Come cucinare la zuppa di carne con le patate. Zuppa di carne e patate "Harty lunch

La ricca zuppa di patate con carne sarà sempre un gradito ospite sulla tavola di tutti i giorni. Puoi cucinarlo in modo semplice o diversificare il piatto con vari ingredienti, rendendolo unico e originale.

Ricetta zuppa di patate con carne

Ingredienti:

polpa di manzo - 485 g;
acqua filtrata - 2 l;
carote - 345 g;
cipolla - 345 g;
olio raffinato - 50 ml;
- 35 grammi;
aglio - a piacere;
spezie;
verdure fresche.

cucinando

Laviamo la carne, la lavoriamo, la tagliamo a pezzi porzionati e la abbassiamo con cura in una casseruola con acqua. Cuocere fino a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma, aggiungere un po' di sale e cuocere il brodo per circa 1,5 ore. Dopodiché, togliere con cura la carne morbida dalla padella e passare il brodo attraverso un colino. Puliamo le patate, le tagliamo a listarelle sottili e le gettiamo nel brodo bollente. Puliamo le cipolle e le carote e le rosoliamo nel burro. Stendiamo l'arrosto nella zuppa, strizziamo lo spicchio d'aglio e aggiungiamo la carne tritata. Cuocere ancora per qualche minuto e alla fine aggiungere le verdure tritate. Copriamo la zuppa finita con un coperchio e lasciamo agire per 20 minuti.

Zuppa di patate con carne

Ingredienti:

maiale con l'osso - 525 g;
acqua - 515 ml;
patate - 155 g;
carote - 95 g;
cipolla - 95 g;
crema 15% - 205 ml;
spezie.

cucinando

Prima di preparare la zuppa di patate, lavoriamo la carne e la facciamo bollire per 2 ore in acqua salata. Prepariamo la frittura: passiamo la cipolla e la carota tritate finemente in olio vegetale riscaldato. Dopo 45 minuti gettiamo le patate tagliate a listarelle nel brodo bollente e facciamo sobbollire fino a renderle morbide. Rimuovere con attenzione la carne e rimuoverla dall'osso. Rimetti le fibre risultanti nella padella. Aggiungere le verdure preparate, le cipolle verdi tritate finemente, le erbe aromatiche e sbattere il tutto con un frullatore. Versare la panna a basso contenuto di grassi, mescolare e far bollire la zuppa per circa 15 minuti a fuoco basso.

Ingredienti:

polpa di manzo - 315 g;
salsicce semi-affumicate - 5 pezzi;
cavolo bianco - 215 g;
peperone - 105 g;
carote - 35 g;
patate - 185 g;
- 215 grammi;
aglio - a piacere;
olio di girasole, inodore;
spezie ed erbe fresche - a piacere.

cucinando

Lavoriamo la carne, la laviamo, la tagliamo in porzioni e la gettiamo dentro acqua bollente. Condiamo il brodo con le spezie e gettiamo il cavolo tritato sottilmente. Lavoriamo le patate e i peperoni dolci, li tagliamo a listarelle e li aggiungiamo alla zuppa dopo 15 minuti. Tiriamo fuori le salsicce dalla confezione, le tagliamo a cerchi e tritiamo le carote a listarelle su una grattugia grossa. Friggere leggermente i prodotti preparati in olio vegetale, quindi trasferire il contenuto nella zuppa bollente. Mescolare bene, aggiungere i pomodori tritati con il succo e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Alla fine spremiamo qualche spicchio d'aglio per insaporire e cospargiamo la deliziosa zuppa di patate con carne alle erbe tritate.

