Pomodori marinati per l'inverno sotto un tappo a vite. Ricetta per pomodori per l'inverno in barattoli da un litro e mezzo

Se provieni da una cultura slava, probabilmente hai già familiarità con il gusto dei pomodori in salamoia (in scatola). Esistono molte ricette di decapaggio e differiscono non solo nell'uso di spezie diverse, ma anche nell'uso di frutti di diverse varietà e vari gradi di maturazione.

Vasetti di pomodori belli e aromatici ci ricordano in inverno un'estate calda e colorata e diventano una meravigliosa aggiunta a qualsiasi piatto festivo o quotidiano.

Per mettere in salamoia i pomodori per l'inverno, devi scegliere solo frutti della massima qualità, belli, elastici e senza danni. Un'altra caratteristica importante è la dimensione dei pomodori. Dovrebbero essere quasi uguali.

Deliziosi pomodorini in salamoia per l'inverno

Quasi ogni casalinga cerca di chiudere quanti più deliziosi sottaceti possibile per l'inverno per regalare a se stessa e ai suoi cari il gusto dell'estate in inverno. Se volete conservare i pomodori in casa, ma non sapete come fare, porto alla vostra attenzione una ricetta molto gustosa e semplice. Ora avrai una buona opportunità per conservare i pomodori per l'inverno.

Ingredienti per tre vasetti da 1,5 litri:

Pomodorini - 3 kg.
Peperone - 2 pezzi
Cipolle - 2 pezzi
Aglio - 3-4 spicchi (grandi)
Foglia di alloro - 3-6 pezzi
Peperoncino - 1 pz.
Pepe nero (piselli) - 10-12 pezzi.
Pimento - 6-9 pezzi
Aceto 9% - 6 cucchiai. l.
Sale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 6 cucchiai. l.
Aneto ombrello - 9 pezzi
Foglie di ribes - 12 pz.
Foglie di ciliegio - 9 pz.
Foglie di rafano - 3 pezzi

Marinata per un barattolo di pomodori da 1,5 litri:

Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 0,75 cucchiai. l. (senza scivolo)
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Marinata per un barattolo di pomodori da 3 litri:

Zucchero - 4 cucchiai. l.
Sale - 1,5 cucchiai. l.
Aceto 9% - 4 cucchiai. l.

Preparazione:

Questa ricetta utilizza i pomodorini, ma potete realizzarla con qualsiasi altra varietà. La cosa principale è che le dimensioni dei pomodori sono approssimativamente le stesse.

1. Per prima cosa lavate i vasetti con il bicarbonato e asciugateli. Sul fondo di ogni barattolo mettiamo ombrelli di aneto, spicchi d'aglio tritati, cipolle tagliate a semianelli, un pezzetto di peperoncino (senza semi, altrimenti i pomodori saranno molto amari), foglie di alloro, ribes, foglie di ciliegia e rafano, pimento e pepe nero.

Non è necessario sterilizzare i barattoli, poiché li riempiremo con acqua bollente.

2. Poi ci sono i pomodori. Prima di iniziare a invasare è necessario praticare qualche puntura con uno stuzzicadenti nel gambo di ciascun frutto. Questo metodo permette di mantenere intatti i pomodori, la buccia non scoppia. Non riempiamo completamente il barattolo perché abbiamo bisogno di spazio per peperoni ed erbe aromatiche.

3. Ora taglia i peperoni a listarelle e posizionali lungo ciascun barattolo in cerchio. Sopra mettiamo un altro ombrello di aneto e un paio di foglie di ribes.

Se rimane spazio nei barattoli, riempitelo con i pomodori, perché durante il processo di raccolta si depositeranno.

4. Ora devi riempire i barattoli con acqua bollente. È necessario assicurarsi che l'acqua penetri sui pomodori, altrimenti il \u200b\u200bbarattolo scoppierà. Coprire i barattoli con i coperchi bolliti e lasciare agire per 10-15 minuti.

5. Quindi versare nuovamente l'acqua nella padella. Successivamente, prepareremo una marinata da quest'acqua. Per fare questo, aggiungi 6 cucchiai qui. l. zucchero, 3 cucchiai. l. salare senza scivolo e portare a ebollizione.

6. Prima di versare la marinata bollita nei barattoli, aggiungere 2 cucchiai a ciascun barattolo. l. 9% aceto. Li chiudiamo ermeticamente con coperchi di metallo, li capovolgiamo e li avvolgiamo in una coperta calda.

Se lo desiderate potete aggiungere anche un pizzico di cannella. I pomodori risultano belli, aromatici e molto saporiti. Buon appetito!

Pomodori “nella neve” con aglio e aceto senza sterilizzazione - ricetta per barattolo da 1 litro

Il nome interessante di questa preparazione è spiegato semplicemente: il ruolo della “neve” è svolto dall'aglio, che conferisce ai pomodori un gusto e un aroma assolutamente meravigliosi. Si preparano rapidamente perché non è necessario dedicare molto tempo alla sterilizzazione. Consiglio a tutti gli appassionati delle preparazioni originali di pomodoro di prestare attenzione a questa ricetta.

Ingredienti per un barattolo da un litro:

Pomodori - 400-500 gr.
Aglio (tritato) - 2 cucchiaini.
Grani di pepe - 3 pezzi
Senape (fagioli) - 0,5 cucchiaini.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Aceto 9% - 2 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Metti i pomodori in barattoli puliti e versaci sopra acqua bollente. Coprire con i coperchi bolliti e lasciare agire per 10-15 minuti.

2. Quindi versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e portare a ebollizione. Prima di versare nuovamente la marinata sui pomodori, aggiungere in ogni barattolo l'aglio tritato, la senape, il pepe in grani e l'aceto. Arrotoliamo i barattoli, li capovolgiamo, li copriamo con una coperta calda e li lasciamo raffreddare completamente.

Come preparare i pomodori in barattoli da 3 litri per la conservazione in un appartamento

Se vivi in un appartamento e stai pensando a come preparare al meglio i pomodori per l'inverno: sottaceti o sottaceti, è meglio scegliere il decapaggio. Tali pomodori sono perfettamente conservati nell'appartamento per tutto l'inverno, se lasciati.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

Pomodori
Sale - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 5 cucchiai. l.
Aceto 9% 3 cucchiai. l.
Aneto dell'ombrello - 2-3 pezzi
Foglia di alloro - 2 pezzi
Radice di rafano - 50 gr.
Aglio - 2-3 spicchi

Preparazione:

1. Per prima cosa sterilizzate un barattolo pulito, lavate e tagliate a metà i pomodori (tagliate il gambo), sbucciate e tritate l'aglio e la radice di rafano. Sul fondo del barattolo mettere l'aneto, l'alloro, gli spicchi d'aglio tagliati a metà e la radice di rafano tritata. Successivamente, posizionate i pomodori con la parte tagliata rivolta verso il basso.

