Zucchine in pastella in padella con aglio, ricetta passo passo con foto. Zucchine fritte in pastella con carne macinata, aglio, formaggio, maionese, carne, pomodori: ricette veloci e gustose
Le zucchine contengono molti microelementi e vitamine utili.
Inoltre, è un ortaggio gustoso e conveniente.
Le zucchine in pastella all'aglio sono un antipasto abbondante e gustoso che si prepara in pochi minuti.
Allo stesso tempo, il contenuto calorico di un piatto del genere è piuttosto basso, quindi non devi preoccuparti della tua figura.
Le zucchine fritte in padella con aglio possono essere servite come contorno a carne, pesce o come piatto indipendente.
Zucchine fritte velocemente con aglio - principi base di cottura
Chi ha la fortuna di avere un proprio orto sa che coltivare le zucchine è facile e si ottengono raccolti abbondanti. Ma se non avete una casa estiva, non disperate, potete acquistare le zucchine in qualsiasi mercato e supermercato ad un prezzo conveniente.
Spesso le zucchine vengono fritte semplicemente impanandole nella farina, ma a molte persone questo metodo non piace perché l'olio deve essere cambiato frequentemente e il fumo in cucina è come un rocker. Pertanto, è meglio cuocere le zucchine in pastella. Eviterà che si bruci e renderà il sapore della verdura ancora migliore. Ci sono molte ricette con la pastella. La pastella più comune è composta da uova, acqua e farina. Viene preparato anche a base di birra, panna acida, latte, maionese o prodotti a base di latte fermentato.
Alla pastella vengono aggiunti aglio, formaggio, spezie ed erbe aromatiche per rendere ancora più ricco il gusto del piatto.
Se riempite le zucchine con carne macinata o pesce e le friggete in pastella, otterrete un piatto che può diventare un pranzo o una cena completi. Questo piatto è adatto anche per una tavola festiva.
Le zucchine giovani vengono lavate, asciugate e tagliate a cerchi. Quindi ciascuno viene immerso nella pastella e fritto fino a doratura.
Servire le zucchine fritte in padella con aglio, calde o fredde con salsa all'aglio o al pomodoro.
Ricetta 1. Zucchine in pastella con aglio e maionese
Ingredienti
pangrattato;
120 ml di olio vegetale;
50 ml di latte.
800 g di zucchine;
pepe nero;
tre uova;
Metodo di cottura
1. Sbucciare le zucchine e tagliare la verdura a barrette.
2. In un piatto fondo, unire le uova con la farina, il pepe nero e il sale. Sbattere tutto fino a che liscio.
3. Versare il pangrattato in un piatto piano. Scaldare una padella con olio vegetale.
4. Immergere ogni blocco nella pastella di uova, quindi rotolarlo nel pangrattato e metterlo in una padella con olio caldo.
5. Friggere le zucchine su tutti i lati fino a doratura e disporle su un piatto, coprendolo con dei tovaglioli.
6. Metti la maionese in una tazza, spremi l'aglio con una pressa e condisci con le spezie. Mescolata.
7. Versare la salsa risultante sulle zucchine o servirla in una ciotola separata.
Ricetta 2. Zucchine fritte in padella con aglio in pastella di panna acida
Ingredienti
due spicchi d'aglio;
50 ml di acqua potabile;
50 ml di olio vegetale;
mezzo bicchiere di panna acida al 20%.
una zucchina media;
3 g di spezie;
due uova;
un terzo di mazzetto di verde;
Metodo di cottura
1. Lavate le zucchine; se la buccia è dura sbucciatele. Tagliare la verdura ad anelli sottili e metterla in una ciotola profonda. Salare, pepare e mescolare.
2. Sbattere due uova in una tazza, aggiungere la panna acida e la farina mescolata con la soda. Sbattere tutto accuratamente fino a che liscio.
3. Scaldare una padella in ghisa con olio. Versare la farina in un piatto.
4. Arrotolare ogni cerchio nella farina e immergerlo nella pastella di panna acida. Mettere nell'olio bollente e friggere, coperto con un coperchio, fino a doratura su entrambi i lati.
5. Versare l'olio vegetale in un piatto, diluirlo con la stessa quantità di acqua e aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche tritate. Mescolare.
