Come apparecchiare un buffet. Decorazione del tavolo da buffet: lascia che la tua vacanza sia bella

Questo è uno dei modi più popolari per organizzare eventi aziendali e sociali. Questo formato della festa presenta i seguenti vantaggi.

• Gli ospiti possono muoversi liberamente e comunicare tra loro.
• Il tavolo sembra colorato e originale.
• Il costo per organizzare una vacanza è minimo.

Opzioni del menu a buffet: varietà colorata

Le caratteristiche principali del menu del buffet sono la varietà e l'originalità. I piatti sono preparati rapidamente e serviti in piccole porzioni. Ti diremo quali snack sono più spesso inclusi nel menu del buffet.

Canape è il piatto principale incluso più spesso nel menu del buffet. È un mini sandwich. La base per loro sono fette di pane fresco o tostato. Se le tartine vengono cotte su spiedini, in alcuni casi non fanno una base di pane.
La composizione delle tartine può includere di più ingredienti diversi. Per esempio:

• aringa, salmone, salmone, salmone rosa;
• pollo affumicato, maiale, salame, prosciutto, salsicce bollite;
• vari tipi di formaggio;
• pomodori, cetrioli, peperoni e altri ortaggi;
• prugne, olive;
• crema di formaggio;
• caviale;
• paté.

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Tagli di carne

Spesso incluso anche nel menu del buffet. Durante la compilazione salumi utilizzo:

• varie varietà salsicce;
• salò;
• carne bollita o affumicata;
• prosciutto;
• Bacon.

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In molti casi vengono aggiunti formaggi e altri prodotti. La regola base per la preparazione dei salumi è che gli ingredienti devono essere affettati sottilmente e ben disposti.

Spuntini leggeri su spiedini

Praticamente nessun tavolo da buffet può fare a meno di spuntini leggeri su spiedini. La cosa principale nella loro preparazione è tenere conto della compatibilità dei prodotti. Elenchiamo le opzioni più popolari per spuntini leggeri su spiedini, che sono spesso inclusi nel menu del buffet.

• Gamberi e formaggio.
• Bastoncini di cetriolo e granchio.
• Formaggio e olive.
• Mela e salmone.
• Pancetta e zucchine.
• Prosciutto, pomodori e formaggio.
• Verdure in salamoia assortite.
• Salsiccia e formaggio.
• Prosciutto e cavoletti di Bruxelles.
• Formaggio, ananas e uva.

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Quando si preparano snack leggeri su spiedini, i prodotti vengono solitamente tagliati a cubetti.

fettine di verdure

Durante la compilazione tagli di verdure di solito usa:

• pomodori;
• cetrioli;
• Patata;
• pepe;
• zucchine;
• melanzana.

Le verdure possono essere crude, in salamoia, bollite, fritte o grigliate. In alcuni casi, ai tagli vengono aggiunti funghi.

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Piatti di formaggio

Di regola, senza piatti di formaggio non un solo menu a buffet è completo. Nella loro preparazione vengono utilizzati vari tipi di formaggi. Tra questi: dor blu, roquefort, gorgonzola, pecora e formaggi di capra, parmigiano, groviera, masdam, emmental, gouda, edam, mozzarella, shaurs, camembert, ricotta, ecc.

Molto spesso, i formaggi vengono messi in cerchio. E lo iniziano formaggi delicati, e chiudi salato. I tipi di formaggio a pasta dura e semidura sono disposti lungo i bordi e quelli morbidi al centro.

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Oltre ai formaggi, vengono solitamente aggiunti prodotti che possono enfatizzare correttamente il gusto di ciascuna delle varietà e migliorarlo aspetto piatti.

Sono cestini al forno in cui mettono insalate e altri snack. Elenchiamo i condimenti più popolari.

• Insalate "Tenerezza", "Olivier", "Caesar" e "Crab".
• Formaggio grattugiato con succo di limone/aglio.
• Formaggio, pomodori e petto di pollo.
• formaggio fuso, salmone, uova, cetrioli e salsa maionese.
• salmone, avocado, formaggio morbido, succo di limone, aneto.
• Caviale rosso.

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La regola base per fare le tortine è che il ripieno non deve essere troppo liquido. Altrimenti, i cestini si bagneranno.

Cos'altro viene servito ai tavoli del buffet

Sopra, abbiamo parlato dei piatti principali che sono inclusi più spesso nel menu del buffet. Successivamente, ne elenchiamo altri.

Uova o verdure ripiene

Dalle verdure si prendono solitamente pomodori o zucchine. I condimenti più popolari sono:

• gioco rosso;
• filetto vari tipi pescare;
• salse;
• paté;
• formaggio grattugiato con aglio;
• pesce in scatola con cipolla tritata;
• eccetera.