2. Lavare il coperchio e tenerlo in acqua bollente per 5 minuti. Versare 1,5 litri di acqua in una pentola e portare ad ebollizione.

3. Quando l'acqua bolle, aggiungi lo zucchero e il sale e fai bollire per un paio di minuti finché la massa non si scioglie completamente.

4. Quindi versare l'aceto e la marinata a filo nel barattolo di pomodori in modo che il barattolo non scoppi. Copri il nostro contenitore di vetro con un coperchio.

5. Versare l'acqua fredda in una padella alta, posizionare un pezzo di stoffa sul fondo in modo che il barattolo non scoppi e posizionare con cura il barattolo. Portare a ebollizione l'acqua nella padella, abbassare la fiamma e lasciare sterilizzare per 15 minuti. Togliere il barattolo dalla padella, aggiungere la salamoia in cima, coprire con un coperchio e arrotolare.

6. Capovolgilo e lascialo raffreddare completamente. Tali pomodori possono essere conservati in sicurezza nell'appartamento.

Pomodori Carskie, in scatola per l'inverno

Anno dopo anno, casalinghe diligenti trasformano l'inscatolamento casalingo in un'arte, aggiungendola ai loro libri di cucina. Vorrei proporvi un'altra buona ricetta di pomodori aromatici, teneri e dolci, che torneranno sempre utili in inverno. Sono apprezzati e amati dai buongustai per il loro gusto speziato e straordinario. Il rapporto degli ingredienti è indicato per un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

Pomodori piccoli: quanti si adatteranno al barattolo
Boccioli di garofano - 3-4 pezzi
Pimento - 4 piselli
Aneto dell'ombrello - 3 rametti
Peperoncino - anello di circa 5 mm.
Foglia di alloro - 2 pezzi
Peperone - 1 pz.
Sale - 2 cucchiai. l.
Zucchero semolato - 1/2 cucchiaio.
Aceto 9% - 50 gr.
Aglio - 1 testa media

Preparazione:

1. Seleziona pomodori che siano anche in forma per l'inscatolamento. Li laviamo accuratamente e li foriamo con uno stuzzicadenti affilato sul gambo in modo che non scoppino dall'acqua calda.

2. Metti il peperone verde, i boccioli di chiodi di garofano, l'aneto, i piselli di pimento e gli anelli di peperoncino sul fondo di un barattolo preparato e sterilizzato. Posizionare con cura i frutti e versarvi sopra dell'acqua bollente. Lasciare raffreddare il pezzo finché l'acqua non diventa calda.

3. Trascorso il tempo di attesa, versare il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere sale e zucchero e tritare l'aglio e l'aceto nel barattolo. Non appena la salamoia bolle, versatela immediatamente nei pomodori a filo. Arrotoliamo il sottaceto e lo mettiamo sotto una coperta in modo che il processo di raffreddamento avvenga gradualmente.

Pomodori verdi in barattoli da leccarsi le dita

I pomodori in scatola secondo questa ricetta sono agrodolci, croccanti e piacevoli al gusto. Sono perfetti come spuntino separato o come insalata con erbe, patate o carne.

Ingredienti:

Pomodori verdi - 1,3 kg
Aglio - 8 spicchi
Chiodi di garofano - 4 gemme
Grani di pepe nero - 10 pz.
Piselli dolci - 10 pezzi
Semi di senape - 1 cucchiaino.
Foglia di alloro - 2 pezzi
Acqua - 750 ml.
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Aceto da tavola - 100 ml.
Prezzemolo - 5 rametti
Aneto - 5 rametti

Pomodori marinati con acido citrico

Se non ti piace dedicare molto tempo all'inscatolamento, allora questo meraviglioso antipasto di pomodori marinati con acido citrico e basilico farà al caso tuo. L'intero processo di preparazione richiede un minimo di tempo e otterrai deliziosi pomodori in salamoia in un barattolo.

Ingredienti per un barattolo da 1,5 litri:

Pomodori (ciliegino e prugna gialla)
Basilico viola - 1 rametto
Foglia di alloro - 1 pz.
Pimento (piselli) - 2-3 pezzi
Chiodi di garofano (germoglio) - 2 pezzi
Acido citrico - 0,5 cucchiaini.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Sale - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Metti il basilico, l'alloro e il pimento sul fondo di un barattolo pulito e sterilizzato. Successivamente, riempire il barattolo con i pomodori.

2. Dopo aver messo i pomodori nel barattolo fino all'orlo, versarvi sopra dell'acqua bollente. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 15-20 minuti finché non si sarà raffreddata.

3. Trascorso il tempo, scolare l'acqua dal barattolo nella padella. Aggiungere lo zucchero (2 cucchiai), il sale (1 cucchiaio raso) e l'acido citrico (0,5 cucchiaini). Mettete la pentola sul fuoco, portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti finché le spezie non si saranno sciolte. Quindi versare la marinata in un barattolo di pomodori. Coprire con un coperchio e arrotolare capovolgere il contenitore di vetro, coprire e lasciare raffreddare completamente.

Preparare i pomodori marinati con olio vegetale e cipolle

Questa ricetta per i pomodori in salamoia non solo diversificherà i tuoi preparativi per l'inverno, ma delizierà anche la vista e il gusto. I pomodori risultano così gustosi che ti leccherai le dita.

Ingredienti:

Pomodori rossi - 1,5 kg.
Aneto e prezzemolo
Foglia di alloro - 3 pezzi
Grani di pepe nero - 9 pz.
Aglio - 3 spicchi
Cipolle - 5 pezzi
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.
Aceto 9% - 3 cucchiai. l.
Barattoli da litro - 3 pz.

Preparazione:

1. Per prima cosa prepariamo i vasetti: vanno lavati bene, bagnati con acqua bollente e asciugati su un canovaccio pulito. Sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli. Disporre sul fondo dei vasetti asciutti il prezzemolo e l'aneto, uno spicchio d'aglio per ogni vasetto, una foglia di alloro e tre grani di pepe nero.

2. Ora sovrapponi i pomodori puliti e secchi e gli anelli di cipolla.

Se i pomodori sono grandi potete tagliarli a metà o in quarti.

