Come cucinare il cavolo veloce. Insalata di cavoli con aceto e zucchero - ricette passo passo con carote, mele, peperoni

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Il tempo vola così impercettibilmente che l'autunno è già arrivato una volta. È ora di tornare nel tuo orto e raccogliere un nuovo raccolto di verdure. Oggi vi propongo di fare il cavolo cappuccio, perché ne abbiamo parlato nel numero precedente. Considera questa volta solo le ricette di cucina più veloci. Sicuramente saranno anche deliziose. Impareremo a conquistare tutti dal primo cucchiaio.

Preparare questa insalata è facile e semplice. Almeno per ogni giorno, almeno arrotolalo in bottiglie di vetro, cioè per un uso futuro. Questa nota ti aiuterà sicuramente in questo. Presenta opzioni per tutte le occasioni, in modo che tu possa provarlo subito oggi in un paio d'ore. Oppure, se stai già pensando alla raccolta per l'inverno e hai una montagna di verdure sul tuo balcone. Inoltre, troverai sicuramente le opzioni adatte a te stesso.

Penso che ora tutti abbiano subito voluto provare questo fatti in casa. Forse sei abituato a tagliare il cavolo in pelyuski o a tritare su una grattugia speciale. Ci sono molte opzioni su come farlo correttamente. E sono tutti chiaramente buoni, soprattutto quando fuori è già una stagione fredda. E una volta che sei salito in cantina e hai tirato fuori un barattolo con uno spuntino così croccante e succoso. Wow, quanto è delizioso e fresco che ce l'hai).

La stessa parola sottaceto parla già da sola, che il cavolo sarà leggermente dolce, non lo stesso sapore di cui eravamo abituati a vedere. Questo ha un dolce e gusto ricco. Ma vari tipi di additivi, ad esempio peperoni, carote o barbabietole, nonché condimenti, ci aiuteranno solo in questo.

Fermiamoci più nel dettaglio e iniziamo a creare ed evocare, usando solo i metodi migliori e collaudati.

Penso che qualsiasi hostess, principiante o già appassionata, dovrebbe essere in grado di cucinare un tale fascino in salamoia nel suo arsenale. Nell'ultimo numero abbiamo fatto tutto possibili insalate. E ora è giunto il momento in cui il momento dei preparativi è in pieno svolgimento.

Quindi, come cucinare un tale cavolo e riuscire a farlo allo stesso tempo all'istante e persino gustoso. Aiuterà, come sempre, una ricetta semplice che mi aiuta sempre e anno dopo anno.

È a casa che puoi sperimentare e fare, come aggiunta vari ingredienti come peperoni, aglio e persino cetrioli.

Penso che ogni ricetta debba soffermarsi in modo più dettagliato. Pertanto, cerca un'opzione adatta e mettiti al lavoro. Dopotutto, puoi preparare un'insalata del genere proprio oggi e nutrirla dalla pancia con patate giovani, oppure aprire un barattolo in inverno e ricordare l'estate passata.

Avremo bisogno:

giovane testa di cavolo - 1 pz. (600-800 g)
acqua - 1 l
sale da tavola - 2 cucchiai
zucchero granulare- 2 cucchiai
aglio - 5 spicchi
semi di senape - 3 cucchiai
olio vegetale - 0,5 cucchiai.
foglia d'alloro IR - 2 pz.
essenza di aceto 70% - 2 cucchiai
Pepe pisello dolce— 6 pezzi

Fasi:

1. Ispezionare la testa, rimuovere tutte le foglie secche e flaccide. Quindi iniziate a tagliarlo, tagliatelo a metà, privatelo del gambo e dividetelo in pezzi a seconda della grandezza. È sufficiente farlo in 6-8 parti.

Successivamente, metti i pezzi in un contenitore profondo e procedi al passaggio successivo del lavoro.

2. Quindi, inizia a preparare un ripieno speciale, mescola sale e zucchero semolato in una tazza, versa caldo o acqua calda e mescolare. Non appena gli ingredienti sfusi si sono sciolti, sentiti libero di aggiungere la verdura olio di semi di girasole.

3. Attendere circa mezz'ora, è necessario che la marinata diventi a temperatura ambiente e versare immediatamente l'essenza di aceto. Quindi mettere le foglie di alloro, i grani di pepe e i semi di senape, che porteranno e daranno ancora di più gusto interessante. Mescolate e lasciate riposare 5-10 minuti.

4. Quindi tritare gli spicchi d'aglio sbucciati con un coltello affilato. Oppure puoi usare una grattugia fine. Cospargere l'aglio sul cavolo cappuccio tritato e versare immediatamente la marinata fredda preparata.

5. Ora vieni con l'oppressione, per questo puoi prendere qualsiasi piatto o coperchio e metterci sopra un barattolo d'acqua o qualcosa che è molto pesante. Lasciate marinare in tavola temperatura ambiente per alcuni giorni, circa 2-3 giorni.

7. E anche fresco o carota coreana. In generale, pensa a servire e concediti la salute! Lascia la tavola a un'età, soprattutto se c'è una patata giovane nelle vicinanze propria cucina. Buone scoperte, amici!

Cavolo sottaceto istantaneo - beh, una ricetta molto gustosa per un barattolo da 3 litri

Ora, come promesso, passiamo alla prossima opzione, che ci permetterà di mettere il cavolo cappuccio in modo speciale in contenitori di vetro e conservarlo in un luogo fresco per molto tempo. Con tutto questo, il pezzo si rivelerà irrealisticamente gustoso, che ti leccherai sicuramente le dita. E chiedi di più.

Lo sapevate? A proposito, ci sono ricette in cui la salamoia viene assunta calda o eccezionalmente fredda.

Ma, e ci sono anche opzioni super cool, in cui il cavolo viene versato con olio bollente in modo che sia imbevuto di tutti gli aromi delle spezie, ho ricordato la versione coreana. Ultimamente è sempre più affascinato da tutti.

Spesso noi crauti (se l'oppressione viene messa sulle verdure e stanno a temperatura ambiente per un paio di giorni con sale) e diciamo che li abbiamo messi in salamoia. Personalmente, penso che qui, chi è abituato. Ma, tuttavia, la conservazione sì billetta bianca dolce e non ha odore acre. In generale, quante persone hanno così tante opinioni.

In ogni caso, il segreto del cavolo cappuccio sta nella marinata. Per informazioni su come cucinarlo correttamente e quando esattamente riempirlo, leggi queste istruzioni dettagliate di seguito.

Avremo bisogno:

cavoli di qualsiasi tipo
carote - 2 pezzi

Salamoia per 2 litri di acqua:

zucchero semolato - 4 cucchiai
sale - 4 cucchiai
aceto 9% -10% - 16 cucchiai
foglia di alloro - 4 pezzi
grani di pepe - 6 pezzi

Fasi:

1. Preparare la marinata iniziale, portare ad ebollizione l'acqua, aggiungere sale, zucchero, grani di pepe e alloro. Quando bolle, versare l'aceto, far bollire. Raffreddare a temperatura ambiente.

