Medaglioni di pollo al forno. Ricetta per un ottimo piatto: medaglioni di pollo

uovo - 2 pezzi;
petto di pollo - 2 pezzi;
cipolle - 2 cipolle;
avocado - ½;
peperone - ½;
wasabi - 10 g;
salsa di soia - 60 ml;
formaggio - 100 g;
aneto - ½ mazzo;

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Medaglioni di pollo con salsa al timo

Medaglioni di pollo- piccole cotolette di pollo di forma rotonda fatte con carne di pollo intera (non carne macinata). I medaglioni si friggono quasi senza olio in una padella antiaderente per pochissimi minuti e risultano tenerissimi e saporiti, inoltre la preparazione di questo piatto vi richiederà pochissimo tempo. Un profumato salsa di timo aggiungerà spezie e raffinatezza al tuo piatto.

ingredienti

Per medaglioni di pollo

filetto di pollo 400-500 gr
olio d'oliva 1-2 cucchiai. cucchiai
Pepe nero

Per la salsa al timo

timo 15-20 gr
olio d'oliva 30 g (6 cucchiai)
succo di limone 30-35 g (5-6 cucchiai)
aglio 2-3 chiodi di garofano
sale marino 2-2,5 cucchiaini

cucinando

Per prima cosa prepariamo la salsa al timo. Ho fatto la salsa secondo i miei gusti, risulta salata e piuttosto acida. Puoi aggiungere un po' meno o un po' più di sale, aglio e succo di limone a seconda dei tuoi gusti.

Lavare il timo, asciugare. Separiamo le foglie dagli steli, per fare questo stringiamo il ramoscello dall'alto con due dita e trasciniamo lungo il ramoscello dall'alto verso la base, tutte le foglie dovrebbero rimanere sulle dita.

Pestare le foglie di timo con sale e olio d'oliva in un mortaio. Quando cucinavo non avevo il mortaio, macinavo il timo in una ciotola di vetro e usavo il manico di un mattarello di legno come pestello.

Aggiungere l'aglio tritato e il succo di limone alla salsa, ancora una volta macinare accuratamente tutto.

La salsa al timo è pronta.

Sbattere leggermente il filetto di pollo attraverso la pellicola trasparente. Non abbiamo bisogno di batterlo molto forte, dobbiamo solo livellare leggermente lo spessore del filetto.

Usando un anello da cucina, ritaglia i medaglioni. Se non hai un anello, usa una tazza o qualcosa di rotondo, segna la forma del futuro medaglione sul filetto, quindi ritaglia i medaglioni secondo i segni con un coltello affilato. Dalla carne rimanente si può cuocere il brodo di pollo, oppure friggere i pezzi, così come i medaglioni, ma non servirli in tavola, ma mangiarli di nascosto da tutti, perché, ovviamente, non sembreranno molto presentabili , ma il gusto non dovrebbe differire .

Lubrificare ogni medaglione con olio d'oliva, sale, pepe con pepe nero o una miscela di peperoni su entrambi i lati.

Stendiamo i medaglioni su una bistecchiera molto calda, che non ha bisogno di essere unta d'olio, basta solo l'olio con cui abbiamo unto i medaglioni. Probabilmente puoi usare una normale padella, ma non l'ho provata.

Friggere i medaglioni per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Nella stessa padella si possono friggere unte con olio d'oliva e verdure salate, che saranno un ottimo contorno per il nostro piatto. Ho fritto il peperone e il pomodoro a fette di arancia dolce.

Distribuiamo i medaglioni nei piatti, versiamo sopra la salsa al timo e serviamo subito. I medaglioni di pollo con salsa al timo sono pronti. Buon Appetito!

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Ricetta per un ottimo piatto: medaglioni di pollo

Il filetto di pollo ha un sapore piuttosto neutro e possiamo dire che è un po' secco. Ma ci sono molti modi efficaci per prepararlo, in cui non solo non perderà il suo succo, ma diventerà ancora più succoso e dal gusto più vibrante. I medaglioni di pollo sono un'ottima ricetta.