3. Metti 1,5 litri di acqua sul fuoco e porta ad ebollizione. Versare con attenzione nei barattoli in modo che i barattoli non scoppino. Versare acqua bollente sui coperchi per cinque minuti. Copri i barattoli con coperchi puliti e riscaldati e lasciali riposare per dieci minuti. L'acqua rimasta nella padella non servirà più.

4. Dopo 10 minuti, versare l'acqua dalle lattine nella padella. Portare a ebollizione e versare nuovamente nei barattoli, lasciandoli per 10 minuti. Trascorso il tempo assegnato, versare l'acqua delle lattine in una casseruola, aggiungere sale (1 cucchiaio) e zucchero (due cucchiai) e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco, versare 1,5 cucchiai di olio vegetale e tre cucchiai di aceto. Mescolare e versare nei barattoli. Avvitiamo i coperchi sui barattoli o li arrotoliamo.

5. Capovolgeteli e copriteli con una coperta finché non si saranno raffreddati completamente. I pomodori marinati sono pronti!

Pomodori dolci con cime di carota

Questa ricetta per preparare i pomodori differisce dalle solite in quanto come condimento vengono aggiunte solo le cime delle carote. Dà ai pomodori un gusto speciale. L'antipasto marinato risulta essere moderatamente salato, moderatamente dolce e, soprattutto, molto gustoso.

Ricetta deliziosa e veloce per snack marinati con aspirina

Questa ricetta di pomodori in salamoia è la più veloce. Basta versare acqua bollente sui pomodori e arrotolarli. I pomodori vengono fuori a forma di botte e molto saporiti.

Pomodori
Aglio
Grani di pepe
Sale - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Aceto - 50 ml.
Aspirina – 3 compresse

Preparazione:

Sul fondo di un barattolo sterilizzato mettiamo una foglia di rafano lavata e asciugata, pomodori puliti e asciutti, pepe in grani, spicchi d'aglio, sale, zucchero, aceto e compresse di aspirina tritate. Versare sul tutto acqua bollente, coprire con un coperchio e arrotolare. Capovolgete il barattolo, copritelo con una coperta e lasciatelo così per un giorno.

Pomodori marinati con miele e cipolle

Una ricetta molto interessante per i pomodori dolci, in cui l'insolito accostamento tra dolcezza e amarezza può creare confusione. Ma i dubbi verranno fugati non appena li mangerete per la prima volta e tornerete sicuramente a questa ricetta unica nella prossima stagione di raccolta.

Ingredienti per tre vasetti da 0,5 litri:

Pomodori - 500-600 gr.. (a seconda del pomodoro)
Cipolle - 1-2 pezzi
Aglio - 1-3 spicchi
Foglia di alloro - 1-3 pezzi
Grani di pepe nero - 9 pz.

Per 1 litro di salamoia:

Sale - 4 cucchiaini.
Aceto di mele - 4 cucchiaini.
Miele - 4 cucchiai. l.

Processo di cottura:

Prima di iniziare la raccolta, assicurati che i pomodori siano a temperatura ambiente. Se li puoi raffreddare, scoppieranno.

1. Per prima cosa dobbiamo lavare, asciugare e bucherellare i pomodori con uno stuzzicadenti nel picciolo. Sbucciare e tagliare la cipolla ad anelli.

2. Metti l'aglio tritato, il pepe nero e l'alloro in contenitori puliti e cotti a vapore. Quindi disporre a strati i pomodorini e gli anelli di cipolla. Versare acqua bollente, coprire con coperchi sterilizzati e lasciare agire per 10 minuti.

2. Scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola e aggiungere sale. Mettete sul fuoco e portate a bollore. Non appena la soluzione bolle, aggiungi miele, aceto e mescola. Versarlo sui pomodori preparati nel barattolo. Chiudete bene i barattoli oppure arrotolateli con una chiave, capovolgeteli, coprite e lasciate raffreddare completamente.

Un frigorifero o una cantina fresca sono adatti per conservare i pomodori in scatola.

Marinare i pomodori per l'inverno con semi di senape

I pomodori secondo questa ricetta risultano molto gustosi con il sapore piccante conferito dalla senape. Può essere servito come antipasto separato o come aggiunta al piatto principale.

Ingredienti per un barattolo da 3 litri:

Pomodori
Peperone - 1 pz.
Carote - 4-5 pezzi (piccolo)
Aglio - 2-3 spicchi
Ombrelli all'aneto - 3-4 pezzi
Foglie di ribes - 3-4 pezzi
Foglia di alloro - 4 pezzi
Pepe nero (piselli) - 6-8 pezzi.
Senape (semi) - 1 dicembre. l.
Acido citrico - 1/3 des. l.

Salamoia per 1 litro d'acqua:

Sale - 2 cucchiai. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Metti le foglie di ribes, alloro, ombrelli all'aneto, pomodori, carote sul fondo di un barattolo pulito e asciutto e lascia spazio sopra per peperoni a fette, ombrelli all'aneto e foglie di alloro.

2. Riempire il contenuto dei barattoli con acqua bollente, coprire con i coperchi bolliti e lasciare agire per 30 minuti.

3. Trascorso il tempo specificato, versare l'acqua nella padella e preparare la salamoia. Per fare questo, aggiungi sale, zucchero e porta ad ebollizione. Prima di versare la marinata nel barattolo, aggiungere acido citrico, semi di senape e pepe nero. Coprire con un coperchio e inviare a sterilizzare a bagnomaria per 10 minuti. Quindi tiriamo fuori il barattolo e lo arrotoliamo. Capovolgere, coprire e lasciare raffreddare completamente.

Dopo aver finito di conservare i pomodori, lascia riposare i barattoli intatti per 30 giorni prima di aprirli. Durante questo periodo i pomodori saranno saturi e arricchiti con gli aromi di spezie ed erbe aromatiche. Si abbinano perfettamente a qualsiasi piatto di patate (soprattutto patate fritte), qualsiasi piatto di pasta, pilaf, piatto di carne, ecc.

Ti auguro buona cucina e fammi sapere cosa ne pensi delle ricette che ho condiviso con te oggi. Mi piacerebbe conoscere le tue esperienze con l'inscatolamento.

Non importa quello che qualcuno dice che il decapaggio per l'inverno non è di moda, che in inverno si può comprare tutto in negozio, le vere casalinghe conoscono il valore dei preparativi fatti in casa. Gustose e sicure, le verdure fatte in casa diventano un vero toccasana in inverno. Vengono serviti come contorno per la cena o posti su un tavolo festivo - in ogni caso, la popolarità del piatto rimane rilevante per molti anni. Pertanto, vi offriamo ricette collaudate per pomodori in salamoia in barattoli da un litro per l'inverno.

