Kos-Khalva Tashkent cremoso - “E come smettere adesso? Dolcezza orientale: kos-halva. Halva - calorie, tipi, composizione e valore nutritivo Ingredienti per cucinare

Le cucine sono state a lungo apprezzate in tutto il mondo. Le ricette orientali sono famose per la loro naturalezza e il semplice set di prodotti. Non troverai problemi squisiti nelle ricette e nei processi di cottura di tali piatti. Molti piatti uzbeki sono da tempo sulle tavole russe: plov, lagman, manti, samsa, gnocchi fritti e molto altro. Ma i dolci uzbeki sono particolarmente apprezzati. Le ricette con le foto possono essere trovate nel nostro articolo.

Assortimento di dolci dell'Uzbekistan

L'accoglienza degli ospiti in Russia e Uzbekistan, così come il programma con cui i piatti compaiono sulla tavola festiva, sono leggermente diversi. Se in Russia mangiamo prima i primi piatti caldi, poi le insalate e solo dopo i dolci, allora in Uzbekistan è vero il contrario. Qui gli ospiti vengono accolti con tè e dolci uzbeki, quindi vengono serviti piatti caldi, insalate e snack.

La gamma di dolci orientali è piuttosto ampia. Ma principalmente sulle tavole dell'Uzbekistan ci sono sempre piatti a base di noci, dolci fatti in casa, halva, frutta secca e torte dolci. Ma prima le cose principali.

Parvarda

Come abbiamo già detto, i dolci fatti in casa sono una prelibatezza preferita in Oriente. Parvarda - Dolci uzbeki, che ricordano il nostro solito caramello. In forma, assomigliano a pastiglie, il più delle volte di colore bianco (poiché viene utilizzato uno speciale condimento a base di farina).

Ingredienti:

• un bicchiere di zucchero;
• due bicchieri d'acqua;
• mezzo bicchiere di farina;
• un limone.

Processo di cottura

Parvarda e altre prelibatezze sono dolci nazionali uzbeki. Le ricette di questo piatto sono note a tutti gli uomini orientali. Se la cucina russa è dominata da una donna, qui, al contrario, i dolci e la carne sono sempre preparati dagli uomini.

Quindi, per preparare questi dolcetti fatti in casa, occorre prendere una pentola capiente, meglio se con rivestimento antiaderente. Versare lì un bicchiere di zucchero e aggiungere acqua nella quantità indicata nella ricetta. Preparare lo sciroppo di zucchero normale. Portare gradualmente a ebollizione lo sciroppo, mescolare di tanto in tanto, attendere che lo zucchero scompaia completamente dalla vista. Quindi puoi spremere il succo di limone attraverso un setaccio.

Un aspetto molto importante nella preparazione di questi dolci è non cuocere troppo lo sciroppo. Dovrebbe essere di consistenza viscosa, di colore, che ricorda l'olio di girasole raffinato. Resta solo da raffreddare il caramello.

Questo viene fatto con una ciotola di acqua fredda e burro. Come? Molto semplice. Per prima cosa, versa dell'acqua ghiacciata in una ciotola, ungi l'altra con il burro e versaci dentro il caramello caldo. Mettiamo un piatto in un altro e iniziamo a interferire. Grazie all'olio, la massa non si attaccherà alle pareti dei piatti e, a causa della differenza di temperatura, il caramello si raffredderà rapidamente, che è quello che stiamo cercando di ottenere.

Quando la consistenza ricorda la plastilina flessibile, puoi procedere alle seguenti manipolazioni. Cospargere un po' di farina su un tagliere. Tira fuori un pezzo dalla nostra "plastilina" e fai un piccolo foro all'interno. Parvarda - una forma insolita di dolci uzbeki. La foto lo conferma. Ma come si ottiene questa forma? Spieghiamo.

Quando hai fatto un anello all'interno, devi stendere l'impasto al caramello in modo da formare una figura otto. Quindi ripetiamo le manipolazioni, ogni volta che ne facciamo otto e li mescoliamo insieme. Di norma, questo viene fatto almeno venti volte.

Di conseguenza, dovresti ottenere spaghetti dolci. Va tagliato a pezzi quadrati-cuscini e cosparso sopra con una piccola quantità di farina. Dopo quattro o sei ore, la dolcezza è pronta.