6. Togliere le zucchine dalla padella e immergerle nella marinata. Metteteli in un contenitore adatto e lasciate macerare per mezz'ora. Servire con carne o pesce.
Ricetta 3. Zucchine in pastella con aglio
Ingredienti
-
25 g di fecola di patate;
4 g senape preparata;
50 ml di acqua potabile;
zucchine giovani di media grandezza;
olio vegetale;
aglio - due spicchi.
due uova;
5 g di pepe nero macinato;
Metodo di cottura
1. Lavare le zucchine sotto l'acqua corrente, asciugarle con un tovagliolo e tagliarle a cerchi spessi un centimetro.
2. Sbattere le uova in una ciotola adatta, aggiungere sale, senape e pepe. Agitare bene il tutto con una forchetta. Versare l'acqua potabile e mescolare.
3. Aggiungi amido e farina alla miscela risultante. Sbattere tutto con un frullatore fino a che liscio. Lasciare riposare l'impasto per una decina di minuti in modo che la farina rilasci il glutine.
4. Versare l'olio vegetale in una padella di ghisa e scaldarlo. Immergere i cerchi di zucchine nella pastella e metterli nell'olio bollente. Friggere a fuoco basso da un lato finché la pastella non forma una crosticina appetitosa.
5. Capovolgi e friggi le zucchine sull'altro lato. Trasferire le zucchine cotte su un piatto rivestito con tovaglioli per eliminare il grasso in eccesso.
6. Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato. Spennellare ogni cerchio con questo composto e disporlo su un piatto rivestito con foglie di lattuga.
Ricetta 4. Zucchine fritte in padella con aglio e carne macinata
Ingredienti
due rametti di verde;
200 g di carne di maiale macinata;
un pizzico di pepe;
due uova;
patata;
50 g di formaggio a pasta dura;
tre spicchi d'aglio;
50 g di pane;
testa di cipolla
Metodo di cottura
1. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a cerchi spessi un centimetro e mezzo.
2. Ritaglia con attenzione il nucleo. Salare i preparati e metterli in una ciotola separata per eliminare il sapore amaro. Puoi preparare dei pancake dalla polpa ritagliata.
3. Unisci la carne di maiale macinata con l'uovo. Grattugiare qui le patate novelle sbucciate, il pane ammollato, l'aglio e la cipolla. Condire il tutto con pepe e sale. Impastare tutto fino a che liscio.
4. Riempi gli spazi vuoti di zucchine con carne macinata. Sbattere le uova con una forchetta. Versare la farina in un piatto. Immergere ogni cerchio nel composto di uova, quindi rotolarlo nella farina. Ripetere nuovamente la procedura.
5. Mettere le zucchine con carne macinata nell'olio riscaldato e friggerle fino a formare una crosta dorata. Poi giratela, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per altri dieci minuti, coprendo con un coperchio.
6. Togliete il coperchio, disponete il formaggio grattugiato su ogni cerchio, coprite nuovamente e spegnete il fuoco. Dopo un paio di minuti, adagiate le zucchine con la carne macinata su un piatto, spolverizzate con le erbe aromatiche tritate finemente e servite.
Ricetta 5. Zucchine in pastella con aglio e pomodori
Ingredienti
sale fino;
quattro pomodori;
-
70 ml di olio vegetale;
tre spicchi d'aglio;
Metodo di preparazione
1. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a cerchi non troppo sottili.
2. Sbattere le uova in una ciotola profonda, aggiungere farina e spezie. Sbattere tutto accuratamente con una forchetta.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella di ghisa. Immergere i cerchi di zucchine nella pastella e metterli in una padella.
4. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a cerchi. Sciacquare l'aneto e tritarlo finemente.
5. Metti la panna acida su un piatto, spremi l'aglio sbucciato, aggiungi sale e aggiungi le erbe. Mescolare.
6. Metti le zucchine fritte su un piatto piano. Spennellate ogni cerchio con salsa di panna acida e mettete sopra un pomodoro. Ricoprirlo con la salsa e adagiarvi sopra un cerchio di zucchine. Disporre le verdure in più strati. Servire come aggiunta a piatti di carne o pesce.
Ricetta 6. Zucchine fritte in padella con aglio e formaggio
Ingredienti
due uova;
70 g di formaggio a pasta dura;
pepe e sale;
latte - mezzo bicchiere.
tre zucchine giovani;
Salsa
50 g di panna acida;
un mazzetto di aneto;
qualche spicchio d'aglio.