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Molto spesso, per la preparazione di panini, si prendono come basi pane pita, pane o gli ingredienti principali (formaggio, prosciutto, pancetta). I condimenti sono molto diversi. La scelta dipende dal desiderio e dall'immaginazione. La cosa principale è tenere conto della compatibilità dei prodotti.

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Di solito sono disposti in piccole porzioni su cucchiai o ciotole.

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Pancakes

Il menu del buffet include spesso frittelle con verdure, carne, pesce e ripieni combinati. Ci sono anche diverse opzioni di consegna. Può essere:

• tubuli;
• buste;
• buste;
• rotoli.

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Per i mini-polpette, anche la scelta dei condimenti è ottima. Tutto dipende dalle preferenze degli ospiti. Le mini torte possono essere sia snack che dolci. Questi ultimi sono serviti per dessert.

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Piatti caldi

Molto spesso, il menu del buffet include i seguenti piatti caldi.

• Dal pollame (juliennes, braciole, ali / cosce fritte, spiedini).
• Pesce (spiedini, bistecche, spiedini).
• Di maiale/vitello (bistecche, costate alla griglia, braciole).
• Verdure alla griglia.

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Dolce

I dessert ai tavoli del buffet sono più spesso serviti:

• dolce e tortine alla frutta;
• gelato;
• gelatina;
• piccole torte;
• biscotto;
• muffin;
• eccetera.

Gli assortimenti ben composti sono popolari.

Bevande

Quando si compila un menu per buffet, non dimenticare le bevande. Questi eventi di solito servono:

• Champagne;
• vari tipi di vini;
• succhi;
• bevande alla frutta;
• acqua minerale.

Per dessert, agli ospiti viene solitamente offerto tè o caffè.

Dove ordinare un menu per un tavolo da buffet

Come puoi vedere, il menu del buffet può contenere grande quantità piatti. Non vuoi dedicare tempo e fatica alla sua compilazione? Ordine menù a buffet con consegna sul servizio CaterMe. Gli specialisti di un'azienda di catering o di un ristorante faranno un elenco di piatti, tenendo conto del numero di ospiti, della durata dell'evento, dei tuoi desideri, del budget e di altri fattori importanti.

Il compleanno è una delle festività più importanti e gioiose nella vita di una persona. Il festeggiato, ovviamente, desidera che la celebrazione si svolga in modo impeccabile in un'atmosfera familiare e rilassata.

A tale scopo, l'organizzazione di un tavolo da buffet è la soluzione migliore. È vero, sorgono subito domande su quale dovrebbe essere il menu, in che modo questo tipo di celebrazione differisce dalla festa tradizionale, quali regole devono essere seguite.

Quindi, quale dovrebbe essere il tavolo del buffet per un compleanno (menu, in particolare) a casa?

Un anniversario di famiglia di solito significa un gran numero di ospiti invitati. Quindi sorgono involontariamente pensieri su come organizzare una festa in modo che tutti abbiano abbastanza spazio, snack e bevande. La cosa principale, alla fine, è che le persone siano soddisfatte.

Lo stile del buffet per organizzare le vacanze in famiglia proviene dall'Europa, e in particolare dalla Francia. La stessa parola "buffet" significa "forchetta". Una forchetta è praticamente l'unico dispositivo a un tavolo del genere.

Qualunque sia la decorazione della tavola, dovrebbe esserci spazio sufficiente intorno ad essa in modo che le persone invitate si muovano liberamente, ballino, si versino da bere e si concedano piatti caldi e snack.

In primo piano in questo stile di celebrazione non c'è il mangiare, ma la comunicazione. Tuttavia, questa immagine della vacanza non piace a tutti.

Molte persone sono abituate al fatto che la tavola dovrebbe essere piena di piatti, e più ce ne sono, meglio è. Ad altri amanti dei festeggiamenti, invece, è piaciuta così tanto l'idea di festeggiare il proprio compleanno nello stile di un buffet casalingo da pensare seriamente a un buffet di nozze, Capodanno e altri eventi importanti.

Importante da ricordare! In un tale banchetto non ci sono sedie, non c'è posto rigorosamente assegnato all'ospite.

Pertanto, se alla festa di compleanno sono presenti parenti anziani o bambini piccoli, dovresti prenderti cura di luoghi accoglienti dove puoi sederti: sedie, poltrone, divani.

Come organizzare un buffet di alta qualità per un compleanno? È ancora possibile creare un menu a casa da soli o è necessario chiedere aiuto a specialisti in questo campo? La scelta è individuale. Tuttavia, un tavolo preparato personalmente farà risparmiare denaro e porterà piacere.

