Tè al latte Oolong: proprietà curative, benefici e danni. Tè al latte oolong: benefici e rischi, come preparare correttamente l'oolong

Il tè è una delle bevande più profumate e deliziose che una persona abbia mai bevuto. Milioni di suoi fan lo confermeranno. Oltre all'ottimo gusto, ha anche un effetto curativo, che lo rende ancora più attraente. Esistono molte varietà di questa bevanda, una delle più famose è il tè verde al latte, o tè oolong.

informazioni generali

Tradotta dal cinese, la parola "oolong" significa "drago oscuro", a volte è anche chiamata qing cha, cioè "tè turchese". Il tè verde al latte si riferisce ai tè semifermentati. I buongustai cinesi gli hanno assegnato un posto intermedio nella classifica tra nero e verde. Il grado ideale della sua fermentazione è del 50%. Viene eseguito in un modo speciale: non l'intero foglio viene ossidato, ma solo una piccola parte della sua superficie e dei bordi. Ciò consente di preservare la struttura delle fibre interne della foglia, ottenendo una combinazione di aromi di tè verde e nero. Esistono due sottospecie, che dipendono dalle fluttuazioni del grado di fermentazione in una direzione o nell'altra. Il tè al latte verde cinese ha una lunga storia di oltre 300 anni. Viene utilizzato in una cerimonia speciale di "suprema abilità del tè".

Descrizione della specie

Ci sono tre luoghi principali in cui cresce la foglia di tè desiderata: il primo è l'isola di Taiwan, il secondo è la provincia del Guangdong, il terzo è il sud e il nord del Fujian. Taiwan e Fujian meridionale sono specializzati nella produzione di oolong a bassa fermentazione (meno del 50%), mentre Guangdong e Fujian settentrionale sono specializzati in alta fermentazione (oltre il 50%).

È opinione diffusa che il tè verde al latte fortemente fermentato sia arrivato prima. Le varietà raccolte in alta montagna sono considerate le migliori. Le montagne più famose dove cresce questo tè sono le Phoenix Mountains e le Wuyi Mountains. Se la foglia è stata raccolta dal "cespuglio madre", cioè da quello da cui proveniva il tè originale, allora questo è il tè di altissima qualità. La foglia stessa dovrebbe essere carnosa e senza difetti. Gli oolong, che hanno una fermentazione debole, vengono raccolti anche da speciali cespugli in alta montagna. Per questa bevanda la foglia deve essere completamente matura e sviluppata.

Il tè verde al latte cinese, oltre a questi due tipi, ne ha anche un terzo. Questo è un oolong aromatizzato. Alla foglia vengono aggiunti additivi aromatizzanti, che aggiungono spezie all'odore. Può essere ginseng, petali di rosa, fiori profumati di osmanto. Il luogo principale per la produzione di tale tè è l'isola di Taiwan. Da 40 anni i produttori sperimentano combinazioni di sapori, ma il prodotto finito viene spesso esportato all'estero, poiché i cinesi sono più inclini a bere il tè senza additivi, che, a loro avviso, rovinano la bevanda. Una foglia da un cespuglio viene raccolta in autunno, poiché in questo momento il gusto e l'aroma si rivelano completamente.

Creazione di Oolong

Il meglio per questo tè sono le foglie completamente mature dei cespugli che hanno raggiunto la mezza età. Dopo la raccolta, il raccolto viene essiccato per mezz'ora o un'ora al sole, poi raccolto in ceste, pressato bene, e posto all'ombra per l'ossidazione. Ogni ora, una tale raccolta viene impastata e mescolata, ma con molta attenzione, senza danneggiare il foglio. Questo dà una fermentazione irregolare, che dipende dalla durata di questo processo. Per gli oolong, è del 40-50%. Quando questo stato di ossidazione viene raggiunto, viene interrotto. Questo viene fatto mediante trattamento termico del foglio, cioè viene riscaldato a 300 gradi ed essiccato. Questa procedura viene eseguita in 2 fasi: la prima si asciuga per un paio di minuti, la seconda si torce e si continua ad asciugare. Ciò consente di rimuovere tutta l'umidità in eccesso e interrompere completamente la fermentazione. Il vero tè verde al latte non viene venduto schiacciato, le foglie spezzate e la polvere non sono consentite. Durante la preparazione, puoi osservare una bella foglia intera, leggermente scurita ai bordi.

