Come cucinare un cupcake nella forma. Ricette Cupcake Facili

Anche noi non sapevamo di alcune sottigliezze, quindi ti consigliamo vivamente di studiare tecnologia dettagliata fare la torta giusta.

La master class è stata tenuta dalla principale specialista di torte del paese e popolare blogger culinaria Irina Chadeeva.

Proporzioni

L'impasto normale per cupcake è composto da farina, zucchero, burro e uova. * Ciascuno di questi componenti svolge un ruolo importante, ma comunque cuoco esperto può modificare le proporzioni, così come aggiungere altri ingredienti, ad esempio, per ridurre le calorie o migliorare il gusto. Conoscendo i principi di base della lavorazione dell'impasto per cupcake, anche tu puoi creare la tua ricetta perfetta.

* Il cupcake più famoso è "Pound", per la sua preparazione tutti gli ingredienti sono presi in proporzioni uguali (1:1:1:1).

Torta di libbra classica. Foto: thinkstockphotos.com

Ricordare:
1 uovo (circa 50 g)
50 grammi di burro
50 grammi di zucchero
50 g di farina

Conoscendo questo rapporto, puoi preparare qualsiasi quantità di pasta. Per una forma standard di 10x20 cm, l'impasto è solitamente composto da quattro uova, e per una forma alta rotonda regolare con un foro (23-25 ​​​​cm di diametro), è meglio farne di più - da sei uova.

ingredienti

L'ingrediente principale che rende la torta tenera e friabile è BURRO. Montando il burro con lo zucchero, e poi con le uova, aggiungiamo aria all'impasto per la torta: è durante la cottura che si scalderà, si allargherà e solleverà l'impasto. Più il burro è montato, più alta sarà la torta. Riducendo la quantità di olio o sostituendolo con altri prodotti, stiamo privando l'impasto dell'aria, e per correggere la situazione dovremo aggiungere il lievito. Inoltre il burro contiene poca umidità (questo è principalmente grasso) e quindi, impastando con la farina, praticamente non si crea glutine.

Così, l'olio contribuisce alla produzione di friabile e cottura delicata. Quando si sostituisce il burro con panna o panna acida, è necessario ricordare che in questi prodotti in in gran numero contiene umidità, che, unita alla farina, al contrario, forma rapidamente il glutine (e lega anche l'amido contenuto nella farina - questo processo si chiama gelatinizzazione). Maggiore è l'umidità nell'impasto, più appiccicoso e appiccicoso sarà dopo la cottura. Per evitare ciò, come già saprai, puoi ridurre al minimo il tempo di impasto e aggiungere il lievito.

UOVA aggiungere umidità all'impasto. Inoltre la proteina è perfettamente montata, e il tuorlo è un emulsionante, cioè permette di rendere il composto liscio ed omogeneo. Molto spesso le uova vengono sbattute insieme al burro, ma è possibile varie opzioni. Per uno speciale pasta soffice puoi sbattere il burro solo con i tuorli e aggiungere gli albumi alla fine dell'impasto, sbattendoli bene fino a ottenere picchi morbidi. A volte (se c'è poco burro nella torta), le uova vengono sbattute con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice, viscosa e leggera, alla quale vengono poi aggiunti gli altri ingredienti. La schiuma d'uovo è meno forte del burro, quindi è necessario impastare l'impasto per una torta del genere con cura, rapidamente e facilmente, cercando di non rovinarlo.

Foto: casa editrice Mann, Ivanov e Ferber

Il numero di uova nell'impasto può essere ridotto, ricordando di aggiungere umidità sotto forma di latte, kefir o panna acida.

ZUCCHERO, oltre a dare il test sapore dolce, corregge anche il burro e le uova montate. Nel forno lo zucchero viene tostato (caramellato), il che conferisce ai prodotti da forno un bel colore bruno dorato. Tuttavia, la quantità di zucchero nell'impasto può essere ridotta in modo abbastanza significativo, ciò non influirà molto sulla qualità della cottura.

FARINA DI FRUMENTO sorprendentemente non il più componente richiesto per l'impasto della torta. Può essere completamente sostituito con altri tipi di farina, è importante solo ricordare che la cottura in questo caso può risultare molto friabile. * Non impastare mai a lungo l'impasto della torta! Questo porta ad un aumento del glutine, la torta risulterà densa e "stretta". Più "debole" è la farina, meglio è per la torta!

