Pentole con funghi e patate in panna acida. Patate con funghi in pentola - per la vita di tutti i giorni e le vacanze! Varie ricette per patate con funghi in vaso
Descrizione
I funghi sono l'ingrediente che aggiunge un aroma appetitoso a qualsiasi contorno. gusto piccante e sazietà. Con questa aggiunta alle patate o ai cereali non avrai nemmeno bisogno della carne. Ve ne propongo uno molto gustoso Ricetta quaresimale– patate arrosto con champignon in vaso.
Questo arrosto aromatico si prepara semplicemente come il porridge di grano saraceno con funghi: metti gli ingredienti in una pentola, mettilo nel forno e fai i fatti tuoi! E in mezz'ora è pronta una cena meravigliosa. Insieme alle pentole, puoi mettere nel forno un piatto resistente al calore con le mele - allo stesso tempo verrà preparato il dolce.
Ingredienti:
Per 2 vasi da 800 ml:
- 5-6 patate medie;
- 1 carota media;
- 1-2 cipolle piccole;
- 100 g funghi prataioli freschi;
- 2 bicchieri d'acqua (200 ml ciascuno);
- Sale: a piacere, circa 1-1,5 cucchiaini;
- 2-3 cucchiai di olio vegetale;
- Verde.
Istruzioni:
Lavare, sbucciare e sciacquare nuovamente tutte le verdure. Tagliate le patate a fette, come per l'arrosto; tritare la cipolla, grattugiare le carote grattugia grossa e tagliare a fette i funghi prataioli.
Disporre le patate nei vasi a circa 2/3 della loro altezza. Aggiungi sale (circa 0,5 cucchiaini di sale per pentola, o un po' meno.
Prepariamo un soffritto di carota-cipolla-funghi, come nella ricetta del riso con funghi prataioli. Riscaldamento in padella olio di girasole, soffriggere prima la cipolla per 2-3 minuti, mescolando finché non diventa dorata. Quindi aggiungere le carote e dopo un altro paio di minuti i funghi.
Fate soffriggere il tutto per 3-4 minuti, salate e pepate a piacere e mettete l'arrosto in parti uguali nelle pentole con le patate.
Versare 1 bicchiere d'acqua in ogni pentola.
Coprire con i coperchi, posizionare su piatti resistenti al calore o su una teglia (nel caso l'arrosto inizi a colare) e infornare.
Ingredienti:
10 grandi tuberi di patata
500 g di eventuali funghi
1 carota
pomodoro di media grandezza
2 cipolle
100 g di panna acida densa
prezzemolo
Come cucinare le patate con i funghi in pentola:
Sbucciare patate, cipolle, carote, lavarle, asciugarle con un tovagliolo. Tagliare le patate a cubetti. Tritare finemente la cipolla e tagliare le carote a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa.
Se usi fresco funghi di bosco o funghi prataioli, togliere tutti i residui, lavarli, farli bollire in acqua salata, tagliarli a cubetti. Non versare il brodo dei funghi; verrà utilizzato come brodo. Per prima cosa versare acqua bollente sui funghi secchi, lasciarli riposare per circa 2-3 ore, sciacquarli e tritarli.
SU padella calda versare un po 'di olio vegetale, aggiungere carote e cipolle. Portare il pomodoro allo stato pastoso usando un frullatore, aggiungerlo nella padella, mescolare il tutto, cuocere a fuoco lento fuoco basso. Aggiungi i funghi alle verdure e friggi per 3-5 minuti.
In una casseruola separata, friggere le patate fino a metà cottura. Se usi ortaggi a radice cruda, potrebbero non avere il tempo di prepararsi e rimarranno “di legno”.
Prendete le pentole pulite, mettete sul fondo delle patate, poi uno strato di verdure, poi ancora le patate e ad ogni strato aggiungete un cucchiaio di panna acida. Salare e pepare, versare sopra il tutto con il brodo di funghi, cospargere con le erbe aromatiche, coprire con un coperchio. Mettete il tutto in forno, riscaldato a 200°C, per mezz'ora. Per evitare che il piatto si secchi, aggiungere dopo un quarto d'ora un po' di brodo di funghi. Servire in vasi.
