Maccheroni con fegato di pollo fritto. Pasta di fegato di pollo: ricette veloci

Se vuoi sfamare tutta la famiglia senza perdere molto tempo, vale la pena imparare a fare la pasta con il fegato. Il piatto risulterà non solo gradevole al gusto, ma anche salutare, grazie alla massa di microelementi contenuti nel fegato.

ingredienti

fegato di manzo 500 grammi Pasta 400 grammi Acqua 1 pila Cipolla 1 pezzo(i)

Porzioni: 4
Tempo per la preparazione: 30 minuti

Ricetta veloce per la pasta di fegato

Prima della cottura, tutti i film devono essere rimossi dal fegato in modo che non rovinino la delicata struttura del prodotto.

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell'olio fino a doratura. Tagliare il fegato lavato e sbucciato in piccole barrette e aggiungerlo alla cipolla. Salare e friggere per 4-5 minuti.

Successivamente, versare l'acqua nella padella, mescolare e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco lento fino a quando il fegato è completamente cotto. Questo di solito richiede circa 10 minuti. Monitorare attentamente il livello dell'acqua, non lasciarla bollire completamente, aggiungendo liquido se necessario. Successivamente, tritare finemente le verdure e aggiungerle al fegato, mescolare e spegnere il fuoco. Lasciare coperto per 2-3 minuti.

Lessare la pasta. Mettici sopra il fegato prima di servire e versaci sopra il sugo risultante.

Pasta con i fegatini: una ricetta piccante

Questo è un piatto piuttosto insolito con un'amarezza speziata di zenzero, che si unisce al gusto delicato del fegato di pollo.

È necessario prendere:

fegato di pollo - 500 g;
funghi - 400 g;
radice di zenzero - 1 pz.;
aglio - 2 o 3 denti;
vino da tavola bianco secco - 100 ml;
prezzemolo;
pasta - 400 g;
sale;
olio vegetale.

Puoi prendere tutti i funghi che ti piacciono.

Grattugiare la radice di zenzero lavata e sbucciata - bastano 2-2,5 cm Passare l'aglio attraverso una pressa, mandarlo in una padella riscaldata.

Dopo 1-2 minuti, aggiungi i funghi. Cuocere, mescolando, per circa 10 minuti.

A questo punto sciacquare e pulire il fegato dalle pellicole, tagliarlo e metterlo nei prodotti da cucina. Soffriggere per un paio di minuti, salare e bagnare con il vino.

Tritare finemente il prezzemolo, metterlo nel fegato, mescolare. Cuocere a fuoco lento finché il vino non sarà completamente evaporato.

Mettere a bollire la pasta. Serviteli nei piatti da portata, aggiungendo ad ogni fegato funghi e zenzero.

Oltre ai metodi di cottura di cui sopra, puoi provare a stufare il fegato di manzo nella panna acida e il fegato di pollo nello yogurt naturale. I latticini esaltano perfettamente il gusto del fegato e, se lo tieni prima nel latte o nella panna acida, l'amarezza specifica sarà meno evidente. Inoltre, qualsiasi fegato può ancora essere semplicemente fritto.

Hai mai cucinato pasta navale insieme col fegato? Di recente ho scoperto in fretta un nuovo piatto di fegato e pasta e l'ho cucinato in una pentola a cottura lenta. Certo, non aggirerò la ricetta della pasta navale con il fegato su un normale fornello.

Probabilmente inizierò con lui.

Per una ricetta pasta con fegato avremo bisogno:

300 g di fegato,
250 g di pasta cruda,
1 cipolla
0,5 tazze di brodo, vino o latte,
50 ml di olio vegetale,
Sale e pepe a piacere.

Soffriggere la cipolla tritata finemente nell'olio in una padella profonda. Tagliare il fegato a pezzetti, unirlo alla cipolla insieme a brodo, vino o latte (a scelta), e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, senza dimenticare di salare e aggiungere le spezie preferite. Durante questo periodo la pasta viene bollita in modo tradizionale, lavata e inviata al fegato in umido. Maccheroni e fegato vengono mescolati alla marinara e serviti a tavola. Questo piatto può essere reso festivo aggiungendo champignon freschi o congelati tritati al fegato durante lo stufato. E alla fine della cottura pasta Marina Militare col fegato cospargerle di formaggio grattugiato.