* Il punto è che in un tale test la struttura prodotto finitoÈ creato principalmente non dal glutine, ma dall'amido. Se legato con abbastanza liquido, l'amido gelatinizza quando riscaldato, formando la struttura della torta. L'amido si trova sia nel mais che nel Farina di riso- e quindi i muffin di tale farina sono perfettamente cotti. Ma i muffin con le noci (senza farina) a volte sono troppo friabili, perché non c'è amido nelle noci. Quindi, è chiaro che nei muffin puoi sostituire Farina di frumento o altri tipi di farina, o noci e amido.

Foto: casa editrice Mann, Ivanov e Ferber

Come impastare correttamente l'impasto?

Affinché tutti i prodotti si mescolino bene e formino un impasto omogeneo e liscio, devono essere alla stessa temperatura (ambiente). Il burro troppo freddo semplicemente non monta e il burro troppo caldo si scioglierà e perderà la sua struttura. Togli il burro e le uova dal frigorifero un'ora o due prima della cottura.

Per preparare l'impasto per cupcake, sbattere prima il burro con lo zucchero finché non diventa notevolmente più leggero (lo zucchero non si scioglierà!), Quindi aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene il composto ogni volta. Quindi le uova con il burro si trasformano in un'emulsione, una massa omogenea e liscia. Se ci sono molte uova, quando si aggiunge l'ultimo uovo, la massa potrebbe iniziare a tagliarsi, questo non è un problema, tutto verrà risolto dopo aver aggiunto la farina.

La farina viene pre-setacciata e, se nella ricetta è incluso il lievito, viene setacciata insieme alla farina. Impastate il tutto con una planetaria a bassa velocità o con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio senza grumi e farina. Non mescolare troppo a lungo.

Foto: casa editrice Mann, Ivanov e Ferber

Cosa aggiungere all'impasto?

Impasto per cupcakes - l'impasto è grato e molto facile da lavorare: ama vari additivi. Prima di tutto, ovviamente, questi sono aromi: scorza, alcool, tè aromatizzato, varie essenze. Parte dello zucchero nella ricetta può essere sostituito con miele o sciroppi aromatizzati.

Inoltre, puoi aggiungere all'impasto tipi diversi farina (ad esempio mais, castagne o grano saraceno), cacao in polvere, noci macinate e tritate. Questi ingredienti possono sostituire parte della farina durante l'impasto, oppure puoi aggiungerli a un già impasto pronto. L'importante è monitorare la consistenza, l'impasto adeguatamente preparato si mantiene bene sul cucchiaio, non si versa e cade in un unico pezzo se si colpisce il cucchiaio sul bordo della ciotola. E, naturalmente, non dimenticare la frutta fresca e secca (secca).

La versione classica - una torta con uvetta - è ben nota a tutti, ma va bene anche una torta con prugne o mirtilli rossi secchi.

Noci, frutta secca, cereali trasformeranno la tua torta oltre il riconoscimento. Foto: thinkstockphotos.com

Tradizionalmente, la superficie della torta è cosparsa di zucchero a velo, ricoperta di glassa o fondente. Oltre a decorare, questo ha anche un significato piuttosto utilitaristico: lo zucchero chiude i pori e consente alla torta di non raffermo più a lungo e di essere ben conservata. Non devi seguire esattamente la ricetta se non vuoi fare la glassa, basta cospargere la torta con lo zucchero a velo.

Forno

L'impasto dei cupcake è pesante e denso, ci vuole molto tempo per cuocere. Pertanto, viene cotto in stampi per torte rettangolari o in forme rotonde con un buco - così il calore è distribuito uniformemente. Se non si dispone di stampini appositi o si vuole cuocere una torta di forma rotonda o quadrata, è sufficiente abbassare la temperatura di 10-20°C e cuocere più a lungo. Ciò consentirà alla torta di cuocere e non bruciare.

Per preparare lo stampo, ungete l'interno con burro ammorbidito e cospargetelo con un po' di farina. Battere bene sul fondo e sulle pareti in modo che la farina si distribuisca uniformemente, in uno strato sottile. La farina in eccesso dovrebbe essere versata.

La prontezza può essere verificata con una scheggia. Inserire uno spiedino di legno nel mezzo della torta (nella fessura * ) se non ce l'ha pasta cruda- la torta è pronta.

* A proposito, una crepa è un attributo essenziale della maggior parte dei cupcake. C'è molto zucchero nell'impasto del cupcake e già all'inizio della cottura la crosta superiore è cotta e diventa piuttosto forte. Nel frattempo, all'interno l'impasto è ancora crudo, quando viene riscaldato viene rilasciato vapore che rompe la crosta.

Non aver paura delle crepe, tutto sta andando secondo i piani! Foto: casa editrice Mann, Ivanov e Ferber

I problemi?