2. Tritare il cavolo cappuccio, grattugiare le carote. Mescolare queste due verdure in una ciotola.

3. E inizia ad aggiungere il vasetto ai segnalibri. Fallo con poco sforzo, tamp. Quindi versare la marinata raffreddata fino all'orlo.

4. Avvitare saldamente ed ermeticamente il pezzo, dopo 8 ore puoi provarlo. Si conserva per un periodo piuttosto lungo in frigorifero o dove è fresco e non c'è accesso alla luce.

Una ricetta semplice per il cavolo in salamoia in un barattolo di cibo

Andiamo avanti. Ad essere onesto, posso dire con sicurezza che il decapaggio o l'inscatolamento del cavolo è una questione responsabile. Dopotutto, puoi fare così tanti gusti che proverai ogni volta nuovi capolavori.

Questa ricetta appartiene alla categoria dei veloci e molto gustosi, per il fatto che il cavolo cappuccio si trova qui dentro barattolo da litro e dopo 24 ore puoi provarlo.

Lo sapevate? Per gusto originale puoi usare il coriandolo e Pepe macinato, e invece dell'aceto - acido citrico.

Bene, se non sei amico di tali spezie, leggi la nota qui sotto, in essa troverai ricette di cavoli con altre foglie, come mele o barbabietole. Consiglio vivamente di provare tutti questi. modi semplici cucinando. E scegli il tuo unico e unico. Ma penso che questa particolare ricetta diventerà la tua preferita. È così? Scrivi la tua breve recensione, lascia la tua opinione.

Avremo bisogno:

Cavolo bianco - 500 g
Aglio - 3 spicchi
Grani di coriandolo - 0,5 cucchiai
Carota - 1 pz.
Foglie di alloro - un paio di pezzi.

Per la marinata:

Salgemma grosso - 1 cucchiaio
Olio di girasole raffinato - 2 cucchiai.
Zucchero semolato - 1,5 cucchiai
Acido citrico - 0,5 cucchiaini
Acqua - 0,5 l

Fasi:

1. Inizia sciacquando il cavolo e poi tritalo su una super grattugia, che può facilmente far fronte a questo compito. Di solito tali dispositivi si trovano in qualsiasi casa. Fai lo stesso con le carote, ottieni trucioli dalle verdure. Passare l'aglio in una pressa o tritarlo finemente con un coltello da cucina. Unisci tutto questo in una ciotola e strizzalo bene con le mani e mescola fino ad ottenere una consistenza omogenea.

2. Ulteriori tali preparazione di verdure riempire barattolo da litro e devi farlo premendo leggermente sulla massa. Premi a destra. Dopo uno spazio di 2-3 cm, aggiungi i semi di coriandolo (non è necessario macinarli), quindi di nuovo il cavolo cappuccio con le carote e così via. Una volta che tutto è stato adagiato, pepate sopra e mettete il prezzemolo.

3. Ora devi pasticciare sottaceto caldo. Versate il sale e lo zucchero nell'acqua bollente, mescolate e fate sobbollire fino a quando gli ingredienti non si saranno sciolti. Dopo aver messo l'acido citrico. Si dissolverà in due conteggi. Spegnere e correre a riempire il barattolo fino in cima.

4. Come puoi vedere, i grani potrebbero galleggiare leggermente in superficie, come dovrebbe essere, la marinata li solleverà. Coprite con un coperchio di plastica e lasciate riposare a casa in un luogo caldo, ma non al sole per un giorno. È possibile provare a trattare tutti in 12-16 ore.

5. Ma, in verità, questo vecchio e ricetta meravigliosa dice che è necessario resistere a un tale fascino per 24 ore, quindi mangiarlo, annaffiandolo con olio vegetale.

Consiglio! Se ti sembra che ci sia molta marinata, puoi strizzarla delicatamente con le mani o un cucchiaio, quindi insaporire con olio.

Cavolo istantaneo in salamoia per l'inverno in barattoli

Come promesso, una ricetta meravigliosa che vi regalerà nuove sensazioni gustative, in quanto preparata esclusivamente con mele acide della varietà Semerinko. È in questi che c'è molto acido e non faranno che accelerare il processo di inscatolamento. Chi l'avrebbe mai detto, ma è così.

Bella idea! E invece essenza di aceto, qui viene preso il succo di limone appena spremuto. Esce fantastico! Vale la pena provare e non cambiare mai questa opzione.

Una regola importante per una tale preparazione sono le proporzioni del sale, perché il risultato finale dipenderà da esse. Salare troppo il piatto, prenderne un po', in genere inacidire e risultare morbido e di struttura sciolta. L'importante è ottenere una consistenza croccante. Pertanto, 5 kg di cavolo vengono solitamente messi su 100 g di sale.

Passa questa opzione di generazione in generazione, lascia che diventi una delle tue preferite e uniche. Buona fortuna.

Avremo bisogno:

per vasetti da 1, 2 e 3 litri:

sale - 2-3 cucchiai. l
acqua - 250 ml
qualsiasi cavolo, mostrato su cavolo bianco - 2 kg
Semerinko di mele - 2 kg
limone - 1 pz.
coriandolo - facoltativo
grani di pepe - 10 pezzi
carote - 2 kg

Fasi:

1. Frutta e verdura, come puoi vedere, vengono utilizzate in proporzioni uguali, tagliate a strisce. Certo, se decidi di fare una grande quantità, quindi prendi una grattugia, manualmente sarà troppo faticoso.

Ricorda, tutte le foglie superiori del cavolo cappuccio devono essere rimosse e non utilizzate, altrimenti rovinerai tutto il lavoro.

2. Mescola tutti i prodotti tritati con le mani e pepa a modo tuo. Quindi aggiungere il coriandolo. Ma diluisci il sale e il succo di un limone in acqua, otterrai un tale sottaceto acido. Versalo massa vegetale e mescolare.

3. Quindi prendi pulito vasetti sterili e spingere con forza il composto preparato con loro. E alla fine, adagiate le foglie intere di cavolo proprio al piano di sopra. Coprire con coperture in nylon e calare in cantina per conservazione a lungo termine. Se vuoi provarlo oggi, aspetta al caldo per 24 ore e mangia per la tua salute!

Cavolo cappuccio in scatola con pezzi di condimento coreano

L'autore di questa storia ha definito questo antipasto una bomba. In effetti, se non hai ancora provato questo incantesimo, allora chiaramente non sei nell'argomento. Dopotutto, è irrealisticamente gustoso e non sarà difficile da preparare. Tutti buongustai cucina piccante dedicato, tra l'altro, secondo questo principio, puoi fare e, e anche.