proprietà del tè

Il tè verde al latte (oolong) può vantare molte qualità interessanti. Le sue proprietà utili sono molto ampie. Colpisce attivamente sia la salute fisica che quella mentale. La bevanda contiene molti oli essenziali e, se si tratta di una sottospecie altamente ossidata, conterrà molta caffeina. Se una persona beve tale tè, riceverà oltre quattrocento tipi di sostanze chimiche che sono semplicemente necessarie per il corpo. Questi sono calcio, caffeina, composti polifenolici e vitamine di vari gruppi, fosforo, iodio e molti altri oligoelementi utili. Un set così ricco aiuterà a combattere malattie come il cancro, la tromboflebite e l'obesità. Inoltre, accelera il metabolismo nelle cellule della pelle, che porta al ringiovanimento, cioè le rughe sono visibilmente ridotte.

Oolong di debole fermentazione

Il tè verde al latte con il più debole grado di ossidazione ha un colore verde chiaro, le foglie sono leggermente attorcigliate, allungate, tra queste si possono trovare le parti superiori dei germogli del cespuglio. La forma delle foglie di tè è solitamente sferica e, durante la preparazione, si possono osservare 3 foglie collegate da un ramo, ma le foglie non presentano difetti. Se l'oolong è di alta qualità, i bordi della foglia saranno rossi e non sarà difficile distinguerli dal centro verde. L'odore di tali bevande è molto brillante, floreale e quando è secco ricorda l'aroma del tè verde. Il colore della bevanda stessa può essere giallo con variazioni di verde e rosa. Il gusto può essere mielato, floreale, fruttato o cremoso. Il tè verde al latte della Thailandia non differirà in termini di qualità, poiché la Cina è considerata il luogo principale della sua crescita.

Oolong di forte fermentazione

Se il tè ha il più alto grado di ossidazione, le foglie saranno marroni o marrone scuro, nell'infuso puoi trovare gemme ricoperte da un mucchio bianco. A differenza della versione precedente, le foglie di tè risulteranno più allungate e voluminose. L'odore di una foglia secca è molto forte, dolce, con sentori di spezie. L'infuso è di colore giallo scuro o ambrato. Il gusto non è da confondere: è molto luminoso, pieno, ci sono note di miele e cioccolato. Il foglio cotto a vapore può essere facilmente visto. Se questo è il grado più alto di tè, allora avrà striature distinte, i suoi bordi sono rossastri e il centro è verde. Uno dei produttori più famosi che fornisce tè verde al latte nel nostro paese è Black Dragon. I suoi prodotti possono essere trovati sia nei negozi che su Internet.

Oolong con additivi aromatizzati

La base di questo tè sono tasse debolmente fermentate. Sono classificate come bevande di qualità media, poiché il produttore può nascondere quasi tutte le carenze dietro l'aroma. Ma la qualità del supplemento stesso abbastanza spesso lascia molto a desiderare. È per questo motivo che tale tè non è riconosciuto in Cina, viene semplicemente importato in altri paesi. In termini di gusto, questa bevanda si avvicina ai tè indiani e non cambia in alcun modo durante il consumo del tè. Ciò riduce la sua popolarità tra i cinesi, poiché il buon tè dovrebbe aprirsi ad ogni sorso.

