Come cucinare le orecchie di maiale in coreano. Come cucinare le orecchie di maiale in coreano secondo una ricetta passo passo con una foto

Orecchie di maiale in coreano - un piatto che i nostri uomini amano molto. E se anche con la birra, allora questo prodotto sarà solo uno spuntino indispensabile. Acquista coreano orecchie di maiale- il piacere non è economico, ma puoi cucinarli da solo e allo stesso tempo ridurre i costi di un fattore tre, perché orecchie fresche e i condimenti sono economici, ma alla fine ottieni un vero e proprio Piatto coreano sulla tua tavola.

Come cucinare le orecchie di maiale in coreano a casa

Prodotti necessari per cucinare:

4 orecchie di maiale;
condimento per carote in coreano (venduto nei negozi) - 15 gr. (pacchetto)
5 spicchi d'aglio;
sale qb (1,5-2 cucchiaini);
1 cucchiaino di aceto da tavola;
1 bicchiere di olio vegetale;
1 cucchiaio zucchero granulare(forse un po' meno, regola la quantità del prodotto secondo i tuoi gusti);
qb pepe nero macinato (il condimento alla coreana contiene pepe, quindi non esagerare con l'aggiunta di questo ingrediente);
3-4 grani di pepe nero;
2-3 chiodi di garofano;
1 pizzico di coriandolo macinato;
2 cucchiaini classici salsa di soia(Puoi prendere salsa piccante per chi ama i piatti più piccanti);
1-2 foglie di alloro.

Su una nota! cucinando orecchie di maiale in coreano è meglio non usare la parte carnosa delle orecchie durante la cottura, prendere solo la cartilagine. Il brodo rimasto dopo la cottura del prodotto può essere utilizzato per la cottura di primi piatti o, ad esempio, gelatina. In questi piatti utilizzate anche la parte carnosa delle orecchie.

cucinando

Sciacquare bene le orecchie fresche sotto acqua calda, grattarli all'interno con un coltello per eliminare tutto lo sporco.
Metti le orecchie in una casseruola e versaci sopra dell'acqua bollente, coprendo completamente il prodotto. Lasciare per una quarantina di minuti e poi, togliendolo dalla padella, grattarli di nuovo con cura con un coltello.
Mettere le orecchie di maiale pulite finite in una pentola d'acqua, salare un po 'e cuocere per circa un'ora e mezza. A seconda delle dimensioni delle orecchie, potrebbe richiedere meno o più tempo. Puoi verificare la prontezza perforando il prodotto con un coltello. Se il coltello entra delicatamente, le orecchie sono fatte. A fine cottura, circa 10 minuti prima di togliere dal fuoco, versare nella padella fino alle spighe sale, alloro, pepe in grani, coriandolo e chiodi di garofano, coprire il tutto con un coperchio.
Togliere le orecchie bollite dal brodo caldo, raffreddarle e poi tagliarle a strisce sottili, può essere lungo, non può essere troppo lungo, come preferisci.
Prendi una borsa o un piatto fondo, metti lì le orecchie tagliate.
Aggiungere lo zucchero e l'aceto alle orecchie, mescolare delicatamente il tutto fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungere il condimento coreano, il pepe macinato, un po' di sale e la salsa di soia, mescolare nuovamente il tutto distribuendo bene i condimenti su tutto il prodotto.
Trita o trita finemente l'aglio usando uno spremiaglio.
Riscaldare una padella con l'olio fino a quando quest'ultimo inizia a bollire, spegnere il fuoco e unire l'aglio all'olio, mescolare. Lascia raffreddare l'aglio nell'olio.
Riempi il piatto coreano con fragrante condimento all'aglio, mescolare bene il piatto, l'olio dovrebbe essere completamente distribuito in tutto il prodotto.

Come cucinare le orecchie di maiale alla coreana con le carote

Segui tutti i passaggi per preparare le orecchie di maiale secondo i passaggi sopra descritti.

Sciacquare, sbucciare, grattugiare due grosse carote alla coreana o semplicemente tagliarle a striscioline. Versare 50 ml di olio vegetale in una padella, scaldarlo, metterci dentro le carote, soffriggere per 5-7 minuti, aggiungere orecchie pronte, mescolate il tutto e proseguite la cottura per un altro paio di minuti circa. Togliere i prodotti dal fuoco, lasciarli raffreddare, quindi metterli su un piatto e metterli in frigorifero per 5 ore.