Durante l'impasto, l'impasto "si increspa", viene tagliato, anche se non hai ancora aggiunto tutte le uova - burro e uova temperature diverse, olio magro;

Il burro viene sciolto dal prodotto durante la cottura - l'impasto è stato impastato con burro fuso o troppo morbido;

Anche la mollica è cruda e appiccicosa forno caldo, tempo di cottura insufficiente, poco lievito, impasto poco battuto, impasto troppo liquido;

La torta non è lievitata: l'impasto non è stato sbattuto bene o è stato impastato troppo.

Hai capito il test? È ora di cuocere alla grande tortino di marmo. E cerca la ricetta nel bestseller "Pie Science for Beginners" di Irina Chadeeva e la casa editrice "Mann, Ivanov e Ferber"!

pasticcini dolci dalla pasta lievitata o dal semplice biscotto è molto popolare. Dopotutto, il gusto di questo biscotto a forma di pagnotta rettangolare, pagnotta rotonda con bordi intagliati o piccoli cilindri dipende da molti additivi.

In cupcakes con lievito si aggiungono zucchero, uova, latte e burro, si mettono tradizionalmente uvetta e noci, soprattutto se si prepara un dolcetto natalizio o pasquale.

E sebbene un tale impasto sia abbastanza tenero, "paura" delle correnti d'aria, resiste a lungo, richiede esperienza nella cottura, capriccioso, ne vale la pena.

Puoi complicare un po 'la ricetta introducendo nella composizione pezzi di cioccolato, frutta candita e frutta. Estratto con cura da uno stampo, cosparso di zucchero a velo o ricoperto di crema, tale pane dolce diventerà una vera decorazione.

E il costo dei prodotti per la sua preparazione è accessibile anche a studenti e pensionati. I muffin con pasta lievitata sono considerati tradizionali per i dolci della domenica, sono facili da preparare, richiedono un minimo di costi finanziari e di tempo e si conservano a lungo senza alterarne il gusto.

cuocere i cupcake iniziato nei forni, ora al servizio delle massaie e forni e forni a microonde e persino macchine per il pane e multicooker, che semplificano notevolmente la procedura di cottura.

Come fare un semplice cupcake tradizionale?

Sebbene le torte di lievito (pane dolce) siano apparse molto prima di quelle che assomigliano a biscotti, sono quelle simili a un biscotto, ma di consistenza più densa, che sono considerate tradizionali.

Elenco degli ingredienti:

• farina (preferibilmente premio) - 2 tazze da 250 grammi
• Uova di gallina, fresche - 4 pezzi
• Zucchero: 2 bicchieri a parete sottile da 200 grammi o 1 2/3 ordinari
• Burro - 1 confezione (250 grammi)
• Lievito in polvere - 1 bustina lievito in polvere, lievito o 1 cucchiaino. bibita
• Vanillina - 1 grammo o 1 bustina zucchero vanigliato
• Uvetta - 200 grammi
• Frutta candita - 200 grammi

Consiglio:è meglio lavare in anticipo l'uvetta e immergerla nel liquore o vino da tavola 3 - 4 ore, quindi asciugare un po 'in modo che sia distribuito uniformemente nell'impasto e non affondi sul fondo dello stampo.

Fasi di cottura di base con descrizione:

può coprire parte superiore del prodotto con glassa: far bollire 1 cucchiaio. acqua e 4 cucchiai. l. zucchero, attendere che i cristalli si sciolgano completamente e versare sulla torta calda. Anche il cupcake ricoperto di massa di zucchero proteico montata sembra interessante.

Segreti: se i bordi della cottura sono leggermente bruciati, puoi semplicemente "camminarci sopra" con una normale grattugia, pulendo lo strato scurito. Non rovinerà affatto il gusto del prodotto e migliorerà l'aspetto di tutti i 100 punti.

Tempo di cottura, contenuto calorico, numero di porzioni - per cucinare cupcake classico impiega 50 minuti, compreso il tempo di preparazione dell'impasto. Dalla suddetta quantità di prodotti si ottengono 10 porzioni di dessert, ciascuna da 100 grammi. Il contenuto calorico di ogni porzione è di 340 kcal.

Una semplice video ricetta per un cupcake a casa

Cucinare un cupcake in una tazza: di cosa hai bisogno?

Per cuocere i cupcake qualsiasi contenitore può essere utilizzato. Per ottenere biscotti cilindrici, le tazze sono state utilizzate fin dai tempi delle nostre bisnonne.

Con l'avvento dei forni a microonde nelle nostre vite, sono diventati molto popolari i cupcakes dall'insolita forma cilindrica, piccoli e molto ariosi. Questo dispositivo ti consente di preparare un dolcetto in soli 5 minuti.