Le preparazioni estive più apprezzate sono state e rimangono pomodori e cetrioli in salamoia. Tra le tante ricette, il metodo più affidabile e collaudato è il metodo di sterilizzazione dei barattoli. Di seguito una ricetta che non richiede molto tempo e garantisce un risultato gustoso, che vi farà sicuramente piacere in inverno. Va notato che per il decapaggio è meglio scegliere pomodori densi e di piccole dimensioni, buona la varietà “crema”.

Pomodori in salamoia in barattoli da litro: ricetta classica

Ingredienti per vasetti da quattro litri:

Pomodori sodi – 2,5-3 kg;
Cipolla – 1 pz. taglia media;
Aglio – 1 testa;
Prezzemolo – 1 mazzetto.

Per preparare la marinata sono necessari i seguenti prodotti:

Acqua – 3 litri;
Sale – 2 cucchiai. l.;
Zucchero – 9 cucchiai. l.;
Foglia di alloro – 3 foglie;
Grani di pepe – 5-6 piselli;
Aceto 9% -1 bicchiere 200 ml;

Lavate bene i barattoli con il coperchio, potete usare anche sapone e uno spazzolino sotto l'acqua corrente, poi sterilizzateli. I barattoli da un litro sono comodi perché possono essere sterilizzati in forno. Per fare questo è necessario metterli nel forno freddo, accendere la temperatura a 200°C e lasciare lì i vasetti per 20 minuti. A questo punto, i coperchi dovrebbero essere fatti bollire in acqua per 3-5 minuti.

Metti la cipolla tagliata a semianelli, un paio di rametti di prezzemolo e gli anelli di carota sul fondo dei barattoli. Disporre strettamente i pomodori densi lavati e asciugati, aggiungere uno strato di cipolla sopra.

Per la marinata, aggiungere all'acqua sale, zucchero, pepe e foglie di alloro. Portare a bollore, spegnere e versare l'aceto preparato. Mentre è caldo, versare nei barattoli e posizionarli per la sterilizzazione. Per fare questo, hai bisogno di una casseruola profonda con acqua bollente, dove metti le lattine di pomodori. È importante che la salamoia e l'acqua nella padella siano alla stessa temperatura in modo che i vasetti non scoppino. Quando compaiono piccole bolle nei barattoli, dovresti cronometrare 4 minuti: questo è sufficiente per la sterilizzazione. Togliete quindi i vasetti dalla padella, arrotolateli con una chiave e avvolgeteli a testa in giù finché non si saranno raffreddati.

Pomodori sottaceto in barattoli da litro senza sterilizzazione “Ti leccherai le dita”

Recentemente, i sottaceti, la cui preparazione non richiede la sterilizzazione, sono diventati sempre più popolari. Ci vuole molto tempo e richiede una preparazione seria, perché devi lavorare molto con oggetti caldi. Tra le tante ricette esistenti ce n'è una collaudata nel tempo e che garantisce un risultato delizioso. Si tratta di pomodori in salamoia da leccarsi le dita, che vengono preparati in barattoli da un litro senza sterilizzazione.

Per questo è meglio scegliere i pomodori della varietà “Crema” o “Alenka”: sono densi e piccoli, ideali per un barattolo da un litro; Quindi, gli ingredienti:

Pomodori – 0,5 – 0,7 kg;
Acqua – 0,7 l.;
Sale – 1 cucchiaio. l.;
Zucchero – 1,5 cucchiai. l.;
Aceto 9% – 1 cucchiaio. l.;
Ombrello all'aneto – 1 pz.;
rametto di sedano – 1 pz.;
Foglia di alloro – 1 pz.;
Grani di pepe – 3 pezzi;
Chiodi di garofano – 2 pezzi;
Peperoncino piccante - 1 anello"
Aglio – 7 spicchi.

Se la casalinga prevede di chiudere più di un barattolo, gli ingredienti specificati vengono moltiplicati per la quantità appropriata.

Per prima cosa occorre lavare accuratamente il barattolo (o i barattoli) sotto l'acqua corrente con uno spazzolino. Poi asciugateli. Quindi mettere sul fondo un ombrello di aneto, grani di pepe, chiodi di garofano, quattro spicchi d'aglio e una fetta di peperoncino.

Devi far bollire l'acqua in una padella separata e versare acqua bollente su un barattolo di pomodori. Mentre l'acqua bolle, è opportuno sterilizzare il coperchio; questa operazione si effettua o in una pentola con acqua bollente, oppure si può mettere in forno per 5 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Coprire il barattolo con un coperchio pulito e lasciare agire per 10-15 minuti. Successivamente versare nuovamente l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto. Porta tutto a ebollizione. Riempire il barattolo con la marinata calda risultante fino all'orlo in modo che l'aria non penetri sotto il coperchio, dopo aver adagiato gli spicchi d'aglio rimasti sopra il pomodoro.

Arrotolatelo con una chiave, capovolgetelo e mettetelo in un luogo caldo per un giorno. Quindi mettilo in un ripostiglio o in cantina fino all'inverno.

Pomodori marinati con acido citrico: ricetta per 1 litro d'acqua

I pomodori in salamoia in inverno sono una vera salvezza per chi ama un pasto abbondante. Una delle ricette per una deliziosa marinata è una ricetta a base di acido citrico. Per questo avrai bisogno di:

Pomodori – non molto grandi, densi;
Foglie di ribes;
Aneto – 1 pennello;
Grani di pepe – 3-4 pezzi;
Chiodi di garofano – 3 pezzi;
Aglio – 2 spicchi;
Carote – 1 pz.;
Peperone dolce – ½ pezzo;
Sale - 1 cucchiaio. l.;
Zucchero – 3 cucchiai. l.;
Acido citrico – 1 cucchiaino;
Acqua – 1 l.

Sul fondo dei barattoli sterilizzati vengono poste foglie di ribes, aneto, pepe in grani e chiodi di garofano. Le carote vengono tagliate a cerchi o fette sottili: non è per tutti. I pomodori si preparano forando la buccia del gambo con un ago o uno stuzzicadenti. Quindi vengono posti in un barattolo, a volte inserendo un paio di spicchi d'aglio e qualche fetta di peperone dolce. L'acqua bollente viene versata nei barattoli, vengono coperti con un coperchio per 15-20 minuti. Nel frattempo si prepara la marinata. Per fare questo, all'acqua vengono aggiunti sale, zucchero e acido citrico. La marinata portata a ebollizione viene versata in un barattolo, dopo aver scaricato l'acqua raffreddata. Lo arrotolano con una chiave e lo mandano in un luogo caldo per raffreddarlo.