Un tavolo da buffet è un'ottima idea per una festa di compleanno indimenticabile. Dopotutto, è in grado di fornire una comunicazione completa tra tutti i partecipanti alla celebrazione. Ogni ospite invitato potrà trovare la sua cerchia sociale e l'interlocutore di interesse.

Il ruolo del colpevole dell'evento festivo si riduce a mantenere conversazioni e una sorta di passeggiata tra gli ospiti.

Caratteristiche distintive di un tavolo da buffet e di un normale tavolo festivo

La preparazione per la celebrazione di un compleanno di solito inizia 2-3 giorni prima dell'evento stesso. Cercano di scegliere questo tipo di festa in modo che tutti gli ospiti si sentano a proprio agio e piacevoli a parteciparvi.

Le celebrazioni possono essere: banchetto a tavola (tradizionale); cocktail per banchetti; banchetto del tè; buffet aziendale (famiglia); buffet privato.

IN mondo modernoè diventato molto di moda organizzare la celebrazione dell'anniversario non nella forma tradizionale, ma come buffet. Per un compleanno, il menu di casa sembrava ordinario piatti classici, e ora puoi, a piacimento, allontanarti da tutti questi resti del passato.

COSÌ, caratteristiche distintive buffet dal tradizionale tavolo di casa:

• Un tavolo da buffet non richiede un grande tavolo, sedie, piatti per ogni persona.
• Non c'è bisogno di preoccuparsi di servire i piatti in ordine.
• Il cibo non è disposto in porzioni per tutti.
• Snack e piatti sono realizzati in una versione mini.
• Ogni ospite si serve.
• Il resto dei piatti svolge il ruolo di arredamento.
• Le decorazioni per la tavola danno spazio all'immaginazione.

Il tavolo del buffet è posto al centro della sala, coperto da una tovaglia candida. Maggior parte grandi piatti uniformemente distanziati al centro e alle estremità del tavolo. Gli snack su piccoli piatti sono posti ai bordi. Forchette e cucchiai, a differenza del banchetto tradizionale, vengono posti sul bordo del piatto, ma non nel piatto stesso o nella merenda.

Nota!È molto comodo usare piatti non ordinari, ma a più livelli.

Completano perfettamente tavola festiva vasi con fiori freschi.

Non ci sono molte differenze tra un buffet casalingo e un normale tavolo festivo, ma sono significative. Una vacanza adeguatamente preparata e premurosa creerà un'atmosfera affascinante della serata.

Eventi adatti per un buffet casalingo

Deciso il concetto di questa parola straniera, resta da chiarire esattamente in quali casi organizzano un buffet casalingo per non apparire in una luce stupida e confusa davanti agli ospiti.

In primo luogo, se l'obiettivo del pubblico non è un pasto, ma comunque una comunicazione, allora per una festa - buffet opzione perfetta . Cibo e bevande diventano un'aggiunta alle conversazioni.

In secondo luogo, se la casa o l'appartamento è piccolo per tutti gli invitati invitati, allora è adatto anche questo tipo di celebrazione(ad esempio, un piccolo matrimonio domestico, fidanzamento, capodanno).

Terzo, il buffet non si tiene mai a lungo . Quando non c'è tempo ed energia per una lunga celebrazione tradizionale, ma è necessario tenere un incontro, una festa, allora questo è esattamente ciò di cui hai bisogno.

Un'idea come un tavolo da buffet per un compleanno (è facile fare un menu a casa) delizierà gli ospiti con la sua unicità e inusualità.

Quindi non aver paura nuova tradizione celebrare una vacanza non significa una cattiva idea. Vale la pena provare solo una volta.

Componenti del menu del buffet

Il menu è la base di ogni buffet. I pasti cucinati dovrebbero essere tali che sia conveniente per una persona mangiarli stando in piedi. Inoltre, non è consuetudine riscaldare il cibo in tali eventi. Dopo essersi raffreddata, non deve perdere la sua unicità qualità gustative.

Gli snack sono generalmente preparati leggeri, ben compatibili con le bevande. Possono essere facilmente presi con uno stuzzicadenti oa mano, senza posate estranee. Pensando al menu del tavolo del buffet per un compleanno a casa, devi occuparti dell'obiettivo principale di tutti quelli che si sono riuniti e mettere al centro una bella torta a più livelli.

Il menù principale è composto da:

• canapè;
• paté;
• tortine;
• pasti caldi;
• bevande alcoliche.

