Torta di banane con zucca. Ricetta Biscotti Alla Zucca E Banana Ricetta Torta Alla Zucca E Banana
Preparato con purea di zucca, questo è un altro gustoso modo di utilizzare il raccolto autunnale di zucca.
Per una composizione dal sapore ricco, aggiungeremo all'impasto spezie aromatiche e noci, che possono essere sostituite con noci pecan.
Vorrei prestare particolare attenzione a questa ricetta per tutti gli amanti della cottura ipocalorica senza olio.
Non c'è olio in questo impasto, ma c'è una combinazione completamente salutare di yogurt naturale, banane e purea di zucca.
A proposito, consiglio a tutti gli amanti delle prelibatezze di conoscere sicuramente il sito culinario webspoon.ru, che contiene un'intera raccolta di ricette con fotografie e istruzioni dettagliate passo passo per preparare i piatti. Sicuramente ci sono molte altre opzioni per usi gustosi e salutari della zucca.
Tornando alla nostra preparazione, ecco gli ingredienti di cui avremo bisogno per preparare la torta di banane con purea di zucca e noci:
- 250 g di farina di frumento
- 1,5 cucchiaino. lievito per impasto
- 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino. cannella
- 1/2 cucchiaino. zenzero
- 1/2 cucchiaino. noce moscata
- 1 cucchiaio. l. scorza di limone
- 180 g di zucchero
- 1 tazza di purea di zucca (cuocere la zucca e frullarla in un frullatore)
- 3 banane piccole (2 schiacciate e la terza tagliata a pezzetti)
- 2 uova
- 1/2 tazza di yogurt naturale o kefir intero
- 1 tazza di noci (tostate in una padella asciutta e tritate in briciole grossolane con uno schiacciapatate)
Per la glassa:
- 1 tavoletta di cioccolato bianco
- 3-4 cucchiai. l. purè di zucca
Torta di banane con purea di zucca e noci: preparazione
- Avremo bisogno di due contenitori: per gli ingredienti secchi e quelli umidi. In uno di essi mescoleremo la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, lo zenzero.
- In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero fino a completo scioglimento con la purea di zucca, la purea di banana, il kefir e le uova, aggiungere la scorza di limone al composto.
- Versare il composto dolce nella farina con le spezie, aggiungere le briciole di noci e mescolare accuratamente per distribuire uniformemente i componenti dell'impasto.
- È molto comodo cuocere la torta in una teglia a cerniera dal diametro di 26-29 cm; a seconda del volume della teglia, i prodotti da forno escono ad altezze diverse (d=29 cm nella foto).
- Il tempo di cottura è di circa un'ora, in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Una volta che la torta si sarà raffreddata potete guarnirla con la salsa di zucca al cioccolato.
Per prepararlo sciogliete una tavoletta di cioccolato bianco spezzettata nel microonde o a bagnomaria. Quindi aggiungere la purea di zucca al cioccolato, un cucchiaio alla volta, e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e la consistenza desiderata.
Un piatto classico che ogni americano cerca di preparare per il Ringraziamento. La torta di zucca americana viene preparata a casa, nei caffè e in vari pub. Il piatto è così gustoso che anche le casalinghe europee lo servono volentieri in tavola.
Ricetta classica
ingredienti
- uovo di gallina – 2 pezzi;
- margarina – 100 g;
- farina – 150 g;
- zucchero – 100 g;
- zucca – 450 g;
- latte – 250 ml;
- cannella.
Preparazione al test
Preparazione del ripieno e cottura
Torta di zucca americana con latte condensato
ingredienti
- uovo di gallina – 3 pezzi;
- burro – 140 g;
- farina – 150 g;
- miele – 25 g;
- zucca – 400 g;
- latte condensato – 390 g;
- spezie a piacere
Preparazione al test
- Mettete il burro nel congelatore per mezz'ora. Tiratelo fuori e tagliatelo a cubetti.
- In una ciotola, mescolare la farina e il burro. Dovrebbe essere friabile.
- Aggiungere il miele, 1 uovo e impastare la pasta.
- Metti la palla risultante in un sacchetto per alimenti e mettila in frigorifero per 25 minuti.
Preparazione del ripieno e cottura
Torta Di Zucca
ingredienti
- uovo di gallina – 4 pezzi;
- burro – 100 g;
- farina – 200 g;
- zucchero – 150 g;
- zucca – 400 g;
- ricotta – 100 g;
- panna – 300 g;
Preparare l'impasto
- Tagliare il burro a cubetti e mescolarlo con la farina in una ciotola profonda.
