Come friggere le patatine fritte in una friggitrice. Patatine fritte in una cucina moderna

Sembrerebbe che valga la pena cucinare normali patatine fritte. Affettato, fritto, salato e il gioco è fatto. Ma c'è una sfumatura. Le patatine fritte rimangono croccanti per i primi due o tre minuti dopo essere state estratte dalla friggitrice. E poi, mentre si raffredda, le patatine diventano molli e meno gustose. Quindi il nostro obiettivo è friggere le patate in modo che rimangano croccanti anche dopo essere state servite. Inoltre, rimane relativamente croccante anche dopo il raffreddamento. Avrai bisogno:

Patata.

Olio vegetale inodore per friggere.

Sale.

Zucchero. Circa 2 cucchiai colmi per 2-2½ litri di acqua.

Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle lunghe.

Le patate a fette non appena vengono tagliate vengono inviate in una casseruola con acqua fredda. Il significato di questa azione:

In primo luogo, le patate non si scuriranno.

In secondo luogo, è necessario lavare via l'amido, che è molto abbondante nelle patate. La foto mostra quanto è diventata torbida l'acqua.

Laviamo le patate per circa 20 minuti, per i primi cinque minuti mescoliamo un paio di volte, quindi non le tocchiamo in modo che l'amido si depositi sul fondo. Togliamo le patate dall'acqua, cercando di non disturbare troppo il contenuto della padella e la laviamo sotto l'acqua corrente. Versare tutta l'acqua di amido dalla padella, sciacquare la padella e mettere le patate lavate in una padella pulita. Versare lo zucchero nelle patate. Al ritmo di 1 cucchiaio colmo per litro d'acqua.

Versa dell'acqua fredda in una casseruola. Non molto, in modo che le patate siano appena coperte d'acqua. È proprio sulla base di questa quantità di acqua che viene prelevata la quantità di zucchero. Mescolare le patate con lo zucchero in acqua fino a quando quest'ultimo non si scioglie.

Lasciamo le patate a fare bagni dolci per altri 15 minuti, durante i quali potete prepararvi per friggere le patatine fritte. Chiunque abbia una friggitrice, la usa. Non ho una friggitrice, quindi lo farò alla vecchia maniera, in un normale mestolo. Versare l'olio vegetale inodore in un mestolo e dare fuoco al mestolo. Uso un mestolo piccolo perché non cucino subito su scala commerciale. Quindi mi ci vogliono circa 250-300 ml di olio. Friggo le patatine fritte in lotti. Riscaldare bene l'olio. Controllo il grado di riscaldamento nel modo seguente. Getto un pezzetto di patata nell'olio.

Se questo pezzo inizia immediatamente a friggere attivamente, l'olio si è riscaldato correttamente.

Se non c'è un processo di frittura attivo, aspettiamo che l'olio si riscaldi e il pezzo inizi ancora a friggere.

Se un pezzo di patata inizia immediatamente a scurirsi e bruciare, l'olio si è surriscaldato, metti da parte il mestolo e lascia raffreddare leggermente l'olio. Quindi rimettiamo di nuovo il mestolo sul fuoco e ricontrolliamo la temperatura con un nuovo pezzo di patate.

Manteniamo il riscaldamento sotto il secchio medio in modo che l'olio non si surriscaldi e non si surriscaldi. Togliamo le patate tritate dall'acqua dolce e le asciugiamo con carta assorbente. Tiriamo fuori non tutto in una volta, ma in parte, tanto quanto verrà immediatamente adagiato nel grasso profondo.

Metti le patate a fette secche nell'olio caldo. Qui bisogna stare attenti, perché l'umidità sulle fette di patate bolle all'istante e può bruciare sia da sola che da piccole goccioline di olio sollevate dal vapore.

Friggere le patate in olio profondo fino al momento in cui le patate iniziano ad acquisire leggermente un colore dorato. E toglilo subito dalla frittura su carta assorbente in modo che assorba l'olio in eccesso.

