Cavolo stufato con carne di anatra. Cavolo stufato - le migliori ricette

Pensi che non ci sia niente di complicato in cucina? Ti sei coperto con un coperchio e mascara? Allora perché una casalinga ha un cavolo delizioso, tenero e morbido, mentre un'altra risulta essere troppo acquosa, brucia o scricchiola sui denti? Naturalmente, questa attività ha le sue sfumature e piccoli trucchi culinari. Vi parleremo di loro.

Cavolo brasato con carne, ricetta con foto

Qualsiasi taglio andrà bene: scapola, coscia, costole e così via. Il cavolo può essere preso fresco o mezzo con crauti. Se non ti piace il concentrato di pomodoro, puoi usare le prugne secche: scottale con acqua bollente e aggiungi 10 minuti prima della fine della cottura insieme a uno spicchio d'aglio tritato finemente, sarà delizioso!

Tempo totale di cottura: 60 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Resa: 6 porzioni

ingredienti

• cavolo bianco - 1 kg
• maiale medio grasso - 400 g
• cipolla grande - 2 pz.
• carote - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. l.
• sale, zucchero e pepe nero - a piacere
• foglia di alloro - 1-2 pezzi
• semi di coriandolo - 0,5 cucchiaini.
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.

Come cucinare il cavolo in umido con carne di maiale

Ho tagliato un pezzo di polpa di maiale in un cubo di 3x3 cm, ho tolto le foglie superiori dalla testa del cavolo e poi l'ho tritato finemente. Ho tagliato la cipolla a cubetti (ne prendo molta, il piatto sarà più gustoso e succoso con le cipolle), ho tritato le carote su una grattugia media.



Ho riscaldato una padella capiente (asciutta, senza olio) e vi ho adagiato i pezzi di maiale - lo strato di grasso verso il basso. Ho fritto a fuoco vivace fino a ottenere una crosticina, in modo che ogni pezzo “sigilli” i succhi di carne all'interno. Se il maiale è magro, versa 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole nella padella prima di friggerlo.



Alla carne fritta su tutti i lati disposti cipolle e carote. Soffriggere fino a renderle morbide per diversi minuti (non friggere troppo, altrimenti bruceranno durante la cottura). Condito con pepe e sale, puoi aggiungere le tue spezie preferite per il maiale. Se c'è poco grasso nella padella, è consentito aggiungere un paio di cucchiai di olio.



Ho cosparso di sale il cavolo tritato (2-3 pizzichi), l'ho schiacciato con le mani in modo che desse il succo. L'ho mandato nella padella: puoi versarlo con uno scivolo, si depositerà ancora durante la cottura.



Mescolato, fritto per 8-10 minuti a fuoco medio. Di conseguenza, il cavolo dovrebbe diventare molle e assestarsi, diventare trasparente o di una piacevole tonalità rosata.



Ora puoi ridurre il fuoco, coprire con un coperchio (ermeticamente) e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti. Per evitare che si bruci, non dimenticare di mescolare con un cucchiaio o una spatola. Non è necessario aggiungere acqua. Dopo aver schiacciato il cavolo con le mani, rilascerà molto del suo stesso succo. Il tempo di cottura che ho indicato è indicativo, dipende tutto dalle vostre preferenze di gusto, a qualcuno piace più morbida, altri, al contrario, la preferiscono un po' croccante. Molto dipende dalla varietà, l'estate e la primavera si preparano più velocemente di quelle invernali. Questo è quello che è successo alla fine, dopo mezz'ora di stufatura, le verdure si sono molli e sono diminuite di volume, hanno cambiato colore diventando più scure.



Resta da versare la salsa di pomodoro. Io ho diluito la pasta in acqua (ne bastano 100 ml), potete sostituirla con passata di pomodoro fresca, se lo desiderate. Ho aggiunto anche i semi di coriandolo e qualche granello di pepe nero, pestato nel mortaio, ho buttato un paio di foglie di alloro.



Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 8-10 minuti. Il piatto finito è stato tolto dal fuoco e subito tolto le foglie di alloro in modo che non risultassero amare.



Va servito caldo, da solo o con purè di patate, grano saraceno o riso. Buon appetito!

In quale piatto stufare il cavolo?