- Schiaccia la ricotta con una forchetta e aggiungila nella ciotola, rompi 1 uovo lì. Mescolare accuratamente la massa. Puoi renderlo più semplice facendolo usando un frullatore.
- Mettete la palla formata in un sacchetto per alimenti e mettetela in frigorifero per 40 minuti.
Torta di zucca al cioccolato di Jamie Oliver
ingredienti
- uovo di gallina – 5 pezzi;
- burro – 100 g;
- farina – 180 g;
- zucchero – 100 g;
- panna acida – 250 ml;
- zucca – 450 g;
- cacao – 50 g;
- cioccolato fondente – 100 g;
- arancione – 1 pz.;
- panna – 300 g;
- spezie a piacere (zenzero, chiodi di garofano, cannella).
Preparare l'impasto
- Setacciare la farina attraverso un colino fine e mescolarla con il cacao. Aggiungi un pizzico di sale. Mescolare.
- Mettete il burro nel congelatore per mezz'ora. Tiratelo fuori e tagliatelo a cubetti.
- Iniziamo a lavorare l'impasto, quando iniziano a comparire dei grumi è necessario versare 40 ml. acqua fresca e uovo. Mescolare bene.
- Mettete il composto in un sacchetto e ponetelo in frigorifero per 30 minuti.
Preparazione del ripieno e cottura
- Puoi anche cucinare prodotti da forno in una pentola a cottura lenta. Ricordatevi di ungere la padella con olio per evitare che il dolce si attacchi. Il tempo di cottura standard nella modalità "Cottura" è di 1 ora.
- Le spezie - cannella, noce moscata, cardamomo - daranno alla torta un aroma speciale.
- Il dolce si può mangiare anche a dieta; per farlo è necessario sostituire lo zucchero con un sostituto naturale e la farina premium con farina integrale.
Molte volte mi sono imbattuto in ricette di biscotti a base di purea di zucca e, infine, le circostanze erano tali che la ricetta successiva è arrivata al momento molto opportuno.
Come sempre, tutto è semplice e il risultato... Tuttavia, provalo tu stesso.
Ingredienti:
-zucca 300-350 gr.
- mezza banana (o intera)
- farina (io consiglio farro o integrale) 2,5-3 cucchiai.
-burro 100 gr. o olio vegetale 0,5 cucchiai.
- zucchero 1 cucchiaio.
- uvetta 0,5 cucchiai. (più possibile)
- noci 0,5 cucchiai.
- soda 1 cucchiaino.
- un pizzico di sale
- cannella in polvere 1 cucchiaino.
- zenzero macinato 0,5 cucchiaini.
- chiodi di garofano macinati 0,5 cucchiaini.
Biscotti alla zucca e banana - ricetta passo passo con foto
Quindi, accendiamo il forno a 180 gradi.
La zucca deve essere bollita in acqua o cotta al vapore, oppure potete cuocerla al forno. Metti la zucca, la banana, il burro fuso (o l'olio vegetale) in una ciotola e frullali con un frullatore.
Ho usato lo zucchero di canna, che si aggrega quando viene conservato, quindi ho tritato anche quello in un frullatore. Laviamo l'uvetta e tritiamo le noci con un coltello (non molto).
Mescolare gli ingredienti secchi: farina, soda, sale, spezie. Aggiungili alla massa liquida, aggiungi l'uvetta e le noci. Mescola tutto. Se l'impasto risultasse troppo liquido aggiungete ancora un po' di farina finché l'impasto non cola dal cucchiaio.
Ora metti l'impasto su carta da forno o su una speciale teglia da forno. In questo modo si ottengono due infornate, quindi è possibile refrigerare il resto dell'impasto per mantenerlo denso e consentire anche alla seconda infornata di lievitare bene.
I biscotti crescono molto, ma non si diffondono molto. Nel mio forno a 180 gradi con fuoco solo più basso ha cotto in 8-10 minuti. Pertanto, non perdere il momento in cui i biscotti sono cotti; controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti/fiammifero; dovrebbe essere asciutto dopo l'immersione nei biscotti finiti.
Per rendere i biscotti più uniformi e ordinati potete lisciarli prima di infornare con le mani bagnate.
Buon appetito!
Iscriviti agli aggiornamenti settimanali nel mio nuovo gruppo VKontakte -