Metodo di cottura
1. Sbattere le uova in una tazza profonda, aggiungere sale, condire con pepe e sbattere con una forchetta. Versare il latte nel composto di uova e mescolare. Aggiungete la farina e continuate a sbattere finché non rimarrà più un solo grumo.
2. Lavare e asciugare le zucchine con un tovagliolo. Tagliateli in cerchi di medio spessore. Metteteli in una ciotola e cospargeteli di sale.
3. Versare la farina in un piatto e posizionarlo accanto alla ciotola della pastella.
4. Riscaldare l'olio finché non diventa leggermente fumoso. Passate ogni cerchio di zucchina nella farina, poi immergetelo nella pastella e mettete le zucchine nell'olio bollente. Friggere e trasferire su un piatto.
5. Tre formaggi grandi. Mescolare la panna acida con la maionese. Aggiungere l'aglio tritato finemente e l'aneto a questa miscela. Salare, pepare e mescolare accuratamente.
6. Dividete le zucchine fritte in due parti. Lubrificarne uno con salsa e cospargere con aneto. Queste zucchine sono pronte.
7. Cuoceremo il secondo lotto. Disporre le zucchine su una teglia, mettere sopra il formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.
Ricetta 7. Zucchine in pastella di birra con salsa all'aglio e formaggio
Ingredienti
due zucchine giovani;
150 ml di birra;
mezzo mazzetto di prezzemolo;
due uova;
due spicchi d'aglio;
150 g di formaggio;
60 ml di panna acida.
Metodo di preparazione
1. Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fette spesse mezzo centimetro.
2. Sbattere le uova in una ciotola, sbatterle leggermente con una frusta e versare la birra. Mescolare. Aggiungere abbastanza farina, sbattendo continuamente, fino a quando il composto avrà la consistenza dei pancake.
3. Immergi i boccali di zucchine nella pastella di birra e mettili in una padella calda. Friggere le zucchine fino a doratura e disporle su un piatto rivestito con tovaglioli.
4. Grattugiare finemente il formaggio, aggiungere la maionese, la panna acida e spremere l'aglio con una pressa. Mescolare accuratamente. Puoi aggiungere erbe fresche tritate.
5. Ungere ogni cerchio con salsa di formaggio. Servire come contorno per piatti di pesce o di carne.
Ricetta 8. Zucchine fritte in padella in pastella all'aglio
Ingredienti
un pizzico di pepe rosso macinato;
olio vegetale.
due zucchine;
120 ml di olio d'oliva;
due uova;
140 g di farina;
mezzo bicchiere di panna acida;
due spicchi d'aglio;
5 g Condimento all'aglio;
Metodo di cottura
1. Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi il condimento all'aglio e metà della farina. Sbattere tutto accuratamente con una forchetta fino a che liscio.
2. Tagliare le zucchine lavate ad anelli. Mettetela in una ciotola, conditela con sale e pepe. Mescolare.
3. Passare ogni cerchio nella farina, quindi immergerlo nella pastella di aglio e friggerlo in olio bollente, coprire con un coperchio, fino a doratura.
4. Tritare le verdure e mescolarle con l'aglio schiacciato attraverso uno spremiaglio. Spennellate le zucchine fritte con questo composto.
Zucchine fritte in padella con aglio - trucchi e consigli
Per friggere, utilizzare solo zucchine giovani.
Sbattere le uova con acqua frizzante o birra per rendere la pastella ariosa.
Per rendere il piatto tenero, sbucciare le zucchine.
Le zucchine fritte si servono meglio con maionese, formaggio o salsa di panna acida.
Prima di tuffare le rondelle di zucchine nella pastella, impanatele nella farina.
Mostra notizie di affari.
Le zucchine fritte in padella o al forno sono un antipasto abbondante e molto gustoso. Sono preparati in modo abbastanza semplice e puoi aggiungere molti ingredienti diversi all'impasto: maionese, aglio. Puoi anche cucinare delle gustose zucchine vegetariane in pastella senza aggiungere uova. Un antipasto non meno originale può essere preparato preparando le zucchine in pastella, che prevede l'aggiunta di carne. Puoi conoscere le caratteristiche della frittura di tali zucchine nelle istruzioni fotografiche e video proposte con suggerimenti passo passo.