Birrificazione e conservazione

Il metodo di infusione viene scelto in base a quanto il tè è stato ossidato. Se parliamo di come preparare il tè verde al latte con un piccolo grado di fermentazione, allora prima di tutto dobbiamo parlare della temperatura dell'acqua. Non deve superare gli 80 gradi, ma non essere inferiore a 60. Dopo 3 minuti di infusione, il tè è pronto. Se si tratta di una raccolta più fermentata, può essere prodotta a una temperatura di 90 gradi, ma ci vorrà un po' più di tempo per aspettare. I migliori piatti per questo processo saranno una teiera speciale fatta di argilla Yixing. È progettato specificamente per questa bevanda. Le spesse pareti del recipiente consentono di creare un ambiente a tale temperatura che rivela appieno le proprietà del tè. La teiera è piccola. Le foglie di tè dovrebbero essere versate non più di un terzo della nave. Le stesse foglie possono essere utilizzate fino a 7 volte. Ma anche una normale teiera di porcellana funzionerà per creare un tale infuso. Per conservare la collezione, è meglio scegliere piatti sigillati in vetro o ceramica. Né la luce né l'umidità devono penetrare all'interno.

Varietà Oolong

Non esistono più di 30 tipi di tè al latte verde e ognuno di essi è prodotto in Cina. Sono divisi in categorie. Il più alto appartiene al tè più selettivo, il più basso - ordinario. Il tè Oolong è pensato per godersi il tè bevendolo, studiandone attentamente i sapori. Le più comuni sono tali varietà: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Ognuno di loro ha un gusto e un odore unici.

Pertanto, una delle varietà più raffinate è il tè verde latteo (oolong). Il prezzo per un tale tesoro non è il più basso (300-1000 rubli per 100 grammi), ma se una persona vuole assaggiare il gusto del vero oolong, allora deve capire che i prodotti di alta qualità non sono economici.

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Ciao a tutti! Sai qualcosa sugli Oolong al latte al tè verde? In caso contrario, unisciti! Ora le informazioni continueranno, vale a dire, su questo tè.

Il luogo di nascita di Milk Oolong è la montuosa Taiwan. Qui è molto sviluppata la coltivazione del tè e la produzione di oolong aromatizzati.

Il clima locale favorevole e lo sviluppo delle tecnologie di produzione consentono di coltivare con successo molte varietà qui, tra cui Milky Oolong. Anche la cultura del tè giapponese ha svolto un ruolo importante, poiché Taiwan è stata a lungo sotto l'influenza del Giappone.

La materia prima per la produzione del latte cinese Oolong sono i cespugli di tè simili ad alberi di una certa varietà (varietà Jin Xuan, che in traduzione significa "fiore d'oro"), che crescono sul monte Alishan.

Questa varietà è stata allevata circa quarant'anni fa in una stazione sperimentale a Taiwan.

I cespugli di questo tipo di tè sono senza pretese. Crescono molto bene sia nelle piantagioni di montagna che in pianura. La foglia alla raccolta dovrebbe essere carnosa e completamente sviluppata.

Poiché i suoi strati interni rimangono intatti a seguito della fermentazione, ha un gusto e un aroma ricchi e insoliti.

L'autunno è il periodo migliore dell'anno per raccogliere il Milky Oolong Tea. In questo caso, il meraviglioso gusto del tè è perfettamente bilanciato e l'aroma è ricco e gradevole. Anche il tè primaverile è fragrante, ma non così profondamente saturo.

Milk Oolong è uno degli oolong aromatizzati di Taiwan. Devi sapere che il Milk Oolong ha una serie di proprietà per le quali i veri intenditori di tè lo apprezzano molto.

Quando prepari il Milky Oolong Green Tea, otterrai un infuso che ha un leggero colore limone.

Il Chinese Milk Oolong ha un ricco aroma di crema e un delicato sapore di caramello. Questo aroma è così pronunciato che si potrebbe pensare che il latte o la panna siano stati davvero aggiunti all'infuso del tè.

I veri amanti del tè lo apprezzano molto per questa proprietà. Il gusto di Milk Oolong è molto espressivo, gentile, morbido e può essere consumato anche senza zucchero.

Ma da dove vengono queste note lattiginose e il gusto unico del caramello? Molte leggende e finzioni sono state create su questo.

Si dice che durante il periodo di maturazione il cespuglio di tè venga annaffiato con il latte e, probabilmente, è per questo che il Green Milk Ulun ha un aroma così meraviglioso e un gusto delicato. Ma non è così.