Qui, del tutto legittimamente, sorge la domanda: “E cosa abbiamo ottenuto?”. Qualcosa di vago, completamente diverso dal risultato desiderato. Dov'è la crosta croccante e cosa ci ha impedito di friggere completamente le patatine fritte? Certo, puoi anche friggere, come di solito si fa sempre. È solo una crosta croccante sulle patate che non funzionerà. E ancora di più, la crosta non si scricchiolerà dopo che le patatine fritte si saranno raffreddate. Quindi siamo pazienti. Al momento, abbiamo dato l'opportunità alle patate di raggiungere la prontezza all'interno. Ma faremo la crosta un po 'più tardi. Allo stesso modo, e allo stesso stato, friggiamo il resto delle patate in più passaggi. Stendere anche su carta assorbente. Lascia raffreddare completamente le patate! Questo è importante, quindi non avere fretta. e attendere pazientemente che le fette di patate si raffreddino completamente. A proposito, dopo questa fase, puoi congelare le patate e lasciare il semilavorato risultante ad aspettare dietro le quinte. Quando le patate si saranno raffreddate, scaldate nuovamente l'olio. Le patate si raffreddano abbastanza velocemente che tolgo dal fuoco il mestolo di burro mentre si raffredda e, quando è il momento di friggere, rimetto il mestolo sul fuoco. E ancora, mettiamo anche questa patata mezza fritta in parti in olio bollente e solo ora friggiamo le patate fino a cottura, cioè fino a quando non assumono un colore dorato sicuro.

Successivamente, togliamo le patate dall'olio, le stendiamo velocemente su salviette di carta e tamponiamo le patate sopra con salviette di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Cospargere di sale fino e servire caldo.

Questa doppia frittura delle patate dona una meravigliosa crosticina croccante che dura a lungo. E lo zucchero che abbiamo aggiunto all'acqua durante l'ammollo delle strisce di patate tritate non dona dolcezza, ma ne enfatizza il gusto, e dona anche un colore dorato brillante alle fette di patate.

Fare vere patatine fritte

Secondo questa ricetta, puoi cucinare le patate "come in McDonald's". Anche se è un po' laborioso, le patate risultano corrette, con una crosta croccante e un cuore tenero.

Prodotti richiesti:
Patata
Olio vegetale
Sale
Aglio (facoltativo)

Una porzione di patatine fritte è di circa 1-2 patate (a seconda delle dimensioni). L'olio vegetale è usato raffinato. I sali per cucinare possono essere messi più del solito, circa 1 cucchiaio. cucchiaio per mezzo litro d'acqua. Aglio - 1-2 chiodi di garofano. Aggiunto puramente per sapore. Se non ti piace il sapore dell'aglio, non metterlo.

Puliamo le patate. Tagliate a fette larghe circa 1 cm, potete rendere le fette ondulate utilizzando un apposito tagliaverdure. Tuttavia, il loro spessore dovrebbe essere di almeno 1 cm, è questa dimensione che ti permetterà di fare delle vere patatine fritte, con una crosta croccante, ma morbida dentro.

Laviamo le fette con acqua fredda in uno scolapasta, eliminando l'amido dalla loro superficie.

Mettere le patate in una casseruola per la cottura, aggiungere l'aglio tritato finemente e il sale.

Riempire con acqua fredda e mettere sul fornello.

Dimmi, qual è il piatto più spesso servito a cena nelle nostre case? E qual è il tuo preferito e non ti annoia mai? Correttamente! Questa è una golosità, dalla crosticina dorata e croccante, la regina dei contorni! E come vengono cucinate magnificamente e abilmente le patatine fritte in una friggitrice, soprattutto se segui tutte le regole di cottura! Questo elettrodomestico da cucina ci aiuterà non solo a preparare rapidamente e con competenza un contorno per il pranzo o la cena. Soprattutto, ti permetterà di goderti il ​​​​processo stesso!

Cucinare patatine fritte in una friggitrice

Sembrerebbe, cosa potrebbe esserci di più semplice delle patatine fritte? Ha scaldato l'olio, ci ha versato dentro le patate, tagliate a listarelle, e in pochi minuti le patatine sono pronte! Ma come ottenere una bella e dorata regina dei contorni come risultato di una preparazione così semplice? Ovviamente no! Puoi solo ottenere un piatto di patate immangiabile che non sembra nemmeno una vera patatina fritta. Anche una moderna friggitrice non aiuta!