Elenco degli ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai colmi
• Zucchero - 4 cucchiai senza scivolo
• Uovo di gallina - 1 pezzo
• Latte - 4 cucchiai
• olio - 3 cucchiai (puoi prendere verdura inodore, puoi - cremoso ammorbidito)
• Vanillina - sulla punta di un coltello
• Soda - sulla punta di un coltello

Descrizione delle fasi di cottura del nostro cupcake:

Sembra molto originale e su un piatto, decorato bacche fresche e frutti.

Tempo di cottura, contenuto calorico, numero di porzioni: tempo di cottura per un cupcake in una tazza - 5 minuti. Da questa quantità di prodotti si ottengono 2 porzioni di dessert. Contenuto calorico di 1 porzione - 350 kcal.

segreti: i cupcakes in una tazza sono molto facili da decorare con crema, panna e persino gelato. Estrarre il prodotto da forno a microonde, togliete con cura la parte centrale con un cucchiaino, cercando di non rompere la parte rimossa del “cappello”, mettete dentro qualche bacca, oppure versate il cioccolato, se la torta è già fredda potete mettere qualche pallina di gelato. E poi metti la parte rimossa in posizione. Una tale delizia viene mangiata con cucchiai da dessert direttamente dalle tazze.

Ricetta veloce per un delizioso cupcake

Quanto è facile preparare un piatto di lievito nel forno?

cuocere un cupcake in forno, ogni casalinga può farlo, con un po' di impegno e fantasia, questa pasta frolla diventerà un vero trionfo del gusto.

Questa ricetta è adatta per tavolo festivo, la cottura si scioglie in bocca, ariosa, fragrante, si mantiene fresca per 4-5 giorni, ma la mangiano molto prima.

Ingredienti:

• Burro - 1 confezione (250 grammi)
• Farina - 2 tazze 250 grammi
• Zucchero - 1/2 tazza
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Lievito - 20 grammi
• Latte - ½ tazza
• Uvetta - 100 grammi
• Vanillina - 1 grammo

Ora scopriamo cosa fare con gli ingredienti preparati:

Tempo di cottura, calorie, numero di porzioni: tempo di cottura - 4 ore. Da quantità specificata fa 5 porzioni. Contenuto calorico - 339 kcal.

Consiglio: la torta può essere immersa nel liquore o nel rum per aggiungere sapore e succosità.

Cupcake senza lievito - difficoltà di cottura

Fragrante cupcake teneroè anche molto facile da cuocere senza lievito, la ricetta è estremamente economica.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 3 pezzi
• Zucchero - 1 tazza
• Farina - 2 tazze
• Panna acida - 8 cucchiai
• Burro - 100 grammi
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino soda spenta nell'aceto

• Impasto. Sbattere le uova con lo zucchero, versare la panna acida, aggiungere la soda schiacciata, il burro ammorbidito, mescolare bene, quindi aggiungere la farina, la vanillina.
• Forno. Metti l'impasto in uno stampo, mettilo in forno, preriscaldato a 200 0, per 20-25 minuti. Dopo la doratura, controlla la prontezza con un bastoncino di legno.
• Servire in tavola. Dopo aver lasciato raffreddare leggermente la torta, toglierla dallo stampo, decorare con zucchero a velo, glassa o panna. Puoi aggiungere uvetta, frutta, frutta candita, bacche fresche.

Tempo di cottura, calorie, numero di porzioni. Questa torta richiede 40 minuti per essere preparata. Da questa quantità di prodotti si ottengono 10 porzioni. Il contenuto calorico di ciascuno è di 340 kcal.

Modi per cucinare la torta in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, i cupcakes sono semplicemente fantastici. Devi solo scegliere il momento giusto e seguire chiaramente le istruzioni, perché ognuno di questi dispositivi ha le sue caratteristiche.

Ingredienti:

• Burro - 180 grammi
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino bicarbonato di sodio o bustina di lievito in polvere
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 1 tazza
• Farina - 2 tazze
• Panna acida - 1 tazza

Ora diamo un'occhiata ai passaggi di cottura di base:

Tempo di cottura, calorie, numero di porzioni. Tempo impiegato per cucinare - 1 ora e 10 minuti. Questa quantità fa 5 porzioni. Il contenuto calorico di un tale dessert è di 320 kcal.

Non c'è bisogno di bere il tè con un cupcake per molto tempo stare vicino ai fornelli. Ora ci sono molte ricette per preparare i cosiddetti cupcake veloci. Non richiedono molto tempo e non richiedono molti prodotti e puoi iniziare a cuocerli anche cinque minuti prima di bere il tè. Questo è molto ricette sane per coloro che hanno ricevuto ospiti inaspettatamente e non è stato comprato nulla per il tè. Quindi, portiamo alla tua attenzione diversi metodi per preparare i pasticcini più veloci.