Patate ripiene ai funghi
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Ingredienti:
1 kg di patate
100 g di funghi secchi
2 uova
1 cucchiaio da dessert pangrattato
1 cucchiaio da dessert burro
2 cipolle piccole
mazzetto di prezzemolo
250 ml di brodo di funghi
sale
Come cucinare ripieno di funghi Patate in vaso:
Sbucciare le patate, sciacquarle e lessarle in acqua salata. Raffreddare, ritagliare con cura il nucleo dei tuberi. Lavare i frutti di bosco, lessarli, raffreddarli e tritarli. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla olio vegetale. Sciacquare le uova, farle bollire e raffreddare acqua fredda, passare attraverso un'affettatrice per uova. In una piccola ciotola, mescolare i prodotti preparati, aggiungere i cracker, il sale e le erbe tritate.
J. Metti tutto nei vasi, riempi brodo di funghi, sale. Chiudere i contenitori con i coperchi e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Servire in pentole, mettere un pezzo di burro sopra le patate, cospargere con aneto. A questo piatto Offri un'insalata di verdure fresche.
In pentole puoi cucinare di più piatti diversi per la quotidianità e le festività, i pranzi e le cene. Vengono particolarmente bene con patate e funghi. Forse aggiungere loro pollo, carne o panna? SÌ! Qui potete trovare tutte queste e tante altre ricette con patate e funghi in pentola.
Patate con funghi in pentola - principi generali di cottura
Le patate per le pentole vengono utilizzate crude, ma a volte può essere necessario pre-frittura in una padella. I funghi possono essere aggiunti anche crudi se sono champignon. Ma il piatto risulta più gustoso se il prodotto viene leggermente fritto in padella. Questo può essere fatto contemporaneamente ad altri ingredienti.
Cos'altro aggiungono:
Legumi.
Versare gli ingredienti nelle pentole con brodo, panna acida o panna, pomodoro e maionese. Vengono aggiunte varie spezie per gusto. Il formaggio viene spesso messo in pentole. Può essere tagliato a cubetti e aggiunto subito alle patate, oppure grattugiato e messo alla fine, quando il piatto è quasi pronto. In questo caso, rimuovere il coperchio crosta di formaggio friggere fino a doratura.
Patate con funghi in pentola (in panna acida)
Patate arrosto semplici con funghi in vaso. Molto profumato e piatto abbondante. Ricetta per 2 vasetti.
Ingredienti
4 patate;
200 g di funghi lessati;
2 cucchiai. l. burro;
4 cucchiai di panna acida;
1 cipolla;
Preparazione
1. Tagliare le patate a fette, i funghi a pezzi arbitrari e la cipolla a semianelli sottili.
2. Metti i funghi, le cipolle e le patate a strati nelle pentole. L'ultima cosa (cioè la prima in cima) devono essere le patate.
3. Aggiungi un cucchiaio di burro.
4. Mescolare la panna acida con la stessa quantità di acqua, sale e pepe. Puoi aggiungere al ripieno spezie già pronte per patate o altri piatti.
5. Dividete il composto a metà e versatelo nei vasetti.
6. Chiudi.
7. Cuocere in forno per 40 minuti. Impostiamo la temperatura a 200, alla fine controlliamo la morbidezza delle patate.
8. Al momento di servire, potete aggiungere l'aglio o un po' di erbe aromatiche tritate sotto il coperchio di ogni pentola.
Patate con funghi e pollo in vaso
La ricetta è molto pasto nutriente dalle patate con funghi in vaso. Ad esso viene aggiunto anche il filetto di pollo. Puoi prendere il tacchino. Anche con lei andrà tutto alla grande.
Ingredienti
300 g di funghi;
2 cipolle;
500 g di patate;
1 carota;
30 g di burro;
200 g di panna acida;
2 spicchi d'aglio.
Preparazione
1. Tagliate a piacere entrambe le cipolle, mettetele in una padella con olio e fatele soffriggere.
2. Aggiungere i funghi tritati alle cipolle e farli rosolare leggermente. Mettere in una grande ciotola.
3. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e aggiungerle ai funghi.