Per ottenere un delizioso piatto di patate, dobbiamo seguire le regole:

• Utilizzo di tuberi di patata a basso contenuto di amido

Se hai fatto scorta di patate amidacee e bollite velocemente, preparare deliziose patatine fritte sarà più difficile, ma possibile! Per migliorarne le qualità, prima della frittura, si consiglia di lavare i bastoncini già tagliati sotto l'acqua corrente, il che porta alla perdita di una parte significativa delle sostanze amidacee. O semplicemente immergili in una ciotola d'acqua per 10 minuti: parte dell'amido andrà nell'acqua.

• Il prodotto viene posto nell'olio di frittura completamente asciutto!

Pertanto, indipendentemente dal tipo di patate che utilizziamo, prima di immergerle nell'olio bollente, adagiamo i bastoncini preparati su un tovagliolo di carta e li asciugiamo bene. Solo dopo questa procedura le cannucce vengono calate nella friggitrice.

• Scegliere l'olio giusto per friggere

Non tutti gli oli sono adatti per friggere! L'olio deve essere privo di odori estranei, ad es. solo vegetale, raffinato, meglio deodorato! Può essere girasole, mais, oliva e persino cotone! L'olio darà al piatto un sottile sapore specifico del prodotto scelto per la frittura!

È anche consentito aggiungere un po 'di animale (fuso, pollo, anatra o strutto) al grasso vegetale, ma non più del 10%. La cosa principale è l'elevata purificazione del grasso animale!

• Temperatura di frittura

La friggitrice prima di posare le cannucce di patate dovrebbe riscaldarsi fino a 170-190 gradi. Come controllare: sorge la domanda? Facilmente! Versare il grasso nella vasca della friggitrice e scaldare l'olio per 10-15 minuti. Per verificare la prontezza della frittura, gettaci dentro uno spicchio di patate. Se spunta subito, circondato da bollicine di olio bollente, significa che la friggitrice ha raggiunto la giusta temperatura!

• È impossibile salare le cannucce di patate prima o durante la frittura!

Puoi salare le patatine fritte solo immediatamente prima di servirle! Se ci affrettiamo e aggiungiamo sale, la crosta croccante assorbirà immediatamente l'umidità dallo spazio circostante e diventerà acida. Se mettiamo le patate già salate nel grasso profondo, perderà la sua forma e non si formerà una crosta sulla sua superficie.

Considerando tutte le regole di cui sopra per cucinare le patatine fritte in una friggitrice, iniziamo a cucinare!

La ricetta delle patatine fritte perfette

1. Scegliamo tuberi di patata oblunghi, li laviamo e li sbucciamo. Li tagliamo a listarelle, cercando di ottenere dei bastoncini della stessa misura (questo è molto importante per una frittura uniforme). Se hai appena acquistato una friggitrice e hai intenzione di concederti spesso il tuo piatto preferito, allora una decisione saggia sarebbe quella di acquistare uno speciale tritatutto per patatine fritte.
2. Stendiamo le cannucce su salviette di carta e asciughiamo diligentemente l'acqua, altrimenti il ​​\u200b\u200bprodotto finale ti sconvolgerà!
3. Versare il grasso vegetale nella vasca della friggitrice e scaldarlo. Se vuoi arricchire il gusto dell'olio vegetale con grasso animale, aggiungilo appena prima di stendere le cannucce di patate! Una porzione da 100 g di patatine richiede 500 g di grasso profondo.
4. Mettiamo le patate secche nel cestello della friggitrice e le abbassiamo nel grasso fuso. Ricorda che il grasso profondo non dovrebbe bollire! I bastoncini di patate vengono adagiati in piccole porzioni in modo che durante la cottura non si attacchino e vengano fritti uniformemente su tutti i lati. Friggere ogni porzione per 4-5 minuti - fino a ottenere una bella crosta dorata.
5. Metti le porzioni fritte su un piatto piano coperto con un tovagliolo di carta e lascia che il grasso in eccesso si impregni nelle fibre del tovagliolo.
6. Prima di servire, salare le cannucce di patate finite con sale fino e decorare con erbe o verdure.

Buon Appetito!