I piatti dovrebbero essere presi a pareti spesse, quindi il riscaldamento sarà uniforme e duraturo, fornirà lo stufato e non solo la frittura. In una sottile padella di alluminio l'umidità evaporerà rapidamente, il cavolo risulterà secco e brucerà dal basso, di conseguenza rovinerete il piatto. Sono adatte una padella in ghisa, un anatroccolo, un calderone, una bistecchiera in ghisa o ceramica, una padella con fondo spesso e rivestimento antiaderente. Se non esiste un piatto del genere, dovrai prima friggere la carne, le cipolle e le carote in una padella, quindi mescolare con il cavolo e cuocere a fuoco lento in una casseruola capiente (con un fondo più spesso) finché sono teneri. Scegli un grande volume, perché devi inserire un'intera collina di cavolo tritato, pezzi di carne / salsicce / funghi / cereali, oltre a carote e cipolle, forse qualche altra verdura e salsa.

Per cuocere il cavolo al forno, avrai bisogno di un braciere in ghisa, ceramica speciale o vetro (resistente al calore). Invece di un coperchio "nativo", il contenitore può essere coperto con un foglio.

1. Il cavolo risulterà molto più gustoso se viene prima fritto in olio bollente e poi stufato finché è tenero.
2. Se, 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungi un po 'di farina essiccata in una padella asciutta (1 cucchiaio di farina per 1 kg di cavolo bianco), allora la salsa risulterà più densa e il piatto acquisirà un sapore affumicato.
3. Prova a stufare il cavolo in olio non raffinato, rimarrai sorpreso di quanto risulterà gustoso. La cosa principale è che l'olio di girasole è fresco e non amaro.
4. Volendo dare a un piatto di verdure un sapore agrodolce, aggiungi un po 'di zucchero e aceto da tavola 10 minuti prima della fine della cottura, letteralmente 1 cucchiaino per ogni chilogrammo di cavolo. La stessa tecnica funziona se i crauti sono troppo aspri - ovviamente, non è necessario aggiungere l'aceto, ma lo zucchero bilancerà il gusto.
5. Un piatto molto tenero risulterà se mescoli un cucchiaio di panna acida rustica grassa con salsa di pomodoro.
6. Risciacquare il cavolo acido con acqua fredda. Certo, parte della vitamina C andrà persa, ma non rovinerai il piatto.
7. Consigli per chi non sopporta l'odore del cavolo bollito. Mettere in un calderone dove verranno stufate le verdure, una grossa fetta di pane di segale raffermo. Assorbirà tutto l'odore, e dovrete togliere il pane ammorbidito a fine cottura con una schiumarola.

Cosa cucinare per i vegetariani?

Infine, suggerisco di provare le ricette del cavolo stufato senza carne (adatto a pasti vegetariani e magri): con prugne, fagioli o funghi. Non dimenticare di mettere in ammollo i legumi, quindi farli bollire finché sono teneri e aggiungerli nella fase finale dello stufato. Tutti i funghi sono adatti e assicurati di prendere le prugne con l'odore del fumo, "affumicato", elasticamente morbido. Aggiungilo a fine cottura e goditi un piatto caldo completo.

E infine, il segreto più importante del cavolo in umido: cucina con piacere, quindi sarà sicuramente delizioso!

Puoi parlare a lungo dei benefici del cavolo e puoi descriverlo all'infinito. Ma ora vi parleremo di un piatto così, da un lato, gustoso, dall'altro sano come cavolo in umido con carne e racconta la ricetta per cucinare passo dopo passo con la carne. Questa è una ricetta abbastanza semplice e deve essere preparata in ogni cucina. Il cavolo brasato è adatto sia per servire come contorno che come piatto separato. Non solo il gusto, ma anche il colore del piatto già preparato, i benefici e il contenuto calorico dipenderanno dalla corretta preparazione. Quindi iniziamo. Prendi una penna, un pezzo di carta o semplicemente condividi la ricetta sui social network in modo che rimanga sulla tua bacheca.

Ingredienti per cavolo in umido con carne

Cavolo in umido che cucina passo dopo passo con una foto

È consuetudine servire il cavolo come contorno o come piatto separato. Decorare il cavolo in umido con le erbe. Buon appetito.

