La cipolla sott'aceto fa bene? Una ricetta veloce per le cipolle sott'aceto
La cipolla sott'aceto è vuoto semplice, che può essere utilizzato tutto l'anno. Può essere servito con aringhe o barbecue, anche solo per farci un panino. Spesso viene aggiunto a zuppe o secondi piatti, incluso nelle insalate. Questo vuoto universale, il cui campo di applicazione è piuttosto ampio.
I cipollotti sono una preparazione semplice che può essere utilizzata tutto l'anno.
Per questo pezzo, devi prendere un piccolo cipolla. Non avrà bisogno di essere tagliato, si marinerà intero. Questo è molto comodo, in seguito può essere utilizzato ovunque, se necessario, macinare.
Devi preparare i seguenti prodotti:
- 1,5 kg di cipolline;
- 1 litro acqua;
- 200 g di aceto di mele;
- 50 g di sale;
- 50 grammi di zucchero.
La preparazione viene eseguita in più fasi:
- La cipolla deve essere pulita, tagliata via la parte inferiore e superiore.
- Pulito, metterlo in una pentola di acqua bollente e far bollire per 5 minuti, poi togliere con una schiumarola e asciugare.
- Essiccato deve essere messo in barattoli preparati.
- Versare l'acqua e l'aceto nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, far bollire la marinata per un paio di minuti.
- Riempi tutti i barattoli con la marinata calda, quindi coprili con i coperchi.
- Ogni barattolo deve essere sterilizzato per altri 10 minuti. Quindi arrotolare immediatamente.
Gli spazi vuoti arrotolati devono essere capovolti e avvolti, trasferiti a luogo fresco già freddo.
Cipolline sottaceto in aceto di mele (video)
anelli in salamoia
Anelli di cipolla sott'aceto marinata piccante assicurati di aggiungere a vari piatti. Non è difficile fare una tale preparazione per l'inverno, una ricetta semplice viene dipinta in più fasi.
Perché la cipolla marinata nell'aceto è così buona, se non per la sua croccantezza fresca e allo stesso tempo gusto eccellente senza troppa amarezza. Una tale cipolla sarà uno spuntino meraviglioso per o con un'aringa. Può essere aggiunto alle insalate e non aver paura che diventino troppo amare o brucianti. Le cipolle sott'aceto, a seconda della ricetta, possono essere dolciastre, il che ne sottolinea solo il gusto naturale. Le cipolle non sono sempre amare e lacrime, le cipolle sono molto gustose.
Se lo si desidera, un tale arco può essere conservato per l'inverno in barattoli ed estratto secondo necessità. Oppure puoi farlo in un tempo più breve e fare domanda tavola festiva come antipasto o condirli caldi piatti di carne. Ci sono innumerevoli usi per le cipolle sottaceto.
Un altro buona proprietà cipolla sott'aceto, ciò che la rende diversa da quella fresca è che perde gran parte del suo sapore amaro. Ma questo è così importante per alcune persone a cui non piacciono le cipolle proprio per il loro gusto e piccantezza. Una cipolla così gentile è molto più piacevole da usare con il barbecue in natura.
Se aggiungi una varietà di condimenti alle cipolle sottaceto, ne risulterà ancora di più spuntino interessante. Ma considereremo di più ricette semplici cipolle sott'aceto, adatte a qualsiasi scopo e per ogni gusto.
Cipolle marinate in aceto per barbecue e insalate in un'ora
Questa ricetta è adatta quando hai abbastanza tempo per marinarla in frigorifero. In un'ora la cipolla avrà il tempo di marinare bene e diventare più morbida, ma allo stesso tempo non smetterà di sgranocchiare.
Per preparare la cipolla avrai bisogno di:
- cipolla rossa o bianca - 2-3 cipolle,
- aceto da tavola 9%, mela o vino - 2 cucchiai,
- zucchero - 1 cucchiaio,
- sale - 1 cucchiaino,
- acqua calda - 1 bicchiere.
1. Tagliare la cipolla a rondelle sottili o semianelli. Più sono sottili, più si marinano. Se stai preparando una cipolla per un'insalata, puoi tagliarla immediatamente nella forma necessaria nell'insalata, ad esempio a cubetti.
2. Metti la cipolla in una ciotola e prepara la marinata. Per fare questo, versare acqua calda in un contenitore separato, ma non acqua bollente, quindi aggiungere sale e zucchero. Mescolare per sciogliere il tutto e aggiungere l'aceto.
3. Versare la cipolla con la marinata in modo che ne sia completamente ricoperta. Se la marinata non è sufficiente per questo, aggiungi acqua calda. Mescolare e lasciare marinare sul tavolo per circa un'ora.