Halva

L'halva è un altro piatto della cucina uzbeka, universalmente amato dai più golosi. Gli ingredienti che vengono utilizzati in cucina sono molto semplici e convenienti.

Necessario:

• 120 grammi di farina.
• Mezzo litro di latte.
• Ghee - 125 grammi.
• 200gr. Sahara.
• Due tavoli. cucchiai di semi di sesamo.
• Mezzo bicchiere di noci sgusciate.

Processo di cottura

Per preparare tali dolci uzbeki per il tè, devi prima preparare la farina per il lavoro. Lo stendiamo su una padella larga e piatta e lo riscaldiamo con l'aggiunta, quando acquisisce una piacevole sfumatura marrone, puoi procedere a mescolare ulteriormente gli ingredienti.

Mentre la tua farina è fritta, prendi e mescola il latte e lo zucchero in una ciotola separata. Quando la farina sarà pronta, lo zucchero avrà il tempo di dissolversi completamente. Aggiungere la miscela di farina in un ruscello sottile. Mescoliamo. La massa dovrebbe rimanere in fiamme per circa quindici minuti.

Quindi togliere la padella dal fuoco. Lascia che la massa si raffreddi un po '. Quando è già abbastanza freddo, puoi iniziare a formare le palline. Di norma, l'halva è realizzato sotto forma di grandi bricchette. Se stai preparando per te stesso e non per un grande tavolo festivo, puoi (per facilità di consumo) formare delle palline.

Ciascuna di queste palline di halva dovrebbe essere completamente immersa in una guarnizione composta da noci tritate e semi di sesamo. Serviamo il piatto sul tavolo. Prepara il tè verde e divertiti.

Pashmak

Prodotti richiesti:

• Un chilogrammo di zucchero semolato.
• Burro - 50 grammi.
• Succo di mezzo limone o un cucchiaino di acido citrico.
• Bicchiere d'acqua.

Processo di cottura

Come puoi vedere, ancora una volta utilizziamo il set di prodotti più semplice ed economico per preparare dolci nazionali uzbeki. Pashmak è un halva di zucchero, che non è solo molto dolce e amato dai bambini, ma anche utile, aiutando nel trattamento delle malattie dei bronchi e dell'intero apparato respiratorio.

Come molti altri dolci, il pashmak viene preparato sulla base dello sciroppo di zucchero (caramello). Mescoliamo zucchero e acqua, facciamo bollire lo sciroppo fino a ottenere una consistenza caramellata. Quindi versare la massa di caramello liquido su una teglia o un tagliere e allungarla fino a quando non compaiono fili bianchi.

A questo punto, dovresti già avere la farina sul fornello. Friggere la farina, come nella ricetta precedente, fino a doratura. Quindi la massa di caramello dovrebbe essere immersa nella farina e nuovamente allungata nei fili più sottili. Dalle tagliatelle al caramello finite facciamo delle piccole salsicce e le tagliamo a cubetti.

Nishalda

Ma non tutti i piatti di questa cucina si preparano in pochi minuti. A volte devi fare ogni sforzo e pazienza per cucinare i dolci tradizionali uzbeki. Forniremo foto con nomi, cercheremo di descrivere il processo di cottura nel modo più accurato possibile, ma dipende da te decidere se intraprendere un simile esperimento.

Se decidi di passare il tuo tempo, iniziamo a cucinare un altro dolce piatto uzbeko. Nishalda sembra panna acida bianca molto densa. La base di questa ricetta saranno gli albumi e lo sciroppo di zucchero.

Set di prodotti richiesto:

• 3 kg di zucchero.
• 2,5 litri di acqua.
• 8 uova.
• 7 cucchiaini di acido citrico.
• Tre radici di etmak.

Processo di cottura

Facciamo una piccola digressione e parliamo di cos'è una radice etmak. Diciamo subito che senza di essa non vale nemmeno la pena iniziare a cucinare la nishalda, come si suol dire, contiene tutto il sale.

Quindi, etmak è come lo chiamano molte persone. È un tumbleweed, è anche la radice della paniculata. Da qualche parte a Tashkent non ci saranno assolutamente problemi con l'acquisto di un prodotto del genere, è venduto in qualsiasi bazar ed è economico. Ma qui in Russia non è così facile trovare un etmak. Cosa fare? Cosa sostituire?