Ricetta per medaglioni di pollo al forno

Una ricetta abbastanza semplice e veloce, ei prodotti sono i più semplici. Ma il gusto è insolitamente delicato e fragrante.

Ingredienti:

filetto di pollo - 6 pezzi;
formaggio - 150 g;
crema 33% - 300 ml;
rosmarino: un rametto;
aglio - 2 chiodi di garofano;
olio d'oliva - 15 ml;
una miscela di peperoni, aglio secco, sale.

cucinando

Tagliamo ogni pezzo di filetto in due metà e lo battiamo leggermente. Tuttavia, puoi tagliarlo come più ti piace, non influirà sul gusto del piatto. In un mortaio pestare aglio fresco e secco, un composto di peperoni, foglie di un rametto di rosmarino, olio e sale. Trasformiamo il tutto in una pasta e ci strofiniamo ogni pezzo di carne. Stendiamo i medaglioni in una teglia (meglio se di diametro più piccolo, ma più profonda), e versiamo la crema su ogni strato. Ricoprite il tutto con il formaggio e infornate a temperatura media per circa mezz'ora.

Come cucinare gustosi medaglioni di pollo dal petto di pollo?

Grazie agli ingredienti originali, che saranno una sorta di ripieno per medaglioni, questo piatto diventerà il “momento clou del programma” su ogni tavola.

Ingredienti:

uovo - 2 pezzi;
petto di pollo - 2 pezzi;
cipolle - 2 cipolle;
avocado -;
peperone -;
wasabi - 10 g;
salsa di soia - 60 ml;
formaggio - 100 g;
aneto - mazzo;
sale, olio vegetale, pepe.

cucinando

Dividiamo il petto di pollo in filetti e tagliamo ciascuno di questi filetti in due medaglioni piatti. Batterli leggermente, salare e cospargere di pepe. Quindi stanno in piedi per alcuni minuti per marinare leggermente.

Tritare finemente la cipolla e l'aneto e mandarli a soffriggere nell'olio, non appena la cipolla comincia ad apparire traslucida, versare nella padella il composto di salsa di soia con wasabi e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido sarà evaporato.

Lessare le uova e versarle con acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente e poi si sbuccino meglio.

Friggere i medaglioni per 2 minuti da entrambi i lati in una padella molto calda e trasferirli nella pirofila in un unico strato. Puliamo le uova e tritiamo finemente, mescoliamo con le cipolle. Tagliare il peperone a pezzetti, uno per ogni medaglione. Rimuovi l'avocado dal guscio e taglialo a pezzi. Se viene catturato un frutto molto maturo, puoi preparare porzioni con un cucchiaio.

Ora, per ogni pezzo di pollo, stendi un cucchiaio di ripieno, un pezzo di pepe e avocado e strofina sopra il formaggio, su una grattugia fine. Cuocere per 15 minuti a 230 gradi, quindi lasciare per altri 5 minuti nel forno spento.

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Medaglioni di pollo. Ottima ricetta del piatto

I medaglioni di pollo, la cui ricetta viene proposta di seguito, sono realizzati con filetto di petto, poiché questa è la parte più pregiata del pollo. Allo stesso tempo, il filetto del petto contiene più proteine di qualsiasi altra carne. Inoltre, è caratterizzato da un basso contenuto calorico.

I medici raccomandano il petto di pollo per il consumo da parte di donne incinte e bambini, poiché, più di altri, hanno bisogno di proteine come principale materiale da costruzione per lo sviluppo delle cellule. La "carne bianca" di pollo contiene un complesso di vitamine del gruppo B, così necessario per la salute del sistema nervoso. Particolarmente importante nella composizione del petto di pollo è la vitamina B12 ("femmina"), che contribuisce al corretto sviluppo del feto durante la gravidanza e al mantenimento del benessere della madre. Ecco perché non sorprende che si raccomandi di consumare costantemente il seno durante la gravidanza e l'allattamento. Inoltre, il pollo a base di carne bianca contiene zinco, selenio e magnesio.

