Tartellette di cestini di sabbia. Ricetta pasta frolla fatta in casa

1. Burro freddo (non congelato) tagliato a pezzi e messo in una ciotola profonda.

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13. Invia il cestino finito al frigorifero in modo che l'impasto si congeli dopo il contatto con un mattarello caldo, una tavola, le mani, ecc.

Guarda anche la video ricetta su come fare la pasta frolla per tartellette e cestini.

Le tortine tradizionali sono fatte di pasta frolla. Non sono affatto richiesti stampi speciali. Avrai bisogno di 2 anelli di cottura di diversi diametri o bicchieri.

Cucinando:

1. Setacciare la farina due volte, metterla in una ciotola profonda.
2. Aggiungere il burro ammorbidito alla farina e strofinare il composto in briciole. Puoi farlo con le mani o con un grande cucchiaio di legno. Se il burro non si è ancora sciolto, grattugiatelo.
3. Versate il lievito nel composto e continuate ad impastare con le mani. Dovete ottenere un impasto compatto e non appiccicoso. Coprite con pellicola e mettete in frigorifero per 30 minuti.
4. Stendere la pasta fredda e ricavarne dei cerchi con un anello di diametro maggiore per le future tortine.
5. Con un cerchio più piccolo, premi sulle piante grasse. Bucherellatele all'interno con una forchetta. Questo è necessario affinché si alzino solo ai bordi.
6. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura, circa 20 minuti.

Raffreddare completamente i prodotti finiti prima di riempirli con il ripieno. Puoi regolare autonomamente il loro gusto. Per un ripieno salato, di carne o di pesce, ridurre la quantità di zucchero e aggiungere più sale, potete mettere le spezie, come il pepe macinato, direttamente nella farina.

Come fare le tortine senza stampi

Le tortine pronte sotto forma di cestini sono convenienti per servire snack. Non è necessario perdere tempo a cercarli e denaro per acquistarli. Puoi realizzare tu stesso stampi creativi dall'impasto, anche senza stampi.

1. Un'insalata servita in un cesto di formaggio sembra spettacolare. Avrai bisogno di un prodotto solido a basso contenuto di grassi, una grattugia e un bicchiere. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, distribuirlo uniformemente su un piatto resistente al microonde e scioglierlo nel microonde. Raffreddare leggermente e disporre uno strato di formaggio su un bicchiere capovolto. Dopo 5-15 si indurirà: il tortino è pronto.
2. Stendere un foglio di pasta sfoglia. Tagliatela a quadretti. Ora collega i loro bordi in modo da ottenere una barca. Forare il fondo in più punti con una forchetta, versare al centro i fagioli secchi e cuocere fino a doratura.
3. Puoi fare delle balze con la pasta sfoglia. Tagliatelo a cerchi e disponete su ciascuno un anello di pasta di diametro adatto. Cuocere fino al termine.

Puoi mostrare la tua immaginazione e inventare nuove forme di cottura.

Servire snack in tortine è conveniente perché non richiede piatti extra. Preparali senza stampi, dando una forma insolita all'impasto. I tuoi ospiti apprezzeranno l'approccio creativo.

Le tortine sul tavolo sembrano molto belle e originali. Si tratta di cestini così piccoli che vengono farciti con tutte le possibili insalate e patè, utilizzati anche per i dolci. Sempre più spesso è possibile trovare una ricetta per un piatto servito in tortine. Propongo una variante delle tortine di pasta frolla fatte in casa. La ricetta utilizza solo tre ingredienti: burro, farina e panna acida. E il risultato sono tortine deliziose, naturali e fatte in casa.

Ingredienti per crostate fatte in casa:

Grattugiare il burro freddo nella farina setacciata con il sale. La quantità di farina può differire da quella indicata nella ricetta, per questo utilizzare prima 1 o 1,5 tazze di farina, quindi aggiungere. Usa olio di buona qualità, quindi il risultato sarà eccellente.

Con le mani pulite, macinare il burro con la farina in briciole. Otterrai una piccola briciola con un delizioso profumo di burro.

Aggiungere la panna acida alle briciole di burro e impastare la pasta.

Impastare l'impasto fino a ottenere uno stato elastico liscio. L'impasto non deve sbriciolarsi. Se ritieni che non ci sia abbastanza farina, aggiungi gradualmente alla consistenza dell'impasto desiderata. Si otterrà una palla di pasta, che viene messa al freddo per 30 minuti.

