Patate cotte al forno a fette con crosta. Patate al forno con formaggio

È difficile trovare una persona che rimanga indifferente ai piatti di patate. Questo prodotto appare sulle nostre tavole quasi ogni giorno. Dopotutto, le patate non vengono solo fritte e schiacciate! Ti piacerebbe imparare a cuocere le patate al forno con la crosta croccante, proprio come quelle di McDonald's, ma con solo una piccola nota sottile che aggiungerà un nuovo gusto insolito a questo piatto?

Ingredienti:

patate - 4-5 tuberi grandi;
aglio – 2 spicchi;
condimenti: sale, paprika,
curcuma – 0,5 cucchiaini;
rosmarino fresco - 1 rametto;
raffinato olio vegetale– 50 grammi.

Ricetta: come cuocere le patate al forno con la crosta croccante:

1. Preparare le patate. Il gusto del piatto dipende direttamente dalla qualità dei prodotti, quindi scegliamo tuberi lisci, grandi, ma non enormi, senza crepe o altri danni visibili. Poiché per questo piatto non è necessario sbucciare le patate, la buccia deve essere lavata accuratamente. Puoi usare una spazzola o una spugna per pulire perfettamente gli ortaggi a radice. A seconda della dimensione, tagliare ogni patata in 8-12 fette.

2. Eppure, come cuocere le patate al forno in modo che abbiano una crosta croccante, come nel villaggio con tua nonna? Versare l'olio vegetale sugli spicchi di patate e mescolare bene. Vuoi che l'olio li copra su tutti i lati. Questo piccolo segreto ti aiuterà a ottenere una bella crosta.

3. Ora è il turno delle spezie. Salate il semilavorato di patate, e cospargetelo anche con paprika e curcuma: daranno alle patate un sapore rustico gusto piccante. Puliamo e passiamo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa. Mescolare bene in modo che le spezie siano distribuite uniformemente su tutte le fette.

4. Metti le patate in una teglia. Non è necessario lubrificarlo ulteriormente con grassi: è sufficiente olio vegetale sugli spicchi di patate per dorare il piatto senza seccarlo. Metti sopra delle foglie di rosmarino fresco. Ciò conferirà alle patate alla contadina un aroma sottile e indimenticabile.

5. Posizionare la teglia sul ripiano più alto del forno, preriscaldato a 200. Cuocere per circa un'ora. Durante questo periodo le patate al forno acquisiranno una fragrante crosta croccante come da McDonald's (con l'aiuto dei condimenti). Se avete una friggitrice ad aria, potete accenderla dopo che le patate saranno pronte e in soli 5 minuti avrete una crosticina. Puoi controllare la prontezza con uno stuzzicadenti: se lo spiedo entra facilmente nelle patate, il piatto può essere rimosso.

Servite subito in tavola le patate sfornate, ben calde.

Può essere proposto come da McDonald's: accompagnato da salsa tartara oppure. Questo modo di servire il piatto non solo sembra appetitoso, ma ha anche un gusto incredibilmente armonioso! Le patate, rosee fuori e tenere dentro, non lasceranno nessuno indifferente! Ora la domanda: come cuocere le patate al forno con una crosta croccante è completamente rivelata! Guarda tu stesso!

Tra le tante ricette per cuocere le patate al forno, ho scelto quelle più deliziose. Potete servire le patate al forno come contorno. carne fritta, o cosa piatto indipendente con piccante Quindi, scopriamo come cuocere le patate al forno con una crosta croccante? Per la prima ricetta per questo semplice e molto piatto delizioso Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

6-7 patate
20 grammi di burro
3 cucchiai di olio d'oliva
condimenti, sale e pepe a piacere

I condimenti danno alle patate un sapore molto forte aroma brillante- Sono ottimi l'aglio fresco o secco tritato, la paprika macinata, la maggiorana, l'origano e il curry.

Come cuocere le patate croccanti al forno

Lavare accuratamente le patate e tagliarle a fette grandi. Quindi mettere le fette in una ciotola, versare l'olio d'oliva, condire con le spezie a piacere e mescolare bene. Disporre le patate in modo uniforme su una teglia o in una pirofila e adagiarvi sopra le fette di burro. Cuocere le patate in forno a duecento gradi fino a doratura (cuocere per circa mezz'ora).