La ricetta dei medaglioni di pollo richiede i seguenti ingredienti:

Petto di pollo - 3 filetti,

100 g di olio vegetale,

Sale e pepe a piacere.

Cucinare i medaglioni di pollo secondo la ricetta e rigorosamente secondo le istruzioni:

1. Lavare i filetti di petto, salare e pepare.

2. Abbiamo battuto il filetto su entrambi i lati.

3. Sbucciare le patate e strofinarle su una grattugia grossa.

4. Metti le patate grattugiate in un piatto piano.

5. Sbattere le uova con una forchetta e versarle in un piatto largo.

6. Mettere il filetto preparato nel composto di uova.

7. Successivamente, gira: il filetto dovrebbe essere completamente nell'uovo. 8. Distribuiamo il medaglione di pollo secondo la ricetta in un piatto con patate grattugiate, premiamo leggermente in modo che le patate possano aderire al pollo.

9. Capovolgi il pollo in modo che sia nelle patate su entrambi i lati.

10. Riscaldiamo la padella, versiamo l'olio vegetale.

11. Mettere nella padella il medaglione di pollo preparato secondo la ricetta.

12. Friggere il medaglione su un lato per circa 5 minuti - dovrebbe dorarsi.

13. Dopodiché, con una spatola e una villa, gira il medaglione dall'altra parte e friggi per circa cinque minuti. Non appena il medaglione è completamente fritto, lo trasferiamo su un tovagliolo di carta: dovrebbe rimuovere il grasso in eccesso.

14. Fai lo stesso con i medaglioni rimanenti.

15. Servire il medaglione di pollo con insalata di verdure.

Ad alcune casalinghe non piace molto cucinare qualcosa dal filetto di pollo al forno: il piatto risulta essere secco, insipido e di aspetto poco attraente. Ma conoscendo alcuni trucchi culinari e utilizzando prodotti insoliti, puoi ottenere il risultato opposto.

Piatto sotto mantello noce-limone

Per preparare i medaglioni di pollo più succosi e deliziosi, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Cottura dell'impanatura: noci tritate, peperoncino, scorza di mezzo limone, coriandolo tritato finemente, mescolare in una ciotola e sbattere l'uovo con il sale. Salare ciascuno, arrotolare la farina, immergere nell'uovo sbattuto con il sale e arrotolare nella miscela di panatura finita. Quindi friggere tutti i petti in olio di semi di girasole in una padella a fuoco vivace.

Friggere ogni lato per 4-5 minuti.

Quindi vanno adagiati su una teglia e messi in forno, preriscaldati a 210 gradi, per un quarto d'ora. Mentre sono nel forno, puoi preparare la maionese all'aglio e limone. Per 200gr. maionese ordinaria, aggiungere il succo spremuto di un limone, lo spicchio d'aglio tritato finemente e la scorza rimossa da mezzo limone. Mescola tutto bene. Quando è pronto in una croccante crosta di noce e limone, tagliarlo a pezzi, metterlo in piatti porzionati e versarlo con la maionese.

Motivi giapponesi per il filetto di pollo

I medaglioni orientali possono essere preparati dal filetto di pollo con l'aggiunta di spezie giapponesi: wasabi e salsa di soia. Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

petti di pollo - 3 pz.
- un quarto
uova - 2 pz.
cipolla - 2 teste
avocado - quarto
wasabi - 1 cucchiaio. un cucchiaio
salsa di soia - 50 gr.
olio di semi di girasole - 50 gr.
aneto - mazzo
sale - se necessario
formaggio a pasta dura - 100 gr.