Ancora più facile da cucinare

pastain marina col fegato secondo questa ricetta in una pentola a cottura lenta,

perché non abbiamo bisogno di bollire la pasta, la metteremo cruda.

Ingredienti del piatto:

300 g di fegato,
250 g di pasta cruda,
1 cipolla
1 multi bicchiere di liquido (latte, vino, brodo),
50 ml di olio vegetale,
Sale e pepe a piacere.

Le mie cipolle pignoli, a differenza della pasta, non sono rispettate, quindi cucino pasta navale con fegato senza cipolle. 🙂

cucinando pasta con fegato nel multicooker:

Lavare il fegato, togliere le pellicole e tagliarlo a pezzi. Metti il fegato nella ciotola del multicooker

e attiva la modalità "cottura" per 20 minuti.

Versare 160 ml di latte (1 multi bicchiere) nel fegato.

Il coperchio può essere coperto, ma non chiuso, poiché il fegato dovrà essere mescolato più volte.

In realtà, abbiamo bisogno di questa modalità solo per cuocere leggermente il fegato (altrimenti sarà duro) e non ci sono tempi di cottura più brevi. Non appena abbiamo visto che il fegato inizia a passare da uno stato crudo a leggermente pronto, premiamo il pulsante di arresto.

Prendiamo mezzo pacco di pasta cruda di grano duro (io ho le corna) e olio vegetale.

Abbiamo bisogno di olio in modo che la pasta non si attacchi durante la cottura. Versare la pasta al fegato,

aggiungere sale, olio, spezie e acqua fredda. L'acqua per cucinare la pasta navale nei multicooker ha bisogno di acqua sufficiente per coprire leggermente il fegato e la pasta.

Mescoliamo tutto

e trasferire il multicooker nella modalità automatica "pilaf",

dove non è necessario impostare il tempo di cottura. Non dimenticare di premere il pulsante "Start". Non appena tutto il liquido sarà evaporato, la pentola a cottura lenta ti avviserà con un segnale tanto atteso che ha preparato per te la pasta navale con il fegato. Apri il coperchio

mescolate e chiamate tutti a tavola!

Per questa ricetta pasta Puoi cucinare Insieme a pollo, oca, manzo, maiale o agnello fegato. E puoi anche cucinare deliziosamente la pasta con carne macinata di fegato: polmone, cuore e fegato!

Buon Appetito!

Puoi vedere come cucinare la pasta navale con carne macinata in una pentola a cottura lenta.

Se si ritiene che la pasta navale sia un cibo per uomini, allora penso che valga la pena guardare una video ricetta su come gli uomini la cucinano 😉 Andrey Bugaisky in questa ricetta racconta come la pasta stessa è apparsa in Russia e cucina la pasta navale come viene fatta sulla flotta.

P.S. Se la rete è occupata, potresti non essere in grado di accedervi, riprova più volte 🙂

Cucino spesso la migliore pasta alla marinara con i fegatini: i miei figli e mio marito le adorano, ne chiedono sempre di più. Il fegato di maiale bollito tritato con cipolle fritte si sposa bene con la pasta. E se usi il fegato di pollo, il gusto del piatto sarà più tenero. È difficile trovare una famiglia in cui non conosca la ricetta della pasta navale (soprattutto perché ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto), ma oggi vi consiglio di cucinare con me la pasta fatta in casa con il fegato.

Ingredienti:

250 grammi di qualsiasi pasta;
250 grammi di fegato di maiale;
testa di cipolla;
sale e pepe macinato nero - a piacere;
olio vegetale per friggere;
2 spicchi d'aglio.

La migliore pasta navale con il fegato. Ricetta passo dopo passo

Lessare la pasta (preferibilmente di semola di grano duro) in acqua salata.
Cuocere in anticipo il fegato di maiale fino a cottura, aggiungendo all'acqua sale, alloro e grani di pepe nero.
Strofiniamo il fegato bollito e raffreddato su una grattugia grossa.
Tritare finemente la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura.
Aggiungi l'aglio e il fegato tritati nella padella alla cipolla. Mescolare, salare e pepare a piacere. Friggere un po 'e spegnere.
Uniamo la pasta al fegato, mescoliamo e serviamo.