Come preparare la pastella di zucchine: ingredienti principali e ricetta fotografica
Di solito le casalinghe usano solo uova, farina e spezie quando preparano le zucchine in varie pastelle. Molte persone aggiungono il latte per creare una pastella più leggera e tenera che aiuterà a creare una zucca morbida con una crosta sottile e croccante. La ricetta fornita nella foto descrive in dettaglio come preparare una pastella per le zucchine, che ti aiuterà a prepararle nel modo più gustoso e insolito possibile.
Ingredienti per preparare la pastella prima di friggere le zucchine
- zucchine - 6 pezzi .;
- farina - 2 cucchiai;
- pangrattato - imballaggio;
- birra leggera - 1 l;
- sale, pepe - un pizzico.
Ricetta fotografica per preparare una semplice pastella per friggere le zucchine
Zucchine morbide in pastella di farina - ricetta con istruzioni fotografiche passo passo
Se utilizzate una pastella con farina non troppo densa, potrete ottenere un impasto che vi permetterà di cuocere delle zucchine morbide. Questo spuntino attrae con la sua leggerezza e tenerezza. La ricetta con la foto qui sotto ti spiegherà come cucinare correttamente le zucchine morbide in pastella.
Elenco degli ingredienti per cucinare zucchine morbide con una pastella di farina leggera
- zucchine - 2 pezzi .;
- uovo - 1 grande;
- farina - 1/3 di tazza;
- sale: un pizzico;
- salsa di soia (2 cucchiai), semi di sesamo, aceto di riso (1 cucchiaio) - per servire.
Istruzioni fotografiche passo passo per una ricetta di zucchine fritte con pastella di farina leggera
Zucchine appetitose in pastella con aglio - ricetta con suggerimenti fotografici
Quando prepari la pastella di zucchine all'aglio, puoi utilizzare non solo le teste fresche, ma anche la polvere granulata. Completerà perfettamente la pastella senza bruciare. Potete scoprire quanto è facile preparare le zucchine in pastella con l'aglio nella seguente ricetta.
Elenco degli ingredienti per la ricetta delle deliziose zucchine con pastella all'aglio
- farina - 200 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio - 2 cucchiai;
- aglio granulato - 1 cucchiaio;
- acqua minerale - 300 ml;
- zucchine - 2 pezzi
Ricetta con suggerimenti fotografici per cucinare le zucchine fritte in una deliziosa pastella all'aglio
Come cucinare le zucchine in una semplice pastella in padella - ricetta fotografica passo dopo passo
Puoi preparare una pastella per le zucchine molto semplice ma insolita usando la ricetta qui sotto. Usandolo, la casalinga può preparare un delizioso spuntino piccante dall'aspetto originale. Cucinare queste zucchine in pastella in una padella non è difficile, basta versarvi un filo d'olio.
Ingredienti per cuocere le zucchine in padella con una semplice pastella
- zucchine - 1 pz.;
- farina di riso - 1/3 di tazza;
- farina di mais - 2 cucchiai;
- farina di frumento - 3/4 tazza;
- pepe rosso macinato - 1,5 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- sale - a piacere.
Ricetta passo passo per friggere le zucchine con una pastella molto semplice in padella
Zucchine vegetariane profumate in pastella - ricette con foto e video
Molti vegetariani usano le zucchine come aggiunta originale a zuppe, stufati e sformati. Con questo ingrediente potete anche preparare delle deliziose focacce. Ma, usando la pastella senza aggiungere un uovo di gallina, puoi ottenere uno spuntino insolito dalle zucchine. È ottimo per uno spuntino. Le seguenti ricette descrivono in dettaglio come cucinare le zucchine in pastella per i vegetariani.
Elenco degli ingredienti per la ricetta delle zucchine aromatiche con pastella vegetariana
- amido di mais - 3 cucchiai;
- zucchine - 1 grande;
- aceto di riso - 1 cucchiaino;
- farina di frumento - 5 cucchiai;
- aglio granulato, cipolla in polvere, pepe - a piacere.