Avrai bisogno dei seguenti componenti del prodotto per questo lavoro. Non dimenticare il condimento Insalate coreane, sarà ovviamente meglio con lei. Prendi circa 1 cucchiaino

Ma per la marinata quanto segue:

Cavolo sottaceto con peperone - molto gustoso in un barattolo

Penso che quando l'autunno è nel cortile, siamo pronti a tutto affinché le verdure non vadano sprecate e iniziamo a pensare e pensare. E poi vengono tutti i tipi di pensieri, come ad esempio come combinare più componenti in uno contemporaneamente. Perché no. Guarda quale squisito ed elegante antipasto è uscito dal peperone dolce con cavolo e carote. Crunch sulla salute!

Completa il tuo pranzo o cena e servi anche a una festa o a

Avremo bisogno:

Fasi:

1. Lavare e asciugare tutte le verdure con un tovagliolo di carta. Staccare il peperone dal torsolo e dal gambo, sbucciare le carote. E tagliate tutte le verdure a bastoncini sottili. A proposito, puoi grattugiare le carote grattugia grossa.

2. Ora prenditi cura della marinata. Sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua, quindi versare il girasole vegetale Petrolio raffinato. Portare questo composto a bollore attivo, versare l'aceto.

3. Ora impastare tutte le verdure con le mani in una ciotola.

4. Quindi trasferire la massa vegetale su vaso pulito. E tamponare leggermente per renderlo stretto. Sono usciti 1,5 litri di lattuga. Versare la marinata calda su ogni ciotola. Metti i coperchi di plastica e fai raffreddare, quindi metti sul ripiano centrale del frigorifero.

Un altro consiglio! È meglio fare una tale preparazione da ieri e al mattino puoi già assaggiarla.

4. Si è rivelato molto bello e, soprattutto, questo piatto è succoso e profumato. I tuoi familiari lo apprezzeranno sicuramente. Buon Appetito!

Cavolo coreano in salamoia

Tutti sanno che un paio di anni fa, e forse decenni, era molto difficile e dispendioso in termini di tempo fermentare o mettere in salamoia il cavolo. Ma, come si suol dire, nulla si ferma. In precedenza, le persone raccoglievano le verdure in vasche o botti. E ora tutto è diventato molto più semplice. Non so chi, ma uno chef probabilmente intelligente ha inventato un servizio così stravagante per distinguersi in qualche modo dalla massa. Bene, abbiamo preso e adottato questa esperienza.

Chi l'avrebbe mai detto, ma questa particolare ricetta coreana diventerà una delle migliori e preferite dai russi. Perché quasi tutti amiamo il cibo piccante. Dopotutto, tutti stuzzicano l'appetito e danno una sferzata di energia.

Avremo bisogno:

Fasi:

1. Tritare il cavolo cappuccio con un tagliaverdure. E versate direttamente dentro sale e zucchero. Iniziate a pressarlo con le mani fino a quando il succo non risalta.

Passare la carota attraverso una grattugia speciale per Carote coreane. Spremere l'aglio attraverso una pressa. Agitare.

2. Riscaldare l'olio vegetale in una padella fino a ottenere un leggero fumo. Quindi aggiungere qui pepe macinato rosso e coriandolo, mescolare con un cucchiaio. E lascia che fori per 5-10 secondi.

3. Quindi versare questo olio sulle carote. Mescolare con un cucchiaio. E aggiungi tali carote più aceto al cavolo. Agitare.

4. Coprire con un piatto e fare una pressa e lasciare in una stanza calda per 10-12 ore, quindi conservare in frigorifero e mangiare per la salute!

5. È uscito così delizioso. Spero che piaccia anche a te. Divertiti!

Cavolo cappuccio freddo croccante e succoso

Come puoi vedere, veniva utilizzato principalmente nelle ricette precedenti. marinata calda per il cavolo cappuccio, in questo useremo quello raffreddato. Il risultato è anche delizioso, con una leggera piccantezza, e ha anche un sapore di aglio.

Avremo bisogno:

Fasi:

1. Per prima cosa fare una marinata, prendere mezzo litro d'acqua e metterla in una casseruola, poi prendere circa 5 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale e due foglie di alloro. Per note affascinanti, aggiungi anche chiodi di garofano e due tipi di pepe, pimento e piselli neri. Bollire questa pozione e cuocere per 5 minuti.

2. Tritare il cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa o una grattugia coreana. Tritare gli spicchi d'aglio sbucciati piccoli pezzi. Mescola tutto.

Se il cavolo è gommoso, ricordalo con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato.

3. Ora versate il cavolo cappuccio direttamente nella ciotola con la marinata e mescolate. Mettere la pressa e lasciarla riposare in questa posizione per circa 30 minuti, trascorso il tempo le verdure si sistemeranno come dovrebbe. Per la conservazione, puoi trasferirlo in un barattolo o conservarlo in una casseruola.

4. Puoi mangiare già 1 ora, ma è meglio aspettare 1 giorno. Decorare cipolla verde. Come questo spuntino vitaminico Si è rivelato agrodolce. Buona esperienza!

Cavolo sottaceto sotto un coperchio di ferro: la migliore ricetta per l'inverno

Ti piacerebbe conoscere una ricetta semplice? Allora è di fronte a te, voglio dimostrarlo esattamente, dal momento che qui non è necessario tagliare noiosamente il cavolo in scaglie sottili per ore. E basterà usare un coltello, poiché la verdura verrà tagliata a pezzi.

esso ottimo spuntino ti aiuterà a diversificare la tua tavola delle feste e stupire tutti. Inoltre, può essere facilmente confezionato in barattoli e in inverno puoi tirarlo fuori e provarlo.

In inverno, ovviamente, non puoi tirare questa insalata per le orecchie. Ah ah. Quindi, mettiti al lavoro.

Avremo bisogno:

per 4 lattine 3 l:

testa di cavolo - abbastanza per un barattolo
aglio - testa
bulgaro Peperone— 3-4 pezzi
carote - 3-4 pezzi

Per 2 litri di marinata:

acqua - 2 l
aceto 9% - 125 ml
foglia di alloro - 3-4 pezzi
piselli di pimento - 4 pezzi
sale - 4 cucchiai
zucchero - 1 cucchiaio.
pimento - 5 pezzi
chiodi di garofano - 6 pezzi

Fasi:

1. Tagliare con cura il cavolo cappuccio in pezzi casuali in modo che si adattino comodamente barattolo da tre litri. Le carote possono essere tagliate in qualsiasi modo, cerchi o bastoncini, così come le cannucce. Il pepe bulgaro non è tritato finemente, ma tagliato a metà. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a cerchi.

Lo sapevate? Peperoncino e le mele faranno una nota insolita.

Quindi, in ordine casuale, getta tutte le verdure in barattoli sterili.

2. Fare una marinata, versare un bicchiere di zucchero semolato e sale nell'acqua già bollente, mescolare. Mettere i chiodi di garofano, i grani di pepe e le foglie di alloro, versare il 9% di aceto e far bollire. Spegnere immediatamente la padella e versare questa salamoia sulla parte superiore del barattolo.