4. Dopo un'ora, controlla il grado di prontezza secondo i tuoi gusti. Ricorda, più a lungo rimane la cipolla, più piccante e in salamoia risulterà. Se dopo un'ora si adatta ai tuoi gusti, scola la marinata e puoi servire la cipolla sul tavolo al barbecue o aggiungerla all'insalata.
Un prodotto del genere si conserva bene in frigorifero, ma non dimenticare di coprirlo in modo che non diffonda il suo odore ad altri prodotti.
Buon appetito!
Cipolle sott'aceto con aneto
Quando cucini cipolle marinate nell'aceto come antipasto separato per spiedini o altra carne o piatti di pesce, quindi il suo gusto può essere meravigliosamente integrato con erbe fresche. al massimo opzione ideale l'aneto sarà per questo, perché si sposa bene sia con il gusto delle cipolle che con l'aceto, che si usa nella marinata. Dopotutto, sappiamo tutti molto bene deliziose marinate per i cetrioli usando esattamente l'aneto.
- aneto fresco - un mazzetto,
- zucchero - 2 cucchiai,
- sale - 1 cucchiaino,
- l'acqua è calda.
Cucinando:
1. Tagliare la cipolla ad anelli, semianelli o strisce grandi.
2. Preparare la marinata aggiungendo a un bicchiere di acqua calda sale, zucchero e aceto. Mescola tutto fino a completa dissoluzione.
3. Tritare finemente l'aneto. Se non c'è aneto fresco, puoi usare essiccato o congelato. L'aneto essiccato avrà bisogno di circa 2 cucchiaini. Ma il gusto sarà leggermente diverso dalla marinata con erbe fresche.
4. Mescolare cipolla e aneto.
5. Versare la cipolla con la marinata all'aneto in modo che la copra completamente. Mescolare, coprire e conservare in frigorifero per marinare per 30-60 minuti. Controlla la prontezza delle cipolle sottaceto secondo i tuoi gusti.
In una ricetta simile, puoi variare la quantità di zucchero e sale, a seconda che ti piaccia la cipolla più salata o più dolce. La cosa principale è che nella marinata devono essere presenti sia il sale che lo zucchero.
Questo video mostra come cucinare le cipolle sottaceto con aneto secondo una ricetta simile.
Cipolle marinate in aceto e senape
Le cipolle sott'aceto con senape possono essere cotte con o senza erbe aromatiche. Una tale cipolla sarà molto tenera e profumata e si libererà dell'amarezza. Può essere utilizzato sia nelle insalate, sia per decorare i piatti, sia in forma separata, come antipasto.
Per preparare le cipolle con aneto avrai bisogno di:
- cipolla rossa o bianca - 2-3 cipolle,
- aceto da tavola 9% - 2 cucchiai,
- senape secca - 1 cucchiaino,
- zucchero - 2 cucchiai,
- sale - 1 cucchiaino,
- acqua potabile calda.
Cucinando:
1. Tagliare la cipolla a rondelle o strisce.
2. Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua, quindi aggiungere la senape e mescolare accuratamente. Aggiungere l'aceto alla fine.
3. Versare la cipolla tritata con la marinata. Chiudere bene il coperchio e marinare per 20-30 minuti. La marinata con senape non è necessaria per insistere troppo a lungo.
4. Quando è pronta, scolare il resto della marinata e servire la cipolla in tavola come antipasto.
La marinatura è molto semplice, processo veloce ma ci sono alcuni semplici trucchi. Il segreto principale- la giusta varietà. Il dolce può essere semplicemente lavato sotto l'acqua fredda corrente, ma il piccante e l'amaro dovranno essere pre-ammollati, quindi scottati con acqua bollente. Se vuoi mettere sottaceto perfettamente le cipolle, considera alcuni consigli più semplici.
- Se hai intenzione di cucinare cipolle ad anelli o semianelli, scegli cipolle grandi, sono più convenienti da tagliare. I piccoli frutti sono adatti per il decapaggio.
- Per evitare lacrimazione, prima di pulire, inviare la verdura nel congelatore per 10-15 minuti o immergerla in acqua fredda.
- Ci sono molte marinate per ogni piatto. Scegli quello più adatto a te idee culinarie. Come marinare le cipolle per piatti diversi?
Ricette di cipolle sott'aceto
Questo ortaggio è utilizzato principalmente nel piatto come spezia profumata ma a volte può esserlo self-spuntino, dopotutto, dopo la lavorazione, questo perde il suo amaro e acquista una piacevole morbidezza. Devi solo scegliere una marinata che può essere fatta senza sterilizzazione frettolosamente, sii paziente e allo stesso tempo mostra un po' di abilità in cucina.