Cuocere le patate croccanti al forno

Prodotti:

600 grammi di patate
2 grammi ciascuno di paprika macinata, aglio essiccato e aneto essiccato
sale, curry e pepe a piacere
due cucchiai di olio di semi di girasole (prendiamo raffinato)

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente le patate con un pennello. Quindi, senza sbucciare la buccia, tagliare ciascuna patata nel senso della lunghezza in otto fette. Aggiungete un po’ di sale e tutte le spezie. Aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare in modo che ogni spicchio di patate sia uniformemente ricoperto di olio e spezie. Disporre le patate su una teglia, versarvi sopra l'olio rimanente e aggiungere un po' più di sale. Infornare a duecento gradi per circa mezz'ora. Il tempo di cottura dipende direttamente dalle caratteristiche del forno e dal tipo di patate.

Come cuocere deliziosamente le patate al forno con una crosta croccante

Prodotti:

otto patate grandi (tagliate in quarti)
cucchiaio di rosmarino essiccato
pepe e sale a piacere
1/4 tazza di olio d'oliva

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una ciotola grande e profonda, unire le patate, il rosmarino essiccato, l'olio d'oliva, il pepe e il sale a piacere. Mescolare accuratamente.

Disporre le patate uniformemente su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per mezz'ora fino a doratura.

Ricetta n. 4

Prodotti:

quattro o cinque patate
quattro cucchiai di olio di girasole raffinato
0,5 cucchiaini ciascuno di paprika macinata, aglio secco e cipolla secca (in polvere)
pepe a piacere

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 220 gradi. Tagliare le patate a fette. Mescolata paprika macinata, aglio secco, cipolle essiccate e pepe nero appena macinato.

Irrorare le fette di patate con olio e arrotolarle nelle spezie. Posizionare su una teglia. Cuocere per 45 minuti in forno fino a doratura.

Come cuocere velocemente e gustosamente le patate al forno con una crosta croccante

Prodotti:

sei patate (tagliate a spicchi)
tre cucchiai ciascuno di olio di girasole raffinato e burro
cucchiaio di rosmarino (fresco o secco)
pepe e sale a piacere

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sciogliere il burro. Mescolare con girasole raffinato. Aggiungere sale, pepe nero macinato fresco e rosmarino tritato finemente (fresco o secco). Immergere le fette di patate nella miscela di olio. Posizionare su una teglia. Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a doratura.

Impensabile senza patate tradizione culinaria non un solo stato moderno, viene bollito, fritto, al forno, utilizzato come contorni, ingredienti per primi e secondi piatti, insalate e prodotti da forno. Particolarmente apprezzate sono le tecniche per preparare le patate con la crosta croccante. Dimostreremo che le patate croccanti al forno sono semplici e molto gustose!

Le patate sono una delle verdure più antiche conosciute dall'umanità. In Sud America iniziò a essere coltivato diverse migliaia di anni fa e alcune tribù adoravano persino i cespugli di patate come spiriti sotto forma di piante. Le patate arrivarono in Europa solo nei secoli XVI-XVII e inizialmente erano considerate una pianta esclusivamente ornamentale. Anche più tardi, ci fu una massiccia diffusione dell'ortaggio in tutto l'impero russo: la maggior parte degli storici indica la metà del XIX secolo. Prima di ciò, la popolazione si rifiutava categoricamente di coltivare la “maledetta mela”.

Patate impanate

Forse la crosta più semplice e croccante nel forno è usare la farina o. Inoltre, eviteranno che il piatto si bruci e si secchi e ne renderanno il gusto e l'aroma ricchi e ricchi. Interessato? Preparate quindi i seguenti ingredienti:

La preparazione del piatto inizia con la pulizia dei tuberi, eliminando tutti i difetti e i danni dalla loro superficie. Quindi i tuberi vengono tagliati. Potete dividerli ciascuno in 6-8 fette o tagliarli a cubetti di circa 1 cm di spessore. Ora i pezzi vengono nuovamente lavati accuratamente, asciugati su un canovaccio e posti in un sacchetto di polietilene alimentare. Versare ¾ dell'olio, aggiungere la pappa all'aglio, aggiungere sale e spezie. Se hai una miscela di peperoni a portata di mano, puoi sostituirla con paprika e pimento, la curcuma può essere sostituita con qualsiasi spezia a piacere. Non resta che aggiungere farina o cracker, legare il sacchetto e agitare energicamente più volte fino ad ottenere un composto omogeneo ingredienti ausiliari copre uniformemente la superficie delle patate.