3. chiudere coperchi di metallo sotto una chiave speciale. Lasciare gli spazi vuoti a temperatura ambiente per 2 giorni, quindi metterli in un armadio o in una stanza fresca per la conservazione.

Cavolo piccante con barbabietole e aglio

Voglio anche che tu aggiunga un tale interessante e opzione insolita sottaceti con barbabietola. Dopotutto, è questa verdura che dona un gusto insolito e rende anche l'antipasto ancora più bello. Dopotutto, il cavolo diventa e si colora viola. E le carote renderanno questo piatto più dolce. In generale, il buongustaio è sempre lo stesso.

In effetti, questa ricetta lo è Cucina georgiana. Più in dettaglio, considereremo la prossima volta in un articolo separato. E ora propongo di metterlo in servizio.

Avremo bisogno:

per un vasetto da 1 litro:

Barbabietole piccole - 1 pz.
Carota - 1 pz.
Cavolo bianco - 0,7 kg
Sale da tavola macinato grossolanamente - 1 cucchiaio
Acqua - 750 ml
Cipolla - 1 testa
Aglio - 10 spicchi
Pepe macinato rosso - un pizzico

potete prendere un vasetto da 2 e 3 litri, quindi aumentare gli ingredienti nelle giuste proporzioni

Fasi:

1. Sbucciare le barbabietole e le carote dalla pelle, prelavare in acqua. Quindi tritare tutto, la barbabietola a semianelli insieme alle cipolle, ed è meglio tagliare le carote a soli.

2. Tagliare il cavolo cappuccio a stracci, cioè a pezzetti, di qualsiasi dimensione.

3. Quindi inizia a impilare in un barattolo da 1 litro e devi farlo a strati. Metti sul fondo cipolla, dopo il cavolo, le barbabietole, di nuovo il cavolo e lo strato finale sono le carote.

3. Ora versateci sopra un cucchiaio abbondante di sale, più un pizzico di peperoncino e versate acqua naturale, far bollire in anticipo e raffreddare a 40 gradi.

vestirsi copertura in nylon e lasciare in un luogo caldo per 3 giorni. E poi fate un campione, signori. Sembra semplicemente stupendo.

Insalata di cavoli per l'inverno - ricetta "Leccati le dita" con i cetrioli

Vuoi fare un duetto o un trio di verdure? Allora perché non unire immediatamente pomodori, cetrioli e cavoli in un barattolo. Sembrerà semplicemente fantastico e, soprattutto, molto, molto gustoso.

È interessante! I nostri antenati chiamavano il cavolo il terzo pane. Quindi non rompiamo la tradizione.

Tale insalata è popolarmente chiamata Kuban, è stata davvero testata per decenni. E a proposito, la caratteristica questo piattoè che si prepara senza sterilizzazione e senza aglio.

Avremo bisogno:

Per 5 l - verdure 1 a 1, ovvero:

carote - 1 kg
pomodori - 1 kg
cavolo - 1 kg
peperone - 1 kg
cipolla - 0,5 kg
sale - 1,5 cucchiai
zucchero - 110 g
aceto 9% - 150 ml
pepe nero - 18 pz.
foglia di alloro - 8 pz.

Fasi:

1. Lavare i cetriolini e i pomodori in acqua, quindi tagliarli a pezzi, come mostrato in questa foto.

2. Tritare il cavolo cappuccio e aggiungere immediatamente lo zucchero e poi il sale (metà del totale). Iniziare a impastare con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato.

Tagliare la testa di cipolla a semianelli, ma grattugiare la carota su una grattugia grossa. Tagliate il peperone a tocchetti. Unire tutte le verdure in una ciotola e aggiungere olio di semi di girasole, zucchero e sale. Agitare. Quindi aggiungere le foglie di alloro e i grani di pepe. + 50 ml di aceto. Mescolare accuratamente con una spatola di legno.

3. Lascia marinare l'insalata. Vedrai il succo tra un'ora. Puoi già usare. Ma se lo fai per l'inverno, porta l'intera miscela a ebollizione a fuoco medio e cuoci per 8 minuti. Quindi versare il resto dell'aceto 100 ml e continuare la cottura per 1 minuto.

5. Ruotare i coperchi. Capovolgere dall'altra parte con i coperchi abbassati, indossare una pelliccia e lasciare raffreddare i barattoli e dopo 24 ore portarli in cantina.

Come puoi vedere, aggiuntivo trattamento termico nessuno è stato prodotto, il risultato ti sorprenderà e ti delizierà sicuramente. Divertiti!

Involtini di cavolo sottaceto con carote per l'inverno

Bene, e un'altra esclusiva autunnale, questi sono involtini di cavolo o puoi chiamarli come preferisci, involtini. Non c'è niente di difficile, ma il buongustaio sembra irrealisticamente bello, usalo come spuntino pronto in qualsiasi evento solenne. Scopri tutti i dettagli in questo video.

Ecco una selezione così modesta di insalate autunnali e invernali è uscita oggi. Ho cercato di trovare per te le ricette più veloci per il cavolo in salamoia. Spero che tu abbia trovato quello che stavi cercando. Ci vediamo sul sito.

Il cavolo cappuccio cuoce molto più velocemente dei crauti, ma la ricetta cavolo giornaliero include aceto.

L'insalata di cavolo cappuccio con aglio risulta gustosa e profumata, ed è adatta nel caso in cui tutte le preparazioni fatte in casa per l'inverno siano già state fatte, ma vuoi mangiare il cavolo in questo momento.

Il metodo per mettere in salamoia il cavolo bianco fresco è molto semplice e l'antipasto si conserva solo per un giorno, anche se c'è anche una ricetta di seguito che può essere messa subito in tavola.

Un tale cavolo Fast food si conserva per diversi giorni in frigorifero e al momento di servire è molto gustoso cospargere di erbe aromatiche: cipolle, prezzemolo, aneto, coriandolo, basilico.

Ricetta per il cavolo cappuccio in un giorno con aglio

Ingredienti:

cavolo - 2,5 kg
carote - 3 pezzi
aglio - 3 spicchi
acqua - 1 l
zucchero - mezza tazza
aceto 9% - mezzo bicchiere
olio vegetale - mezzo bicchiere
sale - 2 cucchiai. cucchiai

Come marinare velocemente il cavolo:

1. Passare l'aglio in una pressa, grattugiare le carote, tritare il cavolo più sottile, come se fosse dentro. Amalgamare il tutto con le mani per separare il succo.

2. Versare l'acqua in una casseruola pulita, aggiungere sale e zucchero. Portare a bollore fino a quando non si dissolvono completamente.