L'Oolong al latte è un tipo di Oolong aromatizzato e questo sapore molto amato è il risultato dell'aroma nella produzione del prodotto.

Per l'aromatizzazione di tè di alta qualità vengono utilizzate solo sostanze aromatiche naturali. Pertanto, questo tè è molto apprezzato e costoso.

Tè al latte Oolong e le sue proprietà benefiche.

Tradizioni secolari di coltivazione del tè Milky Oolong e speciali tecnologie di lavorazione hanno reso questo tè molto utile.

Le donne, giovani e meno giovani, usano Milk Oolong per dimagrire, poiché favorisce la combustione dei grassi e consente di separarsi dai chili in più. Ma per l'effetto migliore, è necessario limitare il consumo di cibi grassi, dolci ed esercizio fisico.

Una proprietà molto utile di Milk Oolong è la sua capacità di rimuovere le tossine e le sostanze tossiche dal corpo.

Il tè verde migliorerà le tue condizioni dopo aver mangiato cibi grassi e anche l'eccesso di cibo.

Una tazza di tè contiene un gran numero di diversi elementi chimici di cui il nostro corpo ha bisogno.

Quindi nella sua composizione in grandi quantità c'è:

Vitamina K, responsabile della coagulazione del sangue.
Iodio, che normalizza il sistema endocrino.
Potassio, che aiuta il nostro sistema cardiovascolare a funzionare.
Fluoro, sotto l'azione del quale si rafforza lo smalto dei denti.
Vitamine PP, C, rame, silicio, fosforo, acidi organici.

Usando Milk Oolong, miglioriamo l'umore, attiviamo l'attività cerebrale, miglioriamo la memoria e l'attenzione.

Come preparare il tè al latte Oolong.

Per apprezzare l'aroma e sentire il gusto del tè Milky Oolong, devi imparare a prepararlo correttamente:

Il miglior piatto per la sua preparazione è una teiera di terracotta, le cui pareti spesse trattengono a lungo il calore.
Si consiglia di non utilizzare l'acqua del rubinetto per preparare il tè. Per questi scopi, è meglio usare acqua purificata o acqua di sorgente.

In una teiera pretrattata con acqua bollente, metti 10 grammi di tè. Il tè viene versato con acqua bollita, la cui temperatura è di 85-90 gradi. Questo è necessario per preservare l'aroma e il gusto.

Quindi devi drenare immediatamente quest'acqua dalla teiera, quindi versare di nuovo acqua calda.

Dopo 3-4 minuti, puoi versare l'infuso risultante nelle tazze e goderti l'aroma e il gusto delle ricche prime foglie di tè.

Il latte Oolong può essere preparato più volte. Il gusto di ogni birra è diverso da quello precedente.

Al termine della somministrazione del tè, è necessario lavare la teiera con acqua pulita, senza utilizzare detergenti. Dopo aver asciugato il bollitore, puoi riporlo fino al prossimo utilizzo.

Va ricordato che ci sono controindicazioni quando si usa il tè al latte Oolong.

Il tè verde Milky Oolong contiene una grande quantità di alcaloide - teina. A questo proposito, i medici sconsigliano di berlo e, così come per alcune malattie del sistema cardiovascolare.
Se soffri di insonnia, non bere il tè prima di coricarti, poiché l'alto contenuto di caffeina provoca un'elevata eccitazione del sistema cardiovascolare e nervoso.
Rinunciare al tè verde con esacerbazione di ulcera peptica e gastrite.
Se hai la febbre, non è consigliabile bere tè verde, come teofillina, contenuto nel tè, contribuisce ad aumentare la temperatura corporea e allo stesso tempo ne neutralizza l'effetto medicinali abbassando la temperatura. Eppure il tè ha un effetto diuretico, ad es. rimuove il fluido dal corpo e questo è inaccettabile alle alte temperature.

Fattori da evitare quando si beve il tè.