L'impasto riposato può essere utilizzato per la cottura di tortine. Preparate stampini speciali, in metallo per cupcakes o speciali per tartellette. Non è necessario ungere la forma, c'è abbastanza grasso nell'impasto.

Separare un pezzo dall'impasto. mettere sul fondo del modulo e distribuire delicatamente con le dita nel modulo, riempiendo tutti i vuoti. Lo spessore della parete dovrebbe essere sottile, ma non molto.

Puoi anche regolare tu stesso l'altezza delle tortine, distribuire l'impasto fino all'orlo, la tortina sarà profonda. Definisci a tuo piacimento. Bucherellate il fondo delle tortine con una forchetta e cospargetele di piselli. Ciò è necessario affinché l'impasto non si alzi durante la cottura e il fondo sia uniforme. Invece di piselli, usa anche qualsiasi cereale.

In un forno caldo, metti tutti gli stampini con la pasta e cuoci fino a doratura. La temperatura del forno è di 190 gradi, il tempo di cottura dipende dalla dimensione delle tortine. Mi ci sono voluti 35 minuti. Prendi delle tortine già pronte, raffreddale e toglile dallo stampo, togli i piselli.

È così facile preparare le tortine fatte in casa per i tuoi piatti. È meglio cucinarli in anticipo, avranno il tempo di infondere e non sarà necessario affrettarsi il giorno del servizio.

Come fare le tortine, che tipo di impasto è meglio scegliere per i cestini, cosa prendere per il ripieno: tali domande sorgono non appena si decide di cucinare le tortine. Prima di tutto, devi capire quali sono i prodotti per tipo di impasto, opzioni di riempimento, metodo di cottura.

I cestini per i ripieni, oltre a quelli da negozio, possono essere preparati autonomamente. Inoltre, diversi tipi di impasto ti forniranno molti snack.

I cestini fatti in casa possono essere fatti di sabbia, lievito, sfoglia, waffle. Inoltre, l'impasto stesso può essere sia salato che dolce.

Non c'è bisogno di dire come farcire le tortine, perché. la gamma è travolgente. Tutto ciò che è nel frigorifero, tutto ciò che ti viene in mente: tutto andrà bene per riempire gli stampini. Il ripieno può essere di carne, pesce, verdura, formaggio, dolce, frutta, misto.

L'interpretazione originale di un panino a forma di tortino consente di utilizzare assolutamente qualsiasi tipo di ripieno, anche il più insolito.

Impasto per tortine e i suoi segreti

Un delizioso cesto da riempire non farà che esaltare il gusto del piatto, sottolineando i pregi di un particolare prodotto.

L'opzione più semplice è acquistare gli spazi vuoti del negozio. e poi farcirli.

Ma un cestino fatto in casa sarà molto più gustoso. Puoi cucinare da solo le tortine con diversi tipi di pasta: sabbia, sfoglia, lievito su kefir o latte.

Tartellette di pasta frolla classiche

Una ricetta di pasta base per cestini in cui puoi mettere dolci ripieni, le tue insalate preferite o fare tortine di caviale di caviale.

Ingredienti richiesti:

• farina - 160 gr;
• margarina - 100 grammi;
• tuorlo - 1 pz.;
• acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale - un pizzico.

Come fare:

Setacciare la farina, aggiungere la margarina tritata. Strofina gli ingredienti con le mani fino a renderli sbriciolati. Aggiungi loro acqua e sale. Impastare bene l'impasto e poi arrotolarlo in una palla. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti a 2 ore.

Ci sono 2 modi per riempire gli stampini con la pasta:

1. Dividere l'impasto in 10-12 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in palline, che vengono impastate con le mani lungo il fondo e i lati dello stampo.
2. Stendere l'intera pasta in uno strato spesso 3 mm. Unire tutti gli stampini e ricoprirli con la pasta. Premi lo strato con un mattarello, quindi rimuovi l'eccesso.

Infornare a 200°C per 20-25 minuti.

Tartellette di pasta sfoglia

Questo tipo di cestini è comodo perché si possono creare varie forme di tartellette utilizzando la pasta sfoglia. Puoi preparare questo impasto da solo, ma anche le tortine di pasta sfoglia acquistate in negozio funzioneranno bene.