Ricetta fotografica per friggere le zucchine a fette in una fragrante pastella vegetariana
Video ricetta per preparare le zucchine vegetariane in una semplice pastella
È possibile cucinare le zucchine vegetariane in pastella anche utilizzando altri ingredienti. Con loro lo spuntino risulterà non meno gustoso e aromatico. Puoi imparare come friggere le zucchine in pastella e ottenere uno spuntino davvero soddisfacente e gustoso senza aggiungere un uovo nella seguente video ricetta:
Deliziose zucchine in pastella con carne al forno - ricetta con consigli video
Ci sono molte opzioni per cucinare le zucchine con la carne al forno. Questa preparazione attira le casalinghe con la sua facilità di esecuzione e il risultato di un piatto molto gustoso e soddisfacente. E' adatto per essere servito agli ospiti, a pranzo o a cena. Tra le ricette considerate si possono scegliere le zucchine originali con carne in pastella, preparate in casseruola o come ratatouille - ad anelli. Ciascuna delle opzioni è semplice da eseguire, ma gli ingredienti e la pastella utilizzati nel lavoro sono leggermente diversi.
Video ricette passo passo per zucchine con carne al forno con deliziosa pastella
Potete preparare velocemente e facilmente le zucchine in pastella al forno seguendo lo stesso principio della preparazione della ratatouille. Gli ingredienti disposti in cerchi si completeranno perfettamente a vicenda e contribuiranno a creare un piatto gustoso e appetitoso per tutta la famiglia:
Utilizzando la seguente video ricetta potete preparare un vero e proprio sformato di verdure e carne. Possono essere zucchine in pastella con maionese o panna acida. L'aggiunta della maionese aggiungerà un'acidità speciale a questo piatto:
Le ricette considerate per le zucchine in pastella con aglio, maionese e carne ti permetteranno di utilizzare un ingrediente così semplice per creare piatti e snack non standard. Puoi anche preparare le zucchine vegetariane seguendo le istruzioni per preparare uno spuntino gustoso senza aggiungere uova all'impasto. Si consiglia di studiare attentamente i suggerimenti su foto e video e scegliere le opzioni più adatte per friggere le verdure. Una ricetta scelta in base alla complessità, alla quantità e alla tipologia degli ingredienti vi aiuterà a realizzare le zucchine in pastella in modo facile e semplice.
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Per l'inverno.
Ma, poiché i primi raccolti non in serra stanno già facendo la loro comparsa in gran parte del nostro Paese, penso che sia giunto il momento di prestare attenzione anche alle altre verdure di stagione.
La selezione di oggi, quindi, completa il ciclo degli articoli sulle zucchine. E per rendere luminoso questo finale, vi propongo una selezione di deliziose e aromatiche zucchine in pastella con aglio.
Questo è uno spuntino eccellente sia per la cucina di tutti i giorni che per le occasioni speciali. Perché non è solo molto gustoso, ma anche molto elegante.
Come potete vedere, la pastella può essere preparata in modi completamente diversi, quindi sono sicura che ognuno troverà la propria ricetta.
Zucchine in pastella in padella con aglio, formaggio e uovo
Inizierò con la mia ricetta preferita. Dopotutto, cosa c'è di meglio di una combinazione di formaggio e aglio? Probabilmente solo formaggio, aglio e panna acida.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pezzo
- Uovo - 2 pezzi
- Panna acida - 3-4 cucchiai. l.
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino. per le zucchine e un pizzico per la pastella
- Pepe: un pizzico
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Farina (o fecola di patate) - 3-5 cucchiai. l.
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione:
1. Se necessario, sbucciate le zucchine (se sono molto dure), tagliatele ad anelli spessi circa 1 centimetro e mettetele in uno scolapasta. Aggiungete un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, mescolate e lasciate agire per 10-15 minuti in modo che le verdure rilascino il loro succo.
2. Mentre le verdure si depositano, preparare la pastella sbattendo le uova, la panna acida, il sale, l'aglio tritato e la farina in una ciotola.
Aggiungete farina quanto basta per ottenere la consistenza della pastella dei pancake: densa ma ancora fluida.
3. Aggiungere il formaggio grattugiato alla pastella preparata e mescolare.
4. Ora prendete gli anelli di zucchina, passateli prima nella farina e poi nella pastella. Immergere preventivamente gli anelli nella farina consente alla pastella di aderire meglio ad essi e di non scivolare via.
5. Metti le zucchine in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi a fuoco medio su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a doratura.
Dovrebbe esserci abbastanza olio in modo che raggiunga la metà dello spessore degli anelli.