3. Quindi versare l'olio e l'aceto, mescolare e versare il cavolo cappuccio con la marinata.

4. Coprire e lasciare marinare a temperatura ambiente per un giorno.

Cavolo cappuccio sott'aceto veloce con cipolle e aglio

Ingredienti:

1,5 kg di cavolo cappuccio
2 carote
2 cipolle
2 foglie di alloro
7-8 piselli neri e pimento
0,5 tazze di rast. oli (possono essere profumati)
5 spicchi d'aglio
3-4 chiodi di garofano
1 litro acqua bollita
1° un cucchiaio di sale e zucchero
0,5 tavola. cucchiai di essenza di aceto

Come cucinare il cavolo cappuccio con aceto e aglio:

1. Tagliate il cavolo cappuccio, strofinate le carote, ricordate con le mani tutte insieme in una ciotola capiente.

2. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio, mescolare con il cavolo cappuccio e metterlo nei barattoli.

3. Metti sale, zucchero, spezie in acqua bollente, quando bolle - olio e aceto. Raffreddare.

4. Versare in barattoli di cavolo e lasciare per un giorno.

Preparazione del cavolo cappuccio giornaliero con aceto di mele

Con aggiunta aceto di mele cavolo cappuccio dal delicato sapore aspro e un leggero aroma di mele autunnali.

Ingredienti:

2 kg di cavolo cappuccio
2 carote
1,5° cucchiai di semi di aneto
2 bicchieri d'acqua
1 tavolo. cucchiaio con un mucchietto di sale
0,5 tazze di zucchero
0,5 tazze di olio vegetale
1,5° cucchiai di aceto di mele

Come fare il cavolo cappuccio in un giorno con l'aglio:

1. Tagliate il cavolo cappuccio, grattugiate le carote, salate leggermente e ricordatevi con le mani di estrarne il succo.

2. Preparare la marinata aggiungendo sale e zucchero all'acqua, quando bolle, aggiungere le spezie, l'olio e l'aceto.

3. Versare il cavolo cappuccio con la marinata calda e coprire. Dopo il raffreddamento, mettere in frigorifero.

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Cavolo giornaliero con curcuma

Ingredienti:

1 testa di cavolo cappuccio
1 carota
1 cucchiaino Curcuma
3 spicchi d'aglio
1 cucchiaio sale
0,5 tazze di acqua, zucchero, olio vegetale e 6% di aceto

Ricetta per il cavolo cappuccio sott'aceto con aglio:

1. Taglia una testa di cavolo. Tritare l'aglio e grattugiare le carote.

2. Cospargere con la curcuma e mescolare.

3. Per la marinata, far bollire l'acqua con lo zucchero e il sale, aggiungere l'olio e l'aceto.

4. Versare il cavolo cappuccio con la marinata calda e metterlo sotto oppressione per un giorno.

Cavolo veloce con aglio e uvetta

Ingredienti:

1 cavolo cappuccio medio
3 carote
2 cipolle
1 testa d'aglio
100 g di uvetta
1 cucchiaio sale
0,5 l di acqua
un bicchiere di zucchero e rast. oli
100 ml di aceto al 6%.

Come cucinare marinata veloce per cavolo per un giorno:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, cospargere di sale e macinare con le mani fino a quando non viene rilasciato il succo.

2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente la cipolla, strofinare l'aglio o passare attraverso una pressa.

3. Aggiungere le verdure e l'uvetta lavata e poi bollita al cavolo cappuccio e mescolare.

4. Per la marinata, versare lo zucchero in acqua bollente, versare l'olio vegetale e portare di nuovo a ebollizione.

5. Aggiungere l'aceto e versare nel cavolo, mescolando bene.

Il cavolo cappuccio così preparato può essere servito subito.

Cavolo cappuccio all'aglio con barbabietole

Ingredienti:

cavolo - 3 kg
barbabietole - 1 mezzo
carote - 1 pz.
aglio - 7 spicchi
acqua - 1 l
6% di aceto - 180 ml
olio - 0,5 tazze
zucchero semolato - 1 tazza
sale - 2 cucchiai. con una diapositiva
grani di pepe - a piacere

Come marinare il cavolo cappuccio con le barbabietole al giorno:

1. Trita grossolanamente il cavolo cappuccio, puoi tagliarlo a quadratini, ad esempio tagliarlo grossolanamente o tagliarlo a quadratini, ad esempio.

2. Tagliare le barbabietole e le carote a fettine o strisce sottili. Grattugiare l'aglio, mescolare il tutto.

3. Mettere il cavolo cappuccio in una casseruola, cospargendolo di barbabietole e carote con aglio.

4. Per la marinata, far bollire l'acqua con sale e zucchero, versare l'aceto, l'olio vegetale, mettere i grani di pepe.

5. Versaci sopra il cavolo, copri con un piatto e metti l'oppressione.

6. Quando il cavolo cappuccio si è raffreddato, mettilo in frigorifero per un giorno.

Ricetta quotidiana per cavolo cappuccio al peperone dolce

Ingredienti:

1,5 kg di cavolo cappuccio
2 peperoni grandi
2 carote
4 spicchi d'aglio
prezzemolo
1 litro d'acqua
3 cucchiai Sahara
2 cucchiai con una collina di sale
3 cucchiai 9% di aceto
0,75 tazze di olio vegetale

Preparazione del cavolo cappuccio al giorno:

1. Tritare il cavolo cappuccio, tagliare il peperone a striscioline, strofinare le carote e l'aglio su una grattugia grossa.

2. Diluire sale e zucchero in acqua, far bollire, aggiungere olio e aceto.

3. Mescolare le verdure, aggiungere il prezzemolo tritato e metterle in un barattolo.

4. Versare la marinata e chiudere il coperchio.

5. Avvolgi il barattolo in una coperta calda e tienilo al caldo finché non si raffredda. Quindi mettere il cavolo cappuccio in salamoia in frigorifero per un giorno.

La capacità di cucinare deliziosamente piatti complessi e semplici adorna qualsiasi donna. Certo, è molto più facile cucinarne uno appetitoso e incantarlo con il gusto del tuo amante. E tu provi a farlo senza carne, con l'aiuto dei più verdure semplici, che hai sempre a portata di mano - cavolo bianco e carote.
Pensi che preparare un piatto del genere sia così facile che non dovresti nemmeno continuare a leggere? Mi permetto di assicurarvi che anche nella preparazione di un piatto così apparentemente banale, ci sono segreti e trucchi. Propongo di preparare un'insalata di cavolo cappuccio fresco con aceto come in sala da pranzo.
Prima di tutto, affinché il cavolo sia croccante nell'insalata, dobbiamo scegliere una buona testa forte di cavolo bianco. Stringilo con entrambe le mani, se senti un leggero scricchiolio puoi acquistarlo. E quando prepariamo l'insalata, schiacceremo leggermente il cavolo cappuccio grattugiato con le mani in modo che il succo risalti e cospargeremo di sale. E poi mettere il cavolo cappuccio per 15 minuti in un luogo caldo, lasciarlo riposare, assorbire il suo succo. Questo ci consentirà di ottenere il giusto equilibrio di spezie dopo aver aggiunto il resto degli ingredienti, in particolare aceto e zucchero semolato.
Puoi aggiungere qualsiasi aceto che hai in casa alla tua insalata. È meglio se è mela o vino, ma va bene anche il tavolo 9%.
E dopo che l'insalata è pronta, la mettiamo in un luogo freddo per un'ora. Abbiamo bisogno che il cavolo sia completamente saturo di spezie e marinato.
Il risultato è molto gustoso insalata piccante dalle verdure, che prima si potevano degustare in un buon locale di ristorazione.
Un tale antipasto può essere preparato in anticipo e più rimane in frigorifero, più gustoso sarà. Se lo si desidera, è possibile aggiungere non solo cipolle e carote al cavolo, ma anche insalata di peperoni, cetrioli o frutti maturi pomodori.
Puoi servire un'insalata del genere in porzioni su un piccolo piatto da snack, cosparso di erbe tritate finemente.
Se ti è rimasta un'insalata dopo cena, puoi usarla come ripieno per le torte. Per fare questo, mettetela in una casseruola dal fondo spesso, aggiungete o la pasta e fate sobbollire per 25 minuti a fuoco basso.