Se l'anatra è ingrassata e non vecchia, la sua carne è tenera e saporita. Tale anatra può essere cotta al forno o fritta su una griglia, preparata con essa pilaf, patate in umido o cavolo.

Non ci vuole molto tempo per cucinare il cavolo stufato. L'importante è assicurarsi che la carne di anatra sia completamente cotta.

Anatra in umido con cavolo: le sottigliezze della cucina

• Se l'anatra è grassa, non friggerla nell'olio. Il suo stesso grasso andrà benissimo. Ci sono due opzioni per usare il grasso d'anatra.
• Nel primo caso, il grasso viene tagliato dall'anatra, tagliato finemente, messo su una padella calda. Il grasso viene fuso, lasciando solo ciccioli. Vengono rimossi e il grasso viene versato in un barattolo e utilizzato secondo necessità.
• Nel secondo caso, i pezzi di carcassa d'anatra vengono posti su una padella calda e asciutta, fritti uniformemente su tutti i lati. Allo stesso tempo viene fuso anche il grasso e la carne è ricoperta da una crosta dorata. Altri ingredienti continuano ad essere fritti nel grasso d'anatra.
• L'anatra "invecchiata" deve essere prima messa a bagno nella marinata. Può essere acqua con aceto o acido citrico, vino, ketchup, persino succo di pomodoro. Allo stesso tempo, viene preso in considerazione il colore desiderato del piatto finito, perché il pomodoro o il ketchup conferiranno al cavolo un colore rossastro.
• Tutte le verdure vengono aggiunte all'anatra quando è quasi pronta. Per prima cosa mettete quelle verdure che cuociono più a lungo, poi aggiungete il resto. Il cavolo cuoce velocemente. Ma devi considerare la sua varietà. Le varietà invernali hanno foglie dense, quindi questo cavolo richiede uno stufato più lungo. Il cavolo giovane viene preparato in soli 7-10 minuti.

Anatra in umido con verza e cumino

Ingredienti:

• anatra - 0,8 kg;
• forchette di cavolo - 1 kg;
• cipolle - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• cumino - 0,5 cucchiaini;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• grani di pepe - 10 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 0,5 cucchiaini;
• sale - a piacere.

Metodo di cottura

• Tagliare a pezzi l'anatra preparata.
• Sbucciare le carote e le cipolle, lavare. Tritare la cipolla a semianelli, tagliare la carota a listarelle larghe.
• Liberare il cavolo cappuccio dalle foglie superiori pigre, lavarlo, tagliarlo in più pezzi, togliere il gambo. Tritare finemente con lunghi nastri.
• Metti i pezzi di carne in un calderone rovente, friggi su tutti i lati. Aggiungere cipolle e carote, mescolare, soffriggere sul grasso rilasciato. Aggiungere il concentrato di pomodoro e lo zucchero. Friggere tutto insieme per alcuni minuti.
• Versare il contenuto del calderone con acqua calda, salare, pepare, chiudere il coperchio, ridurre al minimo la fiamma, cuocere a fuoco lento l'anatra per 40 minuti.
• Aumenta il fuoco sotto il calderone, metti il ​​\u200b\u200bcavolo. Può toglierti l'intero calderone, ma dopo alcuni minuti di stufatura sotto il coperchio, il suo volume diminuirà. Successivamente, mescolalo aggiungendo cumino e alloro. A ebollizione bassa, cuocere il cavolo fino a renderlo morbido.

Anatra ungherese in umido con crauti (al forno)

Ingredienti:

• anatra - 1 kg;
• pancetta di maiale - 150 g;
• salsiccia affumicata - 150 g;
• crauti - 500 g;
• panna acida - 200 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• sale - a piacere;
• verdi.