Per preparare medaglioni di pollo con accento giapponese, dovresti occuparti prima del ripieno. Per fare questo tritare finemente la cipolla e friggerla in olio di semi di girasole fino a cottura, aggiungere l'aneto, il wasabi e la salsa di soia. Tutto questo dovrebbe essere in fiamme fino a quando il liquido evapora. Lessare le uova e tritarle finemente, metterle su un piatto, dove mettiamo anche le cipolle fritte. Mescoliamo tutto bene.

Tagliamo i petti nel senso della lunghezza in piatti, ognuno dei quali viene fritto a fuoco vivo e adagiato su una teglia. Sopra mettiamo un cucchiaio di ripieno, una fetta di peperone e avocado. Tutto questo è ricoperto di formaggio. Il piatto dovrebbe essere in forno, riscaldato a 230 gradi, non più di 1/4 d'ora.

Buon Appetito!

Il filetto di pollo è sempre un'opzione vincente su qualsiasi tavola delle feste. Particolarmente preziose per le casalinghe sono le ricette che non solo differiscono per aroma e gusto, ma sono anche veloci da preparare. Oggi suggeriamo di prestare attenzione ai medaglioni di pollo, che combinano tutte le suddette qualità culinarie positive.

Medaglioni di formaggio

Il tempo di preparazione di questo piatto è di soli quindici minuti. A proposito, i medaglioni di pollo secondo questa ricetta sono adatti anche a chi segue una dieta rigorosa e non mangia nulla in più. Cento grammi contengono solo 240 kcal.

Prodotti richiesti

Filetto di pollo - 480 gr.
Uovo - 2 pz.
250gr. formaggio stagionato.
Un pizzico di sale, la stessa quantità di farina di frumento.
Pepe macinato.
Verdi.
Maionese (panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt) - 4 cucchiai. l.

Processo di cottura

Lavare il petto di pollo sott'acqua, rimuovere le pellicole in eccesso, asciugare con un asciugamano. Tagliare il pollo in porzioni. Ogni medaglione di pollo può essere sbattuto un po ', ma anche senza questo sarà abbastanza tenero al gusto.

In una ciotola profonda, mescola la maionese (yogurt, panna acida - a tua scelta) con prezzemolo tritato finemente, farina, uova. Pepiamo e saliamo. Il formaggio viene strofinato su una grattugia e attende il suo turno in disparte.

Immergi ogni medaglione nel composto di uova e mandalo in una padella calda. Non appena saranno dorate da un lato, aggiungete sopra un cucchiaino di composto e girate. Cospargere i pezzi di pollo fritti su entrambi i lati con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Mentre sono calde, il formaggio si scioglierà perfettamente e coprirà l'intera porzione di carne. A proposito, secondo casalinghe esperte, una ricetta del genere per i medaglioni di pollo andrà benissimo con un'insalata verde chiaro.

Medaglioni di spinaci

Il filetto di pollo ipocalorico e gli spinaci sani sono un'ottima combinazione. Questi medaglioni di pollo saranno un ottimo antipasto. E sperimentando spezie piccanti, puoi ottenere un vero capolavoro culinario.

Avrebbe bisogno

Filetto di pollo - 2 pz.
3-4 denti aglio.
Burro - 50 g.
Tre grosse manciate di spinaci.
2 tavolo. l. oli d'oliva.
Timo.
Sale.
Rosmarino.
Paprica.
Pepe.
Due tavoli. cucchiai di vino bianco.

Come cucinare?

Dividiamo un petto di pollo in tre medaglioni. Tre pezzi faranno sei pezzi abbastanza grandi. Puoi usare un martello da cucina e renderli un po' più sottili. Tutte le spezie essiccate elencate devono essere mescolate in un contenitore separato. Ci arrotoleremo il filetto di pollo.