Torta veloce al microonde: 5 minuti prima dell'arrivo degli ospiti

Ogni hostess conosce situazioni in cui i conoscenti chiamano e dicono che verranno a trovarci tra pochi minuti. Gli ospiti sono sempre bravi, soprattutto quando c'è qualcosa per trattarli. E se non c'è niente per il tè? Suggeriamo di cuocere una torta veloce nel microonde. In 5 minuti sarai pronto delizioso trattamento. Una torta del genere risulta essere particolarmente morbida e rigogliosa, e ogni casalinga ha sempre i prodotti per la sua preparazione in frigorifero.

Per prima cosa devi ungere la teglia burro. Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi un paio di cucchiai di latte o panna, metti lo zucchero a piacere, un po 'di sale, il lievito (puoi spegnere la soda con l'aceto - un collaudato lievito!). Versare due cucchiai di olio vegetale inodore, aggiungere la farina in una quantità tale che l'impasto risulta come per fare i pancake (ci vorranno circa 4 cucchiai). Puoi aggiungere uvetta, cioccolato (cacao), noci, frutta secca o altri riempitivi a questa composizione.

La preparazione dell'impasto richiederà solo un paio di minuti e il cupcake sarà cotto per tre o quattro minuti a una potenza del microonde di 750. Il cupcake è veloce, la cui ricetta, come puoi vedere, è molto semplice, pronto!

Attenzione! Ingredienti per porzione.

Cupcake veloce: ricetta del siero di latte

Se fai tu stesso la ricotta e non c'è nessun posto dove mettere il siero di latte, puoi usarla per cucinare panificazione casalinga. cupcake veloci sul siero sono molto morbidi e rigogliosi, il loro gusto sarà apprezzato dal mangiatore più capriccioso.

Avrai bisogno di un bicchiere di siero di latte, che deve essere versato sopra un cucchiaino di soda per "ripagare". Aggiungere due tazze di zucchero e 200 grammi di margarina ammorbidita o burro, sbattere con una frusta. Inoltre, usando una frusta, impastare la pasta aggiungendo tre uova, un cucchiaino di sale (facoltativo) e tre tazze di farina.

Ungete la forma con il burro (a proposito, dovrebbe essere alta, poiché la torta risulterà alta, perché lieviterà in forno). Cuocere a fuoco medio e controllare la prontezza con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Il tempo di cottura non richiederà più di mezz'ora (compreso l'impasto).

Cupcake sull'acqua

Se vuoi i dolci per il tè, ma non c'è kefir o latte per fare una torta, allora ti suggeriamo di farlo con l'aggiunta di acqua! I cupcake veloci sono veloci perché vanno preparati in un attimo e con prodotti improvvisati, il che significa che escludono i viaggi di shopping, motivo per cui molte casalinghe li adorano.

Quindi, prendi due uova, un bicchiere di zucchero, sei cucchiai acqua naturale, cento grammi di burro ammorbidito, un cucchiaino di soda (spegnere con aceto o aggiungere il lievito già pronto), un bicchiere e mezzo di farina. Tutti gli ingredienti vanno sbattuti con un mixer, la massa risultante viene versata in una forma unta alta e cotta a fuoco medio.

Mentre la torta cuoce potete lavare le stoviglie o metterla sottovuoto, sarà pronta in trenta minuti.

Cupcakes di ricotta con cioccolato

Concediti una delizia al cioccolato e formaggio! Cupcake acceso frettolosamente dalla ricotta risulta davvero squisito se al centro c'è del vero cioccolato.

Avrai bisogno di una confezione standard di ricotta (250 grammi), duecento grammi di zucchero, cento grammi di burro morbido, quattro uova, lievito, un pizzico di vaniglia (facoltativo), duecento grammi di farina (se le uova sono grandi, ne serviranno 50 grammi in più). Mescolare tutti gli ingredienti, sbattere con un mixer.

Mettere un cucchiaio di impasto negli stampini per cupcake, stendere bene, mettere un pezzetto di cioccolato al centro di ogni prodotto e chiudere la seconda parte dell'impasto. Cuocere per non più di trenta minuti a fuoco medio.

Cupcake alla panna acida

I cupcakes veloci possono essere preparati anche con panna acida. Ne avrai bisogno di un barattolo (200 grammi), inoltre, avrai bisogno di due uova, trecento grammi di zucchero, olio vegetale circa 90 millilitri, quattrocento grammi di farina, soda, schiacciato con aceto, o lievito in polvere - un cucchiaino. Se lo desideri, puoi aggiungere un pizzico di sale. Mescolare i prodotti, rompere i grumi con un mixer o una frusta, versare negli stampini e infornare per quaranta minuti.