Metodo di cottura

• Lavare l'anatra, asciugarla con salviette di carta. Tagliare il grasso.
• Sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua, tagliarla a semianelli. Tritare finemente le verdure pulite.
• Sciacquare il cavolo con acqua fredda, strizzarlo.
• Tagliare il petto a fette, la salsiccia a fette.
• Metti i pezzi di grasso d'anatra in una casseruola calda, fallo sciogliere, rimuovi i ciccioli. Metti i pezzi di anatra, friggi su tutti i lati fino a doratura. Portare la carne su un piatto.
• Friggere la cipolla nel grasso rimanente fino a doratura. Aggiungi aneto, cavolo. Metti sopra pezzi di carne, petto, salsiccia. Versare l'acqua calda nella casseruola in modo che raggiunga solo la metà del livello del cavolo, salare.
• Chiudere la casseruola con un coperchio o un foglio, metterla in forno preriscaldato a 200 °. Cuocere a fuoco lento fino a quando l'anatra è morbida.
• Togliere il coperchio o togliere la pellicola, versare l'anatra con panna acida, cospargere di aneto, rimettere in forno e cuocere ad alta temperatura per 10 minuti (senza coperchio).
• Metti un pezzo di anatra, petto, salsiccia su un piatto, mettici accanto il cavolo. Cospargere con le erbe.

Anatra in umido con crauti freschi e crauti (in una pentola a cottura lenta)

Ingredienti:

• anatra - 0,8 kg;
• cavolo fresco - 500 g;
• crauti - 500 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• grani di pepe nero - 10 pezzi;
• sale - a piacere;
• pepe rosso macinato - un pizzico;
• cumino - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura

• Lavare l'anatra, tagliarla in porzioni, eliminando il grasso in eccesso.
• Sciacquare le forchette di cavolo in acqua, togliere le foglie superiori pigre, tagliarle a pezzi, tagliare il gambo e gli ispessimenti duri. Tritare finemente.
• Sciacquare i crauti in acqua fredda, strizzarli bene.
• Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle e tagliarle a listarelle.
• Metti il ​​\u200b\u200bgrasso d'anatra nella ciotola del multicucina, attiva la modalità "Frittura". Friggere il grasso allo stato di ciccioli. Rimuovere le scorze. Metti i pezzi di anatra nella ciotola, friggi bene con il coperchio aperto fino a doratura.
• Aggiungere cipolle e carote, mescolare. Friggere per 10 minuti.
• Versare un bicchiere di acqua calda, salare un po ', mettere i grani di pepe. Abbassa il coperchio. Passa la pentola a cottura lenta alla modalità "Zuppa", fai sobbollire l'anatra fino a renderla morbida - circa 40-50 minuti.
• Spegni il multicooker. Apri il coperchio, metti il ​​\u200b\u200bcavolo fresco. Attiva la modalità "Frittura" e cuoci per 10 minuti con il coperchio chiuso. Il cavolo si ammorbidirà, diminuirà di volume, leggermente fritto.
• Metti i crauti. Aggiungi cumino, pepe, alloro. Mescolata.
• Passa alla modalità "Spegnimento". Cuocere 30-40 minuti. 10 minuti prima della fine dello stufato, togliere la foglia di alloro, provare il cavolo per vedere se c'è abbastanza sale.
• Cospargere l'anatra in umido con cavolo con aneto tritato.

Nota per il proprietario

Anche una hostess alle prime armi può cucinare l'anatra in umido con cavolo. Ma devi ricordare che non puoi mettere molto olio nei piatti con l'anatra - molto spesso puoi farne a meno. E devi anche stufare l'anatra fino a quando la carne non è completamente ammorbidita.

Il cavolo ama quasi tutti i condimenti e le spezie, quindi puoi sceglierli a tuo piacimento. Vengono aggiunti al piatto 15-20 minuti prima della prontezza, in modo che abbiano il tempo di dare al cavolo e all'anatra il loro sapore.

Ho avuto la possibilità di comprare il dorso di un'anatra l'altro giorno. Mi sono seduto, ho pensato e mi sono chiesto, per cucinare qualcosa del genere. Senza esitazione, mi sono ricordato con cosa si sposa bene la sua carne e ho deciso di stufare con il cavolo. Questa ricetta è molto semplice e allo stesso tempo molto gustosa: consiglio a tutti di provarla.

Lavare accuratamente l'anatra e rimuovere il piumaggio rimanente, se presente.

Tagliare l'anatra a pezzetti. Lungo la strada, elimina ovviamente il grasso in eccesso, ma senza fanatismo, poiché ci sarà comunque utile.

Mi piace stufare l'anatra soprattutto in un calderone, anche se andrà bene un anatroccolo o anche una padella di acciaio inossidabile. Quindi, versa un po 'di olio vegetale sul fondo del calderone e disponi i pezzi di anatra. Friggere a fuoco medio per 7-8 minuti, quindi capovolgere/mescolare e cuocere per altri 5 minuti. Spegnere il fuoco, scolare quasi tutto il grasso formatosi nel calderone.