Cosa c'è di buono con le patatine fritte?
Le patatine fritte possono servirci sia come contorno che come piatto indipendente. Può essere gustato con qualsiasi salsa o con una semplice insalata di verdure. Si sposa bene con qualsiasi carne, funghi, pesce e verdure. Scegliere!
Assicurati di ricordare che le patatine fritte in una friggitrice saranno molto gustose se vengono seguite tutte le regole per la sua preparazione. Il grasso vegetale rimasto dopo la frittura non va mai riutilizzato!

La friggitrice è un vero aiuto nella cucina moderna. Le croccanti e appetitose patatine fritte cotte al suo interno sono insolitamente gustose, anche se non molto salutari. Mangiare patate fritte non è sempre consigliabile. Ma di tanto in tanto non è vietato regalare a se stessi e ai propri cari questo delizioso piatto.

Patatine fritte nella friggitrice

Come fare le patatine fritte

Per preparare deliziose patatine fritte in una friggitrice, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

500 grammi di patate; - olio vegetale raffinato per grassi profondi; - spezie; - sale.

Prima di tutto, devi preparare le patate per friggere. Per fare questo, lavare accuratamente le patate, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Affinché i bastoncini siano ben fritti, dovrebbero essere fatti allo stesso modo, quindi usa un coltello speciale per tagliare le patate. Le barre devono essere lunghe e non troppo sottili, spesse circa un centimetro. Le patate tagliate spesse non possono essere fritte e le patate sottili risulteranno asciutte.

Scolare le patate preparate su un canovaccio pulito o un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso. A causa dell'eccesso di umidità, le patatine fritte potrebbero non risultare croccanti e l'olio vegetale produrrà schiuma durante la frittura.

Prepara la friggitrice per cuocere le patate.

Come friggere le patatine fritte in una friggitrice

Per fare le patatine fritte, scegli olio di girasole raffinato adatto alla frittura. Queste informazioni possono essere trovate sull'etichetta. Si consiglia di mescolare diverse marche di olio per friggere. Grazie a questo semplice procedimento, sui cubetti di patate non compare un velo d'olio.

Puoi determinare il grado di piccantezza della frittura immergendo un pezzo di patata nell'olio vegetale. L'olio intorno alla barra dovrebbe bollire (non molto)

Versare la quantità necessaria di olio di semi di girasole nella friggitrice. Impostare il termostato a 160-180 gradi e riscaldare il grasso profondo alla temperatura desiderata.

Quindi mettere le fette di patate in un setaccio per friggere. Cuocere le patatine in lotti. Se ne metti una grande porzione in una volta, le barre si uniranno.

Impostare il timer sulla friggitrice per 6-8 minuti. Il tempo di cottura delle patate dipende dalla varietà. Le patate domestiche sono più morbide e le varietà invernali importate sono più dure. Quando le patate assumono un bel colore dorato, il piatto è pronto.

Scolate le patatine fritte in uno scolapasta e fate scolare l'olio. Per assorbire tutto il grasso in eccesso, trasferisci le patate su tovaglioli di carta o un asciugamano. Quindi salare con sale fino, puoi anche cospargere di spezie a tuo piacimento.

Puoi anche friggere le patatine fritte acquistate in negozio allo stesso modo. Viene venduto già tagliato a strisce pulite, il che riduce notevolmente i tempi di cottura. Non scongelare le patatine fritte acquistate in negozio, metterle immediatamente in piccole porzioni in una friggitrice e friggerle per 6-8 minuti.

Servire le patatine fritte come contorno con carne e pesce o come piatto indipendente.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Non è un segreto che cucinare le patatine fritte sia facile e semplice, ma molto costoso, poiché richiede molto olio e si scurisce abbastanza rapidamente. Ho letto in un'edizione stampata che esistono oli speciali per friggere, quasi non si scuriscono e si consumano in modo molto economico. Ma tale olio viene venduto solo in contenitori di grandi volumi e possiamo solo sognare un tale olio. Ho avuto un problema, poiché ho acquistato una friggitrice molto tempo fa, ho scelto la più piccola in termini di volume. Ora non ho una famiglia molto numerosa, ma vengono da noi alcuni amici con bambini e dobbiamo friggere molte patate. Patatine fritte in friggitrice, la ricetta per la quale propongo, mi piace anche il fatto che si possano preparare tutte le patate in una volta, e poi solo friggerle. La materia prima non si scurirà e non puoi stare ai fornelli e tagliare porzione dopo porzione. Prova anche a cucinare se ti piace questo modo di preparare gli spuntini.