Ingredienti:

- cavolo bianco- 300 grammi.,
- radice di carota - 1 pz.,
- cipolla di rapa - 1 pz.,
- aceto - 1 cucchiaio. l.,
- olio vegetale - 1 cucchiaio,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- sale.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Sminuzzare molto finemente il cavolo cappuccio, preferibilmente con un coltello affilato.
Quindi assicurati di schiacciarlo con le mani fino a quando non inizia il succo e aggiungere il sale.

Lasciamo il cavolo cappuccio per 15 minuti, ma per ora pensiamo alle verdure.
Macinare le carote sbucciate su una grattugia.
Tritare finemente la cipolla sbucciata ad anelli.

Ora mescoliamo tutti gli ingredienti della merenda, aggiungiamo aceto e zucchero, mescoliamo e versiamo l'olio vegetale.

Buon Appetito!
Vecchia Lesia

Ciao cari lettori. Ci siamo preparati molto oggi deliziosa insalata da cavolo, questo è cavolo istantaneo con aceto e olio vegetale. Il cavolo cappuccio viene preparato in modo rapido e molto semplice. Vendiamo tale cavolo sul mercato. Un tempo mi piaceva un cavolo simile e lo compravo spesso, ma di recente un amico ha condiviso con noi una ricetta veloce per il cavolo. Ho deciso di fare questa insalata a casa. Si è rivelato piuttosto gustoso.

In precedenza abbiamo, ma la ricetta non è veloce, il cavolo ha bisogno di tempo per fermentare. L'articolo fornisce tre ricette tra cui scegliere, quindi puoi sceglierne una qualsiasi. Tale cavolo viene usato come ripieno per torte, crostate, gnocchi, per il borscht (se a qualcuno piace il borscht con crauti) e altri piatti.

La ricetta di oggi è un'insalata di verdure succosa e saporita che può essere mangiata come piatto indipendente, con pane nero, per esempio, e servire anche con barbecue, carne, cereali, patate e altri piatti. Questo è cavolo istantaneo con aceto, una ricetta con foto passo passo, come sempre.

Il tempo di cottura del cavolo cappuccio è superiore a 15 minuti.

Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono abbastanza semplici ed economici, ma il gusto del cavolo cappuccio ti sorprenderà piacevolmente, perché il cavolo secondo questa ricetta è davvero gustoso.

Ingredienti:

1 kg. cavolo
1 piccolo peperone rosso dolce
1 carota piccola
1 spicchio d'aglio

Per la marinata:

150 ml. acqua calda bollita
50 grammi di zucchero
2 cucchiai. cucchiai di aceto al 9%.
70 ml. olio vegetale
1,5 cucchiaini di sale

Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie, alloro, grani di pepe, chiodi di garofano, ecc. Ho cucinato il cavolo istantaneo senza spezie.

Abbiamo bisogno di 1 kg di cavolo, ho tritato e pesato il cavolo. Ho anche cucinato 1 peperone rosso, varietà ratunda. Ci è sembrato molto pepe nel cavolo, quindi puoi limitarti a metà. Le mie carote sono piccole.

Ora per la marinata. Ho fatto bollire l'acqua e l'ho raffreddata, l'acqua dovrà essere calda, ma non calda. Ho anche preparato olio vegetale raffinato, se ti piace il sapore dell'olio, prendi l'olio vegetale non raffinato. L'aceto va usato al 9%, io ho usato la mela al 6%, ho preso una dose doppia (4 cucchiai). Ma quando il cavolo è rimasto per un po ', allora ci mancava l'acido, molto probabilmente le verdure hanno assorbito l'aceto e l'acido non si è sentito affatto.

Delle spezie io uso solo l'aglio, ho preso 1 spicchio grande, se vi piace più piccante potete prendere 2-3 chiodi di garofano, ma 1 ci è bastato.

Il cavolo prende bianco, succoso e non duro. Tritiamo il cavolo, a chi è conveniente. L'ho fatto con un distruggidocumenti speciale.

Ho tagliato il peperone a listarelle sottili e, dopo aver sbucciato le carote, l'ho strofinato su una grattugia per carote coreane, ma potete tagliare le carote a listarelle sottili, oppure su una grattugia normale.

Metto il cavolo cappuccio in una casseruola, così sarà più comodo mescolarlo. Aggiungo sale e zucchero al cavolo.

Ho pesato la quantità di zucchero con l'aiuto di una bilancia, ho preso 1,5 cucchiaini di sale.

Mescolo il cavolo cappuccio con la mano, ma non molto, in modo che il cavolo dia succo e diventi un po' più morbido. Il cavolo si restringe leggermente e diventa più morbido. Ecco come appare il cavolo con sale e zucchero.

Se ti piace il cavolo piccante, non dovresti limitarti a uno spicchio d'aglio.

Ora aggiungo l'aceto al cavolo cappuccio istantaneo con aceto e olio. Ho deciso di sperimentare e ho aggiunto 4 cucchiai. cucchiai di aceto di mele.

Ma siamo giunti alla conclusione che la quantità di aceto nell'insalata dovrebbe essere regolata a proprio piacimento. Questa quantità di aceto non dava acido, ma dava un aspetto interessante sapore dolce cavolo.

Aggiungo olio vegetale al cavolo, come ho detto sopra, ho preso olio raffinato inodore, ma può essere completamente sostituito con olio non raffinato. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Aggiungere 150 ml. acqua bollita. L'acqua deve essere bollita in anticipo e raffreddata. L'acqua dovrebbe essere calda, ma non calda.

In particolare ho scattato molte foto e descrivo la ricetta nel modo più dettagliato in modo da poter cucinare facilmente il cavolo istantaneo.

A questo punto mescolate con le mani l'insalata di cavolo cappuccio, tutto è molto buono e dopo aver mescolato bene, potrete assaggiare il cavolo cappuccio. Puoi aggiungere più sale, aceto o altre spezie in base ai tuoi gusti e alle tue preferenze.