Pomodori marinati con semi di senape

Tradizionalmente, i frutti interi vengono utilizzati per marinare i pomodori. Ma c'è tutta una serie di ricette in cui i pomodori vengono marinati a metà. Questa originale soluzione permette di apparecchiare magnificamente la tavola. Vi propongo una di queste ricette “poco convinte”. La sua unicità sta nell'aggiunta dei semi di senape, che conferiscono al piatto un gusto speciale.

Prepariamo (per un barattolo da 1 litro):

Pomodori
Fagioli di senape (2 cucchiaini)
Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico)
Aglio (3 spicchi)
Pimento (2-3 piselli)

Acqua (1 litro)
Sale (1 cucchiaio)
Zucchero (3 cucchiai)
Aceto normale, 9% (50 ml)

Iniziamo con la sterilizzazione dei vasetti. Fai bollire i coperchi prima di inscatolare.

Prendiamo i pomodori rossi maturi. Possono essere grandi e medi. Tagliamoli a metà. È consigliabile che sul taglio non siano visibili semi.

Aggiungi aglio, erbe aromatiche, grani di pepe e semi di senape sul fondo di ogni barattolo. Posizionare con attenzione le metà del pomodoro sopra. I tagli dovrebbero essere rivolti verso il basso!

Preparare la marinata e farla bollire per 3 minuti. Versare nei barattoli e coprire con i coperchi sterilizzati. Mettete i vasetti in una pentola con acqua calda. Metti un asciugamano sul fondo. Far bollire per 10 minuti e arrotolare.

Ti invitiamo a guardare un video su come mettere sott'aceto i pomodori in barattoli da un litro:

Ricetta per pomodori dolci in salamoia con miele e aglio per l'inverno in un barattolo da un litro

I pomodori con miele e aglio sono uno spuntino popolare e insolito che molte casalinghe preparano per l'inverno. La particolarità del rotolo è che i pomodori sono in scatola senza aceto, così i bambini più piccoli potranno assaporare il gusto morbido e delicato dei pomodori.

Prodotti necessari per vasi da tre litri:

crema di pomodori – 2 kg;
due cucchiai di miele;
sale – 3 cucchiai. cucchiai;
testa d'aglio;
chiodi di garofano - tre pezzi .;
grani di pepe nero – 9 pezzi;
alloro – 3 pezzi .;
per piccantezza e aroma potete aggiungere al vasetto: radice di rafano e foglia di ribes;

Preparazione

Fate un taglio al centro di ogni pomodoro e inserite due spicchi d'aglio.

Disporre sul fondo dei vasetti sterilizzati: una foglia di alloro, tre grani di pepe, uno spicchio.

Metti i pomodori ben stretti in un barattolo e riempili con acqua calda.

Dopo 15 minuti, scolare l'acqua in un contenitore.

Aggiungi miele + sale - fai bollire.

Versare la marinata finita nei barattoli con i pomodori e lasciare riposare per almeno 10 minuti.

Quindi versare nuovamente la marinata nel contenitore e far bollire. Ripeti l'operazione tre volte.

Arrotolare.

Care hostess! Ci auguriamo che le nostre ricette di pomodori in salamoia in barattoli da un litro vi piacciano e che piacciano alla vostra famiglia. Preparate e deliziate tutti con sottaceti aromatici!

Ciao miei cari lettori. Stai conservando secondo le mie ricette e mi chiedi da tempo di raccontarti come sigillo i pomodori in salamoia per l'inverno. Siamo spiacenti, non c'erano foto. Così mi sono riunito e, per così dire, ho catturato il processo.

Come sempre descriverò diverse ricette, sono tutte simili e meritano attenzione e lode; Ultimamente sto sigillando barattoli da 1,5 e 2 litri per aprirli e mangiarli una volta. Ecco perché utilizzo la ricetta con la marinata. Lo chiudo senza sterilizzazione, cioè lo riempio due volte con acqua bollente e la terza volta con la marinata. I pomodori risultano leggermente dolci, molto gustosi, semplicemente deliziosi e un ottimo spuntino.

Risulta delizioso se aggiungi fette di mele Antonovka. Il gusto è straordinario. Prova ad aggiungere 1 mela tritata a un barattolo da 3 litri per testare.

Quali pomodori scegliere per l'inscatolamento?

Le preparazioni richiedono pomodorini; devono entrare facilmente nel collo del barattolo e riempirlo bene agitato. La pelle delle verdure è piuttosto spessa, altrimenti scoppierà immediatamente dall'acqua bollente. Per lo stesso motivo non sono adatti i pomodori troppo maturi e morbidi con ammaccature; Ma non dovresti nemmeno prendere quelli verdastri. I pomodori di diverso grado di maturazione non devono essere chiusi insieme. Ci sono ricette per i pomodori verdi.

Non dovrebbero esserci segni di marciume, macchie grigie o aree mangiate dagli insetti. Uno di questi frutti può rovinare l'intero barattolo.

La varietà ideale per la conservazione è considerata la crema, e dello stesso “calibro”. I pomodorini in scatola sembrano bellissimi nei barattoli. Non è necessario prendere solo pomodori rossi; un mix con quelli gialli sembra luminoso e interessante.

Come conservare i pomodori in salamoia per l'inverno

Tutto inizia con il lavaggio delle lattine e dei pomodori stessi. La sicurezza del pezzo dipende direttamente dalla completezza di questa procedura. Se puoi conservare i pomodori senza sterilizzazione, assicurati di cuocere a vapore i barattoli e i coperchi prima di aggiungere le verdure, se con la sterilizzazione, è sufficiente lavare accuratamente il contenitore con la soda;

Il decapaggio garantisce una conservazione a lungo termine grazie a due fattori: aceto e trattamento termico. Ha bisogno di attenzioni speciali.

Il metodo senza sterilizzazione con doppio versamento di acqua bollente e ammollo è più adatto per barattoli da tre litri e grandi lotti di conservazione. È più conveniente marinare con la sterilizzazione vasetti da un litro con pomodorini, come i pomodorini. Per evitare che scoppino durante la cottura è sufficiente bucherellare più volte le verdure nella parte “cima”.

Ingredienti

5 kg di pomodori;
3 teste d'aglio;
1 foglia di alloro per ogni vasetto;
grani di pepe nero.