Ingredienti per fare patatine fritte economiche:
- 3 patate grandi;
- mezzo cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 0,5 litri di acqua;
- olio fino al segno massimo nella friggitrice.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Qualche parola sulle patate. Nonostante tu possa acquistare patate novelle sugli scaffali, usa solo patate di un vecchio raccolto per cucinare. Le patate novelle escono cotte al vapore, non fritte, non so quale sia il motivo, ma suggerisco di non verificarlo, credete alla mia triste esperienza.
Maggiori informazioni su come affettare le patate. Esistono grattugie speciali per cucinare le patatine fritte, ma non c'è modo di regolare lo spessore delle barre. Adoriamo le fette di patate molto sottili, quindi facciamo tutto a mano alla vecchia maniera.




Metti a scaldare l'acqua. L'acqua dovrebbe coprire completamente le patate.
Sbucciare e tagliare le patate.




Quando l'acqua bolle, buttaci dentro le patate.
Non appena l'acqua inizia a bollire, lessare le patate per 1 minuto.




Scolare le patate in un colino e lasciare scolare completamente l'acqua.
Adagiare le patate su un piatto e lasciarle asciugare completamente.
Questo è il passaggio più importante nella preparazione. È importante non perdere l'attimo e non lasciare che le patate si asciughino in crosta. Una volta che le patate sono asciutte e le stai preparando in anticipo, avvolgi le patate nella pellicola trasparente. Ciò manterrà le patate morbide e asciutte.






Versare l'olio nella friggitrice e farlo bollire.

Immergi gradualmente il contenitore nell'olio bollente. L'olio schiumerà più del solito.




Metti le patate fritte per comodità in un contenitore profondo.




Cospargere di sale e mescolare velocemente le patate.






Dividere le patate in ciotole e servire caldo.




Questa ricetta sembra complicata solo all'inizio, ma chiunque abbia mai cucinato da solo patatine fritte per una grande azienda e non abbia ordinato la consegna, apprezzerà la ricetta. E tali patate assorbono molto meno olio.
Vale anche la pena notare che è necessario friggere tali patate quasi la metà del solito. Se per le patate crude ho bisogno di 10-12 minuti, per tali patate sono sufficienti 6-7 minuti. Sai cucinare

Le patatine fritte sono un contorno universale per carne, pesce e un piatto indipendente a tutti gli effetti. Puoi gustare deliziose patate in un piacevole ambiente domestico se le cucini tu stesso. Questo sarà discusso nel nostro articolo.

Sia gli adulti che i bambini adorano patatine fritte Croccanti fuori, morbidi dentro e incredibilmente saporiti. Molti lo affermano le patatine fritte fanno molto male, poiché durante la preparazione è necessario utilizzare molto olio di semi di girasole, in cui, durante la frittura prolungata, sostanze cancerogene. E il processo di frittura, ancora una volta, non è il più utile.

Tuttavia, qualità gustative, per cui questo piatto è famoso, lascerà da parte solo persone particolarmente persistenti. Tutte le sfumature cucinare patatine fritte prendere in considerazione in questo articolo.

Come tagliare le patatine fritte?

Abbiamo visto tutti molte volte patatine fritte cotte e ho apprezzato questo piatto semplice e delizioso. Poche persone provano a cucinarlo a casa, ma è facile come sgusciare le pere. Per prima cosa devi pulire i tuberi e tagliarli a fette. Le patate dovrebbero essere scelte grande e maturo.

Deliziose patatine fritte possono essere preparate a casa: è molto più facile di quanto pensi!

Non comprare per patatine fritte patate novelle- la densità e il gusto del prodotto finito saranno molto diversi dalle tue aspettative.

È importante scegliere il giusto spessore della fetta in modo che le patate siano ben fritte, ma allo stesso tempo non eccessivamente secche e bruciate.La dimensione ottimale per le fette sarà 1x1 cm.È meglio non tagliare strisce troppo lunghe in modo che le patate non si rompano quando si friggono e si girano.

Dopo aver tagliato tutti i tuberi pianificati, bene sciacquatele e asciugatele con un tovagliolo di carta: questo rimuoverà tutto l'amido in eccesso dal prodotto. Successivamente, puoi iniziare a friggere deliziose patate.