Nel frattempo grattugiate le carote su una grattugia media e tagliate la cipolla a quarti di anelli.

Aggiungi carote e cipolle alla carne. Mescolare e continuare a friggere a fuoco medio per circa 5-7 minuti.

Aggiungere 0,5 tazze d'acqua. Oltre a grani di pepe nero, un cucchiaino di basilico, alloro e crespino. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

Tritare il cavolo bianco e impastare leggermente con le mani. Aggiungilo al calderone comune, condisci con 1,5 cucchiaini di sale e versa 300 ml di acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Quando il cavolo diventa più o meno morbido, mescolalo con il resto degli ingredienti.

Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro al cavolo in umido finito con l'anatra. Mescolare e cuocere per altri 3-5 minuti.

Puoi servire questo piatto come piatto indipendente o preparare un contorno: purè di patate o grano saraceno bollito. Molto gustoso e salutare per grandi e piccini!

Buon appetito!

Nota: l'anatra può essere stufata senza verdure, ce l'abbiamo anche.

Questo meraviglioso ortaggio è immeritatamente dimenticato da molti, ma da esso puoi cucinare tanti piatti diversi, sia complessi che semplici, economici. Diamo un'occhiata a come stufare il cavolo in una casseruola per renderlo delizioso.

Anche un prodotto così semplice ha i suoi segreti, e se vuoi un delizioso cavolo in umido sulla tua tavola, dovresti assolutamente tenere conto di tutte le sfumature della cucina.

• Un ortaggio fresco va lavato, si tolgono le foglie più alte, poiché sono loro che raccolgono tutto lo sporco esterno.
• Quindi il moncone viene rimosso dalla testa, ed esso stesso viene diviso in più parti e tritato finemente.
• Un ortaggio non più giovane è più adatto per lo stufato, ed è auspicabile che sia una varietà tardiva.
• Durante lo stufato, non dimenticare che durante la cottura il volume del cavolo diminuisce notevolmente.
• La verdura tritata viene versata con una piccola quantità di acqua o brodo per stufare bene e non bruciare sui piatti.
• Per quanto tempo stufare il cavolo? Il tempo medio è di circa 20 minuti, ma è meglio determinare la prontezza per morbidezza e colore.

Ricetta Carne

Stufare correttamente il cavolo con la carne in una casseruola non è più difficile di una sola verdura. Il risultato è molto più ricco e aromatico.

Composizione dei prodotti:

• 300 grammi di carne;
• una piccola confezione di concentrato di pomodoro;
• 0,6 kg di cavolo;
• una carota e una cipolla;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare la carne, tagliarla a pezzetti, strofinare bene con le spezie e lasciarla riposare per circa 20 minuti.
2. Tritare le verdure e mandarle a friggere fino a doratura, quindi mescolare con concentrato di pomodoro, carne marinata e cuocere per un'altra mezz'ora a fuoco basso.
3. Sciacquate la verza, tritatela finemente, mettetela in una casseruola, riempitela d'acqua in modo che copra solo metà del contenuto, condite subito con le spezie e fate sobbollire per 20 minuti.
4. Resta solo da mescolare carne e verdure con cavolo e tenere per altri 10 minuti fino a cottura.

Piatto sostanzioso con patate

Probabilmente tutti conoscono il cavolo in umido con patate in padella. Nonostante la sua semplicità, il piatto risulta piuttosto gustoso. Puoi farlo altrettanto bene in una casseruola.

Composizione dei prodotti:

• 600 grammi di patate;
• 0,4 litri di acqua;
• spezie;
• una piccola testa di cavolo;
• 10 millilitri di olio vegetale;
• 100 grammi di concentrato di pomodoro.

Processo passo dopo passo:

1. Per prima cosa tritate il cavolo cappuccio, mandatelo nella padella, versate la quantità d'acqua indicata, condite con le spezie selezionate, accendete il fuoco basso e non appena gli ingredienti iniziano a bollire, rileviamo 45 minuti.
2. A questo punto puliamo e tritiamo le patate, le cospargiamo con le spezie selezionate, le mescoliamo con il concentrato di pomodoro e le friggiamo leggermente.
3. Aspettiamo che il cavolo si ammorbidisca, aggiungiamo il resto degli ingredienti del piatto e cuociamo a fuoco lento per altri 20 minuti.