Non bere il tè al latte Oolong a stomaco vuoto: possono verificarsi crampi allo stomaco e vomito.
L'uso di tè molto caldo può portare a ustioni della mucosa dell'esofago, dello stomaco.
Il tè forte può causare aumento dell'eccitazione, insonnia, mal di testa.
Bevi il tè solo appena preparato, non è permesso andarsene e berlo il giorno successivo.
Puoi usare il tè di ieri per uso esterno.
È vietato bere farmaci Tè al latte Oolong, perché contiene tannino interferisce con l'assorbimento dei farmaci.

Per prevenire varie malattie e mantenere la salute, si consiglia di bere foglie di tè deboli. Tale tè ripristina la forza fisica, rinvigorisce perfettamente, ma non influisce sul sonno e non eccita eccessivamente.

L'uso di Latte Oolong fino a tre tazze al giorno aiuta ad evitare l'insorgenza di molte malattie, a mantenere l'armonia e la bellezza del corpo, nonché la lucidità mentale fino alla vecchiaia. Ma va ricordato che è inaccettabile abusarne.

Prego, vai al rublo: ““, imparerai molte cose interessanti sui diversi tè.

Cos'è il latte oolong? Troverai la risposta alla domanda posta nei materiali di questo articolo. Ti parleremo anche delle proprietà del prodotto che stiamo considerando, come dovrebbe essere usato e se ha controindicazioni.

informazioni generali

Il latte Oolong è un tè semifermentato. Secondo la classificazione (cinese), occupa una posizione intermedia tra il verde e il rosso. Durante la lavorazione di questo prodotto, la fermentazione non viene portata a termine. In altre parole, non subisce l'intero foglio, ma solo i suoi bordi e una piccola parte della superficie.

È impossibile non dire che gli strati interni della foglia di tè mantengono completamente la loro struttura e inoltre non fermentano. Ecco perché si ritiene che il latte oolong combini le proprietà sia del tè verde (ha un gusto ricco) che del tè rosso (ha un aroma brillante).

Attualmente, questo prodotto è diviso in due tipi. Il primo è molto vicino al tè verde (ha un grado di fermentazione inferiore) e il secondo è vicino al rosso (il grado di fermentazione è più alto).

Il latte oolong ha una lunga storia. Tale tè è molto spesso usato nella cerimonia del gong fu cha, che si traduce come "la più alta abilità del tè".

La composizione della bevanda

Il tè oolong al latte ha una composizione unica. Contiene vitamine come C, E, D e vitamine del gruppo B. Inoltre, questa bevanda contiene i seguenti minerali: calcio, ferro, manganese, fosforo, potassio e selenio.

Grazie a questa composizione, il tè al latte oolong è in grado di avere un effetto efficace sul sistema vascolare e cardiaco. È utile per l'intero organismo nel suo insieme.

Latte oolong: benefici e rischi

Per la quantità di antiossidanti, il prodotto che stiamo considerando è esattamente il doppio del tè nero o rosso. È anche ricco di varie sostanze benefiche. In questo tè ci sono più di quattrocento specie. Le vitamine e i microelementi contenuti in questo prodotto sono perfettamente conservati grazie all'esclusiva tecnologia di lavorazione delle foglie.

Le proprietà benefiche del tè sono il suo effetto tonificante e riscaldante. Bevendo questa bevanda ogni giorno, una persona dimenticherà per sempre cos'è la fatica.

Come il tè verde, il latte oolong aumenta rapidamente l'efficienza e promuove una buona funzione della milza. Inoltre, migliora l'appetito e aiuta anche a liberarsi dal disagio e dalla pesantezza allo stomaco dopo aver mangiato cibi grassi e fritti.

Il tè oolong al latte cinese rafforza perfettamente il sistema circolatorio, allevia rapidamente gli attacchi di mal di testa, migliora anche le condizioni della mucosa orale e rinfresca l'alito.

Una delle caratteristiche principali di questo prodotto è la sua capacità di influenzare positivamente le pareti dei vasi sanguigni. Li rafforza bene e previene anche la formazione di coaguli di sangue. L'uso costante del tè aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso e rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, per il sesso più debole, questo prodotto può fungere da ottimo rimedio antirughe. Dona alla pelle giovinezza e un bel colorito.