Ingredienti richiesti:

• pasta surgelata - 300 gr;
• uovo - 1 pz.

Come cucinare:

Liberare l'impasto dall'involucro, lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Stenderlo con uno strato, tagliato in 12 quadrati. Da 6 quadrati, usa uno stampo per fare dei buchi quadrati, oppure fai dei tagli diagonali e piega gli angoli per fare un buco. La prima opzione è più accurata e la seconda è più bella. Scegli secondo i tuoi gusti.

Lubrificare i quadrati interi con il tuorlo sbattuto e sopra di essi mettere dei quadrati con un buco. Spennellare anche la parte superiore con tuorlo d'uovo.

Cuocere la pasta frolla ad almeno 200°C per circa 20 minuti.

Impasto veloce alla panna acida per tortine

Semplici cestini di pasta di panna acida aiuteranno sempre se necessario. E se aggiungi formaggio grattugiato, ricotta o verdure a questo impasto, otterrai tortine piccanti con ripieno sul tavolo festivo.

Ingredienti richiesti:

• farina - 480 gr;
• margarina - 300 grammi;
• panna acida - 300 gr.

Come cucinare:

Tritare la margarina con un coltello, quindi macinarla insieme alla farina in briciole. Aggiungere la panna acida e impastare una pasta liscia. Lasciare riposare l'impasto misto in frigorifero per 1 ora.

Formate delle tartellette della forma desiderata e cuocetele in forno per 20-30 minuti a 180°C.

Qualunque siano gli stampi per la pasta per gli spuntini, è necessario ricordare alcune regole.

Ti permetteranno di cuocere prodotti perfetti per un uso successivo.

• in modo che l'impasto non si gonfi durante la cottura, va schiacciato con cereali o fagioli;
• un altro modo per evitare che l'impasto lieviti troppo è quello di bucherellare il fondo con una forchetta in più punti;
• l'aggiunta di ricotta, formaggio o verdure all'impasto darà originalità al prodotto;
• in mancanza di forme particolari, potete utilizzare la forma per cupcakes: basta capovolgerla e avvolgerla intorno all'impasto;
• assicurati di ungere l'impasto con un uovo crudo prima della cottura, lo proteggerà dai ripieni liquidi senza farlo bagnare, cosa molto importante per la julienne nelle tortine.

Ripieni per tartellette e loro utilizzo

I mini snack già pronti sembrano molto eleganti. Alle celebrazioni si possono usare eventuali ripieni per tortine per uno spuntino e tali piatti vengono serviti caldi o freddi.

• Verdure. Le verdure per tortine possono essere in qualsiasi forma: fresche, bollite, al forno. Molto spesso, un antipasto con tale ripieno viene servito caldo. Il componente di collegamento può essere il formaggio. panna acida, uovo.
• Formaggio. Le crostate al formaggio sono servite calde o fredde. I gradi duri sono solitamente sottoposti a trattamento termico. Verdure, funghi, frutti di bosco vengono aggiunti al formaggio come aggiunta.
• Funghi. Un'opzione spuntino tradizionale sono le tortine con i funghi. Servito in qualsiasi forma, spesso con formaggio ed erbe aromatiche.
• Carne. Per il ripieno di carne viene utilizzata polpa selezionata senza grasso, pelle, cartilagine, pellicole. La carne bollita o al forno viene mescolata con salse, formaggi o verdure. Un'opzione comune sono le tortine di pollo e funghi.
• Frattaglie. Questo tipo di ripieno è raro, ma sono deliziose opzioni per antipasti di patè di fegato o lingua bollita.
• Un pesce. Le tortine con pesce rosso della famiglia del salmone sono una versione di Capodanno di uno spuntino. Le versioni leggermente salate del pesce sono più spesso utilizzate rispetto a quelle bollite o al forno.
• Frutti di mare. Molte tortine preferite con bastoncini di granchio, gamberi o calamari vengono servite fredde con salse.
• Caviale. Questo tipo di riempimento crea un effetto impressionante. È facile da preparare ed espressivo sul tavolo.
• Frutta, bacche. Alla fine della festa vengono serviti spuntini dolci. A volte frutta o verdura possono essere abbinate a formaggio o carne, ma più spesso tali ripieni sono accompagnati da cioccolato e panna.