Ingredienti:

polpa di manzo - 485 g;
acqua filtrata - 2 l;
carote - 345 g;
cipolla - 345 g;
olio raffinato - 50 ml;
burro - 35 g;
aglio - a piacere;
spezie;
verdure fresche.

cucinando

Zuppa di patate con carne

Ingredienti:

maiale con l'osso - 525 g;
acqua - 515 ml;
patate - 155 g;
carote - 95 g;
cipolla - 95 g;
crema 15% - 205 ml;
spezie.

cucinando

Ingredienti:

polpa di manzo - 315 g;
salsicce semi-affumicate - 5 pezzi;
cavolo bianco - 215 g;
peperone - 105 g;
carote - 35 g;
patate - 185 g;
pomodori in scatola - 215 g;
aglio - a piacere;
olio di girasole, inodore;
spezie ed erbe fresche - a piacere.

cucinando

I primi piatti caldi e deliziosi sono più rilevanti che mai nel freddo inverno o autunno. Voglio offrirti una ricetta per una semplice e deliziosa zuppa di patate con carne, che viene preparata in modo molto semplice e veloce. La sua piccola caratteristica è che schiaccio le patate un po 'direttamente nella zuppa finita prima di servire. Ma non come il purè di patate, ma solo un po'. Quindi la zuppa di patate diventa più densa, non trasparente, ma questo non la rovina affatto, anzi, diventa più satura e ha un sapore migliore. Questo primo piatto è molto profumato e abbastanza nutriente, è perfetto per il pranzo di tutti i giorni.

Ingredienti:

qualsiasi carne con un osso di circa 1 kg
carota 1 pezzo
lampadina 1 pz
patate 4 - 5 pz
sale, pepe a piacere

Metodo di cottura

Prima di tutto prepareremo il brodo di carne per la zuppa, per questo faremo bollire la nostra carne con l'osso fino a completa cottura. Tiriamo fuori la carne, la lasciamo raffreddare, separiamo la polpa e la tagliamo a pezzetti porzionati. Se necessario, filtrare il brodo, aggiungere acqua a 2,5 litri e portare a ebollizione. Tagliare le patate a pezzi medi, le carote - finemente, mettere tutto in un brodo bollente. Quando le patate sono pronte, devono essere leggermente coperte (lo faccio con un mestolo) proprio nella padella, ma non lasciarti trasportare, dovremmo avere anche pezzi grandi. Ora aggiungi le cipolle tritate, i pezzi di carne tritati, sale, pepe e fai bollire la zuppa di patate per altri cinque minuti. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 15 - 20 minuti Buon appetito.

La zuppa di patate con carne è uno dei piatti più popolari del pranzo. Non è difficile da preparare, gli ingredienti ci sono. Allo stesso tempo, la gamma di sapori del brodo di carne e il gusto neutro delle patate offrono agli chef opportunità quasi illimitate per realizzare nuove idee. Ad esempio, le zuppe con pollo e patate si sposano bene con i frutti di mare. Puoi diversificare il gusto di tali zuppe aggiungendo formaggi a pasta dura e lavorati grattugiati alle solite ricette.

Le zuppe con carne e patate risultano particolarmente gustose se cucinate non da un tipo di carne, ma da più. Un ottimo connubio di sapori è dato da vitello, pollo e maiale. L'agnello si sposa bene con la carne di anatra. Il brodo viene bollito dai salumi, quindi la carne viene estratta, raffreddata, tagliata in porzioni e rimessa nella zuppa.

Le zuppe di patate con carne hanno guadagnato popolarità non solo perché sono molto gustose. Sono anche nutrienti. La base di tali zuppe - brodi di carne, patate e carne fornisce al corpo un materiale da costruzione così necessario per le cellule come le proteine, con un contenuto calorico piuttosto basso - solo circa 40 kcal per 100 grammi di zuppa.

I vantaggi delle zuppe di patate con carne includono la possibilità di una preparazione molto rapida. Il brodo può essere cotto in anticipo e conservato con la carne preparata in frigorifero. In questo caso, la preparazione di una zuppa a tutti gli effetti noterà il tempo necessario affinché le patate bolliscano nel brodo.

Come cucinare la zuppa di patate con carne - 15 varietà

Questa è una delle ricette più semplici per preparare un piatto del genere. Manifesta pienamente le qualità gustative delle zuppe di carne di pollame con patate.

Ingredienti:

Filetto di pollo - 300 gr.
Patate - 3 pz.
carota - 1 pz.
Foglia di alloro - 2 pz.
Cipolla - 1 pz.
Acqua - 2 litri.