Bere danno

Ci sono controindicazioni per un tè come il tè oolong al latte? I benefici e i danni sono dovuti alla composizione. Non ci sono particolari controindicazioni all'uso del tè. Tuttavia, prima di utilizzarlo, è necessario considerare i seguenti fattori:

Alti livelli di caffeina possono causare insonnia. A questo proposito, si consiglia vivamente di non bere latte oolong prima di andare a letto.
Se hai un'intolleranza individuale ai singoli componenti della bevanda, dopo averla usata potrebbe verificarsi un'allergia.
A causa dell'eccessivo contenuto di teina, il latte oolong non è raccomandato per le donne incinte e che allattano.
Non utilizzare il prodotto durante un'esacerbazione di ulcere gastriche e gastrite.

Latte oolong: come preparare?

Per ottenere non solo una bevanda gustosa e profumata, ma anche salutare, il tè deve essere preparato correttamente. Se segui tutti i requisiti per la preparazione del latte oolong, ti darà tutte le sue sostanze curative e preziose.

Seguendo semplici passaggi per preparare una bevanda, non solo puoi goderti un tè delizioso e meraviglioso, ma anche saturare il tuo corpo con microelementi e vitamine.

Quindi, per utilizzare appieno tutte le proprietà utili del prodotto che stiamo considerando, è necessario attenersi alle seguenti regole:

Versa dell'acqua bollente su una teiera di porcellana o argilla.
Mettici dentro una decina di grammi di foglie di tè.
Versare le foglie con cinquecento millilitri di acqua calda. Assicurati che la temperatura del liquido che usi non superi gli ottanta gradi. In caso contrario, l'aroma del tè, così come tutte le sue sostanze benefiche, verrà distrutto.
Scolare l'acqua e versare immediatamente nuovo liquido nel bollitore.
Prepara il latte oolong per due o tre minuti.

Va notato che le foglie di tè si aprono completamente solo dopo diverse infusioni. Usando questa tecnica, otterrai sicuramente un gusto e un aroma meravigliosi e davvero delicati.

A proposito, ogni successiva preparazione del latte oolong dovrebbe durare tre minuti in più rispetto alla precedente. In questo caso, il numero totale di infusi di tè può raggiungere da cinque a sei volte.

Prezzo del prodotto

Rispetto al normale tè nero, il tè oolong al latte è piuttosto costoso. Tuttavia, il prezzo di questo prodotto può variare notevolmente a seconda della sua sottospecie. Ad esempio, le bustine di tè costano circa centocinquanta rubli. Per quanto riguarda il foglio, allora per esso puoi dare duecento e trecento e quattrocento e cinquecento rubli (per cento grammi).

Va detto subito che l'alto costo di questo prodotto non sempre indica il suo gusto eccezionale. Pertanto, ti consigliamo di provare tutte le bevande che hanno e solo allora fermarti a qualcuna.

Tra l'ampia varietà di varietà di tè, ci sono prodotti molto insoliti. I fan dei tipi tradizionali di tè sono spesso scettici riguardo alle bevande non standard. Tuttavia, molti intenditori aperti alla sperimentazione provano con interesse le novità originali, anche se non possono essere considerate tè in senso tradizionale. Anche il tè al latte verde thailandese (smeraldo) ha i suoi ammiratori e oppositori, ma quasi nessuna delle persone che l'hanno provato rimarrà indifferente a questa bevanda.

Descrizione del tè

Questa bevanda profumata a base di foglie di tè non tostate sorprende non solo per il suo gusto insolito e il suo delizioso aroma. Il tè verde al latte della Thailandia deve la sua fama, prima di tutto, al fantastico colore smeraldo brillante che il suo infuso acquisisce durante la preparazione.

La sua composizione comprende foglie di tè di diverse varietà coltivate nelle piantagioni nella provincia thailandese nordoccidentale di Kanchanaburi. I venditori di tè affermano che in termini di composizione, questo particolare tè è considerato il marchio n. 1 nel Regno di Thailandia.