Disporre tutti i pezzi a poca distanza l'uno dall'altro su una teglia unta con il restante olio. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 170-210 gradi e fate cuocere per almeno 20 minuti. La cottura di cubetti grandi e fette medie richiederà 30-45 minuti e le fette grandi nel forno con crosta impiegheranno almeno un'ora per cuocere.

Le patate preparate secondo il metodo descritto, o come piatto indipendente, in quest'ultimo caso vengono servite con ketchup o salsa.

Patate dell'Idaho - Classici del selvaggio West

Il nome dello stato americano dell'Idaho viene utilizzato per chiamare le patate a spicchi fino a formare una crosta croccante di colore marrone dorato. Per preparare questa prelibatezza da cowboy preferita avrai bisogno di:

Per prima cosa lavate accuratamente tutti i tuberi, è meglio usare una spazzola o una spugna dura. Ogni patata viene tagliata in più fette spesse 1-1,5 cm sul bordo, quindi immerse in acqua bollente, aggiungere 2 cucchiaini di sale e cuocere per 2-5 minuti. Questa volta è sufficiente per preparare la salsa: basta diluire 1 cucchiaino di sale e tutte le spezie nell'olio d'oliva, aggiungere la pappa all'aglio o l'aglio tritato molto finemente, quindi mescolare bene il tutto. Quindi tornano alle patate: l'acqua viene scolata e le fette vengono scrollate di dosso e ricoperte uniformemente con la salsa preparata. Il modo più conveniente per farlo è con una spazzola in silicone.

Resta da posizionare le fette su una teglia, con la pelle rivolta verso il basso, e metterle in forno preriscaldato a 190-210 gradi. Il tempo di cottura approssimativo sarà di 25-30 minuti, ma è più facile e conveniente orientarsi in base al colore e alla densità della crosta: dovrebbe essere uniforme, dorata con una sfumatura marrone e non troppo flessibile se provata con una forchetta smussata . al forno, preparato secondo la ricetta dell'Idaho, servito come piatto indipendente, accompagnato da una casseruola con tartaro o curry. Inoltre, durante la cottura è possibile aggiungere 1 cucchiaino di salsa al curry alle spezie.

Caldo, patate deliziose, ricoperta di croccante crosta dorata, ma morbido e tenero all'interno, vi conquisterà sicuramente con il suo gusto strepitoso.

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20.03.2018

Molti di noi non possono immaginare la propria vita senza patate. Questo ortaggio, infatti, si trova spesso sulle nostre tavole sia come piatto autonomo che come contorno. Le patate al forno con la crosta dorata piaceranno a tutti senza eccezioni. Molte persone adorano le patatine fritte, giusto? Cosa c'è di utile in esso? Le patate cotte al forno sono una questione completamente diversa.

Come cuocere le patate con la crosta dorata? Avrai bisogno di un minimo di ingredienti per preparare questo piatto. Affinché le patate acquisiscano una crosta ambrata, devono essere unte con olio raffinato. Per migliorare il gusto aggiungere salsa di panna acida e verdi.

Consiglio! Se le patate vengono cotte con la buccia, devono essere lavate accuratamente con una spazzola in modo che non rimangano particelle di sporco. Gli ortaggi a radice giovane sono l'ideale.

Ingredienti:

panna acida con una concentrazione di grassi del 20% - 3 cucchiai. cucchiai;
olio raffinato verdura;
aneto fresco – 50 g;
sale.