Come mettere sott'aceto le cipolle - le migliori idee per fare uno spuntino salato
Se ancora non sai come mettere sott'aceto le cipolle, questo articolo ti aiuterà a padroneggiare appieno le complessità della tecnologia e, attraverso esperimenti, a scegliere l'opzione più adatta alle tue esigenze individuali attraverso esperimenti dalle ricette proposte nella selezione. Immergendosi nei componenti della marinata, la verdura perde il suo "spirito malvagio" e acquista una piccantezza speciale.
Cipolla decapato. I principi di base delle cipolle sottaceto a casa
I bulbi di qualsiasi dimensione e varietà sono adatti per il decapaggio a casa.
Le cipolle possono essere messe in salamoia intere, tagliate ad anelli o semianelli, tutto dipende dal metodo di decapaggio.
Il clou principale delle cipolle sottaceto è che non hanno una caratteristica amarezza. Per liberarsene, prima della marinatura, le cipolle vengono versate con acqua bollente o sbollentate per il tempo indicato nella ricetta e solo successivamente versate con la marinata. L'importante è non esagerare acqua calda, la cipolla "surriscaldata" diventa morbida.
Esistono molte varietà di marinate, ma sono accomunate dal requisito principale: tutti i componenti solubili devono essere realmente sciolti, altrimenti il \u200b\u200brisultato potrebbe essere imprevedibile.
Con le cipolle sottaceto puoi cucinarne più di una piatto originale, dalle insalate alle torte.
Di solito ogni piatto ha la sua ricetta per il decapaggio, ma puoi sperimentare entro limiti ragionevoli.
Come marinare le cipolle in casa per insalate e antipasti caldi con e senza aceto
Come marinare le cipolle?
Per ottenere le cipolle sott'aceto più deliziose, è necessario osservare le proporzioni dei componenti della marinata e seguire correttamente i consigli della tecnologia scelta. Ognuno di loro ha sia la sua caratteristica unica che punti di definizione comuni.
- Le cipolle sbucciate vengono tagliate ad anelli, semianelli o fette, poste in un contenitore adatto (vetro o smaltato).
- Per la marinata si usano sale, zucchero, tutti i tipi di aceto o succo di limone.
- A seconda della ricetta, la miscela della marinata viene integrata con pepe, condimenti, spezie o erbe tritate e mescolata con acqua calda o fredda.
- Versare le fette di cipolla con la marinata preparata e lasciare in ammollo per un breve periodo.
- Quando è pronta, una deliziosa cipolla sott'aceto viene versata in uno scolapasta, lasciata scolare e utilizzata per lo scopo previsto.
Come marinare le cipolle nell'aceto?
Le cipolline sott'aceto sono state lo spuntino più popolare fin dall'antichità. Può essere utilizzato come decorazione per piatti di carne o consumato separatamente. Ottima opzione risparmiare tempo prima festa festiva- preparare le cipolle in anticipo, quindi utilizzarle prima di servire l'insalata in tavola. Come cucinare velocemente un tale antipasto per la carne per accontentare la tua famiglia? L'importante è non confondere acido acetico con l'aceto da tavola, perché ne contiene il 70% per cento!
Questa ricetta ti aiuterà a capire come mettere sott'aceto le cipolle in una marinata con l'aggiunta di normale aceto da tavola(9%). In 30 minuti sarà pronta un'aggiunta ad insalate, carne o altri piatti. Se è necessario accelerare il processo di decapaggio fino a 5 minuti, è necessario utilizzare acqua riscaldata a 50-70 gradi come base liquida.
Ingredienti:
- cipolla - 250 g;
- acqua - 250 ml;
- aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
- zucchero granulare- 1 cucchiaio. cucchiaio con scivolo;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio senza scivolo.
cucinando
- Sbucciare e tritare la cipolla, metterla in una ciotola.
- Mescolare in un contenitore separato refrigerato acqua bollita con aceto, sale e zucchero si sciolgono in un liquido, si versano a fettine di cipolla.
- Dopo 30 minuti, la cipolla marinata nell'aceto sarà pronta da mangiare.
Cipolle sottaceto in aceto di mele - Ricetta
Le cipolle sott'aceto nell'aceto di mele saranno più utili. IN questo caso l'acqua non viene utilizzata e il processo di decapaggio avviene a causa della separazione del succo della verdura durante l'interazione con sale e zucchero. Questa ricetta è particolarmente buona quando si usano cipolle dolci di lattuga e le varietà più piccanti possono essere pre-scottate con acqua bollente dopo il taglio e lasciate scolare.