Come cucinare le patatine fritte surgelate?

Disponibile nei supermercati patatine fritte surgelate. L'uso di un tale prodotto semilavorato presenta una serie di vantaggi:

• Nessuno spreco– Non è necessario pulire e tagliare i tuberi prima della cottura, sono già preparati direttamente per la frittura
• Velocità di cottura– segue anche da quanto sopra. Tutto quello che devi fare è acquistare patatine fritte surgelate e metterle in una padella, in una friggitrice o in un forno.
• Che fa risparmiare tempo- Non è necessario lavare i tuberi prima della pulizia e, dopo il taglio, tutti i prodotti sono già stati accuratamente lavorati

Come già accennato, le patatine fritte possono essere cotte al forno, in padella o in friggitrice. Parliamo in dettaglio di ciascuno di questi metodi per un semilavorato congelato:

1. Cottura in forno- con questo metodo di preparazione, c'è un vantaggio significativo: non è necessario utilizzare olio. Il piatto risultante risulterà croccante e meno dannoso. preriscaldare il forno fino a 200 C e metti le patate surgelate su una teglia. Non ungere la padella con niente. Durante la cottura è necessario mescolare più volte le fette in modo che risultino fritte uniformemente. Tramite 35 minuti Le patatine fritte sono pronte, servire con salsa o insalata
2. Cottura di patatine fritte congelate in una friggitrice- per questo avrai bisogno di molto olio di semi di girasole in modo che tutte le patate ne siano ricoperte. Imposta la temperatura sul dispositivo 200 C e tuffate le fette nell'olio bollente. In occasione 15 minuti il piatto sarà pronto
3. Cottura in padella - il metodo non è complicato, ma allo stesso tempo è consigliabile essere costantemente in cucina per mescolare sistematicamente le fette: vengono fritte molto velocemente in olio bollente. Versare ca. 100 grammi olio (a base di 2 patate) e scaldare. Successivamente, versa le patate in una padella ben riscaldata. Si consiglia di non mettere molte patate in un contenitore: è ottimale disporre le fette in una fila in modo che siano ben fritte e uniformi. Tramite 30 minuti le patate possono essere servite.

In questi semplici modi puoi cucinare deliziose patatine fritte da semilavorato congelato. Il gusto del prodotto sarà leggermente diverso da un piatto di patate fresche, ma se sei di fretta o non vuoi perdere altro tempo - patatine fritte surgelate aiutare.

Video: come si fanno le patatine fritte surgelate?

Quanto tempo friggere le patatine fritte fresche e congelate?

Non posso nominare tempo esatto, necessari per preparare deliziose patatine fritte. Solo nel tempo di cottura in friggitrice non supera i 15 minuti. Sia in forno che in padella, è consigliabile controllare periodicamente lo stato delle fette, se sono sufficientemente fritte ed elastiche. Per questo, attraverso ogni 3-5 minuti capovolgere le patate in padella o in forno.

È anche importante considerare le condizioni della patata: questo è fette congelate O semplicemente patate tritate. I semilavorati congelati impiegheranno un po' più di tempo a scongelarsi. Fare attenzione a non entrare nella padella. acqua congelata da un semilavorato, in caso contrario, a contatto con l'olio bollente, si sentiranno forti sibili e schizzi.

Quando si scongelano le patate usa acqua tiepida- mettici dentro un sacchetto di patate surgelate e attendere 5-7 minuti. Dopodiché, asciuga l'umidità dalle patate e inizia a cucinare.

Un delizioso piatto risulterà sia dai tuberi di patata freschi che da un prodotto congelato. Considera il fatto che per lo stoccaggio di un semilavorato, di solito vengono utilizzati alcuni conservanti. Per questo motivo, non è consigliabile dare un prodotto del genere ai bambini e anche agli adulti: è meglio dedicare più tempo, ma utilizzare un piatto di prodotti naturali di alta qualità.

Ricetta patatine fritte in padella

cucinare patatine fritte a casa non sarà difficile. Il modo più semplice è cucinare in padella. Forse questo metodo non è così semplice come friggere, ma non tutte le casalinghe hanno una tale tecnica in cucina e una padella lo è utensili domestici.