A tua discrezione puoi aggiungere prezzemolo, anelli di cipolla e peperoni.

Non posso dire con certezza da che parte uscire, dipende dalla dimensione dei pomodori e dai barattoli stessi. Ho ricevuto 4 lattine da 2 litri ciascuna. La marinata è stata preparata con 3 litri di acqua.

Per preparare la marinata per 1 litro d'acqua:

sale – 1 cucchiaio;
zucchero - 3-5 cucchiai di zucchero (io ne aggiungo 3, per una maggiore dolcezza ve ne serviranno 4-5);
aceto 9% – 50-60 ml.

Metodo n. 1 senza sterilizzazione

La ricetta è semplice e i pomodori risultano deliziosi, non potrete tirarli via per le orecchie. Gli spazi vuoti rimarranno facilmente nella dispensa o nell'armadio per un anno. La cosa principale è che la luce del sole non cade su di loro.

Metodo n. 2 con sterilizzazione

Distribuire le spezie tra i barattoli lavati e imballare strettamente i pomodori.
Preparare una marinata con acqua, la quantità necessaria di sale e zucchero con aceto. Quando bolle bene versatelo nei barattoli. Coprire con i coperchi, ma non arrotolare.
Sterilizzare il contenitore con i pomodori per 15-20 minuti in una pentola d'acqua. Assicurati di mettere un asciugamano sul fondo della padella e posizionare i barattoli di pomodori. Riempire con acqua calda fino al livello delle “appendini” dei vasetti. Non lasciate bollire violentemente, altrimenti potrebbe penetrare al loro interno. Controlla l'ora dal momento dell'ebollizione.
Rimuovere con attenzione i barattoli caldi dall'acqua e sigillarli.
Metterli a testa in giù, coprire con una coperta di lana o qualcosa di caldo finché non si raffredderanno completamente per circa un giorno.
Quindi puoi metterlo in una dispensa o in cantina per riporlo.

Ricetta con aspirina

So che lo chiudevano così in epoca sovietica. E molte persone aggiungono ancora l'aspirina durante l'inscatolamento. Questa è la ricetta di mia madre, collaudata e collaudata negli anni. Ed era una brava casalinga, cucinava cibi molto gustosi e riceveva gli ospiti con piacere. È triste ricordare che non è più viva. Tutto ciò che restava erano gli appunti sul taccuino culinario.

Ingredienti per ogni barattolo da 3 litri:

1 cucchiaio di sale;
2-3 cucchiai di zucchero;
60 ml di aceto al 9%;
1 compressa di aspirina (acido acetilsalicilico);
1 pezzo di alloro;
8 grani di pepe nero.

A tua discrezione, aggiungi prezzemolo, rametti di aneto, peperoncini piccanti, cipolle e peperoni dolci.

Grazie all'aspirina i pomodori si conservano perfettamente anche senza sterilizzazione. Non è necessario versarvi sopra più volte acqua bollente. È sufficiente cuocere a vapore il contenitore vuoto prima di riempirlo; tenere i coperchi per sigillarli in acqua bollente per un paio di minuti.

Lavate i pomodori e bucherellateli con uno stuzzicadenti vicino al gambo.
Per prima cosa, metti una foglia di alloro e dei grani di pepe nero in ogni barattolo lavato. Spicchi d'aglio ed erbe aromatiche se lo si desidera.
Riempire fino in cima con i pomodori, agitando i contenitori.
Far bollire l'acqua; non è necessario preparare la marinata.
Aggiungi 1 piano del tavolo a ciascun barattolo. un cucchiaio di sale, 2 o 3 cucchiai di zucchero, versare 60 ml di aceto al 9%.
Aggiungere 1 compressa di acido acetilsalicilico.
Versarvi sopra dell'acqua bollente e poi arrotolarlo. Controllare che non vi siano perdite da sotto il coperchio.
Metti i barattoli sotto la “pelliccia” con i coperchi abbassati per circa un giorno. Può essere conservato senza refrigerazione per un anno.

I pomodori in salamoia luminosi, belli e incredibilmente gustosi con una piacevole dolcezza sono un ottimo antipasto per qualsiasi piatto. Hanno il sapore di quelli di botte. Non c'è retrogusto dell'aspirina. Ti aiuteranno durante le vacanze e completeranno il tuo pranzo. Assicuratevi di provare la nuova ricetta e scrivete le vostre recensioni nei commenti, forse qualcuno troverà utile la vostra esperienza.

I pomodorini in salamoia sono una preparazione molto bella per l'inverno. Un altro vantaggio è che potete utilizzare dei vasetti per conservare i pomodorini. I pomodorini vengono utilizzati per decorare insalate e panini. Peperoni e semi di senape aggiungeranno sapore alla nostra preparazione invernale; con una ricetta dettagliata passo dopo passo potrete preparare facilmente questa conserva.

Ingredienti

pomodorini - 900 g;
aglio - 2 spicchi;
alloro - 3 pezzi .;
peperone dolce - 1/2 pz.;
zucchero - 2 cucchiai. l. (senza scivolo);
grani di pepe - 9 pezzi .;
sale - 1 cucchiaio. l. (senza scivolo);
aceto 9% - 3 cucchiaini;
semi di senape - 1,5 cucchiaini;
prezzemolo - a piacere.

Durata: 50 minuti.
Porzioni: 3 vasetti da mezzo litro.

Come cucinare i pomodorini marinati con semi di senape per l'inverno

I barattoli per conserve devono essere lavati con bicarbonato di sodio. Dopo aver risciacquato i barattoli con acqua pulita, devono essere sterilizzati. Sterilizzo a vapore e faccio bollire per diversi minuti in acqua i coperchi con cui sigillerò la conserva.

Su ogni pomodoro vanno praticati più fori con uno spiedino di legno nel punto più duro, vicino al picciolo.

Ho messo l'aglio sbucciato e tritato sul fondo del barattolo. Un grosso spicchio d'aglio è sufficiente per tre barattoli da mezzo litro.

Lavo il peperone dolce, lo taglio a metà, lo taglio e scarto i semi.

Aggiungo i pomodorini preparati a metà del barattolo. Sui pomodori ho messo pezzi di peperone dolce tritati, rametti di prezzemolo e foglie di alloro.