Gli amanti delle bevande notano che il suo gusto è piuttosto insolito e ricco, ma meno aspro di quello del classico tè verde. Ha un pronunciato aroma di latte cremoso con sentori di gelsomino e un piacevole retrogusto. Quando si aggiunge il latte, il colore della bevanda cambia in uno meno brillante.

Gli oppositori del tè smeraldo indicano il suo principale, e forse l'unico inconveniente: la presenza di due additivi alimentari nella composizione. E sebbene siano consentiti, sono coloranti sintetici che conferiscono alla bevanda un colore così brillante.

Caratteristiche vantaggiose

I benefici del tè verde sono noti a tutti, anche alle persone che non si considerano esperte di questa bevanda. Il tè smeraldo, che comprende foglie di tè non tostate, è anche ricco di oligoelementi, vitamine, minerali, aminoacidi e altre preziose sostanze.

Le proprietà benefiche di questo tè esotico si esprimono in un effetto tonificante, depurativo, antiossidante e ricostituente per l'organismo. Il tè verde ha un effetto positivo sulla microflora intestinale e sul metabolismo, aiuta a far fronte a infezioni e raffreddori e normalizza la digestione.

Come preparare il tè smeraldo tailandese

Puoi preparare il tè verde al latte tailandese in una teiera. È meglio se è fatto di vetro, ceramica, argilla o porcellana. Andranno bene anche una fiaschetta da tè o altri utensili. I principi della preparazione del tè tailandese smeraldo differiscono poco dalla preparazione delle varietà tradizionali:

Prima della preparazione, il bollitore deve essere riscaldato sciacquando con acqua bollente.
Utilizzare preferibilmente acqua purificata dolce senza impurità.
L'acqua dovrebbe essere riscaldata a una temperatura di 95 gradi.
Le foglie di tè vengono solitamente assunte al ritmo di 1-2 cucchiaini per 500 ml di acqua.
Il tempo di infusione della bevanda non supera i 2-4 minuti. Non dovrebbe essere superato, perché l'amarezza potrebbe apparire nell'infuso.
Dopo che il tè è stato preparato, viene filtrato, versato in tazze e viene aggiunto latte normale o condensato a piacere. Puoi bere la bevanda senza additivi, nella sua forma pura.

La foglia di tè viene prodotta due volte. Il tè al latte tailandese è buono sia caldo che freddo. Quando fa caldo, lo bevono con latte o panna ordinario, condensato, concentrato, aggiungendo ghiaccio.

I thailandesi preparano una bevanda a base di tè appena preparato con zucchero, lime e cubetti di ghiaccio. Gli amanti della sperimentazione aggiungono anche cannella o cacao a piacere. Il tè smeraldo viene spesso utilizzato per preparare cocktail, soufflé, gelati, biscotti, biscotti e altri dessert.

L'oolong verde non è più esotico: puoi ordinarlo in quasi tutti i bar o ristoranti e acquistarlo nel negozio di tè più vicino. Tuttavia, poche persone sanno come scegliere un tè verde oolong di qualità. Ci sono molti miti e leggende intorno a questo tè. Cosa vale la pena credere?

Oolong verde latte

L'oolong verde (oolong in altre parole) è considerato uno dei tè più deliziosi e salutari. Si distingue per il gusto squisito e l'aroma discreto e gradevole. In Cina, dove esistono diverse dozzine di tipi di tè verde, l'oolong si distingue come speciale: è fatto con grandi foglie adulte. Una tecnologia speciale aiuta ad evitare un'eccessiva fermentazione del tè. Perché meritava così popolarità non solo nella sua terra natale, ma anche in Europa?

Latte oolong: benefici e rischi

Oolong ha un'incredibile quantità di proprietà utili. È ricco di vitamine, oli essenziali, minerali e aiuterà a ripristinare le riserve naturali di magnesio e fosforo.

In che modo oolong influisce sullo stato del corpo?