L'insalata di ravanello nero è un'ottima aggiunta a questo piatto.

Puliamo un piccolo ravanello nero, lo laviamo e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Sale (poco). Coprire la ciotola con un piatto e agitare. Quindi il ravanello perderà il suo gusto aspro e l'aroma caratteristico.
Tritare finemente una piccola testa di cipolla. Lo mandiamo in una ciotola con il ravanello.
Strofiniamo una piccola carota su una grattugia grossa, mescoliamo con il resto delle verdure.
Condire con la maionese, aggiustare di sale se necessario, mescolare bene.
Lo stendiamo in una bella insalatiera e decoriamo con rametti di aneto o prezzemolo.

Serviamo pasta navale con insalata di ravanelli per il secondo (a pranzo), e questa è anche un'ottima opzione per una cena abbondante. La deliziosa pasta con i fegatini è un piatto veloce da preparare: mi viene in soccorso quando non c'è tempo per lunghe cotture. Troverai ancora più opzioni per i piatti per un pranzo o una cena abbondanti sul nostro sito web "Molto gustoso".

Pasta navale piatto velocissimo da preparare. Mi viene in soccorso quando non c'è molto tempo per una cena sostanziosa.

In questa ricetta uso il fegato (di pollame o di maiale), in linea di massima non c'è differenza di cottura, l'unica differenza è il gusto.

Questa tecnologia di cottura me l'ha insegnata mio marito. Ed è stato trattato con un piatto del genere da un amico che è andato in mare con lui.

Slavik ama particolarmente quando pasta leggermente fritto, ad es. formano una leggera crosticina.

Prova a cucinare pasta marina con me, per poi lasciare un feedback su questo piatto.

La composizione originale dei prodotti.

Come vediamo la nostra pasta, ha una composizione semplice: fegato (qualsiasi), cipolla, pasta, spezie e alloro.

Descrizione passo passo della pasta alla marinara con i fegatini.

1. Preparazione degli ingredienti.

Tagliare il fegato fresco o scongelato in bastoncini larghi 1 cm e lunghi 5 cm.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi medi.

2. Friggere la base del piatto.

Versare 6 cucchiai nella padella. cucchiai di olio di semi di girasole, accendere il gas a piena potenza e attendere che l'olio si riscaldi. Aggiungere la cipolla tritata all'olio riscaldato - soffriggere per 3 minuti, mescolando continuamente.

Dopo 5 minuti, aggiungi 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, fegato tritato, mescolare e friggere per 10 minuti - non di più. Se il fegato è troppo cotto, diventerà secco e duro.

Ho sentito da qualche parte che il burro si sposa bene con i biscotti (durante la frittura), conferisce loro un gusto interessante, quindi cerco sempre di usare il burro.

Durante questo periodo, il fegato raccoglierà l'aroma delle cipolle e sarà pronto per essere riempito d'acqua.

3. Processo di cottura finale.

Versare 650 ml di acqua in una padella con il fegato fritto. Versare sale, pepe nero macinato e alloro nel liquido e attendere che bolle.

Non appena il liquido bolle, riproviamo per il sale, se non abbastanza sale, quindi aggiungiamo sale.

Versare la pasta nel brodo bollente, in modo che si ricopra di liquido per circa 0,5 cm.

Coprite la padella con un coperchio, fate sobbollire la pasta per 1 minuto, poi abbassate la fiamma al minimo e continuate a cuocerla. I primi 10 minuti, il contenuto deve essere costantemente mescolato per evitare che la pasta si attacchi.

Perché amiamo pasta - al dente (leggermente crudi), poi li cuocio per 20 minuti, ma se ti piacciono i cibi ben cotti, allora devi cuocerli per 25-30 minuti. In ogni caso, il piatto deve essere controllato e cucinato quanto richiede la sua prontezza.