Canape - piccolo panini originali sotto forma di due crostini con vari ripieni(pesce, caviale, gamberi, prosciutto, formaggio, verdure). Sono fissati con spiedini, stuzzicadenti. Decorali con erbe, limone, verdure.

Le tortine sono una specie di cesto di pasta. Il ripieno viene posto in uno stampo così cotto. Sarà molto gustoso se riempirai la tortina di patè: pesce, carne, fegato, formaggio. Tuttavia, vengono spesso consumati senza riempimento.

Adatto per servire a tavola panini normali, ma in forma ridotta e con un design originale (sotto forma di animali, personaggi). Panini, verdure tagliate, frutta: completano il tavolo del buffet.

Fatto interessante! Nonostante il buffet sia radicalmente diverso dal solito banchetto, prevede comunque un programma di intrattenimento. A casa, organizzano gare o chiamano un toastmaster.

Il vantaggio è che l'ospite non ha bisogno di elevate capacità culinarie, il menu richiede più creatività.

Pasti caldi a buffet a casa

Antipasti leggeri freddi, tartine, tortine, affettati, bevande vengono messi in tavola subito dopo il suo piccolo servizio e decorazione. Per quanto riguarda i piatti caldi, vengono tolti immediatamente prima dell'arrivo degli ospiti. Preparare nella quantità di 1-4 piatti.

Il servizio tradizionale di piatti caldi a un tavolo da buffet è costituito da contenitori chiusi, scaldavivande e altri utensili simili.

Piccoli spiedini su spiedini soddisferanno gli ospiti. Adatti alla loro preparazione: pollo, manzo, pesce, gamberi, verdure, funghi. I pezzi sono usati come contorno. verdure bollite. Purè di patate, pasta, riso sono esclusi da una tale celebrazione.

Festeggiare un compleanno a casa è meraviglioso e il menu del tavolo del buffet sarà ricordato a lungo dagli ospiti. buffet - ottima alternativa preparare una tavola tradizionale scomoda e noiosa.

Caratteristiche delle bevande alcoliche al tavolo del buffet

Un compleanno è raramente completo senza bevande alcoliche. Sono serviti in bellissime bottiglie, sempre aperte. Completa la tavola delle feste Vino di casa, liquore, tintura.

Il festeggiato è nato in inverno: si consiglia di servire vin brulè e se la celebrazione cade in estate, allora punch alla frutta, sangria andrà bene. Il vin brulè si trova sul tavolo in una casseruola in miniatura ed è riscaldato da un'apposita stufa. Un mestolo e bicchieri con manici sono inclusi con la bevanda. Il truffatore di vasi è selezionato per la sangria.

Gli snack piccanti sono combinati con alcol forte(vodka, cognac), piatti leggeri, spuntini caldi - con vino forte, porto. È desiderabile servire il pesce sotto bianco vino secco, ma champagne, liquore è ragionevole da impostare per dessert, caffè.

La regola principale in un buffet casalingo è che tutto dovrebbe essere moderato, compreso l'alcol. Allora tutto passerà con una nota leggera e senza incidenti.

Regole di base per un buffet casalingo

Le regole di un tavolo da buffet casalingo non dipendono dall'evento imminente, che si tratti di un compleanno o di Capodanno. Le principali raccomandazioni che si consiglia di seguire sono le seguenti:

• Il cibo in tavola è comodo, si punzecchia facilmente con una forchetta, uno spiedino o si prende a mano.
• L'approccio al tavolo è aperto da tutti i lati.
• Le posate e gli utensili sono disposti su un lato (piatti contro piatti, forchette contro forchette e non individualmente per ogni ospite). Dovrebbero esserci molti piatti, al tavolo del buffet non è consuetudine che la padrona di casa se ne vada e lo lavi.
• Insalatiere e ciotole per sughi si trovano ai bordi e gli snack sono disposti in modo che sia facile avvicinarsi a loro da qualsiasi lato.
• Accanto al tavolo principale c'è un tavolino dove si mettono gli ospiti piatti sporchi ed elettrodomestici.
• Bevande (succo, acqua) e alcolici in tavola in quantità sufficienti.
• Candele, decorazione della stanza, accompagnamento musicale discreto non interferiranno con il buffet festivo.

Anche in caso di errori nell'organizzazione di una vacanza, è importante ricordarlo il menu del tavolo del buffet per una festa di compleanno a casa dovrebbe tenere conto di tutte le preferenze degli ospiti. Quindi dalla serata rimarranno solo piacevoli impressioni.

Ricette di piatti e stuzzichini per un buffet a casa

Una padrona di casa responsabile, prima dell'arrivo degli ospiti, è obbligata a rivedere un gran numero di ricette, sistemare tutti gli ingredienti, pensare a tutto nei minimi dettagli e scegliere snack e piatti che soddisfino ogni ospite invitato, di tutte le età.