Per cucinare le patatine fritte in padella, avrai bisogno di:

• Patate - 1 kg
• Olio di semi di girasole 250 g
• Un pizzico di sale

Versare l'olio di semi di girasole nella padella strato di 2-3 mm. Mentre l'olio si scalda, tritare le patate sbucciate. Per fare questo, puoi usare un trituratore. Ma poi le fette risulteranno insolito per la forma delle patatine fritte. Se vuoi le patatine fritte tradizionali, dovrai lavorare con le mani e un coltello. Tagliare a fette di ca. 1x1 cm, sciacquare con acqua e mettere su un asciugamano.

Dopo che il liquido in eccesso delle patate è sparito, spalmare fette in padella. Friggere le patate su ogni lato 3-5 minuti. In generale, friggere in padella non ti ci vorrà di più 25 minuti. Dopo 15 minuti di frittura, puoi mescolare le fette più spesso, poiché l'olio è già abbastanza caldo e le patate possono friggere più velocemente.

Su un piatto stendere il tovagliolo e stendere il piatto finito in modo che l'olio di girasole in eccesso venga versato dalle patate. Le patatine fritte possono essere integrate con salse, insalate varie o prodotti a base di carne.

Ricetta per patatine fritte croccanti nel forno di casa

Per preparare un delizioso contorno nel forno Non hai bisogno di olio di semi di girasole. Alcune casalinghe temono che le patate si attacchino alla teglia in questo modo e ungono leggermente la teglia. Ma se non lo fai, alle patate non importa sarà molto gustoso e fritto.

Per cuocere le patate al forno avrai bisogno di:

• Patate - 1 kg
• Olio di semi di girasole (facoltativo) - 20 g
• Paprika - 15 gr
• Condimento o sale

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, accendete il forno e preriscaldatelo fino a 200 C. A questo punto cospargere le patate a fette con la paprika e ricoprirle bene nel condimento.

Per cuocere le patate nel forno, avrai bisogno non più di 35 minuti. Durante la cottura, girare periodicamente le fette in modo che siano uniformemente fritte o accendere nel forno arrosto su tutti i lati. Così ridurrai i tempi di cottura e otterrai una deliziosa patata croccante con una deliziosa crosta.

Patatine fritte dal forno meno calorie per mancanza di olio. Il gusto di questo piatto è molto gustoso, le fette sono croccanti e fritte. Se non hai ancora preparato le patatine fritte secondo la nostra ricetta, dovresti farlo ora.

Come cucinare le patatine fritte in una pentola a cottura lenta?

Deliziose patatine fritte possono essere gustate non solo da McDonald's, ma anche cucinate da te. Se hai un dispositivo così miracoloso nella tua cucina come multicooker, il processo di preparazione di questo piatto è notevolmente semplificato.

Per cuocere le patatine fritte in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:

• Patate - 1 kg
• Olio di girasole - 1 l
• Condimento o sale (a piacere)

Il processo di creazione di cibo delizioso consiste nelle seguenti fasi:

• Lavare, sbucciare e tagliare a fette le patate
• Seleziona la modalità nel multicooker "Prodotti da forno", tempo di esporre 60 minuti
• Versare l'olio e scaldarlo in una pentola a cottura lenta 2-3 minuti
• Immergi le patate nella ciotola e non cuocere più 10 minuti

È meglio friggere le patate in una pentola a cottura lenta due volte, prima 10 minuti, quindi estrailo, bagnalo e rimettilo nella ciotola del multicooker per 3-5 minuti.

Dopodiché, deliziose patatine fritte sono pronte. Nella pentola a cottura lenta puoi anche cucinare carne deliziosa che si sposa bene con le patate.

Video: patatine fritte senza friggitrice

Come cucinare le patatine fritte nel microonde?

Ottimo per la cottura al microonde semilavorato congelato. Per questo avrai bisogno di:

• Patate - 1 kg
• Olio di semi di girasole (facoltativo) - 40 g
• Condimento o sale

Per cucinare patatine fritte nel microonde, sarebbe bello avere forma speciale. Sembra un setaccio, solo i fori sono più grandi - circa 1x1 cm. In questo caso le fette vanno inserite direttamente in questi fori.

Se non disponi di un dispositivo del genere, puoi utilizzarlo piatto normale. È necessario disporre le fette di patate in fila su un piatto. Meglio non accumulare più file di patate così lei non fritto.