Cucinando:

Dalla carne a fuoco basso, preparare il brodo.

Le patate vengono tagliate a cubetti, le cipolle - finemente. Grattugiare le carote su una grattugia media.

Quando la carne è pronta, viene tolta dal brodo, raffreddata e tritata finemente.

Le verdure preparate sono disposte nel brodo e portate a prontezza a fuoco medio. Un paio di minuti prima della prontezza, la carne tritata viene restituita alla zuppa, salata a piacere, vengono aggiunte le spezie.

Al momento di servire, cospargere con le erbe tritate, puoi servire la panna acida.

Non è difficile preparare una zuppa del genere, ma risulta un piatto gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:

Filetto di manzo - 300 gr.
Patate - 5 pz.
carota - 1 pz.
Pepe, sale, spezie - facoltativo
Foglia di alloro - 2 pz.
Cipolla - 2 pz.
Acqua - 2 litri.

Cucinando:

Le patate vengono tagliate a listarelle, cipolle - finemente, carote - quarti di cerchio. Le carote e le cipolle preparate vengono saltate.

Quando la carne nel brodo è pronta, le patate, le verdure saltate vengono messe nella zuppa e bollite fino a quando le patate sono pronte.

Prima della fine della cottura, aggiungere le spezie, salare.

La zuppa è pronta.

Al momento di servire, puoi decorare con erbe tritate, condire con panna a basso contenuto di grassi.

Questa zuppa carnosa di patate e cipolle è facile e veloce da preparare ed è un delizioso pasto all'ora di pranzo.

Ingredienti:

Carne con l'osso - 1 kg.
Patate - 0,5 kg.
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Condimento piccante - 1 cucchiaio
Porro - 150 gr.
Sale, pepe, spezie preferite - facoltativo
Cipolla - 2 pz.

Cucinando:

Brodo di carne.

Separare la carne cotta dalle ossa.

Tritare finemente la cipolla, farla rosolare in una casseruola fino a renderla trasparente, aggiungere il condimento caldo, le spezie.

Aggiungere le patate tagliate a pezzetti, bagnare con il brodo e cuocere fino a quando le patate sono pronte.

A fine cottura aggiungere la carne tritata, cuocere per 5 minuti.

La zuppa è pronta.

Un piatto veloce con un sapore distinto di zuppa di pollo.

Ingredienti:

Cosce di pollo - 3 pz.
Sedano - 1 gambo
Broccoli - 200 gr.
Patate - 3 pz.
carota - 1 pz.
Aglio - 1 spicchio
Pepe, sale, spezie - facoltativo
Foglia di alloro - 1 pz.
Olio vegetale - 1 cucchiaio
Cipolla - 1 pz.
Pepe nero in grani - 3 pz.
Acqua - 2 litri.

Cucinando:

Dalle gambe, sedano con l'aggiunta di grani di pepe a fuoco medio, preparare il brodo.

Tagliare le carote a listarelle sottili, tritare l'aglio e la cipolla.

Rimuovere le cosce di pollo dal brodo preparato, filtrare il brodo.

Soffriggere cipolle, aglio, carote in una casseruola, versare il brodo, aggiungere i broccoli, le spezie, le patate a fette e cuocere finché sono teneri.

Mettere la carne della coscia tritata nella zuppa, portare a ebollizione, togliere dal fuoco.

Lasciare fermentare la zuppa per 10 minuti. e sottometti.

Ingredienti:

Manzo - 0,5 kg.
Patata - 0,75 kg.
Cipolla - 2 pz.
Carote - 2 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Passata di pomodoro - 2 cucchiai
Sale, spezie - facoltativo

Cucinando:

Bollire il brodo di carne. Carne tagliata a pezzi. Le carote vengono tagliate a cubetti.

Si fa soffriggere la cipolla tagliata a striscioline, si frigge la carne.

Unire le cipolle e la carne, aggiungere le carote, la passata di pomodoro, un pizzico di zucchero e soffriggere per 10 minuti.

Gli ingredienti preparati vengono adagiati nel brodo di carne, portati a ebollizione e si aggiungono le patate.