Puoi anche cucinarli nel microonde, il tempo di cottura richiederà molte volte meno - circa quindici minuti. La modalità dovrebbe essere impostata su 750 e non devi cuocere più di sette minuti! È vero, in questo caso i cupcakes non risulteranno rossicci come quando si cuociono in forno.

Cupcake con uvetta

Offriamo di cucinare una torta veloce su kefir con l'aggiunta di uvetta. A tutti piacerà questa prelibatezza, e soprattutto i bambini lo apprezzeranno. I prodotti per cucinare hanno bisogno dei più ordinari e possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.

Avrai bisogno di un bicchiere di kefir (più grasso è il kefir, più gustosi sono i pasticcini), mezzo bicchiere di zucchero, due uova, un pizzico di sale, soda o lievito (un cucchiaino), margarina o burro (circa 150 grammi) , vanillina, 50 grammi di uvetta, trecento grammi di farina.

Il burro / margarina deve essere strofinato con lo zucchero, sbattere uova di gallina. Aggiungere la vanillina, il lievito (se si usa la soda, non è necessario spegnerlo con l'aceto, il kefir si manterrà da solo), il kefir, sbattere con una frusta. Per ultimo unire la farina e l'uvetta (ammollata per dieci minuti e asciugata).

L'impasto risultante deve essere versato in uno stampo e cotto per circa mezz'ora.

In questo articolo, abbiamo fornito ricette collaudate per i pasticcini più deliziosi. I cupcake veloci diventeranno il piatto preferito di tutta la famiglia e gli ospiti apprezzeranno il talento della padrona di casa!

Per cucinare pasticcini deliziosi le casalinghe non devono passare molto tempo e cercare prodotti esotici.

attualmente ci sono ricette di cucina grazie al quale i cupcake appariranno molto velocemente sulla tua tavola.

Cupcakes semplici, la cui forma può essere molto varia, possono essere impastati in pochi minuti e gli ingredienti per questo non sono così tanti.

A casa, prova a cuocere velocemente e semplicemente i muffin senza lievito.

Ti garantisco che in meno di un'ora avrai il piacere di vedere il risultato finale delle tue fatiche, e promette di essere sorprendente.

Deliziosa ricetta classica per cupcake

La composizione dell'impasto è la seguente: 0,250 kg di zucchero; 0,3 l di latte; 0,6 kg di farina; 2 uova; 1/3 di tazza di uvetta; un cucchiaino di soda; 0,180 kg sl. burro e ¼ di cucchiaino di vanillina.

Lussureggiante cupcake normale puoi semplicemente cuocere sia in una pentola a cottura lenta che in un forno. Se hai un forno a microonde, usalo.

Inizia a cucinare una torta chiamata "Semplice-Semplice" sciogliendo il burro. Portalo allo stato liquido in una ciotola e mettilo sul tavolo a raffreddare.

E nel frattempo:

1. Sbattere le uova con una frusta, aggiungendo lo zucchero. Quindi versare il latte leggermente riscaldato e mescolare.
2. Aggiungere il burro raffreddato.
3. Versare la farina setacciata, ma non tutta in una volta, ma in parte.
4. Uvetta preparata (ammollata in acqua calda ed essiccato), aggiungere alla fine la soda spenta e la vanillina. Se per qualche motivo non vi piace l'uvetta, sostituitela con frutta secca o albicocche secche, ma non dimenticate di tritarla finemente prima di metterla nell'impasto (come nella foto).
5. È consuetudine cuocere i muffin in una forma speciale che ricorda una gomma per auto. Ha un foro nella parte centrale, che aiuta così i prodotti da forno a cuocere meglio.
6. Se la tua forma è in silicone, devi lubrificarla con olio solo prima del primo utilizzo. Riempilo con l'impasto per 2/3 del volume e invialo al forno.
7. Un cupcake con il buco sarà pronto in mezz'ora, ma per sicurezza infilzate con uno spiedino di legno.
8. Se rimane asciutto, metti la tortiera sul tavolo e attendi che la cottura si raffreddi quando temperatura ambiente. Solo allora la torta può essere rimossa e posizionata sul supporto.

Sii calmo bigné grande zucchero a velo, setacciato al setaccio. Ora servi i cupcakes al tavolo.

Cerca le ricette di cottura sulle pagine del sito, sceglierai sicuramente qualcosa di originale per te stesso e cucinerai il cupcake più magnifico e originale.

ricetta veloce per muffin al cioccolato

I piccoli cupcake sono anche chiamati muffin e sono deliziosi e facili da cucinare nel microonde.