Approssimativamente la stessa quantità di sostanze contenute in etmak si trova nella radice di liquirizia o nella radice di liquirizia. Puoi sostituire la radice con gelatina o agar-agar. Ma le proprietà benefiche che ha questo dolce dovuto al contenuto di etmak, purtroppo, andranno perse se sostituito con altri prodotti.

Iniziamo. Se hai ancora trovato le radici di etmak, macinale e riempile d'acqua. Accendiamo un fuoco lento e cuociamo per circa due ore. Se questo ingrediente non è presente, prepariamo la radice di liquirizia (viene venduta in qualsiasi farmacia) e insistiamo per circa un'ora.

Durante questo periodo, dovrai lavorare con le proteine. Le proteine ​​​​devono essere montate a lungo. Se hai degli aiutanti, chiedi loro di occuparsi delle proteine ​​mentre cucini lo sciroppo di zucchero.

Lo sciroppo di zucchero è preparato secondo la ricetta tradizionale (l'abbiamo descritta un po 'più in alto). Quando lo sciroppo è quasi pronto, aggiungi l'acido citrico. Cuocere per un altro paio di minuti e togliere dal fuoco.

Ci rivolgiamo alla miscelazione degli ingredienti finiti. Mentre è in corso il processo di montatura delle proteine, aggiungete loro lo sciroppo in un filo sottile, quindi un decotto della radice. La massa dovrebbe essere piuttosto spessa e incredibilmente bianca. Si conserva in frigorifero. Servito con dolci e solo per il tè.

Sottobosco

Questo piatto è considerato festivo. Ma in Russia, questi dolci uzbeki sono ottimi per uno spuntino pomeridiano, per la colazione e solo per le riunioni del tè. Le casalinghe esperte consigliano di cucinare il sottobosco usando burro e buon latte grasso.

Ingredienti:

• Due uova.
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero.
• 100 grammi di latte.
• 50 grammi di burro.
• Due bicchieri di farina.
• Olio vegetale - un bicchiere.

Processo di cottura

Guarda l'elenco dei prodotti. Questo è ciò per cui è famosa la cucina uzbeka. Le ricette dei dolci qui sono costituite da componenti così semplici e comprensibili che anche la padrona di casa che tocca a malapena la preparazione di piatti complessi può trovarli nel suo frigorifero.

Quindi, mescola farina e uova. In una ciotola a parte sciogliere lo zucchero nel burro. Può essere preriscaldato a bagnomaria o nel forno a microonde. Versare la massa cremosa nell'impasto e mescolare bene.

Molte casalinghe credono che il buon sottobosco sia meglio fatto con la pasta sfoglia. Ma non i dolci uzbeki. Le ricette qui sono semplici, facili e non richiedono particolari delizie culinarie. L'impasto per sottobosco si fa velocemente e facilmente, come potete vedere.

Quando l'impasto sarà ben amalgamato, formare una palla. Stendere piuttosto sottile e tagliare in quadrati o rettangoli. Al centro di ogni figura geometrica facciamo un'incisione e allunghiamo la punta dell'impasto attraverso il foro risultante.

Ora non resta che friggere il sottobosco fino a renderlo croccante in olio vegetale. Puoi cospargerlo di zucchero a velo prima di servirlo, oppure puoi semplicemente servirlo con marmellata, sciroppo di frutti di bosco dolci, marmellata, ecc.

Sorbetti

I sorbetti sono anche popolari dolci uzbeki. Le ricette si basano sull'uso di decotti di bacche o frutta. I deliziosi sorbetti sono fatti con succhi di melograno e uva, albicocca e fragola, limone e ciliegia.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Un bicchiere di zucchero.
• Due bicchieri d'acqua.
• Un chilogrammo di frutti o bacche scelti.

Processo di cottura

Cucinare il sorbetto secondo la ricetta uzbeka è molto semplice. Dovrai far bollire lo sciroppo di zucchero. Come è fatto, abbiamo già descritto più di una volta sopra. Tutto secondo la ricetta standard.

La frutta spremuta o il succo di bacche vengono aggiunti allo sciroppo caldo. Lasciate raffreddare leggermente e versate negli stampini o nei bicchieri. Il piatto dolce nazionale dell'Uzbekistan è pronto.

Per caso, acquistando verdure, i miei occhi sono caduti su set di dolci orientali. Non ho comprato in un negozio, ma in un piccolo mercato. Sull'etichetta - Tashkent halva.

È rappresentato da tre tipi: cremoso, cioccolato e pistacchio.