Non saltare questo passaggio perché a questo punto puoi regolare il gusto del cavolo cappuccio istantaneo con l'aceto e l'olio. A mio parere bastano sale e zucchero. Per quanto riguarda l'aceto, lasciati guidare dal tuo gusto. Ecco come appare il cavolo.

Se lo desideri, puoi aggiungere al cavolo foglie di alloro, pimento, grani di pepe, chiodi di garofano e altre spezie.

A questo punto, secondo me, il cavolo cappuccio può essere già mangiato, ma secondo la ricetta, devi ancora mettere un piatto e caricare sopra il cavolo, lasciandolo in frigorifero per 2-3 ore.

Ho coperto il cavolo con un piatto sopra e ci ho messo un barattolo d'acqua da 1,5 litri. Il cavolo cappuccio deve essere inserito luogo fresco. Puoi metterlo in frigorifero, nel mio caso è un balcone, fuori fa già freddo.

È vero, dopo un paio d'ore non siamo stati in grado di provare il cavolo, dato che siamo andati in città per lavoro, siamo tornati tardi, quindi il cavolo ha passato la notte sul balcone, ecco come appare il cavolo istantaneo con aceto al secondo giorno.

Il cavolo ha fatto uscire molto succo. Quindi non lasciare il cavolo così a lungo. Tuttavia, questo è un cavolo veloce, non quotidiano. È meglio usare il cavolo subito o un paio d'ore dopo la cottura.

In generale, penso che tu debba usare questo cavolo quasi subito, non puoi metterlo sotto oppressione, perché quando ho mescolato il cavolo e l'ho assaggiato, il cavolo era già quello che ti serviva. Ma ho deciso di seguire comunque la ricetta e di metterla sotto oppressione. Ma comunque, era delizioso.

Mettere il cavolo cappuccio in una ciotola e servire. Come ha detto il mio amico, che ha condiviso con noi la ricetta del cavolo cappuccio istantaneo, più il cavolo è lungo, più diventa gustoso. Ma non tanto prodotto finito esce da un chilogrammo di cavolo.

Serviamo cavolo senza salamoia. Ma da conservare cavolo cotto può essere in un barattolo in frigorifero. Non ti consiglio di cucinare il cavolo cappuccio per l'inverno, perché è un cavolo istantaneo con aceto e puoi sempre fare una porzione fresca di insalata. E ha più il sapore dei crauti che dei crauti.

L'insalata può essere cosparsa di erbe fresche, puoi usare aneto, prezzemolo o cipolle verdi.

Ora per il gusto dell'insalata. Il gusto è davvero interessante e piuttosto piccante, si sente il gusto e l'aroma del peperone dolce.

Secondo me, il cavolo istantaneo si è rivelato molto gustoso. Direi addirittura che il sapore del cavolo cappuccio non è vegetale, ma addirittura fruttato. Il cavolo si è rivelato molto succoso.

Non c'è bisogno di aspettare a lungo, cotto e servito quasi subito in tavola. È bellissimo antipasto freddo a piatti vari e come piatto indipendente. Tale cavolo è abbastanza adatto a coloro che digiunano o vegetariani, ci sono molte vitamine utili nelle verdure.

Buon Appetito!

Il cavolo nella dieta di un russo è tutt'altro che l'ultimo posto. E probabilmente non trovare una persona del genere che almeno una volta abbia assaggiato il cavolo. Il cavolo cappuccio è buono sia crudo che salato o in salamoia.

Cucinare il cavolo cappuccio è molto semplice e cercherò di convincerti di questo. Di seguito sono riportati alcuni ricette semplici preparando questo spuntino gustoso e puoi scegliere tu stesso l'opzione che ti piace di più e puoi anche lasciare la tua ricetta per il cavolo sottaceto nei commenti. Bene, mettiamoci al lavoro.

INGREDIENTI.

Cavolo cappuccio 2 kg.

Carote 2 pz.

Aglio 5-6 spicchi.

Ingredienti per preparare la marinata.

2 cucchiai grandi di sale.

Mezzo bicchiere di zucchero.

Litro d'acqua.

Piselli di pimento.

Pepe nero macinato.

Lavrushka 3-4 foglie.

Aceto 9% 100 grammi.

PROCESSO DI COTTURA;

☑ Eliminare un paio di foglie superiori dal cavolo cappuccio e tagliarlo a listarelle con un coltello o su un'apposita grattugia. Se tagli con un coltello, cerca di rendere la cannuccia il più sottile possibile.
☑ Laviamo e trattiamo le carote come per le carote in coreano. O solo una cannuccia. Si può anche grattugiare.
☑ Mettere le carote e il cavolo cappuccio tritati in una casseruola capiente e mescolare.
☑ Sbucciare l'aglio e, a scelta, tritarlo o passarlo attraverso lo spremiaglio.
☑ Per preparare la marinata, dovrai versare dell'acqua nella padella, versarci quasi tutti gli ingredienti tranne l'aceto, mettere sul fuoco e far bollire per 3-4 minuti.
☑ Aggiungere l'aceto e l'aglio alla marinata.
☑ Versare la marinata preparata in una casseruola con il cavolo cappuccio.
☑ Aggiungere pepe e prezzemolo e mescolare delicatamente, sollevando il cavolo cappuccio dal basso verso l'alto. Lasciate raffreddare la marinata e trasferite tutto il cavolo cappuccio nei vasetti. Si scopre barattoli da tre litri.
☑ Si consiglia di mettere il vasetto in frigorifero e lasciare riposare il cavolo cappuccio per una notte nella marinata. Al mattino il cavolo cappuccio è pronto e potete servirlo in tavola.
In questa forma, può essere conservato per circa 30 giorni. Ma di solito lo mangiamo in una settimana e mezzo. Quindi è impossibile controllare per quanto tempo un cavolo possa resistere in quel modo.

Da tale cavolo puoi cucinare tutte le possibili insalate da semplici a complesse. Puoi semplicemente aggiungere cipolle e verdure, condire con olio vegetale, puoi usarlo per fare la vinaigrette o come ripieno per torte.

Ricetta per marinare il cavolo cappuccio con le barbabietole in sole 8 ore

Sarai in grado di cucinare molto bella merenda da cavoli e barbabietole. Naturalmente, per questo è necessario scegliere cavoli freschi e barbabietole fresche. Quindi le barbabietole potranno dare il loro colore brillante e aroma.

INGREDIENTI;

2 kg di cavolo cappuccio fresco.

2-3 carote medie.

Ridotto di circa 300-350 grammi.

100 grammi di olio vegetale.

Aglio a piacere.

Un cucchiaio di sale.

3 cucchiai di zucchero.

60-70 grammi di aceto da tavola.