Guardando qualsiasi ricetta con una foto di medaglioni di pollo, puoi vedere che i pezzi di carne sono sempre ben fritti. Non tenerli in padella troppo a lungo. Tre minuti a fuoco vivo sono sufficienti per far apparire un delizioso rossore. Prima di girare i medaglioni dall'altra parte, aggiungere nella padella un po' di burro, rosmarino profumato e aglio.

Spegniamo il fuoco. Versare sopra un paio di cucchiai di vino bianco. Coprendo la padella con un coperchio, aspetta che la carne si stufa un po '. Durante questi tre minuti, gli spinaci vengono tagliati e aggiunti alla carne. Ancora un minuto e i teneri e gustosi medaglioni sono pronti.

Medaglioni con verdure

Cipolla rossa dolce - 1 pz.
Peperone dolce bulgaro - 1 pz.
Filetto di pollo - 450 gr.
Un paio di spicchi d'aglio.
Un grosso pomodoro.
Qualsiasi erba fresca.
Sale.
Maionese - 2 cucchiai. l.
Pepe

Processi

Le verdure vanno benissimo con il pollo. Ma, in modo che diano tutti i loro gusti e succhi, li tagliamo il più grande possibile. Arco - anelli. Pomodori - grandi cerchi. Il pepe viene ripulito da partizioni interne e semi. Tagliarlo a rondelle uniformi. Battere leggermente il filetto e tagliarlo a medaglioni.

Al centro dei pezzi di carne stendiamo un cucchiaino di maionese, erbe fresche, pepe bulgaro, anello di pomodoro, un po' di aglio grattugiato. Giriamo i medaglioni al centro e fissiamo con uno stuzzicadenti per forza.

Resta solo da inviare medaglioni con verdure in una padella calda con olio. Nonostante la presenza di verdure all'interno, la carne viene fritta velocemente come nelle prime due ricette. Sarà sufficiente passare due minuti per lato. Il piatto può essere servito con riso o lattuga.

Ricetta per medaglioni di pollo al forno

Una ricetta abbastanza semplice e veloce, ei prodotti sono i più semplici. Ma il gusto è insolitamente delicato e fragrante.

Ingredienti:

filetto di pollo - 6 pezzi;
formaggio - 150 g;
crema 33% - 300 ml;
rosmarino: un rametto;
aglio - 2 chiodi di garofano;
- 15ml;
una miscela di peperoni, aglio secco, sale.

cucinando

Come cucinare gustosi medaglioni di pollo dal petto di pollo?

Grazie agli ingredienti originali, che saranno una sorta di ripieno per medaglioni, questo piatto diventerà il “momento clou del programma” su ogni tavola.

Ingredienti:

uovo - 2 pezzi;
petto di pollo - 2 pezzi;
cipolle - 2 cipolle;
avocado - ½;
peperone - ½;
- 10 grammi;
salsa di soia - 60 ml;
formaggio - 100 g;
aneto - ½ mazzo;
sale, olio vegetale, pepe.

cucinando

Lessare le uova e versarle con acqua fredda in modo che si raffreddino più velocemente e poi si sbuccino meglio.

Molte casalinghe, preparandosi per un evento festivo, sono alla ricerca di ricette nuove e interessanti, volendo sorprendere i propri ospiti con un piatto originale, soddisfacente e insolitamente gustoso. La carne di pollo è perfetta per questo. Sebbene la carne bianca di pollame sia fresca, ma cotta in un certo modo, diventa insolitamente tenera, succosa, con un aroma mozzafiato. I medaglioni di pollo sono l'opzione di maggior successo per una tavola festiva. Il piatto risulta sempre gustoso, originale, allo stesso tempo insolito e raffinato.

Peculiarità

Molti potrebbero essere sorpresi di sentire parlare di un piatto del genere, non sapendo cosa sia. I medaglioni sono fatti con diversi tipi di carne, più spesso per questo prendono carne di maiale, vitello o manzo. Di solito preparano "medaglioni" di filetto. Questa carne è più adatta per cucinare questo piatto. Puoi anche farlo con il pollo. I medaglioni di pollo non sono meno gustosi di quelli realizzati con altri tipi di carne. Sono cotolette rotonde, ma non sono preparate con carne macinata, ma con un intero pezzo di carne.