Sono rimasto sorpreso dalla grande quantità di noci tritate e intere: anacardi, mandorle e semi. Certo che l'ho fatto. Un pacchetto costa 100 rubli. Peso: 400 grammi. Non avevo mai provato un tale halva prima e non sapevo nemmeno che esistesse una cosa del genere. E dove, se non su airek, puoi trovare informazioni che questo è halva-kos. Trovato su Internet

Kos-Halva Halvaè un dolce tradizionale nazionale dell'Asia centrale. In Oriente esistono numerose varietà di questo dolce prodotto, che hanno un gusto insolito e sono di grande beneficio per l'organismo. Va notato che nella traduzione dall'arabo Halva e si traduce come "dolcezza".

La composizione è naturale. Nessuna chimica è stata trovata. Ma questo è in un halva slichvochnoy. Non credo che il pistacchio facesse a meno dei coloranti. La confezione, invece, lascia molto a desiderare. Ma penso che sia generalmente venduto a peso. Questi sono già i venditori stessi, hanno inventato i proprietari dell'outlet. Ma bravi ragazzi. Hanno fatto tutto bene.

E ora sul gusto dell'halva cremoso. Possiamo dire con certezza che questo è un piacere celeste. Molto leggero, dolce ma non stucchevole. Non ha nulla a che fare con il normale halva di girasole o di arachidi, che, tra l'altro, non mi piace affatto. Sembra un incrocio tra sorbetto, torrone e cioccolato bianco. La consistenza non è né dura né sciolta, non si sbriciola. Le noci non sono state risparmiate: ce ne sono un numero enorme: anacardi tritati, mandorle tritate e intere, semi.

Certo, il problema è con il contenuto calorico: 380 kcal per 100 grammi. Ma non mi negherò questa delicatezza. Due volte al giorno, 20 grammi, sì, mangerò.

Sono sempre felice di scoprire nuovi sapori. La cucina orientale continua ad innamorarsi di se stessa. Questo dolce si è ormai ambientato nella mia cucina da molto tempo. Ma era cremoso, cioccolato e pistacchio che non mi piaceva.

come cucinare l'halva bianco uzbeko

1. Halva in greco
   Per la ricetta avrai bisogno di:
   - zucchero - 4 tazze
   - acqua - 4 tazze
   - (o cremoso) - 1 tazza
   - semolino grande - 2 tazze
   - mandorle pelate - 1/2 tazza
   - - gusto
   Versare l'acqua nello zucchero e far bollire per circa 10 minuti o fino a quando lo sciroppo si addensa. Portare a ebollizione il burro, aggiungere gradualmente la semola e mescolare fino a doratura. Quindi versare lo sciroppo nel semolino a filo, continuando a mescolare fino a quando il composto non si addensa. Dividete a metà le mandorle, aggiungetele al composto di semolino, mescolate e togliete la padella dal fuoco. Trasferire l'halvah in uno stampo e lasciar raffreddare. Quando l'halva si è raffreddato, toglilo dallo stampo, mettilo su un piatto e cospargilo.

   Per la ricetta avrai bisogno di:
   - zucchero a velo - 400 g
   - - 1/2 cucchiaino.
   - acqua - 1/2 tazza
   - uovo (proteine) - 3 pz.
   – zucchero a velo – 200 g
   - nocciole o noci fritte - 1,5 tazze.
   Akalva è un halva bianco festivo con noci, un simbolo di gioia, speranza e rinascita. Si mangia a tavola festiva, in occasione di compleanni e matrimoni, in occasione di incontri amichevoli. Credono che l'halva porti gioia e benessere, l'akalva viene regalato a bambini, amici, cari ospiti, presentato in segno di gratitudine e rispetto speciale, con esso si celebrano impegni importanti.
   Bollire lo sciroppo di zucchero, raffreddare a caldo, aggiungere l'acido. Mescolare i bianchi montati a neve nello sciroppo e cuocere in una bacinella di rame a fuoco basso, mescolando continuamente per 2,5 - 3,0 ore. Quando la massa si addensa così tanto che una volta raffreddata su una forchetta rimbalzerà se picchiettata con un dito, aggiungi le noci. Mettere su una spianatoia su zucchero a velo, raffreddare, tagliare le salsicce spesse come un dito, tagliarle in 6-7 cm e avvolgerle nella carta oleata. Puoi anche cucinare piccole torte spesse - kulche. Conservare chiuso in luogo fresco e asciutto.
   La complessità della preparazione è giustificata dal gusto eccellente. Un acalva ben cotto è bianco come la neve, friabile, si rompe in pezzi quando cade su una lastra di marmo e può conservarsi per oltre un mese.