Ingredienti:
- cipolle da insalata - 400-500 g;
- aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5-1 cucchiaino o qb.
cucinando
- I bulbi di lattuga sbucciati vengono tagliati a fettine sottili o semianelli, leggermente impastati con le mani.
- Salare le fette di cipolla, aggiungere lo zucchero semolato e aceto di mele, mescolare accuratamente la massa.
- Dopo 15-20 minuti si possono gustare le cipolle sott'aceto.
Cipolline sott'aceto di vino
Cipolline sott'aceto - una ricetta che può essere implementata con l'aceto di vino. In questo caso l'antipasto risultante risulterà particolarmente piccante, e per l'aggiunta di scaglie di peperoncino dalla piacevole piccantezza. Se lo desideri, puoi usare pepe nero meno piccante e aggiungere un paio di piselli pimento e una foglia di alloro per insaporire.
Ingredienti:
- cipolla - 300-400 g;
- aceto di vino rosso - 0,5 tazze;
- acqua - 0,5 tazze;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 0,5 cucchiaini o qb;
- scaglie di peperoncino - un pizzico.
cucinando
- Le cipolle sbucciate vengono tritate e poste in un barattolo.
- L'acqua viene riscaldata, lo zucchero e il sale vengono sciolti in essa.
- Gettano i fiocchi di pepe e, se lo si desidera, gli additivi piccanti, versano l'aceto.
- Versare le fette di cipolla con la marinata risultante, lasciare raffreddare.
- Puoi conservare tali cipolle sottaceto in un barattolo in frigorifero per 2-3 giorni.
Cipolle sott'aceto per barbecue - ricetta
Cipolle sott'aceto, cotte questa ricetta, risulta moderatamente piccante e particolarmente profumato aggiungendo coriandolo, basilico e aneto con prezzemolo. È particolarmente gustoso servire un tale antipasto per il barbecue. Il nero non sarà superfluo nella ricetta. Pepe macinato, che può essere aggiunto alla cipolla insieme alla marinata.
Ingredienti:
- cipolla - 500 g;
- aceto da tavola (9%) - 70 ml;
- acqua - 1 bicchiere;
- zucchero semolato - 50 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- aneto, basilico, prezzemolo e coriandolo - 1 rametto ciascuno.
cucinando
- Cipolle ed erbe aromatiche vengono tritate, mescolate in un contenitore adatto e trasferite in un barattolo o contenitore.
- Sale e zucchero si sciolgono in acqua, si mescola l'aceto, si versa la cipolla con la marinata risultante per 30-40 minuti.
Come marinare le cipolle per l'insalata?
Successivamente, imparerai come mettere sottaceto velocemente le cipolle da aggiungere a un'insalata. In questo caso, è necessario che l'amarezza lasci il più possibile la verdura. Ciò può essere ottenuto utilizzando una marinata bollente, alla quale viene aggiunto l'aceto solo prima di versare. taglio delle verdure. La quantità di sale e zucchero può essere regolata a proprio piacimento.
Ingredienti:
- cipolla grande - 1 pz .;
- aceto da tavola (9%) - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 0,5 tazze;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 5 gr.
cucinando
- Tagliare la cipolla a semianelli o fettine sottili.
- Portare a ebollizione l'acqua, sciogliervi lo zucchero e il sale, togliere la marinata dal fuoco, aggiungere l'aceto e versare le fettine di cipolla con il composto ottenuto.
- Dopo il raffreddamento, la cipolla sottaceto veloce è pronta per essere aggiunta all'insalata.
Cipolle marinate nel succo di limone
La seguente ricetta è su come marinare le cipolle senza aceto con succo di limone. Il pepe bianco macinato aggiungerà un gusto speciale all'antipasto, pur rimanendo invisibile. L'antipasto risultante è adatto per essere servito con barbecue, altri piatti di carne, aringhe o per essere aggiunto a insalate di verdure o multicomponente.
Ingredienti:
- cipolla grande - 1 pz .;
- limone - 1 pz.;
- olio vegetale- 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 50 ml;
- pepe bianco macinato - un pizzico.
cucinando
- Condire la cipolla affettata con pepe bianco, mescolare.
- IN acqua calda sciogliere il sale, lo zucchero semolato, aggiungere l'olio vegetale, il succo di limone e un po 'di scorza.
- Versare le fette di verdura con il composto.
- Dopo 30 minuti, le cipolle sott'aceto al limone saranno pronte per la degustazione.