Mantiene la pelle giovane e bella.
Supporta il lavoro del cuore e mantiene i vasi sanguigni in ottime condizioni.
Riduce il livello di colesterolo nel sangue.
Ha una proprietà tonica, migliora l'attività mentale e aiuta a concentrarsi.
Normalizza il sistema digestivo.
Rafforza l'immunità.
Migliora l'umore.
Rimuove le tossine dal corpo.
Aiuta a ridurre il peso.
Riduce il rischio di sviluppare il cancro.

Piacerà soprattutto alle persone che seguono la loro figura. Un cucchiaino di questo tè contiene solo 1,4 kcal.

L'oolong verde può danneggiare una persona più spesso nei casi di intolleranza individuale.

È meglio che le persone con malattie del sistema cardiovascolare si astengano da una tazza di latte oolong. A causa della grande quantità di caffeina contenuta, oolong può portare a un deterioramento del benessere. E le persone sane che bevono questo tè poche ore prima di coricarsi possono avere difficoltà ad addormentarsi. Le donne incinte nella tarda gravidanza dovrebbero diffidare dal bere oolong a causa dell'alto contenuto di caffeina. Non c'è bisogno di lasciarsi trasportare da questo tè e dalle persone che soffrono di problemi ai reni e al sistema escretore.

In ogni caso, è meglio limitarsi a un consumo moderato di tè verde oolong. I medici non raccomandano di bere più di 2-3 tazze al giorno.

Scegliere il tè verde oolong

Nei negozi puoi trovare due varietà di oolong verde:

Cinese ha un morbido retrogusto cremoso;
taiwanese più dolce, il suo aroma può essere descritto come un latte pronunciato.

Per acquistare tè di qualità, non esitate a controllare attentamente il prodotto offerto. Per fare questo, presta attenzione al suo aspetto. Le foglie dovrebbero essere arrotolate in palline. Le foglie di tè fresche sono leggermente lucide. Presta attenzione all'aroma del tè. In foglie fresche, è forte e profondo.

Un altro segno distintivo della qualità oolong è l'uniformità. Eventuali impurità sono escluse, altrimenti si ha un prodotto di scarsa qualità. Il colore di un buon oolong è il verde.

Conservare il latte oolong in un contenitore di porcellana ermetico. Dovrebbe essere posizionato il più lontano possibile separato da altri tipi di tè.

Come preparare il latte oolong?

La preparazione della bevanda stessa è la parte più importante e responsabile. Come ottenere un tè profumato con un insolito gusto cremoso a casa?

C'è un'opinione secondo cui il latte oolong ha il suo sapore dovuto al fatto che le foglie di tè sono immerse nel latte per lungo tempo. Questo è solo un altro mito. Tradizionalmente, durante l'essiccazione, gli artigiani lavorano le foglie con un estratto di latte. Tuttavia, c'è un altro modo più complicato. Il suo principio è aromatizzare il cespuglio di tè stesso. Le radici della pianta vengono annaffiate a lungo con latte istantaneo. I cespugli stessi sono trattati con una soluzione di canna da zucchero.

Per preparare il tè al latte verde tailandese, devi preparare la porcellana o la terracotta. Un contenitore realizzato con un materiale diverso può distorcere notevolmente il gusto. Per una protezione aggiuntiva contro gli odori estranei, i piatti possono essere cosparsi di acqua bollente.

I tè Oolong richiedono più infusione rispetto ad altri tipi di tè. Per una porzione standard di 200 ml, prendiamo 6 gr. foglie di tè. Versiamo le foglie di tè in un bollitore già riscaldato e gli diamo qualche minuto perché si “svegli”. Riempire con acqua bollita, raffreddata a 80ºС e lasciare per circa tre minuti.

Il tè verde al latte tailandese è meglio berlo senza zucchero e senza altri dolci. Rovineranno il suo gusto naturale.

Per ottenere una bevanda deliziosa, devi ricordare le seguenti sottigliezze:

le stesse foglie fermentate in una tazza o gaiwan possono essere utilizzate non più di due volte;
più foglie di tè aggiungiamo, meno tempo ci vuole per preparare il tè;
se scoliamo subito il tè, allora il numero di volte in cui possiamo utilizzare le foglie di tè aumenta;

in acqua più calda, le foglie fermentano più velocemente.