Cuocere fino al termine.

Salare un paio di minuti prima della prontezza.

Zuppa ricca e abbondante con una caratteristica acidità insita nei piatti con l'aggiunta di pomodori in scatola.

Ingredienti:

Polpa di manzo - 0,5 kg.
Patate - 6 pz.
Carote - 2 pz.
Pomodori in scatola - 200 gr.
Pepe, sale, spezie - facoltativo
Olio vegetale - 50 ml.
Cipolla - 1 pz.
Acqua - 2 litri.

Cucinando:

Tagliare la carne a fette, la cipolla a semianelli. Grattugiare le carote su una grattugia media.

Condire i pezzi di carne con olio.

In una casseruola dal fondo spesso, scaldare l'olio, friggere la carne fino a doratura con carote e cipolle. Versare l'acqua e far bollire per 20 minuti.

Poi si aggiungono i pomodori in scatola passati, le patate tagliate a piacere e bollite fino a quando quest'ultime sono pronte.

La zuppa è pronta.

Questa zuppa è interessante con un ricco gusto carnoso, risulta un piatto molto soddisfacente.

Ingredienti:

Filetto di manzo - 500 gr.
Filetto di maiale - 500 gr.
Patate - 0,5 kg.
Carote - 0,5 kg.
Pepe, sale, spezie - facoltativo
Pomodori - 1 pz.
Mais in scatola - 200 gr.
Fagiolini - 150 gr.
Foglia di alloro - 2 pz.
Olio vegetale - 2 cucchiai
Cipolla - 2 pz.
Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Tagliare le patate a cubetti, le carote a cerchi, i fagioli a fettine.

Carne tagliata a cubetti, cipolla - semianelli.

In una casseruola dal fondo spesso scaldare l'olio e soffriggere la carne insieme alle cipolle fino a doratura, versare acqua e far bollire per mezz'ora, aggiungendo cinque minuti prima della fine della spezia.

Quindi si aggiungono carote e patate, mais e fagioli, bolliti fino a quando le verdure sono pronte.

Questa zuppa può essere servita con formaggio a pasta dura grattugiato, che ognuno aggiungerà al piatto a proprio piacimento.

Questa è una ricetta per una vera zuppa ungherese tradizionale, preparata a base di carne e patate.

Ingredienti:

Manzo - 600 gr.
Patate - 600gr.
Cipolla - 200 gr.
Pomodori freschi - 100 gr.
Peperone dolce -400 gr.
Paprika ungherese essiccata - 3 cucchiaini
Sale - a piacere
Farina di frumento - 200 gr.
Sale 1/4 cucchiaino
Uovo - 1 pz.

Cucinando:

Carne tagliata a pezzi.

Tritare la cipolla. Friggere fino a doratura.

Aggiungere acqua e cuocere fino a quando la carne è tenera.

Preparare la pasta per il gulasch con farina, uova e acqua.

Tagliare le patate a cubetti e unirle alla carne.

Quando le patate sono cotte, aggiungi la purea di pomodori e peperoni tagliati a rondelle.

Lessare la pasta e unirla al gulasch.

Puoi candidarti.

Zuppa abbondante, preparata sulla base di patate e cipolle. Piacerà a chi ama la piccantezza del coriandolo e il suo aroma.

Ingredienti:

Filetto di manzo - 700 gr.
Porro - 500 gr.
Patate - 5 pz.
Vermicelli di semola di grano duro - 100 gr.
coriandolo - ½ mazzo
Pepe, sale, spezie - facoltativo
Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Dalla carne, tagliata a pezzi, si prepara un brodo a fuoco basso.

Nel brodo finito stendere i porri tagliati a rondelle sottili, le patate a dadini, far bollire per 10 minuti. Quindi aggiungere i vermicelli e cuocere fino al termine.

Al momento di servire, cospargere la zuppa con coriandolo tritato finemente.

Per rendere gustosa la zuppa di carne e patate, è meglio cuocerne il brodo lentamente, a fuoco basso.