Cipolla Rossa In Salamoia - Ricetta
La cipolla rossa in salamoia, oltre all'ottimo gusto, è anche sorprendentemente bella. aspetto. Imbevute di aceto, le fette di verdura acquisiscono una tonalità viola-blu, che completerà l'insalata o decorerà il banchetto, riempiendolo di colori. L'aceto di mele nella ricetta può essere sostituito con aceto da tavola, riducendone la quantità di una volta e mezza.
Ingredienti:
- cipolla rossa - 2 pezzi;
- aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 1 cucchiaino;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe macinato - a piacere.
cucinando
- Le cipolle rosse vengono tritate sottilmente, scottate con acqua bollente e immediatamente versate con acqua fredda.
- Sale e zucchero si sciolgono in acqua, si aggiungono aceto, pepe.
- Condire le cipolle con la marinata, mescolare, lasciare agire per 30 minuti.
Frecce di cipolle sott'aceto
I seguenti suggerimenti ti aiuteranno a capire come marinare cipolla verde. In questo caso vengono utilizzate frecce vegetali che, volendo, possono essere sostituite semplicemente con piume di cipolla. Il grezzo può essere utilizzato per decorare insalate, aggiungere salse o semplicemente servire con carne o altri piatti.
Ingredienti:
- frecce di cipolla - 500 g;
- aneto (verdi) - 100 g;
- aneto (semi) - un pizzico;
- aceto di mele - 40 ml;
- zucchero semolato - ¼ cucchiaino;
- sale - 60 g;
- acqua - 0,5 litri;
- pimento - 3 pezzi
cucinando
- Le frecce vengono tagliate in frammenti di 4-5 cm, versate con salamoia preparata con acqua e sale, lasciate per 2 giorni.
- La salamoia viene drenata, lasciata scolare.
- In fondo barattolo sterile adagiare l'aneto, i grani di pepe e le frecce sbollentate per 2-3 minuti.
- Aceto, zucchero semolato vengono mescolati, versati in un barattolo, coprire il contenitore con un coperchio.
- Le cipolle verdi in salamoia vengono conservate in frigorifero
Cipolle sottaceto per l'inverno - ricetta
Facoltativamente, puoi preparare le cipolle sottaceto per l'inverno. Un tale antipasto sarà un'ottima aggiunta a molti piatti. Trascorrendo un po 'di tempo in estate, nella stagione fredda, puoi goderti il magnifico gusto piccante chicche. Per implementare l'idea, sono adatte sia le cipolle bianche che quelle rosse.
Ingredienti:
- cipolla - 500 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua - 200 ml;
- alloro - 2 pezzi;
- germoglio di chiodi di garofano - 1 pz .;
- pepe nero - 5 pz.
cucinando
- Tagliare la cipolla a rondelle.
- Scaldare l'acqua a ebollizione, aggiungere zucchero, sale, pepe, alloro, chiodi di garofano, versare l'olio.
- Dopo un minuto si introduce l'aceto, si mettono le cipolle nella marinata e dopo un minuto si trasferiscono in un barattolo sterile.
- Tappare il contenitore e avvolgerlo capovolto finché non si raffredda completamente.
"Palline rosse", cipolle sott'aceto, colorate con barbabietole
Ingredienti:
Un chilogrammo di cipolline;
Grande barbabietola;
Mezzo litro d'acqua;
150 ml di aceto, tavola;
Cento grammi di miele;
Due foglie di alloro e un rametto di timo;
1 cucchiaino senza una collina di sale da giardino, o macinazione grossolana;
Grani di pepe.
Metodo di cottura:
1. Versa dell'acqua bollente sui bulbi, quindi immergili acqua fredda e rimuovere la buccia.
2. Versare lo zucchero, il sale, un cucchiaino di pepe nero in grani nell'acqua bollente, aggiungere il miele, l'aceto e mescolare bene.
3. Metti la cipolla nella marinata bollente, porta a ebollizione e fai bollire per tre minuti a fuoco basso.
4. Sul fondo di barattoli asciutti e pre-sterilizzati, metti un pezzo di barbabietola sbucciata.
5. Riempi i barattoli con le cipolle, mettendo il timo e la lavrushka tra le cipolle.
6. Versare la marinata e coprire con un coperchio e conservare in frigorifero.
Cucinare piatti con cipolle sott'aceto. Come mettere sott'aceto le cipolle a casa: trucchi e suggerimenti
Aggiunta all'insalata fegato di pollo e maionese di cipolle sott'aceto, non metterne molta, l'insalata e così risulta piuttosto assonnata e unta.