Le orecchie di maiale vanno servite alla coreana con o senza carote (a seconda di come sono cotte) fredde. Più a lungo il prodotto viene lasciato in infusione in frigorifero, più morbido, aromatico e gustoso risulterà.

Elenco delle ricette

Non tutti i cuochi lo sanno da nessuna parte carcassa di maiale puoi cucinare appetitoso e cucina raffinata. Risolveremo questo errore e condivideremo le ricette con grande piacere. pasti sontuosi dalle orecchie di maiale.

Esiste un gran numero di deliziose ricette dalle orecchie di maiale. Quanto tempo ci vuole per far bollire le orecchie? Per cucinare questo prodotto ci vorranno circa 3 ore.
I piatti a base di orecchie di maiale sono ottimi da servire, sia in occasioni festive che in occasione tavolo informale. Il rigoroso rispetto delle istruzioni di cottura è garanzia di un gusto impeccabile del piatto.

in coreano

Come cucinare le orecchie di maiale in coreano? C'è un'ottima ricetta.
Ingredienti:

Orecchie di maiale - 3 pezzi;
Arco - 3 pezzi;
Carote - 2 pezzi;
Aglio - 6 chiodi di garofano;
Olio d'oliva o vegetale;
Salsa di soia - facoltativa;
Succo di limone qb;
Pepe nero - 0,5 cucchiaini;
coriandolo - 0,5 cucchiaini;
Verdi - 2 mazzi;
Acqua - 3 litri.

Cucinando:

Lavate bene le orecchie, eliminate le setole e mettetele in acqua bollente. Successivamente, aggiungi i condimenti foglia d'alloro e inchino.
Da indossare fuoco lento e cuocere per circa 1,5–2,5 ore.
È meglio far bollire le orecchie in anticipo e usarle per cucinare già fredde.
Preparare la cipolla. Tritarlo e friggerlo fino a doratura.
Quindi aggiungere le carote alla cipolla e soffriggere per altri 5 minuti.
Tagliare le orecchie in barrette sottili, metterle in una ciotola, quindi aggiungere l'aglio, la salsa di soia, le carote con le cipolle, l'aceto, il sale e le spezie. Mescolare tutto accuratamente, marinare e conservare in frigorifero.
Le orecchie di maiale in coreano sono pronte!
La ricetta è facilissima da realizzare!

Eh

L'orecchio, noto anche come orecchie coreane, dovrebbe essere preparato in anticipo. Ciò è necessario perché le orecchie sono immerse nella marinata per un giorno. Orecchie di maiale marinate ottimo spuntino in vacanza. E cucinare le orecchie in coreano non è difficile se segui la ricetta.
Ingredienti:

Orecchie di maiale - 10 pezzi;
Aglio - 4 chiodi di garofano;
coriandolo - 1 cucchiaino;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Olio - 3,5 cucchiai. l.;
Salsa di soia - 3,5 cucchiai. l.;
Aceto - 1,5 cucchiaini;
Sale e condimenti - a piacere.

Cucinando:

Risciacquare le orecchie, rimuovere le setole e inserirle padella dalle pareti spesse. Versare acqua bollita e cuocere fino a cottura, rimuovendo periodicamente la schiuma.
Cuocere per circa 2,5-3 ore.
Tira fuori le orecchie su salviette di carta.
Tagliare le orecchie a strisce e trasferirle in una ciotola profonda.
Cospargere le orecchie tritate con lo zucchero, sale grosso, coriandolo, versare aceto, salsa, olio di semi di girasole. Mescolare accuratamente.
Sbucciate l'aglio e tritatelo con un coltello.
Cospargere le orecchie tritate aglio profumato e mescolare accuratamente per marinare Xhe.
Lascia il piatto durante la notte luogo fresco o in frigorifero, sempre in un contenitore sigillato. Marinare bene.
Servire freddo in una ciotola trasparente con la birra.
Eh fatto! Cucinare Hye è semplice e interessante!Buon appetito!