Questa tecnica è buona perché il cupcake viene cotto in pochi minuti, quindi i cupcake per il tè per tutta la famiglia possono essere pianificati anche a colazione, quando c'è pochissimo tempo libero.

L'impasto per piccoli cupcakes, pensato per una porzione, è composto da:

un cucchiaio di amido; 3,5 m. cucchiai di farina; 2 cucchiai. cucchiai di cacao; 90 ml di latte; 45 ml di oliva Petrolio raffinato; un uovo e ½ cucchiaino di soda.

In una tazza voluminosa (come nella foto), mescola velocemente tutti gli ingredienti secchi. Sbattere l'uovo, il burro e il latte con un mixer e versare la massa in una tazza.

Dopo aver impastato una pasta sparsa da cui verranno cotti i cupcakes, metti una pirofila improvvisata nel microonde e rileva 5 minuti.

È attraverso questo poco tempo maggior parte cupcake soffice sarà pronto. Resta solo da raffreddare leggermente i cupcakes e decorarli con cioccolato fondente.

Servite il cupcake a colazione o come dessert con cacao, tè o latte. In una parola, scegli una bevanda amata dalla tua famiglia.

Cerca altre ricette per la cottura che possono essere preparate in modo semplice e delizioso in una tazza normale. Sono sulle pagine del sito web.

Ricetta torta alla panna acida

Invece del latte, suggerisco di mettere la panna acida nell'impasto per un cupcake. Questo prodotto aiuta ad aumentare la porosità dell'impasto, quindi la torta è più ariosa.

Se vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto e rendere i cupcake meno nutrienti, prendine uno qualsiasi prodotto a base di latte fermentato come yogurt o kefir.

Delicati cupcakes sono preparati da:

un uovo; un bicchiere e mezzo di farina; 2 cucchiai. cucchiai di panna acida; 0,250 kg di zucchero; 0,130 kg sl. burro e ½ cucchiaino di lievito in polvere.

Ci vorranno circa 50 minuti per impastare la pasta e cuocere il piatto. I cupcakes torneranno utili se ci sono quattro persone a tavola, questa ricetta è pensata per così tante porzioni.

Come fare la pastella per cupcake:

1. Prendete una planetaria e sbattete le uova con lo zucchero semolato ad alta velocità. Cerca di ottenere una schiuma stabile (come nella foto), grazie alla quale i cupcakes risulteranno ariosi e teneri.
2. Versare il lievito e la farina nell'impasto dopo aver aggiunto il burro ammorbidito e la panna acida.
3. Ungere uno stampo di metallo con un buco nel mezzo con del grasso (con stampo in silicone questo passaggio non è necessario).
4. Caricateci l'impasto e mettetelo a cuocere, letteralmente dopo 40 minuti i cupcakes possono essere sfornati.

Scegli il metodo di decorazione che preferisci. Il fondente o lo zucchero a velo funzioneranno in entrambi i modi, solo una ricetta ti richiederà un po' più di tempo. Guarda le mie altre ricette.

Ricetta torta facile con marmellata

Tali dolci, che possono essere semplicemente preparati in fretta, aiuteranno le donne impegnate. Immagina quanto sia utile conoscere le ricette per la cottura del tè che ci aiutano a risparmiare tempo.

La marmellata gioca un ruolo importante nella composizione dell'impasto, conferisce alla pasta una sfumatura scura e ricca e le conferisce un gusto originale.

Bene, per non mettere alla prova la tua pazienza, studiamo l'elenco degli ingredienti inclusi nella composizione:

0,6 kg di farina; un bicchiere di marmellata di frutti di bosco; 225 ml di kefir; vetro incompleto zucchero granulare; vanillina; soda e un uovo.

Devi prepararti secondo lo schema:

1. Versare un cucchiaino e mezzo di soda nel kefir caldo e attendere che compaiano delle bolle in superficie.
2. Sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Aggiungi la massa al kefir, mescola accuratamente.
3. Dopo aver setacciato la farina, versatela a pezzi nel composto. È importante ottenere una miscela consistenza desiderata, che sarà come panna acida a basso contenuto di grassi.
4. Alla fine dell'impasto, aggiungere marmellata di frutti di bosco. L'impasto otterrà immediatamente colore saturo, influenzerà il risultato finale.

Cuocere un cupcake in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, versa l'impasto nella ciotola, mettilo nel dispositivo e imposta la modalità corretta.

Dopo 50 minuti, puoi ottenere il modulo con pasto pronto e dopo il raffreddamento, decorare la torta.