Un elenco completo di condimenti renderà facile decidere nella scelta: cosa mettere nelle tortine?

Insalate in tortine: ricette per tutte le occasioni

Sempre più spesso, piccole forme con vari ripieni vengono esposte non solo ai tavoli dei buffet, ma anche nelle cene casalinghe. Questi piccoli e appetitosi cestini con tutti i tipi di ripieno hanno un aspetto elegante e attirano immediatamente l'attenzione.

Per semplici riunioni casalinghe, non devi pensare a come riempire le tortine. Per questi casi, qualsiasi insalata andrà bene.

Insalata di bastoncini di granchio

Per un semplice pranzo fatto in casa, puoi mettere una normale insalata di granchio con uova e mais nei cestini. Una tale insalata in tortine si rivelerà molto soddisfacente. Ma per le occasioni solenni è meglio preparare un antipasto con olive, formaggio e ananas.

Ingredienti richiesti:

• bastoncini di granchio - 20 gr;
• formaggio a pasta dura - 50 gr;
• olive snocciolate - 50 gr;
• ananas in scatola - 50 gr;
• maionese - 3 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare:

Tagliare tutti gli ingredienti in piccoli cubetti della stessa dimensione. Uniscili in una ciotola, aggiungi la maionese e mescola tutto.

Metti una piccola foglia di lattuga sul fondo di ogni stampo. Metti un cucchiaino di lattuga sulle verdure con uno scivolo.

Le tortine di fegato di merluzzo sorprenderanno sicuramente gli ospiti. E nuovi colori a questo piatto sono dati dalla sua disposizione negli stampi.

Ingredienti richiesti:

• fegato di merluzzo - ½ lattina;
• uovo - 2 pezzi;
• formaggio - 50 grammi;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolle verdi - 2 piume.

Come cucinare:

Far bollire l'uovo, quindi raffreddare e sbucciare. Separare i tuorli. Grattugiare le proteine ​​\u200b\u200bsu una grattugia fine e schiacciare il tuorlo con una forchetta.

Grattugiare il formaggio e schiacciare anche il fegato con una forchetta.

Mescolare tutti gli ingredienti insieme alla maionese. Distribuire la massa negli stampini e decorare con tuorlo e piume di cipolla tritate sopra.

Se invece del formaggio utilizzate 50 grammi di carote bollite e 70 grammi di cetrioli sottaceto, otterrete un nuovo ripieno dal gusto molto insolito e dal colore brillante.

Insalata di carne per il ripieno

Il pollame viene spesso utilizzato per sostanziosi spuntini a base di carne. Le crostate di pollo sono uno spuntino semplice, economico, ma molto soddisfacente, soprattutto se abbinate ai funghi.

Ingredienti richiesti:

• pollo - 50 grammi;
• funghi prataioli - 300 gr;
• uovo - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• Maionese.

Come cucinare:

Bollire le uova e raffreddare. Lessare il filetto di uccello in acqua salata. Funghi a fette fritti con cipolle tritate.

Tagliare il petto raffreddato con le uova a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungendo la maionese. Riempire gli stampini con il composto, decorare con erbe aromatiche o una fettina di champignon fritto e servire.

Se semplicemente schiacci un tale ripieno con formaggio grattugiato e cuoci in forno fino a renderlo croccante, otterrai la julienne in tortine con funghi e pollo.

Idee per i tortini delle feste

Come riempire le tortine alla vigilia dei grandi festeggiamenti? Per tali scopi, il caviale rosso e i frutti di mare diventeranno indispensabili. Un antipasto con prelibatezze è sempre gustoso e bello.

Crema di formaggio con caviale

La classica combinazione di caviale e burro è diventata un luogo comune, ma la crema di formaggio sembra molto più interessante. E la parte migliore è che queste tortine di caviale rosso non richiedono precottura.

Ingredienti richiesti:

• caviale rosso - 50 gr;
• crema di formaggio - 100 gr;
• limone, verdure - per la decorazione.

Come cucinare:

L'intera essenza dello spuntino è la combinazione di prodotti e decorazione del piatto. Il limone va tagliato a rondelle sottili, ognuna delle quali viene tagliata in 4 fette. Anche il cetriolo viene tagliato a rondelle il più sottili possibile.