4. Filetto di pollo risciacquo. La quantità è a tua discrezione. Tagliatelo a cubetti di 2 cm e metteteli in una ciotola con il resto degli ingredienti.
5. Sbucciare l'aglio, tritarlo e aggiungerlo anch'esso.
6. Taglia le carote in cerchi per rendere il piatto più bello. Unire al resto degli ingredienti.
8. Mettere in pentole e coprire con i coperchi.
9. Mettere nel forno. Le pentole impiegheranno circa 45 minuti a cuocere. La temperatura media è 180-190.
Patate ai funghi in pentola con formaggio e panna
Per questo piatto vengono utilizzati i funghi prataioli. Non è necessario friggere preventivamente i funghi, il che riduce ulteriormente i tempi di cottura.
Ingredienti
1kg di patate;
500 g di funghi prataioli;
2 cipolle;
250 g di panna;
150 g di formaggio;
Sale, spezie;
Verdi facoltativi.
Preparazione
1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e disporle in tutte le pentole nel primo strato.
2. Taglia la cipolla, cospargi le patate.
3. Lavare i funghi freschi. Se i funghi prataioli sono piccoli, tagliali a metà. Esemplari di grandi dimensioni in 4 parti. Disporre sopra le patate, quasi fino in cima.
4. La crema deve essere riscaldata. Aggiungi sale e altre spezie, mescola fino a quando non si scioglie. Versare uniformemente in tutte le pentole.
5. Coprire, infornare, cuocere la pirofila per 40 minuti.
6. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
7. Togli le pentole e rimuovi i coperchi. Durante questo tempo i funghi hanno rilasciato il loro succo che si è depositato nel piatto. Cospargere il formaggio sopra. Se lo si desidera, può essere mescolato con aneto tritato.
8. Rimetti le pentole nel forno, friggi la crosta di formaggio per 10-15 minuti.
Patate quaresimali con funghi in vaso
Ricetta Piatto quaresimale dalle patate ai funghi in vaso, che piaceranno anche ai vegetariani. Utilizzato per il riempimento maionese magra niente uova.
Ingredienti
500 g di patate;
300 g di funghi;
Cipolle e carote;
30 ml di olio;
1 peperone dolce;
Spezie, aglio, erbe aromatiche.
Preparazione
1. Tritare grossolanamente la cipolla, anche le carote e farle soffriggere leggermente in una padella nell'olio.
2. Prendiamo funghi freschi, se sono funghi prataioli. Se i funghi sono selvatici, devi prima farli bollire per mezz'ora.
3. Aggiungere i funghi nella padella con le verdure e farli rosolare leggermente.
4. Tagliare le patate a pezzi, mescolarle con funghi e verdure.
5. Tagliare il peperone a cubetti e aggiungerlo al resto delle verdure.
6. Condire il tutto con aglio, sale, maionese, mescolare.
7. Disporre il cibo nelle pentole.
8. Versare in ciascuno 50 ml di acqua. Lo facciamo dal lato per non lavare via lo strato di maionese dai prodotti. Invece dell'acqua puoi usare brodo di funghi o di verdura, il piatto risulterà ancora più gustoso.
9. Copri le pentole e mettile nel forno.
10. Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
Patate con funghi e carne in una pentola
Puoi usare qualsiasi carne per questo piatto. Se si utilizza carne di manzo, è consigliabile tritare i pezzi o marinarli preventivamente, il che accelererà i tempi di cottura.
Ingredienti
300 g di carne;
5-6 patate;
2 cipolle;
250 g di funghi prataioli;
200 ml di brodo;
100 ml di panna acida;
Olio, condimenti.
Preparazione
1. Tagliare la carne a cubetti, metterla in una padella con olio, friggere fino a quando crosta bruno-dorata. Trasferire in una ciotola.
2. Tritiamo anche cipolle e funghi. Puoi anche usare le carote. Mettete tutto insieme in una padella dopo la carne e fate rosolare velocemente a fuoco alto.
3. Sbucciare le patate e tagliarle a fette.
4. Raccogli gli ingredienti nei vasi. Mettiamo la carne sul fondo, poi c'è uno strato di patate crude, funghi fritti con verdure sopra.