Favoloso insalata sostanziosa dalle orecchie - è molto piatto esotico, e, tra l'altro, solo un'ottima merenda.
Le orecchie in salamoia sono l'ingrediente principale per preparare l'insalata. Il piatto è veloce da preparare e ha un ottimo sapore. Il risultato è uno snack incredibilmente semplice e delizioso!
Per preparare l'insalata, devi prima marinare le orecchie in anticipo.

Ingredienti:

Orecchie di maiale - 2 pezzi;
Carote - 2 pezzi;
Aglio - 3,5 chiodi di garofano;
Zucchero - 1,5 cucchiaini;
Olio - 200 ml;
Aceto - 1,5 cucchiaini;
condimenti;
Pepe 3 tipi;
Sale a piacere.

Cucinando:

Risciacquare le orecchie, pulire, immergere in acqua fredda durante la notte.
Risciacquare di nuovo al mattino, detergere. Quindi fai bollire le orecchie.
Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma, scolare l'acqua e risciacquare nuovamente le orecchie.
Metti di nuovo a bollire le orecchie, aggiungi sale, 3 tipi di pepe, condimenti.
Cuocere non più di 3 ore.
Quando le orecchie sono morbide, toglile e lasciale raffreddare.
Tagliare a strisce sottili.
Versare l'olio in una casseruola e aceto di mele e portare a ebollizione.
Quindi, aggiungi carote e strisce di orecchie.
Salare, pepare, mescolare.
Far bollire per circa 4 minuti. Raffreddare, togliere l'insalata dalla padella con una schiumarola e metterla in una bella ciotola.
Insalata pronta! Ottima ricetta, buon appetito!

Orecchie di maiale fritte per la birra

Ingredienti:

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La cucina coreana non deve essere confusa con nessun'altra. La cucina coreana ricorda vagamente quella giapponese o cinese, ma ha il suo caratteristiche. Spesso i coreani usano vari condimenti e spezie. Fresco questa cucina non può essere nominato. Quindi, se sei un amante del piccante, un antipasto come le orecchie di maiale coreane e la ricetta per la sua preparazione sono solo per te. Inoltre, la preparazione del piatto non richiederà molto tempo e fatica.

Ingredienti:

- orecchie di maiale - 3-4 pezzi,
- aglio - 1 spicchio,
- olio vegetale- 20 grammi,
- salsa di soia - 20 g,
- spezie (curry, pepe nero e rosso macinato, luppolo - suneli, coriandolo macinato) - 0,5 cucchiaini,
- foglia di alloro - un paio di pezzi,
- zucchero, sale - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Le orecchie di maiale devono essere accuratamente risciacquate sotto l'acqua corrente. Con un coltello, devi raschiarli bene. La parte sebacea, se presente, deve essere tagliata.
Dopo che li abbiamo dati alle fiamme, la baia è completamente acqua.
Aggiungere sale, alloro e cuocere, mescolando di tanto in tanto. L'agitazione è necessaria affinché le orecchie di maiale non si attacchino al fondo e non brucino.

Le orecchie di maiale devono essere bollite finché sono teneri. Per verificare se sono pronte o meno, è necessario forarle con una forchetta. Se le orecchie sono ben forate con una forchetta, possono già essere estratte. Ma non dimenticare di assaggiarli prima di farlo. Capirai tu stesso quando proverai se le orecchie sono pronte o meno, mentre dovrebbero scricchiolare un po ', questa è la loro particolarità. Dopo aver tolto le orecchie dalla padella, devono essere posizionate sotto il flusso acqua fredda. Questo dovrebbe essere fatto per 15 minuti, in modo che le orecchie di maiale non si attacchino e non siano scivolose.
Ricordiamolo in ultima volta ci stavamo preparando.
Dopo che le orecchie sono state accuratamente lavate, è necessario far defluire l'acqua da esse. Per fare questo, mettili in uno scolapasta. Quando l'acqua scorre, devi aspettare che le orecchie si asciughino un po '.

Ora l'importante è tagliare correttamente le orecchie di maiale. Per questo spuntino, devi tagliarli a strisce molto sottili. È meglio tagliare l'orecchio a metà, quindi tagliare queste metà il più sottili possibile.