Metti poco più della metà della crema di formaggio in ogni cestello. Riempi lo spazio rimanente con caviale rosso per circa ½ cucchiaino.

Decorare elegantemente l'antipasto con fette di limone orizzontali e i cetrioli possono essere avvolti e posizionati verticalmente. Per far sembrare le tortine una vera opera d'arte, puoi aggiungere prezzemolo o foglie di aneto.

Antipasto con gamberi per una festa

I piccoli cestini con gamberetti sono sempre rilevanti ai buffet e alle feste. Un tale antipasto in tortine sembra presentabile, soprattutto in combinazione con un prodotto a base di cagliata.

Ingredienti richiesti:

• ricotta - 150 gr;
• gamberetti - 10 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• verdi - facoltativo.

Come cucinare:

Lessare e sbucciare i gamberi. Passare l'aglio attraverso una pressa e tritare le verdure. Mescolare bene con il formaggio. Stendere la crema di cagliata morbida con un cucchiaio negli stampini e adagiarvi sopra i gamberi. Guarnire le tortine di gamberi con un rametto di aneto o una fetta di limone.

In assenza di ricotta si può preparare uno spuntino con ricotta e panna acida. Mescolare questi ingredienti insieme e quindi utilizzare come formaggio a pasta molle.

Simile sarà la ricetta della tortina al salmone, dove il pesce viene tagliato a fettine sottili e arrotolato con una rosa.

Ripieno di pesce per tortine

L'originale combinazione di tonno e mais conferisce al piatto colori ricchi e un gusto indimenticabile.

Ingredienti richiesti:

• tonno - 1 lattina;
• mais - 300 grammi;
• formaggio - 200 grammi;
• pomodori - 2 pezzi;
• uovo - 2 pezzi;
• maionese e concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare:

Bollire le uova, sbucciarle. Mescolateli con una forchetta insieme al tonno. Tagliare i pomodori a cubetti e grattugiare il formaggio a pasta dura. In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti insieme alla maionese.

Dividere il ripieno tra i cestini. Cuocere le tortine di tonno in forno per 10 minuti a 180°C.

Ricette di tortine ripiene dolci

Spesso gli stampi di pasta frolla vengono riempiti con la frutta. Questo piatto è un dessert e viene utilizzato come mini-torte porzionate. E la cosa meravigliosa di questo dolce è che l'impasto si sposa bene con tutti i frutti di bosco e frutta, e va bene qualsiasi crema.

Torte con ciliegie

Qualsiasi pasta frolla andrà bene con il ripieno di ciliegie e diventerà una delizia preferita non solo per i bambini.

Ingredienti richiesti:

• ciliegia - 400 gr;
• crema - 125 ml;
• latte - 125 ml;
• olio - 50 g;
• uovo -1 pz.;
• amido - 20 gr;
• zucchero - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

In un pentolino mescolate il latte con la panna, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente. Sbattete l'uovo e poi aggiungetelo al composto di latte. Aggiungi l'amido e mescola tutto.

Metti la panna sul fuoco, cuoci fino a cottura mescolando continuamente.

Cestini di sabbia ripieni di ciliegie snocciolate. Coprire con la panna e cuocere in forno tali tortine dolci per 20-25 minuti. Raffreddare completamente il dessert su una gratella.

Cesti chiusi con mele

A molti è piaciuta l'idea di servire piccoli snack e la pasta frolla è diventata un leader in questa direzione. Il ripieno può essere cotto non solo per tortine con funghi e formaggio, ma anche per opzioni di mele dolci.

Ingredienti richiesti:

• salsa di mele - 1,5 tazze;
• mandorle tostate - 2 cucchiai. cucchiai;
• polvere - 4 cucchiai. cucchiai.

Come cucinare:

Mescolare la salsa di mele con le mandorle. Dividete la pasta frolla negli stampini, lasciandone un po' sul “coperchio” del cestello. In ogni stampo metti 2 cucchiai. cucchiai di salsa di mele.

Stendere il resto dell'impasto e ricavarne dei cerchi per ricoprire i cestini. Cuocere per 20-30 minuti a 190°C. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire.

Esistono due tipi principali di tortine: dolci e salate, quindi anche l'impasto per le tortine può essere preparato in modi diversi.