Offriamo le seguenti semplici ricette per un buffet fatto in casa.

Crostatine al formaggio

Ci vorrà varietà di grano duro formaggio. Tagliarlo a strisce lunghe o quadrati. Ungete la tortiera olio vegetale. Spalmare il formaggio e cuocere in forno.

Lasciar raffreddare e poi rimuovere con cura cesto di formaggi, riempiendolo con carne, lattuga, gamberi, olive, patè. decorare foglie di insalata, prezzemolo.

Canape con cetriolo e lardo

Un pezzo di lardo della stessa grandezza viene adagiato su pane nero essiccato. Completare con un cerchio di cetriolo sottaceto e fissarlo con uno spiedino.

Tartine di frutta "Assortiti"

Ci vorranno un paio di arance, qualche kiwi e qualche mela, ananas in scatola, un paio di pesche, 7 spiedini, un cucchiaio per fare le palline di gelato (frutta). Un'arancia viene tagliata a fette, kiwi e ananas vengono tagliati a triangoli, una mela viene tagliata a cubetti, ma una palla viene tagliata da una pesca.

Puoi infilare uno spiedino in qualsiasi ordine. I bambini adoreranno questo dolce.

strofinato salamoia grattugiato, mescolato con patè. L'impasto risultante viene riempito con un cesto e decorato con erbe aromatiche, olive tritate.

La ricetta più semplice per le tortine

L'insalata pronta "Olivier", "Crab", "Capitale" è posta in una forma preparata. Decorare con fette di limone, fettine di olive, erbe aromatiche.

Tavolo da buffet per un compleanno: solo una manna dal cielo! Il menu compilato a casa non richiede grandi esborsi in contanti. La buona riuscita di ogni evento casalingo è l'attenzione, la cura e la buona volontà nei confronti degli ospiti, e quindi qualsiasi buffet sarà perfetto.

Video ricetta Fast food nelle tortine da buffet:

Come cucinare tartine per bambini: imparerai da questo video:

Gli eventi solenni, di norma, raccolgono un numero enorme di persone: possono essere feste aziendali in grandi aziende o anniversari in una famiglia numerosa. Feste così grandi venivano celebrate su un enorme tavolo da banchetto, ma non sempre gli ospiti avevano l'opportunità di lasciarlo almeno per un po 'e ballare o chiacchierare con persone diverse.

Per risparmiare spazio e trascorrere un tempo libero più piacevole nel mondo moderno, è consuetudine organizzare ricevimenti.

Il buffet ci è arrivato dall'Europa, e precisamente dalla Francia, dove la parola "a la buffet" significa "sulla forchetta", poiché il dispositivo principale e quasi unico al tavolo del buffet è la forchetta del buffet.

Il design del tavolo da buffet implica uno spazio libero attorno ad esso, in modo che gli ospiti possano muoversi liberamente nella sala, versare bevande nei bicchieri e concedersi spuntini cucinati. Ma al tavolo del buffet, l'importante non è il cibo, ma la comunicazione in un'azienda interessante.

Il tavolo del buffet dovrebbe essere accessibile da qualsiasi lato

Una tale celebrazione non è tipica della mentalità russa, nella nostra mente la celebrazione dovrebbe svolgersi al tavolo festivo, che è pieno di tutti i tipi di piatti, e preferibilmente anche con l'accompagnamento di una fisarmonica a bottoni o fisarmonica. Per noi, la seguente immagine è più familiare:

Di recente, la cultura europea è penetrata sempre più nei nostri modi, quindi le vacanze nelle grandi aziende si svolgono "alla maniera occidentale". A molti giovani è piaciuto così tanto che alcuni pensano addirittura al design del tavolo da buffet per il matrimonio, dimenticandosi del tradizionale banchetto.

Va subito notato che in nessuna azienda una vacanza del genere avrà successo. Se è prevista una grande festa di famiglia, che prevede la presenza di parenti età diverse, dovresti pensare a posti a sedere aggiuntivi o abbandonare del tutto l'idea di un tavolo da buffet, poiché è improbabile che le persone anziane e i bambini piccoli siano felici dell'idea di una vacanza "in piedi" .

Se hai ancora optato per l'idea di un tavolo da buffet, dovresti conoscere le regole di base per organizzarlo in modo che ogni ospite ricordi questo evento solo dal lato migliore. Avendo familiarizzato con loro, decorare un tavolo da buffet con le tue mani non sembrerà più un compito difficile e insormontabile.