Ho più ricette per teneri e cottura ad aria, e ora ne studieremo uno.

Ricetta torta al limone facile

Ingredienti per impastare la pasta per i cupcakes:

2 uova; un pacco di oli; 0,2 kg di farina; 75 ml di latte; 0,175 kg di zucchero; lievito in polvere; un paio di limoni di media grandezza e 30 g zucchero a velo.

1. Ammorbidire il burro in modo che possa essere facilmente strofinato nell'uovo e scorza di limone grattugiato da un limone.
2. Versare nell'impasto la farina setacciata, lo zucchero e il lievito. Versare dentro latte caldo, impastare la pasta da cui cuocerete la torta.
3. Foderare una teglia alta con carta unta, trasferire lì l'impasto e inviarlo al forno.
4. Affinché cuociano perfettamente, è importante preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Guarda la cottura e non appena diventa marrone, tiralo fuori dal forno.
5. Mentre i cupcake cuociono, cuoci sciroppo di limone zucchero a velo e il succo di due limoni. Innaffia i cupcakes prima che siano completamente freddi.
6. Servire i cupcakes in tavola non prima di 30 minuti, durante i quali sarà ben saturo di sciroppo e acquisirà un ricco profumo di agrumi.

Ricetta torta al latte facile

Per impastare la pasta per cupcakes, è necessario acquistare i seguenti prodotti:

0,1 kg di semolino e la stessa quantità di zucchero semolato; 4 uova; un bicchiere di farina; un pizzico di vanillina e sale; 45 ml di olio magro raffinato; 5 ml di limone fresco; 10 g di lievito in polvere.
Il ripieno viene preparato rapidamente da: 375 ml di latte e 125 g di zucchero bianco.

Lo schema con cui dovresti semplicemente cuocere i cupcakes:

1. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete uno alla volta tutti gli ingredienti secchi. La ricetta consiglia di aggiungere prima lo zucchero, la farina, poi il lievito, la semola, la vanillina e il sale.
   Impastare una pasta sottile per cupcakes.
2. Riempi lo stampo in silicone con la massa preparata e invialo al forno caldo.
3. A una temperatura di 180 gradi, il cupcake sarà cotto per 25 minuti.
4. Mentre c'è tempo libero, prepara il ripieno. Per fare questo sciogliere lo zucchero nel latte bollito caldo, raffreddare immediatamente a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
5. Quando una torta semplice è cotta, versala direttamente nello stampo con il ripieno freddo e lasciala riposare per 30 minuti. Quando il tempo è scaduto, togli i cupcakes dallo stampo e dividili in porzioni.

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Ricetta torta all'uvetta facile

Impastare la pasta da seguenti prodotti, fanno parte della panificazione:

0,180 kg sl. olio e esattamente lo stesso zucchero di canna; un bicchiere e mezzo di farina; tre uova; 1 bustina di zucchero vanigliato; un pizzico di sale; 10 g di lievito per dolci; un bicchiere di uvetta scura; cucchiaio da dessert zucchero a velo.

Impastare velocemente l'impasto come segue:

1. Ammorbidire il burro e strofinarlo bene con lo zucchero di canna.
2. Sbattere le uova nella massa rigogliosa risultante, aggiungere sale e zucchero vanigliato.
3. Aggiungere la farina con il lievito e impastare in una massa densa e omogenea.
4. Sciacquare l'uvetta, immergerla per un paio di minuti in acqua bollente e asciugarla su un canovaccio. Arrotolare l'uva secca nella farina, aggiungerla all'impasto, che riempie una forma rettangolare.
5. Cuocere i cupcakes alla temperatura di 170 gradi per circa un'ora, dopo il raffreddamento sformare e decorare con zucchero a velo.

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La mia videoricetta

Cucinare è molto più facile di quanto possa sembrare all'inizio. Delizioso, tortino dolce con uvetta e una mollica densa piace molto ai miei parenti e lo cuocio su loro richiesta. Provalo tu stesso: la ricetta è semplice e non avrai bisogno di correre al negozio per comprare qualcosa di delizioso per il tè. Impasto per cupcake e molta uvetta: questi pasticcini ti delizieranno con la loro familiarità e il loro gusto. Puoi scegliere qualsiasi forma per la torta. E rotondo - con un buco al centro e rettangolare per i cupcakes, oppure puoi semplicemente arrotondare, per cuocere i biscotti. Cuocere, penso che ti piacerà anche il cupcake e lo cuocerai più di una volta.

ingredienti

• 4 (grande)
• 1° (200ml)
• 1/3 cucchiaino di soda
• un pizzico di sale
• 1°

Come fare un cupcake a casa