Quando si frigge in pastella, dopo averla immersa pastella, arrotolare gli anelli in una panatura di patatine finemente tritate. Le cipolle non solo sembreranno originali, ma acquisiranno anche un gusto particolare e insolito.
Durante la conservazione, non tagliare la cipolla troppo sottile, altrimenti cuocerà e non sarà croccante.
Dopo aver arrotolato, i barattoli con cipolle sott'aceto in scatola vengono capovolti e coperti con vestiti caldi. Solo dopo aver atteso che le lattine si raffreddino completamente, vengono rimosse nel luogo di stoccaggio.
Quando vengono aggiunte ai piatti, le cipolle sottaceto devono essere gettate in uno scolapasta per rimuovere la marinata in eccesso, poiché la sua presenza può distorcere il gusto previsto.
L'aceto può essere sostituito con succo di limone naturale o una soluzione della concentrazione appropriata acido citrico per liberare i vostri piatti dal caratteristico retrogusto acetoso.
Se volete ottenere come risultato delle cipolle croccanti, immergetele dopo averle sbollentate per un po' in acqua fredda.
Con l'avvicinarsi del freddo il sistema immunitario una persona ha bisogno di essere ricaricata con vitamine. Per ottenerli, devi combinare due cose: cucinare e mangiare cipolle sottaceto. Non è nemmeno necessario recarsi in negozio prima di iniziare il processo di cottura del prodotto, tutti i componenti possono essere a portata di mano. Come mettere sott'aceto le cipolle in modo che siano un'ottima compagnia per aringhe, insalata o barbecue? Diamo un'occhiata più da vicino.
Che tipo di aceto è necessario per decapare deliziosamente le cipolle
Esistono molte varietà di aceto: aceto di mele, 70 percento, 9 percento, balsamico e vino. "Apple" ha un ricco e gusto morbido, un aroma interessante, e brucia anche il grasso corporeo, cosa che non si può dire dell'aceto alcolico. Gli aceti contrassegnati con "70" e "9" percento si sono dimostrati efficaci nel trattamento delle malattie respiratorie e contribuiranno a formare un buon gusto per il guazzabuglio o lo stufato, non sono raccomandati per le persone magre.
L'aceto balsamico è particolarmente popolare. Aroma dolce, consistenza densa, viene utilizzato nella preparazione di insalate, marinate, dolci. L'aceto di "vino" è ideale per una varietà di salse, adatto per la marinata e migliora l'appetito. Entrambe queste opzioni sono economiche e conferiscono alla marinata un aspetto unico qualità gustative. Altri tipi di miscele di aceto non sono così ampiamente utilizzati per cucinare.
Come marinare le cipolle nell'aceto - ricette con foto
Buon risultato può essere ottenuto con attenzione al processo di cottura. La cosa più importante è scegliere cibo fresco e non superare il limite di tempo per la loro preparazione in determinate fasi. Per ogni piatto, la cipolla viene marinata a modo suo, che si tratti di barbecue, insalata o aringhe. Usando ricette passo passo con le foto qui sotto, puoi facilmente padroneggiare il processo di decapaggio senza il rischio di cuocere troppo o cuocere troppo qualcosa.
Per grigliare
La deliziosa carne di kebab si ottiene utilizzando l'aceto di mele:
- 1 kg di cipolla bianca, lavata, sbucciata, tagliata a fettine con un coltello affilato.
- Preparare 1,5 litri di acqua e 200 ml di aceto di mele.
- Mescola tutto questo in una piccola casseruola, aggiungendo un cucchiaino. sale, alloro per l'olfatto, un po' di pepe nero.
- Distribuire la marinata risultante in barattoli puliti e chiudere bene i coperchi.
- Inoltre non fa male mettere i vasetti di marinata in frigorifero per mezza giornata.
- Marinata pronta Secondo le antiche tradizioni, si serve sempre freddo con gli antipasti.
Marinata per aringhe
- Per preparare una marinata per le aringhe, versare in una piccola ciotola 0,5 l di acqua, 1 bicchiere di aceto balsamico, 150 g di zucchero, mezzo cucchiaino. sale.
- Metti il recipiente sul fuoco e aspetta che bolle.
- Vedendo l'acqua bollente, spegni il fuoco e aggiungi 3 foglie di alloro, un cucchiaino. Pepe di Giamaica, semi di senape 2 cucchiaini, 5 g di radice di zenzero (a fettine sottili).
- Aspetta che la marinata si raffreddi temperatura ambiente.
- Mentre la ciotola del cibo si raffredda, trita cipolle dolci e carote a rondelle sottili (per eliminare l'amarezza).