Dopo aver tagliato a fette le patate e disporle in un piatto o su un piatto, impostare la potenza massima nel microonde e cuocere le patatine per circa 7 minuti. Potete utilizzare anche fette di patate fresche per la cottura al microonde, seguendo gli stessi consigli.

Cucinare le patatine fritte nel microonde può essere semplice, ma non del tutto utile. Poiché il microonde stesso è una cosa dannosa, non dovresti abusare di questo tipo di, soprattutto se stai preparando un regalo per i bambini.

Come cucinare le patatine fritte in una friggitrice ad aria?

griglia d'ariaè un dispositivo che permette di cuocere i cibi utilizzando un flusso di aria calda. Puoi anche cucinare patatine fritte in questo apparecchio. Naturalmente, questo non l'unica opzione di cottura, quindi non correre al negozio per una friggitrice ad aria se vuoi assaporare le patatine fritte.

Il vantaggio di questo metodo è che in questo modo si ottiene la patata dietetico e meno dannoso. E tutto grazie al fatto che le fette vengono cotte su un'apposita griglia, da cui sgorga olio di girasole non necessario. Quindi il prodotto finito non assorbe il grasso in eccesso che influenzerà sicuramente il suo gusto.

Per cuocere le patatine fritte su una griglia ad aria, avrai bisogno di:

• Patate - 1 kg
• Olio di girasole (facoltativo) - 60 g
• Condimento o sale

Diamo un'occhiata passo dopo passo processo di cottura:

• Lavare, sbucciare e tagliare i tuberi di patata
• Mescolare con sale e olio di semi di girasole
• Imposta la temperatura sul dispositivo 250C
• Adagiare le fette sulla griglia ad aria
• cuocere le patate 10 minuti da un lato e 15 minuti altro

Successivamente, le patatine fritte possono essere disposte dalla ciotola su un piatto e servite con insalata o pesce.

Ricetta patatine fritte in friggitrice

Se hai comprato un nuovo friggitrice, ma il gusto delle patate lascia ancora molto a desiderare, usane certo regole di cottura:

• Assicurati di sciacquare bene le patate a fette per ridurne il contenuto amido in lui. In caso contrario, le patatine fritte cuociono troppo e risultano morbide, non croccanti.
• Pat bene le patate lavate con un asciugamano. ridondante umidità influisce negativamente sul gusto delle patatine fritte
• L'olio dovrebbe essere solo vegetale e raffinato
• Metti le fette dovrebbero essere solo bene olio riscaldato
• Non salare le patate prima o durante la frittura. Se friggi le patate salate, non formerà una crosta

Dopo aver seguito tutte le regole di cui sopra, procedere alla cottura:

• Sbucciare, tagliare e lavare le patate
• Asciugare bene le fette
• Versare l'olio nella friggitrice in ragione di 100 g di olio per 500 g di patate
• Scaldate l'olio e mettete le fette.
• Cuocere le patate 7-10 minuti

Le patate sono pronte. Disporre con attenzione fette su un tovagliolo al vetro l'olio in eccesso. Quindi dividere in porzioni, salare, guarnire con verdure ben tritate e servire. Buon Appetito!

Quante calorie ci sono nelle patatine fritte?

Molte persone pensano che le patate siano sufficienti verdura ipercalorica e cerca di escluderlo dalla dieta durante la dieta. Ma in realtà viene determinato il contenuto calorico delle patate il modo in cui viene preparato.

Se 100 g di verdura cruda contengono 75 kcal, poi già nelle patatine fritte 316 kcal. Nella competizione calorica, le patatine fritte vincono tra tutti i piatti a base di patate.

Se, nonostante queste cifre, decidi comunque di concederti un delizioso contorno, prova a cucinare le patatine fritte nel forno o nella friggitrice ad aria. Con questo metodo di frittura viene utilizzato meno olio di girasole, che a sua volta ridurrà leggermente il contenuto calorico del prodotto.

Non limitarti alle gioie del cibo delizioso. Non mangiare troppo questo tipo di prelibatezze, ma a volte puoi rinunciare e concederti qualcosa di gustoso come le patatine fritte.

Video: patatine fritte. segreti di cucina