6. Posiziona i cerchi finiti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.
Le zucchine in pastella di formaggio sono pronte. Buon appetito!
Cucinare zucchine fritte con aglio e maionese
Una delle ricette più semplici (ma non per questo meno deliziose) presentate nella selezione. Come impasto vengono utilizzate solo farina e uova, niente di più.
Non ci vorranno più di 30 minuti per prepararsi dall'inizio alla fine.
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Uovo - 2 pezzi
- Farina - 3 cucchiai.
- Sale, pepe
- Olio vegetale
- Maionese - 100 g
- Aglio - 4 spicchi
Preparazione:
1. Tagliate le zucchine ad anelli di mezzo centimetro, aggiungete un cucchiaino di sale e lasciate rilasciare il succo per 15 minuti.
2. Quindi arrotolare le zucchine nella farina. Per farlo più velocemente e in modo più uniforme, è necessario mettere gli anelli in piccoli lotti in un contenitore di plastica con coperchio, aggiungere farina e agitare più volte.
3. Immergi gli anelli disossati in una ciotola con le uova sbattute e mettili immediatamente in una padella riscaldata con olio vegetale.
Friggere a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato fino a doratura. Poi lo mettiamo su un piatto e ungiamo sopra ogni zucchina con una salsa a base di maionese e aglio mescolati insieme, spremuti con una pressa.
Pronto. Buon appetito!
Preparare la salsa con panna acida e cetriolo sottaceto
Non meno importante delle zucchine pastellate, anche la salsa con cui vengono condite è importante per il risultato finale.
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pezzo
- Olio vegetale - 80 ml per pastella
- Uovo - 1 pz.
- Farina di frumento - 3 cucchiai.
- Panna acida - 2 cucchiai.
- Sale - 1 cucchiaino.
- Aglio - essiccato
- Cetriolini salati - 1 pz.
Preparazione:
1. Lavare le zucchine, tagliare le code, sbucciarle se necessario e tagliarle a listarelle. Salare, aggiungere un pizzico di pepe, un pizzico di aglio secco, mescolare e lasciare marinare per 10 minuti.
2. Preparare la pastella mescolando le uova con panna acida e farina. Otteniamo la consistenza di una panna acida densa senza grumi.
3. Ora arrotolate le zucchine nella farina, poi nella pastella e mettetele subito in una padella riscaldata.
4. Friggere a fuoco medio in una grande quantità di olio vegetale (in modo che le zucchine vi galleggino letteralmente) su entrambi i lati fino a doratura.
5. Preparare la salsa mescolando 2 cucchiai di panna acida con cetriolo sottaceto grattugiato finemente. Salare e pepare se lo si desidera.
Questo è tutto. Buon appetito!
Ricetta per zucchine in padella in pastella di kefir
Quando si mescola la pastella, non è necessario usare la panna acida. Il kefir e anche lo yogurt naturale sono perfetti.
Ingredienti:
- Zucchine giovani - 2-3 pezzi
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale, pepe
- kefir o yogurt - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 3-4 cucchiai.
- Olio vegetale per friggere
- Panna acida - 4 cucchiai.
- Verdi: un piccolo gruppo
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - a piacere
- Pepe - a piacere
Preparazione:
1. I primi passaggi differiscono poco dalle ricette precedenti: tagliare le zucchine ad anelli o fette spesse mezzo centimetro, aggiungere un cucchiaino di sale. Ma c'è una differenza: bisogna aggiungere l'aglio schiacciato insieme al sale e, dopo aver mescolato il tutto, lasciare marinare le zucchine per 20 minuti in modo che siano sature dell'aroma dell'aglio.
Preparare la pastella mescolando in una ciotola kefir, uova e farina. Aggiungere la farina in porzioni, e non tutta in una volta, per ottenere gradualmente la consistenza di una densa panna acida.
2. Quando le zucchine si saranno depositate, arrotolarle nella farina, quindi immergerle nella pastella e metterle in una padella riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale.
3. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati per un paio di minuti fino a doratura.
Per rendere la pastella più soffice, potete abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento le zucchine sotto il coperchio chiuso per 4-5 minuti su ciascun lato.
Poi adagiateli su carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso.