L'acqua viene completamente assorbita pasta, ora devi aggiungere gas a piena potenza e friggerli per 2 minuti senza lasciare la stufa, assicurati solo di non asciugare eccessivamente il piatto. Dopo pasta fritto, puoi apparecchiare la tavola e chiamare la famiglia.

Deliziosa pasta alla marinara con fegato è pronta!

Buon Appetito!

Cosa cucinare per pranzo o cena in modo che sia gustoso e non richieda molto tempo è l'eterna domanda di ogni casalinga. Se anche tu lo chiedi spesso, allora ti daremo un consiglio: la pasta con i fegatini è un'ottima alternativa a tanti piatti di carne sostanziosi e costosi.

La nostra opzione è vantaggiosa in molti modi: economica, veloce, facile - non è questa la cosa più importante quando si cucina un dolcetto per la famiglia? Anche se non ti piace il fegato - prova comunque a farne uno spuntino secondo la nostra ricetta - ti piacerà.

Ricetta per la pasta con fegatini di pollo fritti in padella

ingredienti

- 300 grammi + -
- 1 PC. + -
Pasta (qualsiasi: corna, conchiglie, spirali, ecc.)- 150 gr + -
- gusto + -
- 1 cucchiaio. + -
- 1 PC. + -
— 1-2 pz. (o da assaggiare) + -
- per friggere + -

Friggere passo dopo passo il fegato di pollo con pasta e verdure in padella

Iniziamo la nostra conoscenza di questo delizioso piatto con una semplice ricetta. Per implementarlo, avrai bisogno di fegato di pollame disponibile ovunque e ovunque, poche verdure standard (come per il sugo) e un po 'di succo di pomodoro per rendere succose le frattaglie finite.

In una parola, non dovrebbero esserci difficoltà a cucinare il piatto: anche un principiante farà fronte al processo.

Cucinare e friggere il fegato di pollo in padella

Laviamo le frattaglie fresche in acqua pulita, ne tagliamo pellicole, vene e altri rifiuti, laviamo nuovamente il fegato e poi lo tagliamo in belle strisce di medio spessore.
Spostiamo le strisce di fegato in una padella riscaldata nell'olio e le cuociamo a fuoco lento fino a quando il succo che viene rilasciato durante la frittura dal fegato è completamente evaporato.
Nel frattempo sbucciate le cipolle e le carote, lavatele e tritatele. Tagliamo semplicemente le teste di cipolla a cubetti e tre carote su una grattugia.
Aggiungere le verdure tritate nella padella alle frattaglie, mescolare gli ingredienti e continuare a friggere.
Versare il succo di pomodoro nel fegato, cuocere a fuoco lento gli ingredienti principali per circa 10 minuti, ricordando che il succo dovrebbe addensarsi.
Infine aggiungere pepe, sale e aggiungere qualche foglia di alloro.

Iniziare a cucinare la pasta

A parte, lessiamo la nostra pasta fino a cottura.

Puoi friggerli leggermente in anticipo in modo che non bolliscano durante l'ebollizione. Ma se hai acquistato pasta di varietà di grano duro, puoi fare a meno della prefrittura e mandarla subito a cuocere.

Serviamo il piatto finito in tutto il suo splendore e mangiamo. Mettiamo la pasta cotta su un piatto, ci mettiamo sopra il fegato fritto con le verdure e versiamo sopra la salsa in cui sono state cotte le frattaglie.

Non sono necessarie aggiunte per servire questo piatto. In una delizia uniamo sia un piatto di carne, sia un contorno, sia la salsa per condire, così dopo aver preparato uno spuntino caldo, potete servirlo subito in tavola.

L'unica cosa che puoi aggiungere alla tua creazione sono le verdure: decorerà la tua pasta con il fegato e allo stesso tempo darà al piatto di carne freschezza e piccantezza.

Come fare in casa una gustosa pasta al sugo di fegatini di pollo

Questa ricetta sarà ancora più originale della precedente. Per la pasta bollita prepareremo in modo particolare la componente di carne: ne faremo un delizioso sugo tenero con un gradevole aroma di aglio.