Aggiungo i pomodori in cima ai barattoli. Sopra i pomodori metto pezzi di pepe e rametti di prezzemolo in modo che un flusso di marinata calda non cada sui pomodori durante il riempimento dei barattoli. Quando si versa acqua bollente direttamente sui pomodori, la buccia dei pomodori potrebbe scoppiare. Ora misuro quanta acqua mi serve per la marinata. Verso l'acqua pulita nei barattoli dei pomodori e poi la verso nella padella. Aggiungo 50 ml di acqua nella padella all'acqua versata dalle lattine di pomodori. Metto una pentola d'acqua sul fuoco e poi porto l'acqua a ebollizione. Quindi verso quest'acqua calda bollita sui pomodori nei barattoli e copro i barattoli con i coperchi. Coprite i vasetti con un canovaccio e lasciateli riposare per 10 minuti con acqua calda. Poi verso l'acqua dei barattoli nella casseruola, aggiungo 50 ml di acqua (per l'evaporazione durante l'ebollizione) e porto nuovamente il tutto a ebollizione. Quando l'acqua nella padella bolle per un paio di minuti, la verso nuovamente nei vasetti di pomodoro per 15 minuti. Proprio come la prima volta, copro i barattoli con i coperchi e un asciugamano.

Per il terzo ripieno preparo la marinata. Questa volta, dopo aver versato l'acqua dei barattoli di pomodoro in una casseruola, aggiungo all'acqua lo zucchero semolato e il sale secondo la ricetta e 50 ml di acqua.

Verso l'aceto in barattoli al ritmo di 2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9% per ogni barattolo da tre litri. Quindi verso un cucchiaino di aceto in ogni barattolo da mezzo litro. Quindi verso 1/2 cucchiaino in ogni barattolo. semi di senape

Quando la marinata avrà bollito per 2-3 minuti, versate la marinata calda nei barattoli con i pomodori e chiudeteli ermeticamente. Capovolgo i barattoli di pomodori arrotolati e li metto sul collo, li avvolgo in una coperta per la notte.

Conservo i pomodorini in scatola sigillati in questo modo a temperatura ambiente normale.

Ci sono molte ricette che puoi usare per preparare deliziosi pomodori per l'inverno.

Ho già detto che questo meraviglioso ortaggio, come ogni altro, contiene tante sostanze utili e che possono essere consumate non solo fresche, ma conservano perfettamente tutte le vitamine dopo il trattamento termico e la salatura. Puoi raccogliere tutto, ricavarlo non solo da frutti maturi, ma anche acerbi, e ti leccherai le dita per quanto saranno deliziosi

Le preparazioni a base di pomodoro sulla nostra tavola invernale aggiungeranno un altro colore brillante e un piatto delizioso che semplicemente vi leccherà le dita.

Pomodori per l'inverno con cime di carota, ricetta per barattolo da 1 litro

Avremo bisogno di:

Pomodori rossi, quanti ne entreranno
Cime di carote fresche

Per la marinata per 1 litro d'acqua:

1 cucchiaio colmo di sale
4 cucchiai colmi di zucchero
0,5 cucchiaino di acido acetico 70%

Preparazione:

Lavate bene i pomodori e le cime delle carote e asciugateli

Posizionare le parti superiori sul fondo di un barattolo sterilizzato da 1 litro.

Usa uno stuzzicadenti per fare diverse forature nel gambo del pomodoro.

Li disponiamo quanto si adatta al barattolo.

Portare a ebollizione l'acqua in un pentolino e versarvi il composto

Coprire con coperchi sterilizzati e lasciare agire per 8-10 minuti.

Preparare la marinata, per questo mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungiamo sale, zucchero e portiamo a ebollizione

Scolare l'acqua dai barattoli attraverso una garza o un coperchio speciale.

Riempi i barattoli con la marinata bollente

Arrotolare i coperchi e agitare leggermente, girare, avvolgere in un panno caldo e lasciare raffreddare completamente.

Pomodori marinati per l'inverno con foglie di lampone senza sterilizzazione

Ingredienti per barattolo da 3 litri:

2 kg di pomodori medi
3 foglie di lampone
4 spicchi d'aglio
2 cucchiai di sale
5 cucchiai di zucchero
1,5 cucchiai di aceto 9%

Preparazione:

Metti le foglie di lampone ben lavate e asciugate sul fondo di un barattolo sterilizzato.
Aggiungere l'aglio, precedentemente sbucciato
Metti i pomodori
Riempite i barattoli con acqua bollente, coprite con un coperchio sterilizzato e versatela nuovamente nella padella dopo 20 minuti.
Aggiungere sale, zucchero e dare fuoco, portare a ebollizione e versare l'aceto
Versare con attenzione la marinata nei barattoli
Arrotolare immediatamente i coperchi, capovolgere e avvolgere, lasciare raffreddare

Pomodori in salamoia per l'inverno, ricetta con acido citrico per un barattolo da 3 litri

Ingredienti per due vasetti da 3 litri:

Pomodoro da 4kg
200 gr. Sahara
100 gr. sale
2 cucchiaini di acido citrico, 1 cucchiaio per barattolo
6 foglie di alloro
10 piselli pimento
4 spicchi d'aglio
Prezzemolo
Verdure di aneto
2 peperoni dolci

Preparazione:

Metti la foglia di alloro, l'aglio tritato e i grani di pepe in barattoli sterilizzati.

Disporre i pomodori, cominciando da quelli più grandi.

Dopo averli disposti al centro del barattolo, aggiungere un rametto di aneto e 3 rametti di prezzemolo

Togliere i semi dal peperone e tagliarlo in quattro parti

Aggiungilo nella parte superiore del barattolo

Riempire con acqua bollente, coprire con coperchi sterilizzati e lasciare riposare per 20 minuti.

Versare l'acqua dalle lattine in una casseruola e metterla a fuoco.

Aggiungere lo zucchero, il sale, portare a ebollizione, mescolando

Versare l'acido citrico

Versare la marinata bollente

Arrotolare i coperchi, girarli, coprire con un panno caldo e lasciare raffreddare completamente.

Pomodori "Fette" - la ricetta della mamma per l'inverno

Necessario per 3 litri di acqua:

1 tazza di zucchero
3 cucchiai di sale
Chiodi di garofano a piacere
Grani di pepe nero a piacere
Foglia di alloro a piacere
1 cucchiaio di aceto 70%

Preparazione:

Lavare i pomodori, tagliarli a fette
Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione
Aggiungere sale, zucchero, chiodi di garofano, pepe, alloro, aceto
Metti le fette di pomodoro in barattoli sterilizzati
Versare la salamoia bollente, coprire con coperchi sterilizzati
Foderate il fondo di un contenitore capiente con un canovaccio e posizionate i barattoli
Versare l'acqua e dare fuoco, sterilizzare un barattolo da 1 litro - 15 minuti
Arrotolare i barattoli, girarli, avvolgerli in un panno caldo e lasciarli raffreddare completamente.