Come stufare deliziosamente i crauti

Composizione dei prodotti:

• due bicchieri d'acqua;
• vari condimenti;
• 0,7 kg di crauti;
• 20 millilitri di olio vegetale;
• un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• lampadina.

Processo passo dopo passo:

1. Per prima cosa devi ammorbidire un po 'le verdure nella padella. Per fare questo soffriggere la cipolla tritata nell'olio per un paio di minuti, metterci sopra il cavolo e dopo altri 3-4 minuti mandiamo tutto nella padella e lo versiamo con acqua.
2. Cospargere gli ingredienti con i condimenti e cuocere per circa 20 minuti, ricordandosi di ridurre il fuoco e coprire il contenitore.
3. Resta solo da mescolare le verdure con il concentrato di pomodoro e tenere a fuoco per lo stesso tempo. Prima di servire, se lo si desidera, il cavolo può essere cosparso di un po 'di zucchero.

Cucinare con carne macinata

Composizione dei prodotti:

• spezie a piacere;
• una piccola testa di cavolo;
• quattro cucchiai di concentrato di pomodoro;
• una lampadina;
• 300 grammi di carne macinata.

Processo passo dopo passo:

1. Tritate finemente il cavolo cappuccio, mandatelo nella padella, riempitelo d'acqua, ma in modo che copra solo la metà e fatelo sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso finché non diventa quasi morbido.
2. A questo punto fate soffriggere in una padella la cipolla tritata, quindi unitevi la carne macinata, impastatela, conditela con spezie e concentrato di pomodoro. Friggiamo per non più di cinque minuti, è necessario che la carne diventi bianca.
3. Spostiamo la carne macinata sul cavolo e continuiamo a cuocere per altri 10 minuti.

Con l'aggiunta di zucchine

Composizione dei prodotti:

• condimenti;
• 50 grammi di concentrato di pomodoro;
• una cipolla e carote;
• 0,25 litri di acqua;
• una zucchina media;
• una piccola testa di cavolo;
• un cucchiaio di olio vegetale.

Processo passo dopo passo:

1. Sbucciare le zucchine dalla pelle e dai semi, tagliarle a pezzetti.
2. Tritate la cipolla e la carota, mettetela in una padella e fatela soffriggere per un paio di minuti nell'olio, quindi aggiungete lì le zucchine preparate.
3. Laviamo il cavolo cappuccio, lo tritiamo, lo mettiamo in una casseruola, lo versiamo con un bicchiere d'acqua, gli mandiamo le verdure fritte, condiamo subito con spezie, concentrato di pomodoro, mescoliamo bene il tutto.
4. Portare il piatto alla prontezza abbassando il fuoco a un livello basso e coprire la padella con un coperchio per circa 30 minuti, o fino a quando gli ingredienti non saranno morbidi.

Alla contadina con le salsicce

Composizione dei prodotti:

• lampadina;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• 0,6 kg di cavolo;
• due cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 200 grammi di salsicce;
• spezie a piacere.

Processo passo dopo passo:

1. Puliamo la cipolla, la trasformiamo in piccoli quadrati e la mettiamo sul fondo della padella, dove è stato versato in anticipo un po 'di olio vegetale. Friggere per un paio di minuti fino a quando la cipolla diventa di un bel colore dorato.
2. Dopodiché, vi stendiamo il cavolo cappuccio, che, ovviamente, è stato lavato e tritato finemente, mescoliamo e facciamo sobbollire per circa 20 minuti a fuoco basso. Se necessario, se le verdure bruciano, puoi versare un po 'd'acqua.
3. Trascorso questo tempo condite con le spezie, aggiungete il concentrato di pomodoro e continuate la cottura fino a quando il cavolo sarà completamente morbido.
4. Tagliamo le salsicce a fette rotonde non troppo spesse e friggiamo su entrambi i lati in padella fino a doratura.
5. Mescolare il cavolo con le salsicce e servire il piatto ancora caldo.

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nello stufare il cavolo. E un piatto così leggero può diventare sia una cena indipendente, se preparata con un additivo che un delizioso contorno.