La zuppa si ottiene con leggere note dolciastre, caratteristiche delle zuppe di maiale.

Ingredienti:

Maiale - 0,45 kg.
Patate - 0,5 kg.
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Peperone dolce - 1 pz.
Sale, pepe - facoltativo
Olio vegetale - 2-3 cucchiai
Pomodori - 2 pz.

Cucinando:

Carne tagliata a cubetti, friggere a fuoco vivo fino a doratura.

Soffriggere le cipolle e le carote tritate, aggiungendo i pomodori e i peperoni tagliati.

Portare a ebollizione l'acqua, mettere la carne preparata e cuocere, togliendo la schiuma, finché sono teneri.

Aggiungere le patate tritate, portare nuovamente a ebollizione e cuocere finché sono teneri.

Metti la frittura, cuoci e puoi servire.

Questa è una zuppa molto gustosa e sostanziosa, grazie all'utilizzo di giovani foglie di ortica e acetosa, servirà come un'ottima fonte di vitamine di cui il corpo ha bisogno dopo l'inverno.

Ingredienti:

Filetto di manzo giovane - 1 kg.
Giovani foglie di ortica - 250 gr.
Foglie di acetosa - 200 gr.
Porro - 150 gr.
Semole di riso - 3 cucchiai
carota - 1 pz.
Radice di prezzemolo - 1 pz.
Patate - 5 pz.
Cipolla - 1 pz.
Pepe, sale, spezie - facoltativo
Panna acida - per condire a piacere
Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Il brodo è fatto di carne.

Cipolle e carote vengono tritate.

Le foglie di ortica vengono versate con acqua bollente.

Le patate vengono tagliate a cubetti.

La carne bollita viene tolta dal brodo, tagliata.

Le patate, le foglie di ortica e acetosella tritate, le cipolle e le carote, i chicchi di riso lavati vengono messi nel brodo filtrato e fatti bollire fino a quando le patate sono pronte, aggiungendo sale e spezie a fine cottura.

Al momento di servire, mettere la carne tritata su un piatto, versare la zuppa, cospargere con le erbe tritate.

Ognuno condisce la zuppa di panna acida a piacere.

Zuppa piccante gustosa ma allo stesso tempo molto soddisfacente.

Ingredienti:

Coscia di pollo - 1 pz.
Champignon - 300 gr.
Patate - 3 pz.
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Burro - 50 gr.
Formaggio fuso - 2 pz.

Cucinando.

Il brodo è fatto con il prosciutto. Quindi il prosciutto viene rimosso.

In un brodo bollente spalmato tagliato a cubetti.

I funghi vengono tagliati, fritti per 5 minuti. Aggiungere il burro, spalmare cipolle e carote e continuare a soffriggere.

Quando le patate saranno cotte nella zuppa, mettete la carne di pollo tritata e soffriggete, portate a ebollizione e aggiungete il formaggio grattugiato.

La zuppa viene lasciata fino a quando il formaggio è completamente sciolto, munto per infondere e servito.

La zuppa risulta essere molto profumata e l'introduzione dei fagioli nella ricetta ne migliora sia il gusto che il valore nutritivo.

Ingredienti:

Vitello con l'osso - 600 gr.
Fagioli - 1 tazza
Cipolla - 1 pz.
carota - 1 pz.
Patate - 3 pz.
Curcuma - cucchiaino
Basilico secco - ½ cucchiaino
Sale, pepe - facoltativo
Paprika - ½ cucchiaino
Olio vegetale - 50 ml.
Acqua - 2 litri.

Cucinando:

I fagioli vengono pre-ammollati durante la notte.

Il brodo viene bollito dalla carne, la carne viene separata dall'osso, tagliata e il brodo viene filtrato.

La cipolla viene tagliata a semianelli sottili, le carote vengono strofinate su una grattugia grossa e saltate con l'aggiunta di curcuma.

Le patate vengono tagliate a cubetti.

Il brodo viene messo a fuoco, portato a ebollizione, si adagiano verdure e fagioli. Cuocere fino a quando i fagioli sono cotti.

La zuppa è lasciata fermentare per 10 minuti. e servire.