   Halva pistacchio
   Per la ricetta avrai bisogno di:
   - pistacchi (sbucciati) - 1,5 tazze
   - acqua - 1 bicchiere
   - latte - 2 cucchiai. l.
   - zucchero - 1/2 tazza
   - burro o burro chiarificato-5 cucchiaini.
   - essenza di vaniglia - poche gocce.
   
   Far cadere l'essenza di vaniglia e mescolare, quindi posizionare sulla teglia preparata e appianare. Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare in 20 quadrati con una lama da sega.
   Questo halva può essere conservato in frigorifero per 2-3 settimane.

2. Halva dalle arachidi

   Friggere le noci, sbucciarle e farle scorrere due volte attraverso la grata fine del tritacarne. Friggere la farina in una padella fino a doratura, mescolare con le noci e mescolare bene. Versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire lo sciroppo. Versalo nelle noci e sbatti velocemente. Lasciate raffreddare.

   2 tazze di arachidi tostate, 1 tazza di zucchero, 1 tazza di farina, #189; bicchiere d'acqua

3. Stiamo preparando un tale halva:

   HALVA DI PISTACCHIO,

   1,5 tazze di pistacchi sgusciati; 1 tazza di acqua bollente; 2 cucchiai. cucchiai di latte; 0,5 tazze di zucchero; 4,5 cucchiaini di burro o burro chiarificato; qualche goccia di essenza di vaniglia.
   Mettete i pistacchi in una ciotola capiente, coprite con acqua bollente e lasciate in ammollo per 30 minuti. Ungete con il burro una teglia quadrata 18x18.
   Scolare accuratamente i pistacchi e metterli in un frullatore o robot da cucina dotato di accessori in metallo. Aggiungere il latte e macinare fino a ottenere un composto finemente sbriciolato. Metti lo zucchero e mescola. Scaldare una padella antiaderente profonda, aggiungere il burro e farlo sciogliere a fuoco basso. Aggiungere il burro di noci e cuocere per circa 15 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa.
   Far cadere l'essenza di vaniglia e mescolare, quindi posizionare sulla teglia preparata e appianare. Lasciare raffreddare completamente, quindi tagliare in 20 quadrati con una lama da sega.
   Buon appetito!

4. HALVA CON LATTE IN UZBEK
   Ingredienti:
   3 art. cucchiai di farina, 1 cucchiaio. cucchiaio di burro fuso, 2 tazze di latte, 1/2 tazza di zucchero.
   cucinando
   Sciogliere il burro fuso in una padella profonda, quindi aggiungere la farina setacciata, mescolare accuratamente e friggere fino a quando la farina diventa marrone.
   Successivamente, aggiungi un po 'd'acqua e mescola di nuovo in modo che non ci siano grumi.
   Bollire il latte, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non è completamente sciolto. Quindi unire lo sciroppo di latte con la farina fritta e cuocere a fuoco basso finché la massa non si addensa.
   Metti l'halva finito in stampini unti e schiaccia. Quando l'halva si è raffreddato, taglialo a pezzi porzionati e servi.

L'halva non è solo gustoso, ma anche salutare e cucinato da solo, è anche completamente naturale.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro in una padella larga, aggiungere la farina. Friggere la farina, mescolando continuamente, fino a quando diventa marrone chiaro o rossastro.
2. A parte unire il latte e lo zucchero, mettere sul fuoco, mescolando continuamente, portare a ebollizione.
3. Versare il latte a filo nella padella con la farina fritta, mescolare bene.
4. Prefriggere i semi di sesamo in una padella asciutta e aggiungere al composto di latte, lasciare un po 'di semi di sesamo per la polvere.
5. Tritare finemente le noci in un frullato e unirle al resto degli ingredienti.
6. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
7. Preparate uno stampo, meglio se di metallo, mettete sul fondo una pellicola trasparente, ungetela con olio e cospargete di semi di sesamo.
8. Versare l'halva sopra e cospargere di nuovo con semi di sesamo. Avvolgi il film, premi saldamente l'halva con un coperchio.