Ricetta per preparare i pomodori quasi senza sale e sterilizzazione

Necessario:

Secchio da 5 litri di pomodori rossi (resa 3 litri)
0,5 cucchiaino di sale
Un pizzico di peperoncino piccante
2 foglie di alloro
7 piselli pimento
100 gr. Sahara

Preparazione:

Lavate i pomodori, asciugateli, tritateli grossolanamente, metteteli in una ciotola smaltata

Aggiungere sale, zucchero, peperoni, alloro

Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, mescolando

Mettere in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi sterilizzati

Posizionare i barattoli sui lati e lasciarli raffreddare completamente.

Pomodori deliziosi per l'inverno, ricetta con aglio per barattolo da 1 litro

Basato su barattolo da 1 litro:

Pomodori rossi
Una manciata di spicchi d'aglio

Per riempire 1 litro d'acqua:

3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaio di aceto 9%

Preparazione:

Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli in quattro parti
Mettere ben stretto in barattoli sterilizzati, cospargere con spicchi d'aglio
Metti l'acqua sul fuoco, aggiungi sale, zucchero, aceto, porta ad ebollizione
Riempire i barattoli con ripieno filtrato bollente e coprire con coperchi sterilizzati.
In un grande contenitore con acqua bollente, ricopri prima il fondo con un asciugamano, posiziona i barattoli
Sterilizzare per 10 minuti, arrotolare, avvolgere in un panno caldo, girare e lasciare raffreddare

Ricetta per preparare i pomodori per l'inverno con gelatina

500-600 grammi di pomodori
2 cipolle
1 mazzetto di aneto
10 grani di pepe nero
1/2 litro d'acqua
1 tavolo. menzogna Sahara
1 tavolo. menzogna sale
3 tavolo. menzogna aceto 9%
1,5 tavolo. menzogna gelatina

Preparazione:

Lavare i pomodori e tagliarli in due parti

Tagliare la cipolla ad anelli sottili

Metti due rametti di aneto e due grani di pepe sul fondo di un barattolo sterilizzato.

Aggiungi uno strato di cipolle

Disporre uno strato di pomodori, tagliati verso il basso, alternandoli con le cipolle fino a riempire l'intero barattolo.

Versare la gelatina con una piccola quantità di acqua, mescolare e lasciare gonfiare.

Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero, il sale, mescolare

Mettete la padella sul fuoco e portate a ebollizione

Aggiungere la gelatina alla marinata, mescolare fino a completa dissoluzione

Aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco

Versare la marinata calda nei preparativi

Metti i barattoli in un contenitore capiente, ricopri il fondo con un canovaccio e chiudi con i coperchi sterilizzati.

Versare l'acqua in un contenitore e dare fuoco, portare a ebollizione, dal momento dell'ebollizione sterilizzare per 10 minuti

Avvitare bene i coperchi, girarli e lasciarli raffreddare completamente.

Prima dell'utilizzo, riporre il barattolo di pomodorini in frigorifero per 30 minuti.

Pomodori per l'inverno nel loro stesso succo senza sterilizzazione, la ricetta è da morire

1 litro di succo di pomodoro
Sale 1 tavolo. menzogna
Zucchero 1 tavolo. menzogna

Preparazione:

I pomodori grandi passano attraverso uno spremiagrumi

Mettete il succo di pomodoro sul fuoco e portate a ebollizione

Metti i pomodori di media grandezza in un barattolo sterilizzato.

Aggiungere i chiodi di garofano, il coriandolo, 1 foglia di alloro a piacere

Riempire con acqua bollente, coprire con un coperchio sterilizzato e scolare dopo 20 minuti.

Aggiungi sale e zucchero al succo e mescola fino a completo scioglimento.

Riempi il barattolo con succo di pomodoro bollente

Arrotolare il coperchio, capovolgerlo, avvolgerlo in un panno caldo e lasciarlo raffreddare completamente.

Come cucinare i pomodori per l'inverno in coreano

1 kg di pomodori
2 peperoni dolci
4-5 denti aglio
1 peperoncino piccante
1 tavolo. menzogna sale
2 tavolo. menzogna Sahara
50 ml di olio di semi di girasole
2 tavolo. menzogna aceto 9%
verde

Preparazione:

Lavare le verdure e tritarle finemente
Lavate i peperoni, privateli dei semi, sbucciate l'aglio e tritate il tutto in un frullatore
Mescola tutto
Aggiungere sale, aceto, olio, zucchero
Lavare i pomodorini, tagliarli a metà
Metti uno strato di pomodori in un barattolo sterilizzato
Metti sopra uno strato di condimento.
Quindi alterniamo i pomodori con il condimento fino a riempire il barattolo
Coprire con un coperchio sterilizzato, capovolgere e lasciare in frigorifero per 8 ore, massimo 1 giorno
Conservare tali preparati solo in frigorifero

Deliziosi pomodori invernali con senape, aglio e rafano

2 kg di pomodori
10 grani di pepe nero
7 piselli pimento
6 foglie di alloro
6 denti aglio
4 rametti di aneto
3 piccole foglie di rafano
2 tavolo. menzogna senape in polvere
2 peperoncini rossi
2 litri di acqua
1,5 tavolo. menzogna Sahara
60 grammi di sale grosso

Preparazione:

Lavare le verdure e asciugarle
Eliminare i semi dai peperoncini e tagliarli in due parti
Metti i peperoni, le foglie di alloro, l'aglio e le erbe aromatiche in un barattolo sterilizzato.
Quindi stendere i pomodori più densamente, senza raggiungere il collo di 2 cm
Portare a ebollizione l'acqua, aggiungere sale, zucchero, far bollire per 3 minuti e lasciare raffreddare
Versare la senape in polvere e versare la marinata non fino al bordo
Metti il barattolo in una ciotola d'acqua sul fuoco e aggiungi l'aceto
Coprire completamente il collo con una garza sterile.
La garza si bagnerà sotto l'influenza del vapore, abbasserà i bordi della garza in un barattolo e cospargerà di senape
Metti il resto della salamoia nel frigorifero
I pomodori vengono lasciati in infusione per 7-10 giorni, dopodiché aprire leggermente la garza e versare la restante salamoia
Togliere la garza, coprire il barattolo con polietilene e chiudere con un coperchio sterilizzato
Riponete il barattolo in un luogo fresco per 30-40 giorni

Pomodori dolci in salamoia per la videoricetta invernale

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