Impasto per tortine

Composizione:
Farina - 3 tazze
Margarina - 200 g
Panna acida - 200 g

Tritare la farina con la margarina o il burro con un coltello fino a ottenere delle briciole, aggiungere la panna acida, impastare, conservare in frigorifero per un'ora.
Pasta frolla per tartellette

Composizione:
Farina - 3 tazze
Margarina o burro - 250 g
Zucchero - 1 tazza
Uovo - 2-3 pezzi

Macina lo zucchero con le uova fino a renderlo spumoso e aggiungi con cura la margarina ammorbidita. Mescolare il tutto con la farina e impastare un impasto fresco. Mettere per 30 minuti in un luogo freddo.

Impasto fresco per tartellette

Composizione:
Farina - 300 g
Burro - 200 g
Tuorli d'uovo - 3 pezzi.

Mescolare la farina con il burro ammorbidito, aggiungere i tuorli. Impastare la pasta, metterla in un luogo fresco per 30 minuti.

Impasto per tortine dolci

Farina - 1,5 tazze
Uovo - 1 pezzo
Burro - 100 g
Zucchero - 2 cucchiai. l.

Macinare l'uovo con lo zucchero, mescolare la farina con il burro ammorbidito. Unire il tutto e impastare la pasta. Mettere da parte per 30 minuti.

Impasto per tartellette dolci al caffè

Composizione:
Farina - 225 g
Zucchero a velo - 1 cucchiaio. l.
Caffè (forte, freddo) - 2 cucchiai. l.
Burro - 150 g
Tuorlo d'uovo - 1

Mescolare farina e zucchero, aggiungere il burro tritato finemente. Mescolare bene il tuorlo con il caffè. Impastare la pasta e impastare bene per qualche minuto. Formare una palla, avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per 20 minuti.

Impasto di cagliata per tortine

Composizione:
Farina - 200 g
Margarina - 200 g
Ricotta (a basso contenuto di grassi) - 200 g

Mescolare tutti gli ingredienti, impastare la pasta.

Pasta di formaggio friabile per tortine

Composizione:
Formaggio - 100 g
Farina - 1 tazza
Burro - 100 g
Uovo - 1 pezzo

Grattugiate il formaggio, aggiungete il burro ammorbidito, la farina, aggiungete un uovo o solo il tuorlo se avete bisogno di un impasto più denso. Impastare la pasta, mettere in frigorifero per 20 minuti. Applicare uno strato sottile sugli stampi per tortine.
Devi anche sapere come compilare correttamente i moduli per le tortine.
Molto spesso, questo viene fatto semplicemente. Lo strato di pasta steso viene tagliato in cerchi usando un bicchiere o la stessa forma per le tortine. Quindi il cerchio viene posizionato sul fondo dello stampo e pressato leggermente. Quindi distribuire i bordi in modo che ripetano il motivo del bordo dello stampo per tartellette.
Si può dividere l'impasto in palline, che vengono poi poste in uno stampo, e già lì vengono distribuite lungo il fondo e i lati dello stampo.

Se l'impasto è troppo sottile, prova questo trucco. Stendere l'impasto, quindi incollare leggermente il bordo dello strato sul mattarello e avvolgerlo. Posizionate gli stampini per tartellette il più vicino possibile l'uno all'altro. Portare l'impasto sul mattarello alle forme e iniziare a svolgersi, in modo che copra le forme dall'alto. Ora stendi la pasta con un mattarello in modo che i bordi delle forme spingano i cerchi di cui hai bisogno nello strato. Adagiatele con cura negli stampini per tartellette.

Le tortine vengono solitamente cotte a una temperatura di 180-240 gradi, a seconda dell'impasto, delle dimensioni e del ripieno. Il ripieno può essere messo subito, oppure puoi metterlo in una tortina finita. Se cuoci le tortine separatamente, prendi nota di un trucco che ti aiuterà a evitare di bruciarle.

Casalinghe esperte, per evitare che le tortine si brucino, il più delle volte il fondo, mettendo il bianco in uno stampo per tortine, ricoprono il fondo con cereali o fagioli secchi. Dopo che la tortina è pronta e tolta dal forno, si versano i cereali oi fagioli.
Puoi anche coprire il fondo del pezzo con pergamena.
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