Lasciare l'halva in frigorifero sul ripiano inferiore per 2-3 ore e poi gustare il dessert finito.

ricetta halva di arachidi

Prodotti:

• Arachidi - 300 gr.
• Olio vegetale - 120 ml.
• Zucchero - 200 gr.
• Farina -150 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Vanillina - 15 gr.

Processo di cottura:

1. Versare la farina in una padella calda e asciutta e friggere fino a doratura per 2-3 minuti, trasferire la farina in una ciotola asciutta.
2. Macinare le arachidi tostate e sbucciate in un frullatore fino a ottenere delle briciole, aggiungere alla farina.
3. A parte, versare lo zucchero in un contenitore e versare un po 'd'acqua, mettere sul fuoco. Cuocere lo sciroppo, mescolando continuamente, a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, aggiungere la vanillina e far bollire per altri 2 minuti.
4. Versare lo sciroppo in una ciotola con un composto di farina e arachidi, aggiungere lì l'olio vegetale. Mescolare tutto accuratamente fino a ottenere una massa sciolta omogenea.
5. Preparare la forma, ungerla con olio e stendere l'halva, livellarla e premere con qualcosa di pesante.
6. Mettere in frigorifero per 1,5-2 ore

L'halva può essere tagliato a pezzi, dargli una forma diversa o fare delle palline.

Facoltativamente, puoi immergere l'halva finito nel cioccolato fuso o cospargere con scaglie di cocco. L'halva è un dolce salutare, soprattutto perché è facile da cucinare e si conserva a lungo, quindi prepara il dolce più spesso e goditi un piacevole tea party.

Ricetta halva uzbeka

Ingredienti:

• farina premium - 3 cucchiai. cucchiai;
• fuso - 25 g;
• latte - 2 cucchiai;
• acqua;
• zucchero bianco - 0,5 cucchiai.

cucinando

Sciogliere il burro fuso in una ciotola profonda, aggiungere la farina setacciata e mescolare. Rosolare il composto finché non diventa marrone. Quindi versare un po 'd'acqua e mescolare di nuovo in modo che non ci siano grumi. Bollire il latte separatamente, aggiungere lo zucchero e attendere la completa dissoluzione. Quindi uniamo lo sciroppo di latte con la farina tostata e facciamo bollire a fuoco basso fino a quando non si addensa. Mettiamo l'halva bianco uzbeko finito in stampini unti con olio e tamponiamo accuratamente. Quando la prelibatezza si sarà completamente raffreddata, tagliarla a pezzetti e servire.

Halva uzbeko con noci

Ingredienti:

• - 200 grammi;
• sesamo - 100 g;
• farina - 250 g;
• burro - 110 g;
• vanillina.

Per lo sciroppo:

• zucchero - 250 g;
• salò;
• acqua - 400 ml.

cucinando

Per prima cosa prepariamo lo sciroppo: facciamo bollire l'acqua in una casseruola e versiamo la quantità necessaria di zucchero. Cuocere il composto a fuoco medio fino a che non sia denso.

Tostare leggermente i semi di sesamo e metterli da parte. Rosolare la farina in una padella, precedentemente unta con grasso di agnello. Saltiamo più volte tutte le noci attraverso un tritacarne. Quindi mescolare la farina con lo sciroppo di zucchero e le noci. Trasferiamo la massa risultante in una ciotola smaltata e cuociamo l'halva uzbeko, mescolando continuamente, a fuoco medio. Dopo 25 minuti, spostiamo la delicatezza in uno stampo e cospargiamo sopra i semi di sesamo. Stringiamo l'halvah con un film, premiamo leggermente sopra e chiudiamo la forma con un coperchio stretto.

Halva uzbeko con pistacchi

Ingredienti:

cucinando

Quindi prendiamo una padella di ghisa, versiamo il latte e versiamo i pistacchi tritati. Quindi aggiungi lo zucchero e il burro chiarificato. Mescolare tutto accuratamente e portare a ebollizione a fuoco medio. Dopodiché, riduci la fiamma e fai bollire la massa, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio. Quando non c'è quasi più latte, togli i piatti dal fuoco e metti l'halva in un contenitore preparato. Dopo la completa solidificazione, tagliare la delicatezza a rombi e decorare con una noce. Opzionalmente puoi cospargere l'halvah con semi di sesamo, zucchero a velo fine o noci tritate.