Una vacanza o una celebrazione implica sempre un certo programma di intrattenimento e un tavolo da buffet non fa eccezione a questo proposito. Se possibile, la padrona di casa della serata può organizzare lei stessa gare o invitare artisti o un toastmaster a tenere una celebrazione.

Prima della celebrazione, dovresti pensare all'accompagnamento musicale della serata in modo che gli ospiti non siano costantemente in silenzio. Per il momento in cui non ci sono gare o esibizioni, puoi attivare la musica strumentale leggera in sottofondo.

Come organizzare una tavola?

Il tavolo e il cibo posizionati correttamente sono importanti quando si tiene un tavolo da buffet. Realizzare un tavolo da buffet per un evento festivo o una festa comporta il rispetto di alcune regole:

- Il tavolo non deve essere posizionato vicino al muro, in modo che ogni ospite abbia la possibilità di avvicinarsi da qualsiasi lato. Ma non vale nemmeno la pena installarlo al centro della stanza, poiché questo luogo è destinato alla libera circolazione di persone, balli, giochi e gare.

- Il tavolo del buffet dovrebbe essere leggermente più alto del solito, in modo che sia comodo per gli ospiti avvicinarsi e mangiare stando in piedi. Fondamentalmente, dovrebbero esserci piatti che non necessitano di nient'altro che una forchetta.

- Realizzare un tavolo da buffet significa decorarlo con una grande tovaglia di qualsiasi colore secondo il gusto della padrona di casa. Molto spesso vengono utilizzate tonalità ciliegia scuro o verde scuro della tovaglia, che sono più pratiche per una tale celebrazione. A volte viene utilizzata una gonna da buffet per decorare il tavolo, che copre le sue gambe.

- Posate e piatti puliti sono posti alle diverse estremità del tavolo per evitare confusione, e dovrebbero essere forniti tre volte più piatti rispetto agli ospiti invitati (durante un buffet, non è consuetudine mangiare da un piatto per tutta la sera). Non lontano dal tavolo principale, dovrebbe essere previsto un tavolo su ruote o un vassoio per i piatti usati.

- Simmetricamente dal centro del tavolo ci sono snack, insalate, piatti caldi, fettine di frutta, dolci e altri piatti. I bordi dovrebbero essere lasciati liberi in modo che gli ospiti possano appoggiarvi sopra i loro piatti pieni. Come opzione, puoi prendere in considerazione diversi tavoli per un tavolo da buffet: separatamente - con snack, separatamente - con bevande, separatamente - con piatti puliti.

- I piatti per un tavolo da buffet sono meglio scegliere leggeri e preferibilmente bianchi. La decorazione del tavolo del buffet non sono i piatti, ma cosa c'è dentro.

- Lungo il perimetro della stanza o accanto a piccoli tavolini, è necessario posizionare diversi posti a sedere: sgabelli, sedie pieghevoli, pouf. È anche auspicabile che ci sia almeno un divano nella stanza. Non tutti gli ospiti della sera possono mangiare in piedi, ma devi prenderti cura di tutti.

- Realizzare un tavolo da buffet con le tue mani include necessariamente il suo arredamento. I tavoli sono solitamente decorati con fiori freschi o composizioni floreali, palloncini, simboli commestibili e non commestibili della vacanza: angeli - per un matrimonio o per Natale, torte a più piani- per un anniversario, ecc. Anche la decorazione dei tovaglioli può svolgere un ruolo decorativo nel design.

- Varie agenzie di vacanze offrono spesso il design del tavolo del buffet sotto forma di un tavolo "vivo". Una ragazza o un giovane a un tavolo del genere ti aiuterà a scegliere un piatto o una bevanda, oltre a metterlo nel piatto di un ospite. Per rendere la vita più facile alla padrona di casa della vacanza, puoi invitare i camerieri a monitorare la disponibilità dei piatti e rifornire le scorte se necessario. Gli assistenti invitati possono anche pulire i piatti usati.

Il servizio a buffet può essere effettuato dai camerieri

Come organizzare gli antipasti?

Anche servire un tavolo da buffet non è la cosa più semplice, ma se lavori sodo e ti armi di alcune idee, puoi inventare e completare autonomamente il design degli snack per il tavolo del buffet:

- Uno dei modi principali per servire i piatti a un tavolo da buffet sono le tartine o i piccoli panini. Anche piccoli panini possono essere serviti su spiedini. Ci sono molte ricette per tali panini, sono selezionati per le bevande principali.

- Anche popolari ai ricevimenti sono le tortine - cestini di pasta in cui puoi mettere varie insalate o snack.

— Un altro modo per servire gli antipasti sono le crostate. Questi sono anche piccoli panini come tartine, ma sono fatti su pane tostato.