Preparazione:

I tuberi di patata non devono essere rovinati. Scegliamo ortaggi a radice di circa la stessa dimensione.
Lavare accuratamente le patate con acqua e utilizzare una spazzola. Asciugare gli ortaggi a radice.
Tagliare ogni patata a metà. Il risultato sono metà oblunghe.
Trasferisci le patate in una ciotola profonda. Aggiungere olio vegetale raffinato e sale a grana fine.
Mescolare bene il tutto finché il sale non sarà completamente sciolto.
Foderare una teglia con un foglio di carta alluminio e adagiarvi sopra le patate sott'olio.
Mettete la teglia nel forno, riscaldato ad una temperatura di 180°. Cuocere per un'ora.
Nel frattempo lavate, asciugate e tritate l'aneto.
Combina le verdure con la panna acida.
Aggiungere schiacciato sotto pressione spicchi d'aglio e mescolare il tutto fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea.
Togliere le patate al forno dal forno e spennellarle con la salsa di panna acida preparata.
Rimettete le patate nel forno e fate cuocere per altri 10-15 minuti.
Questa prelibatezza può essere servita come contorno o come piatto indipendente.

Un contorno ideale per la carne

Diventeranno patate al forno con una crosta dorata con maionese ottima aggiunta per carne di maiale o manzo al forno. Puoi semplicemente cuocere le patatine fritte o aggiungerle salsa insolita. Prova entrambe le opzioni e scegli quella più adatta a te.

Ingredienti:

tuberi di patata – 1 kg;
paprika dolce macinata - 1 tavolo. cucchiaio;
basilico – 1 cucchiaino. cucchiaio;
cipolla – 1 testa;
carote – 1 radice vegetale;
coriandolo macinato – 1 cucchiaino. cucchiaio;
maionese – 2-3 tavoli. cucchiai;
una miscela di peperoni macinati, sale.

Preparazione:

Nuova ricetta con le patate

Patate al forno con la crosta dorata, intere – piatto eccellente per un picnic con la famiglia o gli amici. Puoi cucinare le patate a casa e goderti subito il loro gusto nella natura. Aroma incredibile Rosmarino e timo aggiungeranno sapore alla verdura.

Ingredienti:

tuberi di patata – 1 kg;
rametti di rosmarino – 2-3 pezzi;
spicchi d'aglio – 2-3 pezzi;
sale grosso;
olio d'oliva raffinato;
timo fresco – 1 mazzetto;
cipolla - 1 testa.

Preparazione:

Accendere immediatamente il forno e scaldarlo regime di temperatura a 200°.
Sotto l'acqua corrente, lavate le radici delle patate insieme alla buccia. Rimuovere eventuali residui di sporco.
Assorbiamo l'umidità in eccesso con un tovagliolo.
Mettete le patate con la buccia in una casseruola e riempitele d'acqua.
Dopo l'ebollizione, far bollire per 10 minuti.
Scolare l'acqua, asciugare le patate e metterle in una ciotola profonda.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a grandi anelli o semianelli. Aggiungere alle patate.
Sciacquare il rosmarino e il timo con acqua corrente. Asciugare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
Aggiungere agli ingredienti sopra.
Condire il tutto con sale grosso, versare generosamente le patate con olio d'oliva raffinato.
Mescolare tutto bene e trasferirlo nella forma preparata. Assicurati di coprire il fondo con un foglio di alluminio o carta da forno.
Cuoceremo le patate fino a renderle croccanti. colore ambrato. Ciò richiederà in media 25 minuti.

"Idaho": per gli amanti dei piatti salati

Utilizzando questa ricetta potete preparare anche le patate con la crosta dorata. La miscela di spezie, erbe aromatiche e salsa è qualcosa di indescrivibile. Sicuramente ti piacerà il gusto di questo piatto.

Ingredienti:

tuberi di patata di media grandezza - 10 pezzi;
aneto fresco – 1 mazzetto;
olio d'oliva raffinato – 0,25 l;
prezzemolo fresco – 1 mazzetto;
Salsa tabasco – 1 cucchiaino. cucchiaio;
spicchi d'aglio – 3 pezzi;
sale grosso.

Preparazione:

Versare l'acqua nella padella. Dobbiamo bollirlo.
Nel frattempo, lavate ogni radice di patata con la buccia.
Immergere le patate nell'acqua bollente e scolarle con una schiumarola dopo tre minuti.
Tagliare le patate in 4-8 pezzi.
Aggiungere alle patate olio d'oliva raffinato, salsa Tabasco, aglio schiacciato, prezzemolo e aneto.
Salare e mescolare bene.
Trasferire le patate in uno stampo e infornare. Cuocere fino a cottura e pronto crosta bruno-dorata.