- Il prossimo dentro barattolo pulito adagiare a strati le aringhe, le cipolle, le carote, quindi versare la marinata.
- Refrigerare il barattolo per un paio di giorni.
Per l'insalata
Dare gusto originale insalata, aggiungere le cipolle sottaceto. Ecco la sua ricetta:
- Prendi 4 cipolle piccole. Avrai anche bisogno di 250 ml di acqua, aceto al 9% (50 ml per il decapaggio), 3 cucchiai. l zucchero e parte dell'art. l. sale.
- Metti la cipolla tritata a rondelle in un barattolo da 1,5 litri.
- L'aceto deve essere aggiunto all'acqua bollente dove si devono mescolare sale e zucchero.
- Quando l'acqua bolle, versare la cipolla con la marinata, aggiungere il pepe, chiudere il barattolo con un coperchio, quindi attendere 1,5 ore per raffreddare.
- Puoi condire le tue insalate preferite con esso, così come i piatti. condimento freddo in inverno è molto più gustoso che caldo. E la domanda su quanto sia facile mettere sott'aceto le cipolle nell'aceto è già stata decisa per te.
Contenuto calorico della cipolla sott'aceto
Non preoccuparti del contenuto calorico della marinata, non è grande. Una porzione da 100 grammi ha circa 82,2 calorie, metà delle quali sono grassi. Quando si consuma tale cibo, il corpo riceve 1,4 g di proteine e 8,5 g di carboidrati. Sarà bello sapere che oltre alle calorie, insieme alle cipolle sottaceto, una persona riceve vitamine utili B5, B2, K, E, PP, nonché per rafforzare il corpo - oligoelementi potassio, calcio, magnesio e ferro.
Video: come marinare velocemente le cipolle con lo zucchero
Se sei abituato a cucinare con i video, dai un'occhiata ad altri metodi di marinatura nella video ricetta qui sotto. Dopo aver visto questo materiale, imparerai come mettere sottaceto deliziosamente le cipolle con lo zucchero in un'ora usando prodotti regolari.
Per una stravaganza di colori, all'insalata si possono aggiungere cipolle rosse e cipolle (bianche). Puoi servire tali cipolle con barbecue, patate, pollo e altri piatti.
Mi piace molto aggiungere le cipolle sottaceto alle aringhe o allo sgombro salato. Per decorazione e gusto.
Puoi mettere sott'aceto le cipolle in una ciotola, un vassoio con coperchio o un barattolo di vetro, coprendolo con un coperchio in modo che l'odore delle cipolle sott'aceto non si diffonda in casa.
Di recente ho messo in salamoia le cipolle versandoci sopra dell'acqua bollente, l'amaro se ne va, ma la croccantezza non si perde. Questo metodo è adatto per varietà taglienti Luca. Ma non a tutti piace questo metodo (lo condividerò di seguito). Molti sono interessati a come decapare correttamente le cipolle.
Il contenuto dell'articolo:
1. Come marinare le cipolle per l'insalata
Come marinare le cipolle per l'insalata
Se hai intenzione di servire un inchino a patate fritte, per le aringhe, per il barbecue, aggiungo un po 'di olio vegetale e spezie alla cipolla sott'aceto (io di solito aggiungo pepe nero macinato o una miscela di peperoni).
Ingredienti:
- 1 bicchiere d'acqua (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale (non di montagna)
- 2 cucchiai. cucchiai di aceto 9%
- 1 cipolla di media grandezza
Processo di lavoro:
1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti (anelli, semianelli).
2. Aggiungi sale, zucchero, aceto e acqua in una ciotola. Mescolare per sciogliere gli ingredienti.
3. Metti la cipolla tritata nella marinata.
4. Marinare per 30 minuti. Quindi filtriamo la marinata.
L'arco è pronto.
Come marinare le cipolle per insalata sotto una pelliccia e insalata Mimosa
SU Capodanno, e non solo, ci stiamo preparando insalate classiche, nella loro composizione cipolle sott'aceto.
Ingredienti:
- 1 cipolla di media grandezza
- 1 bicchiere d'acqua (50 gradi)
- 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%.
- 0,5 cucchiaini di sale
Processo di lavoro:
1. Ho tagliato a cubetti la cipolla per insalata sotto una pelliccia o Mimosa, dopo averla precedentemente pulita.
2. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, aceto, mescolare con un cucchiaio fino a quando il sale e lo zucchero non si sciolgono.
3. Immergo la cipolla tritata nella marinata.
4. Marinare per 20-30 minuti.
5. Decantare la marinata (uno scolapasta è adatto a questo).
Le cipolle da insalata sono pronte.