— Delizie di carne, formaggi, verdure e frutta vengono serviti sui tavoli del buffet sotto forma di tagli. Può essere un taglio regolare o uno speciale taglio decorativo sotto forma di cuori, stelle, farfalle e altri. diverse forme come in cucina biscotti fatti in casa. Inoltre, la frutta può essere servita su piatti a più livelli o in cestini.

L'idea di organizzare una tavola con piatti originali, dove ognuno sceglie cosa mangiare, nasce nell'Ottocento in Francia. Ma oggi preparare vari snack per un buffet è un'opportunità non solo per sorprendere gli ospiti, ma anche per mostrare le tue abilità culinarie. La parola "buffet" si traduce letteralmente come forchetta, che indica uno spuntino leggero, no pranzo abbondante. Grazie a ciò, gli ospiti hanno l'opportunità di provare molti piatti e godere di una comunicazione amichevole.

Involtini di uova appetitosi

Questo piatto interessante abbastanza spesso attira gli ospiti con i suoi colore brillante e gradevole aroma.
Per prepararlo vi serviranno questi semplici ingredienti:

• diversi pezzi di uova di gallina;
• formaggio fuso;
• prosciutto;
• aglio;
• un rametto di erbe fresche (prezzemolo, aneto,);
• sale;
• Maionese.

Quando i prodotti sono pronti, inizia a creare questo simpatico antipasto a buffet.

Le uova di gallina crude vengono rotte in una lastra di vetro.

Aggiungi loro due cucchiai pieni di maionese.

Mescolare il composto con una frusta a mano o utilizzare un frullatore.

SU padella bollente cuocere i pancake all'uovo porzionati.

Da riempire formaggio fuso esca su una grattugia.

Il prosciutto è tritato piccoli cubetti, è desiderabile renderli della stessa dimensione.

L'aglio viene tagliato piccoli pezzi per rilasciare succo e sapore.

I prodotti preparati vengono combinati in una ciotola, mescolati e conditi con maionese.

Pronto frittella all'uovo steso su un piatto. Fallo con attenzione in modo che non si rompa.

Sulla terza parte mettete il ripieno e avvolgetelo delicatamente in un rotolo. L'antipasto per il tavolo del buffet è pronto.

La base di uova non deve essere saltata in padella. Per creare opzione dietetica snack, frittelle cotte al forno.

Panini al formaggio con pomodori

La prima cosa che la tua mano prende quando vieni a trovarci è un panino. E se sembra molto attraente, attirerà sicuramente l'attenzione. cucinare spuntino luminoso per un buffet a forma di panino possono farlo anche chef inesperti. Per fare ciò, prendi un semplice elenco di prodotti:

• pane a fette o pagnotta;
• formaggio stagionato;
• aglio;
• pomodoro;
• Maionese;
• prezzemolo fresco.

Per cominciare, stendete dei pezzi di pane o una pagnotta su una teglia e infornate per qualche minuto.
Quando appare il prodotto crosta dorata, viene estratto e raffreddato. Poi via grattugia grossa tritare il formaggio e condirlo con l'aglio passato al torchio. Aggiungi la maionese, mescola.

I pomodori vengono tagliati in bellissimi cerchi in modo che si adattino al panino in modo originale. I pezzi di pane raffreddati vengono spalmati con un sottile strato di maionese. Sopra si spalma il formaggio grattugiato con l'aglio, che è ricoperto da una fetta di pomodoro. Questo antipasto è servito buffet festivo insieme a un rametto di verde.

Il momento clou del tavolo del buffet: le tortine con il pesce

Di recente, cestini in miniatura, all'interno dei quali si trova Cibo gourmet hanno preso il loro posto d'onore sulla tavola festiva. Circa mezzo secolo fa erano associati solo ai dolci, ma oggi sono mini snack indispensabili per un buffet. Per preparare tortine con il pesce, avrai bisogno di prodotti:

• formaggio fuso;
• uova di gallina bollite;
• carne di salmone salata;
• cetriolo;
• caviale rosso;
• tortine fatte da pasta frolla;
• Maionese.

La versione tradizionale della creazione di un'uvetta a buffet consiste nei seguenti processi:

1. Da cetriolo fresco Rimuovere la pelle con un coltello affilato o un pelapatate. Tagliare in piccoli pezzi.
2. Le uova sode vengono sbucciate e tagliate a cubetti identici.
3. La carne di pesce rosso viene tagliata a pezzetti. Allo stesso tempo, cercano di rimuovere tutte le ossa.
4. Il formaggio fuso è grattugiato con una base larga.
5. Gli ingredienti tritati vengono mescolati e conditi con il 67% di maionese.
6. L'impasto viene applicato alle tortine, decorando con granelli di caviale rosso (se presente).