Ogni amante delle patate ha la sua ricetta segreta Come cucinare deliziosamente questa verdura. Patate cotte al forno a spicchi con aglio ricetta deliziosa abbondante contorno di verdure, che è adatto non solo per cena fatta in casa o cena, ma anche per qualsiasi tavola festiva. Le patate al forno risultano croccanti fuori e morbide dentro: è davvero gustoso! Per preparare il piatto avrai bisogno di un piccolo assortimento spezie aromatiche, che potrete scegliere in base ai vostri gusti e, appunto, patate. Un ingrediente integrale grazie al quale le patate non risultano secche e croccanti è l'olio d'oliva, che può essere sostituito se lo si desidera olio di girasole inodore.

Ingredienti:

1-1,3 kg di patate;
50-80 g olio d'oliva;
1 cucchiaino. Erbe italiane;
1 cucchiaino. curry;
1 cucchiaino. paprika macinata;
2 spicchi d'aglio;
sale qb;
pepe nero macinato qb;
2 cucchiaini. senape granulosa.

Come cuocere le patate al forno a spicchi

1. Se avete un forno buono e potente, e siete sicuri che le patate cuoceranno bene al suo interno, potete saltare questo passaggio. Altrimenti i tuberi dovranno essere leggermente cotti. Lavare accuratamente le patate con acqua corrente. Trasferire in una casseruola. Riempi fino in cima acqua fredda e inviare a forte fuoco. Dal momento dell'ebollizione cuocere per 5-15 minuti fino a quando i tuberi diventano semimolli (a seconda del tipo di patata).

2. Quindi trasferire in uno scolapasta e sciacquare bene con acqua fredda. Per accelerare il processo di raffreddamento, lasciare le patate in un contenitore con acqua fredda. Puoi cuocere le patate con o senza la buccia. Se la buccia delle verdure è liscia e bella, non è necessario rimuoverla.

3. Sbucciare e tagliare in quattro fette. Se i tuberi sono grandi, potresti ottenere 6-8 segmenti.

4. Sposta le patate tritate in una ciotola profonda. Aggiungi qui erbe italiane (o provenzali), paprika macinata, curry, sale e pepe nero macinato. Mescolare attentamente.

5. Sbucciare gli spicchi d'aglio e passarli attraverso una pressa. Aggiungere la pappa all'aglio, la senape granulosa e l'olio d'oliva agli spicchi di patate. Mescolare fino a quando tutte le fette saranno sature di spezie e olio.

6. Seleziona una teglia o uno stampo profondo. In movimento spicchi di patate.

7. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla potenza del forno. Togliere periodicamente la padella e mescolare le patate. Cuocere fino a doratura.

8. Le fette di patate al forno con la crosta sono pronte! Trasferitelo subito su un piatto e servitelo caldo con verdure ed erbe aromatiche. Buon appetito!

È molto importante da usare spezie fresche. Se i condimenti macinati vengono conservati per un lungo periodo, si consumano e appare un aroma specifico sgradevole. Ciò è particolarmente vero per il nero pepe macinato e paprika.
Le erbe provenzali (o simili italiane) possono essere acquistate in un set, oppure puoi utilizzare qualsiasi spezia del set tra cui scegliere: timo, basilico, rosmarino, maggiorana, origano, menta, salvia.
Per dare ai pezzi di patate un'abbronzatura dorata, aggiungi il curry. Se non ti piace il condimento al curry in sé, puoi usare solo la curcuma, che ne fa parte, che "tingerà" solo leggermente gli spicchi di patate. La paprika dà il piatto tonalità ambrata, aggiungendo anche un leggero sapore dolciastro di pepe.
Regola la quantità di aglio secondo i tuoi gusti. Non è consigliabile aggiungerne molto, poiché l'aglio cotto a lungo sviluppa un gusto specifico. Se vuoi che le patate abbiano un aroma di aglio brillante e fresco, puoi aggiungere gli spicchi spremuti 2-3 minuti prima della fine della cottura. Quindi gli spicchi di patate vanno mescolati e inviati al forno per completare la cottura. Potete anche cospargere le patate con erbe fresche, che riveleranno il loro aroma in forno, ma non avranno il tempo di asciugarsi.
Un'altra opzione per sperimentare la cottura delle patate è cospargere le fette di farina. Basta non usare molta farina, altrimenti la crosta risulterà molto dura e secca.