Come mettere sott'aceto le cipolle nel video dell'aceto
Come marinare le cipolle per insalata senza aceto
Il decapaggio delle cipolle senza aceto comporta il decapaggio con succo di limone o aceto di mele. Ora ti dirò come marinare con il succo di limone.
Ingredienti:
- 100 ml. acqua (acqua 50 gradi)
- Succo di un limone
- 1 cucchiaino di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale
Processo di lavoro:
1. Tagliare la cipolla (cubetti, anelli, semianelli).
2. Spremi il succo di limone in una ciotola, puoi usare uno spremiagrumi.
3. Aggiungi sale, zucchero, acqua, mescola tutto per sciogliere il sale e lo zucchero.
4. Disponi l'arco.
5. Marinare per 30 minuti.
6. Scolare la marinata (il liquido in eccesso nell'insalata è inutile).
Se si decapano le cipolle con l'aceto di mele, aggiungere 4-5 cucchiai. cucchiai, ho l'aceto di mele al 3%, puoi avere il 6%.
L'arco è pronto.
Come marinare le cipolle per insalata in modo rapido e gustoso
Ultimamente sto usando questa ricetta, mi piace molto, metto sottaceto le cipolle con acqua bollente. Puoi marinare le cipolle in questo modo. Diventa agrodolce e per niente amaro.
Ingredienti:
- 2 tazze di acqua bollente
- 2-3 lampadine
- 3 art. cucchiai di zucchero
- 3 art. cucchiai di aceto
- 1 cucchiaino pieno di sale
Processo di lavoro:
Sbucciare e tagliare la cipolla (cubetti, anelli, semianelli.
Trasferisco la cipolla in una ciotola, aggiungo zucchero e sale.
Aggiungo il tavolo dell'aceto al 9%.
Verso acqua bollente su tutto, mescolo.
Ho lasciato marinare per 10-20 minuti.
Filtro la marinata in uno scolapasta. Abbiamo bisogno che la marinata si impila bene.
Questo metodo ti consente di mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata molto velocemente quando non c'è tempo. Se non c'è tempo, taglio la cipolla a cubetti, la faccio marinare per 10 minuti, questo è abbastanza.
Mi piace la cipolla, risulta non bollita, conserva la sua croccantezza, ma risulta non amara e molto gustosa. Provalo, non te ne pentirai.
Come marinare la cipolla rossa per l'insalata
Le cipolle rosse sono molto più gustose, non sono così piccanti, inoltre hanno un bel colore, le cipolle rosse hanno un bell'aspetto nelle insalate. Se ho cipolle rosse, metterò sottaceto meglio quelle rosse.
Ingredienti:
- 1-2 pz. Cipolla rossa
- 200 ml. acqua
- 1° un cucchiaio di zucchero
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1-2 cucchiai. cucchiai di aceto 9% (puoi aggiungere 4 cucchiai di aceto di mele)
Processo di lavoro:
1. Sbucciare e tagliare la cipolla.
2. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere sale, zucchero, aceto. Mescola tutto bene.
3. Aggiungere la cipolla e marinare per 20 minuti.
4. Scolare la marinata. La cipolla rossa è pronta.
Metto in salamoia le cipolle rosse per Insalata greca, sebbene siano adatte anche le cipolle normali.
Come marinare le cipolle con l'aneto per insalate e barbecue
Con l'aneto, le cipolle sono più belle e più gustose. Puoi scuotere una cipolla così deliziosa per un barbecue o usarla per preparare un'insalata.
Se servite con il barbecue tagliate a rondelle o semianelli, se usate per l'insalata tagliate a cubetti.
Ingredienti:
- Acqua - 250 grammi
- Cipolle - 2 cipolle grandi (abbiamo 450 grammi)
- Aceto - 65 - 70 grammi
- Zucchero - 2 cucchiai pieni (50 grammi)
- Sale - 1 cucchiaino (12 grammi)
- 1° cucchiaio di olio vegetale raffinato
- Verdi a piacere
Processo di lavoro:
2. Versare l'acqua in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e aceto. Mescoliamo tutto.
3. Aggiungi la cipolla alla marinata.
4. Marinare per 20-30 minuti.
5. Filtrare la marinata.
6 Aggiungi l'aneto tritato finemente e l'olio vegetale alla cipolla, mescola bene il tutto e lascia per altri 10 minuti.
L'arco è pronto. Se avete domande, vi suggerisco di guardare la video ricetta.
Come marinare deliziosamente le cipolle per il video del barbecue