PROCESSO DI COTTURA;

☑ Cavolo tagliato a listarelle in ogni modo possibile.
☑ Carote tagliate a semicerchi. È importante che le fette siano più sottili.
☑ Pulisci le mie barbabietole e passa attraverso una grattugia. È necessario assicurarsi che sia il cavolo che le barbabietole vengano grattugiati o tagliati allo stesso modo.
☑ Quando si utilizza l'aglio, deve essere tagliato a fettine sottili.
☑ Unire in una casseruola tutti i prodotti tritati tritati e amalgamare bene il tutto.
☑ Mettere sul fuoco 400 grammi di acqua, aggiungere sale, zucchero, portare a bollore e versare olio e aceto. Togliere dal fuoco, mescolare e versare il cavolo cappuccio con la salamoia.
☑ Mescolare bene. Fai attenzione perché la salamoia è ancora molto calda.
☑ Copriamo il cavolo con un coperchio di diametro inferiore, mettiamo un carico sopra e lo lasciamo caldo per 8 ore. Trascorso il tempo assegnato, il cavolo cappuccio è completamente pronto per essere gustato buon appetito.

Cavolo sottaceto Ricetta veloce senza aceto

Cavolo sottaceto cotto in modo che la ricetta sia un'ottima decorazione per chiunque tavola delle vacanze. E sul gusto e sui benefici di questo meraviglioso e un piatto semplice non vale nemmeno la pena parlarne, e tutto è subito chiaro, devi solo guardare la composizione.

INGREDIENTI;

Cavolo cappuccio una testa media.

Carote 2-3 di media grandezza.

Rafano 50 grammi.

Aglio 3-4 spicchi.

2 litri di acqua.

200 grammi di sale.

200 grammi di zucchero.

Puoi aggiungere barbabietole se lo desideri.

PROCESSO DI COTTURA;

☑ Sbucciare il cavolo dalle foglie vecchie e tritarlo con qualsiasi metodo disponibile.

☑ Sbucciare le carote e tagliarle a pezzetti.

☑ Quando si utilizza la barbabietola, strofinarla allo stesso modo del cavolo.

☑ Modalità aglio in piccoli cerchi.

☑ Mettiamo tutte le verdure in una casseruola, le mescoliamo in modo che il tutto sia distribuito uniformemente.

☑ Versare l'acqua in una casseruola e versarvi lo zucchero e il sale. Diamo fuoco. Portare a ebollizione e versare il cavolo cappuccio con la salamoia.

☑ Mescolare delicatamente il cavolo cappuccio e metterci sopra un carico. È conveniente usare un barattolo d'acqua da tre litri come carico, oppure puoi prendere una bottiglia d'acqua da cinque litri. In generale, qualunque cosa ti si addice.

8. Facciamo riposare il cavolo per due giorni e possiamo essere serviti al tavolo. Ora può essere scomposto in vasetti e conservato in frigorifero o sul balcone.

Cavolo istantaneo in salamoia piccante

Per cucinare cavolo piccante dovrai trovare un peperoncino piccante. Non ci sono preferenze per il colore, poiché il pepe è un colorante debole e non influirà sul colore finale del piatto, ma sì, sulla sua nitidezza. Quindi questa ricetta è adatta agli amanti del piccante.

INGREDIENTI;

1,5-2 kg di cavolo cappuccio fresco.

200-300 grammi di carote.

1-2 baccelli di peperoncino.

200 grammi di olio vegetale.

100 grammi di aceto da tavola.

Aglio 1 testa.

Aneto o prezzemolo 1 mazzetto.

1 litro d'acqua.

Un cucchiaio colmo di sale.

2 cucchiai di zucchero semolato.

PROCESSO DI COTTURA;

☑ Le mie carote, buccia, modalità per cannucce sottili.

☑ Cavolo cappuccio a pezzetti di circa 3-5 cm, si consiglia di tagliare il cavolo cappuccio a quadratini. Tagliamo a metà la testa del cavolo cappuccio, separiamo circa 3-5 foglie e le tagliamo a quadrati e facciamo questo con il cavolo intero.

☑ Puliamo l'aglio e il regime. Lavate il peperone, privatelo dei semi e della coda e trattatelo anche con gli anelli. Attenzione ai peperoncini piccanti.

☑ Tritare finemente il prezzemolo.

☑ Mettere le verdure preparate in una casseruola e iniziare a preparare la salamoia.

☑ Mescolare sale e zucchero nell'acqua e mettere sul fuoco, portare a bollore, versare olio e aceto. Raffreddiamo un po'. Versare il cavolo con la salamoia, mescolare tutte le verdure.

☑ Il cavolo cappuccio viene messo in salamoia per circa un giorno, quindi deve essere rimosso in un luogo fresco, in frigorifero o nel seminterrato.

Buon Appetito.

La ricetta del cavolo sottaceto più semplice e veloce in sole 2 ore

Ma queste sono lontane da tutte le ricette per fare il cavolo sottaceto, c'è un'altra ricetta secondo la quale il cavolo può essere cotto in un paio d'ore e servito immediatamente.

INGREDIENTI;

0,7 cavolo fresco.

1 peperone dolce o dolce.

2 spicchi d'aglio.

1 carota.

3-5 piselli di pimento.

2 foglie di lavrushka.

1 litro d'acqua

2 cucchiai di sale.

50-60 grammi di zucchero semolato.

100 grammi di aceto da tavola.

PROCESSO DI COTTURA;

☑1.Pepe e carota tagliati a listarelle.

☑ Tagliamo anche il cavolo cappuccio a listarelle.

☑Modalità aglio a fette sottili.

Mescolare sale, zucchero e acqua, portare a ebollizione, versare aceto e olio vegetale. Togliamo dal fuoco.

☑ La salamoia pronta viene versata sulle verdure. Mescolare e lasciare per un'ora.

☑ Scolare la salamoia o semplicemente togliere il cavolo cappuccio con le mani e metterlo in un barattolo. Quindi mettere il barattolo in frigorifero per un'ora.

☑Dopo un'ora, puoi togliere il cavolo cappuccio dal frigorifero e servirlo in tavola. Ma è meglio, ovviamente, aggiungere un po' di verde e riempirlo di olio vegetale. Buon Appetito.

per il decapaggio, prendi solo cavolo fresco. Lento o ventoso non funzioneranno. Il piatto risulterà poco gustoso e sarà solo un peccato per il tempo speso.

con il cavolo puoi marinare non solo le carote, ma anche le mele, i cetrioli, i peperoni, i pomodori, il ribes o i mirtilli rossi sono spesso in salamoia.

i cavoli possono essere usati quasi tutti, non solo bianchi. Prova a combinare colore e bianco, rosso e Pechino. Prova ad usare diversi tipi cavolo.

è meglio aggiungere l'alloro non alla salamoia e non direttamente al cavolo cappuccio. In salamoia, le foglie di alloro possono dare amarezza.

quasi tutte le ricette di sottaceti di cavolo usano l'aglio, raramente le cipolle. La cipolla può dare il suo sapore al cavolo e avrà un sapore piccante di cipolla.

aceto, puoi prendere quasi tutti i tavoli d'uva di mele, puoi usare l'essenza, ma devi solo diluirla correttamente.