5. Unisci la panna acida con il brodo o acqua semplice. Salare e pepare, aggiungere eventuali condimenti secondo i propri gusti.
6. Riempi i vasi con la miscela preparata. Si consiglia di distribuire uniformemente tra tutte le porzioni.
7. Mettere nel forno.
8. La preparazione di questo piatto richiede dai 50 agli 80 minuti, a seconda della carne utilizzata.
Patate con funghi in vaso (nel pomodoro)
Per luminoso e piatto delizioso Il concentrato di pomodoro viene utilizzato in vaso. Ma puoi prendere il succo puro. In questo caso non è necessario diluirlo con acqua.
Ingredienti
300 g di funghi;
500 g di patate;
80 g di burro;
2 cipolle;
1-2 carote;
pasta da 50 g;
Preparazione
1. Tagliate i funghi, metteteli in una padella con l'olio, fateli soffriggere per un paio di minuti.
2. Taglia la cipolla e aggiungila ai funghi. Friggere insieme per circa cinque minuti.
3. Sbucciare i tuberi e tagliare le patate.
4. Scaldare un filo d'olio in una padella vuota, aggiungere le patate e friggerle fino a quando crosta dorata, ma non è necessario coprirlo con un coperchio.
5. Metti le patate e i funghi fritti a strati nelle pentole. Aggiungere periodicamente le carote tritate. La sequenza di posizionamento degli ingredienti è qualsiasi. Il numero di strati è arbitrario.
6. Mescolare concentrato di pomodoro e 300 ml di acqua, sale qb, condimenti.
7. Versare il composto di pomodoro sulla pirofila, coprire le pentole e infornare.
8. Cucinare patate al pomodoro 35-40 minuti fino a quando saranno morbidi. Servire con erbe aromatiche, aglio, strutto.
Patate con funghi in vaso (con polpette)
La ricetta di un piatto molto appetitoso con le polpette in pentola. Puoi preparare tu stesso le polpette o acquistarle al negozio. La panna acida può essere sostituita con la maionese, a seconda delle vostre preferenze.
Ingredienti
4 patate;
500 g di funghi prataioli;
15 polpette;
5 cucchiai di panna acida;
1 carota;
2 cipolle;
Olio, spezie;
150 g di formaggio.
Preparazione
1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti di 5-7 millimetri, dividerle visivamente a metà e spargere una parte in 5 vasi.
2. Taglia le carote a cerchi e spargile sopra le patate.
3. Tritare cipolle e funghi e friggerli in una padella.
4. Metti 3 polpette sopra le carote in ogni pentola. Se polpette di carne piccolo, puoi aggiungerne altri.
5. Metti i funghi fritti con le cipolle sulle polpette. Distribuiamo anche tra tutti i vasi.
6. Metti sopra le patate rimanenti.
7. Metti le spezie in ogni pentola e versale sopra acqua calda, ma non più di mezza pentola.
8. Aggiungi un cucchiaio di panna acida (maionese).
9. Chiudete e cuocete per 35 minuti a 180 gradi.
10. Grattugiare grossolanamente il formaggio.
11. Togliere le pentole, adagiarvi sopra il formaggio e rimetterle in forno.
12. Aumentare la temperatura a 200 gradi. Cuocere per circa 10 minuti, ma più a lungo, finché il formaggio non sarà ben dorato.
Le patate possono essere cucinate non solo con funghi freschi, ma anche essiccato. Il prodotto deve essere prima messo a bagno bene, preferibilmente nel latte freddo, quindi il piatto viene preparato secondo la ricetta.
Il piatto viene servito nelle stesse pentole in cui è stato preparato. Non è necessario trasferire le patate in un'altra ciotola.
Invece del coperchio, puoi coprire la pentola con un pezzo di pasta non lievitata. Allo stesso tempo sarà un meraviglioso sostituto del pane.
Le patate non devono essere cotte in pentole porzionate. Se avete una pentola di terracotta capiente potete usarla, il piatto risulterà ancora più gustoso.
Al posto della pentola potete utilizzare anche una piccola zucca, in questo caso tutta la pietanza sarà commestibile tranne la crosta più esterna.