Verdure e verdure miglioreranno solo l'impressione del sugo, quindi se vuoi un pasto abbondante e appetitoso, inizia a cucinare le frattaglie, soprattutto perché la cottura non dura a lungo.

ingredienti

Pasta - 250 grammi;
Aglio - 3 chiodi di garofano;
Fegato di pollo - 500 g;
Olio d'oliva - 50 ml;
Zucchero - 1 pizzico;
Cipolla - 1 pz.;
Prezzemolo - 3 rami;
Pomodori in scatola - 250 g;
Pepe nero (macinato) - a piacere;
Sale - a piacere;
Carote - 2 pezzi;
Sedano - 3 gambi.

Ricetta passo dopo passo della pasta allo spezzatino di fegatini di pollo

Tritare i gambi di sedano con la cipolla a cubetti.
Strofiniamo le carote su una grattugia (usiamo una grattugia solo con fori grandi).
Scaldiamo l'olio in una padella, mettiamo dentro le fette di verdura e facciamo soffriggere, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura.
Puliamo il fegato dalle pellicole, lo sciacquiamo in acqua, lo mandiamo nella padella con le verdure fritte.
Tagliamo i pomodori a cubetti, tritiamo l'aglio e il prezzemolo e versiamo anche il tutto nella padella.
Mentre le frattaglie con le verdure languono sul fuoco, ci occuperemo dell'altro componente principale del piatto: la pasta. Per fare questo, far bollire i prodotti in acqua salata finché sono teneri.

10 minuti prima della fine della cottura dei fegatini, versate la pasta nella padella, salate il soffritto con la pasta, pepate e addolcite con un pizzico di zucchero. Mescola tutto accuratamente.

Servire un antipasto di carne caldo con la pasta su un piatto grande ben caldo. Come piatto indipendente, è l'ideale per un pranzo o una cena completa.

Come cucinare il miglior fegato di pasta: semplici consigli

Puoi migliorare e diversificare il gusto di un piatto con l'aiuto degli ingredienti più comuni ed economici. Affinché il piatto cambi ogni volta il suo aspetto culinario, devi essere in grado di combinare correttamente e armoniosamente tutti i tipi di ingredienti. Ne parleremo più dettagliatamente in seguito.

Quale pasta è meglio scegliere

In questa materia, tutto è abbastanza semplice e non ci sono restrizioni. Puoi prendere assolutamente qualsiasi tipo di pasta per preparare la tua merenda: tagliatelle, piume, corna, polpi, spaghetti, grammofono e molti altri tipi.

In primo luogo, il gusto dell'intero piatto cambierà e, in secondo luogo, l'aspetto diventerà più attraente e insolito.

Devo aggiungere salsa al fegato di pollo

Quando cucini il fegato di pollame, puoi sempre preparare una salsa speciale. Dopotutto, friggendoci dentro, le tue frattaglie assorbiranno note di salsa piccante, il che significa che diventerà più succosa, raffinata e gustosa.

Puoi usare la salsa che preferisci. Il suo gusto dipenderà completamente dalle tue preferenze, quindi puoi inserire i prodotti più specifici e non standard.

La salsa può includere:

succo di pomodoro;
brodo (questa opzione è particolarmente buona se stai preparando un piatto per bambini);
bevande alcoliche, come il vino (ma in piccole quantità);
tutti i tipi di spezie e spezie;
formaggio stagionato;
una varietà di erbe fresche (prezzemolo, sedano, basilico, aneto, ecc.);
friggere le verdure;
panna acida o panna.

Per ulteriori informazioni sulla scelta delle rigaglie di pollo giuste, sulla loro preparazione e sulla loro preparazione, vedere altri articoli sul sito.

Dopo aver letto il nostro articolo, ora saprai esattamente cosa cucinare se devi organizzare un pasto abbondante a casa, ma in fretta e a buon mercato.

I semplici passaggi di cottura descritti nelle ricette sopra e alcuni suggerimenti pronti all'uso ma collaudati ti metteranno in funzione in pochissimo tempo. Ma la cosa principale è che sarai soddisfatto del risultato, e questo è il nostro compito principale.

Buon Appetito!