Usando un filetto, ottenere una forma arrotondata a forma di medaglione è abbastanza difficile, quindi la domanda dovrebbe essere affrontata in modo creativo e creativo. Puoi cuocere i petti di pollo al forno, friggerli in una padella normale o usare una griglia.

Ricette popolari

Ci sono molte ricette che descrivono come fare i medaglioni. Consideriamo alcuni di loro. Questo ti permetterà di scegliere l'opzione che ti piace di più, in modo da poterla poi annotare nel tuo ricettario.

Medaglioni di pollo

Per cucinare velocemente medaglioni di filetto succosi, è necessario preparare i seguenti prodotti:

un seno;
100 grammi di funghi;
100 grammi di formaggio;
lampadina;
2-3 cucchiai. l. maionese e panna acida;
sale.

Per preparare questo delizioso piatto, è necessario seguire alcuni passaggi.

Prendi i funghi e friggili con le cipolle. Puoi usare sia funghi freschi che surgelati.
Dopo i funghi, vale la pena fare la preparazione della carne. Per fare questo, la pelle viene rimossa dal pollo, il petto viene tagliato dalle ossa. I pezzi di filetto risultanti dovrebbero essere tritati molto finemente in modo che la massa assomigli a carne macinata.
Sale, spezie vengono aggiunte alla miscela e quindi viene posizionato il ketchup.
La maionese viene aggiunta alla massa con i funghi.
Foderare una teglia con carta stagnola o pergamena. Con un cucchiaio spalmateci sopra il composto di carne, cercando di stenderlo a forma di medaglioni.
In cima ai cerchi di carne macinata, i funghi fritti con le cipolle sono disposti in una pila.
Stendere uno strato di formaggio grattugiato sopra i funghi.
La teglia viene posta in un forno preriscaldato e il piatto viene cotto per mezz'ora. Il forno è riscaldato a 180 gradi.

Dopo mezz'ora il piatto può essere tolto dal forno, è completamente pronto per il consumo. Può essere consumato da solo o con qualsiasi contorno.

I petti cotti in pastella sono molto gustosi.

Medaglioni fritti veloci

Vi serviranno pochissimi ingredienti per preparare questo piatto. Dover prendere:

petti di pollo - 600 grammi;
uova - 2 pezzi;
farina per rotolare - 1-2 cucchiai. l.;
sale, condimenti;
olio vegetale.

Per accontentare i tuoi cari con un piatto semplice, ma molto soddisfacente e gustoso, devi prendere la carne e tagliarla a pezzi attraverso le fibre. Le fette vengono tagliate con uno spessore di circa 5-7 mm. Non dovrebbero essere respinti.

Successivamente, un po 'di farina viene versata nel contenitore, vengono aggiunte spezie e condimenti. Ogni pezzo di carne viene prima arrotolato nella farina, poi in un uovo, poi nuovamente immerso nella farina. Le polpette preparate vengono poste con cura su una padella calda con olio. Friggere la carne sotto il coperchio fino a doratura. Friggere i pezzi su ciascun lato.

Carne "a Ginevra"

Ci vuole solo mezz'ora per preparare questo delizioso piatto. La carne di pollo è succosa e molto morbida.

Per la sua preparazione prendere:

petti di pollo - 500-700 g;
pepe bulgaro - 1 pz.;
pomodoro -1 pz.;
Cipolla rossa di Yalta - 1 pz .;
maionese - 2 cucchiai. l.;
aglio - un paio di chiodi di garofano;
verdi;
sale, spezie.

Per preparare un piatto, è necessario preparare i prodotti in anticipo. Dovresti prendere le verdure necessarie e tagliarle a rondelle.