La zuppa piacerà a coloro che apprezzano le zuppe piccanti originali.

Ingredienti:

Cosce di pollo - 2 pz.
Lenticchie rosse - 4 cucchiai
Patate - 5 pz.
Porro - 1 pz.
Foglie di menta - 2 cucchiai
Aglio - 2 chiodi di garofano
Paprika - ½ cucchiaino
Pepe di Giamaica
Olio d'oliva - 1 cucchiaio da tavola
grani di pepe
Salsa tabasco - 1 cucchiaino
Sale, pepe nero - facoltativo
Acqua - 1 l.

Cucinando:

Il brodo di pollo viene preparato con l'aggiunta delle tue spezie preferite.

La cipolla viene tagliata a rondelle sottili, l'aglio viene pressato con una pressa.

Le patate vengono tagliate a cubetti. Le lenticchie vengono lavate. I getti di menta vengono tritati finemente.

Soffriggere la cipolla e l'aglio.

Le spezie e le cosce di pollo vengono rimosse dal brodo bollente. Mettere le patate e le lenticchie, le verdure saltate, le foglie di menta, la paprika e il pepe, aggiungere la salsa Tobasco.

Cuocere fino a quando le patate e le lenticchie sono cotte.

La zuppa finita viene frullata, versata nei piatti, aggiungendo carne di pollo tritata.

Zuppa di carne e patate in una pentola a cottura lenta

La zuppa viene preparata con un tempo minimo impiegato dalla padrona di casa, e risulta ancora più gustosa di quella cotta sul fornello per la specificità del trattamento termico dei prodotti in una pentola a cottura lenta.

Questa zuppa è unica in quanto non è cotta nel brodo di carne, ma contiene carne. La zuppa di patate luminosa e profumata con pezzi di carne ben cotta è in grado di soddisfare l'appetito di chiunque. Questa zuppa è molto facile da preparare. Ma ci sono due sfumature nella preparazione di questa zuppa di patate. Come carne, è meglio prendere carne di maiale magra e le patate dovrebbero essere bollite finché non iniziano letteralmente a "sgretolarsi".

ingredienti

acqua - 2 litri;
patate - 4-6 pezzi;
carote - 1 pz.;
olio di semi di girasole - 40 ml;
maiale magro - 500-700 g;
aglio - 2 denti;
foglia di alloro - 2 pezzi;
sale: un cucchiaio incompleto;
pepe nero macinato - un pizzico;
peperoncino piccante - 1/10 del baccello.

Come cucinare la zuppa di patate con carne fritta

Riempiamo la padella con due litri di acqua potabile pulita e la mettiamo a fuoco.
Puliamo le carote, le laviamo, le strofiniamo su una grattugia grossa. Quindi abbiamo bisogno di una padella. Riscalda la padella e mettici sopra le carote grattugiate. Friggere le carote in olio di semi di girasole (20 ml) per 5 minuti (non dimenticare di mescolare con una spatola).

Successivamente, le carote vengono inviate all'acqua bollente. Aggiungere un paio di foglie di alloro e coprire la padella con un coperchio.

Puliamo e laviamo le patate. Tagliatela a listarelle o cubetti.
Lo mandiamo all'acqua bollente.

Lavare accuratamente la carne di maiale in abbondante acqua. Tagliare la carne a cubetti con una dimensione di 1,5-2 cm.
Useremo la padella in cui sono state fritte le carote. Aggiungi i restanti 20 ml di olio di semi di girasole nella padella e mettici la carne. Friggere la carne di maiale per 10-15 minuti.

Mescolate spesso la carne con una spatola, altrimenti brucerà. Alla fine, i cubetti di carne dovrebbero essere ben dorati. Quindi aggiungere la carne alla zuppa.

Cuocere la zuppa a fuoco medio fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
A fine cottura (2 minuti prima di togliere la padella dal fuoco), salare e pepare la zuppa, aggiungere peperoncino e aglio (lo passiamo al torchio).

Se lo si desidera, la zuppa di patate già pronta con carne fritta viene condita con erbe o panna acida.