritare finemente le erbe fresche, aggiungerle all'orecchio, chiudere la padella con un coperchio in modo che la zuppa cuocia a fuoco lento. Se vengono utilizzate verdure secche, ci vorrà un po' più di tempo per rivelare il gusto.

Resta solo da versare su piatti di zuppa di pesce insolitamente deliziosa dalla testa (e coda) di salmone rosa e chiamare urgentemente tutti a tavola.

Dopo aver tagliato a tranci il mio salmone rosa e averlo cotto in forno, la ricetta che potete vedere qui "Salmone rosa al forno - con patate e pomodori", mi sono rimaste le parti poco liquide del pesce. Queste sono la testa, la coda e le pinne. Usandoli ho deciso di cucinare una deliziosa e profumata zuppa di pesce...

Mandiamo le parti del pesce nella padella, aggiungiamo una cipolla sbucciata, alloro e sale ...

Tutto questo viene versato con acqua fredda e dato fuoco. Non appena l'acqua bolle, togliere la schiuma, abbassare la fiamma e cuocere per 15-20 minuti. Successivamente, il contenuto della padella deve essere filtrato. Lavrushka e cipolla non ci servono più, ma per ora togliamo il pesce di lato, lo lasciamo raffreddare, ci sarà comunque utile. Otteniamo un brodo di pesce così profumato e trasparente ...

Cuocere fino a metà cottura e poi inviare le patate, tagliate a pezzetti ...

Tagliamo la cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia ...

Soffriggere la cipolla in una padella per un paio di minuti...

Quindi aggiungere le carote e friggere tutto insieme per altri 2 minuti ...

Nel processo, aggiungo le spezie alla frittura e le friggo insieme alle verdure. Questo migliorerà il sapore della nostra zuppa e le darà un aspetto più brillante e più gusto ricco e colore. Puoi usare tutte le spezie che preferisci. Aggiungo il mio mix di spezie preferito solo per cucinare piatti di pesce, che comprende: coriandolo, paprika, curcuma, timo, una miscela di peperoni, porri e aglio...

Non appena le patate bolle, mandiamo le verdure arrostite nella padella. Poi separo la carne dalle lische delle parti già raffreddate di salmone rosa...

E ho tagliato le verdure, ho usato prezzemolo, cipolle verdi e aneto ...

Appena le patate saranno pronte, aggiungete la polpa di salmone rosa e le verdure, aggiustate di sale, se necessario aggiustate di sale, fate bollire e spegnete...

L'aggiunta di carne di salmone rosa alla fine ci consentirà di mantenere l'integrità dei pezzi. Versare la zuppa finita sui piatti e servire in tavola ...

Veloce, facile e delizioso! Buon appetito!

Tempo di cottura: PT00H50M 50 min.