Dopo che tutte le orecchie di maiale sono state tagliate nel modo sopra, devono essere trasferite in una ciotola profonda.
Ora condisci le orecchie con le spezie. Aggiungiamo tutto a piacere.
Prendete l'aglio e tritatelo finemente. Può essere grattugiato o tritato in uno spremiaglio.
Aggiungi la salsa di soia.

Ora mescola tutto accuratamente con le mani in modo che le spezie siano meglio distribuite sulle orecchie di maiale.

Come puoi vedere, la ricetta per cucinare le orecchie di maiale in coreano non è complicata, ma risulta molto gustosa!
Le orecchie possono essere mangiate subito, ma puoi lasciarle marinare per un paio d'ore, poi diventeranno ancora più gustose.

Buon appetito!
Bene, per ora, te lo diremo

Conoscenza Cucina coreana, Ho avuto l'impressione che i coreani cucinino, ma ognuna delle ricette hehe ha le sue sottigliezze, tenendo conto delle caratteristiche degli ingredienti da cui cucinerai questo hehe. Ci sono tali sottigliezze in cucina. eh dalle orecchie di maiale. Vi suggerisco di cucinarlo oggi Insalata coreana insieme a me.

Eh, è delizioso spuntino salato Con gusto brillante e appetitoso aroma di spezie e aglio. Strisce piccanti e croccanti di orecchie di maiale marinate, colorate di sapore carota dolce, cipolla succosa e, verrà al luogo in ogni festa. Cucinare questo piatto non è affatto difficile, poiché questa ricetta con una foto ti convincerà sicuramente.

Per non caricarsi di eccessive storie, è meglio non essere troppo pigri e scegliere orecchie di maiale pulite e ben lavorate, senza setole, segni neri e altre spiacevoli sorprese.

Quindi non ci resta che sciacquarci bene le orecchie e raschiarle un po 'con un coltello nei condotti uditivi.

Come cucinare eh

Immergere le orecchie pulite in acqua bollente. Lì mettiamo 2 spicchi d'aglio, un paio di foglie di prezzemolo e 5 piselli. Non c'è bisogno di salare l'acqua. Faremo bollire le orecchie di maiale per circa un'ora, quindi le togliamo dal brodo con una schiumarola e le stendiamo su un piatto piano a raffreddare. È auspicabile che le orecchie non si uniscano in una casseruola.

Tagliamo le orecchie raffreddate a strisce larghe 5-7 millimetri e le mettiamo in una ciotola profonda.

Le orecchie devono essere tagliate a freddo. Caldo quando il taglio si delaminerà e pasto pronto non sarà così bello

Puliamo, laviamo, asciugiamo con un tovagliolo di carta e grattiamo dolce su una grattugia "coreana", carote succose e mandalo alle orecchie tritate.

Staccare la buccia, lavarla, tagliarla a semianelli e unirla agli ingredienti precedenti.

Laviamo il cetriolo fresco, lo asciughiamo, lo tagliamo a listarelle sottili e lo aggiungiamo anche alla ciotola.

Ora devi fare una ricarica. Per fare questo, prendi 1 cucchiaio di aceto al 9%, 3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai olio d'oliva, 1 cucchiaio di condimento per, 4 spicchi d'aglio tritati, mescolare tutti gli ingredienti e condire l'intero contenuto di una ciotola profonda con questa miscela. Puoi anche aggiungere coriandolo tritato finemente, ma non è per tutti.

Ora mescoliamo tutto ciò che è andato bene, copriamo l'heh con un piatto piano sopra, lo carichiamo sopra e lo mettiamo in frigorifero per la notte in modo che l'heh finito sia buono gusto unico. Prima di servire, mescolare di nuovo tutto bene.. Quindi metteremo il coreano heh in una bella insalatiera e delizieremo i nostri cari con questo piatto. Buon appetito!

ingredienti

Orecchie di maiale - 3 pezzi;
Carote - 2 pezzi;
Cipolla - 1 pezzo;
Cetriolo - 1 pezzo;
Aglio - 4 chiodi di garofano;
Aceto 9% - 1 cucchiaio;
Salsa di soia - 3 cucchiai;
Olio d'oliva - 2 cucchiai;
condimento per Carote coreane- 1 cucchiaio.

Per il brodo

Foglia di alloro - 2 pezzi;
Aglio - 2 chiodi di garofano;
Pimento - 5 piselli.