Molti cuochi preferiscono fare la maionese a casa. Per questo usano ricetta tradizionale, che include uova, senape e olio vegetale.

Cestini originali con biscotti

Varie ricette con foto di snack sul tavolo del buffet aiutano a diversificare menù festivo chef intraprendenti. Dopo aver letto attentamente un simile manuale, creano con le proprie mani piatti straordinari. Gusto eccellente diversi cestini con fegato di merluzzo.
Per gli spuntini avrai bisogno di:

• fegato di merluzzo in scatola;
• cestini al forno di pasta frolla;
• uova di gallina;
• cipolle verdi;
• Maionese;
• sale.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa lessate le uova in acqua salata.
2. Scolare con cura l'olio dal fegato di merluzzo e impastare con una forchetta di metallo.
3. Le piume di cipolla verde vengono lavate sotto il rubinetto, dopodiché vengono tagliate a pezzetti.
4. Mescolare verdure e fegato. Mescolata.
5. Le uova sode vengono tagliate a cubetti. Unire al fegato e condire con la maionese.
6. Metti un pezzo di lattuga in ogni cestino. Il ripieno viene messo sopra, ben servito e servito come antipasto a buffet. Il suo aspetto originale attirerà sicuramente cari ospiti.

IN Tempi sovietici tale cibo era considerato una prelibatezza. Oggi quasi tutti possono permettersi un simile trattamento. La cosa principale è non aver paura di sperimentare.

Bagel ripieni - un piatto preferito della vecchia generazione

Una volta un critico culinario mi ha chiesto di preparare un piatto che gli desse piena soddisfazione. Il saggio cuoco, sotto la guida del topolino, gli ha servito la Ratatouille. Questo piatto ha ricordato al critico la sua infanzia senza nuvole, ed è diventato più gentile. storia famosa dal cartone animato. Come questo bagel ripieni molti assomigliano al cibo del secolo scorso. Ma ancora oggi sono un alimento preferito. veri buongustai. Pertanto, non sorprende che sia incluso nell'elenco delle ricette per snack per un tavolo da buffet. Per creare un piatto, devi raccogliere una serie di prodotti:

• carne macinata (come per le cotolette);
• bagel di media grandezza;
• uova;
• cipolle a bulbo;
• latte;
• crema;
• ketchup;
• formaggio stagionato;
• prezzemolo;
• pepe;
• sale.

Per dare un antipasto gusto insolito, può essere utilizzata sguardo dolce bagel.

La tecnologia di preparazione consiste nei seguenti lavori:

Delizia gastronomica

Ricette sorprendenti con foto di antipasti per un tavolo da buffet non cessano di attirare l'attenzione dei fan Cibo gourmet. Uno dei più popolari - calamari ripieni.
Per il piatto devi prendere:

• uova di gallina;
• formaggio stagionato;
• calamari;
• gamberetti;
• crema;
• olio vegetale;
• lampadina;
• sale.

La tecnologia di preparazione della delicatezza consiste nelle seguenti operazioni:

Il piatto è servito come involtini delicati, guarniti con rami verdi.

Molti chef hanno utilizzato ricette popolari snack a buffet da coprire tavola originale in ufficio oa casa. Non hanno paura di trattare le persone care ai loro cuori piatti originali anche in un piccolo appartamento. Condividono un'esperienza inestimabile e augurano buon appetito a tutti.

5 idee per antipasti a buffet - video

Devi allestire un buffet e non sai da dove iniziare? Benvenuti nella sezione del sito con le ricette per il buffet. Qui vengono raccolti semplici, gustosi e ricette disponibili per il tavolo del buffet. Tutto inviato spuntini a buffet Il sito è accompagnato da foto passo-passo.

Non importa se il tuo compito è apparecchiare un tavolo da buffet al lavoro, preparare un tavolo da buffet per un compleanno o organizzare un lussuoso tavolo da buffet per un matrimonio: vale sempre la pena iniziare con la compilazione di un menu a buffet. Il sito Web 8 Spoons contiene molte idee che ti aiuteranno a creare un menu a buffet (ricette con foto) con prodotti convenienti ed economici.

Guarda gli snack a buffet sul tavolo festivo (ricette con foto) e capirai che puoi cucinare piatti a buffet a casa senza troppi problemi. Puoi anche creare un menu per il tavolo del buffet e i piatti per il tavolo del buffet presentati sul sito (ricette con foto) ti aiuteranno a fare la scelta giusta.

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