4. Bene, non resta che preparare la salsa. È facile. Devi solo mescolare panna acida, erbe tritate, aglio pressato in una ciotola, sale e pepe a piacere.
Pronto. Buon appetito!
Ricetta delle zucchine in pastella con aglio ed erbe aromatiche: veloce e gustosa
L'aglio può essere aggiunto non solo alla salsa con cui vengono servite le zucchine, ma semplicemente tritato, mescolato con erbe aromatiche e la massa risultante grattugiata ad anelli fritti in pastella.
Per fare questo, friggere le zucchine in pastella utilizzando uno dei metodi sopra descritti.
Quindi tritare un mazzetto di erbe aromatiche e mescolarlo con un paio di spicchi d'aglio spremuti.
Strofinare le verdure nella pastella con leggeri movimenti circolari.
Dopodiché è necessario attendere 10-15 minuti affinché l'aroma dell'aglio sia ben saturo.
Pronto. Buon appetito!
Video su come cucinare le zucchine ripiene di carne in pastella
Questo è un piatto completo per il pranzo preparato in modo originale. Sorprendi la tua famiglia.
Ricetta passo passo per snack con aglio e pomodori
Bene, l'ultima ricetta di oggi è uno spuntino meraviglioso sotto forma di piccoli panini con pomodori. Molto bello e molto gustoso.
Ingredienti:
- Zucchine - 3 pezzi
- 1 pomodoro
- 3 spicchi d'aglio
- Maionese - 100 g
- 2 uova
- Farina per impanare
- Sale - 1 cucchiaino.
Preparazione:
1. Tagliare le zucchine ad anelli, aggiungere un cucchiaino di sale, mescolare e lasciare rilasciare il succo per 15 minuti.
2. La pastella sarà una normale pastella all'uovo. Cioè, non è necessario mescolare le uova con la farina. Basta sbatterli in una ciotola separata.
3. Arrotolare le zucchine nella farina, quindi immergerle nella pastella di uova e metterle in una padella riscaldata con olio vegetale.
4. Friggere su entrambi i lati per 3-4 minuti fino a doratura, quindi posizionare gli anelli su un tovagliolo di carta.
5. Preparare la salsa mescolando la maionese con l'aglio tritato.
6. E assemblare i panini spalmando le zucchine con la maionese, mettendo al centro un anello di pomodoro e coprendo con una seconda zucchina.
Completate con altra maionese e l'antipasto è pronto. Se lo desideri, puoi decorare con una foglia di verde. Buon appetito!
Allora come? Hai appetito? Ho... sì, vado a scaldare la padella.
Per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.
Oggi prepareremo delle meravigliose e salutari zucchine fritte in pastella.
E prepariamo per loro una salsa molto gustosa con aglio e maionese. Nella puntata di oggi abbiamo un piatto davvero semplice, anche senza l'aggiunta di carne macinata e altri ingredienti costosi. Allo stesso tempo li friggeremo in una padella. Ma tu, se lo desideri, puoi cuocerli al forno (con l'aggiunta di formaggio), o anche in una pentola a cottura lenta. Ciò preserverà anche il loro sapore e la loro ricchezza! Ma ovviamente il modo più semplice e veloce per cucinare le zucchine è friggerle in padella.
Quindi, questo è ciò che otteniamo:
A proposito! Se le zucchine sono giovani non dovete sbucciarle, ma semplicemente sciacquarle bene e tagliarle ad anelli. Allo stesso tempo, quando vengono cotti al forno, appena raccolti dall'orto, molti dicono che risultano non solo gustosi, ma anche croccanti come i funghi di latte.
Vabbè. Passiamo al processo di cottura passo passo. E se non vuoi leggere, puoi riprodurre un video che descrive una ricetta simile.
Video 2. Fette di zucchine con carne macinata al forno
Video 3. Alle zucchine piacciono i funghi lattiginosi (o ananas) per l'inverno
In generale, le zucchine sono un ortaggio dietetico e ipocalorico e vengono utilizzate in molte diete.
In 100 gr. Il prodotto contiene solo 24 kcal.
Valore energetico e nutrizionale
Guarda l'immagine qui sotto:
Ma questi non sono gli unici vantaggi...
Le zucchine contengono anche vitamine (C, A) e microelementi.
Inoltre, il nostro corpo assorbe molto bene la polpa delle zucchine.