Dopodiché, vale la pena fare la carne. Per fare questo, il filetto viene leggermente sbattuto, vengono aggiunti condimenti e spezie. I pezzi vengono spalmati di maionese, viene aggiunto l'aglio macinato. Nel mezzo del pezzo di carne stendere le verdure, tagliate a rondelle, verdure.

I pezzi di carne devono essere arrotolati al centro, catturando i bordi. Per mantenere il prodotto in forma, viene fissato con stuzzicadenti. In questa forma, i medaglioni vengono immersi in olio vegetale bollente e fritti in padella fino a formare una deliziosa crosta.

Le braciole calde sono meglio servite con riso o un'insalata fresca. Rimuovere gli stuzzicadenti dalla carne prima di servire.

Piatto di spinaci a basso contenuto calorico

Il pollo magro e gli spinaci vanno benissimo insieme in un piatto. Prodotti per cucinare:

filetto di pollo - 2 pezzi;
spinaci: un grosso mazzo;
burro - 1 cucchiaio. l.;
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
erbe profumate;
paprica;
Sale e pepe a piacere.
vino bianco - 50 ml.

Per rendere delizioso questo piatto, devi prendere il filetto e dividere il petto in parti uguali. Se lo si desidera, la carne può essere battuta un po' con un martello da cucina. Il filetto viene sbattuto attraverso un film plastico.

Erbe essiccate, le spezie vengono mescolate in una ciotola separata e la carne viene arrotolata in questa miscela. I pezzi vengono inviati alla padella per friggere. Dopo la comparsa di una crosta dorata, la padella viene coperta con un coperchio.

Mentre la carne languisce sotto il coperchio, dovresti prendere gli spinaci, lavarli e tagliarli. Quando la carne è quasi pronta, si aggiungono gli spinaci nella padella, si versa il vino bianco e dopo un minuto si toglie dal fuoco.

Medaglioni di pollo avvolti nella pancetta

I filetti sono più adatti per realizzare medaglioni. Questa parte del pollo è meno grassa, quindi al piatto vengono aggiunti pancetta e panna. Grazie a questa combinazione, la carne risulta succosa e appetitosa.

Per prepararlo, prendi i seguenti prodotti:

mezzo chilo di filetto di pollo;
200 gr di pancetta;
50 ml di panna magra;
spezie.

Per preparare un piatto con la pancetta, devi dividere la carne in parti. In questo caso, dovrebbe essere che il pezzo sia tranquillamente avvolto in una fetta di pancetta. Ogni pezzo di filetto è avvolto da una striscia di pancetta. I bordi possono essere fissati con uno stuzzicadenti. Per questo piatto è meglio prendere la pancetta già tritata, è molto sottile al taglio, non si strappa, è di plastica.

I rotoli pronti sono disposti su una teglia e versati con panna mescolata con spezie. La teglia viene posta in forno preriscaldato a 170 gradi per 25-30 minuti. Questo è il tempo sufficiente per far rosolare le fette di pancetta e per inzuppare la carne con la panna.

Per dare la forma desiderata al prodotto, utilizzare l'anello culinario. In assenza di un anello, questo può essere fatto con un coltello affilato.

Molti chef consigliano di non tenere il piatto sul fuoco troppo a lungo, per non seccare eccessivamente la carne. Per la preparazione è sufficiente tenere i medaglioni a fuoco vivo per 3 minuti per lato fino a quando non appare un appetitoso rossore. Prima di girare il pollo nella padella, vale la pena aggiungere un po 'di burro e una miscela di erbe. Successivamente, è necessario rimuovere il fuoco e coprire la padella con un coperchio.

I medaglioni possono essere rapidamente fritti su una griglia. I filetti vengono fritti su di esso per diversi minuti su ciascun lato fino a quando appare una crosta dorata e appetitosa.

Per imparare a cucinare succosi medaglioni di pollo, guarda il video qui sotto.