Zucchine fritte in pastella - ricetta passo passo con foto:
Le zucchine in pastella ti fanno sentire sazio molto velocemente.
Pertanto, può essere servito come piatto separato: uno spuntino.
E ovviamente le zucchine fritte in pastella sono molto gustose e sarebbero un ottimo contorno, ad esempio, per la carne.
Ingredienti di cui avremo bisogno:
zucchine - 2 pezzi (taglia media)
olio di semi di girasole - per friggere,
per la pastella:
farina - 280 gr.,
uova - 2 pezzi,
acqua bollita - 1 bicchiere,
sale - 1 cucchiaino,
erbe, condimenti - a piacere,
per la salsa:
maionese - 130 gr.,
aglio - 4 spicchi.
Prendete le zucchine e privatele della pelle.
Naturalmente non è necessario farlo, ma secondo me risultano più teneri senza la pelle.
Tagliare le zucchine a cerchi, non più di 0,5 cm.
Non tagliate le zucchine a fette troppo spesse perché potrebbero non cuocersi.
Questo è tutto, abbiamo preparato le zucchine.
Ora prepariamo la pastella.
La pastella è un impasto liquido.
In un piatto fondo versare 280 gr. farina.
Nella nostra ricetta l'impasto risulta essere mediamente liquido.
Potete regolare il liquido dell'impasto aumentando o diminuendo la quantità di farina.
Aggiungere un cucchiaino di sale, 2 uova e versare un bicchiere di acqua calda bollita.
L'acqua dovrebbe essere calda, non bollente!
Mescola tutto.
L'impasto preparato dovrebbe assomigliare a una panna acida liquida.
Ora puoi aggiungere spezie e condimenti alla nostra pastella.
Ancora una volta, mescola tutto vigorosamente.
Versare abbastanza olio da coprire almeno la metà della fetta di zucchina.
E alza il fuoco alla massima potenza.
La padella dovrebbe essere calda.
Ora abbassate un po’ la fiamma e cominciate a friggere le zucchine.
Per fare questo prendete un cerchio di zucchine, immergetelo nella pastella e mettetelo subito in padella.
Friggere fino a quando appare una crosta dorata.
Per accelerare il processo, potete chiudere la padella con un coperchio.
Capovolgilo.
Quando le zucchine saranno dorate anche dall'altro lato, mettetele su un piatto.
Per prima cosa copriamo il piatto con un tovagliolo di carta: questo è necessario affinché l'olio in eccesso venga scaricato dalle zucchine nella pastella.
Allo stesso modo, dopo averlo immerso nella pastella, friggete tutti gli altri cerchi.
Mentre l'olio scola, prepariamo la salsa.
Salsa per zucchine fritte con aglio e maionese
In un piatto mettere 130 g. maionese e lì, usando uno spremiaglio, spremi 4 spicchi d'aglio.
E un po' di aneto fresco.
Mescolare tutto energicamente.
La salsa è pronta.
Potete servirlo separatamente con il piatto oppure ricoprirlo con le zucchine, come abbiamo fatto noi.
Inoltre, le nostre deliziose zucchine in pastella possono essere decorate, ad esempio, con cipolle verdi.
Buon appetito!
1. Palcoscenico
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a fette non troppo sottili. Salare e pepare leggermente le zucchine. Mescolare e lasciare agire per 5 minuti. Nel frattempo preparate la pastella.
2. Palcoscenico
Per la pastella, sbattere le uova, aggiungere l'aglio passato alla pressa, 3-4 cucchiai. l. farina, sale e pepe a piacere. Mescolare tutto bene.
3. Palcoscenico
Passate ciascuna fetta di zucchina prima nella farina rimasta e poi nella pastella. Friggere in una padella ben riscaldata con olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
4. Palcoscenico
Servire guarnito con erbe tritate.
Buon appetito!!!
Le zucchine in pastella all'aglio in padella risultano molto tenere, gustose, aromatiche e dal gusto speziato e ricco. Questo piatto è abbastanza semplice da preparare; servitelo con panna acida o altra salsa come antipasto per qualsiasi contorno o semplicemente con il pane. Per rendere le zucchine ancora più gustose e soddisfacenti potete aggiungere alla pastella un po' di formaggio a pasta dura grattugiato. Può essere servito caldo o freddo e sarà ugualmente delizioso.
